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农民卖菜难市民买菜贵 西安部分县区又现"菜贱伤农"
发布日期：
来源：陕西传媒网-陕西日报
　　2012年、2013年连续两年,西安市场分别出现春秋季蔬菜滞销，&菜贱伤农&的现象让人记忆犹新。近日，西安及周边多地又出现部分蔬菜滞销，菜农辛辛苦苦种出来的蔬菜丰产却不丰收，大量蔬菜积压在地里，收购价低的离谱，为了不影响下一季蔬菜种植，不少菜农只能忍痛用旋耕机将菜打到地里，此事虽经同城媒体多方报道，问题得到有效化解，但留下的问题却令人深思：一方面是&菜贱伤农&，一方面是市民&菜篮子&菜价居高难下，问题究竟出在哪里，该如何应对这一现象的发生？对此，记者进行了调查了解。
　　现状：农民卖菜难，市民买菜贵
　　&两年前芹菜的价格卖到每斤一元钱以上，最低的时候也六七毛钱，可2014年每斤8分钱都没人要。眼看着长得这么好的芹菜烂在地里，心里真不是滋味。&周至县司竹镇阿岔村的农田里，菜农们看着卖不出去的芹菜，一筹莫展。往年这个时候，正是阿岔村的村民最忙碌的时候，挖芹菜，卖芹菜，一片繁忙景象。可2014年，大片大片的芹菜无人问津，即使有人来买，给出的价格连成本都包不住。
　　出现蔬菜滞销的不止周至，2014年由于各种原因，临潼区种植的花白、莴笋也出现价格暴跌、大面积滞销，菜农损失惨重；三原县鲁桥镇惜字村，菜农为了减少损失，用旋耕机把滞销的莲花白打碎到地里&&菜农们辛苦种菜，好不容易到了收获的季节，蔬菜却迟迟无人问津，卖不出去。辛苦的付出不但得不到回报，还得赔钱，菜农伤心又着急。
　　菜地里的蔬菜卖不出去，价格低得离谱，那么，西安菜市场以及零售超市的价格怎样呢？
　　5月6日，记者走访了西安部分菜市场和超市，建国门一蔬菜市场，芹菜售价为每斤1.3元，莴笋售价每斤0.5元。在含光北路一家零售超市，芹菜售价为每斤1.4元，莴笋售价每斤0.98元、莲花白每斤0.38元。
　　记者调查发现，市民购买这些蔬菜，价格并不便宜。菜农8分钱卖出的芹菜，在西安市场卖到1.4元到8毛钱不等。
　　原因：农户单打独斗与市场脱节
　　2014年，西安周边部分县部分蔬菜为何出现滞销的情况？
　　5月6日，西安市农委有关负责人告诉记者，一方面由于2013年露地蔬菜销售价还可以，2014年菜农种植面积扩大，对市场风险判断不足，造成扎堆种植，导致价格暴跌；另一方面，由于2014年本地气候异常，本地和外地蔬菜的成熟时间碰在一起，市场供过于求，导致滞销；此外，外地蔬菜涌入本地市场，而本地蔬菜没有菜贩收购，缺乏市场竞争力。还有一点，2014年的油价上涨，对蔬菜运输也造成一定的影响，蔬菜价格暴跌，外地客商不愿过来采购。
　　据记者了解，流通、服务体系不完善也是导致部分蔬菜滞销的重要原因。有关专家认为，农户单打独斗，根本无法与市场对接，而农村经济合作组织近年来虽然有发展，但大部分合作社规模小、运作能力不强、服务功能不全，市场、企业、基地以及农户之间联结关系尚不稳定，未形成风险共担、利益共享的紧密经济共同体。
　　对策：&抱团&作战 顺市而为
　　面对忽高忽低的菜价，政府应该尽量遵循市场规律，制定长期的引导蔬菜种植、销售市场发展的机制，避免出现各方利益都受损的现象。
　　5月6日，在朱雀蔬菜批发市场，一位蔬菜批发20多年的客商赵欣告诉记者：&现在进行蔬菜转运的都是小菜贩，但农产品收益不如其他产品，不仅要支付很多费用，又要组织人力进行琐碎的收菜工作。天天要往田间跑，一个一个谈价格。没有办法吸引大资本进入，并进行大规模、低成本的公司化运营，仅靠自然流动的中小资本，就很容易产生菜烂在地里也没人要的现象。&
　　同为蔬菜批发商的王国峰说：&蔬菜滞销频发，除暴露出农民自身市场风险意识不足、存在&囤菜赌价&心理外，也提醒当地政府部门应加强公共服务，除注重基地建设外，还要加强农产品流通领域和畅通市场信息方面的服务实效。
　　业内人士建议：传统农业中&单打独斗&的农产品销售模式已与现代市场脱节，政府部门应扶助农民建立经济合作组织&抱团&作战，改变他们缺乏市场谈判能力和竞争力的现状，通过提高组织化程度，使农产品规模入市，引导经济合作组织&顺市而为&，做到真正与市场需求对接。避免再次出现&菜贱伤农&的现象。
　　瓜菜滞销年年有：
　　2012年：长安区28000个西瓜滞销 村民着急：别让瓜烂地里
　　2013年：咸阳武功数万斤苹果滞销 果农无奈发微博求助
　　2014年：周至芹菜滞销请你伸援手 一斤芹菜8分钱包不住本
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主办：户县农业局 网站维护：户县农业信息中心
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地址：户县东街7号农业局有关专家就肉菜鱼等食品卫生和市民面对面
08:46:05　来源: 　
　　双节将至，市场上的肉、菜、奶、水产品质量如何？有关部门采取哪些措施保证市民饮食安全？市民遇到质量问题该怎么办？昨日上午，就市民关心的问题，记者邀请了市农业局副局长杨虎臣、柳根轶，检测中心书记崔洁，水产局局长王继增等与市民面对面，现场回答有关问题。
　　购买蔬菜有哪些误区公交公司宋女士：我经常到集贸市场买菜，但又怕蔬菜中的农药残留太多，许多人说有虫眼的菜安全、野菜安全、新上市的菜安全，到底哪种菜才是真正安全的呢？市农业局副局长杨虎臣：市民在购买蔬菜、水果时，要远离蔬菜农药残留的几大认识误区。一是认为虫子都吃过，肯定没有农药。实际上，虫子吃过的地方，有可能是用药量最高的地方。二是越新鲜越好，越新鲜的蔬菜问题越多，因为虫子也喜欢吃新鲜的，所以应多加小心。三是爱吃新上市的菜。不少人喜欢尝新鲜，刚刚上市就急于购买品尝，由于农民为了抢占市场，有可能在“安全间隔期”之内就匆忙收割，农药的衰减程度不够，残留也多。四是认为野菜是天然无公害食品。一些野菜有对人体有毒害的生物碱，有些生长在马路边、污水沟旁，铅汞等重金属含量易超标，因此，消费者在采买野菜时一定要了解其生长环境，对那些罕见的野菜还是不要做“第一个吃螃蟹的人”。市民在购买蔬菜时，主要还是要看市农业局在蔬菜摊位上设置的公示牌，在公示牌上标明了农业局当天对市场内蔬菜农药残留的各种检测情况。
　　如何清除农药残留
　　文化宫路社区张大妈：我买了蔬菜后害怕农药残留高，就用自来水长时间浸泡，不知道对不对？另外，有没有什么好方法可以初步清除蔬菜农药残留？市农业局检测中心业务室主任王毅红：家庭清除蔬菜中的农药残留主要有以下几个简易办法可供选择：一是泡，即蔬菜在烹调食用前，先放在清水中浸泡一定时间以消除毒害；也可以在水中加少许食用碱或洗洁精，浸泡后再用清水冲洗干净；二是烫，清除蔬菜上残留农药的最好办法是烫。如青椒、菜花、豆角、芹菜等，在下锅炒之前先烫一下可清除残毒90％；三是削，对那些可以去皮的瓜果蔬菜，如苹果、梨、马铃薯、萝卜等，削去皮后再用清水洗一下，可以基本清除农药残毒；四是洗，对叶菜如菠菜、小白菜、油菜等，花菜类如韭菜花、金针菜等，用清水多次认真清洗是消除其中农药残留的有效方法。猪肉如何避免买到问题猪肉文化宫路社区赵先生：在购买猪肉时怎样才能买到放心的猪肉？市农业局副局长柳根轶：购买猪肉时首先要看清楚猪肉的“两证两章”，“两证”即指“动物产品检疫合格证明”和“肉品检验合格证明”；“两章”指猪肉胴体上加盖有“验讫印章”和“肉品检验合格”印章。目前，在我市上市的猪肉都必须有“两证两章”，否则都属于不合格的猪肉。另外，要注意病死猪肉和“瘦肉精”猪肉的识别：死亡后宰杀的猪，其瘦肉无弹性且呈黑红色。脂肪呈粉红色，暗淡无光。“瘦肉精”猪肉的肉色较深、肉质鲜艳，后臀部肌肉饱满突出，脂肪非常薄，感官察看难度较大，可凭经验。如果与正常猪肉明显不同，可怀疑其使用过“瘦肉精”。哪些地方购买猪肉更放心房地产公司职员陈女士：在哪些地方购买猪肉相对较为放心？市农业局检测中心书记崔洁：要到正规的农贸市场、超市和专卖店购买猪肉，切勿在非法零摊儿、马路边购买。一旦出了问题难以追溯。购买前一定要查看其公示牌，是否“两证两章”齐全。目前，农业局农产品质量检测流通中心对市场销售猪肉进行严格监管，执行猪肉市场准入制，每天对市场上销售的各品牌猪肉进行例行抽检，按照国家有关标准进行检测，实行质量日报制度，对不合格猪肉生产厂家在媒体公布。水产品合格率高可放心食用市交巡警二队杨先生：许多人都说水产品中有这样那样的药物，吓得我现在都不敢买鱼吃了，这是真的吗？市农业局水产局局长王继增：自实行水产品准入以来，市农业局农产品质量检测流通中心，在纬三路、亚宏等设置检测室，主要监测孔雀石绿、甲醛、氯霉素等国家禁止使用的有害物质。检测合格率相当高，孔雀石绿检测合格率99.98％，氯霉素检测合格率100％，市民可以放心购买水产品。
　　银鱼甲醛超标较多
　　中原中医院宋大夫：近来我的许多朋友都说，有些商贩用甲醛泡鱿鱼、小银鱼等水发制品，这是否属实？怎样辨别用甲醛泡的水发制品？市农业局检测中心业务室主任王毅红：近期，郑州市农业局农产品质量检测流通中心在每日抽检中确实发现银鱼甲醛超标情况较多。经溯源，银鱼主要来自江浙地区。农产品质量安全执法人员已销毁7批次、30公斤。一些不法商贩为使水产品呈现出某些特殊的性状，利用甲醛的某些特性如防腐、增加持水期、韧性等，向水产品特别是水发水产品中添加甲醛。正常银鱼身体柔软自然弯曲，成乳白色，而经甲醛浸泡过的银鱼异常光亮，身板饱挺。因此，提醒广大市民谨慎购买，记住好看不一定“好”吃。奶制品奶源质量令人满意中原社区的刘女士：家人是喝奶一族，想了解一下几个乳品加工企业奶源供应情况。市农业局郑州市奶业管理办公室赵书峰处长：三鹿花花牛、光明山盟两大乳品加工企业主要是生产液态奶，妙可乳业、荥阳乳业以工业奶粉加工为主，所需的奶源全由郑州当地供应，目前全市日产鲜奶500吨左右。
　　天下城社区韩先生：生鲜牛奶的质量如何保障？
　　赵书峰：首先引导奶农转变传统的饲养方式，自2001年起，市政府出台相关扶持政策，引导奶农建设奶牛养殖小区，采取“五统一分一集中”的方式，组织标准化生产，实现了传统家庭养殖向规模集约化的转变。目前，全市奶牛养殖小区达到116个，同时推广机械化挤奶。从2001年起，我市开始对200头规模以上的小区扶持配备了大型挤奶设备，原奶质量明显提升。同时，积极推进“无公害食品行动计划”，从奶牛购买、饲料供应、牛奶生产过程等实行全程监控，实现标准化生产。由于从源头把住了关，应当说，目前市场上正品奶制品的质量还是不错的。
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兰州：买肉买菜请记得索要购物小票可追根溯源好维权
　　6月18日，在兰州市五泉标准化菜市场门口，一张桌子上放置了大量矿泉水，在菜市场买菜之后的市民，可凭借购物小票免费换取一瓶，这样的事，在兰州还是新鲜事儿，引起很多市民的热情参与。然而记者发现，大多数参与的市民却仅仅是热衷于兑换矿泉水，对于一旁成沓放置的《兰州市肉类蔬菜流通追溯体系活动宣传单》却视而不见，这让一旁忙着发放矿泉水的城关区商务局的工作人员心里很失落。
　　购买蔬菜，兰州很少有人要小票
　　6月18日，在五泉标准化菜市场门口举办的这一活动，它的主办方是兰州市城关区商务局，城关区商务局为什么要免费为市民兑换矿泉水？原来，他们是想通过这个方法吸引市民的关注，激励引导让更多的市民在菜市场买菜时记得主动索要购物小票，而通过购物小票和菜市场门口放置的肉菜来源追溯查询机，简单一扫码就可清楚地查询到您购买的肉类、蔬菜产自哪里。
　　然而，当天，记者随机采访了数十位前来买菜的市民，当问到他们在买菜时是否会索要购物小票时，得到的答案如出一辙，几乎没有一个。而当记者问及是否关注并用过放置在菜市场门口的肉菜来源追溯查询机时，几乎绝大多数市民的回答也是“不清楚”、“没用过”。一位菜商告诉记者，虽然菜市场内的摊位都配备了可以方便打印购物小票的溯源秤，但很少有人在购买蔬菜后主动索要购物小票。
　　别嫌麻烦，有了小票好维权
　　购买的肉类蔬菜产自哪里，您当真不关心？试想一下，假如您购买的肉类蔬菜存在农药超标等，您食用之后发生食品中毒等问题，您如何维权？其实，您大可以通过这一张简单的购物小票，轻松查询到肉类、蔬菜从养殖、种植到销售的全环节信息，借此来维护您的权益不受损害，同时可以以此约束肉类、蔬菜的生产者和销售者，保障食品安全。这明显是好事，但在实际运行当中，好多市民却因为“嫌麻烦”，让商务部门花大力气建设的肉菜来源追溯体系成了摆设。
　　城关区商务局有关工作人员告诉记者，目前肉菜流通追溯体系在城关区已实现全覆盖，在标准化菜市场、大型超市里都可以看到肉菜来源追溯查询机。由于广大市民对该体系的认知度不高，近两日，城关区商务局在辖区5个标准化菜市场开展肉类蔬菜流通追溯体系消费兑奖和宣传活动，以此方式教市民索要追溯小票和查询肉菜来源。
　　一扫即可，肉菜产地一目了然
　　记者在现场看到，市民王女士购买了一大袋子蔬菜，共有9个品种，与每种蔬菜相对应，都有一个在上面打印着条形码的购物小票，王女士来到位于五泉菜市场门口的查询机前，拿出购买了黄瓜的购物小票，在查询机上扫描了一下小票上的条形码，在查询机的屏幕上，立刻显示出这几根黄瓜的产地和销售信息，据显示，王女士当日购买的黄瓜产地是“甘肃省兰州市榆中县”，另外，还有菜市场销售人员的姓名等相关信息。
　　城关区商务局一位工作人员告诉记者，“购买肉类蔬菜时的购物小票，一方面可以是消费者的维权凭证，另一方面也可以督促摊主使用溯源秤，完善上游流通信息，一旦出现质量安全问题，能够做到肉类蔬菜来源可追溯、去向可查证、责任可追究。”
　　在此，兰州市商务部门及本报呼吁市民，记得索要购物小票，莫让“嫌麻烦”，害了你我他。&}