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不需要也不允许添加防腐剂 罐头不当“背锅侠”
11:08:07&&&&来源：消费日报网&&&&作者：佚名
　　一边是大批黄桃、午餐肉罐头的忠实“粉丝”，另一边却是层出不穷的罐头“谣言”。如果说罐头伴着我们成长，那么，“含防腐剂”“不健康”等关于罐头的谣言也在不断困扰着消费者。　　　　4月8日—9日，“中国罐头行业创新与健康高峰论坛”在浙江新昌举行。在会上，来自食品行业的权威专家从科学角度为罐头“正名”，为行业未来的发展“把脉问诊”。　　　　依靠密封杀菌　　　　不需要也不允许加入任何防腐剂　　　　这两天，微信朋友圈中新一波食品谣言又开始刷屏，其中还把罐头列为了“全球公认的10大垃圾食品”，理由是“为延长保存时间提升口感，罐头里的防腐剂、盐和糖必定不会少。”　　　　对于这种谣言，中国罐头工业协会理事长查长全坦言，罐头食品保藏的原理是依靠密封杀菌达到商业无菌要求，不需要也不允许加入任何防腐剂。而罐头行业的自身优势就是，能在常温下长期存放和流通，能调节农副产品季节和调剂地区之间的供应；罐头食品安全、卫生、方便，能较好地保存天然新鲜食品的感官品质和营养价值。　　　　其实罐头的制作原理很简单：原料和罐子容器分别充分加热杀菌，趁热封口，再加热灭菌。等到冷却后，容器顶隙里面的空气体积会收缩，产生负压，使本来封严的瓶子就更加难打开，外面的细菌也就不可能进去了。经过这些工序，食物自然不会腐败，所以无需添加防腐剂。　　　　除了常见的马口铁、玻璃和铝合金罐，查长全介绍，罐头食品的包装还有铝塑复合包装材料、高阻隔塑料材料及利乐纸质包装材料。而这些包装也都能解决无菌密封的问题。　　　　在“中国罐头行业创新与健康高峰论坛”上，记者便看到了浙江丰岛的一款塑料装便携式水果罐头，使用的就是EVOH薄膜包装。据该公司工作人员介绍，此种材料是一种新型材料，里面添加了抗透氧分子，克服了以往普通塑料所不能克服的透光性。从而使产品在不添加任何保鲜剂、防腐剂的情况下保质期也能达到一年以上。　　　　谁说不健康？　　　　在营养补充方面有优势　　　　“不健康”“没营养”“大多使用边角料制成”……这些也是不少消费者对罐头的误解。　　　　在此次论坛上，中国食品科学技术学会副理事长、中国疾控制中心营养与健康所所长丁钢强指出，根据中国居民营养与健康状况调查数据，我国城乡居民每日的新鲜蔬菜摄入量只有269克，只有中国营养学会推荐量的一半左右，而水果日摄入量只有40.7克，远低于推荐的200克。特别是在冬季，西部地区人民吃不到太多新鲜的蔬果。　　　　　　“利用水产品、蔬菜、水果罐头可以弥补这些营养上的缺陷。如果一个发烧几天的病人，吃不下东西，水果罐头就是很好的营养品。还有旅游、远行的人群带上些肉类、水果罐头也是不错的选择。” 丁钢强说。　　　　对于“罐头大多使用边角料制成”的误解，查长全解释称，罐头用的都是品质上乘、外观好的原料，比如水果罐头大部分是玻璃瓶包装或透明软包装的，大家直接就能看到漂亮完整的橘子、黄桃、山楂、菠萝等果肉。　　　　高品质产品端上美国大学餐桌　　　　我国成世界最大罐头制造国和出口国　　　　国内一家罐头企业的负责人吴晓冬曾到美国加州几所大学了解水果罐头的销售情况。看到的情况让他格外惊喜：一瓶128克的果汁果肉饮料罐头在这里零售价近1美元，很受消费者欢迎。而他口中很受消费者欢迎的罐头产品，恰恰就来自我国的浙江，高品质成为这些产品成功入选采购目录的主要原因。“美国校园食品饮料指定采购目录的标准高、要求严，这些果汁果肉产品均无色素、无防腐剂，而且用纯果汁替换原先的糖水，通过低温杀菌锁住果肉营养成分。”吴晓冬说。　　　　　　不仅如此，查长全在会上透露：“全世界每年罐头食品总产量已近5000万吨，品种达2500多种，而我国当前已成为世界上最大的罐头生产和出口国。”在她看来，中国的罐头产品大量出口美国、日本和欧盟等国家，这些国家对食品的审查特别严格，中国罐头能在国际市场上如此受欢迎，可以证实罐头的质量优秀。　　　　统计数据也验证了这一点，2017年全国规模以上罐头企业完成产量1239.56万吨，同比增长3.75%，完成主营业务收入1753.87亿元，同比增长5.46%。　　　　据海关统计，2017年全国罐头出口274.48万吨，同比下降3.32%，出口金额46.6亿美元，同比增长1.3%。其中，水产品出口表现强势，2017年出口33.64万吨，同比增长10.3%，出口金额16.47亿美元，同比增长11.43%。　　　　查长全表示，随着国民生活水平的提高，罐头食品安全、营养、便捷的特性也越来越受到消费者的青睐，国内需求量逐年上涨，罐头外销也一直处于世界领先水平。在国内外市场双重需求的拉动下，我国罐藏食品产业呈现良好势头，发展前景广阔。”　　　　功能性罐头你吃过吗？　　　　创新成为罐头转型发展新引擎　　　　在论坛上，中国食品科学技术学会理事长孟素荷坦言，中国食品工业2017年总收入10.52万亿元，增速6.64%。2017年规模以上892家罐头行业累计完成主营业务收入1753.87亿元，同比增长5.46%。　　　　在她看来，与全国食品工业的发展速度、发展质量相比，中国罐头食品工业仍在低位徘徊。长期漠视各方对罐头的错误认知，消费者教育不足；企业缺乏创新性，产品差异化的特征不鲜明，科技创新目标不明确；尚未真正有效地做到健康转型等因素影响罐头在国内市场的发展。　　　　孟素荷建议，传统罐头行业导入科技界的精英，在产品创新、品质健康升级、使用环保包材、副产品高值化利用四个要素上形成突围和超越。同时在罐头健康消费的科学评价上，能引发科技界的关注，尽早启动消费者教育和公众科普。　　　　如其所言，创新也成为罐头企业转型发展的新引擎，在丰岛控股集团的产品展示厅，记者便看到了两款功能性罐头，不到手掌大小，一种用来补充胶原蛋白，另一种则是减肥代餐。不只是丰岛，针对饮食限糖人群，河北怡达食品集团有限公司利用异麦芽酮糖等功能糖替代白砂糖，研发功能性糖水果罐头；针对地区餐饮化销售，上海梅林正广和股份有限公司开发本帮红烧猪肉、红烧排骨等新品。　　　　在查长全看来，罐头产业必须大力实施创新驱动战略，聚集人才、资源等创新要素，坚定不移地依靠创新和技术进步，推动罐头产业迈上新台阶。同时也要高度关注世界科技发展趋势，要用全球视野，把握时代脉搏，面对消费升级，努力调高自主创新对产业发展的保障和支撑作用。同时，也要随着互联网技术的发展和应用，罐头食品营销渠道、物流配送等都应随着新兴技术的应用加快改变和调整。　　　　持相似看法的，还有丰岛控股集团董事长徐孝芳。他表示，“丰岛控股集团未来将以创新的商业思维、全新的视角，整合创新资源，不断夯实中国罐头发展的创新进程，扩大市场覆盖，提升中国罐头品牌的影响力。”　　　　据徐孝芳介绍，丰岛控股集团作为中国罐头十强企业，罐头年产能力超过13万吨，其橘子罐头单品中年出口量位居国内首位，占全国出口总额的13%左右，特色食品“丰岛鲜果捞”水果罐头出口欧美19年。丰岛食品先后承担了多项国家科技支撑项目课题及浙江省重大科技专项，产品多次荣获中国食品科学技术学会、中国罐头工业协会授予的产品创新等奖项。　　　　一边是大批黄桃、午餐肉罐头的忠实“粉丝”，另一边却是层出不穷的罐头“谣言”。如果说罐头伴着我们成长，那么，“含防腐剂”“不健康”等关于罐头的谣言也在不断困扰着消费者。　　　　4月8日—9日，“中国罐头行业创新与健康高峰论坛”在浙江新昌举行。在会上，来自食品行业的权威专家从科学角度为罐头“正名”，为行业未来的发展“把脉问诊”。　　　　依靠密封杀菌　　　　不需要也不允许加入任何防腐剂　　　　这两天，微信朋友圈中新一波食品谣言又开始刷屏，其中还把罐头列为了“全球公认的10大垃圾食品”，理由是“为延长保存时间提升口感，罐头里的防腐剂、盐和糖必定不会少。”　　　　对于这种谣言，中国罐头工业协会理事长查长全坦言，罐头食品保藏的原理是依靠密封杀菌达到商业无菌要求，不需要也不允许加入任何防腐剂。而罐头行业的自身优势就是，能在常温下长期存放和流通，能调节农副产品季节和调剂地区之间的供应；罐头食品安全、卫生、方便，能较好地保存天然新鲜食品的感官品质和营养价值。　　　　其实罐头的制作原理很简单：原料和罐子容器分别充分加热杀菌，趁热封口，再加热灭菌。等到冷却后，容器顶隙里面的空气体积会收缩，产生负压，使本来封严的瓶子就更加难打开，外面的细菌也就不可能进去了。经过这些工序，食物自然不会腐败，所以无需添加防腐剂。　　　　除了常见的马口铁、玻璃和铝合金罐，查长全介绍，罐头食品的包装还有铝塑复合包装材料、高阻隔塑料材料及利乐纸质包装材料。而这些包装也都能解决无菌密封的问题。　　　　在“中国罐头行业创新与健康高峰论坛”上，记者便看到了浙江丰岛的一款塑料装便携式水果罐头，使用的就是EVOH薄膜包装。据该公司工作人员介绍，此种材料是一种新型材料，里面添加了抗透氧分子，克服了以往普通塑料所不能克服的透光性。从而使产品在不添加任何保鲜剂、防腐剂的情况下保质期也能达到一年以上。　　　　谁说不健康？　　　　在营养补充方面有优势　　　　“不健康”“没营养”“大多使用边角料制成”……这些也是不少消费者对罐头的误解。　　　　在此次论坛上，中国食品科学技术学会副理事长、中国疾控制中心营养与健康所所长丁钢强指出，根据中国居民营养与健康状况调查数据，我国城乡居民每日的新鲜蔬菜摄入量只有269克，只有中国营养学会推荐量的一半左右，而水果日摄入量只有40.7克，远低于推荐的200克。特别是在冬季，西部地区人民吃不到太多新鲜的蔬果。　　　　“利用水产品、蔬菜、水果罐头可以弥补这些营养上的缺陷。如果一个发烧几天的病人，吃不下东西，水果罐头就是很好的营养品。还有旅游、远行的人群带上些肉类、水果罐头也是不错的选择。” 丁钢强说。　　　　对于“罐头大多使用边角料制成”的误解，查长全解释称，罐头用的都是品质上乘、外观好的原料，比如水果罐头大部分是玻璃瓶包装或透明软包装的，大家直接就能看到漂亮完整的橘子、黄桃、山楂、菠萝等果肉。　　　　高品质产品端上美国大学餐桌　　　　我国成世界最大罐头制造国和出口国　　　　国内一家罐头企业的负责人吴晓冬曾到美国加州几所大学了解水果罐头的销售情况。看到的情况让他格外惊喜：一瓶128克的果汁果肉饮料罐头在这里零售价近1美元，很受消费者欢迎。而他口中很受消费者欢迎的罐头产品，恰恰就来自我国的浙江，高品质成为这些产品成功入选采购目录的主要原因。“美国校园食品饮料指定采购目录的标准高、要求严，这些果汁果肉产品均无色素、无防腐剂，而且用纯果汁替换原先的糖水，通过低温杀菌锁住果肉营养成分。”吴晓冬说。　　　　不仅如此，查长全在会上透露：“全世界每年罐头食品总产量已近5000万吨，品种达2500多种，而我国当前已成为世界上最大的罐头生产和出口国。”在她看来，中国的罐头产品大量出口美国、日本和欧盟等国家，这些国家对食品的审查特别严格，中国罐头能在国际市场上如此受欢迎，可以证实罐头的质量优秀。　　　　统计数据也验证了这一点，2017年全国规模以上罐头企业完成产量1239.56万吨，同比增长3.75%，完成主营业务收入1753.87亿元，同比增长5.46%。　　　　据海关统计，2017年全国罐头出口274.48万吨，同比下降3.32%，出口金额46.6亿美元，同比增长1.3%。其中，水产品出口表现强势，2017年出口33.64万吨，同比增长10.3%，出口金额16.47亿美元，同比增长11.43%。　　　　查长全表示，随着国民生活水平的提高，罐头食品安全、营养、便捷的特性也越来越受到消费者的青睐，国内需求量逐年上涨，罐头外销也一直处于世界领先水平。在国内外市场双重需求的拉动下，我国罐藏食品产业呈现良好势头，发展前景广阔。”　　　　功能性罐头你吃过吗？　　　　创新成为罐头转型发展新引擎　　　　在论坛上，中国食品科学技术学会理事长孟素荷坦言，中国食品工业2017年总收入10.52万亿元，增速6.64%。2017年规模以上892家罐头行业累计完成主营业务收入1753.87亿元，同比增长5.46%。　　　　在她看来，与全国食品工业的发展速度、发展质量相比，中国罐头食品工业仍在低位徘徊。长期漠视各方对罐头的错误认知，消费者教育不足；企业缺乏创新性，产品差异化的特征不鲜明，科技创新目标不明确；尚未真正有效地做到健康转型等因素影响罐头在国内市场的发展。　　　　孟素荷建议，传统罐头行业导入科技界的精英，在产品创新、品质健康升级、使用环保包材、副产品高值化利用四个要素上形成突围和超越。同时在罐头健康消费的科学评价上，能引发科技界的关注，尽早启动消费者教育和公众科普。　　　　如其所言，创新也成为罐头企业转型发展的新引擎，在丰岛控股集团的产品展示厅，记者便看到了两款功能性罐头，不到手掌大小，一种用来补充胶原蛋白，另一种则是减肥代餐。不只是丰岛，针对饮食限糖人群，河北怡达食品集团有限公司利用异麦芽酮糖等功能糖替代白砂糖，研发功能性糖水果罐头；针对地区餐饮化销售，上海梅林正广和股份有限公司开发本帮红烧猪肉、红烧排骨等新品。　　　　在查长全看来，罐头产业必须大力实施创新驱动战略，聚集人才、资源等创新要素，坚定不移地依靠创新和技术进步，推动罐头产业迈上新台阶。同时也要高度关注世界科技发展趋势，要用全球视野，把握时代脉搏，面对消费升级，努力调高自主创新对产业发展的保障和支撑作用。同时，也要随着互联网技术的发展和应用，罐头食品营销渠道、物流配送等都应随着新兴技术的应用加快改变和调整。　　　　持相似看法的，还有丰岛控股集团董事长徐孝芳。他表示，“丰岛控股集团未来将以创新的商业思维、全新的视角，整合创新资源，不断夯实中国罐头发展的创新进程，扩大市场覆盖，提升中国罐头品牌的影响力。”　　　　据徐孝芳介绍，丰岛控股集团作为中国罐头十强企业，罐头年产能力超过13万吨，其橘子罐头单品中年出口量位居国内首位，占全国出口总额的13%左右，特色食品“丰岛鲜果捞”水果罐头出口欧美19年。丰岛食品先后承担了多项国家科技支撑项目课题及浙江省重大科技专项，产品多次荣获中国食品科学技术学会、中国罐头工业协会授予的产品创新等奖项。（责编：春晓）
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2013 ccreports.com All Rights Reserved 备案号：粤ICP备号预测：谁会是鸿茅药酒最后的背锅侠？预测：谁会是鸿茅药酒最后的背锅侠？娱乐风云起百家号鸿茅药酒，一个玩中医中药的企业，显然没有掌握我中医的文化精髓——辨证论治、阴阳调和……本来可以玩“太极”的，通过跟帖澄清来搞定，却玩起了“太急”，用药过猛，冷不丁把地方保护、政商勾结等这些“并发症”全给带出来了。这以后的日子还怎么过？医药管理部门正酝酿把鸿茅药酒“非处”转“处”，好吧，处方药可是掌握在医师的手里，你把全中国的医生都给得罪苦了，连中国医师协会都站台声讨，以后谁还带你一起玩？老枉并不替鸿茅药酒着急，老枉替警察兄弟着急，说好的兄弟们一起上，逮捕可是经过当地检察机关批准的，通报中也说已经移送审查起诉，但硬生生地被退查了，这个锅甩不出去，你说急人不？尽管网上大家评论“谭秦东一篇点击量两千的小文，不应认定损害商品声誉罪”，但这种法律层面的讨论并没有多大实际意义，最终能否定罪量刑，那是法院审判的事情，谭在未经审判之前也只是个犯罪嫌疑人。老枉关心的是另一个层面的问题，就是这里面到底有没有地方保护的力量在作怪？案子在逮捕之前，有没有在“有关部门”的召集、协调之下，事先“统一思想”？但是，谁都知道，即便有，这个冰山下的部分永远也不可能浮出水面。所以，这个锅，估计警察兄弟是背定了。好吧，反正这样的锅警察背的也不止一次了，比如“截访被判刑”的那两个警察，如果没有得到上级命令，谁愿意风尘仆仆地跑到帝都去截访，吃力不讨好。公检法都属于广义的司法机关，法律本身就是国家管理社会的一种工具，司法更是国家机器的一个组成部分，司法不可能被封闭在自身体系之内，而是政治性与政策性极强的工作。但是，如果司法过于亲近行政，将地方领导所要达到的效果庸俗化，特别是把一些地方政府自行制定的违反法律的“土政策”和拍脑门行政决定当圣旨，不但会无原则地损害法律，还会把自己拖入泥潭。司法在进行个案利益衡量与法律、政策考量时，既要考虑到政治效果, 又要防范将政治思维极端化，甚至曲解为“唯上是从”的行政思维，这可能让自己卷进一些不该涉足的领域。这就不得不说到一个时髦的话题——司法公开，其实司法需要公开的，正是这个冰山下的部分 。但事实呢，近闻有一个同僚在一起案件中向当事人透露“是某某领导让这样办的”，结果被处分了。被处分的理由是泄露秘密。呵呵，好高大上的理由！在强大的行政体制之下，什么“领导过问案件登记制”、公务员有说“不”的权利，都会被棚架成一纸空文，你敢登记，他就敢让你连登记的机会都没有了。如果只是公开“敢公开”的，那不叫阳光，而是把承办人摆在阳光下晾鱼干。这事儿总得有个收场，留一个台阶，让警察、谭医生可下，也许才是最好的办法。至于鸿茅药酒，谁让你们爱玩大的，想火，就应该想到引火烧身！（关注一下本号、转发一下本文呗，谢谢！）本文仅代表作者观点，不代表百度立场。系作者授权百家号发表，未经许可不得转载。娱乐风云起百家号最近更新：简介:别在最好得时光里让自己满腹委屈.作者最新文章相关文章您现在的位置： &
太子乐乳业2批次奶粉被检出核苷酸不合格 公司回应称已申诉 　　
10:26:56&&&&来源：新京报&&&&作者：佚名
& & 国家市场监管总局官网通报了5批次抽检不合格食品。其中，标称哈尔滨太子乳品工业有限公司(现更名为哈尔滨太子乐乳业有限公司)生产的2批次婴幼儿配方奶粉核苷酸不合格。太子乐乳业同日发表声明称，其产品经自检不存在质量安全问题，造成抽检问题的原因在于对检验方法理解的偏差。目前，公司对检验结果仍在申诉。　　　　根据国家市场监管总局通报的抽检结果，深圳市坪山新区爱婴星港母婴用品店销售的标称哈尔滨太子乳品工业有限公司(现更名为哈尔滨太子乐乳业有限公司)生产的铂金100幼儿配方奶粉(3段)和Graclove挚悦婴儿配方奶粉(1段)，核苷酸检出值分别为3.44mg/100g和2.24mg/100g，分别为产品包装标签明示值(15mg/100g)的22.9%和14.9%，不符合《食品安全国家标准 预包装特殊膳食用食品标签》(GB13432—2013)中，关于“营养成分的实际含量不应低于标示值的80%”的相关规定。　　　　国家市场监管总局解释称，核苷酸含量偏低的原因主要包括生产企业未充分考虑核苷酸的稳定性，产品配方添加量不足以满足储存、运输以及货架期过程的损耗;或者未严格按照生产配方生产、搅拌不均匀、核苷酸质量规格不达标等。　　　　对此，太子乐乳业4月13日在官网发表声明称，2017年6月23日公司收到产品检验信息后，立即开展自查，对留样进行了复检和委托检验，确认该批次产品不存在质量安全问题，是产品标准与检验方法适用范围在实际使用中理解、判定的问题。公司对国家抽检判定结果提出异议并进行了申诉，得到了黑龙江省食药监局、省卫计委的支持，并分别向国家卫计委和原食药监总局递交了相关请示。　　　　太子乐乳业方面认为，其涉事产品核苷酸总量符合《食品安全国家标准食品营养强化剂使用标准(GB)》中关于核苷酸以“核苷酸总量计”的要求，“现在用单一游离核苷酸的实验数据来判定产品核苷酸总量是不科学的，也是错误的。本次抽检判定结果是游离核苷酸总量不符合要求，而产品核苷酸总量是符合要求的，也就是说该批次产品不存在不合格问题。”　　（责编：春晓）
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2013 ccreports.com All Rights Reserved 备案号：粤ICP备号股票下跌都是IPO的错？
全世界唯有A股对IPO有着不可理喻的恐惧症。
A股只要一下跌，投资者就会找原因，IPO往往就是背锅侠，这时候管理层往往就会屈从压力，减慢甚至暂停IPO。
不可否认，IPO速度和指数之间，存在一定的负相关性。但大家想过没有，A股为什么这么怕IPO？美国市场、香港市场，这些成熟市场，从来没有对IPO产生恐惧，相反，大家想方设法去吸引优质企业进行IPO呢？
我想，核心原因是：A股大部分股票长期高估，因为高估，所以特别害怕IPO。
为什么呢？
IPO本身不会造成供求关系的失衡，即使是拿IPO家数最多的2017年来说，400多家IPO企业，融资额不过2300亿元，不到A股1天的交易量。但为什么IPO快了、顺畅了，A股就要闻风丧胆呢？
原因在于，但IPO顺畅之后，小股票就失去壳价值、失去炒作价值，估值就会回归合理水平。
2016年IPO常态化之后，当时我就判断，很多公司在未来2-3年会跌80%以上，因为当时最便宜公司的市值都有五六十亿，五六十亿是什么概念？对一般性企业来说，五六十亿市值是需要三四亿利润来支撑的，而这些公司往往都是几乎不赚钱的垃圾公司，仅仅因为所谓的壳价值，就有五六十亿市值。
这样的公司，一旦IPO正常化了、没有壳价值了，不跌百分之八九十才怪呢！所以，股票下跌的真正原因是基本面差、估值太贵，IPO只是导火索而已。
反过来，在2017年，很多垃圾股纷纷下跌的同时，绩优股却屡创新高，这说明什么？这说明，IPO正常化，对于真正的绩优股是没有影响的，因为绩优股的股价是有业绩和成长支撑的，所以它们根本不怕IPO。
一个对IPO有恐惧症的市场，一定是一个脆弱的市场，一定是一个股价结构严重扭曲的市场。对于IPO，我们没有必要恐惧，更不能把股票下跌都归咎于IPO。
大家一定要知道，真正让股价下跌的，是糟糕的基本面和高估的价格。
要想A股持续健康发展，一定要让IPO更加市场化、常态化。为什么？我们很多投资者批评A股好公司太少，如果IPO不常态化，好公司不就更少了吗？
当然，IPO常态化是垃圾公司的噩梦，因为所谓的壳价值越来越不值钱，必然会使垃圾股泡沫破灭，这时候就会形成一定的舆论压力。
面对这种压力，我们要破除几个迷思：
迷思一：适度泡沫有利于战略新兴产业的成长
很多人为股市泡沫辩护，认为股市汇聚了节能环保、信息、生物、新能源等战略新兴产业，代表了中国经济的未来，适度的泡沫有利于加速这些新兴产业的发展，于国于民都是有利的。
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