粉婆婆土豆粉——土豆粉烩羊杂碎
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这道菜是我去山西大同吃的非常有特色的一道菜。他们那办喜事都离不开这道菜。每天早晨的早餐必须有。我准备回来还专门去了趟菜市场买了点回来自己做非常受欢迎。就是觉得带的少了不好带非常遗憾。
土豆粉适量
羊杂碎适量
粉婆婆土豆粉——土豆粉烩羊杂碎的做法步骤
1. 土豆粉洗净倒锅里用水焯一下。
2. 焯一个开就捞。
3. 再用凉水泡。
4. 羊杂碎倒锅里煸炒（对不起图像有点模糊也没有了就这一带要有我可以换实在对不起）羊杂碎是买现成的。
5. 把土豆粉倒里倒酱油煸炒。
6. 再放盐翻炒均匀出锅。
土豆粉是煮熟的倒锅里调料放齐搅拌均匀出锅 。
(C)本菜谱的做法由
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烩羊杂的做法收藏
羊杂即羊下水，把羊头、蹄、心肝、肠肺以及羊血洗净、煮熟、切碎。加上葱、蒜、辣椒等调料，装入锅内，放一块羊尾油，还可另加细粉条，煮好后，捞到碗里红白相间，热气腾腾，油而不腻，令人垂涎欲滴。是一道暖胃、驱寒的保健佳肴。是大西北地区常见的传统风味汤类小吃。烩羊杂，又叫羊杂碎、羊下水，是大西北地区常见的传统风味汤类小吃。 自古以来，在农牧和北方草原地区，牛羊成群，品质优良，每当人们宰杀羊后，剩余的“羊下水”，如羊的血、肠、心、肝、肚、头、肺、尾、蹄等，统统收拾干净，去除杂物，将各部分内脏反复清洗。一羊杂副肠肚往往洗上十多遍，尤其是对羊肺处理得特别精细，然后在清水中浸泡一夜，最后放入有各种调料的锅内分别煮熟。羊杂碎西北人一般作为早餐，羊杂碎店一般营业到13点就关门了。羊杂碎含有多种营养素，深受各地群众的青睐，羊杂碎符合中医营养学中“以脏补脏”的理论，主要成分有蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁、维生素B、C、烟酸、肝素等多种营养素，有益精壮阳、健脾和胃、养肝明目、补气养血的功效，在气候偏冷的北方和西部地区，羊杂即可果腹充肌，又可为人们逐寒御冷，历来是一种经济实惠的大众化风味小吃。
具体怎么样做
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& 烩羊杂碎
准备时间：10分钟内
制作时间：10-20分钟
用餐人数：1-2人
未经允许，不得转载!
辣椒酱适量
羊肉汤适量
1.羊杂碎适量
2.葱蒜苗，蒜，香菜切碎
3.油！锅热后放蒜苗，蒜炒香
4.放盐，生抽翻炒几下倒入羊肉汤
5.汤开后放入羊杂碎
6.放入香菜，蒜苗，出锅
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