卤肉技术培训 正宗卤肉培训 学卤菜在哪里学比较好
如何开好卤菜店？
卤，是指将加工处理后的原料放入配制好的卤水中煮熟，使卤汁渗透渗出进原料之中，增加熟制品的香味和光彩的一种加工方法。使用这种方法卤制的菜肴，具有独特的风味，称为卤菜。卤菜便于携带、利便存放、味道鲜美，是人们喜爱的速食。
大宴小酌，色、香、味俱佳的卤菜都必不可少。
一个5～10万人口、中等消费能力的地区，卤菜的年消费能力在800万～1500万元之间，能创造出250万～600万元的年利润，这个巨大的蛋糕等着更多的人来分享。
传统的卤菜外卖，出发点低、容易上手，作为一个经由市场考验的传统餐饮项目，操纵起来容易上手，“钱途”宽阔。尤其是现在快节奏社会的人们，对于卤菜这种容易保留、味道极佳的外卖菜品有着显著偏好，在居民区、菜市场这种人流量大又是主妇经常停留的地方开家卤味专卖小店，无疑是个生财良机。前期预备工作
有两样事情是在开卤菜外卖店之前必需预备的。
一、不管是否请专业的卤菜师傅来掌勺，店主都需要系统学习卤菜的制作。这一点不是请师傅或者直接加盟就可以解决的题目。经营卤菜是一个有技术门槛的项目，店主没有专业卤菜知识，就无法掌握各个采购和制作环节的大局，根本无法为卤菜店定位，更不用说后续经营题目。
二、各地卤菜市场行情不同，人们的口味也不同，对市道市情上存在的各种卤菜经营特点、当地口味和菜品进行调查，也是前期必需的预备工作。操纵步骤
*步：找铺面。
卤菜外卖店是小本生意，转让费和房租必需控制住，才有利润可言。店址选择对人流量的要求也特别高，交通中转站、菜市场四周、小区集中的地段、大卖场门口等地方是*开店地址。假如没有黄金店址，开店计划宁愿推迟，也不要随意迁就。人们购买卤菜一般是上放工、购物、买菜时顺手捎带，不会专门去买。对于卤菜外卖店来说，店址和味道并列为两道生命线。
店铺只需在10平方米左右，进深2米左右，宽5米左右*，利便把菜品都呈现在顾客眼前，也能够有足够大的空间拌佐料、称重量。第二步：寻找和布置作坊。
在铺面的四周找作坊，离铺面越近越好，可以节约运输本钱。房间越大越好，能存放大量的原料。有个院子或天井，这样可以烧煤炭，节约燃料本钱，还利便操纵
第三步：购买设备和各种器具，同时策划制作招牌、店内布局、店内装修。
基本需购买的物品如下：
①双温冰柜、单温冰柜各一台。
冰柜对于保留货品很重要，*买新的，否则出了问题，将得不偿失。
②半钢不锈钢桶一个；全钢不锈钢桶4个；大号塑料桶2个，。
③9寸加厚不锈钢调料盆5个；不锈钢盘20个；不锈钢夹子3个；不锈钢套袋盆5个；不锈钢汤勺5个；不锈钢钩一个；不锈钢小勺3根；5斤的不锈钢瓢一个；不锈钢压蒜器一个；不锈钢拌菜勺2个；不锈钢拌菜盆2个；不锈钢漏勺一个。
④宰刀2把；切刀一把；大筲箕2个；一次性手套2盒；一次性口罩4盒，单价4元；挂钟一个；香料袋若干和纱布若干；粗竹竿3根。
⑤破碎摧毁机一台；绞肉机一台；捣辣椒器一台。
第四步：装修，同时做市场调查。
吸塑灯箱400～600元，展示台的角铁架140元，人造石台面448元
隔墙、粉刷墙面、包水管、角铁上的木板共计650元
装修同时对周边的卤菜市场进行市场调查包括：菜品名称、价格、味道。
第五步：购买香料、调料、辅料。
第六步：前期营销。
在人们对新店产品不甚了解的情况下，开业那几天*有一些免费品尝和优惠购买流动。预备打折卡和赠予产品大约需要一千元左右。另外，可以在辐射区域内，免费送货上门。
鲜香厚味的卤菜属于快速消费品，有投资小、回报快的特点。因而良多生意人利用此菜，以小本起家，短短的几年时间就赚了不少钱,甚至成为千万、亿万富翁。您好，欢迎回来
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培训项目：红卤系列、白卤系列、油卤系列、酱香系列、麻辣系列、凉拌系列、蒸烤炸熏系列、等各种特色卤菜
吴先生经理
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发货地安徽 无为县
发货期限不限
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经营模式|商业服务
企业类型|个体经营
公司地址|安徽 芜湖 无为县 无为县无城犁头尖小区1幢过道西1号门面房
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培训方式线下
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&&&&&&&安徽省无为县川崎卤食技术培训，&小本创业就能学习并掌握所有的核心制作技术，包括后期技术上的问题指导；不受任何人管束自由实在，投资近万元就能开一个卤菜摊位，投资几万元就能有用一间自己的铺面。真正做到是自己做老板不受制于人、一次投资、长期收益、收入稳定、利润可观。“川崎卤食技术培训，”拥有特色品牌卤菜技术配方，不需加盟就能学习到好的管理经验和卤菜技术。我们实体连锁店经营，&免费吃住，学习时间不限，包教包会，学会为止。&&&&&&&&&现在市场上很多加盟商为了谋取利益，收取上万元或几万元的加盟费、管理费等让加盟者的利益大打折扣；市场上多数加盟品牌开的店都是直营店，经营状况良莠不齐，通常通过经营较好的店和加盟费收益来抹平经营不善的店，从而达到品牌维系。更有自己不开店，发展加盟商开店，把加盟商的照片发布到网上，吸引别的投资者，对于加盟者而言，这样的加盟投资显然得不到保证，反而受制于人。做加盟创业者没有很好的发展空间，也就是别人品牌商的棋子，任别人摆布。&综上所述，选择技术家传学习和品牌加盟相比，具有投资小、风险小、成功率高回本快的优点，更适合中小创业者。“川崎卤食技术培训”是无为县连锁老店，现场家庭式传授，只要创业者拥有川崎卤食技术培训，你也能做出品牌卤菜！
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无为县川崎卤食技术咨询服务部已有13年历史，是专业从事餐饮经营管理与咨询，餐饮技术研发与转让，餐饮人才输出与培训的机构，也是华东地区，风味小吃，卤菜，培训研发基地，是省内一所按照顾客所需，传授技术的培训机构。
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