中药的做法_中药怎么做好吃_中药的家常做法大全【美食杰】
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中药的做法大全
中药的百科知识
中药即中医用药，为中国传统中医特有药物。中药按加工工艺分为中成药、中药材。中药主要起源于中国，除了植物药以外，动物药如蛇胆，熊胆，五步蛇，鹿茸，鹿角等；介壳类如珍珠，海蛤壳；矿物类如龙骨，磁石等都是用来治病的中药。少数中药源于外国，如西洋参。
服中药的禁忌
　　服用中药的禁忌大致可分为四种：
　　（1）中药配伍禁忌：某些药物因配方后可产生相反、相恶关系，使彼此药效降低或引起毒副反应，因此禁忌同用。
　　（2）孕妇用药禁忌：主要为避免动胎、堕胎，因孕后妇女大多数对大寒、大热、峻泻滑利、破血祛瘀及毒性较大的药物耐受性差，因此对相关药物必须忌用。
　　（3）服药期间饮食禁忌：俗称忌口，主要为避免服药时的干扰因素，以便提高药效，可分为某一种药物对应的忌口与不同病情条件下用药时的忌口两类，前者如人参忌萝卜、鳖甲忌苋菜、甘草忌鲢鱼、常山忌葱、茯苓忌醋等。后者为慢性病服药须忌生冷，热性病治疗期间忌辛辣、油腻，痈疡疮毒、皮肤疾患忌鱼虾、鹅肉及辛辣刺激之品。
　　（4）中药汤剂禁忌过夜服用：因为中药里含有淀粉、糖类、蛋白质、维生素、挥发油、氨基酸和各种酶、微量元素等多种成分，煎煮时这些成分大部分溶解在汤药汁里。一般服法是趁温热时先服一半，4～6小时后再服一半。如果过夜服用或存放过久，不但药效降低，而且会因空气、温度、时间和细菌污染等因素的影响，使药液中的酶分解减效，细菌繁殖滋生，淀粉、糖类营养等成分发酵水解，以致药液发馊变质，服用后对人体健康不利。
　　俗话说：“吃药不忌口，坏了大夫手”。忌口即指治病服药时的饮食禁忌。忌口是中医治病的一个特点，历来医家对此十分重视，其有关内容也广泛存在于《内经》、《伤寒论》、《金匮要略》等医籍中。实践证明，忌口是有一定道理的。因为我们平时食用的鱼、肉、鸡、蛋、蔬菜、瓜果、酱、醋、茶、酒等普通食物，它们本身也都具有各自的性能，对疾病的发生、发展和药物的治疗作用，均产生一定影响。如清代章杏云所著《调疾饮食辨》一书中云：“病人饮食，藉以滋养胃气，宣行药力，故饮食得宜足为药饵之助，失宜则反与药饵为仇。”所以，病人服中药时有些食物应忌服。
　　如服用清内热的中药时，不宜食用葱、蒜、胡椒、羊肉、狗肉等热性的食物；在服温中类药治疗“寒证”时，应禁食生冷食物。在古代文献中亦有大量记载：甘草、黄连、桔梗、乌梅忌猪肉；薄荷忌鳖肉；茯苓忌醋；鳖鱼忌苋菜；鸡肉忌黄鳝；蜂蜜反生葱；天门冬忌鲤鱼；荆芥忌鱼、蟹、河豚、驴肉；白术忌大蒜、桃、李等。这说明服用某些药物时，不可吃某些食物。如果吃了禁忌的食物，疗效就不满意或起相反作用。另外，由于疾病的关系，在服药期间，凡属生冷、油腻、腥臭等不易消化或有特殊刺激性的食物，都应忌口。例如，伤风感冒或小儿出疹未透时，不宜食用生冷、酸涩、油腻的食物；治疗因气滞而引起的胸闷、腹胀时，不宜食用豆类和白薯，因为这些食物容易引起胀气。其他，诸如水肿病人少食食盐；哮喘、过敏性皮炎病人，少吃“发食”如鸡、羊、猪头肉、鱼、虾、蟹等。
　　“忌口”也不能绝对化，要因人、因病而异，对一般病人，特别是慢性病人来说，若长时间“忌口”，禁食的种类又多，则不能保持人体正常所需营养的摄入，反而降低了人体的抵抗力，对恢复健康不利，因此，在医师指导下，可适当食用增加营养的食物，以免营养缺乏。
中药的食用禁忌
　　服用中药的禁忌大致可分为四种：
　　（1）中药配伍禁忌：某些药物因配方后可产生相反、相恶关系，使彼此药效降低或引起毒副反应，因此禁忌同用。
　　（2）孕妇用药禁忌：主要为避免动胎、堕胎，因孕后妇女大多数对大寒、大热、峻泻滑利、破血祛瘀及毒性较大的药物耐受性差，因此对相关药物必须忌用。
　　（3）服药期间饮食禁忌：俗称忌口，主要为避免服药时的干扰因素，以便提高药效，可分为某一种药物对应的忌口与不同病情条件下用药时的忌口两类，前者如人参忌萝卜、鳖甲忌苋菜、甘草忌鲢鱼、常山忌葱、茯苓忌醋等。后者为慢性病服药须忌生冷，热性病治疗期间忌辛辣、油腻，痈疡疮毒、皮肤疾患忌鱼虾、鹅肉及辛辣刺激之品。
　　（4）中药汤剂禁忌过夜服用：因为中药里含有淀粉、糖类、蛋白质、维生素、挥发油、氨基酸和各种酶、微量元素等多种成分，煎煮时这些成分大部分溶解在汤药汁里。一般服法是趁温热时先服一半，4～6小时后再服一半。如果过夜服用或存放过久，不但药效降低，而且会因空气、温度、时间和细菌污染等因素的影响，使药液中的酶分解减效，细菌繁殖滋生，淀粉、糖类营养等成分发酵水解，以致药液发馊变质，服用后对人体健康不利。中草药的服用方法_百度文库
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中草药的服用方法
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&&服​用​法​,​就​是​中​草​药​的​内​服​和​外​用​方​法​。​
​外​用​的​,​一​般​用​于​外​科​、​伤​科​、​针​灸​科​、​以​及​眼​耳​口​腔​等​疾​病​,​应​用​方​法​很​多​,​如​灸​法​、​敷​药​法​、​洗​浴​法​、​吹​喉​法​、​点​眼​法​、​温​烫​法​、​坐​药​法​等​。​内​服​法​,​有​汤​、​丸​、​散​、​膏​、​露​、​酒​等​,​适​应​范​围​较​广​。​由​于​内​服​法​的​“​汤​”​剂​,​在​临​床​应​用​上​最​为​广​泛​,​而​且​它​的​服​用​法​对​于​药​物​的​功​效​、​病​情​的​需​要​都​有​着​重​要​的​关​系​,​所​以​这​一​节​着​重​介​绍​“​汤​”​剂​的​服​用​法​。
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能补水的中药与吃法
脾为后天之本，气血生化之源。脾胃功能正常，气血旺盛，人体才能有充足的水分，皮肤才有可能得到濡润。脾胃功能失常，津液生化不足，就像水库没有水源，皮肤自然得不到滋养，自然会变得干枯萎黄。
Step1补水不忘先健脾脾为后天之本，气血生化之源。脾胃功能正常，气血旺盛，人体才能有充足的水分，皮肤才有可能得到濡润。脾胃功能失常，津液生化不足，就像水库没有水源，皮肤自然得不到滋养，自然会变得干枯萎黄。所以补水不忘先健脾，只有健脾益气，才能化生津液，通达阳气，才能有充足的津液随阳气散布，为滋润皮肤打下良好的开端。代表药物：当归、茯苓当归：具有补血活血、衬淤生新之功效。自古以来一直作为妇科之要药。现代研究表明：当归含有挥发油及多种人体必要的微量元素。长期服用当归，能营养皮肤、防止粗糙，可使面部皮肤重现红润色泽。由于当归能够扩张头皮毛细血管、促进血液循环，并含有丰富的微量元素，所以当归还能够防止脱发和白发，促进头发乌黑光泽哦!茯苓：能宁心安神，益脾补肾，渗湿利水，现代研究证明：茯苓含有三萜类、多聚糖类及胆碱、脂肪、卵磷脂、钾、镁等多种元素。不仅显著提高机体免疫能力，而且可使血液中氧合血红蛋白释放更多的氧，以供给组织细胞。同时，还可使细胞组织(包括皮肤、黏膜、毛发等)活性增强，活力增大，处于健康状态，从而使我们的皮肤、毛发显得更加滋润，达到美容的效果。食疗小品：茯苓夹饼，是北京的一种滋补性传统名点，买来吃就可以。龟苓膏：龟苓膏是历史悠久的梧州传统药膳，可以止瘙痒，去暗疮、养颜提神。相传最初是清宫中专供皇帝食用的名贵药物，所用为土茯苓，具有解毒去湿的功效。买来吃就可以啦当归炖鸡汤：当归50克，乌鸡一只，生姜一块，水适量，文火煎煮，肉烂汤浓时调味装盘即可。Step2：滋养肌肤必润肺我们通过健脾而向身体输送了大量水液，及时补充了身体的水分，接下来如何将这些水分输布到全身肌肤呢?清代医家唐宗海称肺为“水之上源”，水液要经肺的宣发作用，如喷泉一般将水液均匀灌溉到人体，才能濡养五脏六腑，全身肌肉，润泽皮肤。若肺的功能失常，失去了输布水液的能力，身体就不能得到正常的濡养滋润啦。代表药物：罗汉果，杏仁罗汉果：能清肺润肠。现代研究表明罗汉果还有净化血液中的过氧化脂质的作用，可以改善全身皮肤新陈代谢，以达到补水，美容的效果。杏仁：具有生津止渴、润肺定喘的功效。现代研究证明：杏仁富含单不饱和脂肪酸和维生素E，这两种物质都非常有助于控制甚至降低血液中的胆固醇含量，并具有抗氧化功能，滋养肌肤。食疗小品：百合罗汉果煲汤：百合30克、罗汉果半个、鸡500克、猪瘦肉100克、生姜3片。药材洗净稍浸泡，鸡切块，猪瘦肉洗净，与生姜放进瓦煲内，加清水，武火煲沸后，改文火煲2小时，调味便可。中药杏仁为苦杏仁，有小毒，平时不宜服用。一般常用为甜杏仁，可以当作零食直接吃，也可调味或制成杏仁露服用，还可以作为原料加入蛋糕、曲奇和菜肴中。Step3留驻水分需固肾肾主水，水液由肺输布全身，滋养人体后，又集聚于肾，在肾的作用之下，被泌别成清者和浊者两部分。清者，通过肾中阳气的蒸腾气化作用，回到肺，由肺再布散周身，以维持体内的正常水液量。而浊者则被化生成尿液排出。因此，补水除了补充水分，将水液正常输布于人体之外，更为重要的是强化肾阳的气化作用，才能留驻水分哦!否则，补得再多，也会被寒风无情地掠走呢。
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