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(C) dianping.com, All Rights Reserved. 本站发布的所有内容，未经许可，不得转载，详见 。好吃的糖醋鱼做法好吃的糖醋鱼做法抓住夏天cv百家号鱼去内脏清洗干净，划刀用3汤匙料酒、1茶匙盐、2汤匙酱油抹遍鲤鱼全身，腌约10分钟香葱、姜、蒜切末，葱白、彩椒切细丝；再将2汤匙酱油、2汤匙白糖、3汤匙醋、1/2茶匙淀粉同时放在装7汤匙高汤或清水的碗里调成汁；5汤匙干淀粉和5汤匙面粉和10汤匙水放入碗中，加入水调成糊，充分搅拌均匀，像浓稠的酸奶状。锅中注入大量植物油开大火，烧热，同时鱼身上先抹上一层干淀粉将鱼的全身裹满面粉浆此时，筷子放入油中，周围有大量气泡，并且有噼里啪啦的响声，烟直冒，手提着鱼尾在锅上面，用勺在鱼身上浇淋热油，使打好花刀的鱼肉外翻定型然后把鱼顺锅边滑入油锅内，边炸边向鱼身上浇热油，中火炸至鱼皮变酥变硬后可以翻面炸另一面，每面炸两分钟即可当两面炸呈金黄色时捞出盛盘待用，将油倒出，锅内剩余3-4汤匙油锅中剩余的油烧至五成熟，改小火后下姜、葱、蒜末炒出香味下番茄酱炒约30秒，倒入调好的汤汁直到锅内汤汁冒泡变浓稠，明亮均匀熬好的汤汁淋在盘中的鱼身上完成本文仅代表作者观点，不代表百度立场。系作者授权百家号发表，未经许可不得转载。抓住夏天cv百家号最近更新：简介:成功的秘密在于始终如一地忠于目标相关文章农家私房菜的糖醋鱼好不好吃？用户评价口味怎么样？武汉美食糖醋鱼实拍图片-大众点评
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准备时间：30分钟-1小时
制作时间：30分钟-1小时
用餐人数：3-4人
徐州&不在线
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家里有一条大些的鲤鱼就想着做一次糖醋鱼来吃，现在这个季节刚刚夏季过，秋天吃点酸酸甜甜的开胃，孩子也喜欢吃，大人也挺喜欢，因为不常常吃这种口胃，所以换种口胃是很好吃。
蕃茄酱适量
1.鱼去鳞去内脏并清洗干净
2.慢慢抽去筋，再在鱼身上切出几道痕
3.拍上干淀粉从头到尾
4.热锅入油，放入鱼慢慢油炸
5.不停的向鱼身上浇热油
6.象这样放凉后炸两次，这样鱼会更酥脆
7.锅底留油，放入事先切碎的蒜粒和姜粒
8.碗中湿淀粉放入两勺糖两勺醋少许的盐，备好蕃茄酱
9.再加入事先煮好的青豆
10.慢慢煮沸
11.再加入蕃茄酱
12.倒入碗中的料汁煮至粘稠
13.沥在鱼身上即可
炸鱼的时候一定要炸透，炸至两遍这样才会酥脆，注意趁热吃还是比较味道鲜美的。
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