好吃不胖——草莓天使蛋糕（小K来看13楼的是果糖吗？）
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为了寻找甜品中糖的替代品，先后买了元贞糖，果糖，试下来元贞糖打发蛋白牛油是不行的，但除此之外其他比如蛋塔，面包，饼干什么的，还有大多数中式的点心应该是可以的，果糖也是差不多功效，昨天在超市又看见了木糖醇，看着和糖粉有点像毫不犹豫买下来了，今天下午有空，迫不及待试了一下，过不出我所料，这个是可以完全替代砂糖的。索性做了无油无奶的天使蛋糕，把减肥进行到底吧，呵呵～顺便把新买的抹刀和裱花嘴拿出来练了一下，奶油和草莓就交给家里两个吃不胖的解决，我就挑中间的吃。
[ 本帖最后由 逃之11 于
19:47 编辑 ]
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完全天然健康哦。（绿色叶子是加了抹茶粉）
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沙发～～～～～～～～～～
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好漂亮的蛋糕，喜欢的！
天天和可可妈
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蛋糕，口水，答滴答！！
你一出手，果然不同凡响哇，哈哈
俩光头，娶媳妇会好辛苦啊！
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11你好厉害！！！！！！！！
适者生存～～～～～人无完人，事无绝对～～～～～
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整盘都给我吃吧……
释氏随缘，吾儒素位，四字是渡海的浮囊。
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来看了,&&只可以看看多不爽啊
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11~我听说含木糖醇的口香糖吃了对人体不好的，你买的木糖醇是不是也属于这种的啊？
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木糖醇啊是美国的代糖啊?
是的话,可是有致癌的危险啊~&&
果糖不是这种啊
辛苦为钱忙 小K心惶惶&&茫然何所似&&人笑武二郎
午后一杂毛 薪水算不牢 日暖意稀松&&心随身影斜
夜归不想眠，身疲意难平，世事多烦恼，易得而难放
曲中藏旧忆，心弦自淡拂 情深轻如风&&浪漫随音希，
曲能重奏，过往难回，暂为痴人，蹉跎光阴唤往昔
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回复 #1 逃之11 的帖子
我想看过程，啊有pp？
A change of work is as good as a rest
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引用:原帖由 emma 于
10:43 发表
我想看过程，啊有pp？ 不好意思啊，过程没有拍下来，蛋糕的胚子就是做普通天使蛋糕的方子和过程啦，外边就是用金钻奶油裱了一下。
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引用:原帖由 小k 于
10:40 发表
木糖醇啊是美国的代糖啊?
是的话,可是有致癌的危险啊~&&
果糖不是这种啊 恕我孤陋寡闻不知道木糖醇对人体危害，还以为是玉米里面提炼的纯天然食品呢，还好只买了一小袋。
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果糖是这个吗？
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木糖醇后面的说明
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引用:原帖由 jessie 于
00:41 发表
11你好厉害！！！！！！！！ 引用:原帖由 牛肉烧海带 于
23:13 发表
蛋糕，口水，答滴答！！
你一出手，果然不同凡响哇，哈哈 惭愧惭愧～～～～
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蛋糕好漂亮！11技术高的来！
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引用:原帖由 小k 于
10:40 发表
木糖醇啊是美国的代糖啊?
是的话,可是有致癌的危险啊~&&
果糖不是这种啊 那应该买什么牌子的什么糖又安全又不增肥呢？
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有创意的形象歪~事先画好草图的吧？
因为你，世界变得更美丽！
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蛋糕，我的最爱~~~~~
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不是因为寂寞而想你& &而是因为想你而寂寞。某天当我不再爱你，那我就不会觉得寂寞。
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逃之11,好厉害~~和我在常熟上书房买的书书上的一模一样,好厉害~~佩服佩服~但是元贞糖还是少吃~你又不胖,为何那么怕吃糖呢?
宁波奉化拖网捕鱼,象山宁海拉网捕鱼
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& 天使蛋糕的做法
烤箱预热180度。将低筋面粉和玉米淀粉混合均匀后过筛。
蛋白加盐和柠檬汁（或白醋）用电动打蛋器打出大泡后，分三次加入白砂糖打成湿性发泡（即用刮刀挑起糖蛋白，糖蛋白呈倒三角状但不滴落）。再加入朗姆酒打均匀。
将过筛好的面粉切拌入糖蛋白中，用电动打蛋器稍稍打匀蛋白糊。
将打匀的蛋白糊一勺勺舀进模具，抹平，颠一颠让蛋白糊和模具服帖，再放入已预热的烤箱下部，烘烤20分钟，用牙签插入没有沾到蛋糕液即可。
将模具取出后倒扣，待放凉后再将蛋糕脱模，食用前，均匀地洒上糖粉。
一款只使用蛋白、白砂糖和面粉制作而成，好似天使头顶光环形状的蛋糕，其颜色洁白，形状非常可爱。
如果没有朗姆酒，可以用白兰地、白葡萄酒、玫瑰露酒替代，可以减轻蛋白的腥味，让蛋糕充满酒香。
如不吃较甜的食物，或在蛋白糊中放入葡萄干、蜜豆等，可适量减少白砂糖的用量。
因为制作天使蛋糕的模具形状特殊，不易脱模，可以在天使蛋糕模具内壁涂抹上一层黄油以便蛋糕做成后脱模。
蛋白的其它做法
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