原汁豆腐水当发酵卤水_搜索_中华文本库
份水的比例磨浆,用豆腐布缝制的袋子 (没有豆腐布...份调成卤水,过滤,当从锅内舀出的豆浆温 度约 80...或植物油加氢氧化钙按 10∶1 搅均,发酵成稀膏后...
(十)购买臭卤水厂家信息 (十一)、臭卤水质量优劣的判定 二、绍兴臭豆腐干快速制作秘诀 (一)、秘制卤水配方 (二)、取腌菜原汁技术详解 (二)、制作发酵液技术...
卤好后取出,用冷开水稍洗一下,装入筛子内沥干水分,洗后的水留着继续洗,洗到...克以及豆腐脑 1.5 公斤,浸泡约半个月左右(每天搅动一次) , 发酵后即成卤水。...
凉开水中,搅拌均匀,加入 0.5%的酿造白酒,5%的食盐,10%的豆 豉,0.7%的香菇,0.3%的食用碱,搅拌后静置发酵 7 天左右(每天搅动一次),制成臭豆腐发酵卤水...
份调成卤水,过滤, 当从锅内舀出的豆浆温度约 80℃时、 缓慢注入卤水的 2/...6、制水豆腐:豆腐花凝结约 25 分钟内,用勺子轻轻舀进已铺好包布的豆腐模 ...
臭豆腐臭得不正常 化学臭豆腐发黑发绿 实验开始前,我们找了 4 位同事来当...他的方法是:夏天把苋菜梗泡在水里,三五天后发酵,然后把发酵好的卤水倒 进...
检验卤水合格的标准是看 其是否发酵与气味, 如果不发酵、 气味不正常时,就要...将炸制好的臭豆腐装盘,连同沾水一同上桌即成。此文档来源:西安厨魂小吃培训...
普通卤水豆腐制作技术及白豆腐做法_数学_自然科学_专业...油加氢氧化钙按 10∶1 搅均, 发酵成稀膏后使用...磨料当中滴水、下料要 协调一致,不得中途断水或断...
后所泡制出的卤汁 发酵腌制的时间越长卤水的质量越好 绍兴当地俗称臭豆腐臭水。...即当季有什么料就先按比例下什么料, 公斤食盐的比例逐一下料。即当季有什么...
二、卤水制作 40 斤豆腐水、5 斤香菇脚、5 斤豆豉、干竹笋,大火烧开中小火...发酵不好 新加进的卤水太多太快太少 2、 不黑? 发酵不好 卤水变酸了 3、...7204CYP5豆腐生产线7602050TVP轴承
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森动有限公司为您提供7204CYP5豆腐生产线7602050TVP轴承。 7204CYP5豆腐生产线7602050TVP轴承山东森动轴承有限公司专业：瑞典SKF原装轴承、有助于NSK、原装NTN、原装Koyo进口轴承，德国原装FAG、原装INA进口轴承和美国原装TIMKEN进口轴承以及国产哈尔滨HRB、瓦房店ZWZ、洛阳LYC等品牌，在、、山东、、哈尔滨等各地均有销售。7204CYP5豆腐生产线7602050TVP轴承现代汽车公司于3月份宣布，选择在斯洛伐建设起亚分公司的欧洲生产厂以及附近的现代Mobis汽车元件供应厂。这家工厂总投资额将达到10亿欧元（合12.4亿美元），计划在2006年年底投入生产，预计年产汽车30万辆。计划在2006年年底投入生产，预计年产汽车将达到30万辆。但工程由于当地私人土地所有者拒绝接受的土地购买价格而被搁浅。 7204CYP5豆腐生产线7602050TVP轴承森动公司与欧洲、、新加坡仓库直接联网，可以随时查询各品牌产品库存以及价格情况，快速的订购轴承产品，送达客户手中。森动公司坚持“为顾客提供轴承动力”的根本宗旨，为客户提供完善的售前、售后服务支持。7204CYP5豆腐生产线7602050TVP轴承7204CYP5豆腐生产线7602050TVP轴承2006年上半年，省出口汽车及其零部件10.4亿美元，比去年同期增长30.1%，其中汽车出口3127万美元，增长26.7%。浙江省自营出口汽车3374辆，已超过2005年出口量。此外吉利集团通过上海出口轿车3460辆。汽车出口的主要类型为经济型轿车、皮、越野车，销往中东的利比亚、、阿尔及利亚和马来西亚等。上半年，浙江省汽车零部件出口10.1亿美元，增长32.2%，主要销往到美国、欧盟和等发达市场。出口产品主要是其他汽车用零部件、车轮及零件、车身附件零件、挂车等劳动密集型和材料密集型产品。与此同时，及零件、悬挂器、电控燃油装置等技术含量和附加值较高的产品出口增长快速，增幅都在40%以上。民营企业仍是浙江省汽车零部件出口的主力，出口汽车零部件5.6亿美元，占比55.6%。机械设备7204CYP5豆腐生产线7602050TVP轴承我们的优势一、保证――每一批货物的进出均有相关工作人员严格把关。二、价格有事――由于我们的进货渠道不同，价格们有的优势。三、技术完善――为您提供轴承选型、安装、以及不同品牌型号对换等难题。四、优质售后――建立了完善的售后服务体系，免除了客户的后顾之忧。7204CYP5豆腐生产线7602050TVP轴承在周一华东及上海市场中板价格上涨的影响下，7日和8日广州市场中板行情出现一些变动，部分商家小幅上调中板价格，20mm中板销售价格达到4660元/吨，8mm中板价格升到4780元/吨。不过还是有一些经销商反应谨慎，其销售价格要低一点。近期，广州市场热轧板卷价格上涨明显，总体价位已超过厚规格中板价格，从中板的轧制和成本上来看，中板价格应该要高于热轧，因此，在热卷价格上涨的同时，中板的价格也有一定上涨的必要性。而目前广州市场中板成交的低迷，使中板价格始终上涨乏力。8日广州市场中板报价不一，也反映出商家心态的不一。从下半年以来，国内众多钢厂都加大了中板出口力度，进板则大幅，且进货成本较高，因此，国内多数市场中板资源偏少，广州市场也属于低库存水平，但尽管如此，由于国内宏观调控影响，工程机械、、建筑等下业的需求大幅，使得市场销售非常低迷。后期市场依然复杂，不确定因素较多，预计广州市场中板将以为主。机械设备 7204CYP5豆腐生产线7602050TVP轴承主要销售范围及已有客户。亚洲地区：新加坡，新西兰，，，马来西亚，印度，巴基斯坦，沙特伯，中东地区：伊朗，土耳其，叙利亚，欧洲地区：意大利，德国，，美洲地区：美国，加拿大，巴西，非洲地区：南非，埃塞俄比亚，尼日利亚，埃及。森动把优质的、优良的、可靠的、的轴承产品销售到每一个地区。竭诚期待您的光临！ 7204CYP5豆腐生产线7602050TVP轴承四季度后，2007年度进口铁矿石价格让工商界神经紧绷。因为，2005年和2006年，需求量巨大的钢铁工业先后接受进口铁矿石涨价71%和19%的卖方要价。在猜测巴西淡水河谷、澳大利亚力拓、必和必拓等究竟会打出什么牌时，很多人同时呼吁，应通过钢市降温、多采国内矿等来对进口铁矿石的依赖。废钢铁应用协会闫启平等人则提出，作为铁矿石的惟一替代品，钢铁工业必须把废钢“摆正地方”。钢企“偏食”铁矿闫启平指出，废钢八年至30年一个轮回，可循环利用，且自然损耗很低。一吨废钢铁可炼钢约0.8吨，节约铁矿石二吨至三吨，节约焦炭一吨，并分别废气、废水和废渣排放86%、76%和97%。但在一家年产钢约1000万吨的钢企，有人告诉记者，他们每年消耗废钢只有100万吨左右。废钢铁应用协会统计，与国外钢企用代替转炉，用废钢作为原料生产钢铁不同的是，钢铁工业铁(矿石)钢比居高不下。统计数据显示，2005年进口铁矿石到27526万吨，五年增长2.93倍。此外，今年上半年我国进口铁矿石1.61亿吨，增长22.94%。境外投资机构则，2006年预计新增铁矿石进口约6000万吨，2007年的增长可能也有5200万吨。同一时期，废钢单耗却从2000年的22.9%下2006年上半年的15.8%，下降了7%。“十五”期间，我国只有21%的钢是用废钢冶炼的，与一些发达如美国废钢消耗水平超过50%甚至更高相比，有天壤之别。有分析人士说，铁矿资源保有储量在120亿吨左右，由于品位较低，按照每年生产一亿吨生铁、吨铁消耗铁矿石4.1吨计算，仅可供开采30年左右。机械设备7204CYP5然而，让行业人士始料未及的是，这块巨大的“”还没来得及分享，就在原材料不断飚升中化成了泡影。变压器企业陷入了“夹板”：一方面已经与客户签定了订货合同，而大批产品尚未交货。另一方面原材料价格疯长不停，目前仅材料成本一项就已超过合同订价，绝大多数企业的合同难以执行。
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缓存时间： 9:15:11猪肉最好吃的6种做法，一天三顿不重样，过年不愁吃啥了，真解馋猪肉最好吃的6种做法，一天三顿不重样，过年不愁吃啥了，真解馋光明热点百家号猪肉营养是最常吃的一种肉类了，特别是在节日的时候就是买猪肉的高峰期了，因为猪肉做菜比较广，而且容易做成大菜的。但是很多朋友都是做那几种家常擦菜肴，今天教大家几种好吃的猪肉做法，让你一天三顿都可以不重样的，收藏起来慢慢做吧。回锅肉用料：五花肉150g、青蒜2棵、芹菜2棵、大葱1小段、姜1块、八角1枚、花椒10粒、大蒜2瓣、郫县豆瓣酱20g、豆豉5g、白糖5g、生抽5ml、料酒10ml、油10ml。做法：1、青蒜、芹菜、大葱洗净分别切成小段，大蒜切碎，姜切片。2、郫县豆瓣酱和豆豉剁碎，3、锅中倒入足量清水，放入五花肉、葱段，姜片，八角和花椒，大火煮开后转小火煮约10分钟，至肉全熟，用筷子戳肉的中心无血水冒出即可。先让肉在原汤中浸泡20分钟再捞出晾凉，切成约7厘米长、3毫米的薄片，4、锅中倒入少许油，放入五花肉小火煸炒出油，炒至边缘微黄肉片卷曲时，将肉拨至锅的一边，5、放入蒜末爆香，再放入郫县豆瓣酱和豆豉炒出红油，将五花肉拨回中间，放入料酒、白糖混合翻炒均匀，6、先放入芹菜炒几下，再放入大蒜翻炒断生，加入生抽调味炒匀即可。水煮肉片原料：猪瘦肉300克、黄豆芽200克、油菜150克调料：郫县豆瓣酱2大勺(剁碎)、花椒粒1.5大勺、干朝天椒段3大勺、黄酒2/3小勺、葱姜蒜末各1/2大勺、生抽酱油1大勺、盐1小勺、白糖1小勺、辣椒粉1大勺、鸡精适量、滚油5大勺、清水约800克腌料：黄酒1小勺、酱油2小勺、水淀粉2大勺、蛋清1/2个、植物油1大勺做法：1、猪肉洗净切成薄片;黄豆芽洗净沥干水分;油菜洗净沥干水分备用。2、把猪肉片放入大碗中，加入腌料搅拌均匀，腌15分钟。3、炒锅烧热倒入5大勺油，油温5成热时下入花椒粒煸炒出香味，再放入干红椒段炒至棕红脆香。4、把炸过的花椒粒和辣椒盛出，放在案板上剁碎备用。5、大火加热锅中的麻辣油，油温6成热时倒入黄豆芽炒熟。6、把炒熟的黄豆芽盛出装入大碗中垫底。7、炒锅刷干净烧热到入4大勺油，油温5成热时，下葱姜末煸香，倒入郫县豆瓣酱炒,出红油。8、烹入黄酒、加酱油、加白糖。9、倒入清水。10、加盐烧开。11、放入油菜烫熟。12、把油菜捞出来放入装豆芽的大碗中。13、锅中的汤煮滚，一片片下入猪肉片煮熟。14、把煮熟的肉片连同汤一起到入装油菜和豆芽的大碗中，把之前剁碎的花椒和辣椒末撒在肉片上。15、再倒入辣椒粉和蒜末。16-17、最后浇上一汤勺滚烫的热油炝出香味即可。猪肉炖粉条原料：五花肉400g，红薯粉条200g。调料：生抽30ml，老抽15ml，料酒30ml，花椒1g，八角2个，香叶2片，桂皮1块，丁香2粒，白糖5g，盐2g，葱姜各4片。做法：1、五花肉切成约3cm大的方块。红薯粉条提前一天用温水泡软备用。2、锅中加入清水，放入1个八角、2片葱姜、15ml料酒，放入五花肉焯水后沥干备用。3、锅中加入少许底油，放入葱姜、桂皮、香叶、丁香和余下的花椒、八角、炒香。4、放入焯过水的五花肉翻炒。5、加入冰糖、生抽、老抽和15ml的料酒翻炒均匀。6、加入热水，水量没过五花肉为宜。盖上锅盖小火炖煮50分钟。7、打开锅盖，加盐调味。再放入泡软的粉条，继续焖煮10分钟。如果汤少的话，可以补一些热水。8、待粉条软烂后即可盛出享用。黑椒猪肉脯原料：猪瘦肉250克 白砂糖20克 生抽15克 耗油10克 白酒1小勺黑胡椒粉1小勺 鸡蛋25克 蜂蜜15毫升(加10毫升水调成蜂蜜水)制作步骤：1、准备好材料，猪肉洗净后剁成肉糜，尽量剁细哈;2、加入除了鸡蛋和蜂蜜外的所有调料，用筷子拌匀;3、倒入鸡蛋液，用两双筷子朝同一个方向搅拌，直到肉馅能抱成团，有了粘性;4、剪一块和烤盘大小一样的锡纸铺在桌面上，用刷子刷一层油;5、取一半肉馅放在锡纸上，盖上保鲜膜，用擀面杖把肉馅擀开成薄片，尽量擀薄些，然后厚度要均匀，这样好烤，撕去保鲜膜;6、把锡纸慢慢拿起放入烤盘;7、烤箱180度预热好，将烤盘放入烤箱中层烤10分钟后出炉，将烤盘里的水倒掉，在肉脯表面刷一层蜂蜜水，再放入烤箱继续烤约10分钟;8、取出肉脯翻面，在翻过来的面上刷一层蜂蜜水，入烤箱再烤约5分钟后出炉，待冷却后将锡纸撕开即可，另外一半肉馅重复步骤5-8就可以了。豆腐猪肉丸子食材：黑猪肉260克、豆腐250克、姜1个、小葱1支、味极鲜1勺、食盐1勺、胡椒粉1勺、淀粉3勺、鸡蛋清1个、生姜粉1勺、料酒2勺、鸡粉调味料1勺做法：1、新鲜半肥半瘦的猪肉洗净备用。2、生姜削皮洗净。3、先将豆腐焯水，不会严重的豆腥味儿，也可以去除嘌呤。让豆腐自然放凉，把豆腐的皮去掉。4、猪肉加入生姜剁碎。加入蛋清、生姜粉、味极鲜、食盐、料酒等调味料，调入了鸡粉调味料有嫩肉的作用，使其肉质更嫩。5、将豆腐平铺在砧板上，先切成大块，将刀平放在豆腐上，用手掌压刀面，压碎豆腐。然后剁碎，豆腐用纱布包住挤去水份。可让豆腐末更细腻。6、混合腌渍好的猪肉和豆腐、少许小葱放入碗中，调味料简单不复杂，这样肉和豆香的味道更加浓郁。用筷子朝一个方向搅拌，至其非常有粘性。7、取馅料用手团成圆形大小均等的丸子。8、锅中倒油，把挤好的丸子一个一个沿成锅边下入锅中炸;在丸子稍成形，用漏勺推动，让其都均匀受热，颜色也更均匀，颜色金黄捞出控油装盘即可。香菇猪肉酱食材：猪肉400g、香菇10个、黄豆酱150g、八角2个、生姜1大块、香叶适量、桂皮适量做法：1、香菇洗净后用温水浸泡。泡发后切成指头肚大小的香菇丁。2、把猪肉剁成筷子头大小的肉粒。猪肉可选用猪后腿肉，带一点肥膘做出的肉酱更香。3、炒锅烧热后倒进切好的猪肉，开小火煸炒。4、煸炒到肉粒松散肥肉粒出油后盛出，锅里留下煸炒出的油。5、炒锅里倒进黄豆酱开小火翻炒，直至把黄豆酱炒成粘稠油亮的酱汁。6、倒进香菇、猪肉粒用小火继续翻炒。7、一直炒到肉粒裹满酱汁。8、倒进浸泡香菇的水，放进八角、桂皮、香叶、生姜片，大火煮开后改用小火炖煮到汤汁粘稠。转载自百家号作者：云胡不曦本文仅代表作者观点，不代表百度立场。系作者授权百家号发表，未经许可不得转载。光明热点百家号最近更新：简介:报道刚刚发生的新闻，聚焦热点事件。作者最新文章相关文章一天三吨&一日十餐&@&鼓浪屿&with&Danielle
对于鼓浪屿憧憬已久。可能正是因为如此的期待在心中积存太久，以至于真正踏上那个小岛时，又变成一次现实照进理想的过程。Danielle说，若不是有这些美食，她只能给鼓浪屿打两颗星。可能是因为风景看多了，蜈支洲岛的白沙碧海，维港的绚烂夜景，东京塔的第一次眺望。相较之下，鼓浪屿本该有的小岛的宁静似乎已经被我们这些外来人给破坏了，而中西交融的文艺情调又显得商业且做作，缺乏个性。因此，当心灵和视觉无法收获太多的时候，我们就决定将此行的所有期望都投注在我们的味蕾上。
决定用点评的形式总结我们此行所品尝过的所有食物。上岛前也做了不少功课，迷信了douban和dianping上的不少推荐，但其中一些真的只是够格能被称为“食物”而已，谈不上是“美食”。当然，“品味”这种事情，向来都是见仁见智的，每个人的舌头，长短厚薄都不同，自然对于各种味道也有不同偏好。以下的感受，完全是由我们一家一家吃过来的，点评难免有所偏颇，仅供童鞋们参考吧！
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TITLE="一天三吨&一日十餐&@&鼓浪屿&with&Danielle" />小吃篇：海蛎煎 白灼八爪鱼 炸五香 土笋冻 鲨鱼丸 沙茶面 肉脯 扁食 蚝干粥 烧肉粽
鱼丸细面金包银
总的来说，我和Danielle对于新的食物，都还算是抱着比较open的态度想去尝试的，没有太多的忌口。但是同时呢，我们俩也是对自己的口味持有固执态度的人。所以，此行尝遍了当地大多数的特色小吃，但大部分小吃我们都不想再吃第二遍。。。品尝的心态都属于是猎奇，明白了是咋回事儿之后，就当是完成了任务。
推荐店家：
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TITLE="一天三吨&一日十餐&@&鼓浪屿&with&Danielle" />&龙头海蛎煎（龙头路189号）：海蛎煎 八爪鱼
炸五香土笋冻
点评：应该是龙头路上人气最旺的一家大排档。店堂很小，基本只是个厨房。所有食客都是搬个塑料小板凳，就着个简易桌，坐在他们家门口的巷子里咯。但即使这样，在饭点的时候，你还别想找到空位。在这儿吃饭，要的就是个不干不净，吃了没病。如果要讲究环境啊，卫生啊。。。那你就当这儿是个景点，路过看过，就别坐下了！至于味道嘛，海蛎煎的蘸酱甜甜辣辣的，女生应该会喜欢。八爪鱼和土笋冻的做法和配料其实都一样，讨厌大蒜的童鞋可能就比较难以入口了。还有那个土笋冻...
据说蛋白质含量极高咯！具体是撒么事... 还是留点悬念，待童鞋们自己去发现吧！
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TITLE="一天三吨&一日十餐&@&鼓浪屿&with&Danielle" />&沃头蚝干粥（泉州路51号）：沃头蚝干粥 蚝干一品
点评：他们家的特色就是各类海鲜粥啦！主打的两款粥品内，加了整只的海蟹啊，鲜贝啊，蚝干啊，蟹腿啊提味。只是他们家的蚝干貌似不新鲜，有很多沙子啊...
蚝干一品里居然还放了大肠... 老得跟橡皮筋似的...
根本无法下咽。不过，他们家的粥，用的是芹菜末去腥，这点我个人很稀饭啊！总的来说，粥本身的味道还可以的，即使食材不是最优的，但精华都已经在粥汤里了！
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TITLE="一天三吨&一日十餐&@&鼓浪屿&with&Danielle" />&黄胜记（龙头路95号）：猪肉脯 肉松 牛肉脯
点评：我觉得黄胜记的四颗星，有两个是献给老板个人的！这可能是史上试吃最大方的老板了~~
你见过试吃肉脯是向路人群发，且每人至少一大张的嘛！？那天偶尔路过他们家，已经发现一门大的小店，已经被游客围了两三层了。我们俩抱着看热闹的心情，伸长了脖子使劲瞧这是在干神马。热情的老板可能将我好奇的眼神误读成了饥渴，大手穿过人群，递过来一大张半的肉脯。么见过这样大场面的我，一惊，连摆手，不好意思拿这么多...
倒是老板很坚持啊，硬是塞给我...
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TITLE="一天三吨&一日十餐&@&鼓浪屿&with&Danielle" />&原巷口鱼丸店（龙头路62号）：鲨鱼丸 鱼丸汤 海蛎煎 炸五香
点评：岛上的鱼丸据说都是鲨鱼肉做的，跟一般用青鱼肉做的丸子相比，鲨鱼丸更加紧实。但是本人本身抗拒一切将好好的肉打碎了，再捏起来的东西...
在尽心尽职品尝了三家不同的鲨鱼丸之后，我发誓这个冬天的暖锅里不想在看到圆圆的东西了...
话说回来，这家的鲨鱼丸算是我尝过的三家中，最好吃的了！里头还有香菇猪肉的馅儿。炸五香么，外面裹了层豆腐衣，里面是猪肉和香菇吧...
我翻译下，其实就是长条形的炸响铃...
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TITLE="一天三吨&一日十餐&@&鼓浪屿&with&Danielle" /><img src="http://simg.sinajs.cn/blog7style/images/common/sg_trans.gif" real_src ="http://www.sinaimg.cn/uc/myshow/blog/misc/gif/E___6736EN00SIGG.gif" TYPE="face"
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TITLE="一天三吨&一日十餐&@&鼓浪屿&with&Danielle" />&壹柒玖土笋屋（龙头路179号）：海蛎煎 土笋冻 白灼章鱼 炸五香
点评：上岛的第二天，想尝试下具有海岛特色的早餐，于是就来到了这家店。我要了碗鱼丸细面，后来发现原来就是鱼丸粉丝汤...
对了，岛上所有的鱼丸汤都飘着葱花和鲜辣粉... 令我很痛苦咯... 这也是我此行的最后一碗鱼丸汤...
Danielle要了个烧肉粽，据她说，烧肉粽跟我们平时吃的肉粽的不同之处在于，糯米里面裹的是烧肉和酱油蛋的蛋白...
Danielle是个从不作孽食物的好童鞋，虽然烧肉粽看着不咋地，她还是十分尽责的全部消灭了！
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TITLE="一天三吨&一日十餐&@&鼓浪屿&with&Danielle" />&粒粒香肉燕皮扁食店（龙头路169号）：扁食 鲨鱼丸 拌面
点评：这家店在dianping上的口碑还不错咯，但是事实是：灰常难吃啊！这是我们上海岛后的第一顿，要了碗沙茶面和鲨鱼丸扁食。沙茶面就是猪肝汤面淋上了一勺沙茶酱，里头还有些绿豆芽提味。但是貌似这家的沙茶面料不足，也不新鲜。在其他店里看到的沙茶面里头好像还有鱼豆腐？之类个...
而鲨鱼丸扁食，其实就是鲨鱼丸汤加上燕皮馄饨... 这家的燕皮太厚，也不滑，不够韧劲... 总之很失望咯...
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TITLE="一天三吨&一日十餐&@&鼓浪屿&with&Danielle" />甜点篇：烧仙草 奶茶 馅饼 杨桃汁 酸奶 蛋糕 麻糍 白龟
对于我们来说，品尝岛上的各色小吃，多多少少是抱着一丝完成任务的心态的话；那么喝遍岛上的奶茶铺，吃遍各色甜点才算是真真正正，出于自觉自愿的享受！相对于小吃的平价，岛上的奶茶还是比较贵的，基本都在RMB15-25间不等。跟上海的奶茶铺所不同的是，岛上的奶茶包装用的都是类似装热咖啡的纸杯子，但是会在饮用口不伦不类地插上跟吸管...
岛上的人貌似不爱喝烫口的奶茶，大多都是温温的，以至于我第一次喝到半冷不热的奶茶，以为是放凉了...
还特地让店家再给加热下...
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TITLE="一天三吨&一日十餐&@&鼓浪屿&with&Danielle" />&赵小姐的店（龙头路298号）：烧仙草 凤梨酥
点评：鼓浪屿一直被认为是一座还蛮具有小资情调，文艺气息的小岛，因此岛上随处可见各具特色的咖啡馆。但是唯有赵小姐的店，是我最稀饭的！虽然其它的咖啡馆也不乏有开在旧时老建筑里的，装潢得充满异国情调的，或是1930风情的。但是如果你要把它们搬去上海的衡山路，或是北京的798,似乎也能说得通。唯有赵小姐的店，她就该属于鼓浪屿。“赵小姐”其实并不是这家店的主人，而是老板为了纪念自己的祖母而给这家店所取的名字。这样充满故事性的店名给赵小姐的店又增添了多一份的温情。店内的装修还原了六七十年前岛上住家的风格，店堂内随手一件摆设都像是古董，连桌布都是旧时的勾针织品。深蓝色的墙，红色的窗帘，红色的桌椅，古铜色的摆件。店内的背景音乐虽然都是些依依呀呀，不能明白的粤语和闽南话歌曲，但反而恰到好处。而他们家盛在大口青花瓷碗内的烧仙草，也是值得推荐的。配料有葡萄干，花生仁，水晶团子和枸杞。在最后离岛前，我们还特地又去他们家坐了坐，再吃上一碗暖暖的烧仙草。不太爱中式糕点的我，竟然还特别稀饭上了他们家的凤梨酥，酥皮有点像粤式蛋挞的蛋挞皮，粉粉的~~
凤梨馅儿也不会太甜！
离开前做作一记，在他们家的留言本上涂上了两笔，期待下次再去的时候，能够找到那本留言本哈！
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TITLE="一天三吨&一日十餐&@&鼓浪屿&with&Danielle" />&潘小莲芒果酸奶（龙头路8号）：芒果酸奶
芒果慕斯蛋糕
点评：这家店是Danielle的最爱吧！酸奶应该是他们家手工做的，味道挺特别的，有点像奶酪。在酸奶里淋上了芒果酱和新鲜的芒果粒，总的来说，芒果酸奶的味道还是值得推荐的！只是芒果慕斯就逊色一些了，慕斯好像放太久了，有点干了，结块了...他们家的装潢也值得说一说吧！是印度风格的，有很多镂空的雕花，配合浓墨重彩的东方式配色！很多游客将自己的立拍得都贴在店内的墙上...
感觉是旅途中挺惬意的一个歇脚的地方~~
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TITLE="一天三吨&一日十餐&@&鼓浪屿&with&Danielle" /><img src="http://simg.sinajs.cn/blog7style/images/common/sg_trans.gif" real_src ="http://www.sinaimg.cn/uc/myshow/blog/misc/gif/E___6736EN00SIGG.gif" TYPE="face"
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TITLE="一天三吨&一日十餐&@&鼓浪屿&with&Danielle" />&Judy's Cafe （永春路79号）：丝袜奶茶 三明治
点评：其实只喝过他们家的丝袜奶茶，却单凭此就愿意给他们家四颗星啦！虽然，这奶茶是即使在岛上也算是辣辣巨的了...　但是，他们家的红茶与牛奶的融合是由咖啡机打出来的，因此口感特别均匀。而且略偏中的茶味正好有符合了我的口味！因此，好不好喝，都在于合口味最重要啦！
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TITLE="一天三吨&一日十餐&@&鼓浪屿&with&Danielle" /><img src="http://simg.sinajs.cn/blog7style/images/common/sg_trans.gif" real_src ="http://www.sinaimg.cn/uc/myshow/blog/misc/gif/E___6736EN00SIGG.gif" TYPE="face"
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TITLE="一天三吨&一日十餐&@&鼓浪屿&with&Danielle" />&叶氏麻糍（龙头路街口）：麻糍 白龟
点评：翻译一下，麻糍就是一个糯米团子，里头裹了豆沙馅儿，外面滚了一层芝麻和花生屑。而白龟呢，就是一个裹了黑芝麻馅儿的白糯米团子。做麻糍和白龟的是一对姓叶的夫妻，一早八点就出摊，就摆在龙头路的巷口。边做边卖，一直到晚上六点才收摊。Danielle观察力超强咯！她说，貌似他们一直在做的只有麻糍，白龟都是事先做好直接拿出来卖的...
而且，白龟卖得还比麻糍要贵... 可能是因为做白龟比较费工费时吧！因为不喜欢花生，所以没有尝麻糍...
但白龟的味道的确不错啦！夫妻俩还是名人莱~~
小摊前贴了好些各家媒体对于他们的报道，也有游客不断地给他们照相！夫妻俩态度也很亲切，你如果买麻糍的话，为了不让芝麻屑粘手，他们会用小白纸，一个一个地给你裹起来...
只是第一次买的时候，我们都太好奇了，自己抢先伸手去拿了麻糍...　结果老板娘，看着我们又好气又好笑滴说“嘎迫不及待干嘛哟！”
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TITLE="一天三吨&一日十餐&@&鼓浪屿&with&Danielle" />&马拉桑（龙头路181号）：杨桃汁 橙汁 芒果冰沙
点评：岛上有各色水果，有些之前只听过名字，没见过本尊；另一些更是连名字都不曾听过。在上海吃过几次杨桃，但因为它形状像星星，太做作，味道也大都淡淡的，水分一般般，还甚至涩涩酸酸的，所以印象不太好...
这次在岛上，头一次喝了杨桃汁，口感又甜又清爽。而且老板说，杨桃去火的~~ 嗯，八错八错！另一个尝试，就是吃了百香果...
一路看见好些水果摊上都有卖，长得像黑布林。店家在它头上凿了个洞，插了根短短的吸管，看着貌似里头是应该有水分可以吸的。百般好奇之下买了个尝鲜，结果...　撒味道，各位童鞋有机会自己尝尝就晓得了...
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TITLE="一天三吨&一日十餐&@&鼓浪屿&with&Danielle" /><img src="http://simg.sinajs.cn/blog7style/images/common/sg_trans.gif" real_src ="http://www.sinaimg.cn/uc/myshow/blog/misc/gif/E___6736EN00SIGG.gif" TYPE="face"
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TITLE="一天三吨&一日十餐&@&鼓浪屿&with&Danielle" />&某阿婆手工奶酪（马拉桑对面）：抹茶奶酪 芒果奶酪
点评：店名应该不叫这个...
他们家事先不在我的小本本上...　属于意外的收获！卖奶酪的是个婆婆，还有她的儿子？可能...
奶酪是手工的，但奇怪的是抹茶口味的居然是自然色的，仔细看才有那么一点类似鸭蛋蛋壳那种淡淡的青绿色...
味道还行吧！感觉像是老青海酸奶...
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TITLE="一天三吨&一日十餐&@&鼓浪屿&with&Danielle" /><img src="http://simg.sinajs.cn/blog7style/images/common/sg_trans.gif" real_src ="http://www.sinaimg.cn/uc/myshow/blog/misc/gif/E___6736EN00SIGG.gif" TYPE="face"
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TITLE="一天三吨&一日十餐&@&鼓浪屿&with&Danielle" /><img src="http://simg.sinajs.cn/blog7style/images/common/sg_trans.gif" real_src ="http://www.sinaimg.cn/uc/myshow/blog/misc/gif/E___6736EN00SIGG.gif" TYPE="face"
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TITLE="一天三吨&一日十餐&@&鼓浪屿&with&Danielle" />&张三疯欧式奶茶铺（龙头路266号）：招牌奶茶 猫粮早餐
蓝莓芝士蛋糕
点评：其实旅游地的景点啊，特产啊之类的，很多都属于是一次性消费，很少会有回头客。游客们既然大老远来了一次，都抱着既来之则安之的心态买单，反正是好是坏，应该都不会再有第二次了...
张三疯家的奶茶就是这一次性消费的典型吧！好些来过鼓浪屿的朋友都说，他们家奶茶不好喝，可自己么，仍想亲口验证一下！于是敬业的Danielle还是买了一大杯，我也跟着尝了一小口...
他们家的奶茶上面飘着一层麦片，底下沉着一层葡萄干，茶用的是印度斯里兰卡红茶，这样的做法灵感可能来自于外国人早晨的营养早餐吧...
此处再次具名感谢Danielle童鞋！感谢她的analysis and
insight，以及天蝎座特有的执着精神！她甚至直接问了店员，为撒张三疯家的店员都是男生？店员的回答也很给力：首先，张三疯是只公猫；其次，搅拌奶茶需要臂力...
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TITLE="一天三吨&一日十餐&@&鼓浪屿&with&Danielle" />&Babycat私家御饼屋（龙头路143号）：绿茶饼 绿豆饼 椰蓉饼
南瓜饼 香芋饼奶茶
点评：他们家在网上人气貌似很高！我们没有在他们家吃过东西，但是Danielle买了他们家的饼，据说椰蓉的味道比杏花楼好！他们家在岛上有三家分店，每家的店堂都暗暗的，店员也多是男生...可能要搬那一箱一箱的饼也是体力活吧...
而且店员的态度还很差... 也没有统一制服... 毕竟作为食品业，看起来不太正规... (好吧，也可能我太稀饭赵小姐的店了...
评价得太主观...)
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TITLE="一天三吨&一日十餐&@&鼓浪屿&with&Danielle" />&黑糖（厦门本岛 顶澳仔39号）：焦糖奶茶
点评：厦大周围其实有很多咖啡馆，有一间叫“雅舍”的，貌似还跟梁实秋有点关联...
黑糖在一条小巷子口，也不太好找... 其实环境撒的都一般，让我想起了北京南锣鼓巷的“过客”... 貌似还不如“过客”...
焦糖奶茶口味还挺重的，如果喜欢焦糖布丁的话，可能也会喜欢他们家的这款奶茶。提拉米苏感觉在冰箱里冰太久了，竟然吃到了冰屑子...
蛋糕和朗姆酒的比例可能有点失调，酒味有点过重了... 反正大学附近呗，怎么文艺，怎么小资，怎么来呗...
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TITLE="一天三吨&一日十餐&@&鼓浪屿&with&Danielle" />&古追奶茶（龙头路11之7）：招牌奶茶
点评：口感很廉价，可以忽略！点评完毕！
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TITLE="一天三吨&一日十餐&@&鼓浪屿&with&Danielle" />正餐篇：海鲜 西式简餐 港式茶点
我是一个喜欢吃米饭的小宁。第一天刚上岛时，还保持着新鲜感和兴奋，所以一下午乱七八糟吃了好些小吃，就没顾上吃饭。可到了第二天，我就忍不住跟Danielle提议：必须要保证我每天至少得吃一顿米饭...
我想我们的花费就是这样变得“野霍霍”... 岛上的西式简餐都是“辣辣巨”咯，人均消费在RMB50左右...　味道么参差不齐...
说不上有特别好吃的... 或许说，它的好吃还是不值那个价啊...
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TITLE="一天三吨&一日十餐&@&鼓浪屿&with&Danielle" /><img src="http://simg.sinajs.cn/blog7style/images/common/sg_trans.gif" real_src ="http://www.sinaimg.cn/uc/myshow/blog/misc/gif/E___6736EN00SIGG.gif" TYPE="face"
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TITLE="一天三吨&一日十餐&@&鼓浪屿&with&Danielle" />&潮富城（厦门本岛，湖滨北路28号建业大厦裙楼1楼）：虾饺皇 豆豉凤爪 话梅板栗 烧鸭酥
星洲炒米粉
点评：那天下午厦门下起了雨，还开始降温，我们竟然把伞忘在了旅馆...
又湿又冷滴坐在海湾公园里，琢磨着这顿晚餐应该去哪里解决... 厦门本岛不像是鼓浪屿，路不熟就很难找...
鼓浪屿的小巷虽然也是七拐八弯的，但绕着绕着总能找到... 而厦门毕竟是个城市...
我们一时没了方向。说来也巧，一个高中老同学也正好跟女朋友在厦门，他建议我们去潮富城！于是我们就邂逅了这家五星的港式茶楼~~
第一次在他们家吃到了烧鸭酥，意外滴好吃，酥皮和烧鸭的组合很新鲜，酥皮不会太干或太油，烧鸭也完全没有骚味，还吃得到一丝一丝的鸭肉。还有那个话梅板栗，光看外形就觉得挺用心啦，一个一个好像开口笑。话梅的汁水已经完全渗入板栗里了，所以非常入味。板栗又很新鲜，本身就粉甜粉甜的。还有港式茶餐中最常见的豆豉凤爪，他们家做得很酥嫩，豆豉非常入味，但不会太咸或太辣。唯有那道烧鹅有点令人失望，好像是调味不匀，一半的鹅肉特别咸...
芒果布丁很老式的感觉... 色素添加太多，颜色都不正... 布丁太老... 最后要说他们家的价格，本来价格可能跟避风塘差不多咯...
最后莫名被收了茶位费，餐前小食和10%的服务费后，就快赶上港丽了...
人均RMB100吧...单吃茶点有点小贵了...
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TITLE="一天三吨&一日十餐&@&鼓浪屿&with&Danielle" /><img src="http://simg.sinajs.cn/blog7style/images/common/sg_trans.gif" real_src ="http://www.sinaimg.cn/uc/myshow/blog/misc/gif/E___6736EN00SIGG.gif" TYPE="face"
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TITLE="一天三吨&一日十餐&@&鼓浪屿&with&Danielle" />&小眼镜大排档（厦门本岛，湖滨中路7号）：大竹蛏 花蛤 皮皮虾
点评：这家实在太出名了... 尤其在上海人之中...
我们平安夜去吃的，在他们家门口的塑料大棚里等了大约一个小时...　最后还是跟另外两个上海女生拼桌的...
反正坐那儿等位的时候，左左右右，前前后后都是上海闲话...　估计都是看了大众点评网而去的...
海鲜还算新鲜，只从个别几个竹蛏里吃到了沙子...
菜的分量也很足，我们两个人女生点了三个海鲜，一个蔬菜，半扎玉米汁，还有一碗米饭（一碗米饭其实都是我一个人消灭的...
我真的很爱吃米饭...），就已经很饱了！跟我们拼桌的两个女生，点了我们两倍的菜... 结果，看着这分量就感觉尴尬了...
最后让服务生把点心取消了好像...
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TITLE="一天三吨&一日十餐&@&鼓浪屿&with&Danielle" />&褚家园咖啡馆（中华路15号）：黑椒牛肉饭
咖喱鸡肉饭
点评：岛上众多咖啡馆中的一家，也是开在了一栋旧时的建筑里，院子里放上了几顶遮阳伞，客人可以坐在木瓜树下喝东西，聊天。那天有点风，稍冷，我们就选择在屋子里吃饭。屋内的装修力图保留上世纪三四十年代的感觉，台钟，唱机，老式的靠背椅还带弹簧坐垫的...
黑椒牛肉饭的盖浇量很足，牛肉很嫩，黑椒也不会太辣。咖喱鸡肉的咖喱偏日式，也不辣，可能是放了牛奶，有股淡淡的奶香。大米不错哦，呵呵，米饭煮得很好~~
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TITLE="一天三吨&一日十餐&@&鼓浪屿&with&Danielle" />　娜雅咖啡馆（鹿礁路12号B座）：海鲜披萨 意大利千层面
点评：前面已经提到了，Daniell是个非常执着的天蝎座。那晚我们从土楼回到岛上，我已经很饿了，感觉随便吃什么都会很好吃...　但是，Danielle坚持没有找到一家满意的，就绝不坐下来吃...
于是我们在龙头路上兜兜转转好几圈，最后还是去了娜雅。娜雅的海鲜披萨不错，芝士和海鲜的料都算挺足的。只是他们家的饼是薄底的，烤得脆脆的，就有点像饼干了，而我更加prefer厚底的，像大饼一样...　比较有嚼劲嘛！那个千层面就不咋地了...
感觉茄汁的味道也不浓...　面也烂烂的... Danielle因此答应回到上海后，我们一道去吃大马可！哈哈~~　
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TITLE="一天三吨&一日十餐&@&鼓浪屿&with&Danielle" />&厦大食堂：众多...
点评：这...
只能用震撼来形容...&自以为TJU
出品的，看其他学校的食堂应该都是浮云了...&那是因为没见过人家厦大的食堂呀！不废话咯...
有图有真相！&
面对如此多的选择，我们俩纠结徘徊了半天，竟然只吃了两个素菜...
还因此错过了姜母鸭... 哎...
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TITLE="一天三吨&一日十餐&@&鼓浪屿&with&Danielle" />&黑猫餐厅（永春路14号）：领事排骨饭
芝士海鲜饭芒果布丁
点评：他们家在岛上也有两家店，永春路这家是开在原先的黑猫舞厅里的。黑猫舞厅算是三十年代岛上的一个风月场所，现在餐厅内的装饰基本保持了当时的格调，极力体现奢华！而我们吃的那家黑猫是开在龙头路上的分店。我们真的为了美食，十分执着！第一次晚餐时候去的，竟然已经满座了...
其实店堂也不大，只能放下五、六张桌子...
而最后那天，下午就要回上海了，我们决定午饭一定要尝下他们家的领事排骨饭。谁想，兴冲冲跑去，结果竟然没有排骨饭...
随便点了个芝士海鲜饭和芒果布丁... 都一般般...　布丁还略差一点...
2010年的最后一个下午，都在回味这些味道了...　最后感谢大部分的照片提供，Danielle童鞋！我每次只顾着吃了...
没顾上拍照... 感谢她美食家的精神~~ 感谢我们俩健硕的腿和坚强的胃~~
徐妈叫开饭了... bon appetite！
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