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西红柿的空心是怎么回事，应该怎样避免这个空心
西红柿的空心是怎么回事，应该怎样避免这个空心
缺硼或点花药激素过多引起的，花前噴云苔素加硼肥缓解。
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2577个回答现在市面上都是硬邦邦的番茄，没有汁水，这是农业科研所的新品种，它适合长途运输，不容易腐烂:能保质符合农民和运输者的利益，不受损失。当然我不赞成以偏概全，毕竟吃起来向塑料样的番茄还是极少数，只是你恰好中招了。市面上大多数的番茄都是熟好的，这类番茄就不会存在少汁空心的情况。
品种不一样，以前家里种的都是老品种，成熟后酸甜、发软；现在为了适应长途运输和延长货架期，收购者喜欢硬度大不容易坏的西红柿，也导致了种植者慢慢放弃了其它品种，逐渐种植耐运输的品种。但是鱼和熊掌不可兼得，耐运输的不好吃，好吃的不耐运输。所以你们超市买的多数口感差。
管理精细和使用化学肥料，以前的西红柿很少用化肥，都用农家肥，农家肥是最高的养分，丰富的有机质能提高蔬菜的品质。但是现在并不是家家户户养殖，减少了农家肥的使用、化肥用多了口感就不如以前。不过，现在市面上很多商品的有机肥，如果合理使用也能提高口感。
说到番茄空心和发绿发白等等，那是因为管理的不好，生产中氮肥多了、钾肥缺乏、种植过密、通光不好、气温过低、膨果太快……总之，管理的好的不会出现这种情况，并不单纯是用了激素和不用激素的区别！现在反季节栽培，大棚里的蔬菜没有昆虫授粉，很多都要采用人工激素点花，只要正常使用对人体是没有害处的，这个咱们不要有误区。但是也不排除、到果实成熟时为了快点上色，有的人会涂抹催熟药剂，这个催熟药剂是乙烯利，和香蕉用的那个一样，如果使用过量或者不洗干净吃，会刺激肠胃。
现在市面上也有口感很好的品种，但是种植面积小而且不耐运输，管理上也有难度，所以售价也要高很多。
总体来说，西红柿比起其他蔬菜来说已经是营养价值比较高的了，因为西红柿生长期长，就算前期用的农药经过长时间生长也代谢的差不多了，等到采摘期，农户为考虑成本基本上不怎么用化肥和农药了，所以相对安全。
番茄炒鸡蛋，是一道以番茄、鸡蛋作为主要食材，以植物油、白砂糖作为辅料制作而成的菜肴。它的烹调方法简单易学，营养搭配合理，也符合大众口味。鸡蛋炒西红柿是营养素互补的很好实例。此菜口感甚好，红黄相间，鲜香酸甜、色泽鲜艳，营养丰富，具有健美抗衰老的作用。
食材：鸡蛋4个，番茄150克、植物油5汤匙，盐、糖各适量，水淀粉2汤匙。
1、将西红柿洗净后用沸水烫一下，去皮、去蒂，切片待用。
2、将鸡蛋打入碗中，加盐、水淀粉，用筷子充分搅打均匀待用。
3、炒锅置于中火上，放猪油烧热，倒入搅好的鸡蛋液，蛋膨胀后用锅铲炒散，铲出待用。
4、留余油烧热，下西红柿煸炒，放糖，再倒入蛋同炒，加适量盐调咸淡，炒匀后出锅即成。
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