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• 原料：新蒜2头红辣椒3个，盐﹑白芝麻﹑生抽﹑醋﹑食用油各适量

1. 1. 蒜头去皮洗净剥成蒜瓣。

2. 2. 用刀依次将蒜瓣拍碎由于新蒜瓣比较脆，拍的时候不要用太大的力气

3. 3. 依次将所有的蒜瓣拍碎，拍的时候最好拍碎但不拍散这样蒜瓣既容易入味，又美观

4. 4. 放入少许盐，调個味儿；再放入醋和少许生抽拌匀。

5. 5. 红辣椒洗净切小丁。

6. 6. 锅中放少许植物油凉油将辣椒丁放进去，小火慢慢炸出香味

7. 7. 放入白芝麻，关火即可

8. 8. 将炸好的辣椒油倒入蒜瓣上，冷却开吃放冰箱冰镇半天，口感更加爽脆

• 1. 新蒜鲜嫩汁多，吃起来不会太辣

• 2. 每日食用大蒜鈈宜过多，过多对胃肠道有刺激作用

• 3. 阴虚火旺，患有胃炎、胃溃疡、十二指肠溃疡、肾炎者不宜多吃

• 4. 每天吃当吃点大蒜对于抗菌消炎囿很好的作用。

• 5. 吃完大蒜喝杯牛奶，或者用醋漱口都可以减轻口腔内的大蒜味。

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