第一章 植物细胞与组织 显微镜的發明 300多年前 Leeuwenhoek 世界上最早的显微镜 Robert Hooke 软木　蜂窝状的小格子“细胞cell” 1838年　Schleiden 1839年　Schwann 细胞是组成生物体的基本单位 细胞的基本概念 1855年Virchow 细胞学说可以歸纳为以下两点： 　1 所有生物都由细胞和细胞的产物组成； 　2 新的细胞必须经过已存在的细胞分裂而 产生。 细胞是生命活动的基本单位 细胞是生命活动的功能单位一切代谢活动 均以细胞为基础； 特化的细胞分工合作，共同完成复杂的生命活动 细胞是生殖和遗传的基础与桥梁；具有相同的遗传语言； 细胞是生物体生长发育的基础； 植物细胞的形状与大小 植物体由细胞构成（单细胞或多细胞） 细胞的大小通常茬0.01-0.2mm之间 细胞的形态多样球形、多面体、立方体、长形等 植物细胞的基本结构 质膜 (plasma membrane)：原生质体包括什么体表面的一层薄膜，脂类和蛋白质 苼物膜的“流动镶嵌模型”主要特点 细胞核（nuclear） 通常一个细胞只有一个细胞核偶有双核或多核 细胞核一般圆球形，直径约10-20?m 细胞核功能 1.储藏并传递（通过细胞分裂复制）遗传信息在细胞遗传中起重要作用。 2. 通过控制蛋白质的合成对细胞的生理活动起调节作用（转录和翻译） 质体（Plastid）：与糖类合成和储 藏有关的细胞器。 叶绿体：是进行光合作用的质体仅存在于植物绿色细胞中。 形态、大小与数量：椭圆形（高等植物）带状或杯状（低等植物）。 超微结构：双层膜包被、基粒（类囊体）基质类囊体，基质 色素组成：叶绿素a，叶绿素b叶黄素，胡萝卜素色素位于基粒膜上。 光合作用所需的各种酶：分别定位于基粒的膜和基质中在基粒和基质中分别完成不同的化学反应。 功能：有氧呼吸的场所有机物降解过程中释放的能量储存于ATP中，为细胞各种代谢活动提供能量与中间产物 细胞壁 组成结构： 胞間层 (middle lamella)最外面，化学成分为果胶果胶 具很强的吸水性和可塑性。 初生壁 (primary wall)：1—3μm位于胞间层内侧，是细胞停止生长前原生质体包括什么体汾泌形成的壁层质地软，有较大的可塑性化学成分为纤维素、半纤维素和果胶。 次生壁 (secondary wall)：5—10 μm是细胞停止生长后，有些细胞分泌的纖维素和木质素积累在初生壁内侧而成质地坚硬。 化学成分： 主要成分：纤维素聚合成微纤丝，构成细胞壁的基本构架其他壁物质填充于微纤丝网的空隙中。 其他成分：木质素角质，栓质矿质 胞间连丝(plasmodesmata) 细胞壁生长时并非均匀增厚，在初生壁上有一些较薄的区域叫初生纹孔场(primary pit field)其上有许多小孔，细胞的原生质体包括什么细丝通过这些小孔,与相邻细胞相连 穿过细胞壁沟通相邻细胞的原生质体包括什麼细丝，称为胞间连丝 细胞间的联系 胞间连丝 (plasmodesma):贯穿于细胞壁之间并密集发生于纹孔场和纹孔膜上沟通细胞之间的连丝 胞间连丝是细胞原苼质体包括什么体间进行物质运输和信号传导的桥梁 后含物 （一）贮藏的营养物质 1、淀粉(starch): 形式：以颗粒状态存在，称为淀粉粒(starch grain) 鉴定：用碘—碘化钾溶液染色时通常呈蓝黑色 形成淀粉粒时，先从一个点（脐点）开始向外层层沉积，形成许多同心的层次——轮纹（直链淀粉囷支链淀粉交替沉积而成） 单粒淀粉粒：只有一个脐点 复粒淀粉粒：有2个以上脐点每个脐点有各自的轮纹 半复粒淀粉粒：2个以上脐点，各脐点除有本身的轮纹外还有共同的轮纹包围 2、蛋白质 形式：①拟晶体，其晶体与无机盐结晶不同常呈方形，因此叫拟晶体(crystalloid)；②湖粉粒：由一层膜包裹成的圆球状颗粒 鉴定：贮藏蛋白质遇碘呈黄色 湖粉粒集中分布于种子的胚乳和子叶中往往禾谷类胚乳的最外一层细胞戓几层细胞中含有大量的湖粉粒，特称为湖粉层(aleurone layer)豆类子叶细胞中除普遍具有湖粉粒外，还含有一或几个拟晶体 豆类湖粉粒的形成过程是：一个大液泡分散成几个小液泡随种子的成熟，小液泡内的蛋白质逐渐变为湖粉粒；种子萌发时湖粉粒中的蛋白质被利用，小液泡重噺转变成一个大液泡 3、脂肪(fat)和油类(oil) 形式：以固体或油滴的形式存在于细胞质中是细胞中含能量最高而体积最小的贮藏物质，常存在于种孓、胚和分生组织细胞中 鉴定：用苏丹III或苏丹Ⅳ染成橙红色 细胞的类别 原核细胞、真核细胞 原核细胞和真核细胞 植物细胞和动物细胞 植物細胞和动物

原生质体包括什么体是细胞进行新陈代谢活动的場所其结构分述如下。

质膜又称细胞膜或外周膜是包围在原生质体包括什么体表面，由脂质、蛋白质和糖类组成的生物膜其厚度约7.5nm；真核细胞内部也有复杂的膜结构，称内膜厚度7～8nm。质膜和内膜总称生物膜光学显微镜下难见其结构。

电子显微镜下膜的横剖面显現为“暗-明-暗”三条带的结构。明带的主要成分为脂类暗带的主要成分为蛋白质。这种三层结构成为一个单位的膜称单位膜，质膜由┅层单位膜组成质膜的骨架是磷脂类物质，约占膜质量的40%～50%两层磷脂分子的尾部相对藏在内面组成磷脂双分子层，使膜两侧的水溶性粅质不能自由通过质膜还有约占膜质量50%的蛋白质，分布在膜内、外表面或嵌入磷脂双分子层内部称膜蛋白；执行着膜的许多重要功能，如载体、受体、酶等此外，质膜表面存在的寡糖类分子称膜糖；膜糖大多数和蛋白质结合成糖蛋白或与脂质结合成糖脂，糖蛋白与細胞识别有关同时，构成膜的磷脂和蛋白质都具有一定的流动性可在同一平面上自由移动，使膜处于不断变动的状态

质膜具有流动性和选择透性，能选择性地允许物质以被动或主动运输的方式出入细胞既能阻止细胞内的有机物渗出，又能调节水和无机盐及其他营养粅质渗入细胞并使代谢废物排出，从而保持了细胞完整性和细胞内环境的稳定当植物细胞处于高渗环境时，原生质体包括什么体会因夨水而收缩出现质壁分离现象。此外质膜在物质的跨膜运输、外界信号的接受和传递、细胞识别、细胞生命活动的调节等过程中具有偅要的作用。

细胞质是指细胞核以外、细胞膜以内的原生质体包括什么是原生质体包括什么体的基本组成部分。显微镜下细胞质呈半透明、能流动的黏稠状，其中分散着具有一定形态和功能的结构、常具膜包被的微器官称细胞器，如质体、线粒体和内质网等

细胞质Φ除细胞器以外的胶体状物质为细胞基质，各种细胞器都包埋于其中基质中含有细胞中25%～50%的蛋白质，以及核酸、类脂、水分等物质；其Φ许多蛋白质都是酶细胞的多种新陈代谢活动都在细胞基质中进行。生活细胞的细胞基质处于不断地运动状态它能带动其中的细胞器茬细胞内做有规则地持续流动，称胞质运动胞质运动易受温度、光线和化学物质等因素的影响，邻近细胞受损伤时也容易刺激细胞质运動胞质运动促进了细胞内物质流动，利于新陈代谢的进行对细胞生长发育、通气和创伤的修复都有一定的促进作用。

原生质体包括什么球指革兰阴性菌肽聚糖层受损后尚保留有外膜的原生质体包括什么体

（1）无细胞障碍能摄取DNA 质粒病毒细菌细胞器等外源物质，是细胞工程進行遗传操作基因转移的良好材料

（2）具有全能性可再生细胞壁并再生成完整植株。

（3）适合进行融合形成杂种细胞能克服不同种细胞间的不亲和障碍，培育新品种

（1）沉降法最常用的方法：将过滤和离心相结合。置于离心管离心原生质体包括什么体沉于离心管底蔀，残液碎屑悬浮于 上清液去上清液后， 再把沉淀物重新悬浮于清洗培养基中反复3次

（2）漂浮法根据原生质体包括什么体来源不同，利用比重大于原生质体包括什么体的高渗蔗糖溶液离心后使原生质体包括什么体漂浮其上， 残渣碎屑沉到管底

（3）界面法：利用两种仳重不同的溶液，使健康和完整的原生质体包括什么体处于两液相的界面之中

• 孙剑秋，臧威王志刚等编著．微生物原生质体包括什么體技术：东北林业大学出版社，2008.04
• 2. 严铸云郭庆梅主编；万德光主审；谷巍，杜勤卢伟，王祥培副主编．药用植物学  供中药及药学等相关專业使用：中国医药科技出版社2015.01