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晒制陈皮的方法
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陈皮收藏：3年以上的才能称陈皮
百年老陈皮。
　　陈皮被誉为广东三宝之一 原料涨价新皮涨幅超两成 业内人士提醒：
　　文、图：记者郭晓昊
　　由柑橘皮制作的陈皮被誉为广东三宝之一，具有很高的药用价值。目前是柑橘大量上市的时候，记者上周六从新会陈皮行业协会了解到，由于柑橘价格水涨船高，今年的新皮收购价也达到了250元一斤。
　　“三年以下为果皮，三年以上才能叫陈皮。”有业内人士表示，追求药用长期存放，最好选择青皮；一般的收藏可选择“二红”，而偏重实用性的煲汤、煲红豆沙，选择“大红”即可，性价比也较高。
　　新皮价格涨幅超两成
　　今年早些时候，有一则新闻提到，香港油麻地一名老妇，因祖传17罐珍藏逾70年的陈皮不翼而飞，价值高达2000万港元。
　　小小的陈皮有那么高的身价？
　　记者上周从新会陈皮行业协会了解到，由于柑橘价格水涨船高，今年的新皮收购价被推涨到了250元一斤，跟去年比增长20%。
　　新会陈皮行业协会会长欧嘤嗍芊檬北硎荆昵耙唤锍缕げ偶甘衷谌昶诘某缕ぢ舻500~800元/斤，10年期陈皮则要1000元/斤以上。“近十年以内的陈皮，价格稳步上升，但已经存放了二三十年的就不止这个价钱了，因为本来量就少，再加上每年都有消耗。”据悉，30年陈皮价格已达2万~3万元一斤，而50年陈皮售价更高。
　　资源稀缺拉动价格上涨
　　随着人们对新会柑、新会陈皮价值认识的不断增加，加入到买果加工、晒皮、收藏行列的人群越来越多。新会柑在种植、采摘、加工、贮存、收藏等领域，也正逐渐形成集约化、规模化的产业链。
　　据当地农业部门提供的数据显示，今年，新会柑种植面积达3.7万多亩，其中新种面积达1万多亩，主要集中在双水、三江和古井等镇，全区鲜果产量接近3万吨。
　　陈李济总经理梁铭基告诉记者，从药用角度来说，储存良好的陈皮时间越长，疗效越好，所以收藏的价值确实存在。“存放时间长，挥发油减少，对肠胃的刺激也减少，而陈皮苷含量上升，黄酮类增加，则对人体健康有好处。”
　　当被问及是否放置时间越长的陈皮收藏价值越高时，他表示：“目前‘高龄’老陈皮的保有量较小，至于存放多少年的价值高，目前尚无定论。”
　　一位现居香港的新会籍商家向记者透露，如今，陈皮的收藏价值的确引起了越来越多人关注。尽管今年新皮收购价仍在上涨，但并未影响各路“土豪”的购买欲。
　　跟前几年相比，现在新入市的人的确增多了，主要是珠三角地区的老板，有的直接拿钱囤积新皮，有的则瞄准了已存放三年到十年的成熟产品，也有些“散客”一次就买几百斤。而那些常年收藏投资陈皮的人现在持续购入、适当换手的同时坐等升值。
　　他认为，跟之前各路资金关注普洱茶相类似，陈皮所谓“越陈越香”的概念也使得部分投资者敢于“看长线”，觉得只要保存得当，即使放着不动也在升值。但是行情总是有起有落，如果没有业内资源，又不懂得判断陈皮的价值，盲目跟风投资的风险还是很大。对于经营者来说，也希望市场整体保持健康、稳定。陈皮虽说有收藏价值，但毕竟还不是生活必需品。
　　零售市场
　　发力线上主打“保健牌”
　　“今年的新皮(青皮)250元/斤，新会柑收购价10元/斤，20斤柑橘才能收一斤新皮。新会柑也分地区，天马的最贵，其他地方的便宜点。”一位新会的商家告诉记者，由于陈皮的需求量不断加大，新鲜柑橘的收购价上涨也直接推高了新皮的价格。
　　跟普洱茶类似，打着“越陈越香”招牌的陈皮也加紧了与金融“联姻”的步伐。有业内人士认为，“陈皮银行”的操作模式就是对储藏的陈皮建立“仓单”，通过与第三方金融机构搭建的仓单电子交易平台，使其成为一款包含期货交易和现货交易，具有保值增值功能的理财产品。“建立价格指数、完善仓储等，这些都在模仿普洱茶发展的轨迹，但是过热过快地爆发未必是件好事，实物金融化还是应该建立在基本供需关系的基础之上。”
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陈皮是柑果的果皮,经晒干或人工干燥而成,其中以新会柑的柑皮价值最高.陈皮最显著的药效是化痰止咳,疏通心脑血管,降血压等,是药食同源的宝贵原料之一.九制陈皮意思是在加工中有九道工序,其实没有九道工序那么多.这是一种凉果类,很受大众喜爱的休闲食品.风味是甘、甜、咸、酸,具陈皮芳香,不但能化痰止咳,顺气解渴,口感好,而且加工成本低,经济效益高.加工技术如下：1、原料处理：干陈皮要经脱苦,把干陈皮用多量水浸泡变软,通过几次换水脱去苦味为止.2、热煮原料：用比原料多一倍的清水加热至沸,加入陈皮共煮,注意加热时间,约煮4－5分钟,捞起,再加水脱苦.3、干燥：入烤房干燥至半干状态,备用.4、配制料液：用4－5％甘草液,称取2－2.5公斤甘草,加入50公斤清水,加热浓缩,使甘草风味尽量溶解出来.一直煮到总量只有10－12.5公斤为止,经过滤取滤液,渣可第二次再用.向甘草液中加入3公斤食盐,1公斤甜蜜素,1公斤食用柠檬酸,50克香兰素,25克山梨酸钾.充分溶解,并加热煮沸,趁热加入50公斤半干状态的陈皮,轻轻搅拌,让陈皮充分吸收料液,最好停放一个晚上,如果吸收不完全,可把原料再送去烘到半干再次吸收料液,直到完全吸收为止,就能保证制品的风味.5、干燥：吸收了料液的陈皮送去烤房烘烤到半干状态就成制品.6、包装：用精美包装,每小包50克或10－20克也可,这是受大众欢迎的具柑桔芳香的休闲食品.
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晾干了是可以的，但是要弄碎一些，不然做完了睡着硬
晒干以后放置一年就是陈皮了
你要是等不了一年呢
就用它差锅底
冰箱里有异味没？
放进去一些
异味慢慢就没有了
桔子皮，专做陈皮桔子，肉不吃只用皮
如果是染有病菌的橘子皮或者橙子皮是会传染的 如果是健康的估计不应该吧
　　可以 橘汁皮晒干就是中药的陈皮 陈皮，是橘子的皮，以色红日久者为最佳，故名陈皮，又称红皮。其味辛苦性温，入肺脾二经，具有理气健脾、燥湿化痰的功效。临床运用广
1、泡茶喝，去火;
2、煮肉时放点能加味;
3、可以做菊香枕
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您好，中药所用的陈皮和市面上的鲜橘子皮是两回事，是不能当做陈皮入药的。新鲜的橘子皮会刺激到肠胃，因为其表面可能附有农药或保鲜剂，用一般的水洗、日晒不一定能将其表
英文名：PERICARPIUM CITRI RETICULATAE
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您好,是橘子皮
止咳效果好的还有枇杷叶
都是家用土方
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请问 怎样制作陈皮 是用橘子皮蒸熟后 晒干
病情描述：
请问 怎样制作陈皮 是用橘子皮蒸熟后 晒干就可以了吗 然后可以平时给宝宝泡开水喝 是这样吗
医生提醒：微信加医生为好友，快速帮您诊断
已回答8610条
医生建议：不是的，首先把生桔皮内的桔络清理干净，然后在晒干，贮存一年以上才为陈皮，现在中药房都有
(不少于10个中文字符)
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