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生蚝外壳还能反复利用？黑心商家太无良了！
生蚝外壳还能反复利用？黑心商家太无良了！
摘要： 进入夏季，吃大排档烧烤成为许多市民下班后的消遣，而生蚝富含锌元素，是许多男性朋友们口中相传的壮阳美食，因此，夏季吃烧烤，烤生蚝成了其中必点的小吃。然而烧烤摊里的生蚝也有可能是偷梁换柱的冷冻生蚝，漂亮的外壳很有可能是别人吃剩留下的。
进入夏季，吃大排档烧烤成为许多市民下班后的消遣，而生蚝富含锌元素，是许多男性朋友们口中相传的壮阳美食，因此，夏季吃烧烤，烤生蚝成了其中必点的小吃。然而烧烤摊里的生蚝也有可能是偷梁换柱的冷冻生蚝，漂亮的外壳很有可能是别人吃剩留下的。
记者近日深入海鲜批发市场探访发现，新鲜活生蚝批发价在5元/只左右，冰冻半壳生蚝1.2元/只，而成袋售卖的蚝肉，每块仅售0.35元。
海鲜摊老板透露，市面上售价6-8元一只的烤生蚝，更多的是直接将生蚝壳重复利用，放上价格便宜的蚝肉，&组装&成生蚝。如此一来，一只烤生蚝的利润可高达20倍。
发现 海鲜烧烤摊 难见生蚝&真面目&
&一般海鲜烧烤摊不都把海鲜放在外边，就生蚝见不着，每次吃只能在桌上点。&爱吃烧烤的小王近来发现，常吃的大排档小龙虾、蛏子和一些贝类海鲜都放在外边供客人挑选，唯独&点击率&高的生蚝不见踪影。&看不见，也不知道新不新鲜。&
小王老家在山东，从小对海鲜颇有心得，&一般新鲜生蚝，肉和壳都连得很紧，有一块小的瑶柱那里，用筷子戳也很难弄掉，不太可能直接肉壳分离。&
记者连日走访了通州、簋街等地的大排档和烧烤摊。
在通州九棵树附近一家大排档，正值6、7点的晚餐当口， 记者提出要点生蚝，服务员表示，&其他(海鲜)在外面点，生蚝得在桌上点。&&为什么不把生蚝放在外面挑选?&服务员表示，&生蚝放在外面爱坏，放冰箱里保险。&
随后，记者又走访通州九棵树附近四家大排档，并提出看一看新鲜生蚝。结果除了一家大排档从纸箱中拿出整只完整的生蚝以外，其他三家均是从自家的冰箱里拿出已经开好的半壳生蚝。
一个服务员嘴里还不停说道，&这都是今天早上杀的，绝对新鲜。&而当记者用手指戳生蚝肉时，发现蚝肉直接与蚝壳分离。
探访：新鲜生蚝 成本最低5元/只
大排档里售价6-8元/只、号称当天宰杀的生蚝究竟新不新鲜?成本价有多少?对此，记者来到八里桥市场和京深海鲜市场进行走访。走访发现，市场上主要分为新鲜活生蚝、半壳冷冻生蚝和生蚝肉三种，而三种价格相差甚远。
在八里桥市场的海鲜交易厅，几乎每个经营新鲜海产的摊位上都摆着几只清洗干净、蚝壳紧闭的新鲜生蚝。而摊位旁边，则用泡沫纸箱装着还带泥的新鲜生蚝。&这些都是早上刚到的，你看，还带泥呢。回去自己开一下，可新鲜了。&看到记者驻足，海鲜摊老板介绍。
记者走访一圈发现，新鲜活生蚝主要分为三种，一种是普通的带泥生蚝，形状有大有小，批发价为5元/只左右，或5.5元/斤。而另外一种则是洗刷干净带有绿色标识，售价为10元/只。还有一种有一个半拳头大小，带有蓝色标识，售价在15元/只。&为啥价差这么多，说白了，带标的是品牌的，不带标的是大众货。&一摊位老板介绍。
而即便是最便宜的&大众货&，成本也要5元/只左右。成本如此高，而烤生蚝只卖6-8元/只，烧烤摊能赚到钱吗?对于记者的疑问，老板说道，&你去冷冻区找找吧。&
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记者探访发现，很多实体药店由于租金压力、顾客稀少、利润微薄等原因，不但...& 请问；干蚝肚子里黑／深青色的那块东西是什么？ 能不能吃啊？
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请问；干蚝肚子里黑／深青色的那块东西是什么？ 能不能吃啊？
近来托人从湛江带了点干海鲜回来煲汤。
可是煲好的干蚝，咬下去居然发现中间有块黑色的东西，能不能吃个？？？
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别大惊小怪的!
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是什么嘛？
是不是蚝的内脏？或粪便？
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不是什么脏东西,可以吃的,而且蚝的主要味道就来自这里!
我从小就喜欢吃,特别是用来褒汤,和猪肉或者鸡一起焖!
我现在是身体强壮,英俊潇洒!所以说你放心吃吧!
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谢谢楼上的大虾！！
& 请问；干蚝肚子里黑／深青色的那块东西是什么？ 能不能吃啊？
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生蚝绿黑色部分是什么部位？能吃吗？
尝过一下生蚝绿黑色部分是什么部位，这到底是什么？能吃吗。这个能吃吗，确实味道很怪？有的人说是便便？是什么
提问者采纳
便便都是絮状物贝壳类动物消化系统不完全：那个是生蚝的黄。哥是海边的人很负责的告诉你，最肥美的部分
提问者评价
谢谢你的解答，也谢谢&rupee布兰顿&朋友.
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，对于我们生蚝养殖户来讲在生蚝尾部的黑绿色的东西当然能吃了，只有肥美的生蚝才有那些东西，就像蟹里面的蟹膏一样，那也是生蚝的膏来的。
肯定不是便便，只是它体内的一些器官，只是海鲜味很重，就和海蛎一样。可以吃的，而且很有营养哦。
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出门在外也不愁???棬????????????暗访揭炭烤生蚝暴利黑幕：死蚝装旧壳 按新鲜价卖-生蚝 蚝肉 食品安全法 蒜蓉 泡沫箱 肉质 油煎 滑嫩 营养学专家 很大-东方财经-东方网
&&&新闻热线：021-
暗访揭炭烤生蚝暴利黑幕：死蚝装旧壳 按新鲜价卖
原标题: 暗访揭炭烤生蚝暴利黑幕：死蚝装旧壳 按新鲜价卖
记者点的这盘烤生蚝是“组装”的，肉和壳分离，可以直接把肉夹起来。
　　新鲜生蚝一只批发价4.5元，而死的生蚝批发价一串10只才22元。夜市烧烤摊烤好的一只，价格是5元至7元，经营者为了多牟利，将死的生蚝，装在客人用过的、回收来的生蚝旧壳里，按新鲜生蚝价格卖。专业人士提醒，那些肉和壳容易分离的生蚝要慎吃。
　　【记者目击】
　　夜市烧烤摊：一大盆壳肉分离的生蚝
　　8月29日晚上，记者走访了福州多个夜市，发现市面上炭烤生蚝生意火爆，价格普遍都在5元至7元一只，有些贵的，在10元左右。
　　五四北区域一家夜市烧烤摊里，记者随手拿起放在冰柜里的生蚝，轻轻拨弄了几下，生蚝肉就掉下来，且生蚝肉表面的色泽有点暗淡。记者点了三只生蚝，当老板端上烤好的生蚝，记者用筷子轻轻一撩，肉就掉了出来。
　　烤生蚝通常是加了蒜蓉和调味料，不是很内行的人，很难分辨新鲜与否，闻到的全是大蒜的味道，但从小在海边长大的记者，一看就知道这个生蚝是冰冻过的，肉质不饱满，色泽暗淡，容易从壳上剥离出来，吃到嘴里没有滑嫩的鲜感，只有老硬的感觉。
　　摊贩解释：壳肉分离为了好洗
　　记者找来该店老板反映生蚝不新鲜，他解释说，肯定有一两个是坏掉的，就好像我们吃苹果一样，不可能都是好的。
　　在这家店的另一个冰柜里，记者却找到了一大盆壳肉分离的生蚝，而在厨房边的一个水池里，竟然堆满了去了肉的生蚝壳。
　　记者问老板，这些生蚝壳和肉为什么会分离？老板却说，是为了好冲洗，也为了方便加蒜蓉，如果肉和壳没有分开，上面加了，下面就没有。
　　餐饮酒楼：壳肉分离 调料浓重
　　在调查中记者发现，不仅仅是烧烤摊，一些知名的餐馆酒楼也同样出售壳肉分离的生蚝。
　　五四北区域一家餐饮店里，记者发现一名工作人员把一些脱了壳的生蚝肉，拿出来裹上粉后，整齐地码放在盘子上，另外一个盘子里，则堆放着许多洗干净的生蚝壳。随后，厨师先油煎生蚝肉，然后撒上许多加了浓重调料的蒜蓉，最后生蚝肉被一个个装进壳里，端上了餐桌。
　　清洗生蚝 无需壳肉分离
　　而记者在鼓楼区一家烧烤店里，却看到与上面完全不同的情况。记者在这里点的生蚝，肉和壳是紧紧黏连在一起的。在这家店清洗生蚝的仓库里，工作人员告诉记者，生蚝清洗的过程，是不需要把壳和肉分开的，用水冲一冲就好了。
　　现场工作人员用一把高压水枪对着已经撬开的生蚝直接冲洗，尽管在这种情况下，生蚝肉也不容易脱落。
　　该烧烤店工作人员透露，脱壳的生蚝有很大一部分是“组装生蚝”，商家买了冰冻的生蚝肉，再装到壳里。
　　【记者调查】
　　批发市场：死蚝肉卖得火
　　为了追踪冰冻生蚝的来源，昨日2时许，记者到台江南台农贸市场进行调查。
　　市场里，堆着一摞摞的箱子，里面放着带壳的新鲜生蚝，已经有不少人在挑拣。店主说，一只批发价4.5元。
　　可能是因为是生面孔，记者一开始并没有找到冰冻的死蚝肉。但通过谈话，一名生蚝批发商终于愿意带记者来到一个角落，在一堆泡沫箱的后面，给记者割开了其中一箱，打开后里面码放着一袋袋的冰冻生蚝肉。该商贩指着泡沫箱说，这个便宜，一捆22元，10只。
　　脱壳的生蚝肉（死体），价格约是2.2元一只，而带壳的生蚝，价格则在4.5元左右，整整差了一半。该商贩称，因为死蚝肉便宜，所以每天都有不少餐饮店的人，以及烧烤摊的摊贩过来进货。
　　在该批发市场门口，有一名商家刚刚批发走了一箱死蚝肉。记者打听到，他是一家酒楼的经营者。他说，每天都要来进货，有的客人特别喜欢吃生蚝，一次都会点20多只，有时候晚上都不够卖。
　　商家透露：生蚝一撬壳马上死 几小时后就变质
　　记者在生蚝批发商处了解到，这个市场内并没有售卖生蚝壳，但是“组装生蚝”的壳，基本还是靠回收途径获得。
　　而我国的《食品安全法》明确规定，客人吃剩的东西，是不可回收再加工贩卖的。回收蚝壳，属于违法行为。
　　一些商家坦言，生蚝只要一被撬开壳，就会死，几个小时后就会变质，而冷藏也只能保存一两天。
　　营养学专家提醒，死蚝肉在常温下放置两个小时后，大肠杆菌就会大量繁衍滋生，食用后有可能会引发疾病。
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暗访揭炭烤生蚝暴利黑幕：死蚝装旧壳 按新鲜价卖
日 12:23 来源:福州晚报
原标题: 暗访揭炭烤生蚝暴利黑幕：死蚝装旧壳 按新鲜价卖
记者点的这盘烤生蚝是“组装”的，肉和壳分离，可以直接把肉夹起来。
　　新鲜生蚝一只批发价4.5元，而死的生蚝批发价一串10只才22元。夜市烧烤摊烤好的一只，价格是5元至7元，经营者为了多牟利，将死的生蚝，装在客人用过的、回收来的生蚝旧壳里，按新鲜生蚝价格卖。专业人士提醒，那些肉和壳容易分离的生蚝要慎吃。
　　【记者目击】
　　夜市烧烤摊：一大盆壳肉分离的生蚝
　　8月29日晚上，记者走访了福州多个夜市，发现市面上炭烤生蚝生意火爆，价格普遍都在5元至7元一只，有些贵的，在10元左右。
　　五四北区域一家夜市烧烤摊里，记者随手拿起放在冰柜里的生蚝，轻轻拨弄了几下，生蚝肉就掉下来，且生蚝肉表面的色泽有点暗淡。记者点了三只生蚝，当老板端上烤好的生蚝，记者用筷子轻轻一撩，肉就掉了出来。
　　烤生蚝通常是加了蒜蓉和调味料，不是很内行的人，很难分辨新鲜与否，闻到的全是大蒜的味道，但从小在海边长大的记者，一看就知道这个生蚝是冰冻过的，肉质不饱满，色泽暗淡，容易从壳上剥离出来，吃到嘴里没有滑嫩的鲜感，只有老硬的感觉。
　　摊贩解释：壳肉分离为了好洗
　　记者找来该店老板反映生蚝不新鲜，他解释说，肯定有一两个是坏掉的，就好像我们吃苹果一样，不可能都是好的。
　　在这家店的另一个冰柜里，记者却找到了一大盆壳肉分离的生蚝，而在厨房边的一个水池里，竟然堆满了去了肉的生蚝壳。
　　记者问老板，这些生蚝壳和肉为什么会分离？老板却说，是为了好冲洗，也为了方便加蒜蓉，如果肉和壳没有分开，上面加了，下面就没有。
　　餐饮酒楼：壳肉分离 调料浓重
　　在调查中记者发现，不仅仅是烧烤摊，一些知名的餐馆酒楼也同样出售壳肉分离的生蚝。
　　五四北区域一家餐饮店里，记者发现一名工作人员把一些脱了壳的生蚝肉，拿出来裹上粉后，整齐地码放在盘子上，另外一个盘子里，则堆放着许多洗干净的生蚝壳。随后，厨师先油煎生蚝肉，然后撒上许多加了浓重调料的蒜蓉，最后生蚝肉被一个个装进壳里，端上了餐桌。
　　清洗生蚝 无需壳肉分离
　　而记者在鼓楼区一家烧烤店里，却看到与上面完全不同的情况。记者在这里点的生蚝，肉和壳是紧紧黏连在一起的。在这家店清洗生蚝的仓库里，工作人员告诉记者，生蚝清洗的过程，是不需要把壳和肉分开的，用水冲一冲就好了。
　　现场工作人员用一把高压水枪对着已经撬开的生蚝直接冲洗，尽管在这种情况下，生蚝肉也不容易脱落。
　　该烧烤店工作人员透露，脱壳的生蚝有很大一部分是“组装生蚝”，商家买了冰冻的生蚝肉，再装到壳里。
　　【记者调查】
　　批发市场：死蚝肉卖得火
　　为了追踪冰冻生蚝的来源，昨日2时许，记者到台江南台农贸市场进行调查。
　　市场里，堆着一摞摞的箱子，里面放着带壳的新鲜生蚝，已经有不少人在挑拣。店主说，一只批发价4.5元。
　　可能是因为是生面孔，记者一开始并没有找到冰冻的死蚝肉。但通过谈话，一名生蚝批发商终于愿意带记者来到一个角落，在一堆泡沫箱的后面，给记者割开了其中一箱，打开后里面码放着一袋袋的冰冻生蚝肉。该商贩指着泡沫箱说，这个便宜，一捆22元，10只。
　　脱壳的生蚝肉（死体），价格约是2.2元一只，而带壳的生蚝，价格则在4.5元左右，整整差了一半。该商贩称，因为死蚝肉便宜，所以每天都有不少餐饮店的人，以及烧烤摊的摊贩过来进货。
　　在该批发市场门口，有一名商家刚刚批发走了一箱死蚝肉。记者打听到，他是一家酒楼的经营者。他说，每天都要来进货，有的客人特别喜欢吃生蚝，一次都会点20多只，有时候晚上都不够卖。
　　商家透露：生蚝一撬壳马上死 几小时后就变质
　　记者在生蚝批发商处了解到，这个市场内并没有售卖生蚝壳，但是“组装生蚝”的壳，基本还是靠回收途径获得。
　　而我国的《食品安全法》明确规定，客人吃剩的东西，是不可回收再加工贩卖的。回收蚝壳，属于违法行为。
　　一些商家坦言，生蚝只要一被撬开壳，就会死，几个小时后就会变质，而冷藏也只能保存一两天。
　　营养学专家提醒，死蚝肉在常温下放置两个小时后，大肠杆菌就会大量繁衍滋生，食用后有可能会引发疾病。}