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山甜茶的功效与作用及食用方法、副作用与禁忌
【别名】白菇、牛劝须、辣茶【来源】葡萄科山甜茶Ampelopsis cantoniensis （Hook. et Arn.） Planch.，以全株入药。【生境分布】云南、广西、广东、湖南、江西、浙江、安徽。【药理作用】动物实验：对于用过期菌苗引起发热的家兔，有明显的解热作用。【性味】甘、微苦，凉。【功能主治】清热解毒，解暑。主治暑天感冒，皮肤湿疹。【用法用量】0.5～1两，外用适量。【摘录】《全国中草药汇编》
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甜茶的功效是什么?
09-10-16 &
一、资源独特，梁平县为甜茶最适生长区梁平甜茶为壳斗科石柯属多穗石柯[Lith Carpus Potytatyus（Wall.）Rena]。民间用叶泡水当茶饮，有清甜味，故称“甜茶”。多穗石柯为常绿小乔木，高约5~8米，生长于400~800米的暖湿山林中，常与竹子、松树为伴混生，耐荫、喜酸性土、短日照。梁平县野生甜茶于1981年全国农业区划调查时发现。分布在全县的十六个镇乡，三十个村，分散在8万亩的松林、竹林中，相对集中在明月山脉的竹山、龙胜、袁驿、新盛、屏锦、礼让等镇乡，另在东山山脉的蟠龙、合兴、铁门等镇乡也有分布。由于野生甜茶大规模发现于梁平，故可认梁平县为野生甜茶的原产地。即梁平县是野生甜茶的最适生长区，梁平县产的甜茶才“地道”。梁平县发展野生甜茶产业，具有得天独厚的自然条件。全国可以称为甜茶的植物有8个科9个种11个亚种，但可以作为产业开发的只有梁平甜茶和广西甜茶，广西甜茶为蔷薇科悬钩子属的滕本植物。-4-研究发现梁平甜茶其功效远高于广西甜茶。   二、功效独特，具有“药、糖、茶”三重功效，获得美国FDA认证。1、药效据《中华中药志》、《四川中草药志》、《万县地区中草药志》记载，甜茶（多穗石柯）叶、根、果均可入药，有养阴补肾、降压抗过敏、清热解毒、治疮毒、痢疾之功效，是天然的中草药植物。湖南省怀化三人民医院用于治糖尿病效果明显，中国预防医学科学院与河北医科大学的合作研究表明，降血压有效率达90.5%，显效率80.6%，其开发的甜茶产品已获得卫生部颁发的“保健食品”证书。研究表明，甜茶含有4.1%的生物类黄酮，黄酮是世界医药界公认的防治心脑血管疾病和防癌冶癌的佳品；同时甜茶中含有的多酚类是目前最理想的纯天然抗氧化剂，具有防疲劳，抗衰老的功效。日本三重大学药学部研究表明，除认可上述功效外，还有防治花粉过敏的作用，为此解除了日本最大节日——樱花节中花粉过敏者的痛苦，日本民众花粉过敏由打针吃药改为喝甜茶。这是梁平甜茶在日本畅销的主要原因。2、糖效许多科学家对甜茶（多穗石柯）内含甜味成分进行了研究，并已深入到分子水平。1989年四川省中药研究所和华西医科大学药学院合作，从甜茶中分离出了三个具强甜味的化合物，并通过化学反应、紫外、红外、氢谱、碳谱、质谱鉴定分别为根皮甙，三叶甙和3-羟基皮甙。1992年中科院华南植物研究所和日本凡善化成株式会社合作，对经多次化学提纯获得的2种天然甜素结晶进行分子结构鉴定，结果是两种结晶均含有同一甙元根皮素——二氢查耳酮。报告还首次报导了二氢查耳酮含量为12.6%。1999年西南农业大学对实验中分离出的甜味结晶进行核磁共振光谱测定进一步证实了该强甜味物为二氢查耳酮。二氢查耳酮的甜度为蔗糖的300倍，热量仅为蔗糖的三百分之一，且无苦味，无毒性。因此甜茶是目前各国寻求的天然甜味剂的理想资源。3、茶效-5-由于甜茶还含有的茶多酚、硒、锗等物质，同时具备普通绿茶的功效。它是具有防癌、治癌、预防心脑血管疾病、防治花粉过敏等功效的保健茶。   三、生产技术成熟八十年代初，梁平县对甜茶就开始了科学研究，对其生物学特性进行了观察，对甜茶加工利用进行了探索，对内含生化成分委托四川省中药研究所和四川农业大学进行了检测，并初步掌握了甜茶生长规律、甜茶对生长环境的要求、甜茶初加工方法及对人体的保健作用等等。研究成果曾获1982年度四川省科技成果三等奖。为进一步开发利用甜茶作好了技术储备。经过多年试验，梁平林业部门已掌握了野生甜茶扦插繁殖方法，人工移栽技术，2003年重庆蟠龙茶业有限公司又掌握了甜茶组织培养育苗技术，为大面积人工种植奠定了基础。   四、市场前景广阔原梁平县外贸公司从1985年开始进行甜茶产品加工试验，已成功开发出礼品甜茶和袋泡甜茶。礼品甜茶成为梁平县“四绝”礼品之一（梁平柚子、梁平竹帘、梁平豆干、梁平甜茶）而名声远扬。1995年袋泡甜茶批量上市，被日本客商包销。1996年在全国农业综合开发十年成果展和1997年北京国际茶叶展上获得客户和专家好评。梁平外贸公司年生产甜茶约5吨，实现产值100万元，创汇10万美元。多年来梁平甜茶100%外销，主要销往日本、美国、西欧等，长期供不应求，市场缺口很大。梁平甜茶的开发尽管已有成效，但从现代经济学看，产品还处于初级阶段，附加值不高，规模不大，稀有的资源未得到充分利用。2003年重庆蟠龙茶业有限公司在国有梁平县外贸公司解体的基础上利用其原来开发的基础，挖掘甜茶可能拓展的领域，定位于高附加值的综合利用。目前已按公司计划建成示范甜茶基地1000亩（最终建万亩甜茶基地）；已完成苗木组织培养；计划征地30亩建加工厂；聘请重庆市茶叶研究所专家作技术指导。公司通过更为灵活的民营企业经营机制，将市场与企业紧密相连，尽快实现以公司为龙头的“农、工、贸”一体化格局，将梁平甜茶的产业做“大”，牌子做“响”，成为西部的“唯一”，争取五年内实现综合经济效益1.34亿元的目标。 参考资料：
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功效独特，具有“药、糖、茶”三重功效，获得美国FDA认证。1、药效据《中华中药志》、《四川中草药志》、《万县地区中草药志》记载，甜茶（多穗石柯）叶、根、果均可入药，有养阴补肾、降压抗过敏、清热解毒、治疮毒、痢疾之功效，是天然的中草药植物。湖南省怀化三人民医院用于治糖尿病效果明显，中国预防医学科学院与河北医科大学的合作研究表明，降血压有效率达90.5%，显效率80.6%，其开发的甜茶产品已获得卫生部颁发的“保健食品”证书。研究表明，甜茶含有4.1%的生物类黄酮，黄酮是世界医药界公认的防治心脑血管疾病和防癌冶癌的佳品；同时甜茶中含有的多酚类是目前最理想的纯天然抗氧化剂，具有防疲劳，抗衰老的功效。日本三重大学药学部研究表明，除认可上述功效外，还有防治花粉过敏的作用，为此解除了日本最大节日——樱花节中花粉过敏者的痛苦，日本民众花粉过敏由打针吃药改为喝甜茶。这是梁平甜茶在日本畅销的主要原因。2、糖效许多科学家对甜茶（多穗石柯）内含甜味成分进行了研究，并已深入到分子水平。1989年四川省中药研究所和华西医科大学药学院合作，从甜茶中分离出了三个具强甜味的化合物，并通过化学反应、紫外、红外、氢谱、碳谱、质谱鉴定分别为根皮甙，三叶甙和3-羟基皮甙。1992年中科院华南植物研究所和日本凡善化成株式会社合作，对经多次化学提纯获得的2种天然甜素结晶进行分子结构鉴定，结果是两种结晶均含有同一甙元根皮素——二氢查耳酮。报告还首次报导了二氢查耳酮含量为12.6%。1999年西南农业大学对实验中分离出的甜味结晶进行核磁共振光谱测定进一步证实了该强甜味物为二氢查耳酮。二氢查耳酮的甜度为蔗糖的300倍，热量仅为蔗糖的三百分之一，且无苦味，无毒性。因此甜茶是目前各国寻求的天然甜味剂的理想资源。3、茶效-5-由于甜茶还含有的茶多酚、硒、锗等物质，同时具备普通绿茶的功效。它是具有防癌、治癌、预防心脑血管疾病、防治花粉过敏等功效的保健茶。
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功效独特，具有“药、糖、茶”三重功效，获得美国FDA认证。1、药效据《中华中药志》、《四川中草药志》、《万县地区中草药志》记载，甜茶（多穗石柯）叶、根、果均可入药，有养阴补肾、降压抗过敏、清热解毒、治疮毒、痢疾之功效，是天然的中草药植物。湖南省怀化三人民医院用于治糖尿病效果明显，中国预防医学科学院与河北医科大学的合作研究表明，降血压有效率达90.5%，显效率80.6%，其开发的甜茶产品已获得卫生部颁发的“保健食品”证书。研究表明，甜茶含有4.1%的生物类黄酮，黄酮是世界医药界公认的防治心脑血管疾病和防癌冶癌的佳品；同时甜茶中含有的多酚类是目前最理想的纯天然抗氧化剂，具有防疲劳，抗衰老的功效。日本三重大学药学部研究表明，除认可上述功效外，还有防治花粉过敏的作用，为此解除了日本最大节日——樱花节中花粉过敏者的痛苦，日本民众花粉过敏由打针吃药改为喝甜茶。这是梁平甜茶在日本畅销的主要原因。2、糖效许多科学家对甜茶（多穗石柯）内含甜味成分进行了研究，并已深入到分子水平。1989年四川省中药研究所和华西医科大学药学院合作，从甜茶中分离出了三个具强甜味的化合物，并通过化学反应、紫外、红外、氢谱、碳谱、质谱鉴定分别为根皮甙，三叶甙和3-羟基皮甙。1992年中科院华南植物研究所和日本凡善化成株式会社合作，对经多次化学提纯获得的2种天然甜素结晶进行分子结构鉴定，结果是两种结晶均含有同一甙元根皮素——二氢查耳酮。报告还首次报导了二氢查耳酮含量为12.6%。1999年西南农业大学对实验中分离出的甜味结晶进行核磁共振光谱测定进一步证实了该强甜味物为二氢查耳酮。二氢查耳酮的甜度为蔗糖的300倍，热量仅为蔗糖的三百分之一，且无苦味，无毒性。因此甜茶是目前各国寻求的天然甜味剂的理想资源。3、茶效-5-由于甜茶还含有的茶多酚、硒、锗等物质，同时具备普通绿茶的功效。它是具有防癌、治癌、预防心脑血管疾病、防治花粉过敏等功效的保健茶。
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甜茶是广西特产植物，生长在海拔500—1000米的山区，尤其在北部大瑶山一带，传统上被当地少数民族称为“瑶山神茶”。甜茶是一种低热能的天然甜味物质，主要含有甜茶素，对于肥胖、高血压、糖尿病及心脏病等患者，是一种最好的甜味剂，中医上主要用于补肾、降压和治糖尿病，亦能清热、润肺、祛痰、止咳。相传古代用于改善性功能衰退、补充体力和精力的消耗。玫瑰花性味甘微苦温，具有理气解郁、和血散淤的功能；本品具有降脂减肥、祛痰止咳、清热解毒，适于肥胖、高血压、糖尿病及心脏病等患者。是传统的民间日常饮品，天然低热能，口感甘甜，花香怡人，尤其受不喜欢高热能甜味品的人们及爱美的女性的喜爱。
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广西甜茶和云南甜茶的区别两者地理位置不同，营养价值区别大，云南位于高原，阳光充分，甜茶更甜一些。
请登录后再发表评论!8.9每天一味中药材---常山（附：甜茶）_养生保健_家庭医生在线健康论坛
8.9每天一味中...
[来源] 本品为虎耳草科植物常山 Dichora febrifuga Lour. 的干燥根。 [植物形态] 落叶灌木，高可达2米。茎枝圆形，有节，幼时被棕黄色短毛。 叶对生，椭圆形，广披针形或长方状倒卵形，长5～17cm，高2～6cm，先端渐尖， 基部楔形，边缘有锯齿，幼时两面均疏被棕黄色短毛；叶柄长1～2cm。伞房花序，着生于枝顶或上部的叶腋；花浅蓝色；苞片线状披针形，早落；花萼管状，淡蓝色，长约4mm，先端5～6齿，三角形，管外密被棕色短毛；花瓣5～6，蓝色，长圆状披针形或卵形，长约8mm；雄蕊10～12，花丝长短不等，花药蓝色；雌蕊1，蓝色，子房半下位，1室，花柱4，柱头椭圆形。浆果圆形，径5～6mm，蓝色，有宿存萼和花柱。[采集地] 成都市荷花池市场。 [药材性状] 呈圆柱形，常弯曲扭转或有分枝，头大尾细。长9～15cm，直径0.5～2cm，表面棕黄色，具细皱纹，外皮易剥落，剥落处露出淡黄色木部，枯瘦光滑如鸡骨。质坚硬，不易折断，折断时常有粉尘飞出，断面黄白色，有菊花状纹理。无臭，味苦。 [功能主治] 截疟，涌吐。[附注]量不宜过大，孕妇慎用。【科属与药用部分】本品为虎耳草科植物黄常山的根。【性味与归经】苦、辛，微寒。有小毒。入肺、心、肝经。【功效】截疟。【临床应用】用于疟疾。& & & & & & 常山能杀灭疟原虫，为中医沿用已久的抗疟专药，可以控制疟疾症状的发作，并有良好的退热作用，常和知母、摈榔、草果同用。但本品服后往往能引起恶心呕吐，因此，过去也用作催吐药，用以治疗胸中有痰饮积聚之症。然而吐法在目前临床上己很少采用，而用治疟疾则又有一种不良副作用，故在临床上往往配合半夏、陈皮同用，以防止发生恶心呕吐等症的反应。【处方用名】常山、炒常山、鸡骨常山（用麸皮同拌炒至黄色）。【一般用量与用法】一钱至三钱，煎服。【附药】蜀漆：又名甜茶。即常山的苗叶。性味、功效、用量均同常山。根据现代研究，它的抗疟作用较常山为强。【方剂举例】截疟七宝饮《杨氏家藏方》：常山、草果、摈榔、青皮，厚朴、陈皮、甘草& & & & & & & & 治疟疾。【文献摘录】《本经》：「主伤寒寒热，热发温疟……，胸中痰结，吐逆。」& & & & & & 《本草纲目》：「常山、蜀漆，有劫痰截疟之功。」又云：「常山、蜀漆，生用则上行必吐，酒蒸炒熟用则气稍缓，少用亦不至吐也。」摘《用药心得十讲》：常山味苦、辛，性寒。有毒。有消痰、引吐及截疟的作用。本品有强烈的致吐作用，前人有时用它涌吐胸膈间痰浊、痰饮的停留结滞，用常山配甘草内服，可吐出痰涎水饮等，使胸膈间感到宽畅，但现在已很少用吐法，所以本品目前主要用于治疗疟疾。用常山治疗疟疾，前人称做“截疟”，意思是说常山能强力止住疟疾的发作。但是还须要根据辨证论治的精神用其他的药物调理整体、除去各种致病因素才较全面。因此，在常山截疟时，主张须先用和解表里、提邪外出、解散表邪、除痰消积、清解肝胆、调理肠胃等药物，进行几天治疗，使疟邪已出于阳分，再在应证的汤药中加用常山截疟。前人这些经验可供后人参考。常组成下方：柴胡9～30克、黄芩9～12克、半夏10克、常山6～9克、草果9克、槟榔9克、乌梅3～4.5克、生姜三片、大枣三至五枚、炙甘草3～6克，水煎服（必须有一次在发作前3～4小时服用，故服用时间可根据情况而定）。大便干秘者可加上大黄3～9克；发作时热多寒少、甚至只发热不发冷，出大汗，口渴思冷饮者，可加生石膏30～60克、知母9～12克；如发作时主要是发冷而不觉发热或发冷时间很长，发热时间极短且较轻者，可加桂枝9～15克、白芍9～15克、吴萸6～9克；如病已久，多法治疗不愈，人体已渐虚弱、或年老体虚者，可加党参15～30克、何首乌15～30克。以上体会，仅供参考。服用常山可使胸胃之气上逆而致呕吐，配用槟榔降气，半夏和胃，可防止致吐的副作用。草果除瘴疠湿气，偏治瘴疟（因感受山岚瘴气而发生的一种疟疾，类于恶性疟疾）。常山祛痰积，编治间日疟、久疟。配入应证汤药中，可用于各种疟疾。据近代研究报导，常山治疗间日疟比奎宁效果好；有的报导说本品有解热作用。用量一般3～6克。重症可用9克。虚弱患者慎用。
常山是用于疟疾的
中药材名字真怪甜茶（植物）_百度百科
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出自《饮片新参》，拼音名Tián Chá，英文名为Leaf of Strigose Hydrangea, Leaf of Umbellate Hydrangea，别名伞花八仙叶。甜茶果又名 原生海棠果。秋末采摘，取其种子（甜茶种）春天催芽育苗，栽培以后是嫁接各类海棠苗木和苹果的优质砧木。江北一带大量繁殖。
拉丁植物动物矿物名
Hydrangea strigosa Rehd.2.H.angustipetala Hayata[H.umbellata Rehd.]
人工种植的甜茶叫甜茶实际上不属茶科，是落叶植物（茶类科为常绿植物），真名叫多穗石柯，壳斗科、石栎属植物，是一种经济作物，属药材类，主要用于制糖、医药、化工等行业，需求量大。广西、云南、湖南、江西等地种植较多。
野生甜茶类似茶树，山茶科山茶属，为多年生常绿植物。甜茶喜荫，生长在高山陡壁杂树丛中，高度一般为1-2米，直径2厘米以下。甜茶不易种植，以野生自然生长为主，原产地在钱塘江上游真武山一带。甜茶的叶子呈椭圆形，边缘有锯齿，味微甜，但不含糖份，属天然甜植物，适合糖尿病人食用。野生甜茶除具备普通绿茶的功效外同时还具有防治心血管疾病、预防中风、防癌作用、预防牙齿疾病等药效，当地人祖祖辈辈、从古至今都有用甜茶煮粽子、煮茶饭、煮茶粥的传统习惯。
甜茶药材基源
为植物Hydrangea strigosa Rehd.或伞形绣球H.angustipetala Hayata的幼叶。
甜茶采收和储藏
立夏前后，采摘嫩枝叶，揉枝叶，揉搓使其出汗，晒干。
甜茶原形态
甜茶腊莲绣球
灌木，高2-3m。小枝圆柱状，或稍呈四菱形，被白色平贴硬毛，老时灰褐色。单叶对生；叶柄长1-5cm；叶片披针形、椭圆状披针形或倒卵形，长20-30cm，宽2-8cm，先端渐尖，基部楔形或圆形，边线具细锯齿，齿端有硬尖，上面绿色，下面灰色，两面均具平贴硬毛。聚伞花序项生，花梗密被平贴硬毛；花二型；外缘为不育花，萼片4，花瓣状，白色或紫色，阔卵圆形，先端有锯齿，径约2-4cm；中央为育性花，白色，萼筒与子房合生，被稀疏平贴硬毛，萼片三角形；花瓣5，长方卵形，镊合状排列，雄蕊10；雌蕊1，于房下位，花柱2，柱头头状。蒴果，半球形，先端截平，长约3mm，有棱脊。种子细小，两端有翅，黄褐色。花期5-8月，果期8-9月。
甜茶伞形绣球
本种与腊莲绣球的区别在于：小技、叶柄无开展的柔毛。叶片狭椭圆形或狭长圆形，长达15cm，两面均被毛。花序的一回分枝伞状排列，无花序轴。种子无翅。花果期6-9月。
甜茶生境分布
甜茶生态环境
1.生于海拔900-1500m的山坡溪边及林缘。
2.生于海拔500-1850m的山坡疏林内、溪边或林缘。
甜茶资源分布
1.分布陕西、甘肃、安徽、浙江、江西、福建、湖北、湖南、广西、四川、贵州、重庆等地。
2.分布于安徽、浙江、江西、福建、台湾、湖南、广西等地。
（l）腊莲绣球叶多皱缩扭曲呈条状或小团块状，黄绿色或暗绿色，少数连于小枝上。完整叶片展平后呈卵状披针形至矩圆形，先端渐尖，基部楔形或圆形，边缘有小锯齿，齿尖有硬尖，上面疏生伏毛或近无毛，下面全部或仅脉上有粗伏毛。质脆，易碎。气微，味微甜。
（2）伞形绣球 完整叶片倒卵状矩圆形或椭圆形，边缘除基部外均有小锯齿，上面中脉有柔毛，下面疏生小伏毛，沿脉较密，脉腋间有束毛。均以青黑色、形如制成的茶叶、无柄者为佳。
甜茶药理作用
一种属植物的叶（名甜茶，但品种未鉴定），其水浸膏或总生物碱对鸡疟（Plasmodium galline-ceam）有非常显着之抗疟作用，总生物碱的抗疟效价为奎宁的10倍。从其中提出的生物碱有三种，与常山碱甲、乙、丙相同。本类生物碱易引起呕吐，抗疟化疗指数不高。
甜茶中药材运用
肝；肺；膀胱经
甜茶功能主治
截疟；利尿降压。主疟疾；高血压病
1.《饮片新参》：截久疟。
2.《中国药植图鉴》：用作利尿药。
3.《中国经济植物志》：内服止咳，捶敷外伤。
甜茶用法用量
内服：煎汤，10-30g。
《中华本草》
甜茶人工甜茶
全国各地称甜茶类的茶叶有很多，基本上都是用普通绿茶鲜叶改变传统生产工艺制作而成，甜茶经开水泡后喝去带有甜味。
甜茶拉萨甜茶
拉萨甜茶，迄今为止已有上百年的历史，已成为拉萨餐饮文化中一道亮丽的特色饮品。拉萨甜茶是用传统藏茶熬汁、牛奶或奶粉及白糖等调制而成，其味道香甜可口，营养丰富，深受人们的喜爱。
甜茶婚庆甜茶
全国多数地方都有婚庆日喝甜茶的风俗习惯，所谓甜茶就是用红糖
野生甜茶树
或白糖加开水调兑而成。结婚当日，男方用甜茶宴请亲朋好友，并由婆婆或新郎带新娘出来向亲友客人们敬甜茶。的时候要严格按照辈序，婆婆或新郎要在旁边挨个教给新娘：这个是谁，那个叫什么。长辈喝下一杯喜茶，就得一个红包，俗谓之“赏面钱”，并说上一些祝福的话语。
甜茶金秀野生甜茶
金秀野生甜茶，多长生在大瑶山原始森林里面，在灌木树边，溪边为生长。甜茶一身是刺，甜茶叶有嫩刺，甜茶枝有大刺，人手不能直接接触，要摘甜茶叶，要装手套，防止给刺到。甜茶果含糖量最高。比甜茶叶高几倍。甜茶果要青果成能收够再加工。
甜茶野生甜茶
甜茶不易种植，以野生自然生长为主，野生甜茶多生长在高山陡壁杂树丛中，高度一般为1-2米，直径2厘米以下。原产地在广西大瑶山、湖南及上游一带。甜茶的叶子边缘有锯齿，味甜，但不含糖份，属天然甜植物，适合糖尿病人食用。野生甜茶除具备普通绿茶的功效外同时还具有防治心血管疾病、预防中风、防癌作用、预防牙齿疾病等药效，当地人祖祖辈辈、从古至今都有用甜茶煮、煮茶饭、煮茶粥的传统习惯。
甜茶崀山舜皇茶
是生长于世界自然遗产地湖南崀山舜皇山的蔷薇科珍稀植物，可入茶入药，叶生七叉，茶株带刺，故名为“刺儿茶”，此名相传为“三皇五帝”之一的舜帝所命。刺儿茶天然含有丰富的多糖，属甜茶品种，入口甘甜，口味较一般茶叶更为独特。
甜茶广西野生甜茶
学名：Rubus Suatrssimus S.Lee
英文名Sweet tea
广西野生甜茶为多年生纯天然、原生态、无污染常绿木本植物。野生甜茶多分布在其叶子呈椭圆形，边缘有锯齿，味微甜。内含有的茶多酚、甜茶素、硒、
锗等物质。除具备普通绿茶的功效外同时还具有防治心血管疾病、预防中风、防癌作用、预防牙齿疾病等药效，与罗汉果、合浦珍珠、广西香料等齐名为广西四大名品。
广西甜茶的甜度很高，每公斤干茶叶的甜度相当于15公斤蔗糖的甜度，每公斤甜茶素相当于300公斤的蔗糖甜度。同时甜茶素是一种二萜葡萄糖低热量甜料，是能替代糖的高甜度而低热能且无毒的天然甜料植物。甜茶因其极高的药用价值，所以采摘的人越来越多，但是甜茶树又不易种植，目前甜茶越来越稀少。不少地方出现人工种植的甜茶，其主要用于绿化观赏，没有药用功效。
甜茶安溪野生甜茶
安溪野生甜茶主要分布于、长坑乡、等乡镇的深山老林中，以及。野生茶树乔木型，嫩梢紫红，富含天然甜素。历史以来，各地乡民都有零星采制。在，甜茶已成为该寺的一种特产。据《清水岩志》载：岩上出有甜茶，茶树似灌木，采以嫩芽而制之，冲泡后，味道甚甜，故称“甜茶”，一杯只用一二叶，太多过浊，能清暑解渴。相传为亲植。历来，当地乡民均少量采制，有的作为特产赠送侨亲。
甜茶育天韵甜茶
茶树乔木型，嫩梢紫红，叶子呈椭圆形，边缘有锯齿，属天然甜植物，富含天然甜素。味微甜，但不含糖份，适合糖尿病人食用。成茶滋味甘甜，茶水橙黄，口感良好，回味无穷，具有防暑解热、杀菌消炎、提神益思等作用，被人们作为饮料和药用。据《清水岩志》载：岩上出有甜茶，茶树似灌木，采以嫩芽而制之，冲泡后，味道甚甜，故称“甜茶”，一杯只用一二叶，太多过浊，能清暑解渴。相传为清水祖师亲植。
甜茶多穗石柯甜茶
嫩叶经浸泡后有很高的甜味，因而被称为甜茶。多穗石柯为常绿乔木，高11-15m。小枝幼时淡褐色，老时干后暗褐黑色。叶互生；叶柄长2-2.5cm，基部增粗，常呈暗褐色，有时被灰白色粉霜；叶片革质，长椭圆形或卵状长椭圆形，长7-14cm，宽3-4cm，先端急尖或突然渐尖，基部楔形，全缘，无毛，下面稍带灰白色，侧脉7-10对，支脉纤细，疏离，稍明显，小脉通常不明显。雄花序极少复穗状；雌花3朵一簇，常1朵结实。果序长8-10cm，轴纤细，直径约5mm；壳斗浅盘形，包围坚果基部，直径9-14mm，高3-5mm；鳞状苞片轮状排列，细小，除顶部外与壳斗愈合，被褐黑色绒毛；坚果扁球形，直径1.6-1.8cm，长9-13mm，未成熟时顶部锥尖状，成熟时近平坦，中央有短尖头，基部截平，无毛；果脐深内陷，直径6-8mm。花期5-9月，果期翌年5-9月。
甜茶生长习性
野生甜茶喜荫，好的甜茶生长在海拔800—1000米左右生长在高山陡壁杂树丛中，
大瑶山甜茶产地
主产区在广西大瑶山地区，主要分布在广西其它地区及广东、湖南、江西等省。
甜茶树高度一般为1-2米，直径2厘米以下。甜茶不易种植，以野生自然生长为主，为多年生植物，地上的枝条仅能活2～3年。甜茶是靠其宿根每年春天萌发新株的方式进行繁殖。
广西甜茶中甜茶素的含量与其生长时期有关，不同生长发育阶段叶子中甜茶素的含量有着明显的差异，嫩叶中最高，成叶次之，落叶最低；
甜茶叶中甜茶素的含量与季节也有关系，5月底较高，6月底开始上升，7、8两月达到最高，9月底以后开始下降，12底降到最低值。
甜茶价值成分
甜茶营养价值
野生甜茶具有相当高的营养价值，其中以广西甜茶最为代表，其所含的多种成分，具有清热解毒、防癌抗癌抗过敏、润肺化痰止咳、减肥降脂降压、降低血胆固醇、抑制和廷缓血管硬化、防治冠心病和等众多的保健功能。
甜茶含丰富的营养物质和人体所必需的微量元素。据广西技术监督局分析测试研究中心等单位测试结果证实：野生甜茶中富含18种氨基酸，每100克干品含氨基酸总量331.54毫克，特别是甜茶中富含人体必须的、人体不能生成，只能从食物中吸收的8种氨基酸。主要有钙0.84%、锌105.5mg/kg、锗5.5μg/kg、硒17.94μg/kg，及钾、镁、磷、铁、钠、铜、铬、锶、锂等多种元素，不含砷铝等有毒物质，不含会产生头晕、心跳加速、心悸、焦虑易怒、心理不适、干扰睡眠、等副作用的咖啡因；其中所含的锗、硒等，均优于一般绿茶和苦丁茶。
除上述所含微量元素外，还富含维生素C、B1、B2、B3、超氧化物岐化酶，鲜甜茶中维生素C的含量高达115mg/100g；特别是还富含最具价值4.1%的生物类黄酮、18.04%的茶多酚和5%的甜茶素。当地人祖祖辈辈、从古至今都有用甜茶煮、煮茶饭、煮茶粥的传统习惯。
甜茶有效成分
甜茶素粗提物有一种苦味，利用0．1moL几的石灰水可以有效地去除甜这种后苦味。以脱苦后的甜茶素代替蔗糖，可以生产出口味好、热值低且成本低的无糖酸奶，为甜茶素在食品中应用开辟了一条新的途径。
甜茶茶多酚
甜茶素粗提物脱苦残渣中含有45-50%的多酚物质。以DM-301大孔吸附树脂为吸附剂，用70%的乙醇溶液洗脱，可得纯度达72．12%的甜茶茶多酚；以此甜茶茶多酚为材料，研究了茶茶多酚对食品中常见的有害微生物的抑制作用，结果显示，甜茶茶多酚对食品中的细菌有较强的抑制作用，对酵母有轻微的抑制作用，对霉菌没有抑制作用。
18种氨基酸
野生甜茶中含有包括人体必需的8种氨基酸在内的18种氨基酸，每100克干品含氨基酸总量331．54毫克，其中苏氨酸0.60%、缬氨酸0.76%、甲硫氨酸0.16%、异亮氨酸0.52%、亮氨酸1.22%、苯丙氨酸0.72%、赖氨酸0.83%。广西甜茶中还含有丰富的矿物质，其中包括人体所必需的微量元素锌，硒，铜、钼、铬等；不含砷铝等有毒物质，其中所含的锗、硒等，均优于一般绿茶和苦丁茶，除上述所含微量元素外，还富含多种维生素，鲜甜茶中维生素C的含量高达115mg/100g。
甜茶药理作用
据《广西中药标准》记载，野生甜茶有“清热降火、润肺、祛痰、止咳的功效”。被誉为“神茶”，其药用性和食用性已为地方医药和民间所证实，它还含有3．2%以上的黄酮、8．94%的甜茶茶多酚“1和4-5%的甜茶素。甜茶茶多酚有明显抗氧化、抗突变、防癌、降低胆固醇、降低血液中低密度脂蛋白、抑制血压上升、抑制血糖上升、抑制血小板凝集、抗菌、抗食物过敏、改善肠胃微生物环境、消臭的作用吲，是目前发现最理想的纯天然抗氧化剂，用途十分广泛。
甜茶无毒副作用
用甜茶素对大白鼠试验，LD50为2413mg/kg，属于低毒物质。每天给大白鼠服1/IOLD。甜茶素60天，结果未见明显毒副作用。食欲、大小便正常病理检查结果表明，动物主要脏器，心、肝、肺、脾、肾、脑等没有实质性损害和形态学变化。
降血脂、血糖、胆固醇
研究发现，一定浓度的甜茶素具有明显的降血脂作用。甜茶素还能降低正常小鼠血糖水平，对小鼠糖异生具有明显的抑制作用；同时，甜茶素能明显降低血清甘油三酯水平，对胆固醇含量也有降低作用“”。用甜茶素提取物绘链脲佐菌素诱发的高血糖大鼠灌胃，3周后测血糖、果糖胺、胰岛素和SOD等指标，甜茶提取物能显著地降低大鼠血糖，增强其抗氧化能力，同时能刺激胰岛素的分泌来降低血糖。
止咳祛痰，消炎抗过敏
甜茶提取物对浓氨水实验性咳嗽有抑制作用，能明显增加呼吸道酚红排出量，显示止咳祛痰效果，并具有较好的镇痛，抗炎，镇静作用。在日本，甜茶已用作抗敏药。
采用大鼠被动皮肤过敏和小鼠耳异种被动皮肤过敏，致豚鼠引喘，二硝基氯苯所致迟发型皮肤过敏和组织胺诱发豚鼠足跖肿胀法，观察甜茶提取物的抗过敏作用结果甜茶提取物能明显抑制大鼠被动皮肤过敏和小鼠耳异种被动皮肤过敏引起的炎症渗出；延长豚鼠支气管痉挛引起哮喘发作的潜伏期；减少二硝基氯苯所致迟发型皮肤过敏小鼠耳片重量，并对组织胺诱发豚鼠足跖肿胀有一定的对抗作用。表明甜茶提取物具有较强的抗过敏作用。
甜茶分解黑色素
甜茶中所含的黄铜物质可分解黑色素、抑制黑斑和黄褐斑的形成。
因此野生甜茶是一种无毒、高甜度、低热能和具有保健功能的天然甜味植物，是一种理想的糖类替代品，对避免因长期过量的吃糖、致使人体发胖和诱发高血压、糖尿病、心血管病、肾脏等疾病的人们具有良好辅助疗效，是一种极具开发价值的天然植物。
甜茶甜茶种植
近年来人们逐渐发现甜茶含有的丰富茶多糖对于人体养生具有极大的意义，逐步有人针对性的研究甜茶的种植问题，部分甜茶品种近年来得到规模培植，走上了产业发展的道路。过去有争议讨论“甜茶”是不是一种茶叶，但其实历史上这种植物一直被当茶食用，而且在某些成分含量上较普通茶叶更有优势；而现代科学也证明，甜茶和普通茶叶一样含有丰富的茶多酚，这是证明甜茶是茶的最直接力证。当然，甜茶因其具有的多种成分，其实既可入茶、亦可入药，因此也是是一种经济作物，主要用于制糖、医药、化工等行业，需求量大。广西、云南、湖南、江西等地种植较多。
甜茶生长特性
甜茶在2～3月气温稳定于13℃以上时长出新芽，并在宿根上长出新的株条。甜茶株态呈丛生型，树冠较窄，直立株条较多。7月份高海拔山区气温25℃左右，低海拔地区30℃左右时，植株停止向上生长，枝叶基本定型，开始转入叶营养积蓄期和糖分转化期。11月份后，气温降至13～14℃，叶逐渐变黄，随之枯黄脱落，侧枝的大部分叶腋内开始形成越冬混合芽，植株进入冬眠状态。
当年在宿根上萌发的新株条，于4～5月长出侧枝，翌年2月，侧枝上的越冬芽萌发，发出新梢，长出新叶，并陆续现蕾开花。盛花期在3～4月。果实于6月份成熟，呈橙红色或红色，果实甘甜。
甜茶是多年生植物，但地上的枝条仅能活2～3年。甜茶是靠其宿根每年春天萌发新株的方式进行繁殖更新，延长寿命。因此，甜茶只需种植一次，植株就会越来越多，面积逐年扩大，就可以连续收获多年。
甜茶选地整地
广西、广东、湖南、湖北、江西、福建、浙江、江苏等地都可种植。但在具体选地时，要看当地气候及地理条件是否符合上述的生态环境。
选择背西面东、不太长、土层较厚的坡地。翻犁过冬，使土壤风化、疏松，以减少越冬害虫。1月份犁耙耕地，不必整畦，顺坡向开深30厘米、宽50厘米的排水沟。沟间距离视坡度、降雨量大小决定，以保证种植地域不积水为宜。地整好后按行株距150厘米×150厘米挖穴。穴宽、深30厘米。
甜茶繁殖方式
1.分株繁殖。3～4月挖取母株支根上萌发的幼株进行移植。此时幼株叶片尚未展开，但长有须根。挖取时要保证幼株有约10厘米长的支根和较完整的须根。此法所得的新株数为母株的3～5倍。
2.分根繁殖。春季气温回升时，在支根上出现许多突起的白色不定芽。把这种支根挖出，按长10～15厘米切成根段，斜插或平埋于沙床中，淋水保湿。半个月后根段即可长成幼株。
3.种子繁殖。果实成熟呈橙红色或红色时采收，取出种子用沙覆盖保存。或播入苗床，行距20厘米，株距5～7厘米。播后除草。种子长出2片叶后，移入营养袋育苗。营养土用腐熟的农家肥与泥土、草皮灰混合而成。苗期淋水和施浓度稍淡的肥料。
甜茶定植方法
按行株距1.5米×1.5米挖坑，坑内施放以农家肥为主的基肥，每坑10公斤。然后回土与肥料拌匀，坑土比地面高出20厘米。把幼株植入后压实，淋足水。种子繁殖苗要到5月份才能定植于大田。
甜茶田间管理
1.中耕除草。定植后第一年中耕除草4次，每个月1次。中耕宜浅，以免锄伤根系。2年生植株每年中耕除草2次，第一次在5月初，第二次在6月底至7月初。
2.追肥。幼苗当年追肥3次，最好施浓人畜粪水，每株1.5公斤，结合中耕除草施入。2年生植株每年追施人畜粪水2次，每次3公斤。如农家肥缺乏，可用复合肥干施，但最后一次必须用农家肥，以确保甜茶的品质。若施尿素或硫酸铵等氮肥，易使甜茶的叶味变淡，甜度降低。
3.淋水。除定植时必须淋水外，此后一般仅靠雨水即可正常生长。
4.摘顶芽。由于当年生植株只有一级侧枝，多年生植株也只有二级侧枝，故植株呈枝少叶稀状态。为了提高产量，需摘顶芽，以长出更多的侧枝。做法：在4月下旬至5月上旬侧芽萌动时，摘去老主枝上的顶芽，促使侧芽快速生长，形成侧枝，同时可削弱主枝的生长势头，控制主枝高度在1.7米左右。对2年生以上的枝条，在一级侧枝长1.2米时，采取同样方法摘去侧枝的顶芽，促使二级侧枝多发。通过摘芽处理，使产量提高。
甜茶产地大多在较冷凉的山区，未见有较严重的病虫害。
甜茶采收加工
1.采收。一丛甜茶中由于有当年从支根上萌发长出的植株，也有2年生及以上的植株，因而其叶片成熟时间不一致。应分两次采收，第一次在6～7月，2年生以上的植株叶片已成熟，含糖量已达高峰，可先采收；当年长出的幼株的叶片要到10月份才能成熟，可在此时进行第二次采收。一般用人工采摘。
2.加工。叶片放入锅炒制，晒干。也可直接晒干后压包出售，由厂家按其销售方式进行第二次加工。
甜茶甜茶应用
甜茶的应用很广，目前主要有以下六方面：
1、甜味剂：采用高新技术——膜分离技术，从低档甜茶中提出，可作为低热无糖甜味剂，用于西方各国的最佳食用糖以及糖尿病人食品和饮料的保健用糖。
2、甜茶胶囊：由甜茶提取物和药食两用药材中的有效成分，如：二氢查耳酮、茶多酚、银可酮等借鉴医学胶囊加工工艺制成，有降脂、降压的作用。
3、甜茶泡腾片：由甜茶提取物和茶叶提取物经泡腾片加工工艺制成功能性片剂。
4、礼品甜茶：用甜茶幼嫩芽叶借鉴传统茶叶名茶加工工艺制成。色香味形俱佳，并且有传统名茶没有的香甜味。配上精买的包装，是最适当的礼品茶。
5、袋泡甜茶：用甜茶成熟叶作原料，经揉切、分筛、烘干等袋泡茶工艺制成。主要面向高血压和花粉过敏人群，还有喜甜味不喜茶叶涩味的女士和青少年。
6、甜茶饮料：:由甜茶叶和茶叶浸提浓缩液调配而成。不用任何添加剂、色素，也不含蔗糖，是真正的低热保健饮料。
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