长沙月湖公园采5种蘑菇全都不能吃 野生蘑菇如何辨别|蘑菇|毒蘑菇_凤凰资讯
长沙月湖公园采5种蘑菇全都不能吃 野生蘑菇如何辨别
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7月1日，三位市民因为吃了月湖公园里采的蘑菇而中毒，目前正在医院接受治疗。7月2日，记者专门来到月湖公园，从公园的草地上、树底下采摘了一些野生蘑菇，并送到了湖南师范大学生命科学学院真菌实验室，请专家对几种野生蘑菇进行了辨别。
原标题：长沙月湖公园采5种蘑菇全都不能吃 野生蘑菇如何辨别7月2日，月湖公园，上图中最大的蘑菇是鬼伞，食用后会导致恶心和腹泻。其他的蘑菇虽然无毒，但专家建议市民不要食用。 组图/记者陈正相关链接：吃了月湖公园里采的蘑菇 长沙3市民中毒专家提醒：不要乱采乱食毒蘑菇种类多，毒素成分也较复杂，一种毒蘑菇可能含有多种毒素，一种毒素可能存在于多种毒蘑菇中。毒蘑菇中毒按症状大致分为以下四型，各型间可相互重叠。湘雅三医院急诊科副主任肖雪飞提醒，防止中毒的最好办法就是不采也不食。吃完野生鲜蘑菇后一旦出现头昏、恶心、呕吐、腹痛、腹泻其他不适症状，要立即催吐，并尽快送医救治。【详细】吃蘑菇中毒了怎么处理?如意识清醒，可让病人饮浓茶或微温开水，然后用筷子刺激咽喉部，促使呕吐。如此喝水、吐出反复多次。如出现昏迷而丧失意识时，不可强饮水或强行致其呕吐，以免发生误饮而出现窒息。【详细】——————————————————————————————————————红网长沙7月3日讯（滚动新闻记者 黎棠 实习生 梁晨奡）雨水过后，草地上树底下，一片片蘑菇撑起小伞。或许你不想错过这“自然的馈赠”，不过也要仔细辨别，长相普通的蘑菇也可能有毒。记者在月湖公园采了5种蘑菇，至少有1种有毒，其余4种专家说也不能食用。7月1日，三位市民因为吃了月湖公园里采的蘑菇而中毒，目前正在医院接受治疗。7月2日，记者专门来到月湖公园，从公园的草地上、树底下采摘了一些野生蘑菇，并送到了湖南师范大学生命科学学院真菌实验室，请专家对几种野生蘑菇进行了辨别。经过仔细观察，专家在记者采摘的5种蘑菇里，辨别出有一种叫“鬼伞”的蘑菇有毒，其他四种虽然没毒但是也不能食用。专家建议市民，最好不要去公园里采摘、食用野生菌类，如果出现中毒现象一定要赶紧就医。雨后的月湖公园发现成片蘑菇7月2日下午，刚下过雨的月湖公园里弥漫着一股热气，只要稍微留心，就能在大树旁的草地上发现野生蘑菇，个头都偏小，成片地生长在满是雨水、快要腐烂的落叶丛中。记者在公园的草地上、树底下大约发现了5种野生蘑菇，有的蘑菇菌盖偏白，有的菌盖上黄色夹着一块块的褐色、菌柄的部位则呈现干瘪的黄褐色，有的菌盖则呈现灰白色或灰褐色，有的因为还比较小，菌盖还没完全打开。外观上看起来和市面上卖的蘑菇区别不大，有些蘑菇因为雨水浸泡的原因，菌盖部分很容易就烂掉了(见图)。吃了“鬼伞”会腹泻呕吐气温偏高、潮湿多雨的环境，非常适宜野生蘑菇的生长。“今年雨水多，空气潮湿，这种腐烂的叶子里，树根旁边特别容易长这种野生菌。”在公园里游玩的市民张先生说，自己一般还是不敢随便摘野生菌吃，“不认得，怕中毒。”记者带着采摘的野生蘑菇来到了湖南师范大学生命科学学院，真菌研究室八旬教授张志光将蘑菇装在实验的托盘里，按照外形大约分辨了5种。张教授用放大镜仔细查看了蘑菇的菌盖、菌柄还有菌丝的部分，最后判断出这5种野生蘑菇里，伞盖呈现灰白色或灰褐色、菌盖背面的菌丝呈黑色的蘑菇有毒，这种蘑菇叫做“鬼伞”。如果食用了这种蘑菇，会导致腹泻和呕吐。“蘑菇的毒性也是需要切片，进行实验才能最终确认的”。张教授表示，其他几种蘑菇虽然没毒但是也不能食用。[提醒]出现中毒反应，赶紧催吐就医张教授还介绍了蘑菇中毒的几种表现：神经中毒，表现为比较亢奋，或者出现幻觉;肠胃中毒的会出现呕吐、腹泻的情况;比较严重的，还可能出现肌肉溶解的情况。“如果出现中毒的反应，要赶紧催吐，及时就医。”张教授表示，用手指头抠喉咙等方法都可以，还可以喝灵芝水。“24小时以内及时就医，一般还是不会有生命危险的。”去年全国食物中毒死亡七成是有毒动植物及毒蘑菇导致国家卫生计生委办公厅今年2月发布2013年全国食物中毒事件情况通报，2013年，通过突发公共卫生事件网络直报系统共收到全国食物中毒类突发公共卫生事件(以下简称食物中毒事件)报告152起，中毒5559人，死亡109人。这109人中，79人是有毒动植物及毒蘑菇导致中毒死亡的。2013年食物中毒事件报告中,有毒动植物及毒蘑菇引起的食物中毒事件报告起数和死亡人数最多，分别占食物中毒事件总报告起数和总死亡人数的40.1%和72.5%;微生物性食物中毒事件中毒人数最多，占食物中毒事件总中毒人数的60.4%。与2012年相比，有毒动植物及毒蘑菇引起的食物中毒事件的报告起数、中毒人数和死亡人数分别减少15.3%、27.5%和20.2%。起食物中毒事件中，发生在家庭的食物中毒事件报告起数(81起)和死亡人数(95人)最多，分别占食物中毒事件总报告起数和总死亡人数的53.3%和87.2%。专家教你几招 初步辨别蘑菇是否有毒菌盖受损后菌体变红变黑，一定不能吃如何能够简单区分有毒蘑菇和无毒蘑菇呢?张教授告诉记者有两个初步辨别毒蘑菇的方法。他表示，有两种蘑菇坚决不能吃。第一种情况是，如果蘑菇的菌盖是白色的，同时有菌环(薄膜组成的小环，位于菌盖下面的菌杆顶部)和菌托(根部的一个凸起)，同时具备这三个条件的蘑菇是有毒的，坚决不能吃;第二种情况，如果蘑菇的菌盖受损后，菌体变成红色或者是黑色的蘑菇，也是有毒的，一定不能吃。张教授表示，民间有几种判断是否毒蘑菇的说法，基本上都不靠谱。“色彩鲜艳的蘑菇有毒不能吃。”这种说法不科学，像“鬼伞”，颜色就是黑白灰色，却有毒。“凡是蘑菇上有小虫爬过的蘑菇是无毒的。”这种说法也是错误的，有些小虫有抵抗力，能抵御蘑菇的毒性，也有些小虫就是靠吃毒蘑菇存活的。“把蘑菇放在大米和银器里，如果大米和银器变黑的蘑菇就是有毒的。”这种说法也是靠不住的，张教授举例，长沙县有一家人用这种方法检验蘑菇是否有毒，结果家里三个人都中毒了。“光从形态上辨别蘑菇是否有毒，其实很难，蘑菇的毒性其实也需要实验鉴定。”因此，张教授建议大家，最好不要去公园采摘、食用野生蘑菇。[征集令]长沙哪里蘑菇多，我们去看看长沙各大公园和周边地区，哪些地方蘑菇较集中，您可以拨打晨报热线96360，或通过晨报告诉我们。我们准备去这些地点采摘有代表性的蘑菇，并想办法联系专家进行检测，看是否有毒。
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把光的东西往下拉，等它燃烧后就可以得到的。
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如何识别蘑菇中的“毒蘑菇”------不要糟蹋了提高免疫力的好蘑菇
昨天有个引人关注的话题，说小学生调查出93%鲜蘑菇被污染可信吗?文章说，北京西城阜外一小六年级学生张皓从不同的零售和批发市场，选择了不同产地的十六种消费者常吃的食用菌样品，进行暗室实验检测，结果表明，93%的鲜蘑菇都被荧光增白剂污染。对于张皓同学的这个调查，中国农业大学微生物实验室高瑞芳博士表示“可信度100%”。而北京市工商局相关人士表示，张皓的实验及调查结果“不具科学性”。
那你的态度呢？如果你没有买过菜你可能不知道。我的回答是我信。对于这个比例我没有调查没有发言权，但是市场里毒蘑菇的存在早是不争的事实。请记住，此毒蘑菇不是那个童话故事里主人公在森林里采到的不能吃的毒蘑菇，此蘑菇是正常的可以吃的蘑菇哈！可怜的消费者嫌那些健康蘑菇难看，偏要选择那些被药水浸泡过的发白的，貌似很漂亮的“毒”蘑菇，真的很可悲啊。
我市场里买过蘑菇，有摊主自己揭内幕说有些摊主用所谓的保鲜剂（即增白粉）浸泡过，这样一来好看，二来可以延长保质期。所以在这种情况下，我们如何去挑那些7%的好蘑菇？有的人说那就干脆不要吃了，哈哈，不要吃了就安全了吗？别的食品就没有问题了？所以我觉得多些生活常识还是有帮助的，至少可以减少这种风险。现在很多孩子生了病用再高级的抗生素都没用，其中一个原因就是动物饲养过程中添加了抗生素，你想，我们每天吃的肉里都含有抗生素，等我们生病时再用抗生素还有用吗？最可怜的是孕妇，生出来的孩子就已经抗药了吧。我不是医学专家，但是动物饲养和我们普通人平时乱用抗生素已经是个不争的事实，新闻都已经报道过，我们国家已经成为全球滥用抗生素的国家。
我今天不是来发牢骚的，Tony还是在博客里多给大家介绍一些生活常识，做美食的同时，我们也要安全的享受美食才是重要的啊呵呵。
下面马上就这个新闻现场采访一下家里的两位，你们对这个问题怎么看？
对不起，我没有弄明白是怎么回事？再讲一遍！（）
Tony：解释中.......
Cutelady: 很简单，不吃了呗。
Tony：那别的食品有问题，我们都采取不吃的态度吗？显然不是好办法！
Vincent:我听明白了（），我觉得应该把那些卖毒蘑菇的人抓起来，然后让他们每天吃毒蘑菇！
Tony:哈哈哈哈哈，高，你实在是高。
观众朋友，今天有关毒蘑菇的采访报道就到这里，我们认为，防止毒蘑菇事件，关键是我们的法律制度要更完善，对这些坑害老百姓的不法商贩要严惩，最好是罚的他们倾家荡产，或者施行藤鞭！感谢你的收看，节目最后会教大家如何识别蘑菇！哈哈！
先学英语哈：
1． I’m working on[着手；从事]
it.（我正在努力。）
2． You bet!（当然！）
3． Drop me a line[短信].（写封信给我）
4． Are you pulling my leg[同某人开玩笑；取笑]?（你在开我玩笑吗？）
5． I’ll keep my ears
open.（我会留意的。）
6． Neck and neck.（不分上下。）
7． I’m feeling under the weather.（我觉得不舒服/精神不好/情绪低落。）
8． Don’t get me wrong[误解].（不要误会我。）
9． You’re the boss.（听你的。）
10． If I were in your
shoes[处在某人的位置].（如果我是你的话。）================================================================================================
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不要糟蹋了提高免疫力的好蘑菇------蘑菇炒三鲜
原料：鲜蘑菇& 　肉片 　冬笋　　 腌制的娃娃菜
调料：盐 鸡精& 葱
先让大家看看正常的蘑菇是怎么样子，文章后面再告诉大家如何挑选。
这是新鲜的娃娃菜，有点像榨菜，当然更不是高山娃娃菜，我们江南一带就叫娃娃菜。
这是腌制好的娃娃菜，非常香脆。不像有些咸菜太咸，咸度正好。
做法：1.冬笋切片后焯水。
2.把肉切成片。
3.在肉片中加入生粉。
4.加入料酒后搅拌均匀，腌制15分钟。
5.蘑菇冲洗干净后切成片。
6.热锅，放油。加入肉片煸炒。
7.放入冬笋继续煸炒。
8.接着赶快放入蘑菇。
9.加入少许盐（因为娃娃菜是咸的）。
10.放入小半碗水，大火烧。
11.煮开后水收的不多时放入娃娃菜，翻炒几下。
12.放入鸡精。
13.撒上葱花就好了。
那么到底如何鉴别蘑菇呢？其实和鉴别好的馒头，包子差不多。我们都知道面粉的本来颜色吧！不是现在市场上很白的，你看外面卖的馒头包子都那么白总是不对劲的，增白剂的功能。所以挑选蘑菇要注意以下几点：
1.看外观：这是最重要的，也是最简单的步骤。好蘑菇的盖和柄多呈白灰色，那些蘑菇表面很光滑，白的都发亮的肯定是被增白剂浸泡过了。其实新鲜菜下来的蘑菇是有很长的根，根上还有些类似泥土的基质,在菜市场,卖菜的一般为了证明自己的是新鲜的,当场会把最下面一部分剪掉,剩下类似伞柄的一部分,因为蘑菇比较贵，这里一斤要７块钱,很多人一下子也不会买很多。外观其实已经能够断定是不是好蘑菇。尽量挑选带根的鲜蘑菇，就是带点泥的，根还未被削去的蘑菇，让卖菜的当场削去。
2.捏一捏：观察含水量。有些商贩为了增加分量，会给菇类泡水，用手挤压下就能发现，这样蘑菇不但缺斤短两，储藏期限也更短，容易变质。所以蘑菇本身是不含有很多水分的，如果你炒菜时蘑菇出很多水，说明你买到的蘑菇是被浸泡过的。
3.闻气味：选择没有发酸发臭的。
相关知识的链接：
保鲜粉焦亚硫酸钠是一种食品添加剂，在食品工业中作防腐剂、漂白剂、疏松剂。当作为漂白剂使用时，只限于熏蒸，不能用于浸泡等直接接触物体方式进行漂白。焦亚硫酸钠可引起人体肝肾伤害，严重的会造成急性中毒，甚至导致死亡。
正常的蘑菇就是这样的，不是特别光滑好看。呈灰白色。
反面也是这样。
这道小菜的美味秘诀：
1.冬笋一定要在水里焯过，否则会有发涩的感觉。
2.肉片应该事先处理好，用生粉和料酒腌制。一来去腥，二来可以更加鲜嫩。
3.娃娃菜不能炒的时间太长，否则吃起来就不脆，口感大打折扣。
4.适量放水，食材的味道才会更好的融合在一起，没有放香油是从营养角度考虑，
　香油热量太高，不放也已经很好吃了。
　　　　　　　
很多人在这道菜里都能找到自己喜欢吃的，有人喜欢吃冬笋，有人喜欢脆脆的娃娃菜，哈哈，我家的Vincent就是这样，还有人最喜欢吃蘑菇，哈哈，就是Tony啊！你呢？
　　　　　　　
再近距离观赏一下这道菜哈！太绝了！人的想像力无限，只要你想得到啊就可以做出来，哈哈！
一般做菜，我只是象征性地放点肉片，还是多吃蔬菜好，一来健康，二来也更加安全吧。特别是冬天，很多蔬菜是不用打农药的，青菜，土豆，萝卜，胡萝卜，黄豆，呵呵，还是蛮多的，只能自己多注意一点了啊，祝大家吃的安全健康啊哈哈！
　　　　　　　
随便看一看，有什么好吃的哈！&
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来自Green Day的21Guns
Do you know what's worth fighting for,
when it's not worth dying for?
Does it take your breath away
and you feel yourself suffocating?
Does the pain weigh out the pride?
and you look for a place to hide?
Did someone break your heart inside?
you're in ruins
one, 21 guns
lay down your arms
give up the fight
one, 21 guns
throw up your arms into the sky,
When you're at the end of the road
and you lost all sense of control
and your thoughts have taken their toll
when your mind breaks the spirit of your soul
your faith walks on broken glass
and the hangover doesn't pass
nothing's ever built to last
you're in ruins
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蘑菇实验室里怎么获取铁钉
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