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作为我国主要肉类来源之一，含丰富的同时率却很低，口感十分美味，且极易烹饪，其肉质所含氨基酸非常的贴合人体的需要，在汲取营养的同时，可以强身，对术后产后康复，冬季增补都有十分的益处。在日常的烹饪中，你知道牛肉不能和什么一起吃么?

牛肉+红糖：会引发腹胀，且会导致营养不吸收。

牛肉+白酒：易上火，引发口疮和牙龈上火等。

牛肉+田螺：腹胀，消化不良，严重会导致腹部疼痛。

牛肉+橄榄：引起消化不良，肠胃不适。

牛肉+板栗：破坏食物中的营养。

牛肉+韭菜：易上火，引发口疮和牙龈上火等。

牛肉+食用碱：破坏牛肉中的营养成分。

牛肉+蜂蜜：引发腹泻。

牛肉宜和、大、葱、、、、、等一起吃

牛肉+香菇：香菇素有“山珍”的美誉，口感鲜美，所含营养成分的种类和含量也十分可观，除了常见了维生素和金属元素以外，还有丰富的酶和脂肪酸，极大的补充了人体营养需求。搭配牛肉，一方面可以提高肉质的鲜美，另外也提高了两种食材的营养结合，增强了牛肉的补气益血功能。

牛肉+大白菜：大白菜中的蔬菜粗纤维可以帮助消化、排便。大白菜牛肉两种食材荤素搭配，相辅相成，适合脾胃较为虚弱的人食用，且大白菜可以适当减少肉中的亚硝酸类物质，更加健康。

牛肉+土豆：牛肉健脾胃，但是肉质过粗，对胃黏膜会造成一定影响，但是土豆中的叶酸可以很好的祈祷保护作用。需要注意的是土豆容易有饱腹感，食用过多会引起腹胀，所以不要过多食用。

牛肉+洋葱：洋葱口感辛辣，搭配牛肉，在激发牛肉口感的同时帮助开胃。同时洋葱的功效还包括杀菌、驱寒、帮助消化、抗癌等等作用，

牛肉+枸杞：二者都是温热滋补之物，枸杞可以明目、抗老、保护生殖功能等功能。牛肉可以强身健脾补肾。用枸杞子炖牛肉，适合冬天滋补，驱寒的同时帮助恢复精力。

牛肉+芋头：牛肉和芋头搭配，帮助暖胃护胃，健脾，健肾，减轻便秘，增加口腹之欲。

牛肉+南瓜：将牛肉南瓜炖汤，可以祛除体内湿气，消除浮肿。同时极大的保留了牛肉中的营养成分。

1、三高人群不宜吃牛肉

三高人群需要控制脂肪和高蛋白食物的摄入，因此要减少牛肉的食用。

2、患有皮肤病的人不宜吃牛肉

认为，牛肉是发物，属热性。而皮肤病患者常常也伴有虚热，若此时食用牛肉，会引发热毒，会使得病情更加严重。因为患病期间最好可以忌口。

3、感冒期间不宜吃牛肉

很多人会误认为牛肉具有强身健体只用，感冒的时候吃，可以加速愈合。但是牛肉是热性，感冒属于热症，且病中肠胃虚弱，此时食用牛肉只会加重病情和身体的负担。

4、刚刚作为肠胃相关手术的病人不宜吃牛肉

肠胃相关手术的患者，在恢复期间因为消化系统功能较弱，不能吃牛肉这样难消化的食物，只能吃一些流食，和容易消化的食物。

5、痛风病人不宜吃牛肉

牛肉中含有大量的，痛风病人食用过后，会增加体内的尿酸含量，加重病情，因此最好忌口。

6.便秘患者不宜吃牛肉

患者牛肉属热性，会，会加重实热型便秘，而且牛肉也不容易消化，本身也会容易引起便秘。

牛肉中含有丰富的蛋白质，维生素群，各种、、等微量元素，其中比较特别的肌氨酸，牛肉中的肌氨酸含量非常高，对热爱健身运动的人非常有帮助。牛肉中的铁含量比和鱼肉都要多，可以促进人体内的造血功能。日常吃牛肉可以不仅可以补充人体所需的营养成分，对提高身体的免疫力也十分有帮助。

1、补气益气，养脾保胃

牛肉性温热，可以起到暖胃和的作用，适合冬天来温补。中医认为牛肉可以，脏。

2、祛除体内湿气，消除浮肿症状

很多人会选择薏仁水来祛湿，但是寒性过甚不适合体弱体寒之人，其实牛肉也可以祛湿，消除浮肿。而且比薏仁要更在滋补，体寒也可以。

3、强身健体，骨骼发育

牛肉内丰富的蛋白质、钙和铁等元素对人体骨骼的发育和强健有着极大的帮助。非常适合处于发育时段的青少年。

4、补气、安胎、产后滋补

牛肉对于体乏无力，气虚气短，出虚汗的人可以起到补气的作用，同时孕妇也可以食用牛肉来安胎，产后补气。

做法：牛腩肉500克切块，用冷水煮开去异味杀菌，然后放入汤锅中放入八角、香叶、酱油、大葱和老姜适量，加水烧开后转文火慢炖一个小时，同时将土豆洗净切块后同尖椒一同放入锅中，加适量盐，搅拌均匀后再继续文火慢炖半小时即可。

功效：适合冬天进补食用，可以帮助体寒和身体虚弱畏寒的人驱寒，加入土豆，也帮助养胃。

做法：整块牛肉1000克焯水备用，准备好香料包一个，黄酒、酱油、冰糖、盐、葱、姜适量，放入汤锅中大火烧开后，换文火慢炖三小时，待牛肉冷却后沥干捞出切片即可食用。

功效：补气益精，因为其制作过程较为特殊，酱牛肉的肉质比较烂软，牙口不好的老年人可以食用，且容易消化。

做法：牛肉300克切丝焯水后，加入糖、盐、生粉、老抽、料酒、腌制半小时，热锅冷油将葱姜蒜爆香放入牛肉丝翻炒，备好青椒切条放入锅中，大火翻炒，加入适量盐，片刻即可出锅。

功效：荤素搭配，适用于营养不良，贫血的青少年。

做法：牛里脊400克切片，加入生粉、食用油、盐拌匀腌制半小时，热锅冷油将辣椒麻椒炒出香味后加入葱姜蒜和郫县豆瓣酱干煸，加入开水、生抽大火烧开，将牛肉片放入锅中，文火煮熟，出锅前加盐和鸡精即可。

功效：适用于食欲不振的，体寒怕冷的人，同时加入了麻椒，和牛肉搭配可以祛除身体的湿气。

做法：准备牛肉50克切小粒，青菜一颗洗净切碎，将备好的牛肉和青菜和米放入锅中煮一小时，加入适量盐调味。

功效：适用于身体恢复期的病人，是病后术后调理身体的滋补佳品。

牛肉在日常饮食中深受人们的喜欢，不仅仅是因为它含有丰富的蛋白质、铁等营养成分，更离不开其烹饪后美味，但是如果不注意和相克的食物同食，不仅造成了营养的流失，还会影响到身体的健康。关于怎么吃牛肉，你知道了么?