把剩菜放入冰箱是不是一定要保鲜膜套上？_百度知道
把剩菜放入冰箱是不是一定要保鲜膜套上？
如题如题，是不是不盖上的话菜就会变味了，而且久了冰箱也带有味道？
我有更好的答案
最好是套上保鲜膜，1、防止（生）蔬菜中的水分蒸发，避免干瘪。2、避免不同种类的物品窜味。3、做到生熟分开，防止较叉感染。
是的，把剩菜放入冰箱包上保鲜膜防止冰箱里的菜与菜之间串味，导致口感不好，更能防止长时间这样放冰箱内会产生异味。日常冰箱存放剩菜剩饭时需要注意以下几点：1、剩饭剩菜需凉透后再放入冰箱。因为热食物进入冰箱中，食物会发生质变，而且对冰箱的冷冻效果也会用影响。2、荤菜在2-4小时之间容易生细菌。剩饭剩菜在烹饪后两个小时内放进冰箱，用较浅容器盛放，便于冷却。3、剩饭菜存放不要超过5小时。如果食物存放的时间过长，食物中的细菌就会释放出化学性毒素，对这些毒素加热也无能为力。4、叶类蔬菜最好不要存放过夜。过夜了吃了也会对人体产生危害，所以不吃隔夜菜，处理掉也未尝不可。5、剩饭剩菜不要盛放在铝制品中，因为菜饭中的成分会与铝制品发生反应，吃了之后会对人体产生危害。
呵呵！不是的，冰箱久了之后如果不定时清理就会因为生果蔬菜导致冰箱发出一种味道，剩菜盖上保鲜膜除了可以避免沾上那种味道，而且可以防细菌。衣服放在衣柜里久了不拿出去晒一下都会有味道，别说冰箱了，定时清理，让其通风就没事了
本回答被提问者采纳
这个一般不用，因为剩菜很快就会吃掉。如果是长时间不吃，最好盖一下。冰箱里有除臭剂，不会有太大的异味。
来自：求助得到的回答
这就要看个人的习惯了，不盖上保鲜膜很大可能会窜味，不过放的时间不长，且冰箱里放上除味剂应该会好一点，短时间不盖应该还是可以的。
一定要盖保鲜膜防止串味，不盖上会和其他菜串味，久了肯定有味道，不能和生肉放一起，望采耐
并不是一定要套上，但冰箱内部有很多东西的话，为了细菌安全，你可以选一下阿。也可以用保鲜盒阿，保鲜袋之类的。
参考资料：
是的,而且最好不把剩菜跟生肉什么的放在一起
不好意思，没有看到你的回答，选了其他的答案了，见谅。
其他7条回答
为您推荐：
其他类似问题
保鲜膜的相关知识
换一换
回答问题，赢新手礼包
个人、企业类
违法有害信息,请在下方选择后提交
色情、暴力
我们会通过消息、邮箱等方式尽快将举报结果通知您。冰箱的剩菜可以放多久
1433人阅读
很多人都会把一些剩菜剩饭放到冰箱里面的，但是上时间的放在冰箱里面也是 会变质的，那么冰箱的剩菜可以放多久。
我们经常会用冰箱存储剩饭、剩菜，一直放到吃完为止，剩菜放冰箱也不是无限期保质的，那么冰箱的剩菜可以放多久呢?
1、剩的蔬菜不宜放在冰箱
有些剩的蔬菜，特别是剩下吃不完的绿叶蔬菜，非但营养价值被破坏了，还会产生致病的亚硝酸盐。剩的蔬菜中亚硝酸盐的生成量，会随着储藏时间延长和温度升高而增多，如果将蔬菜放在冰箱中冷藏(2—6摄氏度)，则其亚硝酸盐的相对不冷藏增加较少。不过绿叶蔬菜硝酸盐类较多，就算放在冰箱，隔夜吃，亚硝酸盐也会超标。
2、剩菜冷藏可以放两天
剩下吃不完的肉类，或者瓜果蔬菜，用保鲜膜密封，放在冰箱冷藏可以保存两天。但是放进冰箱之前最好用浅口的碗装好，等剩菜放凉到常温的时候再入冰箱，这样食物温度会比较均匀，不会那么容易变质。
3、剩菜冰冻可以放七天以上
如果剩的菜很多，估计两天内吃不完，可以用小碗分装好，密封，依次放入冰箱中冷冻，每次吃就拿出一小份。切忌反复拿出来加热，然后又返回去冷冻。食物在拿出来的时候会被空气中的细菌污染，最好是吃多少拿多少，取出来就不要放回去了。
虽然冷冻的话，剩菜的保质期会加长，但是也不是永远保质的。通常是建议1周以内吃完，至多不要超过2周。就算不变质，冷冻的时间越长，食物的营养价值也会越低。有的人问到?剩菜剩饭里面有没有有害物质呢?其实剩菜剩饭也是可以吃的，但是我们要知道怎样储存剩菜和剩饭，要知道怎样去食用剩菜剩饭，食用得当是对身体没有伤害的，所以说我们在平时的生活中要了解更多的才行，更多知识尽在佰佰安全网。
一周热门排行10种食物宁愿扔掉勿放冰箱_百度文库
两大类热门资源免费畅读
续费一年阅读会员，立省24元！
10种食物宁愿扔掉勿放冰箱
总评分3.8|
用知识赚钱
阅读已结束，下载本文需要
想免费下载更多文档？
定制HR最喜欢的简历
你可能喜欢剩饭剩菜怎么存放？编辑支招教您如何保鲜-ZAKER新闻
中关村在线
今天是大年初五，俗称 " 破五 "。为什么称之为 " 破五 " 呢，这是因为春节从除夕至初五期间有许多规矩和禁忌，但到了初五所有的禁忌都打破了，于是便有了 " 破五 " 的说法。在这一天，全国各地也有着不同的风俗习惯，比如拜财神、放鞭炮、吃饺子、打扫房子等等。剩饭剩菜怎么存放？编辑支招教您如何保鲜
过年这几天，亲朋好友团聚，与家人一起共享佳节，各种美味佳肴当然必不可少，可是酒足饭饱之后，满桌子的剩饭剩菜该如何处置？怎样合理的进行储藏呢？今天，笔者就教大家几招，让您再也不必为剩饭的保鲜问题担忧。●剩饭要尽快放入冰箱
剩饭剩菜加装保鲜膜后要尽快放入冰箱，即使还有一定的温度也没关系，这点务必要注意。相信大家必定看过不少新闻报道称热饭热菜不能直接放入冰箱，因为热食物突然进入低温环境当中，会瞬间提升冰箱内的温度，增加压缩机的工作量，使其更为费电，并且还会导致冰箱内部结霜等等。剩饭剩菜要尽快放入冰箱
其实目前冰箱的制冷效率都很高，热饭菜放入冰箱的确会稍微增加冰箱的负担，多耗一些电，但是增加的额外电量几乎可以忽略不计，完全在冰箱的正常运行范围内。需要特别说明的是放冰箱的饭菜都要保鲜膜或保鲜盒密封，这样既可以避免水汽在冰箱的冷凝管上结霜，也能防止串味儿。加装保鲜膜可有效防止串味
饭菜刚出锅的温度一般在 90 ℃以上，降到 60 ℃后就会有细菌开始生长，在 30～40 ℃是最适宜细菌生长的温度，大量繁殖，而降到 7 ℃及以下，大多数细菌的繁殖就会变缓，之所以让大家尽快放入冰箱，就是要减少长时间自然降温过程细菌的大量繁殖。综上所述，出于健康的考虑，剩饭菜还是要尽快放入冰箱为好。●存放时间不要超过两天
将剩饭菜放入冰箱后并不是就可以高枕无忧了，它存放的时间不宜过长，尽量尽快食用掉。其实冰箱所起的作用并不是杀灭细菌，而是靠低温延缓细菌的繁殖速度，进而减慢食物的变质过程，换而言之，即使是在冰箱里，长期存放的食物还是会慢慢腐败变质。所以，存放时间越短，食物本身越健康，除此之外，长时间存放的食物也会逐渐损失口感。冰箱内剩饭剩菜的存放时间不宜过长
对于凉拌菜（比如叶菜类），建议存放时间不超过 4 小时；炒菜类，存放不要超过一天，且吃之前一定要彻底进行加热烹饪；炖菜类，由于炖煮过程杀菌较为彻底，保质期稍长，但存放时间太长会影响口感，建议存放不超两天。当然，过年最少不了的食材就是饺子了，吃不完的饺子包上保鲜膜放入冰箱冷藏室存储即可，存储期最好不要超过三天。另外，现在冰箱的冷冻室内基本都配备饺子盘，大家可以将包好的饺子放在此处进行冷冻，这样保质期就会大大延长，等需要食用的时候直接下锅，十分方便。冰箱的冷冻室内基本都配备饺子盘●吃的时候必须要热透
说完了怎样进行合理的存放，接下来再看看食用时的注意事项，总结起来两个字：热透！在冰箱内存放的剩饭剩菜取，再次烹饪时务必确定烧熟煮透。由于大多数细菌和病毒不能耐受高温，可以通过高温加热杀灭，这样即可保证食用健康安全。剩饭剩菜再次食用时必须要热透
经过冰箱存放的剩饭，尽量一次吃完，不要再次储藏，若是第二餐仍吃不完，最好的办法就是只取出一部分加热食用，剩下的仍然放回冰箱里。反复的冷藏与加热，会滋生细菌，破坏食物本身的营养元素，并且口感也大打折扣。对于鱼、肉类食材，再次加热的时候加一些醋，有利于营养成分的释出，易于身体吸收消化；海鲜类食物在加热时最好加一些酒，葱，姜，蒜等作料，不仅可以提鲜，而且还具有一定的杀菌作用，防止肠胃的不适等；青菜类食物没有太多讲究，直接加热至熟透即可。●总结1、剩饭剩菜尽快放入冰箱进行冷藏存储，减少其在室内露置的时间。2、冰箱内剩饭菜存放的时间不宜过长，尽快食用掉。3、再次烹饪时，务必要完全加热，至熟透了之后再进行食用。4、冷藏的剩饭尽量一次吃完，或者只取出一部分加热食用，剩下的放回冰箱里存储。5、这也是最终要的一点，任何食材都要加盖保鲜膜或放入保鲜盒，不要直接放入冰箱。剩饭菜存储前都要放入保鲜盒或加盖保鲜膜
好了，以上就是笔者要为大家分享的剩饭剩菜存储技巧，大家都学会了吗？春节期间，亲朋好友欢聚一堂，饭菜较为丰盛，吃不完的饭菜倒掉着实可惜，但是只要是掌握了正确的存储方法，剩饭剩菜再次加工后依然味道口感俱佳。
相关标签：
原网页已经由 ZAKER 转码排版
驱动之家2小时前
TechWeb昨天
太平洋电脑网昨天
腾讯科技3小时前
腾讯科技3小时前
腾讯科技3小时前
IT之家5小时前
爱范儿7小时前
爱活网6小时前
钛媒体7小时前
投资家昨天
腾讯科技7小时前
腾讯科技8小时前
腾讯科技8小时前
蓝点网4小时前}