Hello大家好，我是儿童营养师王斌！
上周三发布了《6月龄宝宝初加辅食，最佳食物排行榜出炉》的文章，后台有很多家长留言问宝宝蔬菜方面的问题，今天来集中分享一下~
6月龄菜品举例之根茎类
根茎类蔬菜的添加，要根据宝宝年龄及咀嚼能力选择适合的性状，以胡萝卜为例，添加顺序可参考以下：
胡萝卜泥→胡萝卜碎→胡萝卜条
1）胡萝卜清洗净，削皮备用；
2）蒸锅放适量水，胡萝卜切片放入盘中；
3）锅开后蒸15分钟关火；
4）将蒸好的胡萝卜片放入碗(或研磨碗)中，用研磨锤捣为泥状即可。
1）前三步与胡萝卜泥做法相同；
2）胡萝卜片切碎末状即可。
食材：胡萝卜条（手指食物）
1）胡萝卜清洗净，削皮备用；
2）蒸锅放适量水，胡萝卜切2厘米左右厚片放入盘中；
3）锅开后蒸20分钟关火；
4）将胡萝卜片切为宽2厘米，长5厘米的条状即可。
值得注意的是：生食胡萝卜可以补充维生素C；熟食胡萝卜可以补充β-胡萝卜素；
胡萝卜中最有益的成分为β-胡萝卜素，在体内可以合成维生素A，对宝宝的视力发育、皮肤组织和骨骼生长都是非常需要的，所以熟食更佳。
6月龄菜品举例之叶菜水果类
叶菜类蔬菜添加同样要根据宝宝年龄及咀嚼能力选择适合的性状。以菠菜为例，添加顺序可参考以下：
2）锅中放适量水，水开后放入菠菜；
3）菠菜焯水2～3分钟后捞出，浸干水分；
5）在碗(或研磨碗)中放入菠菜碎，用研磨锤捣为泥状即可。
水果添加依旧要根据宝宝年龄及咀嚼能力选择适合的性状，以苹果为例，添加顺序可参考以下：
1）苹果洗净去皮备用；
2）方法一：将苹果一剖两半，用小勺一层层刮取给宝宝喂食即可。（适于红香蕉、蛇果等品种熟透变得绵软后）
方法二：将苹果切为碎粒状，放入碗中，用研磨锤捣为泥状即可。
1）苹果洗净去皮备用；
2）将苹果一切两半，去除果核，蒸锅水开后放入苹果，蒸十分钟即可。
3）将蒸好的苹果切1厘米左右厚度的片状即可。
这里给大家几个Tips：
1）水果较易氧化，现做现吃；
2）蒸苹果的目的在于让苹果变得绵软，适合作成手指食物锻炼宝宝自主进食能力，如果苹果口感为绵软的品种，则不用蒸，直接切片即可。
3）给宝宝喂食桔子，切忌家长手握桔瓣，让宝宝吮吸，因为宝宝的吸吮力量很大，很容易将整个桔瓣吸入，造成噎在咽部的危险。
不管是先添加根茎类蔬菜，还是先添加叶菜水果类，都需要根据宝宝的年龄段和咀嚼能力，来选择适合的性状，防止宝宝呛咳。
你家宝宝初加辅食时先添加的什么蔬菜呢？是如何制作的？宝宝接受度如何？评论区分享一下吧~对添加蔬菜水果有迷思的家长们，也可以留言提问，我会为大家解答的~
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宝宝不爱吃蔬菜怎么办？蔬菜所含的维生素和营养元素是任何食物都不能代替的，但是有些孩子却不喜欢吃蔬菜，这可怎么办呢？别着急，今天小编就来为你出出主意，同时还有9种蔬菜适合孩子吃推荐给你，别错过了哦。
南瓜营养丰富且全面，果实中含有糖类、维生素、蛋白质以及人体所需的17种氨基酸。此外，南瓜还含有较丰富的钾、钙、镁、硒、铁、锌等。虽然南瓜中所含的胡萝卜素比胡萝卜稍逊一筹，但南瓜仍旧是含有胡萝卜素的明星，其胡萝卜素含量为西瓜的8～20倍，是维生素A的优质来源。
茼蒿是一种营养成分比较全面的蔬菜，它含有丰富的维生素、多种氨基酸、脂肪、蛋白质以及较高量的钠、钾等矿物质。其胡萝卜素的含量也比较高，是黄瓜、茄子等蔬菜的1.5～30倍。茼蒿中含有特殊香味的挥发油，有助于宽中理气，消食开胃，增加食欲。丰富的粗纤维有助肠道蠕动，促进排便。
生菜中含有大量的水分，膳食纤维，维生素B1、B2、B6和维生素C、维生素E等多种维生素以及钙、磷、钾、钠、镁及少量的铜、铁、锌。可以说生菜绝对是一个“全能型”选手！
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在辅食添加阶段，宝宝们的吃成了全家人的难题。经常有宝妈们咨询儿保科医生：到底每天吃多少蔬菜和水果呢？
众所周知，蔬菜和水果中含有丰富的微量营养素，比如胡萝卜、熟南瓜、深绿叶菜等含有丰富的维生素A,与宝宝的视觉功能发育、生长发育和免疫功能密切相关。那如何把握蔬菜和水果的摄入量呢？
根据《中国居民膳食指南》建议：
一般妈妈一把菠菜大约就是100克。一个中等大小的苹果大约就是150克。细心的妈妈可以用家用食物电子秤称量孩子的蔬菜和水果，以准确把握数量。
更简便的做法是密切关注孩子的体重增长情况，来决定蔬菜水果的摄入量。孩子的体重、身高在标准生长曲线的正常范围内，那么ta多吃一点蔬菜水果，少吃一点蔬菜水果都可以的。
但如果孩子的身高体重低于正常生长曲线范围，那么就要控制蔬菜水果的摄入量，让ta少吃一些。反之，如果孩子的体重超过正常生长曲线范围，有超重或肥胖的趋势，则应该让ta多吃一些蔬菜水果，减少肉类谷类的摄入量。
不论如何应该都给孩子吃新鲜的绿叶蔬菜，如油菜、菜心、菠菜、小白菜、西兰花等，或红黄颜色蔬菜如胡萝卜、南瓜、番茄等。这些蔬菜营养价值更高，适合多样化的烹调方式，炒、煮、蒸、做馅儿、做汤等均可。
新鲜的水果只要不过敏都可以给孩子吃，可以切小块儿、刮成果泥、直接啃，但尽量不要榨汁、煮水，也不建议给孩子吃葡萄干、干枣等果干，果汁饮料更不建议。
总而言之，蔬菜水果对孩子的生长发育有重要影响，适量摄入是最佳建议。祝宝宝们都可以吃嘛嘛香，茁壮成长！
李盼盼，儿童保健科副主任，医学博士
诊疗特长：儿童体质调理与疾病预防。从事儿童健康体检、生长发育监测、婴幼儿睡眠调养、喂养调理等保健工作。擅长中医药结合传统外治疗法调理儿童体质，对体弱儿、易过敏、消化不良、腹泻、便秘、体虚、消瘦、多汗等儿童常见亚健康状态或疾病有丰富的诊疗经验。
门诊时间：周二、周五全天；周一、周三下午；周四上午。
门诊地址：新门诊楼A区5楼22诊室、30诊室
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