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红薯叶怎么做好吃 可惜知道的人太少！
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简介：红薯叶具有特殊风味和丰富营养，是多种蔬菜不可比拟的，红薯叶是中国长寿县一带广西巴马县常食蔬菜之一，故名长寿菜。那么红薯叶的功效与作用有哪些？红薯叶怎么做好吃呢？ 一、红薯叶的功效与作用 1.增强免疫力 红 ...
红薯叶具有特殊风味和丰富营养，是多种蔬菜不可比拟的，红薯叶是中国长寿县一带广西巴马县常食蔬菜之一，故名&长寿菜&。那么红薯叶的功效与作用有哪些？红薯叶怎么做好吃呢？
一、红薯叶的功效与作用 1.增强免疫力 红薯茎尖中含有丰富的黏液蛋白，红薯叶具有增强免疫功能，提高机体抗病能力，促进新陈代谢，延缓衰老。降血糖、通便利尿、升血小板、止血、预防动脉硬化、阻止细胞癌变，催**，保护视力，预防夜盲的良好保健功能。 2.蛋白质丰富 温馨提示：红薯叶蛋白质的含量，比白米、白面高；维生素含量和柑橘类水果不分上下；胡萝卜素含量高于胡萝卜3.8倍；维生素B2的含量比空心菜、绿苋菜、芥菜叶高出许多。 3.预防冠心病 薯叶和块根中含有大量的液蛋白，能预防心血管系统的脂肪沉积，保持动脉血管的弹性，有利于预防冠心病。 4.防止肝*萎缩 同时还能防止*和*脏中结缔组织的萎缩。 5.清洁肠道 保持消化道、呼吸道和关节腔的润滑。甘薯叶中富含的纤维还能加快食物在肠胃中运转，具有清洁肠道的作用。 二、红薯叶的食用禁忌 对于红薯叶，一般人群均可食用。但是，肠胃消化力不佳的人，以及*病*，不宜过多食用。
三、红薯叶怎么做好吃-菜品做法 蒜蓉红薯叶 材料：红薯叶、盐、蒜、生抽、巴马火麻油 步骤： 1、姜红薯叶摘好，洗干净 2、起锅，倒入亦舒堂火麻油 3、油热后，将切好的蒜米倒入，爆香 4、蒜米爆香后，开大火，姜洗干净的红薯叶倒入翻炒 5、大火翻炒至红薯叶软熟后，加入盐、生抽调味即可出锅啦 小窍门： 1、红薯叶一定要放蒜米、大火翻炒才能更香 2、用红薯叶+火麻油一茶匙这样的炒法可以起到美容*、抗衰老的的效果哦，火麻油产自世界长寿之乡广西巴马，在当地有长寿油之称。 蒜茸 【材料】：嫩红薯叶400克，大蒜30克，素油15毫升，精盐、黄酒、味精、鲜汤、麻油各适量。 【做法】： 1、将嫩红薯叶茎洗净，放入沸水锅中焯后捞出用凉水冲凉，切成段。大蒜剥皮捣成茸。 2、炒锅置火上，放素油烧至四成热，放*蒜茸炒出香味，加入嫩红薯叶茎翻炒，加入鲜汤、精盐、黄酒炒入味，加入味精、麻油，撒上剩余的蒜茸拌匀即成。 蒜蓉 【材料】：红薯叶500克， 大蒜30克，油适量，鸡精适量 【做法】： 1、起油锅，放蒜爆香，放入红薯叶快炒至熟，加入鸡精和盐调味再拌匀即可起锅。 用红薯叶+橄榄油一茶匙这样的炒法可以起到美容*的效果哦！ 虾仁鸡汤 【材料】：红薯叶、虾仁、蘑菇、鸡汤、盐、胡椒粉、鸡精、香油 【做法】： 1、红薯叶去掉叶柄，洗净；虾仁除去沙线，洗净；蘑菇去根，洗净。 2、虾仁、红薯叶分别焯水。 3、虾仁、蘑菇、红薯叶放鸡汤中，加盐、料酒、胡椒粉、鸡精，大火烧沸，小火煮5分钟。 4、出锅装碗，淋上香油，搞定。 红薯叶饼 【材料】：红薯叶小把、鸡蛋2个、白面粉少许、玉少许、米面少许、盐少许、香油少许、小苏打 【做法】： 1、红薯叶洗净，过开水备用。 2、将焯好的红薯叶放入凉水中过一下。 3、挤干水分切末，取一大碗，加入白面粉和玉米面、鸡蛋、小苏打、盐。 4、加入少许水搅拌成糊状备用。 5、饼铛预热后刷上香油，将面糊用勺子淋入饼铛上煎至两面金黄即可。 虾米辣椒 【材料】：红薯叶、食油、蒜蓉、虾米碎、红辣椒（切圈圈）、酱清 【做法】： 1、洗净番薯叶及叶梗撕弃刃丝控干水。 2、热油爆香虾米蒜蓉。 3、投入番薯叶梗和辣椒圈圈旺火翻炒一炒随即倒入叶片速炒1分钟熄火。 4、淋少许酱清提味。 辣炒红薯苗 【材料】：红薯苗 【调料】：小红辣椒、蒜末、盐、鸡精、大油 【做法】： 1、红薯苗连叶子洗净，蒜末，红辣椒切碎。 2、锅里加油烧热下辣椒炒香再下蒜末，最后倒入红薯苗翻炒，调味，出锅.红薯苗的嫩叶子口感很好，有点软糯的感觉。 红薯叶馒头 【材料】：红薯叶、瓣蒜5个、盐、生抽、香油、水 【做法】： 1、红薯叶馒头：红薯叶洗净控水，切碎（不用特别碎，用刀来回切几下就好），放入发好的面盆中，加少许盐，一起揉进面中。 2、然后分成小块面揉成窝窝头状，放进温水锅里，醒发35分钟左右。 3、然后大火开始蒸，水开后改中小火蒸30分钟即可。 4、蒜汁：4-5瓣蒜，用压蒜器压成蒜泥，加生抽、香油、少许盐、一点儿凉白开兑开。 蒸红薯叶 材料：红薯叶、面粉、麻油、蒜汁、盐味、辣油 做法：1、把择好的红薯叶洗干净，稍微控水。 2、加入面粉拌均。 3、把拌发的红薯叶上笼蒸熟。 4、把蒸熟的红薯叶稍冷却15分种。 5、加入麻油、蒜汁、盐味、辣油各适量，拌匀出盘即可。
小编结语：以上就是小编为大家介绍的红薯叶怎么做好吃的知识，后续还会有相关的文章上载，请大家继续关注。
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重庆坤秀木门
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Coptyright&(C)&&,All&rights&reserved.&北京一起网科技股份有限公司窝窝头/红薯叶子做怀念的味的做法【步骤图】_菜谱_下厨房
窝窝头/红薯叶子做怀念的味
窝窝头/红薯叶子做怀念的味
人做过这道菜
土地里的那个味，，，珍美
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盐揉菜叶揉出水，加入面粉，做成粘稠状。捏漏斗状，上锅蒸，
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唯有美食与爱不可辜负一种值得推荐的蔬菜--红薯叶
联合国推广，每人每天至少要吃400公克、5种不同种类的蔬果。专家建议，现代人如果没有时间吃这么多种，应选择营养价值较高的蔬果吃，其中便宜又好吃的红薯叶是最佳选择。
一、红薯叶营养价值极高，被称为“蔬菜皇后”
红薯叶的营养价值极高。据报道，每百克鲜红薯叶含：蛋白质2.28克、脂肪0.2克、糖4.1克，矿物质——钾16毫克、铁2.3毫克、磷34毫克，胡萝卜素6.42毫克、维生素C
0.32毫克。红薯叶蛋白质含量比空心菜、菠菜等其他蔬菜高10倍以上；类胡萝卜素含量比普通胡萝卜高3倍；B族维生素以及钙、铁的含量，相当于菠菜的2倍多；矿物质及维生素的含量均高于普通的蔬菜。且含有大量的酚，具有抗氧化及抗癌性。
研究发现，红薯叶能提高机体抗病能力，促进新陈代谢，延缓衰老，润燥解毒，降糖降脂，通便利尿，防治夜盲症。经常食用红薯叶有预防便秘、保护视力的作用，还能保持皮肤细腻、缓解疲劳，防止细胞癌变，所含铁质还有补气养血、润肤抗衰老的功效。
因此，亚洲蔬菜研究中心已将红薯叶列为高营养蔬菜品种，称其为“蔬菜皇后”。美国把红薯茎尖列为非常有开发前景的保健长寿菜之一。日、美等国甚至将红薯茎列为长寿食品或航天食品，在欧美、日本、香港等地，用红薯叶制作的食品已摆上了饭店的餐桌。
二、红薯叶的食用方法列举：
红薯叶的吃法很多，这里略举几例。不管采用哪种吃法，均能给人以鲜嫩滑爽、清香可口之感。
1．凉拌红薯叶
取鲜嫩的叶子，用开水烫熟，然后配上香油、酱油、醋、辣椒油、芥末、姜汁等调料，制成凉拌菜，其外观嫩绿，能令人胃口大开。　　
2．清炒红薯叶
将嫩红薯叶茎洗净切段，姜切丝，玉米油或花生油烧热后下姜丝爆出香味，加入红薯叶翻炒，加少许水、盐、蘑菇精，最后淋上小磨香油即成。喜欢勾芡的朋友可以在出锅前勾芡，使叶菜更加鲜嫩、保持营养。
3．番茄炒红薯叶
先将番茄炒出汁，再放入红薯叶翻炒，最后加调料即成。
4．红薯茎叶炒豆干
原料：红薯茎叶、豆干、红椒
调料：植物油、盐、酱油、姜
做法：将红薯叶洗净，茎和叶分开。茎切成段，叶撕成小片，备用。将豆干切成丝，红椒切成丝备用。锅里放植物油、姜，待姜出了姜味，放入红薯茎，翻炒几下后放入豆干，继续翻炒，待红薯茎变了颜色，放入盐、少许酱油，放入红椒、红薯叶，继续搅拌片刻，盛出。这款菜特别适合单身贵族吃，做法简单、色香味俱全，营养均衡。
5．红薯叶紫菜汤
将姜末炒出香味，放番茄炒出汁，加入适量开水，放入红薯叶、紫菜稍煮片刻，加入盐、蔬菜精，淋入麻油即成。红薯叶搭配紫菜和姜末做成汤羹，生津润燥、健脾宽肠，非常适合炎夏食用。
6．红薯叶小米粥
普通熬粥方法，粥将熟时放入鲜嫩红薯叶稍煮片刻即成。也可以做成红薯叶燕麦粥、红薯叶大米粥等，也可以调成咸味粥，风味独特，营养丰富。
7. 红薯叶卷饼
把红薯叶、南瓜、香菇、野菜切成细小碎末，加入植物油、盐、蔬菜精、麻油等拌匀成馅；把全麦面擀成薄饼，然后把拌好的菜馅卷在里面，上笼蒸15分钟即熟。香软可口。　
8. 精力饮品——红薯叶香梨汁
材料：红薯叶、香梨、凉开水、南瓜籽（装饰）
做法：红薯叶洗净，过沸水轻烫一下，弄成小段，香梨洗净削皮，切成小块；将上述材料放入调理机，加入适量凉开水，打成果汁，倒入杯中，装饰些南瓜籽，即可饮用了。红薯叶香梨汁，祛燥爽口，解腻润肠，清新好滋味，呵呵，一杯绝对不够滴。炎夏没有香梨时，也可以用西瓜或者香瓜代替哦！记得西瓜可以连皮一起打汁，更加清凉去火！
提示：和菠菜一样，红薯叶中也含有草酸，凉拌或榨汁前最好过沸水汆烫。　　
红薯浑身都是宝：有空地的朋友可以种上几棵红薯，没有空地的城市族可以在大点的花盆里种上几棵，水肥充足，藤叶很茂盛。每次吃时把红薯藤剪下，红薯茎叶做菜吃，红薯藤可以熬水喝，通便、降糖，治疗便秘、排毒减肥，效果很好。最后还可以收获红薯。真是一举几得！
根据网络资料汇编
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正宗家常菜索引:
《油炸孜然蘑菇》正宗做法步骤[图解]
油炸孜然蘑菇简介：
在饭店里吃了一次炸蘑菇，感觉很美味，就自己在家试着做了这道菜，味道不错哦，简单美味！
油炸孜然蘑菇材料/配料/调料：
难度：切墩(初级)
时间：10-30分钟
油炸孜然蘑菇正宗做法/图解/步骤：
1. 买来的蘑菇洗静，烧开水下蘑菇焯五分钟，捞出下凉水，拧干蘑菇水分，放盘子备用！
2. 把面粉，鸡蛋，葱花，盐，充分搅拌调成面糊，倒入一点陈醋。把控好水的蘑菇倒入面糊里，充分搅拌均匀，让每个蘑菇都挂上面糊！
3. 油烧至七成热，把蘑菇一个一个的放入油锅，稍微转中火，防止火太大，容易糊，等蘑菇稍微定型在一个一个翻转，炸另一面！金黄色捞出，全部炸好后回锅在炸一遍！出锅前撒入孜然粉！
想做出正宗的油炸孜然蘑菇，就看看吧
1:油烧至七成热时下蘑菇，蘑菇要一个一个下，翻转时要迅速！2:在调好的面糊中倒入一点陈醋，炸好后很焦酥！
菜谱摘自：正宗菜谱网（）
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1. 切小块 2. 圆葱切丝 3. 酱半袋 4. 香菜切段
1. 平菇掰好瓣，去蒂，开水焯一下，捞出来挤掉水分备用 2. 肉切条料酒酱油淹一下 3. 葱姜切末或切片备用 4. 锅里放油，油热后放蒜姜末，炒出香味再放腌好的肉，
1. 全部食物 2. 把鸡蛋 玉米面粉 白面 和适量的孜然 盐 弄成面糊 3. 将蘑菇洗净用手拧干 放菜板上凉一会 待用 4. 开火 锅中倒入油 5. 将蘑菇放到面糊里 裹一层
本来是想做烤培根卷的，但家里没有培根了。 对于擅长挖掘冰箱库存混搭的我，巧妇难为无米之炊是不会发生的：） 思路很简单，素与素组合，口感爽脆。 因为孜然的
1. 里脊肉切小块，用料酒，生抽，孜然粉，辣椒粉，十三香，黑胡椒，淀粉，少许糖盐鸡精洋葱姜丝腌1小时左右 2. 油烧7成热，将肉放入炸至金黄即可食用
1. 把红薯，排骨，丸子，过油炸熟 2. 海带泡开，装碗，放点虾米 3. 放锅里蒸30分钟左右 4. 用炒锅放水，加葱丝，姜丝，生抽，醋烧开 5. 把做的酸汤加入碗中，再
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虾酱炒红薯叶
虾酱炒红薯叶
菜谱介绍暂无介绍信息
虾酱一大汤匙
红薯叶约500克
虾酱炒红薯叶的做法
热油锅，爆香蒜头（干葱头）
红薯叶摘去老的茎，清洗干净，沥干水分
放进虾酱爆炒几下
倒进红薯叶猛火爆炒
红薯叶转色变软就可以啦，虾酱比较咸，放盐调味要适量，先试一下味不够再放盐，如果你买的虾酱很咸的话可能就不用放盐了
装碟上桌吃吧
1：虾酱一般都是用玻璃瓶装的，开封以后，可以放在冰箱冷藏，如果不放冰箱的话，就应该在虾酱上面淋一勺的油（炒菜的油），这样就可以很好地保存虾酱啦！2：虾酱是发酵物品，就像其他的腌制品等等也是一样，不可多吃，偶尔吃吃就好！3：不同牌子的虾酱咸度不同，用虾酱来煮食物的时候，要先试味再放盐，以免太咸；4：红薯叶、通心菜等青菜，急火快炒后要尽快食用，放置时间长了颜色就会发黑。
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