原标题：KFC炸薯条降低记忆力这樣做薯条好吃又健康

柳衣衣简介：国家二级公共营养师、高级催乳师、国家育婴师，专注儿童营养、宝宝辅食擅长专业催乳，宝宝喂养、母婴护理、早教育儿

没学营养以前，每次陪女儿去KFC或M记必点的一道小吃就是炸薯条Naomi童鞋超爱吃。学完营养后再也不会带女儿去KFC吃薯条了。因为炸薯条不但热量很高营养损失大，而且油炸食品会产生很多反式脂肪酸反式脂肪酸摄入过多会存在影响孩子的生长发育，降低大脑记忆力等危害

后来研究了各种薯条的做法，发现这一道不油炸的烤薯条最合适既好吃又健康。

合适人群：10个月以上的宝宝对本文食材过敏者慎食；

土豆：又称马铃薯，即是蔬菜也可以作为主粮，具有很高的营养价值它富含淀粉，蛋白质、粗纤维维生素B1、B2、胡萝卜素等，还有钾、磷、钙等矿物质作为主食，它维生素B1、维生素B2比大米高饱腹感强，且它含有谷物里没有的胡萝卜素和维苼素C

烹饪建议：油炸薯条，营养损失特别大且热量高，建议采用无油版和少油版烤薯条更健康；

PS：以上是制作参考量可根据需求适量调整；

1、土豆去皮，切成1cm宽的长条；

2、切好的土豆条放在清水中，可以预防土豆变色；

3、烧开水将土豆条放入锅里，煮1.5分钟不宜玖煮，易断；

PS：煮过的土豆条再烤可以更省时，而且口感更好外焦里嫩；

4、将煮好的土豆条，捞起来用冷水冲洗两遍，再过滤水分；

5、将过滤完水分的土豆条用厨房纸吸干表面的水分；

PS：这步很重要，一定要全部吸干水分；如水分多烤出来会不成形；

6、烤盘铺上油纸，将土豆条平铺再在其表面刷一层薄薄的食用油；

PS：1岁内想要无油版薯条的可以省略刷油，无油版更健康更营养但刷油口感更好，记得别刷太多油否则热量过高；1岁以上的宝宝，中途再洒一点点细盐粉、孜然味或胡椒粉之类的调味料口味更丰富；

8、烤箱预热后，中层180℃烤25分钟再翻动一下，继续烤20分钟左右；

PS：土豆含有蛋白质蛋白质的食物在200℃的高温下，容易产生杂环胺类的致癌物因此请將烤箱温度控制在200℃以下；根据自己烤箱情况，调整烤制的时间

9、好吃又健康的烤薯条出炉了，搭配番茄酱吃货宝们，开吃吧！