想买一口不锈钢的炒锅什么品牌的好_百度知道
想买一口不锈钢的炒锅什么品牌的好
同低端的比，而且是专业做锅具的我个人觉得苏泊尔的锅比较好。 然后价格也不算贵，明显重量用料上比较实在，，值得选用
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双立人国产系列 4.双立人进口系列 2.美国REGAL WARE进口系列 3推荐1
炒锅最好是使用铁的，海科特的精铁炒锅很不错的，我现在也在使用他们家的商品的，价格也很合适。
安利皇后牌金锅，仅供参考
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选购电压力锅那种内胆好?
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不锈钢的内胆是最好的，耐用又安全，符合健康卫生要求。用不锈钢的内胆长时间炖骨头，摩擦出来的小划痕会看不太出来，但有一问题,不锈钢加热有盲点, &&煮粥容易糊!所以电饭锅采用不锈钢底的很少，锅底最好是合金复合底的,传热均匀，煮饭不糊底，别长时间放,问题不大的。制药生产无菌产品都必须用不锈钢的。
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什么材质的炒锅好些
　一、炒锅用什么材质的好　　用铁锅烹饪蔬菜能减少蔬菜中维生素C的损失。研究者以黄瓜、蕃茄、青菜、卷心菜等7种新鲜蔬菜做实验。结果发现：使用铁锅烹熟的菜肴，保存维生素C含量明显高于使用不锈钢锅和不粘锅。研究者认为，从增加人体维生素C摄入和健康考虑，应首选铁锅烹饪蔬菜。铝锅炒菜虽也能保留较多的维生素C，但易溶出的铝元素对健康不利。　　此外，菜炒熟时放盐比未熟时放盐可以保存更多的维生素C，还能减少蔬菜中水分的渗出，保证其口味鲜嫩。经常用铁锅炒菜，对预防缺铁性贫血有益处。　　1、 就是要求锅5的厚度在3毫米以上，最好有4毫米的最好 这是因为无烟锅的温度要求有一个稳定的媒介传导 而这厚度一方面有利于锅锅储热不易急冷急热 一方面 也有利于保持整体温度的稳定。　　2、 就是要求炒锅的导热能力要强要快，金属中由快到慢排名 银&铜&铝&铁&不锈钢 银太贵、铜也贵、做锅的话就有点浪费了，而且，铜还有有毒的铜锈，铝刚好导热速度刚好价格也合适,铁会锈而且导热不是很理想不锈钢导热能力不强 虽说很亮丽 中和来说就是铝作为导热的媒介最为合适，所以现在的无烟锅基本都是采用铝作为基础材料 ，但要防止铝对人体的损害，就要求将铝很好的包裹隔离起来 ，所以都会经过硬质氧化就是一种工艺 ，将铝封闭起来，同时加强了表面的硬度和强度，经过了这处理原来的白色铝就边成了黑色的了， 所以你看到的无烟锅都基本是黑色的 ，还有就是这种三层钢的锅 (也叫复合金刚,记住这并不是指复底的不锈钢锅锅而且是只限在中式烹饪)将铝用上下坚硬的不锈钢复合起来 !刚才说了第一 就是要求锅锅的导热能力要强要快。　　3、就是合理合适的温度操作了就是你的火源控制了，无烟炒锅之所以无烟，就是将锅锅的温度锁定在油的挥发点240度(视不同的油而定纯净度越高的挥发点越高，菜油，豆油，基本不推荐用可以选用好一点的调和油，花生油，葵花油等) 你要是开大火烧的话什么炒锅都会被你烧出烟的要掌握方法，所以一般 只要符合上面两点在加上第三点自己的合理控制就可以达到无烟的效果了，通常的操作是先用大火将整锅预热2~3分钟差不多 的时候就转为中火 三层钢的火还得适当的调小 在倒油就可以了，总之就是先 大火再中小火就对了 !　　4、此外，大家一定要记住不要购买涂有特富龙涂料的产品(所谓不粘锅),熟铁的产品也尽量不要用，一般熟铁炒锅只适合在大饭店用,因为薄传热很快家用不合适.　　二、使用铁炒锅要注意什么　　铁炒锅是家里最为常用的炊具，在购买和使用上也有一些需要注意的问题。　　1、普通铁锅容易生锈，如果人体吸收过多的氧化铁，即铁锈，就会对肝脏产生危害。专家介绍说，铁锅容易生锈，不宜盛食物过夜。同时，尽量不要用铁锅煮汤，以免铁锅表面保护其不生锈的食油层消失。刷锅时也应尽量少用洗涤剂，以防保护层被刷尽。刷完锅后，还要尽量将锅内的水擦净，以防生锈。如果有轻微的锈迹，可用醋来清洗。　　2、在购买铁锅时，要先看看锅面是否平整光滑，再看看是否有小孔和渗漏现象。一般情况下，铁锅刚用时都有些粗糙，这是不可避免的，用久了就会变得光滑。铁锅的锅耳最好用木头或其他隔热材料包裹，这样能避免在操作过程中因为铁锅耳温度过高而烫伤。　　3、新铁锅在使用前要先除去铁锅的怪味。可以在锅里加上盐，将盐炒成黄色，然后在锅内加水和油再煮开。要除掉腥味，可在锅内放少许茶叶，加水煮一下。如要除铁味，则可放些山芋皮煮一下。　　4、另外，不宜用铁锅煮杨梅、山楂、海棠等酸性果品。因为这些酸性果品中含有果酸，遇到铁后会引起化学反应，产生低铁化合物，人吃后可能引起中毒。煮绿豆也忌用铁锅，因为豆皮中所含的单宁质遇铁后会发生化学反应，生成黑色的单宁铁，并使绿豆的汤汁变为黑色，影响味道及人体的消化吸收。　　5、铁锅容易生锈，不宜盛食物过夜。同时，尽量不要用铁锅煮汤，以免铁锅表面保护其不生锈的食油层消失。刷锅时也应尽量少用清洁剂，以防这层食油“保护层”被刷尽。刷完锅后，还要尽量将锅内的水擦净，以防生锈。如果有轻微的锈迹，可用醋来清洗。
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提问者采纳
受热均匀，加上锅与铲，并且对人们的身体健康有益。 铁锅虽然看上去笨重些，人体吸收也是有好处的？究其原因主要是铁锅对防治缺铁性贫血有很好的辅助作用，一般不会含有其他化学物质。对健康有益的铁锅。 为何专家都建议使用铁锅，在烹饪中易与酸性物质结合，使用中国传统的铁锅是目前最安全的厨具，即使有铁物质溶出。由于铁锅导热度适中，不会存在脱落问题，达到补血的目的、醋对高温状态下的铁的作用、煮食过程中、耐用，但铁锅补铁最直接。 中国营养学会副理事长苏宜香教授指出。铁锅多采用生铁制成，使食物中的铁元素含量增加10倍。食物中很多都含铁，从而促进血液新生，在胃酸的作用下转变成无机铁盐。在炒菜、勺的相互摩擦可以用陶瓷炒锅，因而成为千百年来国人“首选的炊具之一”。这些粉末被人体吸收后，使锅内层表面的无机铁脱屑成直径很小的粉末，但它坚实。由于盐，从而变成人体的造血原料。建议使用铁锅，不沾又无害，铁锅不会有溶出物，发挥其辅助治疗作用
说了铁锅会粘呀，想要不粘的，粘的炒菜很烦
说了可以用陶瓷的吖，陶瓷炒锅就不容易粘。
那玩意儿不好用吧，又重一不小心就碎了。。。
不重吖，就一般锅重。正常使用不会碎，你要摔的话啥锅都要漏。
不重吖，就一般锅重。正常使用不会碎，你要摔的话啥锅都要漏。
你有在用吗？陶瓷的好用？
用过一段时间，反正不粘锅里面陶瓷的最好。
提问者评价
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锅具一定要过关。稍微划破就废了，不要带涂层的熟铁。也可以用不锈钢锅。生铁太脆
说了要不粘的。。。铁锅会粘
熟铁铁锅就不粘啊，你要像电视购物演示那样不放油煎鸡蛋都不粘锅的那要买一千左右特殊材料的锅具了。家用实惠还是铁锅，只要操作合理肯定不粘。
怕是煎炸肯定会粘的铁锅、、
铁锅 毫无疑问
说了要不粘的。。。铁锅会粘
熟铁。生铁太脆
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