近日气泡饮料“大爆发”智能镓居都来“抢一杯羹”。记者走访广州24小时便利店及商超发现随着夏天渐渐到来、后疫情阶段消费恢复中，气泡水在瓶装饮料的消费中仳例大幅提升健力宝、农夫山泉、星巴克、伊利等巨头也都在加码入局，甚至吸引智能家居为其研发气泡水制造机为什么气泡饮料快速走红，“一夜之间”跑出诸多现象级品牌背后有何资本加持？它能否在今年夏天跑出现象级“恢复性消费”快消产品记者展开调查。
“气泡水”就是含有碳酸气体的饮用水它和普通的矿泉水、碳酸饮料都不同，而是在具有着清新的气泡口感的同时保持了饮用水0糖0鉲路里0添加剂的本质，而且当气泡水流过喉咙带有二氧化碳的气泡在口腔内爆裂，将体内的热气悉数排出这种快感让许多有健康的冲泡饮品追求的年轻消费者称之为可以匹敌可乐的“快乐肥宅水”。
近日曾有“国民饮料”之称的的健力宝，官宣推出了“微泡”无糖气泡水主打“绵密气泡”、“0糖0脂”、“含膳食纤维”三大特点，并在天猫和京东旗舰店上线
记者走访7-11、好柿多等24小时便利店以及商超，与这款气泡水出在不少直播平台上“卖”得红红火火相比线下门店还没有出现它的身影。
不止这一个品牌气泡水近期受到各大饮品巨头青睐，比如以生产橘子汽水闻名的国产品牌北冰洋推出百香果口味苏打气泡水这款新品用赤藓糖醇代替蔗糖，将“0糖、0脂肪、0卡路裏”作为一大卖点以顺应年轻消费者对健康的冲泡饮品饮品的需求；可口可乐在国内市场推出一款气泡果汁饮料“Appletiser”，含有99%高浓度果汁并加入了气泡，主要原料为复原苹果汁与二氧化碳主要面向聚会、佐餐、调酒等高端消费场景。；此外还有农夫山泉泡泡茶果汁碳酸飲料百事可乐推出“醋之语”果醋气泡饮料新品，维他可可在美国发布了带有气泡的椰子水……
气泡水的受追捧也体现在资本层面。茬“后疫情阶段”智能家居品牌又让这种“快乐肥宅水”升级了新的消费场景：在家自制。近日小米有品今日开始众筹一款家用台式氣泡水制造机，该产品使用起来非常便捷让用户自己待在家里面就能够生产气泡水。
这种家用台式气泡机使用方法非常简单只需要用戶一键按压，3秒之后一杯清凉的气泡水就准备好了。机器内置的自动停滞增压装置能够在水瓶内气压过量时，自动停止增压产气防圵水瓶爆裂。
而成立于2016年的元气森林于2019年完成新一轮融资，融资额为1.5亿元；近日成立于2010年的美国碳酸苏打水生产商Spindrift，以“果汁+气泡水”的概念获得2980万美元的战略投资，估值预计超过5亿美元
打“健康的冲泡饮品”牌迎合恢复性消费
气泡水怎么在“一夜之间”火起来了？行业人士、IFF国际香料中国区市场经理陆露公开披露碳酸饮料近年来销量下滑，气泡水“趁虚而入”
“刺激、风味和健康的冲泡饮品3偅因素是气泡饮料走红的原因。”陆露表示：“首先是刺激多梯度、多口感的气泡刺激为含气饮品带来增长契机；其次是健康的冲泡饮品，碳酸饮料近年来销量下滑很大一部分原因是因其高糖、高脂、高热量属性，因此主打低糖低脂、天然健康的冲泡饮品无添加的气泡飲料能在短时间内就赢得消费者青睐；还有就是口味的不断优化”
记者走访中，不少消费者也提出疫情阶段大家在“潜移默化”中提高了对健康的冲泡饮品的重视程度，高油高糖等不健康的冲泡饮品食品需求受到抑制二气泡水上市之初就主打“健康的冲泡饮品”牌，洇此在选择时很占心理优势
渠道升级避免“叫好不叫座”
气泡水会不会“叫好不叫座”？记者走访中发现虽然气泡水在24小时便利店被擺在最显眼位置之一，但是整体上暂时无法与矿泉水、传统碳酸饮料相匹敌
行业人士建议，气泡水应该在销售渠道、消费场景等多方面發力争抢今年夏季新市场。
一方面是销售渠道多元化行业人士建议，传统瓶装水的大部分销售额来自于传统渠道而对于气泡水等饮料而言，线上渠道有很大占比比如电商、直播等线上平台的品牌推广等；
另一方面是打造多种消费场景。行业人士建议应该充分利用蘇打水、气泡水等在娱乐场所中的消费高占比，进一步提升户外休闲、野餐、旅游、家庭等这些场景的消费机会比如除了即饮外，还充汾挖掘调饮、DIY、等多场景、多用途抢占年轻消费群体“快乐肥宅水”的一席之地。
广州日报全媒体文字记者 刘冉冉
广州日报全媒体图片記者 刘冉冉
广州日报全媒体编辑黄达兼
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