天天饮食 清凉白切鸡
核心提示：《天天饮食》是中央电视台日推出的一个以介绍做菜方法、畅谈做菜体会为主要内容的知识性、趣味性、服务性栏目。《天天饮食》适应现代人们对生活品质不断追求的心理，将厨艺与饮食文化相结合，做家常菜，聊家常事，寻厨艺乐趣，品生活真味，使人们在繁忙的工作之余，尽享家庭生活中的轻松与恬静。
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（责任编辑：曾慧）
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清凉饮品 美白消暑两不误营养丰富的白切鸡怎么做好吃又简单,做法图解分享,冰雪李二塘-中华美食网
营养丰富的白切鸡准备时间:10分钟烹饪时间:10分钟发布时间: 08:01992人看过 142 收藏 关注公众号“吃喝美食攻略”查看更多关于香葱头的做法主料香葱头 ：适量生鲜走地鸡 ：1只
：适量鲜味酱油 ：适量 辅料盐 ：少许 具体步骤
第一步1.土家鸡一只，清干净，去掉所以内脏和毛。鸡肺一定要记得去掉。把两只鸡爪弯到鸡肚子里，因为这样可以把整个鸡内空支撑起来，这样烝的时候受热更加均匀。
第二步2.锅内一次性加入足够的清水，用大火烝45分钟。用有一定深度的容器装整只鸡，因为在
第三步3.烝45分钟后开盖子，用一支筷子刺向最厚的鸡肉位置确定完全熟透，如果有血色的汁溢出就说明鸡未熟透。如果是清汁溢出就是熟透了，可以起锅了。
第四步4.起锅后放置温度不烫手时就可以切了，切的时候，肉向下，皮向上，这样切出来的鸡肉
干净又整齐。
第五步5.香葱头去皮洗净后整个拍碎，放入碗里，加入适量鲜酱油、花生油和少许盐。把整个调料碗放进饭锅里加热一下。这样调料更加出味，更香浓。
第六步6.皮滑肉嫩的白切鸡完成了！烹饪技巧选择生鲜鸡的时候以本地土家鸡为佳，因为白切鸡追求的就是原汁原味，所以一定要先优质的活鲜鸡。142收藏分享
共有464个成果TA的其他成果
1089已被3351人参考白切鸡是鸡肉众多做法中的一种，这种做法让鸡的肉感有很大的提升，肉质细腻，主要的材料是鸡肉，香茅，这道菜制作简单，刚输熟不烂，保持鸡的原味，香茅有改善人体消化的功……
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白切鸡吃了有什么好处
我有更好的答案
你好，白切鸡，就是普通的肉鸡做成，鸡的营养价值：是可以对心脏有一定的好处，在战争时期，为了给伤兵愈合刀枪伤，是 最好的补品 ， 医院的病人 吃了，会恢复更快。
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你可能喜欢禽流感预防：不宜吃白切鸡
核心提示：禽流感预防专家建议这段时间最好要禁口，不吃白切鸡，烹制鸡肉时，一定要把肉煮熟、煮透，不吃那些半生不熟的鸡肉，更不要生吃。
　　对于，国家首席兽医师于康震表示，虽然目前为止尚不知H7N9禽流感病毒的传播机理，但禽流感病毒的抵抗力非常弱可以明确，高温可以杀死病毒。　　疾控专家介绍，禽流感病毒普遍对热敏感，低温抵抗力较强，65℃加热30分钟，或煮沸（100℃）2分钟以上可灭活。从正规渠道购买各种蛋类、家禽、猪肉等，经过高温烹煮熟透完全可以食用。
　　市民不必谈“鸡”色变，但病毒的防护工作还是要做好。专家表示，挑选鸡时，要选大的、有肉的，那些小的瘦的、表皮有青紫的，眼睛干瘪、半睁半闭的不要买。烹制鸡肉时，一定要把肉煮熟、煮透，不吃那些半生不熟的鸡肉，更不要生吃。广东人有吃白切鸡的习惯，有专家建议这段时间最好要禁口。　　另外，专家建议市民少接触禽类，尤其是其粪便。吃的时候最好可以辅助其他的食物，如大蒜头、醋或直接饮用一些醋饮料。大蒜和醋都有杀菌的作用，可以帮助杀灭肠胃的细菌。醋饮料可以帮助杀灭吸食到人体的病菌，增强人体的免疫和抗病毒能力。　　
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