“食品安全”、“公共卫生与健康”等题已成为当今社会的热点问题．下面是综合了新闻媒体对此类问题的相关报道．请阅读并回答下列问题： 材料一：近期，我省部分地市发生蜱虫叮咬致人死亡事件，引起省卫生厅的高度重视，并发布防控措施．该病的症状是发热并伴血小板减少等，少数患者出现脏器衰竭而死亡．研究发现，该病与蜱虫体内存在的新型布尼亚病毒有关．蜱虫叮咬携带病原体的动物后再叮咬人时传播． 材料二：近几年，新闻媒体连续报出了“毒奶粉”、“地沟油”、“毒花椒”、“健美猪”、“染色馒头”等食品安全事件，引起相关部门的高度重视，在加大检测、加大处罚、净化食品市场的同时，提醒老百姓学会鉴别、学会自我保护． 材料三：近期，媒体报道的“超级细菌”（超级耐药性细菌）的出现，再次为我们敲响了“滥用抗生素”的警钟．加强药品管理，科学使用抗生素，是预防“超级细菌”出现的有效手段． （1）“发热并伴血小板减少综合症”的病原体是
该传染病的主要传播途径是
． （2）在购买包装食品时，首先要注意食品的
期，其次要关注成分、厂名、地址、产品标准代号，生产许可证编号等．对购买的水果、蔬菜等可用
浸泡、冲洗，也可削去外皮． （3）“超级细菌”产生的内在原因是生物体具有
特性，滥用抗生素对“超级细菌”起到了
作用．细菌与植物细胞的区别是没有
．_传染病流行的基本环节 - 看题库
“食品安全”、“公共卫生与健康”等题已成为当今社会的热点问题．下面是综合了新闻媒体对此类问题的相关报道．请阅读并回答下列问题：
材料一：近期，我省部分地市发生蜱虫叮咬致人死亡事件，引起省卫生厅的高度重视，并发布防控措施．该病的症状是发热并伴血小板减少等，少数患者出现脏器衰竭而死亡．研究发现，该病与蜱虫体内存在的新型布尼亚病毒有关．蜱虫叮咬携带病原体的动物后再叮咬人时传播．
材料二：近几年，新闻媒体连续报出了“毒奶粉”、“地沟油”、“毒花椒”、“健美猪”、“染色馒头”等食品安全事件，引起相关部门的高度重视，在加大检测、加大处罚、净化食品市场的同时，提醒老百姓学会鉴别、学会自我保护．
材料三：近期，媒体报道的“超级细菌”（超级耐药性细菌）的出现，再次为我们敲响了“滥用抗生素”的警钟．加强药品管理，科学使用抗生素，是预防“超级细菌”出现的有效手段．
（1）“发热并伴血小板减少综合症”的病原体是
该传染病的主要传播途径是
（2）在购买包装食品时，首先要注意食品的
期，其次要关注成分、厂名、地址、产品标准代号，生产许可证编号等．对购买的水果、蔬菜等可用
浸泡、冲洗，也可削去外皮．
（3）“超级细菌”产生的内在原因是生物体具有
特性，滥用抗生素对“超级细菌”起到了
作用．细菌与植物细胞的区别是没有
解：（1）、病原体是指引起传染病的细菌、病毒、寄生虫等，由题意可知，引起“发热并伴血小板减少综合症”的病原体是新型布尼亚病毒，蜱虫叮咬携带病原体的动物后再叮咬人时能传播该病，因此其传播途径是蜱虫叮咬．（2）、在购买包装食品时，首先要主意食品的生产日期期和保质期期，其次要关注成分、厂名、地址、产品标准代号，生产许可证编号等．因为关注生产日期和保质期，有助于判断购买的食品是否超过了保质期，符合食品安全的要求．关注生产厂家，有利于我们了解所购的产品是否由正规厂家生产．关注成分有助于我们了解该产品所含有的营养成分及添加剂等．水果和蔬菜在种植的过程中经常使用农药杀虫，可能会有农药残留，因此，对购买的水果、蔬菜等可用清水浸泡、冲洗，也可削去外皮．（3）、达尔文认为在生物进化的过程中，自然选择的内因是生物体具有遗传变异的特性，如细菌具有抗药性强和抗药性弱两种不同的变异类型，随着抗生素的滥用，使得细菌的抗药性增强，抗生素把抗药性强的类型选择出来，并通过遗传，把此性状逐代积累、稳定．即滥用抗生素对“超级细菌”起到了选择作用．细菌与植物细胞的区别是没有成形的细胞核和叶绿体．故答案为：（1）新型布尼亚病毒；蜱虫叮咬（2）生产日；保质；清水（3）遗传变异的；选择；成形的细胞核；叶绿体．
（1）病原体指能引起疾病的微生物和寄生虫的统称．主要包括真菌、寄生虫、病毒、细菌等．（2）食品安全是指：购买安全食品；防止食品污染；预防食物中毒．包括防止食品在生产过程中被农药等污染，蔬菜瓜果必须清洗干净；不吃有毒的食物，如发芽的马铃薯、有毒的蘑菇；防止食品被细菌等污染，食用前要加热煮熟；保持厨房和餐具的清洁卫生；买经检疫合格的食品．在购买食品时应当关注食品包装上标注的有关营养成分，是否有“QS”质量安全图标以及添加剂、生产日期、保质期、生产厂家和厂家地址等内容．（3）达尔文把在生存斗争中，适者生存、不适者被淘汰的过程叫做自然选择．遗传变异是生物进化的基础，首先细菌的抗药性存在着变异．有的抗药性强，有的抗药性弱．使用抗生素时，把抗药性弱的细菌杀死，这叫不适者被淘汰；抗药性强的细菌活下来，这叫适者生存．活下来的抗药性强的细菌，繁殖的后代有的抗药性强，有的抗药性弱，在使用抗生素时，又把抗药性弱的细菌杀死，抗药性强的细菌活下来．这样经过抗生素的长期选择，使得有的细菌已不再受抗生素的影响了，就出现了一种具有抗药性的“超级细菌”．& 新型食品
(中国　山东省)&
&青岛苏伯食品有限公司成立于2002年4月，是一家严格按照《出口食品生产企业卫生要求》的有关规定建设的中日合资冻干食品生产企业。于2003年5月通过ISO国际质量管理体系和HACCP体系认证。公司坐落于青岛市李沧区，邻于308国道，交通便利，地理位置优越，环境优美。厂区占...
(中国　广西区)&
大化县红河南路369号
(中国　吉林省)&
公主岭市鑫华专业合作社，位于八屋镇，它是集特种农业种植、养殖为一体的新型农工贸企业，占地面积500余亩，带动周边地区的农户种植了15000多亩的黑色农作物。主要有黑蒜设备、黑土豆，黑花生，黑大豆，黑玉米，黑芝麻，紫薯，黑蒜等黑色农作物。合作社掌握了黑色农作物的栽培、贮藏、加工、销售、经营、管理一整套...
(中国　广东省)&
中国安士健康食品网（销售网站）。包含优善贝进口健康食品和安纳贝系列国产保健品。
(中国　福建省)&
(中国　山东省)&
山东龙力生物科技股份有限公司天猫旗舰店
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肯德基风味炸鸡一斤送半斤！低投入高利润！独特的炸鸡配方！火爆的创业炸鸡加盟项目:炸鸡叉骨,炸鸡架,炸鸡腌料,炸鸡块,炸鸡腿等。肯德基炸鸡腌料批发总部免费电话：400-678-1712
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(中国　海南省)&
　海南椰国食品有限公司成立于1996年12月，位于海南省海口市秀英区白水塘省扶贫开发区内。企业现有生产厂房面积20000㎡，拥有完善的生产工艺设施和规范的质量管理体系及产品企业标准。是集科研、开发、生产、销售为一体的海南高新技术企业，拥有自己独立开发的自主知识产权”将椰子水发酵制作的食用纤维及其生产...
(中国　山东省)&
山东博今西餐食品有限公司
(中国　福建省)&
&厦门塑身堂（厦门广生源生物科技有限公司）是集科研、生产、进出口贸易于一体的实业公司。我司与世界各国优秀的科学家、研究机构以及国内、外知名的生产企业紧密合作，采用现代先进的生物科学技术，结合祖国传统文化之精华，精选优质的天然食材，通过严格的品质监控措施，致力于研制、开发、生产、销售各类功能...
(中国　山东省)&
　山东田三品生物科技有限公司成立于2006年5月，是英格兰BASIC&HONOUR发展有限公司在中国设立的独资企业。是集研发、生产、销售和服务于一体的现代化企业，也是计划五年内在海外上市的公司。
　　公司根植于深厚的国学文化的土壤，以“古为今用、洋为中用”为指导思想，与英国伯明翰大...
(中国　辽宁省)&
我公司集海洋生物技术研发生产与销售于一体，致力开发海产品深加工，为广大消费者生产高品质，高品位，方便，易食用，口感上乘的海鲜类产品。
(中国　河南省)&
焦作洋晟食品有限公司成立于1998年。公司位于河南省焦作市，地处太行山脉脚下。焦枝、侯月、新月铁路和郑、晋、焦高速公路在此交汇，交通便利，环境优美，空气清新，具有生产绿色食品得天独厚的优越条件。&
　　公司现有2个厂区，分别位于博爱县高科技农业园区和工业园...
(中国　山东省)&
山东省高密天源生物科技有限公司成立于2002年，公司占地面积30余亩，建筑面积10000多平米，注册资金1000万元，是一家集科研、生产、加工、销售为一体的高新型企业。公司拥有先进的研发中心、实验及检测设备，技术力量雄厚。山东天源生物科技有限公司生产的“胜得”牌葡萄籽油是山东首家通过ISO9001国...
(中国　河北省)&
(中国　山东省)&
&&&&莱州市登海特用玉米开发有限公司是山东登海种业股份有限公司投资成立的一家大型绿色食品企业。
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&&在​我​国​无​食​用​习​惯​的​动​物​、​植​物​和​微​生​物​;​从​动​物​、​植​物​、​微​生​物​中​分​离​的​在​我​国​无​食​用​习​惯​的​食​品​原​料​;​在​食​品​加​工​过​程​中​使​用​的​微​生​物​新​品​种​;​因​采​用​新​工​艺​生​产​导​致​原​有​成​分​或​者​结​构​发​生​改​变​的​食​品​原​料​。​
​
​ ​ ​ ​ ​本​文​介​绍​了​新​资​源​食​品​使​用​与​发​展​的​最​新​前​景​和​展​望​,​对​新​资​源​食​品​的​发​展​和​研​究​有​一​定​的​借​鉴​意​义​。
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& 食品安全与健康同行作文(2篇)
食品安全与健康同行作文
食品安全与健康同行作文（1）　　食品是我们日常生活最常见的，但你知道这些食品安全吗？你知道怎样预防食物中毒的方法吗？
　　只要我们从最基本做起，注意吃的东西，就可以预防食物中毒和药品过敏的事情发生了。
　　食品安全关系着全人类的健康问题，因而我们必须要制销不良商家销售的有害食品。下面就来说说近年关于食品安全的事例。
　　XX年1月11日，北京市食品安全办公示了14种不合格食品黑名单。其中，香港知名连锁甜品品牌&满记甜品&的一款芒果布丁，菌落总数实测值是标准值的13倍，大肠菌群数值也超标3倍多。消息发出后，在市场中引起轩然大波。2月8日，哈尔滨食品药品监督部门对外表示，红牛饮料存在标注成分与国家批文严重不符等问题，红牛的配料中含有国家不允许在维生素功能饮料中使用的人工合成色素胭脂红，会对肾脏、肝脏产生一定伤害。5月7日，山东省青州市一些地方被传出部分蔬菜商贩使用甲醛溶液喷洒白菜进行保鲜的现象。记者实地调查发现，这一做法在部分春白菜的长途运输中确实存在。11月23日，中国经济网曝光了山西粟海集团原料鸡为&速成鸡&，其针对养殖户的宣传广告称&雏鸡到成品鸡只需要45天&&&。山西粟海集团为肯德基、麦当劳以及诸多大型超市提供原料。
　　以上一切事例都足以证明食品安全的重要性。可能你做梦都没想到，甜品、红牛饮料、白菜，这些我们经常吃的东西里竟然有危害人类健康的东西。肯德基和麦当劳是年轻人最常去的，但当你准备把香喷喷的鸡腿放入口中时，你是否想过这些鸡是靠药物养大的，吃下去对你身体多不好啊！
　　据调查，XX年第三季度共收到全国食物中毒类突发公共卫生事件报告61起，中毒1969人，死亡46人。&死亡46人&，一个痛心的数字，又让多少的家人承受失去亲人的痛苦呢？
　　食品安全很重要，药品安全也重要。
　　有一次我突然肚子痛，就去药箱里拿了一瓶治肚子痛的药出来吃，吃完后，肚子更疼了，弄得我呕吐了一整天。爸爸回到家，问我吃了什么药？我就告诉他我吃了治肚子疼的药。随后，爸爸拿了药瓶看了一下，目瞪口呆的！原来这药已过期一年多了。这只是生活中一个小镜头，但它在告诫着我们：在吃药的时候一定要弄清楚这是什么药、要检查日期、吃药的分量、保质期等在放心食用。
　　利益是每个企业想追求的，但往往有些企业就是想要点利益就昧着良心在他们销售的食品里添加有害物质。令人嘴馋的那杯珍珠奶茶竟然是地下加工制造的；在巧克力里发现生的蛆虫；药店里的龟苓膏已经发霉了，药店工作人员用水冲洗发霉的部分然后再卖给人食用。我真想在这里对这些人说一句话：&为了那点利益，就拿人的健康来做赌注，你们忍心吗？那肮脏的巨款又是多少人的健康换来的？你们活在这个世界上，简直就是一种侮辱！收手吧！把你们的良心找回来。&
　　往往许多造成食物中毒的食品是不能用眼和鼻子去辨别的，那我们必须做到以下几点：
　　1、检查所吃食品的日期、生产许可证和保质期等。
　　2、不吃变质、腐烂、保质期已过的食品。
　　3、不到街边的小摊上吃油炸东西，要知道一吃下去对人体有多的危害！
　　4、不要吃未经煮熟的扁豆、豆浆等豆类。
　　5、生熟分开：切过生食的菜刀和切过熟食的刀要分开，不要把切过生食的刀来切熟食，否则会将多种寄生虫卵及大量细菌食入人体里，造成各种疾病。
　　6、弄清楚食物的搭配，有些食物是不可以在同一时间内吃的，否则会发生食物中毒。
　　7、不吃来历不明的食品，防止犯罪分子把有毒物质放在食品里。
　　8、食品保存完好，避免让蟑螂、老鼠等动物咬食，以免传染病毒。
　　9、不吃病死的家禽。
　　我相信只要每个人做到以上几点，健康就会向我们招手，疾病就会远离我们。
　　讲到这里，也许你会问：如果发现他人或自己中毒该怎么办呢？对于这个问题，我们可以采取以下的方法来自救互救。
　　1、如果仅仅只有胃不适，就多饮温水和盐水，然后把手伸进咽部催吐。
　　2、如果已经出现严重的呕吐、胃疼、手发抖和休克的现象，要立即送去医院。
　　3、保留吃剩下的食物，以利于防疫部门检查中毒原因。
　　我国是一个医学大国，古人华佗不断制药救死扶生，而现在呢？如果华佗在世，他一定会很伤心的，因为他的后代并不是治理于救死扶伤，而是为了利益在危害人类健康。
　　我在这希望我国加强对食品药品安全的监控，不要让不合格的食品药品流入市场，让中国更好！
　　珍惜生命，健康饮食，科学用药，食品安全，是你我共同的责任。
&&&&初一:逗逼liang食品安全与健康同行作文（2）　　随着经济社会不断进步，经济全球化不断深入发展，人们饮食文化日益多样化，食品卫生与安全成为备受关注的热门话题。&苏丹红事件&，&禽流感&还有&三鹿奶粉事件&，无一不牵动着广大民众的心。接连不断发生的恶性食品安全事故引发了人们对食品安全的高度关注。
　　关于食品安全问题的因素，我认为，人为因素放在主次，其次是环境因素。许多商家为了私人利益，不顾他人健康，而有了一连串的问题出来。最近炒得火热的&新西兰肉毒杆菌奶粉&也受到了广大民众的关注，&肉毒杆菌&是毒性最强的蛋白质之一，它们可以随着空气中漂浮的灰尘、小液滴飘散到四面八方。任何食品的生产环境都不可能无菌，各种微生物都在想法设法渗透进来。奶粉中的肉毒杆菌也很可能是乘着空气中的小颗粒物飞入生产管线，这就是刚才所说的次要的环境因素，这是我们无法改变的，但是，在生产奶粉中，它们又恰巧逃过了定期消毒程序的清理，这就是最关键的人为因素。因为少做了一条程序，最后便会危害到人体的健康。
　　相类似的&三鹿奶粉事件&，它的危害也是十分之大的。一些婴儿为此得了肾结石，根据我国官方公布的数字，截至XX年9月21日，因使用婴幼儿奶粉而接受门诊治疗咨询且已康复的婴幼儿累计39，965人，正在住院的有12，892人，此前已治愈出院1，579人，死亡4人，另截至到XX年9月25日，香港有5人、澳门有1人确诊患病。尽管&三鹿奶粉&已经禁止生产了，但是，谁又会想到几年后还是会有一样的&毒奶粉&在我们身边默默地吞噬着许多人的生命。禁止只会治标不治本，而作为这其中的一员，什么呢？为此，我提出了一下几个观点：
　　首先，是加大对有关食品的监督抽查力度。二是加大对本地区食品企业的巡查频率，严厉查处违法、违规的生产加工行为。三是加大对食品安全知识的宣传力度，引导群众提高食品安全卫生意识及自我防范意识。前面两点对于一个学生来说或许办不到，但是，第三点，我们应该积极响应。对于第三点，我要给予补充。我们可以举办关于&食品安全&的论文比赛，演讲比赛，让许多学生参与其中，一定会受益匪浅。而在平时的生活中，购买食品，我们应该看生产日期，防伪标识等。我们也要关注新闻，了解一些关于&食品安全&的信息。只有将这三点有效结合，食品安全才能真正意义上的与健康同行。
　　现在，让我们动起手来，让我们从我做起，从小做起，做好对不卫生食品的提防，做一个健康的小市民。
&&&&初一:郭艺莹
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感恩父母我们在不知不觉中长大。我们衷心感激父母生养我们。父母是我们生命的来源。生命是父母给予我们的最大恩惠，是父母把我们带到人间。从母亲十月怀胎，到我们降生，父母为我们付出了多少辛劳。...
美无处不在给予你了，我便不期望回报。如果付出是为了索取，那么我将是多少渺小。如果你是湖水，我愿是堤岸将你围绕。如果你是青山，我愿是装点你姿容的青草。
读书实践缺一不可好曲不厌百回唱，好书不厌百回读。初读好书如获良友，重读好书如逢故知。读书是人类精神上的食物是精神的支柱，但是我认为读书实践是缺一不可的。纸上得来终觉浅，绝知此事要躬行。
因为有你作文（1）因为有你前几天，老师给我们看来有关于圆明园的历史。我不知是喜是悲，喜的是圆明园曾被誉为东方的奇迹；悲的是这个盛极一时的的美丽被英法联军毁于一旦。
4月30日，新疆乌鲁木齐火车南站外发生爆炸，这是一起暴力恐怖性质的爆炸袭击案件。三名犯罪嫌疑人长期受宗教极端思想影响，参与宗教极端活动，在出站口接人处施爆，案件造成3人死亡，其中1名是无辜群众，2名犯罪嫌疑人当场被炸死。
雷锋同志说过：一滴水只有放进大海里才永远不会干涸，一个人只有当他把自己和集体事业融合在一起的时候才能最有力量。是啊，如果水滴离开了大海他就不能澎湃汹涌，就不能发展壮大，正是一个个的水滴才有大海的存在，大还是一个庞大的集体...
世上最遥远的距离，不是生与死的距离，不是天各一方，而是我就站在你面前，你却不知道我爱你。我爱你为了你的幸福，我愿意放弃一切包括你。失望，有时候也是一种幸福，因为有所期待所以才会失望。
我喜欢周瑜，但不是《三国演义》罗贯中眼中的那个气量狭窄的周瑜。我喜欢的是历史上真正的周瑜周公瑾。周瑜文武双全，有勇有谋，性情高雅。偶尔战斗结束闲下来的时候，公瑾喜欢抚琴，也喜欢听琴，而正是因为这个爱好，他遇见了他毕生的独...
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我国食品加工业跨入营养健康新时代
　　构建产加销和农工贸一体化全产业链体系　　未来30年，食品营养健康产业伴随着我国农产品加工业快速发展，将进入黄金时期。2015年，我国农产品加工业主营业务收入19.4万亿元，占工业总产值的18%，与农业产业之比为2.1：1，成为国民经济基础性、战略性支柱产业。日前，第十三届沈阳科学学术年会、中国农学会食物与营养专业委员会会员代表大会暨营养健康与农产品加工学术研讨会在辽宁沈阳召开。营养健康与农产品加工学术研讨会是该专业委员会换届后首次召开的专业学术研讨会，就农产品加工与食品营养健康、农产品加工营养大数据构建的重要性以及食品营养健康与慢性疾病预防等话题和前景进行了研讨与展望。　　发展健康产业 重视科技创新　　《健康中国2030》规划纲要强调，要坚持以提高人民健康水平为核心，发展健康产业为重点，把健康融入所有政策。现代农业就是以满足食物营养与健康为目的，以市场为导向，以农产品加工、保鲜、物流等采后环节为主体，以相关服务业为支撑的全产业链新型农业业态。中国农学会秘书长邹瑞苍表示，“作为现代农业主体与标志的农产品加工业，也将由以饱食果腹为使命的传统产业、基础产业、支柱产业，向以营养健康为本质和使命的现代食品业、新兴制造业、高技术产业与财富产业的方向快速发展。大力发展食物与营养产业，对推动四化同步发展、促进我国经济持续稳定发展，发挥着极为重要的战略意义。”　　国以民为本，民以食为天，营养与健康则是食物之本。党的十八大以来，国家将创新驱动发展上升到国家战略层面，食物与营养健康科技创新日益受到科技主管部门的关注和重视。中国农村技术开发中心综合计划与监督处处长张辉表示，“借助中国农学会食物与营养专业委员会以及来自国内食物与营养健康行业的优势单位的优质平台，对推动我国食物与营养健康事业发展、保障食物营养安全、促进居民健康改善贡献起到重要推动作用。”　　优化膳食结构 推动产业发展　　以市场为导向，使农产品加工业根据营养健康的消费需求决定加工什么，种养业根据加工业要求决定种养什么。中国农业科学院农产品加工研究所所长戴小枫此次新当选为中国农学会食物与营养专业委员会主任委员。在他看来，随着我国经济社会的快速发展，特别是人均GDP跨越一万美元以后，食品消费必然从最初的满足温饱，向吃好、吃安全，特别是吃营养和吃健康转变。这是经济与社会发展的一般规律，也是我国未来几十年经济升级转型、产业换代发展的战略机遇、历史任务，更是农业调结构、转增长的努力方向。戴小枫认为，未来20—30年将是我国食品制造与营养健康产业的黄金机遇期。我国将整体进入工业化和高收入国家的行列，城乡居民对膳食营养与健康的市场需求将愈加迫切，食物营养与健康产业升级换代的需求也将愈加迫切。　　新换届的中国农学会食物与营养专业委员会挂靠在中国农科院农产品加工研究所。戴小枫坦言，“学会将以创新驱动为根本发展方式，以优化膳食结构、保障国民食品营养与健康为己任，大力推动具有中国文化特色和美食优势的新兴战略产业——食物与营养健康产业的发展，使其成为未来我国经济乃至世界经济发展的新增长极，成为下一轮经济周期里，中国经济快速发展的支柱产业、优势产业。”　　应用大数据技术 揭示营养健康内里　　“通过大数据对公众营养工作和活动的查询、查看、转发、评论，协助评估这些活动的社会影响力，及时发现影响这些工作和活动的不利因素，保证各种活动切实取得好的效果。”北京大学公共卫生学院营养与食品卫生系主任马冠生教授在介绍确定营养传播策略时表示，“大数据技术可以用来评估营养方面相关工作和活动的社会影响力。”　　马冠生介绍，在食物营养领域，大数据的应用十分广泛，可以揭示国民营养与健康状况、食物生产与居民营养需求的矛盾，从而确定营养传播策略以及与营养相关疾病的管理。　　食物营养消费行为大数据可以全面系统揭示不同时期居民营养与健康的状况，包括全国学生体质与健康状况调查、农村义务教育学生营养改善计划、学生膳食营养与健康状况监测评估、贫困地区儿童营养改善项目营养状况监测等专项调查、省级及地市级营养调查等。　　目前我国居民营养健康状况存在哪些问题？超重肥胖、糖尿病、冠心病等慢性病的营养工作如何开展？对此，马冠生认为，大数据分析技术的应用可以为这些问题提供有效帮助。可对不同时期、不同人群找出变化规律，提供制定营养与健康相关政策和疾病防控措施的基础数据，解决食物生产和居民营养需求的矛盾。而食物生产与需求数据对不同食物（原料和加工程度不同）、产量、消费量进行食物现状及变化分析，以此找出差距，通过市场经济的杠杆作用及时进行调整。促进食品生产、消费、营养、健康协调发展，发现食物生产加工和居民营养需求的矛盾，开展营养相关疾病的管理。　　开展营养相关研究大数据的研究，为开展营养相关科研工作提供了重要的途径。“大数据的使用可以推动营养相关慢性疾病的管理，促进居民养成良好的生活方式和饮食习惯。”马冠生说，“汇总分析居民就餐、出行、运动等活动的时间、地点数据，研究环境因素对居民生活方式和饮食行为等影响，提出城市规划建设的建议。为居民提供支持性的社会环境，促进居民养成良好的生活方式和饮食习惯等行为。”　　关于农产品加工营养大数据构建的重要性，戴小枫认为，构建农产品加工营养大数据信息服务平台，不仅可以发挥大数据在改善国民营养中的支撑作用，还可为我国有关国家政策法规的制定与完善、个性化精准营养服务等提供科学的数据支持。　　普及健康知识 改善膳食营养　　《中国食物与营养发展纲要（年）》（以下简称《纲要》）主要任务是构建供给稳定、运转高效、监控有力的食物数量保障体系；构建标准健全、体系完备、监管到位的食物质量保障体系；构建定期监测、分类指导、引导消费的居民营养改善体系。　　从事妇幼营养工作多年的中国疾病预防控制中心营养与健康所副所长赖建强就“食物营养与慢性病预防”话题同与会者进行了交流。他说，根据《纲要》精神，今后工作的发展重点是全面普及膳食营养和健康知识，加强食物生产与供给，加大营养监测与干预，推进食物与营养法制化管理，加快食物与营养科技创新，加强组织领导和咨询指导。坚持食物数量与质量并重，坚持生产与消费协调发展，坚持传承与创新有机统一，坚持引导与干预有效结合，是今后食物与营养发展的重要基本原则。　　加快传统食品工业化 加速产业现代化步伐　　由工业化生产制造加工的食品产品称为工业化传统食品。传统食品工业化是应用现代科学技术和先进装备，以定量化、标准化、机械化、自动化加工替代传统手工制作方式，实现食品加工工业化生产的过程。　　资料显示，我国80%的食用农产品是以传统食品形式消费的，年产主要食用农产品原料达20亿吨。其中，水稻2亿吨、小麦1.2亿吨、玉米2.1亿吨、杂粮类0.7亿吨、蔬菜5.0亿吨、水果2.5亿吨、薯类2亿吨等。如此庞大的食用农产品原料为食品加工产业未来发展提供了坚实基础。　　中国农业科学院农产品加工研究所研究员张泓在《中华传统食品加工产业发展》专题报告中指出，提升工业化食品市场消费能力有四大因素，一是城市化进程带来了工业化食品消费能力的提升。如在发达国家，当城市化率达到50%—60%时，食品工业总量快速发展；二是妇女就业率提高，外出就餐和购买预制食品比例提高；三是家庭结构小型化，使得家庭用于烹饪的时间大为缩短。四是消费观念转变，人们的餐饮方式正在从消费型向享乐型转变。　　中国千百年来形成的以家庭自制为主的餐饮消费格局正被打破，社会化供应商的食品加工业应运而生。张泓表示，家庭厨房革命是社会化供应的必然趋势，随着人均GDP的增长，预制食品总量呈正比增速。今后，中国食品工业化是产业发展的未来愿景。提高生产效率满足饮食社会化供应需求；提高食品质量安全水平有利于传统工艺传承；科学配膳引领健康，使中国美食走向世界；绿色制造，较少损耗，引领传统产业转型升级。走一条由传统的手工制作到机械化，再到自动化，最后实现智能化现代技术生产之路。　　西安交通大学机械工程学院教授魏正英的《增材制造发展状况及食品3D打印技术》专题报告中，将食品3D打印技术称为食品制造工艺的一场革命，是新产品开发的重要利器，可满足个性化制造的需求。　　专家称，食品3D打印技术特别适合大豆、马铃薯、鱼糜制品加工这一类的食品。魏正英说，食品3D打印技术可广泛应用于太空空间站食物供给、家庭个性化定制、激发儿童创意等领域。毋庸置疑，食品3D打印技术、“互联网+”营养健康食品产业，都将助力我国科技创新驱动，加速营养健康食品产业现代化步伐。本报记者王小萱　　延伸　　专家直击蔬菜生产流通难点　　目前，我国的设施蔬菜发展速度快、规模大、分布广、集中度高。温室和大中棚面积占世界面积的85%以上。其中，设施蔬菜面积5519万亩，占设施园艺的94.5%，设施蔬菜播种面积7525万亩，占蔬菜播种面积的22.6%。　　我国目前蔬菜种类种植有100余种，集中度较高。番茄、黄瓜、辣椒、茄子、芹菜占53%；菜豆、小白菜、西葫芦等10种蔬菜占70%，有力保障了蔬菜周年供应，促进了农民增收，带动了城乡劳动力就业，提高了资源利用率。　　同期召开的第十三届沈阳科学学术年会上，中国工程院院士、沈阳农业大学副校长李天来对我国设施蔬菜发展现状与未来发展方向进行了全面分析。他认为，我国设施蔬菜的主要特色是以低碳节能、低成本简易设施等栽培为主，但也存在北方地区冬淡季和南方地区夏淡季的吃菜问题，也就是存在如何解决蔬菜周年供应的问题。　　经过多年研究，李天来对难解决的南菜北运和北菜南运的运距长、成本高，引进连栋加温温室生产的能耗大、成本高、用不起，研制不加温温室和冷凉地设施生产存在的三大难题提出了解决途径：解决温室低成本、高效利用太阳能和大棚遮光避雨问题；解决冬季蔬菜生产中光、热高效利用和夏季耐高温问题；解决低温弱光和高温强光蔬菜逆境生育障碍问题。　　李天来介绍，沈阳农业大学研究团队对日光温室蔬菜生产技术的研究，解决了日光温室合理采光、保温和蓄热的理论和技术难题，开发出节能日光温室设计软件，解决了果菜低温弱光栽培关键技术，创建了丰产栽培模式，实现了蔬菜北方寒区冬季不加温高效生产。　　针对我国今后设施蔬菜未来发展方向，李天来表示，总体发展目标是一主三辅四大领域：为实现总体蔬菜产量需求，以解决蔬菜周年均衡供应和促进农民增收的设施蔬菜生产为主，以探索蔬菜工厂、发展观光旅游设施蔬菜和发展特种设施蔬菜为辅。&
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