吧员的工作内容是什么？_百度知道
吧员的工作内容是什么？
咖啡厅服务员主要做的工作：欢迎客人：打开大门，立于领位台内；见到客人走至2米外后，走出咨客台，左手握菜牌。询问预订：询问客人是否预订。有三种情况：第一：接受预订，在此时要问清楚客人姓名、订座人数、就餐时间、联系方法和客人的特殊要求。第二：如客人已预订，带其到事先已订好的桌前。第三：如客人未预定，按客人要求和人数带入相应的餐桌。引导入座，打开菜单及饮料单从右边递至客人。厅面服务员听取开胃饮品单：询问客人餐前酒，并重复客人所点饮料名称。服务餐前饮品。听取点菜，认真听取客人的点菜，重复客人所点内容，得到客人确认内容后再离开。根据客人用餐节奏上菜。如头盘、汤、沙律、主菜、甜品。席间服务。包括添酒水，更换烟灰缸等。结帐并送客，与客人告别，并欢迎客人再次光临。清理餐桌，等待下一轮顾客。
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收银员岗位职责：
1，负责网吧商品和上机的收银工作。
2，负责网吧的日常接待工作。
3，负责网吧的电话接听工作。
4，负责网吧的播音工作。
5，负责吧台的卫生清理工作。
6，负责完成领导安排的各项临时性工作。
工作规范：
1，收银员是网吧的形象代表，收银员平时应注意自己的装扮，要化淡装，服装干净整齐，站姿和坐姿一定要按规定的标准去做，服务用语礼貌规范，不得和客人随意开玩笑。主动、热情和微笑服务是对吧员的第一要求。
2，时刻牢记客人是第一位的，当有客人来时，一定要先放下手中的活，主动和客人打招呼和为客人上机。
3，来宾接待：当问清来宾的来意后，视情况自己解决或找当班次主管。自己能解决的要详细记录来宾的来意，姓名和联系方式；自己不能解决的要礼貌的引导来宾就坐等待，并用电话找到当班主管。
4，电话接听：要温情对方来电的意图，姓名和联系方式。能处理应尽量自己去处理。
5，播音要规范化，并且要注意语速、语调、语气等，要严肃认真。对于各种活动的播音要按照主管或经理交代的播音，不得随意乱播。
6，在给客人上机时一定要快，切记勿磨蹭，同时，要注意钱款的收找当面点清，不要差帐；如果发生差帐，差额之外的全由自己负责。
7，商品每天清晨统一的进出，登记清楚并要求出货人和经手人签字；商品帐要随时具实填写到商品日报表，并在交接班笔记上写请商品的剩余情况，要请接班人签字。商品帐每月清点一次，如果发生差帐,差额由所有收银员均分。
8，吧台卫生(吧台周边2米)要保持干净，一尘不染，吧台物品要摆放整齐，不
得在吧台内乱堆乱放，不得在吧台内随意扔果皮纸屑等杂务。收银员有权要求除经理以上级别的领导外任何不得进入吧台。
9，要协调好和各级别和各部门之间的关系，尤其是和网管之间的关系。
10，在客流高峰期，吧员有权不经过内部员工的同意而强制给其下机为顾客上机。
11，在交接班时，应详细清点帐目和商品，并做好记录，要求接班人签字，并把相应的单据交给经理。
12，按时、按质完成领导临时安排的各项工作。
13，服务员在整个工作流程中需保持微笑服务和使用礼貌用语。 14，在交接班时，交班的服务员应先做好各项工作后，才可以交班，认真填写交班日志表。
网管岗位职责：
1，负责为顾客提供一线服务，解决顾客提出的各种问题。
2，负责责任区的卫生清理和物品保管工作。
3，负责采集顾客反馈信息。
4，负责做好机器故障和后勤故障的汇报工作。
5，负责完成领导安排的各项临时性工作。
工作规范：
1，在为客人解决问题时，要使用礼貌用语和注意服务环节的规范化，要保持开朗，自信，平易近人，不卑不亢的状态，问题没有解决不准离开同时，要保持微笑。对与自己没有把握能处理好的问题要礼貌和客人解释并及时向身边的人求助。
2，服务要主动、热情、细致、周到，为顾客提供亲情化服务和微笑服务。
3，责任区卫生要时刻保持干净，物品摆放整齐，注意责任区内的能源节约。保管好责任区的物品，时刻注意五防事件的发生。
4，顾客反馈信息，需及时处理要立即处理，不需要及时处理的要做好记录报告 给值班主管。
5，对于一天发现的问题，能及时处理要和各部门取得联系，马上处理，不能及时处理要做好记录，也要立即报告给主管。（游戏更新、系统问题，网络问题，机的陌生客户，应及时多次过去查看。 7、 服务员在上班时间内应各自管理好自己的区域，在不忙的情况下应不定时的巡逻，巡逻不单单在主通道上走动，网吧里各个角落也要到处走动(检查安全，服务器问题，硬件问题，后勤问题等等）
6，网管间要互相帮助，发扬团队的凝聚力和集体团结力。
7，做好各个期间的网游在线人数的统计工作，作好各个时段的服务器、网络的状况记录工作。
8，协调好各部门、各阶层员工之间的关系，尤其是与吧员(收银员)之间的关系。9，在于客人走对面的时候要主动问好；对于前来询问的客人，要礼貌的予以回答；在为客人作引领时，要注意用自己的步速来适应客人的步速，并走在客人的右前方。
10，做好各项记录，并把相应的记录及时送交值班主管手中。
11，交班前，清点好物品、卫生状况，详细地作好记录，写清时间，班次和交接班人。
12，按时、按质完成领导安排的各项临时性工作。
13，顾客喊网管随叫随到，三声以上无应答者罚款10元作自我批评。 工作流程: 1、 当顾客来到我们网吧时，如该顾客还不是我们网吧的会员，服务员应向他推荐办个会员，并向他说明会员在我们网吧有打折的优惠。 2、 顾客办理上机手续完成后，服务员应主动引领顾客就坐协助登入上机。 3、 当顾客下机后，服务员应及时过去做好该位子的各项清洁工作，物品摆放整齐：桌面鼠标、键盘、耳机、烟灰缸、等。在客人结帐走后，要及时去他所坐的位置上清理打扫。将桌面卫生打扫干净，摆放好椅子及桌面的物品。 4、 服务员还应做好网吧走道的清洁工作。 5、 当服务员发现有顾客在浏览非法不良网页时，应有礼貌的劝说顾客关掉该网页。如不听劝阻的应立即通知当班技术经理。 6、如发现有经常换位置，或者经常走动者，或过来不上网人员，或者多人开少 卫生及顾客有什么需要，借此提高服务质量。) 8、 服务员在整个工作流程中需保持微笑服务和使用礼貌用语。 9、 在交接班时，交班的服务员应先做好各项工作后，才可以交班，认真填写交班日志表。
保洁员岗位职责：
1，负责网吧的卫生清理工作。主要指地面卫生、墙壁、装饰物、玻璃。
2，负责网吧各种装饰物的保养。
3，注意五防安全。
4，完成领导交代的各项临时性工作。
工作规范：
1，地面每日清理两次，如果地面过脏要立刻清理，同时要注意不要把带火的烟头扔进垃圾桶内。
2，每天上班时要到吧台打卡报道，正点清理网吧的墙壁装饰物、地面、显示器、机箱、桌面、鼠标、键盘、耳机清洁卫生。
3，要定期给花草等浇水（如有花草）。
4，保管好自己的用品，不得私自把网吧物品带出网吧或拿回家。
5，做好各项记录。
6，按时，按质完成领导交代的各项临时性工作。
7，每个星期做一次大扫除。
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吧员岗位职责(范文）
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酒吧吧员岗位职责和酒水知识.~
吧员是不是要会调酒阿?
我以前上班的那个酒吧是要会调酒的..
鸡尾酒种类那么多...谁能给个比较完整比较常见的鸡尾酒名字(附英文名) 以及调配方式~
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1.&认真完成上级分配的任务，做到宾客至上。&2．具体执行上司的工作分配，按规范操作。&3．具体服务所有客人，如：开茶、清台、上酒水等。&4．除上级有其他工作分配外，要坚守工作岗位。&5．留意自己和工作岗位的清洁卫生。&6．做好仪容、仪表的整洁，讲究个人卫生。&7．认真做好开台前的准备和收尾工作。&8．细心观察客人的情况，及时提供需求服务。&9．积极参加培训，不断提高业务水平。&10．服从上级的工作安排、调动，凡事先服从后上诉。&11．清楚每天的特别介绍、估清单（收牌）。&12．对食物及饮食有深切了解，遵照经营方针工作，按照规定的服务工作程序做好服务工作。&13．盛情款待及注意观察顾客的需要，要求随时保持酒楼台椅的整洁、整齐、准确无误地将食物或饮品送到客人台上。&14．遇到客人投诉时，应立即报告上级处理。&15．客人离去后，尽快清理现场，重新摆设餐台，继续做生意。&16．按实际需要，做好餐前准备工作，预备酱汁及补充工作台的餐厅器皿及其它用具。&17．擦亮餐具并经常保持餐厅环境及各项用具的整洁，使其符合卫生标准。按酒楼定下的操作程序及规则，做好各项开市工作。&18．分工不分家，与各级同事充分协作，为顾客提供良好的服务，又快又好地完成接待任务。&19．热心指导新入职的服务员。&20．以主动、热情、礼貌、耐心、周到、微笑去接待每一位客人。&21．席间服务时注意添加酒水，更换餐具、烟缸，主动为客人点烟，跟菜，客人结账时将点菜单交给领班或主任。&22．上班时集中精神，控制情绪，保持良好心态服务客人；不可几人聚在一起闲谈从而影响工作及形象。&23．遵守酒楼制定的各项规章制度，完成上级指派的其它工作。酒水知识：洋酒即进口酒类的总称。它不仅包括了如威士忌、白兰地、俄得克等烈性酒类，也包括了如啤酒、葡萄酒、利口酒（Liqueur）等诸多不同酒精含量的酒水品种。我们平日常见的如人头马（Remy&Martin）、拿破仑（Courvoisier）、芝华士（Chivas）、喜力（Heineken）以及香槟酒（Champagne）、味美思（Vermouth）等，均可称为洋酒。&大家都知道，发酵作用是所有酒类的工艺基础。它是通过酵母菌的作用，将糖类分解成乙醇和二氧化碳。我们所说的&酒&，就是一种含有乙醇（酒精）的可饮用的液体，乙醇含量在0.5%~75.5%之间，同时含有一定的营养成分和香味成分。据史料记载，葡萄酒是人类最早享用的酒，当时它是一种自然发酵的产物，偶然被人们所发现。&世界各地酒的种类有数万种，酿酒所用原材料和酒的酒精含量也有很大差异人们为了便于了解和记忆，于是就用不同的方法将它们予以分类。若以生产原料对酒进行分类，大致可分为谷物酒、香料草药酒、水果酒、奶蛋酒、植物浆液酒、蜂蜜酒和混合酒七大类；若以饮用时机来进行酒类的划分，又有餐前酒（或称开胃酒）、佐餐酒、餐后酒和特饮酒的不同；若以酒精含量的不同进行分类，又有低度酒、中度酒和高度酒之分；但若以酒的性质来加以划分，可以将它们归结为三大类：（1）发酵酒类，包括葡萄酒、啤酒、米酒和苹果酒等。（2）蒸馏酒类，包括威古忌酒、白兰地酒、俄得克酒、老姆酒（Rum）、特其拉酒（Tequila）和中国的白酒。（3）精炼和综合再制酒类，包括金酒、利口酒、味美思酒（或称苦艾酒）、苦味酒（Bitter）、竹叶青酒、人参酒等。通常，以最后一种酒的分类方法较为普及并广泛运用。&以下介绍的几种洋酒及其相关知识，虽然是洋酒瀚海中的一部分，但却是不可不知的精髓，因此，也就成了调酒师学习专业知识的重点之一。首先，通过对洋酒知识的学习和掌握，为今后的工作和更进一步的学习奠定坚实的基础，同时也为再上新的台阶铺平道路。&这里介绍几种洋酒：&葡萄酒&白兰地&薄荷酒&威士忌&威末酒&香槟酒&金酒&伏特加&朗姆酒&味美思&雪利酒&波特酒&特吉拉酒&葡萄酒&葡萄酒只能是以新鲜葡萄或葡萄汁经过全部或部分酒精发酵而生产的饮料，其所含的酒精度不得低于8.5％，某些地区由于气候、土壤、品种等因素的限制，其酒精度可以降到7％。有红、白和玫瑰红葡萄酒颜色之分。红色是用连皮一起压榨的果汁酿成；而白葡萄酒则是用除去果皮后的果汁酿成的。这种酒有红、白餐酒(TABLE&WINE)、香槟酒(CHAMPAGNE)、以及波特酒(PORT&WINE)。&气候以及土壤对葡萄酒的品质有绝对的影响。&所以法国的吉伦特(GIRONDE)的中心地波尔多(BORDEAUX)举世闻名。在这里交易的红葡萄酒称为CLARET。因为它具有的那种可以代表红葡萄酒的香气和清淡味道的品质，所以一般都称红葡萄酒为CLARET。&葡萄酒含有钙、磷、铁等矿物质，少量的单宁酸和维他命。所以适合病后初愈者和肠胃病患者饮用。而其中的单宁酸也适合贮藏，因此有不少已贮藏到六十年以上。&世界很多地方都出产葡萄酒，但以法国、意大利、德国和中国的葡萄酒最为著名。&白兰地&凡是用葡萄以及各种水果为原料，经过发酵、蒸馏等过程酿造而成的酒，都统称为白兰地。它的制法就是把上述过程产生的材料放入木桶中，长年贮藏使它成熟。&所以白兰地的前身其实就是白葡萄酒。而白葡萄酒以法国产的最好，自然法国的白兰地也是最好的。&据说在十六世纪或许更早的时候，当白兰地交易刚刚开始时，用于香水生产的蒸馏技术还没有利用到葡萄酒上。那时在法国CHARENTE河的码头LA&ROCHELLE与荷兰在酒的交易方面很旺盛。这种生意都是由此海运实现的。但是因为战争，危险性很大，损失当然是常有的事。&整箱的葡萄酒占据船舱的空间很大。因此某个聪明的荷兰商人想出了一个绝妙的方法，那就是把葡萄酒的水分去掉而浓缩成为酒精。这样运往荷兰时，既不占空间，遇到战争时损失也不会太大。到达目的地后兑上水即成为原酒。&但是当这位于商人到达荷兰后，他的朋友们尝试了这种浓缩葡萄酒，觉得味道甘美，兑水以后反而味道不好。所以商人觉定就这样当酒来卖。荷兰人称这种酒为&BRANDE&WINE&，意思是可以燃烧的酒。BRANDY也是由原荷兰字简化而来。&白兰地中所谓干邑（COGNAC）白兰地，它和一般白兰地有什么不同呢？&干邑其实是法国西南CHARENTE河边一个古老的小镇，也是最著名的葡萄产区。它得天独厚，无论气候、土壤都适合葡萄的种植。因此该地区葡萄酿造的美酒白兰地，都统称为干邑，以显示其珍贵。&法国政府为了保证白兰地的酒质，对于干邑的名称订立了极严的规定:&只有用干邑区所产的葡萄并且在该区内酿造的白兰地才可以冠以干邑的美名。法国另一个很有名的白兰地产区是岩马纳。&法国白兰地用字母或星印来表示白兰地酒贮存时间和长短，贮存时间越久越好。&&V.S.O&为12-20年陈的白兰地酒；&V.S.O.P&为20-30年陈的白兰地酒；&&X.O&一般指40年陈的白兰地酒；&X&是Extra的缩写，是格外的意思。&白兰地酒用星印来表示贮存时间：一星表示3年陈，二星表示4年陈，三星表示5年陈。目前世界上最有名的白兰地有：柯罗维锡，海轩尼诗，T&.F.马天儿，人头马，开麦士。&薄荷酒&也叫CREME&DE&MINT，是一种把薄荷叶、柠檬皮和其他药料，加在酒精里蒸馏以后，再放入糖份和少量的薄荷油所做成的混合酒，有绿色和白色二种。它口味甜腻，所独有的薄荷香能和含有苦艾浓缩汁的苦艾酒（VERMOUTH）对比，是一种力娇酒的典型。&据说在消化不良或饱腹时，这种酒非常有效。另外，它更是一种适合女士们饮用的晚间酒。&威士忌&威士忌是以大麦、黑麦、玉米等为原料，经过发酵蒸馏后放入木制的酒桶中陈化而酿成的一种最具代表性蒸馏酒。市场的销售量很大。威士忌酒的产地很广，制造方法也不完全相同。从原料分，威士忌有&麦芽威士忌&（MALT，苏格兰威士忌和爱尔兰威士忌二种）；&波本威士忌&（BOURBON）；&玉米威士忌&（CORN）三种。&据说威士忌是从英国爱尔兰的原住居民们所制出的&生命之水&而来。原来的成品因为是作为一种消除疲劳的滋补剂，所以比现在的更甜。&一般来说，威士忌都有一种特有的香气。据说这种香气是雪利酒的香味再加上杉树的红果实所融合的香味。&按产地分，威士忌可分为以下四种：&A苏格兰威士忌&是苏格兰的名牌产品，用经过干燥、泥炭熏焙产生的独特香味的大麦芽作酿造原料制成。此酒的陈化时间最少是8年，通常时10年或更长的时间。苏格兰威士忌具有独特的风格，色泽棕黄带红，清澈透亮，气味焦香，带有浓烈的烟熏味。苏格兰威士忌的名牌有：黑方，芝华士，老牌，特级。&B爱尔兰威士忌&是以大麦、燕麦及其他谷物为原料酿造的，经三次蒸馏并在木桶中陈化8-15年。风格与苏格兰威士忌接近，最明显的区别是没有烟熏的焦味，口味绵柔，适合做混合酒的其他饮料混合饮用。人们比较熟悉的品牌有：吉姆逊父子，波威尔，老不殊苗，吐拉摩。&C加拿大威士忌。&加拿大开始生产威士忌是在18世纪中叶，那时只生产稞麦威士忌，酒性强烈。19世纪以后，开始生产由玉米制成的威士忌，口味比较清淡。它是在加拿大政府管理下蒸酿、贮藏、混合和装瓶的。在木桶中陈化的时间是4-10年。主要品牌有：加拿大俱乐部，西格兰姆斯，王冠。&D美国威士忌。&尽管美国只有200多年的历史，但因为其移民多数来自欧洲，因此也带去了酿酒的技术。波本威士忌美国肯塔基州的一个地点，在波本生产的威士忌被称作波本威士忌。波本威士忌的主要原料是玉米和大麦，经发酵蒸馏后陈化2-4年，不超过8年。其名牌有：四玫瑰，老爷爷，吉姆.宾，野火鸡。&威士忌要加冰块和苏打水喝，这样喝起来才不会那么烈，口感比较平和。苏打使酒产生出大量二氧化碳气体，喝下去，冰凉的酒气从鼻腔里冲出来。与喝饱了冰镇啤酒后打嗝的感觉有些近似。但打出的气味香得多，特别舒服。&威末酒&又称为饭前酒(APERITIF)。是一种以白葡萄酒为原料，加上糖份，再加入种种药味香料和强化剂，如矢车菊、丁香、茴香等等。这种酒有二种：甜的称为SWEET&VERRMOUTH，或ITALIA&VERMOUTH。其酒色浓厚；而辛辣的则称为DRY&VERMOUTH，或FRANCE&VERMOUTH。它是一种色泽淡泊，甜味也少的混合酒。在饭前饮用可以促进食欲，消除疲劳。&香槟酒&香槟酒是一种被称为发泡酒的沸腾性葡萄酒。因为是以法国东北部马恩河谷名为香槟(CHAMPAGNE)地区葡萄酿造而成，所以得名。和葡萄酒一样，它也有红、白二种颜色。&据说在十八世纪初叶，DOM&PERIGNON修道院葡萄圆的负责人，因为某一年葡萄产量减少，于是就把还没有完全陈熟的葡萄榨汁后装入瓶中贮藏。其间因为葡萄酒受到不断发酵中所产生的二氧化碳的压迫，于是就变成了发泡性的酒。&由于瓶中充满了气体，所以在拔除栓头时会发出悦耳的声响。香摈酒也因此成为圣诞节等庆宴上所不可或缺的酒类之一。&香槟地区的土壤含有丰富的石灰质及各种矿物质。如白恶极易吸水，可保持土壤中心水分；有些矿物质可吸热，保持着土壤温度的平衡；更兼数百年来种植葡萄的传统和经验，这一切使得香槟地区成为世界上最优秀的葡萄种植区。&每年十月初，葡萄被采摘下来后经过挑选并榨汁，汁液流入不锈钢酒槽中澄清十二小时，而后装桶，进行第一次发酵。第二年春天，把酒装入瓶中，而后放置在恒温10℃酒窖里，开始长达数月的第二次发酵。&翻转酒瓶是香摈酒酿造过程中的一个重要环节。翻转机每天转动八分之一周，使酒中的沉淀物缓缓下沉至瓶口。六周后，打开瓶塞，瓶内的压力将沉淀物冲出，使香摈酒纯无杂质。为了填补沉淀物流出后酒瓶中的空缺，需要加入含有糖份的填加剂。填加剂的多少决定了香摈酒的三种类型：原味、酸味和略酸味。而后再封瓶，继续在酒窖中缓慢发酵。这个过程一般在三到五年。&香槟酒的重要特点之一是由不同年份的多种葡萄配制而成，将紫葡汁和白葡萄汁混合在一起；将年份不同的同类酒掺杂在一起。至于混合的方法，配制的比例，则是各家酒厂概不外传的秘诀。&金酒&金酒也称杜松子酒，可分为荷兰式金酒和英国式金酒两类。&A荷兰式金酒。&采用大麦、麦芽、玉米、稞麦等为原料，经糖化发酵后蒸馏，在蒸馏时加入杜松子果和其他香草类，经过两次蒸馏而成。花兰式金酒色泽透明清亮，香味突出，风格独特，适宜于单饮。其名牌有：波尔斯，波马，汉斯。&B英国式金酒。&采有稞麦、玉米等为原料，经过发酵后，放入连续式蒸馏酒器中，蒸馏出酒精度很高的酒液后，加入杜松子和其他香料，再次放入单式蒸馏酒器中蒸馏而成。英国金酒既可以音饮，也可用于调酒&。英国金酒也称为千金酒，酒液无色透明，气味厅异清香，口感醇美爽适。较流行的名牌有：哥顿金酒，将军金酒，布多斯金酒，坦卡里金酒。&伏特加酒&伏特加酒分两大类，一类是无色、无杂味的上等伏特加，另一类是加入各种香料的伏特加伏特加是俄国具有代表性的烈性酒，原料是土豆和玉米。将蒸馏而成的伏特加原酒，经过8个小时以上的缓慢过滤，使原酒酒液与活性炭分子充分接触而净化为纯净的伏特加酒。伏特加酒无色、无异味，是酒类中最无杂味的酒品。伏特加酒较有名牌子有：皇冠，斯金里施那恶毒工牌，莫斯科伏斯卡亚绿牌。&朗姆酒&朗姆酒是制糖业的一种副产品，以甘蔗提炼而成，大多数产于热带地区。朗姆酒的生产工艺与大多数蒸馏酒相似，经过原料处理，酒精发酵，蒸馏取酒之后，必须再陈化1-3年，以便酒液染上橡木的色香味。朗姆酒按口味可以分三类，即淡朗姆酒，中朗姆酒、浓朗姆酒。朗姆酒按颜色也可分为三类，即白朗姆酒、金朗姆酒、和黑朗姆酒。朗姆酒的名牌有：白加地白朗姆酒，麦耶黑朗姆酒，摩根船长。&味美思&味美思酒是以白葡萄酒为主要成分，加上大约有近30种各种各样的香料配制而成。生产味美思的配方从来都是保密的，味美思酒分四类。白味美思酒在西餐中是作为餐前开胃酒来饮用的。味美思的著名产地是意大利和法国。&著名的味美思酒：用蒸馏酒或酿造酒作为主酒加上其他材料制成。&雪利酒&产于西班牙的加的斯，双当地所产葡萄酒勾兑白兰地酒制成，陈酿时间长达15年左右。该酒分为两大类，一类呈金黄色而明亮，给人以清新之感；另一类呈金黄棕色，透明度极好，香气浓郁扑鼻，肯有典型的核桃仁香味，越陈越香。该酒的名牌有：天杯雪利酒，潘马丁雪利酒，圣地门雪利酒。&波特酒&以葡萄牙生产的最为有名。波特酒大都为红葡萄酒，也有少量干白波特酒。波特酒根据生产工艺的不同，有陈酿波特、酒垢波特、宝石红波特和茶波特。干白波特酒适宜作开胃酒品，而茶色波特酒则宜在食用奶酪时饮用。名牌的波特酒有：克罗夫特，圣地门，泰勒。&特吉拉酒&特吉拉酒产于墨西哥，是用一种叫龙舌的仙人掌类植物为原料制成的烈性酒。龙舌兰的成长期为8-10年，酿酒时用其球状仙人掌&类，先劈开放入蒸馏器中蒸馏，取出的龙舌兰放入滚转机压碎，浇上温水，放入酒母发酵，再次蒸馏，用木桶陈化。特吉拉酒呈琥珀色，香气奇异，口味凶烈。常见的特吉拉酒有：特吉拉安乔，欧雷，玛丽亚西，索查。&啤酒的分类方式较多，可以按照啤酒的色泽、浓度、生产方法、所用的酵母性质等分类。按照目前啤酒国家标准的定义，一般将啤酒分为熟啤酒、生啤酒、鲜啤酒和特种啤酒。熟啤酒是经过巴氏灭菌或瞬时高温灭菌的啤酒。生啤酒和鲜啤酒是不经过巴氏灭菌或瞬时高温灭菌的啤酒。生啤酒是用特殊过滤方法除菌的啤酒。特种啤酒是&原材料工艺有较大改变，具有特殊风味的啤酒，如干啤酒、冰啤酒、低醇啤酒、小麦啤酒、浑浊啤酒等。&目前国内生产的纯生啤酒其实就是标准中定义的生啤酒。纯生啤酒的生产一般要有严格的无菌过滤，高效的无菌包装，全面的生产过程无菌控制。由于纯生啤酒采用物理过滤方法除菌而不采用加热或高温杀菌工艺，加之选用优质的原料所以口感更新鲜，营养物质更丰富。&另外，国内啤酒生产企业不断创新，推出了无醇啤酒、水果味啤酒、苦瓜啤酒等一系列花色啤酒，有的是基本上不含有酒精，有的是采用后修饰工艺改变啤酒的口味，以此适合不同场合，不同口味的人群，比较受欢迎。&
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