马勃怎么吃？马勃做法大全-土巴兔装修大学
马勃怎么吃？马勃做法大全
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马勃怎么吃？马勃做法大全
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是一种长得像包子的野生菌，一般被叫做牛屎菇或者马蹄包，也有一些地方的人叫它马屁泡或者怪蘑菇。它在鲜嫩能吃的时候是白色的，看起来像蘑菇，但是比蘑菇要大。鲜嫩的马勃是一种非常美味的菜肴，吃起来像豆腐一样，滑滑嫩嫩的，非常好吃。不过并不是生吃哦，要会做才行呢！那么马勃要怎么做才好吃呢？本文小编就来介绍几种马勃的做法，吃货们赶快来看看吧。一、炒野生菌马勃主料马勃(适量)蒜蓉(少量)干段(适量)适量(适量)1、洗干净以后的马勃，不用刮皮或者削皮，洗净就可以了。2、切成片薄片，必须是薄片，马勃的内里像海绵状，有雪白色，也是黑色。3、热锅热油放上辣椒段。4、在辣椒微黄的时候放上花椒和蒜蓉，炝香以后放入马勃片翻炒。5、炒法很简单，和平时炒菜其实一样，但是马勃属于野生菌，保险起见，要多炒一会。炒熟的时候放适量的盐巴即可。6、炒熟之后装盘即可食用。二、烧马勃材料：鲜马勃，切好的葱、姜、辣椒丝，牛肉一两切片，用香辛料、淀粉和少许、色拉油提前一小时喂好备用，色拉油、酱油、醋、盐、蒜米。做法：先将洗净的鲜马勃掰成小块，放入中大火处理5分钟取出备用，锅中倒入色拉油，放入喂好的牛肉，再放入葱、姜、辣椒丝翻炒片刻，牛肉炒至七成熟时倒入马勃，加一小碗水，加入少许酱油加盖炖一会儿，收汤至一成时加入蒜米和盐，根据个人口味加入少许醋，翻炒混合均匀后起锅。一盘你没吃过的美味——烧马勃诞生了，口感细腻，滑嫩鲜香。三、豆腐马勃食材准备：水发马勃菌300克，水发香菇25克，嫩豆腐80克，冬笋15克，鸡蛋4个，素鲜汤100克，生姜汁10克，花椒油80克，黄酒12克，精盐、味精、湿淀粉各适量。方法步骤1、先将马勃菌洗净，去掉腐烂的菇毛和菇蒂，切成片，整齐地码在蒸碗内，加黄酒、生姜汁、精盐、味精、素鲜汤，入蒸30分钟。2、鸡蛋煮熟剥去皮，顺长切为两半，去掉蛋黄。3、豆腐、香菇、冬笋切成末，均放在小油锅中，炒熟取出分8份抹在蛋白中，入蒸锅蒸5分钟取出，摆在大平盘周边。4、将蒸马勃菌的原汁滗在锅中，马勃菌扣在蛋白之间，锅中添足素鲜汤，调好味，用湿淀粉勾薄芡，淋上花椒油伴匀，浇在马勃菌上即成。四、马勃菌炖排骨食材准备马勃菌200克，猪排骨250克，葱段、生姜片、植物油、黄酒、精盐各适量。方法步骤1、将马勃菌放入温水中浸泡15分钟，挤净水分后切成块。2、猪排骨洗净，切块。3、将马勃菌、猪排骨一同放入锅中，加清水、葱段、生姜片、精盐、黄酒，用大火煮30分钟。4、转用小火炖至排骨熟烂，淋上麻油即成.五、宫保马勃菌食材准备马勃菌200克，片10克，熟花生仁40克，干红辣椒10克，花椒粒10克。黄酒1汤匙，素蚝油2茶匙，鲜味酱油4茶匙，糖1/2茶匙，油适量。方法步骤1、将马勃菌洗净，尤其注意仔细清洗茸毛里面，然后将其切成1.5~2cm的见方小块。2、干红辣椒切段，辣椒籽也要留下备用。3、炒锅中放入大约100ml的油，加热至六七成热，即手掌在锅上方可以感到明显的热气时，放入熟花生仁，炸至花生仁微微变色。将花生捞出沥油，放在通风处冷却。4、锅中留少许油，放入马勃菌大火煸炒，同时倒入黄酒烹香，然后放入素蚝油翻炒均匀，盛出备用。5、炒锅中放油烧至四成热时放入花椒粒，中火炸香，捞出花椒粒之后，再放入干红辣椒的辣椒籽，待变色后放入干红辣椒，再放入青椒和炒好的马勃菌，加鲜味酱油和糖调味后，最后撒上炸好的花生炒匀即可。小编介绍了这么多马勃的做法，想必大家也看的流口水了吧？马勃其实还是一种中药材，对人体有很多治疗和保健作用。它可以清肺利咽，解毒止血，对治疗一些咽喉病和气管炎之类的病症有很好的疗效。因此常吃马勃对身体是极有好处的。不过有一点大家要注意，马勃是一种野生菌，必须要做熟了才能吃，千万不要半生不熟的就吃下去，不然有可能会引起中毒。
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中国装修网长春一农场蘑菇太邪乎 大似馒头游客偷吃称治病_长春_新闻频道_新文化网_[蘑菇 馒头蘑菇 鉴定毒蘑菇 大马勃]
长春一农场蘑菇太邪乎 大似馒头游客偷吃称治病
18:15　来源:
编辑：陈曦
核心提示：最近半个月时间，长春一家农场的树林里雨后总会长出许多“大白馒头”，引来游客和附近居民天不亮就来偷，有人甚至直接食用，还称包治百病。8月2日，他给本报打来电话，希望有关专家能够帮助辨认。
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大马勃哪些人不能吃
基本信息：男&&24岁
发病时间：不清楚
病情描述及疑问：大马勃哪些人不能吃的啊，药里马勃放多了有没有副作用，不知道大马勃哪些人不能吃，想请问医生知道那些人不能吃的额吗？
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擅长：全科
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北京大学第三医院&&&全科
建议：你好，孕妇和小孩子忌用啊，无明显毒副作用.曾有内服出现过敏反应的报道，症状表现为头晕、咽喉似有肿物堵塞， 伴胸闷,继而全身皮肤出现散在性块状丘疹， 瘙痒难耐。
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建议：你好，一般情况下，过多使用考虑可能有一定的副作用，不良反应：在用药过程中，偶有身热、头昏、倦怠、呕吐、腹痛或失眠，尿频及皮肤过敏等，一般在1――2周内可消失，严重者停药后即可愈。孕妇忌用啊。
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医院医生：
广东省中医院&&&内科
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副主任医师
北京大学人民医院&&&五官科_耳鼻喉科
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新闻追踪 怪“蘑菇”名叫大马勃可以吃 有药用(图)
.cn 日13:42 北京娱乐信报
　　信报讯（实习记者苏蘅　沈湫莎）昨日下午，当记者将回龙观怪“蘑菇”带到中国科学院微生物研究所时，真菌室的卯教授不禁高声叫起来：“这是大马勃啊！”
　　据从事真菌研究工作几十年的卯晓岚教授介绍，马勃是菌类的一种，幼时可食用，味鲜可口。成熟后可药用，具有消肿、止血、解毒作用。主要生长于草地和灌木丛等湿润的地方。
　　马勃多用于中医中药上，有着重要作用，目前还不能人工栽培。自然生长已经很少了，估计跟北京前段时间的大雨、潮湿高温有关系。
　　卯教授告诉记者，这次发现的马勃并不算很大。“美国发现最大的马勃直径是1．8米，英国发现最大的直径是1．63米，而中国目前最大的马勃直径仅40厘米，是在天山发现的。”
　　在征得发现者的同意后，这个回龙观的大马勃留在了中科院微生物研究所，准备烘干后制成标本以保存研究。
　　门头沟也发现大马勃
　　信报讯（记者陈峰）昨天下午，门头沟的张小姐致电本报，她们也发现了大马勃。张小姐说，20日一大早，门头沟军庄镇60岁的陈纪元老先生去南大岭爬山遛弯儿，走到半山腰，忽然发现这几个大马勃。线索人张小姐50元
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All Rights Reserved善用马勃治胃病--《浙江中医杂志》1998年12期
善用马勃治胃病
【摘要】：
【作者单位】：
【关键词】：
【分类号】：R256.3【正文快照】：
马勃味辛性平，功用清肺、利咽、止血。一般用于咽喉肿痛、咳嗽失音、吐血、咯血等。《章次公医案·胃病》（江苏科学技术出版社1980年版）中载有一张治疗胃溃疡病处方：马勃、象贝各20g，凤凰衣、玉蝴蝶各30g．血余炭、琥珀粉各15g。上药共研细末．每服2g，每日3次，饭前服。
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【引证文献】
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武翠玲;[D];四川大学;2007年
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