&&>>&包子的做法大全，包子怎么做好吃
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包子怎么做才松软好吃
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视频简介：很多人蒸包子都想了解怎么才能蒸出口感松软的大包子，这里介绍一种很简单的方法，就是利用包子专用泡打粉协同酵母一起产气，这种双重产气不仅效果好，而且制作简单，很容易就蒸出美味可口的大包...子。[]
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17:18来源：哈秀时尚网
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&&导读：小笼包是江南地区的著名小吃，起源于清道光年间。今日教大家做皮薄馅靓的小包子。做包子皮的时候，粉要用开水烫熟，这样皮才够软滑。如果用生粉做就会太干。另外馅料要有汁才好吃，但是有汁的馅料又很难包。没关系，小编教你小秘诀。
烹调时间：<90分钟
难度：初级入门
口味：咸鲜味
小麦面粉400克，五花肉400克，肉皮冻200克
酱油20毫升，盐3克，酱汁5克，葱汁5毫升，香油15毫升，味精2克
　　1、猪肉切成片，再剁成碎末。
　　2、葱末和姜片泡水，加入肉馅中。在肉馅里加入盐、酱油、味精、香油搅拌均匀。
　　3、在肉馅里加入搅碎的肉皮冻，搅拌均匀。
　　4、盆子里放入面粉，倒入热水搅拌均匀，加入一半凉水和面团，饧10分钟。
　　5、将面团放在面板上，揉匀，切开搓成长条。切成均匀大小的剂子，再按扁，擀成中间稍厚的皮。
　　6、在面粉皮里放入肉馅，沿着边将皮子提捏折起来。中间留一个小口，每只折13下。
　　7、将小笼好后放入蒸笼中。锅里水烧开后，放入包子，用大火蒸10分钟，放凉后即可。
本资讯由美食频道发布！
编辑：Eric
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, All rights reserved.牛角面包怎么做才好吃？
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　　导语：牛角面包(Croissant)，在法语里的意思是月牙，不仅色泽金黄，口感更是松软可口。而新鲜的法国牛角面包自然更加美味。本文将教大家如何制作新鲜的牛角面包，一起来学习下吧。(来源：红酒世界网)
　　牛角面包
　　平时自己家里做面点我几乎没放过泡打粉，因为泡打粉通常含有重金属铝，后来买了一包无铝泡打粉，依然是很少使用它。不过这款面包方子里用到了泡打粉，而且发酵时间短，因此我不得不加一克泡打粉进去。
　　没想到泡打粉的魔力真是让我吃惊，我用的只是普通粉，而且两次发酵加起来时间都只有一个小时，出来的成品却是又大又松软，掰开看看，组织也很细密。
编辑：张倩作者：
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blogTitle:'上海生煎包的肉馅怎么做才好吃~多汁？',
blogAbstract:'做法:\n\n　　面的做法:做生煎一定要用发面的,就是要用发酵粉做,我在面里又少加了一点奶和一勺盐,一勺糖.这样可以使面的味道更香,更好吃,而且面也会发的很好,使做出来的面的表面很光滑。\n\n　　馅的做法:我用的是TESCO的最便宜的那种猪肉馅,把肉用刀再剁几下,这样可以增加肉的弹性,增强口感.在肉馅中放入老汤(或皮冻）,(这样才会使包子吃到嘴里的时候一咬一包汤)加入十三香,姜粉,盐,鸡精,糖(生煎的馅中有很重的甜味,所以糖要稍微多一点),半勺醋(这样可以去掉肉的腥味),油和香油,拌匀后煨制1小时.在包之前切碎一个元葱放到里面再拌匀就行了。\n\n',
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