我国玉米深加工行业现状
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深加工行业占玉米消费量30%左右，但在不同时间点，对玉米消费依旧有一定的影响。深加工企业身处产区，企业价格调整对产地价格有显著影响。深加工行业涉及很多品种，种类繁多，国内涉及的主要产品有几十种，影响因素同样繁多。深加工定价，不完全是依靠原料成本定价，也是受周边产品定价影响。
　　玉米深加工行业发展。中国1956年建成第一家淀粉厂，发展于1978年。2007年出台政策限制深加工产能，停上新的生产线，加之2008年受金融危机冲击，深加工迎来寒冬。但随后4万亿救市，救活深加工，产能快速扩张，2011年进入行业巅峰，产能过剩局面形成。
　　深加工产品结构：淀粉和淀粉糖占比52%，酒精27%，味精10%、赖氨酸5%、柠檬酸4%，其他2%。淀粉用途分布，淀粉糖占62%、医药9%、变形淀粉5%、啤酒8%、化工4%、食品5%、造纸6%、其他1%。酒精用途分布，白酒33%、燃料乙醇38%、出口1%、化工医药。酒精受木薯酒精对玉米酒精的替代，燃料乙醇在用量中的限制，原油价格的暴跌等。
　　年，白糖价格暴涨后，淀粉糖需求增加，加之食品行业需求上升，淀粉糖需求增长同时，产量大幅增加，但利润欠佳或经营亏损。今年玉米价格下跌，企业生产利润好转，加之给予补贴，刺激行业开工率提升。
　　酒精行业，玉米酒精五年之前占70%以上，近些年受木薯干大量进口影响，玉米酒精占比下降，木薯酒精占比提升。
　　味精行业：在产业结构不断优化后，产能高度集中，产能排名前三的企业已拥有市场份额的75%，龙头企业议价权大幅提高。
　　柠檬酸：中国柠檬酸产能占全球的70-80%，其中70%用于出口，很多国家在2007年开始对我国柠檬酸进行过反倾销调查，所以该品种也受国际因素影响你。但这种增长和企业利润成反比，出口规模的上升也牺牲了一部分企业的利润。
　　赖氨酸：是体现玉米深加工高附加值的产品之一，但近几年随着产能扩张，行业开工率大幅下降，企业生产利润萎缩。辉煌时期，价格高达2万元/吨左右，利润曾经高达8000元/吨以上，而近些年价格直线下跌。
　　味精、赖氨酸、柠檬酸三个品种，行业集中度较高，龙头企业对于产品的定价权越加显著，企业抗风性能力越来越高，但在整体经济环境不佳的背景下，需求难以有效提振产品产量。
　　深加工主要影响因素：宏观环境、政策因素、原料成本压力、产能过剩、替代品进口。深加工产业链长，与国内经济情况息息相关。
　　政策回顾，2007年9月：“关于促进玉米深加工健康发展的指导意见”。控制规模，工业消费占总消费的26%以内;严格行业准入，由备案制改为核准制、列入限制类外商投资企业目录;调整产品结构;优化区域布局，灵活调整进出口政策。
　　2009年开始：淘汰落后产能(酒精、味精、柠檬酸)。年：定向销售玉米，给予150元/吨生产补贴。
　　2010年10月：发布“淀粉行业水污染物排放标准”。
　　2011年4月：暂停玉米深加工企业收购玉米增值税抵扣政策，限制企业贷款。2011年6月：《产业结构调整指导目录(2011 年本)》淘汰年处理10万吨以下、总干物收率97%以下的湿法玉米淀粉生产线。
　　2012年4月：上调玉米浆、玉米皮、玉米纤维和玉米蛋白粉增值税税率由13%调至17%。燃料乙醇补贴逐渐取消。
、2016年吉林、黑龙江给予生产补贴。
2014年11月取消酒精消费税。2014年12月深加工产品出口退税 。
　　2015年8月，商务部海关总署发布公告，决定将大麦、高粱、木薯和玉米酒糟纳入自动进口许可管理。
2016年补贴政策
黑龙江：纳入补贴范围的企业在日至日期间收购入库，并于6月30日前加工消耗的省内2016年新产玉米，每吨给予300元补贴（标准水分）
吉林：日至日期间，玉米深加工企业收购入库且6月底前实际加工消耗的2016年省内新产玉米，每吨给予200元补贴。
辽宁：玉米深加工企业收购期为日到2017年4月底，加工期到2017年6月底，在此期间收购，运回并加工使用的当地新产玉米可享受补贴政策。补贴标准为100元/吨，补贴资金由省财政在2017年省本级预算中安排。
内蒙古：鼓励和引导玉米加工企业多收购加工玉米，按照财政部要求，自治区政府主席办公会议决定，对销售收入在2000万元以上的玉米深加工企业收购加工新产玉米给予200元/吨的补助。
　　政策因素影响：投资热情大幅降温，盲目扩大规模、重复建设的势头得到抑制;产业结构优化，产业链向纵深发展;2011年以后，玉米深加工行业逐渐步入“低谷”，政策导致行业发展更加艰难。 2014年开始深加工行业成为国家去库存化的重要途径。未来深加工将成为国家去库存化的主要流向。站内搜索：
如何辨别新玉米和陈玉米？
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&　　首先，玉米的好坏有它专业的评判标准，即GB。
　　我们要评判一批玉米的好坏，就是从这些指标入手，进行分析比较得来的。通常乳猪和种猪饲料的玉米宜选用一级标准;同时，感官上要求籽粒饱满、色泽鲜亮、气味清香，口感清甜。
　　陈玉米的特点
　　优点：由于受贮藏条件的限制，通常水分含量较低，储藏期超过一年的玉米水分一般在12.5%以下，还有很重要的一点是淀粉在贮藏过程中进一步得到熟化，这样的玉米动物消化利用率较高。
　　缺点：是储藏过程也是维生素，如核黄素等营养成分逐渐流失的过程，而且随着贮藏时间的延长，玉米油脂受空气、水分等的作用慢慢氧化变质，影响玉米的新鲜度，严重时影响其适口性。所以在对陈玉米的验收时要特别注意新鲜度指标如脂肪酸值的变化，有经验者可直接用鼻子嗅、嘴巴尝的办法来判断玉米是否新鲜。
　　新玉米的特点
　　优点：对于新玉米来说，由于离收储的时间较近，新鲜可口、营养全面是其最大的优点。此种原料加工出来的玉米粉，色泽亮黄，气味新鲜，具有较好的适口性，且各种氨基酸、维生素、脂肪酸等营养物质较少损失，可以为动物所用。
　　缺点：也是需要特别注意的有两点：一是新玉米淀粉有一个后熟化过程我们要评判一批玉米的好坏，就是从这些指标入手，进行分析比较得来的。通常乳猪和种猪饲料的玉米宜选用一级标准;同时，感官上要求籽粒饱满、色泽鲜亮、气味清香，口感清甜。
　　此种原料加工出来的玉米粉，色泽亮黄，气味新鲜，具有较好的适口性，且各种氨基酸，刚收获上来的玉米中抗性淀粉含量较高，这部分淀粉难以被动物消化利用，甚至引起动物的饱腹感，反而降低其采食量，若直接使用会影响其生长性能;二是水分通常较高，有些甚至高达30%，不宜贮藏，容易出现虫害、霉变。建议新玉米延迟一二个月后，等待新玉米后熟化过程基本完成(40~60天)后，水分降至14%左右后再使用。当然，从技术配方上进行优化，新玉米与陈玉米、玉米与非玉米原料合理搭配，选择使用特种添加剂，以及采用膨化发酵工艺等也可以降低新玉米中抗性淀粉对饲喂效果的影响，达到同时提高采食量和饲料效率的目的。在南方地区，由于秋冬季节气候干燥，空气相对湿度往往低于50%，有利于玉米的贮藏和晾晒，所以个人认为对于水分的标准，可以适当放宽到14.5%。具体采购时主要考虑水分在储存、加工过程中的损失与新、陈玉米的比价等因素。
　　总之，选择使用新玉米还是陈玉米，要根据综合的质量指标来评判，并结合自身饲料加工工艺、技术配方等来确定。具体验收时关键要控制好水分、容重、生霉粒或霉菌毒素含量四大指标，感官及其它营养指标作为辅助进行筛选。今年玉米在收贮期间产地天气比较好，田间生霉现象较轻，霉菌毒素含量也较低，整体品质较优，但实际使用中不应忽视抗性淀粉对仔猪消化的影响。
　　如何辨别新玉米和陈玉米？
　　1、形态区别主要是种子光泽。与新种子(同一品种)相比陈种子经过长时间的贮存干燥，种子自身呼吸养分消耗，往往颜色较暗，胚部较硬，用手掐其胚部角质较少，粉质较多。陈种易被米象等虫蛀，往往胚部有细圆孔等。将手伸进种子袋里面抽出时，手上有粉末。
　　2、生理区别：陈的种子生活力弱，发芽率和发芽势都比新种子低。田间拱土能力差，这也是生产上常发生的&有芽无势&，种子在土中已发芽但扭曲，无法露出地面形成幼苗的原因。
　　3、种子生活力自测化学方法很多，但农民朋友能做可用红墨水染色法。按1：60的比例将红墨水配成溶液，将种子浸泡15分后取出观察，种胚未被染成红色或染色较浅的为有生活力种子。
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