富硒农产品对人的十大好处 - 美篇
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富硒农产品对人的十大好处
　　富硒农产品对人体有十大好处
　　1、硒能提高人体免疫机能 硒能增强免疫系统对进入体内的病毒、异物及体内病变的识别能力，提高免疫系统细胞增殖、抗体合成以及血液中抗体的水平，提高免疫系统细胞吞噬、杀菌的能力，从而提高机体免疫功能，从根本上提高对疾病的抵抗能力。因此，人体应该适当多吃含硒高的食物以补硒。
　　2、硒能防癌抗癌 硒的营养状态与癌症密切相关。现已证实：土壤、农作物中含硒量越低，居民癌症死亡率越高;摄取硒越少的人群，癌症死亡率就越高;血液中硒含量越低，癌症死亡率就越高。硒能抑制多种致癌物质的致癌作用。硒是癌细胞的杀伤剂，在体内能形成抑制癌细胞分裂和增殖的内环境。癌症手术后，补硒可明显控制病情恶化，减轻化疗、放疗的毒副作用，帮助抗癌药物提高疗效。
　　3、硒能防治心脑血管疾病 缺硒损伤心肌，补硒保护心肌。心肌梗塞病人补硒，能促进心功能指标的改善。补硒能降低血液粘稠度、降低血脂，明显降低胆固醇、甘油三脂和低密度脂蛋白水平，同时明显提高高密度脂蛋白水平，减少血栓形成。我国已有百家医院运用硒治疗高血压、冠心病、心肌炎等心脑血管疾病，均获得满意疗效。由于对心脏很好的保护作用，硒被誉为“心脏的守护神”，食补含硒高的食物有助保护心脏。
　　4、硒能保护肝脏 硒对人体的作用最初就是从证实硒对肝脏有很强的保护作用而发现的。人体肝是一个硒库，肝脏中硒浓度显著高于其它组织器官。硒是营养性肝坏死的主要保护因子。肝病越严重，血硒含量越低。硒能防治肝炎、预防脂肪肝等。科技人员大量调查显示，酒精肝病、肝炎、肝硬化、肝腹水等肝损伤患者体内的硒比正常人明显偏低。适量补硒能最终把大约90%的乙肝病毒除掉。硒是嗜酒者的保护神，适量补硒可以起到加速酒精分解代谢，进而保护肝脏。
　　5、硒能抗氧化、延缓衰老 人 体内氧化损伤是人患病、衰老的重要原因。硒能激活人体自身抗氧化系统中的重要物质，控制和解消氧化损伤，从而防止疾病，延长人类寿命。硒的抗氧化效力比维生素E高500倍。抗衰老研究发现，血硒水平高低决定着人的寿命。中国科学家调查发现百岁老人的硒水平是一般人的3―6倍。
　　6、硒能参与糖尿病的治疗 缺硒可引起一些胰岛细胞合成及分泌胰岛素功能的原发性损害，补硒可保护胰岛。糖尿病并发症在体内的病理反应是广泛糖基化作用和氧化损伤，抑制氧化和非酶糖化可以减轻或延缓糖尿病的并发症，而硒对其有明显抑制作用。
　　7、硒能保护、修复细胞 硒在整个细胞质中对机体代谢活动产生的抗氧化物，发挥消解和还原作用，保护细胞膜结构免受氧化物的损害。保护细胞，就保护了人体心、肝、肾、肺等重要脏器。实践证明，硒能防治胃病及消化系统疾病，对消化系统有很好的保健作用。 8、硒能保护眼睛 硒能提高视力，防治眼疾。如果人的眼睛长期缺乏硒的摄入，就会发生视力下降和许多眼疾如白内障、视网膜病、假性近视、夜盲症等。没有足够的硒，就不能及时清除晶状体中的脂质过氧化物，造成晶状体混浊，形成白内障。因此，有眼疾病的人可以多吃含硒高的食物。
　　9、硒能提高红细胞的携氧能力 硒保护血液中的红细胞，红细胞中的血红蛋白就不会被氧化，其携氧能力就强，就能把充足的氧供给机体每一个细胞，使每一个细胞都能维持正常功能。因此，也解决了脑力劳动者大脑缺氧的问题，减少了抑郁、疲劳等现象。
　　10、硒能解毒、防毒、抗污染 硒作为带负电荷的非金属离子，在人体内可以与带正电荷的有害金属离子结合，把能诱发癌变的铅、铝、汞、镉、铊等有害金属离子排除体外。硒可及时清除体内废物、垃圾、毒素，创造体内“绿色环境”。硒能减轻化学致癌物、农药和间接致癌物的毒副作用。由此，硒获得了“天然解毒剂”的美名。所以，为排除体内毒素，可适量食用含硒高的食物。
　　1988年，中国营养学会也将硒列入人体必需的十五种营养元素之一。 　　近年来，随着医学的发展，人们越来越认识到硒的价值。医学研究证明，硒对人体有如下作用： 　　清除体内自由基，抗衰老； 　　参与损伤心肌的修复，预防和治疗肝、肾、哮喘、妊娠高血压等病； 　　对铅、镉、汞、砷、铊等重金属有拮抗作用，可减轻上述化学物质对人体的危害； 　　有抗癌之王的美称，能明显抑制肿瘤扩展； 　　维护白血球活性，是一种免疫功能增强剂。 　　因此，坚持适量补硒，是增强人体健康、防止疾病、延年益寿的有效措施。人体补硒最好采用有机补硒，生物源补硒更为可取，食用富硒农产品是最佳途径之一，以食补代替药补，不但安全方便，而且效果好、价格低。 微量元素硒是人体生长发育不可缺少的物质，缺硒会对人体产生严重影响。硒对人体的特殊保健作用已越来越受到科学界的重视。 医学研究发现，硒能激发人体免疫球蛋白及抗体的产生，消除不利于人体的物质，保护细胞膜和染色体，保护核糖核酸等大分子的结构及功能。人体缺硒会影响体内血红素的利用，若硒缺乏不能得到及时补充，与硒有关的代谢过程就会被阻滞而导致某些疾病。常表现为心肌损伤、肌肉营养不良、大骨节病等，儿童则易因营养障碍造成生长发育迟缓。 德国科学家研究发现，人体缺硒是患心血管病的原因之一。他们从对患者的调查中发现，患有冠状动脉硬化、心肌梗塞和高血压的人，硒含量比健康人少得多。据美国的一份调查资料，生活在低硒地区的人，死于心脏病、中风及高血压病的人数比富硒地区高出3倍。如美国科罗拉多州是含硒量较高的地区，该地区死于此类病的人仅为全美平均值的1/3，而低硒地区如华盛顿，患病率则比平均值高1/5以上。此外，日本国立健康营养研究所在动物实验中首先发现，硒具有与胰岛素相似的调节糖代谢的生理活性，多食含硒食物，可防治糖尿病。硒还能阻止过氧化物和自由基的形成，阻断癌细胞的代谢，抑制癌细胞的分裂和生长。 硒能参与人体新陈代谢过程，其具有提高人体免疫能力、增强体质、延年益寿等多种功效。
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富硒农产品的人体摄入
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富硒果蔬酵素对人体有什么好处富硒西瓜,小米,玉米,木耳,核桃……
遍地富硒,究竟是不是噱头
日　　来源：
　　“富硒”两个字,越来越多地出现在农产品包装盒上。除人们熟悉的富硒西瓜、富硒草莓之外,如今小米、核桃、木耳、茶叶等越来越多的农产品打上了“富硒”二字。记者了解到,富硒农产品价格比普通农产品要高出不少,到底富硒能增加多少硒含量?富硒是个噱头还是确有其事呢?本报记者　朱洪蕾　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　富硒产品已产业化,但没有国标、省标　　富硒产品火爆有其理由。省微量元素科学研究会富硒农产品专业委员会主任委员刘延祥介绍,对人体而言,硒是一种很重要的元素,但是硒的分布却不均匀。中国农科院的一份调查显示,我国有72%的地区属于缺硒地区,山东属于重缺硒地区,我省粮食作物硒含量大都在每千克50微克以下。　　刘延祥告诉记者,富硒食品的硒含量目前还没有国家标准,山东也没有制定地方标准。湖北和广西富含硒元素,上述两省2014年发布的地方标准规定,富硒农产品中的硒含量应当符合以下指标:水果、鲜食蔬菜每千克15-100微克,粮食及其制品每千克150-500微克,油料(不含油脂)每千克150-600微克。　　除了富硒食品外,还有高硒食品,其含硒量超出标准的上限。湖北、广西发布的硒限量标准为:粮食及其制品每千克0.5毫克,水果每千克0.1毫克,蔬菜每千克0.1毫克等。如果每天从食物中摄取硒微克,长达数月之久会形成慢性硒中毒,具有脱发、脱指甲、皮肤黄染、口臭、疲劳、龋齿易感性增加、抑郁等症状。　　记者了解到,山东的富硒农产品产业,已经由示范性开发到产业化开发。富硒农产品专业委员会的会员单位,也由最初的13家富硒农产品生产基地发展到如今的130家；由单一的富硒农产品生产到如今生产、加工、经营的综合发展,已成长为具有生命力的新型产业。富硒农产品,价格高利润高　　在济南棋盘社区菜市场,卖草莓的大姐说,她卖的草莓是历城董家镇的,个头大、品相好的草莓15元一斤,差一点的12元一斤,没听说过菜市场内有人卖富硒的水果。在济南历下大润发,记者在超市的蔬菜、水果、米面等区域走了好几圈,都没有发现富硒农产品存在。　　山东三旺农产品有限公司总经理杨峰介绍,与普通农产品相比,富硒农产品进入农贸市场的非常少,大多是电话订购或者网络订购,通过物流渠道进入消费者手中,其产品卖到长三角一带。　　在张安村,新程果树专业合作社负责人郑新明告诉记者,合作社种植的富硒草莓,市场价一斤20元,普通草莓一斤15元左右。富硒草莓主要增加肥料成本,去掉成本,利润还是要比普通草莓高。　　三益合作社在章丘种了500亩的富硒小米和富硒核桃。三益合作社负责人蔡传东说,普通的小米市场价10元一斤,富硒小米15元一斤,普通的核桃12-13元一斤,富硒核桃一斤能卖到18元或20元。每逢过年过节,产品被订购一空,一般走物流渠道。　　杨峰给记者算了一笔账,种植一亩地小麦,使用肥料几十元,但却能增产差不多100斤,一亩地苹果,使用大概一两千元的叶面肥,苹果增产后的利润,比肥料的钱多。业内人士说,富硒西瓜很多是假的　　尽管富硒技术被广泛使用,但并不是所有的农产品,都能够成为富硒农产品。刘延祥表示,水产品和芽苗菜类产品都无法成为富硒农产品。另外,卖富硒产品一定有检测报告,不然可信度不高。　　其中,水产品是因为体内的硒含量难以人工控制,而且不少水产品都是捕捞上来的,江河湖海的水质情况难以确定。而芽苗菜类产品,指的是在黑暗或光照条件下直接生长出的并供食用的嫩芽、芽苗、芽球、幼梢,如豆芽,这类产品的生长期短,施肥也不合适。　　是否富硒,对消费者来说很难辨别。在济阳县仁风镇,张召文的仁风富硒西瓜赫赫有名。张召文说,仁风富硒西瓜的市场认可度很高,价格也比普通西瓜贵,每年上市都卖得很好。可是近几年有很多假冒的,“遍地都是富硒西瓜,很多是假货,有朋友说富硒西瓜不好吃了,实际吃的是假货”。　　在济阳仁风镇的公路上,经常有很多打着仁风富硒西瓜名号的农民在卖瓜。他们中,有的已经开始使用富硒肥料,有的则是普通西瓜,鱼目混珠,无法辨别。“外观很像,不好辨别,只是在口感上富硒的更好吃,没办法,下一步准备在包装上贴上追溯码”。
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富硒农产品的势在必行
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随着现代生活节奏的加快，人们生活压力的加大，人的身体长期处于“亚键康”状态。专家建议人体摄入硒标准应以每日240-260微克最为合适，就这个数字看单靠农产品本身的含硒量远远不能满足人体需要。中国营养学会对我国13个省市做过一项调查表明，成人日平均硒摄入量为26-32微克，离中国营养学会推荐的最低限度50微克相距甚远。一般植物性食品含硒量比较低，因此，开发经济、方便，适合长期食用的富硒食品已经势在必行。富硒大米、富硒玉米粉、富硒青椒、富硒苹果、富硒平菇、富硒西红柿……打着“富硒”牌的粮食、蔬菜、水果等农产品悄然现市，看起来与普通农产品成色相差无几，但身价也比普通农产品高很多，博来关注的同时其营养成分也成为消费者关心的话题。富硒玉米粉比普通玉米粉多含硒元素，营养价值丰富且含量高、口感好没有玉米的涩味，食用更健康，经常食用富硒玉米粉，既能抗癌，还有抗衰老的功效。有些人往往吃补药，其实每天早晚食用富硒玉米粉，实在大有益处。第一届国际硒与环境和人体健康会议（SELENIUM 2009）于-21日在中国苏州召开，由中国科技大学主办，主要参加者包括我国知名研究机构的研究人员、国际上硒环境、农学和人体健康研究方面的学者。此前，生命科学和卫生系统人员参加较多的生物医药硒会议已召开过多次，2010年硒生物医药会议（SELENIUM 2010）将在著名的日本京都立命馆大学召开。
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