高血压调理食疗
　　高血压的饮食建议高血压患者的饮食建议之少量多餐，避免过饱，不饥不饱，不暴饮暴食；高血压患者常较肥胖，必须吃低热能食物，总热量宜控制在每天8.36兆焦左右，每天主食150-250克，动物性蛋白和植物性蛋白各占50%。 不伴有肾病或痛风病的高血压病人，可多吃大豆、花生、黑木耳或白木耳及水果。为了保持血压相对稳定，高血压病人应尽量避免食用有刺激性的食品，如辛辣调味品。红茶中含咖啡因较多，因此，高血压病人尽量避免饮红茶水。茶叶中的鞣酸以易和药物结合沉淀，故服用药物时忌用茶水吞服，以免影响降压效果。患者的饮食建议之低盐 每人每天吃盐量应严格控制在2-5克，即约一小匙。食盐量还应减去烹调用酱油中所含的钠，3毫升酱油相当于1克盐。咸（酱）菜、腐乳、咸肉（蛋）、腌制品、蛤贝类、虾米、皮蛋、以及茼蒿菜、草头、空心菜等蔬菜含钠均较高，应尽量少吃或不吃。 高血压患者浮肿明显时，更应该严格控制食盐。但长期低盐或者缺盐，可导致食欲不振，全身乏力等现象，所以不能无盐。高血压患者的饮食建议之高钾 富含钾的食物进入人体可以对抗钠所引起的升压和血管损伤作用，可以在食谱中经常"露面"。这类食物包括豆类、冬菇、黑枣、杏仁、核桃、花生、土豆、竹笋、瘦肉、鱼、禽肉类，根茎类蔬菜如苋菜、油菜、大葱、菠菜、小白菜及西红柿等，水果如香蕉、枣、桃、橘子等。吃含钾的食物不仅能保护心肌细胞，而且还能缓解吃钠太多引起的不良后果。但高血压并发肾功能不全时，则不宜吃含钾多的食物，否则会因少尿而引起体内钾积蓄过多，导致心律紊乱以致心脏骤停。高血压患者的饮食建议之吃鱼 不论对哪种高血压患者，鱼是首选的，每星期吃一次鱼的比不吃鱼者，心脏病的死亡率明显低。高血压患者的饮食建议之果蔬 每天人体需要B族维生素、维生素C，可以通过多吃新鲜蔬菜及水果来满足。有人提倡，每天吃1-2只苹果，有益于健康，水果还可补充钙，钾、铁、镁等。高血压患者的饮食建议之补钙 有人让高血压患者每天服1克钙，8星期后发现血压下降。因此应多吃些富含钙的食品，如黄豆、葵花子、核桃、牛奶、花生、鱼虾、红枣、鲜雪里蕻、蒜苗、紫菜等。高血压患者的饮食建议之补铁 研究发现，老年高血压患者血浆铁低于正常，因此多吃豌豆、木耳等富含铁的食物，不但可以降血压，还可预防老年人贫血。高血压患者的饮食建议之饮水 天然矿泉水中含锂、锶、锌、硒、碘等人体必需的微量元素，煮沸后的水因产生沉淀，对人体有益的钙、镁、铁、锌等会明显减少，因此对符合标准的饮用水宜生喝。 茶叶内含茶多酚，且绿茶中的含量比红茶高，它可防止维生素C氧化，有助于维生素C在体内的利用，并可排除有害的铬离子。此外还含钾、钙、镁、锌、氟等微量元素。因此每天用4-6克茶叶（相当于2-3杯袋泡茶）冲泡，长期服用，对人体有益。高血压患者的晚餐应少而清淡，过量油腻食物会诱发中风。食用油要用含维生素E和亚油酸的素油；多吃不吃甜食。高纤维素食物，如笋、青菜、大白菜、冬瓜、番茄、茄子、豆芽、海蜇、海带、洋葱等，以及少量鱼、虾、禽肉、脱脂奶粉、蛋清等。蒸茄子可辅助治疗高血压茄子不仅味道好、营养丰富，还可以降低胆固醇，是心血管病人的食疗佳品，特别是对动脉硬化、高血压、冠心病和坏血病患者非常有益，有辅助治疗作用。取茄子2个，洗净切开置碗内，加细盐、食用植物油各适量，隔水蒸食，可祛风通络、降血压。茄子皮中含有大量的营养成分和有益健康的化合物，吃时最好不要削皮。另外，茄子性寒滑，脾胃虚寒、容易腹泻的人不宜多吃。高血压日常食疗■饮食不合理血压提前高吃得有营养，就要吃得好，于是大量食用高热量、高蛋白、高胆固醇的食物，其实这些都可能导致肥胖、糖尿病、血脂异常、高血压和心脑血管疾病的大量增加。日常生活中动物类食物及油脂类消费过多，而谷类食物、蔬菜、水果、豆类及其制品、奶类及其制品摄入量较低，还达不到膳食均衡。饮食过于肥甘油腻，加上暴饮暴食、饮酒过量、吸烟，这些都可能是其病因。饮食不合理、运动太少、工作压力大、过于肥胖等，可以自我控制的。■控制血压饮食有讲究如热能、脂肪、胆固醇、蛋白质、维生素、钠、钾、锌及食物中某些其他成分，同高血压病的发病都有关，因此，在高血压病的防治中，合理营养是十分重要的，其效果有时不亚于降压药物。那么，高血压病人选择食物有哪些要点，日常饮食有何讲究呢？应遵循以下饮食原则：首先，要控制热能，限制脂类，适量蛋白质。控制热能摄入，保持理想体重是防治高血压的重要措施之一。尤其是肥胖者或有肥胖倾向的高血压者，要少吃甜食、糖果、甜饮料、油炸食品等高热能食品。由于动物性脂肪含饱和脂肪酸高且含有较多的胆固醇，可导致血管内皮细胞受损，血压升高，血管发生粥样硬化，使心脑血管疾病发病率增加；而植物性油脂含不饱和脂肪酸较高（鱼油也富含较多的必需脂肪酸），能增加血管弹性，降低血脂血压，抑制血栓形成。所以食用油宜多选植物油，其他食物宜选用低饱和脂肪酸、低胆固醇的食物，如蔬菜、水果、全谷食物以及深海鱼类、禽肉、瘦肉及低脂乳等，尤其高血压、高脂血症、冠心病者，少吃动物内脏、蛋黄、虾、蟹等高胆固醇的食品。还值得注意的是，反式脂肪，它不仅不能为身体利用还会阻止身体使用自然状态的多不饱和脂肪酸，如：人造黄油、油炸及烧烤脂肪，这类食物摄入过多对血脂血压控制无益。蛋白质代谢产生的含氮物质可引起血压波动，过多蛋白质的摄入还将增加肾脏负担，对高血压患者不利。因此蛋白质摄入以1克/公斤为宜。其次，要少吃盐，多吃菜。凡有轻度高血压或有高血压病家族史的人，应减少烹调用盐量，最好控制在每日5克以下。对血压较高或合并心衰者，摄盐量应严格限制，每日用盐量以1至2克为宜。尽量少吃咸鱼、咸蟹、酱菜等盐腌食品。控制钠的同时应注意钾的补充，尤其是服用排钾利尿剂的患者。增加新鲜蔬菜的摄入量，多吃含维生素C的食物，尤其是深色蔬菜。像芹菜、黄瓜、豆角、西红柿等，富含抗氧化维生素和食物纤维，这对血压或心血管病有保护作用。其他水溶性维生素，如维生素B1、维生素B2和维生素B12均应及时补充，以防止缺乏。同时，保证膳食中钙的充足摄入，有利于控制血压。另外，虽然蛋白质有助于促进钙的摄入，但高蛋白饮食，容易造成尿钙排出增加，需要及时补充。含钙丰富的食物有脱脂奶、豆制品等。还有，要戒烟限酒。吸烟是心脑血管疾病的独立危险因素，已普遍形成公识。过量饮酒也是高血压的另一致病因素。如果已经患有高血压，最好不要饮酒，少量饮用红葡萄酒，对心血管有一定好处。■试试中医食疗生活中高血压病人不分体质乱服补品较常见。如过服人参、鹿茸等补气温阳之品，可引发阳热亢盛病证等，或有的患者盲用中医食疗，造成身体不适也有发生。高血压是一种慢性疾病，病程较长，需要终生治疗。治疗高血压不能单单依靠降压西药，科学的饮食对高血压的预防和康复有着积极的作用，中药调理体质也有助于降压药物发生疗效，减少用药量及其毒副作用。治疗高血压病的中医食疗方法。山楂，有消食化积、降压降脂功能。如每日用鲜山楂 10 个，捣碎后加冰糖适量，水煎当茶饮。还可以熬些山楂粥来吃，适用于老年人食滞、高血压、冠心病、高血脂等。菊花，可散风热、清肝火、降血压。如菊槐绿茶饮，可将菊花、槐花、绿茶一起加沸水冲泡 5 分钟饮用。玉米须，可利尿、降血糖、降压降脂。可用玉米须（30克）煎水代茶饮。玉米须（ 18克）、 决明子（ 10克）、 白菊花（6克），每日用开水冲泡后代茶饮，长期饮用能稳定血压，改善症状。枸杞，可养阴补血、益精明目，还有明显的降血压、降血脂作用。可配合菊花一同泡茶饮用，或拌蔬菜炒食、凉拌食用。鲜芹菜汁，可清热利湿、平肝凉血、降脂降压。将芹菜 250克洗净， 放入沸水中烫 2 分钟，取出后切碎绞汁。每次服 1小杯，每日 2次。适用于眩晕头痛、颜面潮红、易兴奋的高血压患者。西洋参切片泡饮，具有降低疲劳度和调节中枢神经系统等作用，对高血压、心肌营养不良、冠心病、心绞痛等心脏病均有较好的疗效，尤其适用于改善心脏病引起的烦躁、闷热、口渴。另外，三宝茶可作为经常性饮料。将普洱茶、菊花、罗汉果各等份 ( 各 6克), 三药共制成粗末，用纱布袋分装，每袋 20克。1袋以沸水冲泡10分钟，待温饮服，有降压、消脂、减肥的功效。以上各款是通用药膳，不必细分体质，若按体质分型，则又有所添加。此外，偏湿热地区，像羚羊角、绿茶、西洋参、羊栖菜食用的人较多，但胃寒或阳气不足者及冬季寒冷季节仍当慎用。高血压病人按体质不同分肝阳上亢证、阴虚阳亢证、阴阳两虚型、气虚血瘀型等，故施食原则又有所不同。高血压病的饮食营养保健高血压在中老年当中是一种常见的心血管病，为脑血管意外及心肌梗塞的致病因素之一，也与冠心病的发病密切相关。所以发觉有高血压后，应及时服降压药，使血压保持在正常水平或稍低点，同时应配合饮食治疗。1999年，世界卫生组织和国际高血压联盟，对高血压进行了重新定义：收缩压≥140mmHg或舒张压≥90mmHg，均划定为高血压。最佳血压：收缩压〈120mmHg和舒张压〈80mmHg。正常血压：收缩压〈130mmHg和舒张压〈85mmHg。正常高限：收缩压130～139mmHg和舒张压为85～89mmHg。（一）限制钠盐。科学家们已证实钠离子（食盐的成分NaCl）与高血压的发病密切相关，所以控制食盐的摄入能防治高血压病，一般主张每日用盐控制在5克以下，最好是3克，即食物中有轻度咸味（俗称口味轻）即可。如果有耳鸣、眩晕、浮肿的高血压病人，食盐应严格控制，每日限制在2克以下，或不用食盐，用10cc酱油代替（1汤匙为15cc）。限制含钠多的食品，如腌熏食品（包括咸肉、咸鱼、咸菜、酱菜等）和味精含钠高的调料，及加碱或发酵粉、小苏打制成的面食、糕点等。（二）选用优质的蛋白质食物。可适当吃些鱼（烹调方法：有清蒸鱼、红烧鱼、鱼汤、糖醋鱼、溜鱼片等）和大豆及其豆制品（如：豆腐、腐干、豆腐皮等）。经动物实验证实，鱼类蛋白质含丰富的蛋氨酸和牛磺酸、能影响血压的调节作用，使尿内钠排出量提高，能抑制钠盐对血压的影响，可预防中风。同时鱼类的脂肪，含高级多不饱和脂肪酸，有降低血胆固醇作用，能预防血栓形成。大豆是植物蛋白质，对心血管病有很好的保护作用，虽无降压作用，但也有防止中风和降血胆固醇的作用。所以有人主张高血压病人的饮食中要有一定数量的动物蛋白质和大豆蛋白质为好。（三）多选用含钾、镁、碘和锌高的食物。因为这类微量元素，有降压和保护心脏和预防动脉粥样硬化的功能。含钾高的食物：柑橘、苹果、杏、红枣、葡萄、花椰菜、大豆、黑豆、菠菜、土豆等。家禽类、鱼和瘦肉含钾量也高。含镁高的食物：各种干豆类及鲜豆、苋菜、桂圆、豆芽等。含碘高的食物：海产品类、海带、紫菜等。含锌高的食物：瘦牛肉、瘦猪肉、黄鱼、花生、荔枝等。其它谷类的原粮含锌也高，但含植酸高，要经发酵制作后，才可以吸收利用（象蒸玉米面馒头、蒸发糕、江米酒、芝麻酱等可以食用。）另外要注意，每日要饮适量温开水（最好清晨喝一杯白开水），有调节血液黏度的作用，可以净化血液，又能通大便。同时应注意“平衡膳食”，即成酸或成碱的食物都应有（荤素搭配）。其次主食中最好粗细粮相结合。饮食制度方面：要有规律性，食勿过饱，晚餐饮食要清淡易于消化。不饮酒，不吸烟。心情要轻松愉快。其他方面：像深色叶菜含大量维生素A、B、C及微量元素钙、镁。又如：水果及黄瓜、西红柿等可以生吃，可用于降体重膳食，对高血压病人有好处。总之，高血压病人的饮食，应是低盐，有适量蛋白质，有丰富维生素，低胆固醇及适量微量元素等。降血压汤食疗芹菜营养十分丰富，据测定，除蛋白质、碳水化合物、钙、磷、铁含量较高外，还含有维生素A原、维生素C、维生素P、烟酸等，其中蛋白质含量比一般瓜果蔬菜高1倍，铁含量为番茄的20倍左右，对人体健康十分有益。芹菜因含铁较高，所以也是缺铁性贫血患者的保健食品。芹菜叶含胡萝卜素和维生素比茎还多，丢弃十分可惜，为去掉苦味，可先用开水烫一下再做汤、菜。 &&&&&&&&& 芹菜适用于高血压、头晕头痛、妇女月经不调、赤白带下、小便不利等症。芹菜煲红枣。每次用芹菜200～400克，红枣50～100克，煲汤分次服用。鲜芹苹果汁。能降血压、平肝、镇静、解痉、和胃止吐、利尿，适用于眩晕头痛、颜面潮红、精神易兴奋的高血压患者。用鲜芹菜250克，苹果1～2个。将鲜芹菜放入沸水中烫2分钟，切碎与青苹果绞汁，每次1杯，每天2次。芹菜根炖荸荠。常用有降压、安神、镇静功效。用芹菜根60克，荸荠6个，放入沙锅内炖水饮用。芹菜榨汁加糖少许，每天当茶饮也有降压疗效。紫菜降压五味汤?紫菜1块，芹菜2棵，番茄1个，马蹄10个，洋葱半个。芹菜切段，番茄切片，马蹄切块，洋葱切丝。以上同煮为汤，调味食用。紫菜葱花汤材料：紫菜大约15公克、青葱、香油。做法：1.将紫菜用清水泡发，并换一两次水，以清除污染物；2 .将紫菜放入煮滚的开水中，煮好后放入几滴香油，青葱切碎后撒上一些葱花即可。吃法：每星期至少吃2～3次，连续半年，可以恢复血管弹性而降低血压。紫菜葱花汤口味可以变换，可以加入一些海蜇皮，或是黑木耳、豆腐、海参、红毛苔等等。紫菜含有许多可让血管软化的物质，葱则能让血管缓缓扩张，促进循环温暖手脚，效果和药一样好，所以，手脚冰冷的高血压患者，无分男女老少，都很适合喝这道汤。唯需注意的是， 紫菜的纤维很多，胃肠消化不佳的人最好多咬几下，以免肚子胀痛，若肠胃实在不行，也可以只喝汤，因为汤汁是精华。最奇妙的是，有些高血压病人饭前喝了紫菜葱花汤，饭后血压就降低了。味噌海带（芽）汤材料：味噌、海带（芽）、红萝卜、豆腐（切小丁状）、柴鱼、葱花。做法：1.把水煮开后，放入适量味噌拌匀溶开；2.加入切块的红萝卜、泡过水的海带（芽），转小火盖上锅盖焖煮；3.等红萝卜煮软后，加入豆腐丁（不要有水）转大火，沸腾之后加入一点柴鱼提味，熄火后撒上葱花。味噌对身体好处多多，还能帮助消化，海带可以软化血管，但盐分不宜过高。汤中还可以加入豆腐，味噌和豆腐都是黄豆制作的，里面有很好的卵磷脂，可以促使血管里面的脏污溶解清除，达到保护心血管的作用。芹菜洋葱蒜头汤材料：芹菜1～2两（约2～3根）、洋葱5片、蒜头5瓣、带皮荸荠5颗、番茄1～2颗。在传统市场或超市能买到荸荠，要买带皮的，而不是去皮处理好的。做法：1.将芹菜切段、洋葱切丝、蒜头切片、荸荠切小块连皮煮、番茄一颗切成8块；2.所有材料加4碗水煮成8分，睡前喝。吃法：大约只要连吃三天就可以有降血压的效果。芹菜和洋葱可以降血压，蒜头含硫，可以保护肝脏和血管，加强肝脏清除毒素的功能，再加上荸荠、番茄，便是味好又健康的好食品。芹菜和洋葱可以降血压，蒜头含硫，可以保护肝脏和血管，加强肝脏清除毒素的功能，再加上荸荠、番茄，便是味好又健康的好食品。海带决明汤?海带30克，草决明15克。海带入砂锅煎1小时后，再入草决明煎1小时。饮汤食海带。海带燕窝降压汤?海带25克（切丝），燕窝25克，紫菜25克，豆腐3块。以上煮汤入葱姜盐调味，最后放豆腐小块稍煮即成。参贝汤?海参2条，干贝2个，海带20克，夏枯草20克。海参干贝浸泡一夜，海参放姜葱煮软。将干贝海带切细炖汤，7碗水炖至3碗半，再将夏枯草煎取汁倒入参贝汤调味即成。海蜇钩藤汤?海蜇250克，嫩钩藤20克，同煮为汤，每日早晚服食。海蜇牛膝降压汤?海蜇250克，淡菜50克，怀牛膝50克，以上同煎服用。双耳汤?白木耳、黑木耳各10克，冰糖30克。以上同做为汤，食木耳饮汤，1日3次。猪腰安眩汤?卤猪腰2个，海带25克，一起煮汤食用。可治高血压头眩头痛。服用以上药膳，切不可擅自停药，要经常检测血压，找出药膳与药物合用的恒定值来。菊粥原料药菊嫩芽（或幼菊15克），粳米100克，冰糖少许。制作方法将药菊嫩芽洗净，切细。粳米淘洗干净。冰糖打碎成冰糖屑。将药菊嫩芽、粳米、冰糖放入锅内，加清水适量，用武火烧沸后转用文火煮至熟即成。功效，降低血压。适用于肝火目赤、高血脂、高血压等症。“降压营养八宝糊”黑芝麻（具有开胃健脾、利大小便、和五脏、助消化、消饱胀、化积滞、降血压等作用。）、核桃仁具(有防治动脉粥样硬化的功效。能健脑，健胃，补血，补肾，润肺，润肠，养神，安眠。)分别入锅(或微波炉)炒熟后，用多功能磨浆机(或中药碾槽)混合磨成粉(分开磨也可)，磨时黑芝麻量要多于核桃仁，因油脂多，时间不宜过长，磨成粉后单独装入大口径瓶(缸、包装袋)中密封好，此粉不宜多磨，否则时间过长易走油。燕麦(具有补益脾胃、润肠通便、止虚汗和止血的功效。常食能降血压、降血脂。)、荞麦(：《本草纲目》中说，它能“降气宽肠，磨积滞，消热肿风痛，除白浊白带、脾积泄泻。)、玉米(具有利尿、降压、降糖、止血利胆、防止动脉粥样硬化等作用。)、黄豆(蛋白质含量丰富，具有降低胆固醇，分解脂肪，防止动脉粥样硬化，提高肾功能的作用。)各200克，洗干净、晒干，用磨粉机混合磨成粉(要重磨一遍，使粉更细)，与何首乌粉(用于治疗眩晕耳鸣、腰膝酸软、肢体麻木、神经衰弱、高脂血症等。)、藕粉(具有消淤凉血、调中开胃、补心健脾、止泻止血、安神等功效。)各200克混拌装入包装袋(或奶粉缸)，最好封存在冰箱里，以防霉变。临吃时每人每种粉约10克配制，放在半碗凉开水里搅拌成浆，待另半碗水烧开后倒入锅中，用筷子不停地搅拌成糊煮熟，待糊盛入碗中稍冷后，倒入适量蜂蜜调匀食用。蜂蜜(具有补中益气、安神、润燥、止痛、安五脏、和百药、排百毒、润肠通便、提高免疫力等作用。)此糊不仅能降压，还能降脂、降糖、降胆固醇，而且营养丰富均衡，有健脾和胃、养肝补肾、养心养血、助消化、润肠通便排毒、防癌抗衰老、保护心脑肾血管等作用，是中老年人最好的滋补佳品.高血压--肝阳上亢型枸杞菊花勾藤茶材料：杭菊花10克，枸杞子15克，勾藤10克。制作：上述三味滚水冲泡，不拘时间，代茶饮用。功能：具有清肝明目的作用，对肝阳上亢的眩晕有效。菊楂决明饮材料：菊花10克，生山楂15克，草决明15克(打碎)，冰糖适量。制作：三药同煮，去渣取汁，调入冰糖，代茶饮。功能：具有清肝疏风、活血化淤的功效，对阴虚阳亢、大便秘结的眩晕患者，最为合适。夏枯草槐实煲猪肉材料：炒槐实10克，夏枯草15克，瘦猪肉100克，酱油、糖、醋适量。制作：将猪肉切成薄片，与夏枯草、炒槐实同入锅中，加水适量，用文火煲汤。将熟，加入酱油、糖、醋等调料。可作为中、晚餐菜肴食用。功能：具有润肝养血、育阴补虚的功效。本汤营养丰富，清爽可口，是本类眩晕的食疗佳品。玉米须炖猪爪配方：玉米须15克(鲜者30克) 猪爪2只 姜5克 葱10克 盐5克制作：1．玉米须洗净，捆成一把；猪爪洗净，去毛，一切两半；姜切片，葱捆把。2．把猪爪放在炳锅内，加入玉米须、姜、葱、盐、清水1500毫升，置武火烧沸，打去浮沫，用文火炖煮1小时即成。食法：每天1次，吃猪爪半只，喝汤。功效：平肝阳补气血，降血压。用于高血压肝阳上亢型患者食用。石决明煲花枝配方：石决明10克 鲜墨鱼(花枝)200克 西芹100克 酱油10克 盐5克姜5克 葱10克 鸡汤200毫升 生粉20克 鸡蛋1个 素油500克(实用50克)制作：1．把石决明打粉，鲜墨鱼洗净切4厘米见方的块。西芹洗净切3厘米长的段，姜切片，葱切段。2．把花枝放在碗内，打入鸡蛋，加入生粉、石决明粉、酱油、盐拌成稠状，若太干可加少许清水挂浆。3．把炒锅置武火上烧热，加入素油，六成熟时，下入花枝滑透，并立即捞起，待用。4．炒锅留油30克，烧六成熟时，加入葱、姜爆香，投入西芹翻炒，随即下入滑过的花枝，加入鸡汤，煲10分钟即成。食法： 每日1次，每次食墨鱼50克。功效：滋阴补血，平肝熄风，降低血压。高血压肝阳上亢患者食用。山楂降压汤配方：山楂15克 猪瘦肉200克素油30克 姜5克 葱10克 盐5克 上汤1000毫升制作：1．把山楂洗净，若是山楂果，拍松，待用。2．瘦猪肉洗净，去血水，切成4厘米长，2厘米宽的块。姜拍松，葱切段。3．把锅置中火上烧热，加入素油，烧六成熟时，下入姜、葱爆香，加入鸡汤，烧沸后下入猪肉、山楂、盐，用文火炖50分钟即成。食法：每日1次，每次食瘦肉30-50克，随意喝汤。功效： 滋阴潜阳，化食消积，降低血压。肝阳上亢型高血压患者食用。方中的山楂有缓慢而持久的降压作用，能扩张外周血管，调节中枢神经系统功能，并具有显著的降低血脂作用。高血压--肾精不足型天麻猪脑羹材料：猪脑一个，天麻10克，食盐少许。制作：将猪脑、天麻加水用文火炖一小时，熬成稠厚羹汤，除去药渣，加入食盐调匀，一日内分顿连脑带汤同食。功能：具有平肝熄风、补精益髓的功效，对精亏阳亢者效果较好。补髓蜜膏材料：牛骨髓、生山药、蜂蜜各250克，冬虫夏草、胎盘粉各30克。制作：诸味共捣匀，纳入瓷罐中，再将罐放入锅内隔水炖30分钟即成。每服2～3汤匙，每日两次。功能：具有益肾填精的作用。本膏对肾精不足兼贫血、白细胞减少者较为适宜。虫草首乌茶材料：冬虫夏草150克，何首乌240克，茯苓150克，生地、熟地、天冬、肉苁蓉各90克。制作：将上述药物研成粉末，每日用30克，放入保温瓶中，用开水冲泡大半瓶，焖20分钟左右后，频频饮用，当日饮完。饮水量大者，可以再次冲入开水。注意：饮食呆滞、脘腹饱胀者，可暂停饮用。应提醒的是，这类茶要长期饮用，方可取得比较明显的效果。高血压--气血亏虚型病人表现为眩晕、倦怠、少气、懒言、动则益甚、面色委黄或无华，或有心悸、失眠、食欲减退等症状。宜进食开胃健脾、益气养血之食品。黄芪枸杞炖乌鸡材料：黄芪30克，枸杞15克，龙眼肉30克，乌鸡500克左右，姜、盐、味精、酱油适量。制作：将乌鸡宰杀干净，黄芪、枸杞、桂园肉洗净装入鸡腹，用线扎好，放入沙锅中，加清水1500毫升左右，放入姜，盖好沙锅，先用武火煮开，然后改用文火炖两小时左右，调味即成。双补膏材料：党参、山药、桂圆肉、茯苓各30克，甘草10克，白术20克，山萸肉、当归各15克，大枣10枚。制作：诸药入沙锅内，加水1000毫升，文火煎煮，取汁500毫升;再加水500毫升，文火煎煮取汁300毫升。将两次药汁混合，放入沙锅内，文火浓缩至500毫升，加蜂蜜100毫升收膏。每服20毫升，每日三次。功能：具有补气养血、健脾益肾的功效。当归羊肉羹材料：山羊肉250克(切块)，黄芪、党参、各25克，当归15克，生姜及食盐适量。制作：将党参、黄芪、当归用纱布包裹，与羊肉同放入沙锅，加水煎煮，至肉烂时放入生姜及盐。随意食肉喝汤。像这类病人，平时可多吃红枣、桂园肉、花生、猪血等食品。功能：具有补气养血的作用，但应注意内热病人慎用。高血压--痰浊内蕴型病人表现为眩晕、头重而昏、周身倦怠、肢体困重、胸闷或时吐痰涎、食欲减退、恶心等症状。宜进食燥湿祛痰、和胃健脾之品。天麻橘皮茶材料：天麻10克，鲜橘皮20克。制作：二味水煎，代茶饮。功能：具有燥湿化痰、平肝熄风的作用。三鲜茶材料：鲜荷叶、鲜藿香、鲜佩兰叶各10克。制作：将三药洗净、切碎，用滚开水冲泡或稍煮代茶饮用。功能：具有和中化湿、升清降浊的作用，对痰湿阻蔽清阳所致的眩晕、头昏之症较为适合。白扁豆莲子肉薏仁粥材料：白扁豆30克，莲子肉(浸泡去皮)30克，薏仁30克，粳米50克。制作：上述四味加水适量，共熬成粥，夏秋季早晚温服。山药薏仁茯苓粳米粥材料：茯苓(研末)30克，薏仁30克，山药30克，粳米100克。制作：先将粳米、薏仁、山药加水适量，煮至半熟，放入茯苓粉，和匀后煮熟，空腹服用。降压食物芹菜茎叶中含有芹菜甙、佛手甙内脂、挥发油等成分，有降压利尿、增进食欲和健胃等药理作用，可作为高血压、动脉硬化、神经衰弱、小便热涩不利、月经不调等症的食疗。芹菜含有较多的铁和钙，是治疗缺铁性贫血和补钙的佳蔬。芹菜能中和血液中过多的尿酸，可用于痛风患者的食疗。芹菜富含蛋白质、胡萝卜素和多种维生素、氨基酸以及钙、磷等矿物质。营养价值高、药用价值大，具有降压降脂的功效。治疗方法是取芹菜250克，捣烂取汁，每次口服20-30毫升，每天2次，也可用芹菜250克，大枣10个，煎水加白糖调食，每天2次。葫芦含有丰富的糖、维生素B、C、脂肪、蛋白质等，具有清热、利尿、降压的功效。治疗方法是取葫芦捣烂绞汁，以蜂蜜调服，每次20-30毫升，每天2次。荸荠含有淀粉、蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、维生素。荸荠清脆可口，不仅是生吃熟炒的食品，而且也是治疗高血压的佳果。治疗方法是取荸荠、海蜇头(洗去盐分)各60-120克，水煎服，每天2次。萝卜含有多种维生素、糖类及钙磷铁等矿物质。具有清热利尿，凉血止血，是治疗高血压的佳品。治疗方法是取白萝卜切碎捣烂取汁，每次50毫升，每天2次。大蒜含糖、蛋白质、脂肪、维生素A、B、C及多种微量元素。具有止咳平喘，通窍行水，是治疗高血压的常用食物。治疗方法是取大蒜适量，放糖、醋中浸泡7天，每次饭前空腹吃2-4瓣，并饮糖醋汁少许，连续服用15天；若伴有高血脂，则用大蒜捣汁，加适量牛奶口服，适用痰湿偏盛者。番茄营养非常丰富，不仅含有蛋白质、脂肪、多种维生素、多种微量元素，而且是治疗高血压、眩晕、血脂增高的常用食物。治疗方法是取红番茄1-2个，每天晨起空腹食用，15天1疗程。若高血压伴有高血脂症，则取红番茄100克，洗净绞汁；天麻10克，浓煎取汁，再将二汁合并混匀，温服，每次30毫升，每天2次。木耳含糖、脂肪、蛋白质、维生素B以及钙、磷等微量元素。功具补益气血，凉血止血，降脂降压。治疗方法是取黑木耳10克，洗净以清水泡透，然后加冰糖清蒸1-2小时，每晚睡前常服。可治高血压、动脉硬化。西瓜西瓜除了不含脂肪外，它的汁几乎包括了人体所需要的各种营养成分。西瓜不仅是治疗高热伤津，暑热烦渴的妙品，也是治疗高血压的佳品。治疗方法是取西瓜汁100毫升，每日2次饮服；或取西瓜翠衣12-15克，草决明10克，同煎当茶饮。紫菜每100克紫菜中含有镁460毫克，而且镁对防治心血管疾病有一定效果，还可以预防身体软组织的钙化，保护动脉血管的内皮层，达到预防动脉粥样硬化和降压的目的。每天食用50克紫菜，加上其它食物中的镁(谷类、豆类、蔬菜中的荠菜、蘑菇等)就可以保证身体对镁的需求。香蕉能为人体提供降低血压的钾离子，而能升压和损伤血管的钠离子含量很低。限钠增钾，对防治原发性高血压及脑溢血有明显针对性。香蕉中有能抑制升高血压的物质——血管紧张素转化酶抑制物质。因此经常食用香蕉对防治高血压有益。冬季降血压方新鲜的香菇50克、干木耳30克用水泡开、生姜丝10克、盐2克。然后，把这几样一同倒入砂锅中，加入300毫升水，煎至200毫升即可。香菇中所含有的一种叫香菇太生的物质，可以预防血管硬化，还具有降血压的作用。另外，香菇中富含多种维生素、矿物质以及钙、磷等微量元素，对于糖尿病、高血脂能起到一定的治疗作用。香菇具有补肝肾、益气血的作用。香菇木耳生姜汤中香菇、木耳、生姜齐“上阵”，不仅可以降血压、降血脂、降胆固醇、防止动脉硬化，还能增强免疫力、防寒保暖、抵御感冒。 缓解干燥症高血压中医认为燥是秋天的主气。燥气易伤津液，如口鼻干燥、皮肤燥痒等。秋天，常饮菊花枸杞茶具有一定的缓解秋燥的作用。用杭白菊、枸杞各10克，放入大茶壶内，加入热开水，10分钟后便可饮用。中药枸杞子性味甘平无毒，入肝肾二经，有很好的滋肾、润肺、明目的作用。菊花能清肝明目、除燥解毒。现代医学证明，菊花对现代人的高血脂、高血压等慢性疾病和亚健康状态有一定的调理作用。菊花枸杞茶虽好，但也不是所有人都适合服用，正在感冒发烧、身体有炎症、腹泻的人最好别吃。高血压中医饮食芹菜、胡萝卜、西红柿、黄瓜、冬瓜、木耳、香菇、洋葱、海带、大蒜、苋菜、土豆、丝瓜、芋头、茄子等蔬菜和苹果、香蕉、西瓜、荸荠、山楂等瓜果具有降压或降血脂作用，可以多吃一些。小米、高粱、豆类、白薯等也可多吃，对高血压有好处。(1)醋花生仁。花生仁以食醋浸泡密封一周后可吃，每晚临睡前服2--4粒，嚼烂服下。(2)海蜇马蹄饮。海蜇124克，马蹄370克，海蜇洗漂干净，荸荠洗净不去皮，用水1000毫升，煎煮至250毫升，分二次服用。(3)菜菔子。菜菔子900克，水煎过滤，浓缩或浸膏，干燥研粉压片，分三十次服用，每日三次。(4)杏仁鸡蛋糊。桃仁12克，杏仁12克，栀子3克，胡椒7粒，糯米14粒，全部捣烂，加鸡清1个调成糊状，分三次于睡前敷足心。(5)菊槐茶。菊花、槐花、绿茶各等分，水代茶饮。(6)菊苗粥。甘菊苗30克，切细和入粳米煮粥，加冰糖适量。(7)菊楂决明煎。生山楂15克，菊花10克，草决明15克，水煎成300毫升，分两次服。(8)紫菜海带汤。紫菜、海带适量，煮汤服用。高血压食疗方芹菜红枣茶：芹菜350-700克，红枣100-200克，绿茶10克。加水适量煮汤。每日分3次饮服。能平肝养血，清热利尿，理胃中湿浊，除心下烦热，适用于高血压，以及急性黄疸型肝炎、膀胱炎等。决明茶：草决明250克，蜂蜜适量。用蜜炙草决明，待冷后贮于玻璃瓶中。每用10克，泡水代茶饮。本方能清头目，通大便，可治疗高血压引起的头痛目昏等症。菊花山楂茶：菊花、茶叶各10克，山楂30克。用沸水冲沏，代茶。每日1剂，常饮。能清热，降压，消食健胃，降脂，适用于高血压、冠心病及高脂血症。龙茶散：绿茶50克，龙胆草30克。共研细末，温水冲服。每次3克，每日2次。能清热泻火，平肝降压。适用于肝火鼎盛所致的高血压、口苦等症。栀子茶：源自《本草纲目》。牙茶、栀子各30克。加水适量(或800-1000毫升)，煎浓汁1碗(约400-500毫升)。每日1剂，分上、下午2次温服。能泻火清肝，凉血降压。适用于高血压头痛、头晕等。杜仲茶：杜仲叶、绿茶各6克。用开水冲泡，加盖5分钟后饮用。每日1次。能补肝肾，强筋骨，降压。最适宜高血压合并心脏病患者饮用。天麻茶：源自《验方》。天麻6克，绿茶3克，蜂蜜适量。先将天麻煎沸20分钟，加入绿茶，少沸片刻即可。取汁，调入蜂蜜。每日1剂，分2次温服，并可嚼食天麻。能平肝潜阳，疏风止前，适用于高血压头痛、头晕。复方菊槐茶：源自《经验方》。菊花、槐花、绿茶各6克，龙胆草10克。以沸水冲沏，待色变浓后饮用。每日代茶常饮。能清热散风，降压，适用于高血压引起的眩晕。山楂荷叶茶：源自《经验方》。山楂、绿茶各15克，荷叶12克。共切细，加水煎或以沸水冲泡，取浓汁即可。每日1剂，不拘时代茶饮。能消脂化滞，降压减肥，适用于高血压、高血脂、肥胖症。菊槐茶：菊花、槐花、绿茶各3克。放入瓷杯中，以沸水冲泡，密盖浸泡5分钟即可。每日1剂，不拘时频频饮之。能平肝祛风，清火降压，适用于高血压头痛、头胀、眩晕等。紫菜30克，兔肉60克，嫩豆腐250克，葱花、姜末、黄酒、盐、湿淀粉各适量。紫菜撕成小片洗净，放入瓷盆中，待用；兔肉洗净，切成薄片，放碗中，加盐、黄酒、湿淀粉拌匀；锅内加水一大碗，先下豆腐块与姜末，中火烧开后倒入兔肉片，煮5分钟后放入葱花，立即起锅，倒入盛紫菜的瓷盆中，用筷子搅匀即成。每日1剂，佐餐当汤服用。具有补虚、降压等功效，适用于各型等。紫菜15克，车前子、决明子各10克。后2味水煎取汁，放入紫菜末煮沸即成。每日1剂，代茶饮用。具有清热解毒、清肝化痰、利尿降压等功效，适用于各型高血压病，尤适用于老年性肝风内动、痰浊内蕴型高血压病等。紫菜15克，冬瓜200克，排骨250克，料酒、葱花、姜末、盐、味精、五香粉、麻油各适量。紫菜撕碎，放入清水中漂洗片刻，沥水待用；冬瓜去皮、子洗净，切成0.5厘米厚的薄块；排骨洗净，切成小块，与冬瓜一起放入沙锅，加适量水，大火煮沸，撇去浮沫，加入料酒、葱花、姜末，用中火煨煮至排骨熟烂，投入紫菜、盐、味精、五香粉，煨煮至沸，淋入麻油拌匀即成。每日1剂，佐餐食用。具有清热、补虚降压等功效，适用于各型高血压病等。紫菜15克，小虾皮20克，鸡蛋1个，素油、麻油、葱花、姜末、盐各适量。紫菜撕碎，入清水中漂洗片刻，沥水入碗，待用；鸡蛋打匀，加入洗净的小虾皮继续搅打待用；锅中加入素油，烧至七成热时，加入葱花、姜末及清汤，中火煮沸，加入紫菜煮沸，立即倒入虾皮鸡蛋糊，边倒边搅拌，加入盐，淋上麻油拌匀，小火煮沸即成。每日1剂，佐餐食用。具有清热解毒、补虚降压等功效，对老年性肝肾阴虚、阴阳两虚型高血压病等尤为适宜。紫菜20克，豌豆粉100克，湿淀粉、红糖各适量。紫菜撕碎，漂洗干净，待用；沙锅中加入适量清水，用中火烧沸，先加入豌豆粉和匀，煨煮70分钟，再加入紫菜及湿淀粉，边煮边搅至沸，加入红糖调味即可。每日1剂，早晚分2次当点心服食。具有和中下气、降压去脂等功用，适用于各型高血压病等。香菇油菜包主料：小麦面粉600克 香菇（干）120克 油菜750克辅料：冬笋150克 虾米60克调料：盐6克 味精3克 白砂糖5克 酱油50克 碱1克 醋10克 香油25克 酵母15克食物做法1.将香菇洗净，放入水中泡发，捞出去柄后，切成小丁；海米洗净，放入水中泡发后，切碎；油菜择洗干净，放入沸水中焯过，捞出，挤去水分，切碎成粗末；冬笋去壳，切除老根，剖开后放入沸水中焯熟，捞出切成小丁备用。2.将油菜放入盆内，加入冬笋丁、香菇丁、海米末、酱油、精盐、糖、麻油、味精，拌匀，即成馅料。3.将面粉与酵母掺在一起，用温水和好、揉匀，待面团发起，对入适量食碱，揉匀揉透，分成大小均匀的面剂，擀成圆皮，将馅料放入圆皮的中间，收边捏紧，即成包子生坯。4.将包子生坯摆入屉中，用旺火沸水蒸熟，即可与米醋一起上桌食用。茉莉花豆腐方：取干茉莉花15克（鲜茉莉花更好），豆腐100克。先煮豆腐，水沸后下茉莉花，再沸即起锅，不放调料，有芳香化湿、解油腻、减肥的功效。茉莉花芳香能化油脂，豆腐能调节老年女性内分泌，所以对老年女性有减肥健美的功效。　茉莉花和豆腐都富含苯丙氨酸，若体内苯丙氨酸缺乏，可引起高血压，特别是遗传性高血压患者与苯丙氨酸缺乏有关。适当补充苯丙氨酸，能有效地防治高血压以及高血压导致的脑中风。食疗，防压又降压！喝鸡汤可帮助高血压患者，因为鸡肉中所含的胶原蛋白有类似降血压药物ACE(血管紧张素转化酶)抑制剂的作用。山楂菊花茶叶按3：2：1比例取山楂、白菊花、茶叶各适量，将山楂煎水冲泡菊花、茶叶，代茶饮用。也可以用山楂叶，因为山楂叶药性平和，不易上火，也不寒凉。对轻度脂肪肝亦有较好的治疗作用。香芹腐竹【材料】西芹(富含蛋白质、碳水化合物、矿物质及多种维生素等营养物质，还含有芹菜油，具有降血压、镇静、健胃、利尿等疗效临床对于原发性、妊娠性及更年期高血压均有效含有利尿有效成分，消除体内水钠潴留，利尿消肿。芹菜是高纤维食物，能预防结肠癌。芹菜含铁量较高，能补充妇女经血的损失，食之能避免皮肤苍白、干燥、面色无华，而且可使目光有神，头发黑亮。常吃些芹菜有助于清热解毒，去病强身。肝火过旺，皮肤粗糙及经常失眠、头疼的人可适当多吃些。)200克，水发腐竹(每100克腐竹含有14克脂肪、25.2克蛋白质、48.5克糖类及其他的维生素和矿物元素。腐竹中谷氨酸含量很高，为其他豆类或动物性食物的2-5倍，而谷氨酸在大脑活动中起着重要作用。此外，腐竹中所含有的磷脂还能含量，有防止高脂血症、动脉硬化的效果。)100克。【调料】盐、味精、欣和六月鲜酱油、香油各适量。【做法】1、西芹去叶，洗净，切菱形块，用沸水略焯，捞出过凉，沥干备用。2、水发腐竹洗净，用沸水焯烫，捞出沥干，切成段。3、将切好的西芹和腐竹盛入碗中，加盐、味精、欣和六月鲜酱油、香油拌匀即可。【适用人群】1、脾胃虚寒、肠滑不固者、血压偏低者、婚育期男士应少吃芹菜。2、腐竹的营养价值虽高，但有些人如肾炎、肾功能不全者最好少吃，否则会加重病情。糖尿病，酸中毒病人以及痛风患者或正在服用四环素、优降灵等药的病人也应慎食。【营养功效】腐竹的营养素密度高，每100克腐竹含有14克脂肪、25.2克蛋白质、48.5克糖类及其他的维生素和矿物元素。腐竹中这三种能量物质的比例非常均衡，是一种营养丰富又可以为人体提供均衡能量的优质豆制品。在运动前后吃腐竹，可以迅速补充能量，并提供肌肉生长所需要的蛋白质。腐竹还具有良好的健脑作用，它能预防老年痴呆症的发生。这是因为，腐竹中谷氨酸含量很高，为其他豆类或动物性食物的2-5倍，而谷氨酸在大脑活动中起着重要作用。此外，腐竹中所含有的磷脂还能含量，有防止高脂血症、动脉硬化的效果。(1)芹菜汁：将生芹菜洗净，用沸水烫两分钟，切碎捣烂，滤出汁饮用即可。(2)醋花生米：将花生米浸泡醋中，七日后即可食用。(3)冬瓜草鱼汤。草鱼与冬瓜一同加水适量，炖一小时，少许食盐调味即可。(4)白萝卜汁:将白萝卜取汁即可。(5)玉米须茶: 将鲜玉米须加冰糖适量煮水即可。有效降血脂的食物高血脂、高胆固醇、高血压、高血糖、脂肪肝是现在的流行病，降血脂降血压因此成为一个热门话题。如何降血脂?很多人选择了保健品，比如深海鱼油就很受欢迎，但深海鱼油在我国很昂贵。1.燕麦粥 每天早餐只吃1碗燕麦粥，持续8星期就可使血中“坏胆固醇”浓度降低10%，“好胆固醇”上升。燕麦中含有丰富的可溶性及不可溶性纤维，能在肠胃道中阻止胆固醇及脂肪的吸收。2.洋葱 洋葱是目前所知惟一含有前列腺素A的植物。这种物质是一种较强的血管扩张剂，能舒张血管，降低血液黏稠度，增加冠状动脉血流量，还有降低和预防血栓形成的作用，并含有二烯丙基二硫化合物和部分氨基酸，具有降脂、降压，抗动脉粥样硬化和防心肌梗塞的奇异功能，其降脂作用比安妥明还要理想。此外，生洋葱还有广谱杀菌作用。 洋葱最适合中老年人食用，可每天吃100克左右。3.大蒜 大蒜有特殊的降血脂和抗血小板聚集的作用，提升对健康有益的高密度脂蛋白的含量，使冠心病发作的危险大为减少，因此，经常食用大蒜，对高血脂症和冠心病有良好的防治效果，并可预防中风的发作。 每天早晨空腹吃糖醋(腌制)大蒜1-2球，并连带喝一些糖醋汁，连吃10-15天，能使血压比较持久地下降。大蒜也有不利的一面，眼睛和胃有炎症者特别是溃疡病患者，不宜食用。4.豆类 种类较多，如黄豆、黑豆、青豆、绿豆、豌豆、扁豆、蚕豆等，它们是人体蛋白质的良好来源，也是防治高血脂和冠心病的健康食品。它还可以替代主食，由于含糖量极低，尤其适合糖尿病人食用(如绿豆粥等)。5.海带 海带也是治病良药。它含有海带多糖，可降低血清胆固醇和甘油三酯的含量。海带还富含多种必需氨基酸、维生素A、B6.玉米 含有大量的卵磷脂、亚油酸、谷特醇、维生素E等。所以常吃玉米羹不容易发生高血压和动脉硬化。7.山楂 研究表明，山楂的'许多成分具有强心、扩张血管、增强冠脉流量及持久的降压作用，有改善循环和促进胆固醇排泄而降低血脂的作用，其所含脂肪酶亦能促进脂肪的消化。 因为山楂性酸，胃酸过多的人不适宜吃，胃和十二指肠溃疡患者不要空腹吃，也不要长期吃。8.苹果 研究表明：老年冠心病患者每天吃110克以上的苹果，因冠心病死亡的危险性可因此降低一半。这主要是苹果中含有的类黄酮类物质在起作用。类黄酮是一种天然抗氧化剂，通过抑制低密度脂蛋白氧化，从而发挥抗动脉粥样硬化的作用。此外，类黄酮还能抑制血小板聚集、降低血黏稠度，减少血栓形成，可以降血压，防止心脑血管疾病的发生，降低死亡率。降低胆固醇摄取：动物性来源才含有胆固醇，含胆固醇最多的红灯食物是猪脑、牛脑、肝脏、蛋黄、鱼卵、蚵、蛋糕、乳酪等。尽量吃鱼、白肉、瘦肉，并去皮食用。减少饱和脂肪酸摄取：判别方式很简单，只要是在室温中会变成固体的油脂类，都含有高量饱和脂肪酸。比方猪油、牛油、奶油、椰子油等。戒烟：抽烟会损坏血管壁，降低好的胆固醇，并升高三酸甘油酯。减重：可以改善三酸甘油酯。运动：运动既可减压又能减重，还可提高好的胆固醇。 健康贴士：许多研究显示，吃对食物、做对运动，两者都可以达到降低9%胆固醇的功效，最近更有研究指出食物降低胆固醇的效果，和第一线降血脂药物史塔汀相当。降血糖食疗洋葱：洋葱性味辛温，甜润香辣，是人们喜爱的一种蔬菜。洋葱中不仅含有可刺激胰岛素分泌的降糖物质，而且所含的前列腺素A和硫氨基酸都有扩张血管、降低血脂、防治动脉硬化的作用，特别适合伴有高脂血症的糖尿病患者食用。其具体的食用方法是：取洋葱100克，用开水浸泡后加酱油佐餐服食，每天服食一次。南瓜：南瓜甘温无毒，有补中益气的功效。南瓜中含有能抑制葡萄糖吸收的果糖，这种果糖可与人体内多余的胆固醇结合，从而起到降低胆固醇、预防动脉硬化的作用。现代医学研究表明，南瓜中还含有胡芦巴碱、腺嘌呤、戊聚糖、甘露醇等许多对人体有益的物质，有促进胰岛素分泌的作用。其具体的服食方法是：取南瓜100克，加水煮熟后食用，每天吃一次。黄瓜：黄瓜性味甘凉，清爽甜脆，具有除热止渴的作用。现代医学研究表明，黄瓜的糖含量仅为1.6名，所以黄瓜可作为糖尿病患者的代用食品。此外，黄瓜中还含有维生素C、胡萝卜素、纤维素和矿物质等，其所含的丙醇二酸能抑制人体内糖类物质转变为脂肪。合并有高血压的肥胖型糖尿病患者若每天吃100克黄瓜，可使其病情得到改善。苦瓜：苦瓜性味苦寒，肉质柔嫩，富含多种营养成分，尤其是维生素C的含量高居各种瓜品之首。现代医学研究表明，苦瓜中所含的苦瓜皂甙不仅有类似胰岛素的作用，而且还可刺激胰岛素的分泌，堪称“植物胰岛素”。临床证实，应用苦瓜皂甙制剂治疗2型糖尿病的总有效率可达78.3%。苦瓜的食用方法是：取苦瓜1个，洗净、去瓤后切片，加水煮熟后一次吃完，每天吃1～2次。菠菜：菠菜性味甘寒，具有止渴润燥的功效，是辅助治疗糖尿病患者口渴的最佳蔬菜。其具体的服食方法是：取波菜根60克，鸡内金15克，白木耳20克。将波菜根洗净后与鸡内金和白木耳一起加水炖煮，煮熟后吃菜喝汤，每天服食两次。小扁豆：小扁豆中含有丰富的可溶性纤维素，具有降糖、降甘油三酯和胆固醇的功效，特别适宜合并有血脂代谢异常的糖尿病患者服食。其具体的服食方法是：取小扁豆30-50克，加水煮熟后服食，每天吃一次。黄鳝：黄鳝性味甘温，具有补五脏，填精血的功效。现代医学研究表明，黄鳝中所含的黄鳝素A和B两种物质均有降血糖的作用。日本人已从黄鳝体内提取出黄鳝素A和B两种物质，并将其制成降糖药物——糖尿清。其具体的服食方法是：取黄鳝250克，瘦猪肉100克，佐料适量。将黄鳝去除内脏后切段，将猪肉切片，再将二者用佐料煨透，放入蒸锅内蒸熟后即可服食。薏苡仁：薏苡仁性味甘淡微寒，是补肺健脾、利尿除湿的药食两用佳品。现代医学研究表明，薏苡仁具有降血糖的功效，尤其适合伴有高血压的肥胖型糖尿病患者食用。其具体的服食方法是：取薏苡仁15-20克，粳米30克。将二者加水后一起煮粥，每天服食一次。肉桂：肉桂性味辛温，具有补元阳、暖脾胃的功效。美国科学家研究发现，吃肉桂可使人的胰岛素水平升高。美国科学家建议，在烹调菜肴时加入1～3克肉桂末，对糖尿病患者有辅助治疗作用。但需要提醒的是，肉桂辛热，不适宜阴虚型糖尿病患者服用。银耳：银耳性味甘平，具有滋阴润煤、生津养胃的功效。由于银耳的营养比较丰富，尤其是含有丰富的膳食纤维，所含的热能较低，而且还有较高的药用价值，故被誉为“菌中明珠”。现代医学研究表明，银耳中含有较多的银耳多糖，它对胰岛素的降糖活性有一定的影响。在动物试验中发现，银耳多糖可将胰岛素在动物体内的作用时间从3-4小时延长至8-12小时。因此，糖尿病患者宜经常食用银耳。其具体的服食方法是：取银耳15～20克，加水炖烂后服食，每天吃一次。高脂血症食疗饮食治疗是高脂血症治疗的基础，无论是否采取任何药物治疗之前，首先必须进行饮食治疗。饮食治疗无效时或病人不能耐受时，方可用药物治疗。在服用降脂药物期间也应注意饮食控制，以增强药物的疗效。(1)减少脂肪的摄入量是控制热量的基础。减少动物性脂肪如猪油、肥猪肉、黄油、肥羊、肥牛、肥鸭、肥鹅等。这类食物饱和脂肪酸过多，脂肪容易沉积在血管壁上，增加血液的粘稠度，饱和脂肪酸能够促进胆固醇吸收和肝脏胆固醇的合成，使血清胆固醇水平升高。饱和脂肪酸长期摄入过多，可使甘油三酯升高，并有加速血液凝固作用，促进血栓形成。多不饱和脂肪酸主要含有20碳5烯酸(EPA)和22碳6烯酸(DHA)，能够使血液中的脂肪酸谱向着健康的方向发展，能够减少血小板的凝聚，并增加抗血凝作用。能够降低血液的粘稠度。DHA可以降低血脂保护神经系统。因此提倡多吃海鱼，以保护心血管系统，降低血脂。烹调时，应采用植物油，如豆油、玉米油、葵花籽油、茶油、芝麻油等，每日烹调油10毫升～15亳升。(2)限制胆固醇的摄入量。胆固醇是人体必不可少的物质，但摄入过多的确害处不少，膳食中的胆固醇每日不超过300亳克，忌食含胆固醇高的食物，如动物内脏、蛋黄、鱼子、鱿鱼等食物。 植物固醇存在于稻谷、小麦、玉米、菜籽等植物中，植物固醇在植物油中呈现游离状态，确有降低胆固醇作用，而大豆中豆固醇有明显降血脂的作用。提倡多吃豆制品。(3)供给充足的蛋白质。蛋白质的来源非常重要，主要来自于牛奶、鸡蛋、瘦肉类、禽类应去皮、鱼虾类及大豆、豆制品等食品。但植物蛋白质的摄入量要在50%以上。(4)适当减少碳水化合物的摄入量。 不要过多吃糖和甜食，因为糖可转变为甘油三酯。每餐应七、八分饱。应多吃粗粮，如小米、燕麦、豆类等食品，这些食品中纤维素含量高，具有降血脂的作用。(5)多吃富含维生素、无机盐和纤维素的食物。 应多吃鲜果和蔬菜，它们含维生素C，无机盐和纤维素较多，能够降低甘油三酯、促进胆固醇的排泄。可选用降脂食物，如酸牛奶、大蒜、绿茶、山楂、绿豆、洋葱、香菇、蘑菇、平菇、金针菇、木耳、银耳、猴头等食物。菇类中含有丰富的“香菇素”。每3朵～4朵的香菇中含香菇素100毫克，具有降脂和保健作用。山楂、花生、淡菜、萝卜、玉米、海带、豆腐、牛奶、黄豆等食物均有降低血脂的作用。要避免饮酒、酒能够抑制脂蛋白酶，可促进内源性胆固醇和甘油三酯的合成，导致血脂升高。要采用蒸、煮、炖、氽、熬的烹调方法，坚持少盐饮食，每日食盐6克以下。高脂血症食物选择(1)节制主食。体重超重或肥胖者尤应注意节制。忌食纯糖食品及甜食。(2)多食用鱼类(尤其是海产鱼类)、大豆及豆制品、禽肉、瘦肉等能提供优质蛋白，而饱和脂肪酸、胆固醇较低的食物。(3)控制动物肝脏及其它内脏的摄入量，对动物脑、蟹黄、鱼子等要严格限制。(4)用植物油烹调，尽量减少动物油脂摄入。(5)多食用蔬菜、水果、粗粮等，保证适量食物纤维、维生素、无机盐摄入。尤应多食用含尼克酸、维生素C、维生素E、维生素B6等丰富的食品。(6)已发现许多食品具有降血脂作用： ①大蒜：大蒜可升高血液中高密度脂蛋白，对防止动脉硬化有利。 ②茄子：茄子在肠道内的分解产物，可与过多的胆固醇结合，使之排出体外。③香菇及木耳：能降血胆固醇和甘油三酯。据研究，其降胆固醇作用，比降血脂药物安妥明强10倍。 ④洋葱及海带：洋葱可使动脉脂质沉着减少;而海带中的碘和镁，对防止动脉脂质沉着也有一定作用。 ⑤大豆：研究人员发现，每天吃115克豆类，血胆固醇可降低20%，特别是与动脉粥样硬化形成有关的低密度脂蛋白降低明显。 ⑥茶叶：茶能降血脂，茶区居民血胆固醇含量和冠心病发病率明显低于其它地区。⑦鱼类：鱼中含有大量高级不饱和脂肪酸，对降血胆固醇有利。渔民冠心病发病率低于内陆居民，就是证明。 ⑧植物油：含有人体必需的不饱和脂肪酸，能降血胆固醇，尤以芝麻油、玉米油、花生油等为佳。 ⑨其它食物：如山楂、芹菜、冬瓜、粗燕麦、苹果等，均有不同程度降血脂作用。高脂血症一日食谱早餐：去脂牛奶250毫升(脱脂牛奶250克)，玉米面发糕(玉米面100克)，拌莴笋丝150克(莴笋150克) 午餐：馒头或米饭100克(面粉或大米100克)，炖豆腐(海米15克，香菇25克，豆腐100克)，炒茄丝(茄子100克) 晚餐：馒头或米饭(面粉或大米100克)，西红柿炒圆白菜(西红柿50克，圆白菜100克)，清炖鸡块(鸡块100克) 全日烹调用油10克。食谱含热能1682千卡(7.03兆焦耳)高脂血症食疗方(1)降脂减肥茶：草决明子5克，菊花5克。先将菊花洗净备用，草决明子先洗净炒至微膨带有香味后捣碎，纱布包好，用清水煮沸，煎至微黄色，再倒入菊花同煎几分钟即可。代茶饮，一次饮完后再加入水冲泡，直至无味即可弃之。具有降脂、减肥、清热、平肝作用。(2)素烩三菇：冬菇25克，蘑菇25克，嫩玉米笋片50克，鲜汤适量，草菇25克，粉芡、调料各少许。先将冬菇、蘑菇、草菇入清水泡发洗净，入油锅煸炒，之后加入鲜汤、嫩玉米笋片同煮，待熟后再加入粉芡和调料(盐、味精等)，翻炒片刻即可。(3)银耳炒肉丝：银耳9克，瘦猪肉丝150克，酱油10毫升，水豆粉5克，油、盐、味精、姜粉、沸水各少许。先将银耳用温水泡发，去除黄蒂，杂质洗净，并撕为小片;肉丝放入水豆粉、适量酱油、姜粉拌和码味后，放入热油锅炒至八成熟时，加入银耳、沸水、盐及少许酱油，同时并不断用旺火翻炒5分钟即可，起锅时加入味精调味即成。(4)山楂荷叶饮：山楂15克，荷叶12克，煎水代茶饮。(5)黑芝麻桑椹糊：黑芝麻60克，桑椹60克，白糖10克，大米50克。将黑芝麻、桑椹、大米洗净后，一同放入砂盘中捣碎，再放入砂锅内加清水3碗，煮成糊状后，加入白糖即可食用。每日服2次。(6)豆浆粥：豆浆汁500毫升，粳米50克，砂糖或细盐少许。将上味同入砂锅内，煮至粥稠，表面有粥油为度。每日早晚餐温热食。(7)奶油大蒜汁：大蒜榨汁，单味饮服，或加奶油适量调匀后一起服下。也可用大蒜油制成胶丸，饭后服用，每次3粒，每日3次，1个月为一疗程。高血压食茶疗茶疗法高血压往往导致头痛、脑出血、脑血栓、大脑萎缩、眼底出血、血管硬化等，已成为常见病和多发病，每年约有100万人死于高血压导致的心脏血管疾病，饮用药茶对防治高血压可有一定的疗效。荷叶茶 鲜荷叶洗净切碎，加水适量煎汤，代茶频饮。莲心茶 莲子心12克，沸水冲泡代茶饮。草决明茶 取250克草决明在铁锅内用微火炒焙2分钟(不能炒焦)，每天抓一撮泡茶喝。山楂茶 山楂3枚，切片用开水冲泡，饭后代茶饮，连服10天，对降压有明显效果;用鲜山楂泡服，疗效更佳。枸杞茶 枸杞10克开水冲泡饭后当茶喝，每天3次，连服10天，有明显的降压效果。刺五加茶 刺五加根、茎削成薄片晒干后，用开水冲泡当茶饮。芹菜500克水煎，加白糖适量代茶饮；或芹菜250克，红枣10枚，水煎代茶饮。水发海参50克，冰糖适量。海参炖烂后加入冰糖，再炖片刻。早饭前空腹1次食。海带20克，草决明10克，加水2碗，煎至1碗，去渣饮汤，每日2次。煮熟的黄豆浸于食醋中，2～3日后食之，每次10～15粒，每日3次，坚持服食，有降压作用。青萝卜切碎榨汁，每次饮用30毫升，每日2次，连服10日为一疗程。罗布麻叶6克，山楂15克，五味子5克，冰糖适量，开水冲泡代茶饮。常饮此茶可降压，改善高血压症状，并可防治冠心病。何首乌60克，加水煎浓汁，去渣后加粳米100克、大枣3～5枚、冰糖适量，同煮为粥，早晚食之，有补肝肾、益精血、乌发、降血压之功效。淡菜、荠菜或芹菜各10～30克，每日煮汤喝，15日为一疗程，对降压有效。胡萝卜汁，每天约需1000毫升，分次饮服。医学研究证明，高血压病人饮胡萝卜汁，有明显的降压作用。食疗法莲子15克，糯米30克，红糖适量。将上3味同入砂锅内煎煮，煮沸后即改用文火，煮至粘稠为度。每日早晚空腹服。新鲜荷叶1张，粳米100克，冰糖少许。将鲜荷叶洗净煎汤，再用荷叶汤同粳米、冰糖煮粥。早晚餐温热食。绿豆、海带各100克，大米适量。将海带切碎与其它2味同煮成粥。可长期当晚餐食用。糖、醋浸泡1个月以上的大蒜瓣若干，每天吃6瓣蒜，并饮其糖醋汁20毫升，连服1个月，适用于顽固性高血压。生花生米浸泡醋中，5日后食用，每天早上吃10～15粒，有降压、止血及降低胆固醇作用。山楂粥原料：山楂30～40克，粳米100克，砂糖10克。制作：先将山楂人沙锅煎取浓汁，去渣，然后加入粳米、砂糖煮粥。用法：可在两餐之间当点心服食，不宜空腹食，以7～10天为一疗程。功效：健脾胃、消食积、散瘀血。适用于高血压、冠心病、心绞痛、高脂血症等。桃仁粥原料：桃仁10～15克，粳米50～100克。制作：先将桃仁捣烂如泥，加水研汁去渣，同粳米煮为稀粥。用法：每日1次，5～7天为一疗程。功效：活血通经、祛痰止痛。适用于高血压、冠心病、心绞痛等。宜忌：用量不宜过大;怀孕妇女及平素大便稀薄者不宜服用。胡萝卜粥原料：新鲜胡萝卜粳米各适量。制作：将胡萝卜洗净切碎，与粳米同入锅内，加清水适量，煮至米开粥稠即可。用法：早晚餐温热食。本粥味甜易变质，需现煮现吃，不宜多煮久放。功效：健脾和胃、下气化滞、明目、降压、利尿。适用于高血压以及消化不良、营养不良等。高血压食疗高血压病人的日常饮食应以清淡而足够营养的膳食为主，少吃肥甘厚味的食物，如动物内脏、蛋黄、动物油脂等；宜选择食用植物油，如花生油、菜籽油、大豆油等，还可进食蛋清、豆制品等以补充营养。主食应多进食一些如小米、高粱、豆类、白薯在内的粗杂粮，对控制高血压也有一定益处。在蔬菜和水果的选择上，可食用芹菜、胡萝卜、西红柿、黄瓜、冬瓜、木耳、香菇、洋葱、海带、大蒜、白菜、土豆、丝瓜、芋头、茄子等蔬菜，及苹果、香蕉、西瓜、马蹄、山楂等具有降压或降血脂作用的瓜果。减轻体重，限量饮酒，戒烟，限制钠盐的摄入。培养健康的饮食习惯，如多吃水果、蔬菜、鱼类，减少脂肪的摄入等。正确处理日常生活中出现的应激事件，心胸开阔，保持精神乐观，注意劳逸结合等。限制食用含胆固醇多的食物，如肉食动物的脑、肝、心、鱼子、肥肉、猪肉、黄油、骨髓等。每日进食胆固醇的总量应在300mg以下。如果血脂持续过高，还应限制高糖类食物。有些食物的蛋白质，可抑制胆固醇的吸收。例如，豆制品含有一种特殊营养成分——谷固醇，就可抑制小肠吸收胆固醇，患者经常食用豆制品是非常有好处的。经常注意多食蔬菜和水果，它们富含维生素，有利于促进脂质代谢的功能。此外，蜂蜜、海蜇、海参、茭白、芹菜、醋、枸杞子、荸荠等对降血压有一定作用。患者注意食养是一方面，另一方面要注重烹调方法，加工的食品、汤剂以清淡为好。酱菜、榨菜、松花蛋、咸肉、火腿等含钠盐较高的食物，如食之过多，在内分泌的作用下能使血管敏感性增加，引起细小动脉痉挛，使血压升高。所以，应少食含钠盐的食物。同时还应适当限制饮酒，而完全忌酒是不可取的。(1)头晕目眩、头痛面赤、心悸气粗者，选用海带30g，冬瓜150g，薏米12g，白糖少许调味。以上各料洗净，加水适量煮作汤饮。每天一次，重症者可早晚各一次。在食时，可加少许白糖调味。(2)耳鸣目眩、心悸烦躁、失眠多梦者，选用猪胆汁120g，绿豆粉60g。将胆汁、绿豆粉混合拌匀，晾干研末，每次服6g，每天2次，早晚服。(3)食欲不振、面色苍白、头晕目眩、肢冷无力者，用鲜葛根60g，粳米60g，沙参、麦冬各15g。先将葛根洗净，去皮切块，与沙参、麦冬共浸一段时间，搅成浆，静止沉淀后取其粉，再晒干备用，每日将此粉15g加粳米熬粥服用。(4)烦躁易怒、口苦口干、便秘尿黄者，选用芹菜连根60g，粳米60g。芹菜全株带根洗净切段，粳米先加水适量煲粥，芹菜后下，将好时加盐少许调味。每天早晚服。(5)健忘易倦、面颊潮红、小便黄赤、大便秘结者，可选用淡菜20g，松花蛋一个，先将淡菜洗净，焙干研末，每晚用松花蛋蘸淡菜末服用。(6)心悸、腰腿酸软、夜多小便、失眠多梦者，可选用鲜豆浆2碗，粳米60g，冰糖少许。以豆浆代水加粳米煮粥，粥好后加糖调味。每天早晚饭前服用。(7)因高血压眼底出血者，可选用黑木耳6g，洗净，清水浸泡一夜。放锅内蒸一小时，加冰糖适量，睡前服，一个疗程为12天。需连续服用，配合药物可取得良好的疗效。(8)头昏眼花、眩晕耳鸣者，每天选用菊花150g，炒食或煮汤吃。要常服用。醋泡花生米　花生米200克，食醋500克。将花生米用清水洗净后捞出，沥干水分，再放入食醋中密封浸泡，大约l周左右即可捞出食用。每晚临睡前服食2～4粒，嚼碎服食。马蹄海蜇饮　马蹄400克。海蜇150克。将马蹄清洗干净后去皮切成丁，海蜇用温水漂洗干净后切成细丝。将锅内注入约1000毫升清水，烧沸后放入马蹄丁、海蜇丝。待锅内水耗至250毫升左右时，即可盛入容器中，分二次饮用即可。海带紫菜汤　海带200克，紫菜50克。将海带洗净蒸熟后切成细丝，紫菜用手撕成小片。锅内放清水，待烧沸后加入海带、紫菜、调味料，略煮一会儿后即可出锅食用。杏仁鸡蛋糊　杏仁20克，栀子5克，胡椒5粒，糯米15克，鸡蛋1只。将杏仁、栀子、胡椒、糯米全部捣烂后，加入鸡蛋调和成糊状，每晚睡前敷于足心。蒜香茄子 做法：茄子1根，洗净、切开，置于碗内，直接放入蒸笼中蒸20分钟至熟烂，然后用手撕成条状，加盐、蒜泥、醋和香油凉拌食用。茄子：其紫色的皮营养丰富，其中含有丰富的维生素E及维生素P及花青素。维生素P具有增加毛细血管弹性、改善微循环的作用，对高血压、动脉硬化及坏血病均有一定的预防作用。而茄子纤维中所含的特殊物质，具有降低胆固醇的功效。所以，茄子对于高血压、动脉硬化患者来说是食疗佳品。香菇汤 做法：鲜香菇10个，加水小火煮15分钟，加少许盐调味。早晨空腹适量饮用此汤，有助于减肥，能消除过多的脂肪。高血压、高血脂、感冒初期患者也可用此汤食疗。香菇中所含有的嘌呤、胆碱、酪氨酸、氧化酶以及核酸物质，具有降低胆固醇和防癌的作用。凉拌芹菜 做法：芹菜洗净、切丝，放入沸水锅中烫一下立即捞出。姜末、醋、味精、盐各适量，放入碗中调成汁，倒在芹菜丝上，浇上香油，拌匀即可食用。芹菜中含有的一种能促进脂肪加速分解、消失的物质，不仅有助于降低血脂、血糖，而且兼有防治肥胖症、脂肪肝及高血压病的作用。吃完西瓜后留下瓜皮，把绿衣切去，剩下白色部分炒肉当菜吃。也可以用鲜西瓜皮煮肉片汤喝。而高血压者、心脏及肾脏性水肿者可直接煮水服用。注意，西瓜皮性凉，平时容易拉肚子的人就别吃了。具有清暑热除心烦，能治疗因暑热引发的小便赤短。对高血压、心脏及肾脏性水肿者均有保健功效。 高血脂食疗方1.桂圆莲子茶主治：对高血脂伴有头昏眼花、心慌气短、神疲乏力、烦躁失眠者。配方：桂圆肉10克，莲子15克，银耳6克。用法：将莲子煮熟炖烂，再加桂圆肉和泡开洗净的银耳，于汤内稍煮，尔后投入冰糖适量食之。早晚各饮一次。2.开洋煮干丝主治：体内胆固醇过高。配方：香豆腐干10块，虾米25克，精盐4。5克，黄酒、味精少许。用法：香豆腐干洗净用沸水烫五分钟，用刀剖成0。17厘米厚的薄片，再切成丝。然后把香干丝用沸水烫5分钟，沥干备用。虾米先用黄酒加鲜汤浸发，待质地发软后，去除杂质，加入适量鲜汤，用文火煮8分钟，加入精盐、干丝同煮15分钟，加少许味精起锅。3.鲜菇汤主治：高脂血症。配方：鲜菇适量。用法：将鲜菇炖汤食用，用量以每天12克左右为宜。按注：用平菇也可。4.山楂枣糖酒主治：高血脂。配方：山楂片3000克，红糖、大枣各30克。用法：上三味可用米酒1000ml浸半月即可服用，浸时每天摇动1次。每天1~2次，每次30～50ml。5.玉米油主治：高血脂。配方：玉米油适量。用法：在膳食中多用玉米油。6.山药大枣羹主治：对血脂增高伴有倦怠乏力、胸闷纳差、烦热多汗、大便稀薄者。配方：山药60克，大枣10枚(去核)。用法：共炖烂为羹，再加入白砂糖适量，搅匀后即可食之。每日1～2次。7.楂橙荸荠糊主治：高脂血症。配方：山楂肉30克，香橙2枚，荸荠淀粉10克，白糖60克。用法：将山楂肉加水两碗在瓦锅内煮后，用纱布滤渣汁待用。香橙捣烂用纱布滤取汁，两汁调匀煮沸，加糖溶溶后用淀粉勾芡成糊状食用。8.薏楂卜汤主治：血脂高。配方：薏米、山楂、白萝卜各适量。用法：各取适量煎水饮服。9.胡椒绿豆末主治：血脂高。配方：绿豆21粒，胡椒4粒。用法：同研末用开水一次服用。10.牛肉烧萝卜主治：高血脂。配方：牛肉50克，白萝卜100克，食油、酱油各5克，葱、姜、食盐、料酒、味精等调料适量。用法：将牛肉洗净切成块。白萝卜去皮切成滚刀块，再用开水焯一下去掉萝卜的气味。热油锅将牛肉煸炒到白色时，加入酱油、葱、姜、料酒等调料，炒匀，加少量水刚没过牛肉，用文火炖，等牛肉块快烂时，加入萝卜块，煨到酥烂时，再加入一些食盐、味精等调料即成。11.猪肉炒山楂主治：高血脂症。配方：猪肉750克，山楂250克，鲜姜、葱、料酒、花椒适量。用法：将山楂去核，放入锅中加入20毫升煮至透熟，猪肉去皮，放在锅中煮到七成熟时捞出，切成片，浸在用酱油、料酒、葱、姜、花椒制成的汁中，1小时后沥干。锅放糖火上，放适量植物油烧热，放入肉片炒成肉色微黄时捞出，沥去油、再把山楂放油锅内略翻炒，肉条入锅同炒，加白糖，用文火收干汤汁即起锅装盘。佐餐。12.玉米粉粥主治：高血脂症。配方：粳米100克，玉米粉适量。用法：煮粥，作早、晚餐食。13.甜浆粥主治：高血脂症。配方：速效适量，粳米50~100克，冰糖少许。用法：前两味共煮粥，调入冰糖，再煮一二沸，早晚温服。14.绿豆萝卜灌大藕主治：高血脂症。配方：大藕4节，绿豆200克，胡萝卜125克。用法：胡萝卜洗净，切碎捣成泥，用适量白糖将绿豆和胡萝卜调匀。藕洗净，用刀切开靠近藕节的一端，将和匀的绿豆萝卜泥塞入藕洞内，塞满为止，煮熟后当点心食。15.山楂首乌饮主治：高血脂症。配方：山楂20克，何首乌20克。用法：山楂与何首乌加水煎煮20分钟，滤去药楂，代茶饮，每天1剂。按注：一方用山楂、荷叶也可。16.大枣芹菜根汤主治：高脂血症。配方：芹菜根10个，大枣10枚。用法：芹菜根洗净捣烂后与大枣同煎，分2次服，连服15天。按注：慢性腹泻者，不宜多食芹菜。17.银耳山楂羹主治：高血脂。配方：白木耳20克，山楂片40克，白糖1匙。用法：木耳冲洗后，冷水浸泡1天，全部发透，摘洗干净，放入砂锅中，并倒入木耳浸液，山楂与白糖同放入木耳锅内，炖半小时，至木耳烂，汁糊成羹离火。当点心吃。每次1小碗，每日1～2次。18.芹苹粥主治：动脉硬化。配方：芹菜300克，苹果400克，粳米100克。用法：先将芹菜、苹果加水煎煮成汁，去渣留汁，然后将粳米煮至将成粥时兑入芹菜、苹果汁。早餐食。19.猪肉炒洋葱主治：动脉硬化。配方：瘦猪肉50克，洋葱150克。用法：猪肉、洋葱切片或丝，将植物油少许倒入锅内烧至八成热时，倒入猪肉翻炒，再将洋葱下锅同炒片刻，加入各种上调料炒匀即成。佐餐。20.兔紫豆腐汤主治：动脉硬化。配方：兔肉60克，紫菜30克，豆腐50克，盐、黄酒、淀粉、葱花各适量。用法：紫菜撕为小片，兔肉切片，加盐、黄酒、淀粉共拌匀，豆腐磨碎。倒入清水一碗，加盐、豆腐，中火烧开后倒入兔肉煮5分钟，放入葱花，起锅前倒入紫菜搅匀。佐餐食。21.刺梨糯米酒主治：动脉硬化。配方：糯米、野生刺梨果适量。用法：酿酒饮之。22.冰糖炖海参主治：血管硬化，高血压。配方：水发海参50克，冰糖适量。用法：将海参置锅内，炖至熟烂后加入冰糖，再炖片刻即可。早饭前空腹服食。23.葱白蜜汁主治：动脉硬化。配方：葱白60克，蜂蜜60克。用法：葱白捣烂后与热熟蜂蜜拌匀，贮入瓶内备用，每天服两次，每次半汤匙，先吃蜜汁，不吃葱。24.双耳汤主治：血管硬化。配方：银耳10克，黑木耳10克。用法：上述二味浸软洗净，蒸1小时，分数次食用。按注：不断可治疗高血压、眼底出血。一方加鸡汤服用。饮食低盐降血压1.把盐罐换掉用一些新鲜或者干货来调味。可以尝试迷迭香，蓬蒿，莳萝，牛至，辣椒，百里香、柠檬(柠檬汁)，调味醋，蒜等。2.放弃冷冻食品据报道，冷冻食物的确很方便且容易处理，但是他们一般都包含了大量的盐，并且往往都没有配备足够的蔬菜。3.不喝罐头汤自己煲汤既美味又新鲜，最重要的是一个罐头汤(肉汤或者菜汤)包含了大量的盐，已经占到身体一日所需的一半。如果你实在忙不过来，也应该尽量选用低盐或者无盐罐头汤。4、慎选沙拉酱沙拉、三明治等都是不错的健康选择。但是如果你使用番茄酱、芥末、酱油、沙拉酱等就会添加过量的盐，那就试下橄榄油和香醋吧！5.节制腌制熟食培根、火腿、香肠、腌腊肉等富含盐分，应该节制食用，尽量以新鲜肉类代替。6.自己制作酸菜酱菜、橄榄、酸菜等罐头都是用卤水来保鲜的，他们就无一例外的含有大量的盐分。但如果你自己动手制作就可以控制盐分了。7.避免吃含盐零食无需医生解释，用你的舌头就可以知道含盐零食会比糖类零食多盐分。最理想的情况当然是免吃这些零食，不过要是你实在抵不住诱惑，可以尝尝低盐零食，例如这款无盐爆米花。8.选择全麦面粉首先全麦面粉有助消化，其次它可以帮你减轻体重避免一些超重引发的健康问题，包括高血压等。9.低盐营养早餐一片牛油比同等分量的低脂牛奶要多两倍的盐分。应该选用天然牛奶或者芝士(未经加工)作为你的低盐营养餐。10.适量吃黑巧克力有研究表明黑巧克力的黄烷醇有助血管扩张，减低血压，当然也要遵循适量原则。高血压食养食疗1．芹菜500克水煎，加白糖适量代茶饮；或芹菜250克，红枣10枚，水煎代茶饮。2．山楂30～40克，粳米100克，砂糖10克。先将山楂入砂锅煎取浓汁，去渣，然后加入粳米、砂糖煮粥。每日服2次，可作上、下午加餐用，不宜空腹服，7～10日为一疗程。3．桃仁10～15克，粳米50～100克。先将桃仁捣烂如泥，加水研汁去渣，同粳米煮为稀粥。每日服1次，7～10日为一疗程。4．莲子15克，糯米30克，红糖适量。将上3味同入砂锅内煎煮，煮沸后即改用文火，煮至粘稠为度。每日早晚空腹服。5．新鲜荷叶1张，粳米100克，冰糖少许。将鲜荷叶洗净煎汤，再用荷叶汤同粳米、冰糖煮粥。早晚餐温热食。6．绿豆、海带各100克，大米适量。将海带切碎与其它2味同煮成粥。可长期当晚餐食用。7．生花生米浸泡醋中，5日后食用，每天早上吃10～15粒，有降压、止血及作用。8．糖、醋浸泡1个月以上的大蒜瓣若干，每天吃6瓣蒜，并饮其糖醋汁20毫升，连服1个月，适用于顽固性。9．水发海参50克，冰糖适量。海参炖烂后加入冰糖，再炖片刻。早饭前空腹1次食。10．海带20克，草决明10克，加水2碗，煎至1碗，去渣饮汤，每日2次。11．煮熟的黄豆浸于食醋中，2～3日后食之，每次10～15粒，每日3次，坚持服食，有降压作用。12．青萝卜切碎榨汁，每次饮用30毫升，每日2次，连服10日为一疗程。13．罗布麻叶6克，山楂15克，五味子5克，冰糖适量，开水冲泡代茶饮。常饮此茶可降压，改善症状，并可防治。14．何首乌60克，加水煎浓汁，去渣后加粳米100克、大枣3～5枚、冰糖适量，同煮为粥，早晚食之，有补肝肾、、乌发、降之功效。15．淡菜、荠菜或芹菜各10～30克，每日煮汤喝，15日为一疗程，对降压有效。16．胡萝卜汁，每天约需1000毫升，分次饮服。医学研究证明，病人饮胡萝卜汁，有明显的降压作用。治高血压的食疗家常菜家常公鸡用料：嫩公鸡250克，料酒10克，芹菜75克，酱油10克，冬笋10克，精盐适量，辣椒20克，味精少许，瘦肉汤30克，生姜o.5克，白糖o.4克，醋o.3克，豆瓣酱25克，团粉o.30克，植物油20克。制法：将辣椒剁碎，芹菜切成段，姜剁成细末，冬笋切成细条；将团粉加水12毫升，兑成湿团粉；把鸡肉切成小方块，和一半湿团粉、酱油、料酒、醋、盐等在碗里拌匀；另一半湿团粉、卣糖、味精、高汤及部分酱油调和成团粉芡；用热油锅，先煸鸡块，煸到鸡肉变白色，水分将干时，放进冬笋、豆瓣酱、姜等，用快火急炒，然后加放切好的芹菜，略炒一会儿，倒入调好的粉芡，随炒随搅，等粉芡熟时即成。成分：含蛋白质54克，脂肪54.4克，糖12克，热量3152千焦尔（754千卡），钙193毫克，磷493毫克，铁12.6毫克，胡萝卜素o．4毫克，硫胺素o.08毫克，核黄素o.25毫克，尼克酸16.8毫克，维生素C13毫克。效用：这份家常鸡，适于高血压、冠心病、营养不良、贫血、术后恢复期等病患者食用。“三高”人群食物“高血压、高血脂、”是现代社会常见的“”。茄子的紫色皮中含有丰富的维生素E、维生素P，是其他蔬菜无法比拟的。其中维生素P具有增加毛细血管弹性、改善微循环的作用，对高血压、动脉硬化及坏血病患者，均有一定的预防作用。推荐菜肴：蒜香茄子做法：茄子1根，洗净、切开、置于碗内，直接放入蒸笼中蒸20分钟至熟烂，然后用手撕成条状，加盐、蒜泥、醋和香油凉拌食用。芹菜降脂降压都靠它经常食用芹菜，不仅有助于降低血脂、血糖，而且兼有防治肥胖症、脂肪肝及高血压病的作用。推荐菜肴：凉拌芹菜做法：芹菜洗净、切丝，放入沸水锅中烫一下立即捞出。鲜姜末、醋、味精、盐各适量，放入碗中调成汁，倒在芹菜丝上，浇上香油，拌匀即可食用。香菇鲜美的降脂防癌菌类现代研究证明，香菇中所含有的嘌呤、胆碱、酪氨酸、氧化酶以及核酸物质，具有降低胆固醇和防癌的作用。推荐菜肴：香菇汤做法：鲜香菇10个，加水小火煮15分钟，加少许盐调味。早晨空腹适量饮用此汤，有助于减肥，能消除过多的脂肪。高血压、高血脂、感冒初期患者也可用此汤食疗。麦芽是大麦经水浸泡长出幼芽后，干燥而成，富含铬、硒及B族维生素。糖尿病患者常喝麦芽茶对控制血糖有明显作用。麦芽茶制作及用法：将生麦芽20克洗净，放入锅内，加水500毫升浸泡30分钟，然后武火烧沸，再改用文火煮25分钟即可。代茶饮用，每日1～2次。
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