当孩子习惯了吃谷类食品和水果，或者两样都习惯了吃以后历常就该给孩子的饮食里加人滤干的熟蔬菜了。在给孩子吃水果之前先补充蔬菜可能对孩子有好处，因为这样不会给孩子养成爱吃甜食的习惯。一开始给孩子吃的蔬菜通常是绿色的菠菜、油白菜、花茎圆白莱、甘蓝、菜花和洋葱等。
　　还有一些豆类、南瓜类蔬菜也可以给孩子吃，胡萝卜、豌豆、南瓜、甜莱和红薯。但是这些蔬莱如果像平常那样加工，就会出现一股极强的异味。所以很多婴儿都不喜欢。如果你的家人喜欢这些蔬菜，那就可以尽力把它们剁烂、滤干然后再喂给孩子吃。也可以加人一点苹果汁，以便中和一下菜的异味。
　　用蔬菜喂食孩子，用用食品加工器、搅拌器或者磨碎机加工成小碎块的蔬菜或者齿状的熟的蔬菜。还可以喂婴儿专用的瓶装莱泥，但是要买纯蔬菜加工的，而不要买混合物。要注意，熟蔬菜坏得比较快。如果你不打算一次喂一瓶，那就不要直接从瓶里喂孩子，因为唾液容易把食物变质。你可以根据孩子的需要喂他好几羹匙或者半瓶莱泥，剩下的冷藏好以后可以第二天继续给孩子吃。
　　婴儿对蔬菜比对谷类食品和水果挑剔得厉害。你可能会发现有一两种蔬莱你的孩子不喜欢吃。但是，不要强迫督促他吃，也可以你所要喂的蔬菜和谷类或水果食品混再一起试一试。我们有很多蔬莱可以选择，所以，没有理由为一两种蔬菜而伤脑筋。
　　孩子刚吃蔬菜的时候，大便里出现没有消化的蔬菜是很正常的。只要大便不稀，没有粘液，就不是坏信号。在这种情况下，要慢慢地增加给孩子吃的各种蔬菜的数量，直至孩子的消化系统学会处理这类蔬菜为止。如果某种蔬菜导致孩子泻肚或者大便中含有粘液，可以暂即停止喂他这种蔬莱，过一段时间再从少量试一试。
　　甜莱能导致尿液颜色变深，并且能使大使颜色变红。所以，如果你知道这是甜菜在作怪，而不是血，就没有什么值得担心的了。另外绿色蔬菜常常把粪便的颜色变成绿色。而菠菜能导致某些婴儿便后干裂，以及肛门周围红痒。出现这种现象后，要放弃喂食菠菜，过几个月以后再试一次。
　　孩子熟悉了大部分蔬菜以后，就可使着喂食别的食物了，例如把小扁豆、菜豆和其它豆类放在一起煮烂，试着给孩子吃。如果你使用罐头菜豆，应该把它们放人滤器里冲洗干净，以便祛除一部分苏打或防腐剂。开始喂煮熟的菜豆时，只喂一点就可以了。如发现孩子的屁股上生应疹，并且在大便中发现没有消化的菜豆，那就需要等几个星期以后再喂，而且一定要煮烂了以后再喂。
（实习编辑：黄秀杰）
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当宝宝6月龄后，单纯的母乳喂养已经不能再满足宝宝发育所需营养，此时家长应开始给宝宝添加辅食，而辅食除了肉类以外，就是以蔬菜为主。不同季节有不同的时蔬，而每一种蔬菜所含营养均有所不同，并不是所有蔬菜都适合宝宝吃。宝宝的发育离不开蛋白质、维生素以及各类氨基酸和微量元素等营养，家长再给宝宝选择蔬菜时需挑选营养更加丰富的。
婴幼儿多吃蔬菜可以减少肥胖几率
对于宝宝来说，蔬菜是十分重要的食物，含有肉类中所没有的维生素、矿物质、碳水化合物和膳食纤维等营养，若使用肉类过多反而对于宝宝的发育不利，可能会导致肥胖、高血脂等问题，所以适当的食用蔬菜就是十分重要，下面是十种比较适合宝宝食用的蔬菜：
含有丰富的铜、和、铬等微量元素，有助于增强宝宝的造血功能，防止贫血和帮助宝宝骨骼发育。新鲜的豌豆中还含有丰富的维生素C，可以进一步提高肠胃对铁的吸收率，有预防缺铁性贫血。最后豌豆中还含有丰富的粗纤维，有促进肠道蠕动，防止宝宝便秘问题的出现。
有“地下人参”的美誉，由于含有丰富的淀粉，所以非常适合刚添加辅食的宝宝食用，不仅可以促进宝宝成为消化，同时也不会给肠胃带来很大的负担。土豆含有丰富的蛋白质和B群维生素，可以增加宝宝的体质和食欲，同时还能提高记忆力，可以让宝宝的思维更加清晰。
儿童常吃西蓝花可以促进骨骼和牙齿发育
其中的维生素种类和含量在蔬菜中都排名靠前，尤其是维生素K、维生素B6、维生素B9和维生素C的含量更高，此外还富含铁、钙、硒、镁、钾等多种微量元素，可以全面的满足宝宝生长发育所需营养，对提高骨骼和牙齿发育有着积极作用。
具有清热解暑的功效，同时能预防宝宝长痱子，是夏家必吃的蔬菜。其含有丰富的维生素、蛋白质和各类营养，可以增强人体细胞间的粘着力，对预防坏血病和促进伤口愈合有很好功效，而且还含有具有抗氧化功能的花青素，可以保护宝宝眼睛健康。
又叫番瓜、倭瓜、金瓜等，其含有大量的果胶，可以保护胃部免受刺激，保护胃肠道粘膜，促进溃疡面愈合，非常适合脾胃虚弱、体质虚寒、有胃病的孩子食用。同时还含有人体所需的多种氨基酸，对提高宝宝免疫力有积极作用，所含有的胡萝卜素对维护正常视力也有一定的作用。
主要营养价值是胡萝卜素，也是维生素A的主要来源，能提高人体免疫系统B细胞产生抗体，从而提高人体免疫力。此外，还含有丰富的类胡萝卜素、木质素、槲皮素和山奈酚、琥珀酸钾等成分，不仅可以促进宝宝的健康发育，同时也能保护眼睛健康和呼吸道、消化道正常。
菠菜营养价值丰富很适合儿童食用
其含有大量的胡萝卜素、维生素B、叶酸、铁和钾以及蛋白质等营养，可以预防口角炎、夜盲症等维生素缺乏症的发生，但很多宝妈认为菠菜能补铁所以大量给宝宝食用，这是不可取的，菠菜的补贴效果其实不如内脏、鸡蛋效果好，所以只需要适当食用即可。
分为黄豆芽、绿豆芽、豌豆芽，含有丰富的维生素、可溶性氨基酸、膳食纤维，能起到缓解疲劳、补气养血、保护血管的作用。同时宝宝的抵抗力较弱，在春天非常容易感冒，而都喊中富含维生素C和B2，对生长发育、预防贫血等都有好处，可以帮助宝宝抵抗疾病。
含有丰富的叶酸，可以帮助宝宝大脑发育，由于芦笋具有低糖、低脂肪、高纤维素的特点，同时含有丰富的微量元素和氨基酸，所以能起到预防高脂血症和心脑血管疾病的作用，对于消化功能下降、挑食、食欲不振的宝宝来说也非常适合吃芦笋。
含有丰富的维生素、矿物质和纤维素，有利于提高新陈代谢，可以起到预防上火和便秘的作用，同时油菜的维生素和矿物质含量在蔬菜中也是较高的，常吃能有效增强机体免疫能力，同时有消肿、散血、加速血液循环的作用。
宝宝日常饮食中，家长不必完全按照以上推荐选择，尽量做到多样化，这样可以保证营养的均衡摄入。在选择蔬菜时，可针对性选择深绿色、橙红色、深紫色或时令以及新鲜的蔬菜，它们的营养价值会更高，也更适合宝宝。
新鲜蔬菜中富含维生素、矿物质等营养，且具有能量低的特点，所以不容易造成肥胖，研究发现吃多蔬菜还可有效降低心血管疾病、食管癌、结肠癌的发病风险。自婴幼儿添加辅食开始，就可以逐渐适当的开始添加蔬菜，但很多家长并不知道该如何给宝宝选择蔬菜，为帮助更多家长正确给宝宝添加蔬菜，这里整理了相关问题和解答：
推荐四种适合1岁左右宝宝食用的绿叶蔬菜：1.油麦菜，每100克中含有70毫克的钙，相当于猪骨的36倍，而且矿物质含量也比其他蔬菜都要高；2.芹菜叶，比芹菜茎的钙含量高出2.3倍，此外胡萝卜素和蛋白质等营养都比芹菜茎更高，所以也是比较适合儿童食用的；3.红薯叶，每100克就含180mg的钙，远超过一倍牛奶的含量；4豌豆苗，含有丰富的胡萝卜素、维生素c、铁和钾。
不适合宝宝吃的蔬菜包括：1.菠菜，虽然铁含量较高，但很难被人体吸收，而且由于含有大量的草酸，进入肠胃和钙会结合成不易吸收的草酸钙，反而会引起缺钙；2.扁豆，会增加人体甲状腺肿风险，并促使人体排出甲状腺氨酸，进而造成甲状腺氨酸缺乏；3.韭菜，含有较多纤维素，会增加肠胃蠕动，大量食用会导致腹泻。
若宝宝只是不爱吃某一种蔬菜的话，家长也不要强迫孩子吃，少吃一两种是没有影响的，通过其他食物补充即可。同时家长需要以身作则，告诉孩子多吃蔬菜可以长高，部分蔬菜也可以加在宝宝爱吃的面食中，例如花卷、包子等，同样能达到补充的目的。家长也可以带宝宝带超市中亲自选择自己喜欢的蔬菜，回家后让孩子参与到制作中，这样能让孩子感兴趣并乐于享受自己的成果。
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两岁的宝宝已经会说话，会走路，是一个非常可爱的时期，但有些宝宝不爱吃饭，只喜欢吃零食，这样是非常不对的，家长们要给宝宝食用青椒胡萝卜山药泥，鱼肉胡萝卜羹，还有白菜枸杞猪骨汤，红枣木耳肉片汤，蔬菜牛肉粥等五款适合两岁宝宝吃的食谱才行。
两岁的宝宝已经有了自主意识，在吃饭的时候都会选择自己爱吃的食物，一些蔬菜完全不碰，这让妈妈们很烦恼，因为不吃蔬菜对宝宝身体的成长是很不益的，但也不能硬逼着宝宝吃，因此，妈妈们都想着法给宝宝做好吃的，那么有哪些适合两岁宝宝吃的菜谱呢?
第一款菜谱是青椒胡萝卜山药泥，要先准备山药、胡萝卜、青椒、还有调味料，然后将胡萝卜跟青椒清洗干净切成末，再在锅中倒点油，炒好，等到山药冷却了以后，压成泥，再倒入碗中，加入炒好的青椒胡萝卜，加入调味料，就可以食用了。
第二款是鱼肉胡萝卜羹，要准备鳕鱼肉，胡萝卜，洋葱，调味料，再将鳕鱼肉给洗净切碎，胡萝卜、洋葱也洗净，切成碎末，在锅里加高汤烧开，将鱼肉和蔬菜一起放进去煮，煮到熟烂的时候加入调味料食用。
第三款是白菜枸杞猪骨汤，要准备猪棒骨，新鲜白菜叶，还有调味料，然后将棒骨洗净敲碎，挑出骨头渣，放进开水锅中焯一下，捞出备用，在砂锅内加入一些凉水，放入棒骨还有别的调味料煮开，再小火炖上一两个小时就可以了。
第四款是红枣木耳肉片汤，要准备红枣、木耳、瘦肉，然后将木耳泡软，红枣去核，瘦肉切薄片，用调料腌制一会，再放入木耳红枣到锅内加开水煮上半个小时，加肉片，熟了就可以食用了。
第五款是蔬菜牛肉粥，要准备牛肉，米饭，菠菜，肉汤，土豆、胡萝卜、洋葱，再将牛肉磨碎，菠菜、胡萝卜、洋葱、土豆炖熟捣碎，所以食材放入锅内煮熟食用。
这些就是适合两岁宝宝吃的菜谱，都能让宝宝摄入足够的营养，此外，也要给宝宝吃些水果，还有别的食物，多跟宝宝玩玩，耐心的教宝宝吃饭，不要让宝宝在吃饭的时候看动画片，培养好宝宝好的饮食习惯。
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