夏天来临每天吃点凉拌菜，

色澤鲜艳既可爽口还能减肥。

保证美味可口胜过吃肉！

原料：黄瓜、蒜蓉、干辣椒、植物油、香油、生抽1勺、盐1小勺、蜂蜜1勺、醋1勺

1.热鍋放入植物油，干辣椒切碎后小火炒香起锅时加入蒜蓉拌匀；同时将生抽、盐、蜂蜜和醋放在小碗中拌匀；

2.拍好黄瓜，将蒜蓉和干辣椒莋的料和酱汁一起浇在黄瓜上静置3分钟后就能开吃啦！

原料：金针菇、黄瓜、胡萝卜、葱段、蒜蓉、生抽、醋、香油、糖

1.水烧开后放入金针菇烫30秒，捞出后放凉加入葱丝、黄瓜丝、胡萝卜丝拌匀

2.将1勺生抽、1勺香醋、小半勺糖和蒜蓉充分拌匀成调料浇在金针菇上，然后滴幾滴香油开吃~

原料：菠菜、油、醋、糖、盐、胡椒粉、葱花、蒜蓉、姜蓉、熟白芝麻

1.热锅起油后加入适量花椒，出香味后剔出花椒；然後将糖、盐、胡椒粉、葱花、蒜蓉、姜蓉置于碗中倒入烧热的香油，做成调味汁；

2.锅里加入足够的水烧开后加点盐将菠菜洗净后烫2-3分鍾；

3.烫好的菠菜捞出冲凉、挤干水分，加入调味汁、熟白芝麻拌匀即可

原料：西瓜皮、蒜末、盐、鸡精、醋、香油、辣椒酱、香菜

1.刨去覀瓜青色的外皮，将白色瓜皮切成薄片撒上盐腌渍半个小时。

2.加入白糖和醋和香菜拌匀开吃前再滴几滴香油即可。如果喜欢香辣口味可加入辣酱和蒜蓉，别有一番风味

原料：豆角、芝麻、蒜蓉、芝麻酱、香油、盐、糖、鸡精、醋、辣椒油各适量

1.将豆角洗净去掉两头，切成寸段；锅中水烧开加少量盐及油，将豆角放入焯至色呈翠绿后捞出置于凉水中。

2.取碗放入芝麻酱，加入同比的香油再加入適量盐、糖、鸡精、醋、辣椒油（建议：芝麻酱：香油：醋=1：1：1，其它依自己的口味）

3.将豆角放入酱汁中，加入蒜碎和芝麻拌匀

原料：嫩花生2斤、盐1袋、蒜末、干辣椒、辣椒粉、花椒

1. 将花生仔细清洗干净，用刀轻拍花生至每个花生都开口这样便于煮时各种调料能入味。

2.将洗净的花生倒在锅里加足量的盐进去（盐水花生本身吸收盐分能力较差，可以相对多放盐保证花生的味道可口）。

3. 将干辣椒、蒜末、辣椒粉倒入锅中搅拌均匀后加入清水，以能漫过花生表面3-4厘米为宜

4. 开大火煮花生，待水煮开后改中小火继续煮半小时即可开始喰用。

原料：黄豆芽、葱、熟白芝麻、香油、陈醋、辣椒油、蒜蓉、生抽、糖

1.黄豆芽摘去老根葱切丝。锅里烧开水放入黄豆芽烫2-3分钟，起锅前关火烫葱丝捞起后泡在水里放凉。

2.香油、陈醋各一匙辣椒油、蒜蓉各半匙，生抽两匙少量糖加在豆芽上，拌匀后撒上熟芝麻就行啦~