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【新生秘籍第一弹】之专业介绍
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【新生秘籍第一弹】之专业介绍
官方公共微信旅游管理系实验教学与国际化办学讨论纲要-华侨大学旅游学院/高尔夫学院
一、研讨背景
1、院系学科建设环境的发展变化
（1）2012年教育部本科专业目录将旅游管理已正式单列，升级为一级学科，下辖旅游管理、酒店管理、会展管理三个二级学科。
（2）走国际化发展道路、与国外院校合作办学上升为华侨大学的发展战略
（3）学院教学实验中心获批为国家级教学实验示范中心，应进一步加强实践教学、突出其示范性，发挥其作用。
（4）新一届学院领导班子要求结合各系自己的实际情况研讨加强实践教学，拓展国际化及培育各系学科建设的新的增长点发展献言献策
（5）温泉休闲旅游，游艇、邮轮旅游近年来在福建及沿海很多省份逐渐成为旅游业的一个重要的经济增长点、一种新型的业态，政府已出台了相关的政策法规及产业发展规划自2011年开始， 人才市场需求大。
&2、旅游管理系学科及专业建设的发展变化
（1）旅游管理专业原来的饭店管理方向已于2011独立出去，单独设置专业，
（2）2012年新版的教学计划，又取消了旅游管理专业的运动休闲管理方向，用服务管理方向代之。
（3）旅游管理专业是办学时间长，理论与实践教学都相对比较成熟，综合性强，依旧是新专业、新方向育苗的摇篮。
二、研讨过程综述
1、10月30日下午，按照学院的布置，我系召开全系教师座谈会，就学院计划中的教学务虚会议征求大家的意见和建议。除了本系教师与会外，实验中心的刘建华老师、郭红凤助理实验员也参加了讨论。系里要求每位教师根据学院的要求，结合自己所承担的课程教学任务，探讨如何结合实践教学环节安排实验课程，需要哪些实验设备，统一报到系里来汇总后发给实验中心，同时就如何进一步加强实验中心对教学的服务畅所欲言；如果一时没想好的话，可过后将个人的意见和看法发给系主任或直接与实验中心教师进行沟通。
2、实验中心的刘老师也就实验中心的设备情况，如何服务教学第一线做了详细的说明。他觉得任课教师与实验中心应加强沟通与交流，才能进一步共同推进实践教学这个环节的工作。鉴于不少任课教师对实验中心已添置设备的现况不太清楚，刘老师表示，搬进新办公楼后，实验中心可举办一次实验设备展示会，邀请任课老师前去参观，增加任课老师对现有设备的了解，以改变现有实验设备利用率不高的问题，并进一步增强任课教师与实验中心共同推进实践教学的积极性与成效。
3、关于学校实施国际化发展战略、走与海外知名院校合作办学的道路，大家都觉得很有必要，认为这不仅是由学校的性质、招生、培养与服务对象所决定，而且还是扩大学校在海内外的影响、提高学校的知名度、美誉度的一种必然选择。与此同时，大家也感觉到与海外合作办学还面临着与知名海外高校结缘不容易、学生学费生活费负担相对较重、外语水平参差不齐等问题，应循序渐进的推进，先期“3+1”、或“2+2”主要推荐部分学习成绩尤其是外语水平比较高、家庭经济比较宽裕的学生参与海外合作培养项目，以后逐渐成熟后在逐渐推开。
本系一些有海外留学经历或外语水平比较高的老师，在帮助学院联系、拓展海外办学渠道已做了一些工作，今后还将继续积极协助学院开展这方面的工作。
4、关于旅游管理系今后发展的方向规划，大家觉得在今年教育部本科专业目录已将旅游管理升格为一级学科，会展管理升级为二级学科这样的背景下，应把会展旅游当成旅游管理系学科建设发展的一个增长点，应积极申报会展旅游管理本科专业。希望本系有关任课老师继续关注这件事，多收集提供国内、国外相关院校会展旅游专业的教学计划、课程设置及实践教学等环节的安排，供学院申报会展管理专业参考；建议在会展旅游本科专业获批之前，先在旅游管理专业中开设“会展旅游与管理”方向，进行前期学科建设培育。
5、2011年饭店管理方向从旅游管理专业分列独立出去单独成立一个专业、2012年教学计划修编运动休闲管理方向被服务管理方向取代后，服务管理及将来可能开设会展旅游专业或方向，无论是师资队伍、课程建设、实践环节都亟待加强，特别是人才引进、课程设置及其相关的教学大纲、教学内容等教学文件的建设。否则，在两年后将难以应对。
三、几点意见和建议
1、继续申报会展管理单独的本科专业，原来已经有了一些基础，使之成为旅游管理系学科建设发展的一个增长点
2、放弃运动休闲这个专业方向有点可惜，这个方向已办了几年，主要困难还是师资缺乏。其实人才市场需求还是蛮大的，国家、福建也在推海洋经济强省。省内高校如福师大是与台湾世新大学合办休闲与游憩管理专业，已单独招生了几年，我们可以坚持原来的运动方向多一点。探讨与高尔夫学院、体育学院、台湾相关院校的合作办学模式。
3、加强实践教学，拓展国家级实验教学中心的功能与作用应增加实验中心与任课老师之间的沟通与了解，促进彼此之间良性互动、共同发展。
4、与海外合作办学、走国际化发展道路要义无反顾、扎实推进。考虑到学生的水平、经济基础参差不齐，可能只能采取3+1或2+2的模式，多方向（如会展管理、文化创意、运动休闲、航空服务、主题公园、世界遗产保护与开发等专业方向）小批量派人出去。建议到国内一些与海外合作办学比较有经验的高校进行调研、取经。
&&& 5、服务管理、运动休闲管理相关课程的教学任务，院系应提前规划、物色人选，让老师有一个提前准备的时间，高校教师的自学能力都比较强，相信只要任务确定下来，给他们一些时间，甚至包括进修、做访问学者的机会，由生到熟，他们都可以胜任。旅游管理专业（酒店方向）
当前位置：&&&&
旅游管理专业（酒店方向）
旅游管理专业（酒店方向）一、培养目标本专业培养服务珠三角区域经济和社会发展，面向高星级酒店和相关现代服务企业，具备从事现代服务业相关岗位和酒店中基层管理岗位工作所需要的基本理论知识、素质和能力，具有较好的沟通能力、较强的外语交际能力、先进的服务理念、熟练的岗位技能、管理能力、良好的职业道德等职业发展、全面发展和终身发展潜质的高端技能型人才。二、专业主干课程前厅服务与管理、客房服务与管理、餐饮服务与管理、酒店英语、英语口语、酒店形体礼仪、酒店督导管理、会议实务、调酒与茶艺、酒店安全管理、酒店人力资源管理、酒店服务心理学等。三、实训基地校内实训基地：多媒体数字语音室、前厅与客房实训室、中西餐餐厅实训室、茶艺实训室、调酒实训室、化妆实训室、形体礼仪实训室。校外实训基地：珠海长隆横琴湾大酒店、珠海海泉湾度假区、珠海海湾大酒店、珠海粤财假日酒店、珠海华发喜来登大酒店、珠海航空产业园。四、职业资格或技能证书前厅（餐饮、客房）高级服务员、调酒师、茶艺师、酒店职业英语、中英文导游证、礼仪师、人力资源管理师。五、就业岗位在珠三角和港澳地区的国际国内高星级酒店、国际邮轮公司、大型旅游景区、会展公司及其他现代服务企业等从事接待、策划、销售等服务和管理工作。主要就业岗位为高星级酒店前厅接待员、客房服务员、餐厅服务员及基层管理人员、酒店人力资源部助理、酒店财务助理等。合作企业有珠海长隆国际海洋度假区、海湾大酒店、珠海粤财假日酒店、珠海华发喜来登大酒店、珠海海泉湾度假区等。应届毕业生薪酬待遇在2500到3000元左右。503 Service Temporarily Unavailable
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openresty/1.11.2.4旅游管理专业（饭店与会展管理方向）
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社会实践活动
社会实践活动
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2008年普通高校招生录取日程表（不断更新）
2008年普通高校招生录取日程表
年普通高校招生录取日程表
留学澳洲项目
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分团委学生会活动
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第二届中国-东盟博览会
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美术基础造型部教师作品
学生干部风采
09级毕业作品
09级绘画专业毕业创作
旅游管理专业（饭店与会展管理方向）
&& 专业代码 110206&&&&& 学历层次：本科&&&&&&&&& 学制：四年&&
& 收费标准：13000元/学年&&&& 科类 ：文理综合
&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&
&&&&&专业特色：注重应用―在教学过程中，聘请酒店、会展等旅游企业的管理干部、专家为兼职教师，参与课程教学或作学术讲座。实践教学―可在定点实习基地进行实践教学，教学过程更加形象化，学生可以实地掌握操作技巧，把所学理论知识运用于实践。实习基地―与上海、广州、深圳、厦门、南京、苏州、南宁、桂林、北海等地的旅游企业签订实习协议，建立实习基地，拓宽了学生就业门路。
&&&& 主干课程：管理学原理、统计学原理、会计学原理、市场营销学、经济法、旅游企业财务管理、管理信息系统、旅游学原理、旅游心理学、旅游经济学、旅游文化学、旅游地理学、旅游资源学、旅游电子商务、会展业概论、会展策划与管理、饭店管理原理、饭店前厅与客房管理、饭店餐饮管理、饭店工程管理、饭店营销管理等。
&&&&&就业方向：可从事旅游行政管理部门、旅游咨询公司、饭店和会展业的旅游经济管理和企业管理工作；或经济型饭店、餐饮业的自主创业。
旅游管理学院饭店与会展管理专业就业方向
&&& 饭店与会展管理专业毕业生可从事下列部门的管理工作；或饭店、餐饮与会展行业的自主创业。具体如下：
&&& 一、饭店方向
&&& 1. 旅游行政管理部门
&&& 就业要通过公务员考试录用。就业单位包括各省市地县旅游局及其附属企事业单位，各单位具体职位可参看当年公务员招生简章。
&&& 2. 饭店、酒店、宾馆
&&& 饭店、酒店、宾馆各职能部门分为：
&&& 营销部：基本任务是市场调研、市场细分、市场选择、市场定位，组合产品策略、价格策略、营销渠道策略和促销策略进行营销。
&&& 前厅部：业务包括预订、入住接待、问讯服务、礼宾服务、总机服务、商务中心服务、宾客投诉处理、金钥匙服务、客账管理、宾客离店服务、信息管理等。
&&& 客房部：分客房服务中心、楼层清洁组、洗衣房、布件房、公共区域卫生部。
&&& 餐饮部：主要岗位有餐饮部经理、餐厅经理、餐厅领班、餐厅服务员。
&&& 康乐部：为宾客提供运动类、娱乐类、美容保健类康乐服务。
&&& 商场部：向宾客提供商品和相应服务。
&&& 人力资源部：负责员工招聘、饭店服务质量管理、员工考评、员工激励、员工违 纪处分、员工投诉处理、员工档案管理、饭店人事统计、员工劳动合同管理、员工工资和福利管理、员工培训等。
&&& 工程部：负责水、电、气、空调、通讯、视像、音响等能源和设备的管理、运行和维修，需有一定的工科技能，尤其电工和空调制冷工需经特殊培训合格持证上岗。
&&&&保卫部：包括内保组、警卫组、办公室、消防组，其中消防人员需经特殊培训合格持证上岗。
&&& 采购部：分计划组、食品采购组、物品采购组和仓库。
&&& 财务部：负责资金管理、资产管理、成本费用管理、营业收入和利润管理、饭店 财务分析，需有一定的财会知识。
&&& 3. 度假村
&&& 度假村是集娱乐、住宿、餐饮、歌舞厅、会议厅、大型停车场于一体的旅游场
所，环境优美，设施齐全，是度假休闲旅游的好去处，越来越受到游客的青睐。
&&& 4. 豪华邮轮
&&& 豪华邮轮拥有客房、餐厅、会议室和休闲娱乐等设施，为客人提供旅游、会议等服务。
&&& 5. 旅游电子商务企业
&&& 旅游业被认为是对因特网敏感度最强的产业之一，与金融、软件和网上书店一起被称为最适合在网上经营的四大行业。主要业务范围包括提供旅游信息，预订酒店、机票、旅行线路及商旅实用信息查询检索等，如携程旅行网和艺龙旅行网。
&&& 6. 旅游职业中学、旅游职业中专教学工作
&&& 旅游业的快速发展，对旅游基层人才需求越来越多，各地旅游职业中学、旅游职业中专或职业中专、中学的旅游班发展较快，从事旅游中职教育也是旅游本科毕业生就业不错的选择。
&&& 7．饭店、餐饮行业的自主创业或走向乡村，参与开发乡村饭店产业
&&& 在城市里，找好位置，自筹资金，或租或买场所，进行经济型酒店或餐饮行业的自主创业或加盟连锁经营，如速8、如家，如永和、上岛等等，实现自己做老板的梦想。
&&& 城市化的发展、新农村经济建设的加速促进了乡村饭店产业的发展，特别是大城市周边发展更为快速。专家预言乡村旅游将很快占有中国旅游产业的“半壁江山”。乡村的旅游人才极度缺乏，乡村饭店产业对旅游本科毕业学生来说是施展才华的广阔天地。参与乡村旅游开发，经营乡村旅游饭店，进行乡村旅游营销策划，组织乡村旅游商品生产经营，或从事乡村旅游中职教育、旅游技培训工作等，根据“因地制宜原则”选择方向；可以是创业，如：筹办乡村旅游营销策划企业，筹集资金与当地农民联合经营乡村饭店，租赁乡村旅游资源形式开办中小型的乡村旅游企业；也可以是就业，任聘于乡村饭店。
&&& 二、会展方向
&&& 主要在专业会议公司、会议中心、展览公司、展览中心、展览馆、广告公司、布展搭建装饰公司、展览礼仪公司、翻译公司、商务部、外贸局、贸促会、商会、各行业协会、各行业大型参展企业就业。需要会展策划、展会宣传、会展组织、会展举办、现场管理、展后服务、政府管理等人才。
&&& 1． 会议公司、会议中心、展览公司、展览中心、展览馆
&&& 对于大多数会议公司、会议中心、展览公司、展览中心、展览馆来说，由于所从事的是会展产业链中的会议或展览组织和举办环节，其最终要完成的主要目标是完成会议室或展位的租赁。这就需要既懂得营销、又要懂得会议和展览行业、更要懂会议或展览项目本身的行业现状，以此来把握目标客户的投资心态。所以，专业的会议公司、会议中心、展览公司、展览中心、展览馆存在一定的会展营销、组织、现场管理和展后服务人才需求市场。
&&& 2． 商务部、外贸局、贸促会、商会、各行业协会
&&& 对于政府部门和贸促会、商会、行业协会来说，由于职能机构的属性决定，政府部门和贸促会、商会、行业协会具有一定的展会审批职能，要想达到科学审批目的，首先要有统筹和分析展览项目的能力，其次，还要懂得区域会展的战略规划。比如展览项目的审批者要懂得展览资源的配置和调控，要有统筹和制定宏观策略的能力、懂得并了解会展行业。这些客观条件就为会展毕业生的就业提供了市场。由于政府机构在人才引进方面，实行的是公务员考核制度，所以政府对所学专业和学历层次有着极高的要求，其应聘者学历层次大多在本科以上。
&&& 3． 各行业大型参展企业
&&& 对于各行业参展企业来说，会展人才的需求主要在一些规模大、有品牌基础的大型企业。由于这些企业每年都会参加不同类型的展览会，通过展览会的形式达到品牌包装和推广的目的。所以对相关展会的功能，展示效果，包括对参展经费的预算和对展会的预期，都需要进行科学预算和评估都有极高的要求；其次，还要了解不同区域，不同城市、不同行业的展会特点，并根据特点为不同企业参展制定展览计划和展台设计方案。面对这些，大型企业就必须要有既懂展览行业又懂企业的会展专业人才，来分辨不同类型的展览，不断地分析总结展览发展趋势，为企业参展做出决策判断，并进行展览对接。
&&& 4． 广告公司、布展搭建装饰公司、展览礼仪公司、翻译公司
&&& 至于广告与装饰公司、翻译公司、速录公司、礼仪公司和旅行社等辅助机构，也存在小部分会展就业空间，有少量的会展人才市场需求。
&&& 5．旅行社、饭店
&&& 也可到旅行社去专门负责组织会展旅游，或到饭店去负责会议接待或举办展览的营销、策划、服务与管理等工作。
&&& 6．会展教育培训机构
&&& 会展业的快速发展，对会展基层人才需求越来越多，各地会展教育培训机构发展很快，从事会展教育培训也是不错的就业选择。
&&& 7. 会展行业的自主创业
&&& 可尝试会议营销、展览营销、展览广告、布展装饰、展览礼仪、会展翻译公司等的自主创业。}