吃笋吃出肾结石？！就是因为你少了这一步！
翻开春季的食谱一读再读，
印象尤为深刻的是
“尝鲜无不道春笋”中的春笋，
白嫩清甜，营养丰富，
炒、炖、煮、煨皆成佳肴。
真可谓：春笋与吃货一相逢，
便胜却人间无数！
不，先等一下！
医生有话讲：
吃笋不当容易得肾结石！！！
潘明沃 临床医学博士
在结石的成分分析里面有80%-85%的结石成分是草酸盐的结石。也就是说大部分结石是由于摄入过多含有草酸的食品所引起的，而我们平常吃的食物里面含草酸较多的有菠菜、番茄、土豆、笋....
吃货心声：
不吃笋，岂不是辜负了这个春天···
那有没有可能去除笋中的草酸呢？
听听达人怎么说：
奚隽 全能型私厨达人
挑选靓笋小贴士
一：外形：超过拳头大小
二：根部：偏黄白色、不发黑
三：内在：笋肉雪白、无黑点
戴手套处理笋，以防皮肤过敏
剥笋时尽量不要让壳上的泥碰到笋肉
通常去除草酸你是··
将笋切片后焯水五到十分钟？
用这种方法去除草酸不干净！
而且会让笋变软，吃起来不爽口。
现在推荐一个更好的计仔给你！
将剥干净的笋切片
加盐腌笋逼出笋胶
用水汆烫高温分解草酸
这样就能很好地去除竹笋中的草酸啦~
去除完草酸···接着
准备炒笋配料：
咸肉、红椒、黄椒、姜、蒜、葱
炒笋前煎一煎咸肉使其味道更佳
将配料和笋一起翻炒
一道美味佳肴就做好啦！
春笋虽好，但大家吃笋之前也要注意先去除草酸呀，赶紧把这期的计仔学起来，从此吃笋吃得放心，吃得开心啦！！！
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今日搜狐热点什么人不能吃春笋 食用春笋的注意事项必知_美食厨房_主妇网
什么人不能吃春笋 食用春笋的注意事项必知
来源 : 主妇网
编辑 : 媛仔
春季万物复苏，各种水果和蔬果等开始上市，比如春笋就是一道非常美味的菜系了，立春后春笋都拱出泥土，其味道吃起来也是很细嫩清脆的呢，春笋的做法有很多种哟，那春笋什么人不可以吃呢？春笋的食用注意事项要了解。
立春过后，各种蔬菜水果都开始上市，就春笋也都一颗颗的拱出泥土，采挖出来的春笋可以蒸煮烹饪，春笋的做法很多样，不管是炒还是焖或者炖味道都很美，其营养价值很高。那过敏体质可以吃春笋吗？什么人不宜出春笋呢？吃春笋的注意事项有哪些呢？什么人不能吃春笋胃肠疾病患者春笋是膳食纤维非常丰富的一种，有助促进消化，但相比蔬菜，春笋的纤维更硬一些也就更难消化一些，所以对于患有胃溃疡、胃出血和慢性肠胃炎等肠胃疾病的人群一次性不能食用太多，以免刺激肠胃壁加重肠胃负担几种病情。肝硬化患者对于肝硬化病症的人群，多伴有腹壁静脉曲张的现象，而春笋虽然含有非常丰富的粗纤维，但斥候很容易刮伤腹壁和消化道，从而引起患者不适感，严重情况下还会出现出血等症状。大病初愈者一般情况下，大病初愈的人消化功能都比较弱，所以这类人尽量避免食用春笋，以免引起胃痛和拉肚子以及胃胀等现象。过敏体质者春笋属于发物，所以对于患有过敏性鼻炎、荨麻疹和哮喘等过敏性疾病的人群，不建议食用春笋，以免导致旧病复发，或者很容易导致咳嗽、皮肤过敏发痒以及气急等症状产生。消化功能较弱者因为春笋中所含的粗纤维叫硬，所以对于消化系统不好，例如产妇和老人以及年幼小孩都不建议吃太多，尤其是咀嚼能力较弱的小孩，消化吸收功能都不完善，很容易加重负担引起胃痛胃胀。结石病人患有结石病人的人群也不建议吃春笋，因为春笋中含有草酸量较多，而草酸容易喝钙结合沉底与体内，所以对于有胆结石和肾结石以及尿道结石的人群都不宜多吃春笋。食用春笋的注意事项春笋不宜多吃春笋味甘性寒，属于发物，且还有丰富的粗纤维，但这些膳食纤维素比较硬，所以一次不宜食用过多，以免导致旧病复发或者加重病情的不适感。尽量每次食用春笋要控制好用量，每餐大约半截即可，也不能顿顿吃或者天天吃。先焯水准备烹饪春笋之前可先焯水，很简单，使用沸水焯大约2分钟左右或者更久一些，这样能让春笋所含的粗纤维变软，有助于消化，另外也能将春笋的涩味和草酸去除一些，吃起来更爽口美味，也不用担心食用春笋会导致结石。不宜空腹吃吃春笋的注意事项有哪些呢？每次食用春笋尽量不要空腹吃，因为春笋所含的粗纤维比较硬，空腹的情况下很容易刺激到胃粘膜。所以，吃之前尽量先吃几口米饭或者喝汤保护胃壁。不宜和生冷食物吃春笋不能和什么一起吃呢？因为春笋本身不易消化，而很多生冷食物更难消化，二者一同食用对肠胃的刺激更大，很容易导致肠胃功能絮乱，从而诱发肠胃炎等不适感。预防过敏春季是皮肤过敏的高发季节，同时也是春笋菜王之季。但对于容易出现皮肤过敏的人群并不建议多吃，尤其是患有湿疹和荨麻疹等皮肤病人群，很容易引发过敏的症状产生。如果食用过有出现过敏反应，一定要停止进食或者就医。
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主妇网速递肾结石患者能吃莴笋吗
肾结石患者能吃莴笋吗
发病时间：不清楚
肾结石患者能吃莴笋吗
全国三甲医院，主任级名医在线坐诊已有124家三甲医院，828位主任医师在线答疑
精选回答(1)
副主任医师
洛阳仁和医院
擅长：普外科和男科疾病，如胆囊炎，胆囊结石，乳腺瘤，乳腺增生，痔疮，肛裂，阳痿，早泄，泌尿系感染，尿结石，阑尾炎，疝气，甲状腺囊肿，腺瘤以及骨折等
你好，对于你的情况我考虑肾结石要少吃菠菜芥菜空心菜，莴笋是可以吃的，放心。祝好！
医生回答(1)
上海新科医院
擅长：她多年来精心专攻非手术治疗"分娩排石法"即"胆管扩张 法",原理是通过药物的作用,使肝脏大量分泌胆汁,胆囊加强收缩,生产压力使结石位移、嵌顿,同时胆管高度松弛、扩张、促使排石.曾多次在中药杂志上发表文章,以及担任编委。
肾脏内结石数目达到两颗或两颗以上被称为多发性肾结石。多发性肾结石的数量、大小、形状、所在部分和有无感染等并发症都会影响肾结石发作时的症状。多发性肾结石的症状主要包括肾绞痛，血尿、脓尿，急性梗阻性少尿、无尿和慢性肾功能衷竭。相对于只有一颗结石的结石病，多发性肾结石的症状表现得更为明显。多发性肾结石的症状表现：⑴慢性肾功能衰竭：⑵急性梗阻性少尿、无尿：急性肾绞痛常伴明显肉眼或镜下血尿。少数结石引起完全性阻塞时可无血尿。结石若合并感染，则血尿和脓尿同时发生。个别由于肾结石长期刺激，导致肾内上皮化生，芦至发生磷状上皮癌，这时将呈持续性严重血尿。结石停止移动数天后，血尿消失。⑶独肾（对侧肾缺如或无功能）患者或双侧输尿管结石，可引起急性梗阻性少尿或无尿。临床表现，般为急性梗阻少尿或无尿、侧肾区疼痛、尿毒症、心力衰竭、高血压；高血钾及严重酸中毒。⑷肾绞痛：独肾或双侧肾结石患者，若结石长期阻塞或合并感染，可造成慢性肾功能衰竭。患者肾区疼痛 不明显，甚至无自觉性疼痛，主要表现为贫血、心力衰竭、腹部包块或原因不明的发热，胃肠症状，泌尿系感染，极易造成误诊。
向医生提问
（高血压病，风眩）
高血压是以体循环动脉压升高为主要临床表现的心血管综合征，在未用抗高血压药的情况下，非同日3次测量，收缩压≥140mmHg和(或)舒张压≥90mmHg，可诊断为高血压。高血压是最常见的慢性病，也是心脑血管病最主要的危险因素，其脑卒中、心肌梗死、心力衰竭及慢性肾脏病等主要并发症，不仅致残、致死率高。高血压病一般指的是原发性高血压。原发性高血压占高血压的90%以上。高血压病的原因目前还不是很明确，每个个体的原因和发病机制不尽相同，个体差异性较大。
多发人群：中老年人，平时钠盐的摄入量过多的人，父母患有高血压者，摄入动物脂肪较多者，长期饮酒者
典型症状：&&&&&&&&&&
临床检查：&&&&&&&&&&&&
治疗费用：市三甲医院约200-5000元竹笋不能跟八种食物一起吃 跟羊肉搭配导致腹痛_养生攻略_养生知识_养生信息_百度攻略
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7、鹧鸪肉明代医圣李时珍在《本草纲目》中有&鹧鸪补五脏、益心力&、&一鸪顶九鸡&之说，足见其营养、滋补、保健功效的神奇。虽然鹧鸪肉营养功效高，但竹笋与鹧鸪肉不可同食，同食令人腹胀。精彩内容，尽在百度攻略：http://gl.baidu.com8、豆腐竹笋不能与茭白、栗子、豆腐等同吃。这些蔬菜有的里面含有氯化镁、硫酸钙这两种物质，而有的含有草酸，两种食物遇到一起可生成草酸镁和草酸钙。这两种白色的沉淀物不仅影响人体吸收钙质，而且易导致结石症。最后提醒，新鲜竹笋不宜多吃，每人每餐最好不要超过半根。春笋虽然营养价值高，但春笋性寒味甘，又含较多粗纤维素，量食用后，很难消化，容易对胃肠造成负担，尤其是本身已经患有胃肠道疾病的人不可大量食用。患有尿道结石、肾结石、严重的胃及十二指肠溃疡、胃出血、肝硬化、食道静脉曲张、慢性肠炎、脾胃虚弱等疾病的患者都不宜多吃笋。精彩内容，尽在百度攻略：http://gl.baidu.com,杨梅怎么吃传统杨梅酒精彩内容，尽在百度攻略：http://gl.baidu.com杨梅酒的制作，就是用白酒对杨梅进行发酵。同时，加入白糖，调节下酸甜程度和口感。而如果不用白酒，杨梅自身也能发酵酿酒。做法是，将洗净晾干待用的杨梅内加入适当的白糖，经过充分的搅拌后放置密封容器内，让杨梅自动发酵，约莫一个星期后将汁液过滤重新放入密封保存即可。杨梅酒的存放时间越长酒色会越深，酒的杨梅香也会在长时间的浸泡后而更加浓郁。当然也可以根据个人的口味适当地调节杨梅存放的时间。而酸甜的杨梅酒，适合盛夏时节消暑解腻，同时还有祛湿、御寒、止泻等功效。夏日杨梅特饮精彩内容，尽在百度攻略：http://gl.baidu.com这是单纯的杨梅汁。具体做法是，将杨梅与盐和糖一起腌制过后进行蒸煮，取出的果肉和果汁做成浓缩果汁装瓶备用，待想喝的时候在瓶内取出适量的果肉和果汁，冲水加冰即可饮用。另一种做法，是将去核的杨梅肉和冰块一起搅拌打碎，用滤好的杨梅汁与玫瑰花干一起冲调，如果觉得口味略酸可以用蜂蜜调制适当的口感。值得提醒的是，这样的浓缩果汁不适合存放太久，一般10天左右为妙，一打开食用就要赶紧喝完，与空气接触后很容易使果汁变质。据说，这样的一杯杨梅特饮不但能够醒神，还能养颜美容。精彩内容，尽在百度攻略：http://gl.baidu.com甘草杨梅甘草杨梅的做法是，首先选择果肉较多的杨梅，之后将杨梅和柠檬、糖以及打成粉状的甘草一起放在锅内炒。在这个过程中，杨梅的果汁不断渗出，杨梅的个头会逐渐缩小。之后，将果汁收干后取出。同时，剩下的这个杨梅，还可以做杨梅干吃。如果担心不够干，可以放进微波炉加热烘干，然后将烘干的杨梅放入器皿内同时撒上白糖搅拌均匀，使白糖均匀地裹在杨梅干上即可。没有任何添加剂的杨梅干，即便口感略酸但能让人吃得放心。“在冰箱里放上这样的一小瓶，饭后咀嚼上两三颗，让油腻感一扫而光。”精彩内容，尽在百度攻略：http://gl.baidu.com,7、鹧鸪肉精彩内容，尽在百度攻略：http://gl.baidu.com明代医圣李时珍在《本草纲目》中有&鹧鸪补五脏、益心力&、&一鸪顶九鸡&之说，足见其营养、滋补、保健功效的神奇。虽然鹧鸪肉营养功效高，但竹笋与鹧鸪肉不可同食，同食令人腹胀。8、豆腐竹笋不能与茭白、栗子、豆腐等同吃。这些蔬菜有的里面含有氯化镁、硫酸钙这两种物质，而有的含有草酸，两种食物遇到一起可生成草酸镁和草酸钙。这两种白色的沉淀物不仅影响人体吸收钙质，而且易导致结石症。精彩内容，尽在百度攻略：http://gl.baidu.com最后提醒，新鲜竹笋不宜多吃，每人每餐最好不要超过半根。春笋虽然营养价值高，但春笋性寒味甘，又含较多粗纤维素，量食用后，很难消化，容易对胃肠造成负担，尤其是本身已经患有胃肠道疾病的人不可大量食用。患有尿道结石、肾结石、严重的胃及十二指肠溃疡、胃出血、肝硬化、食道静脉曲张、慢性肠炎、脾胃虚弱等疾病的患者都不宜多吃笋。
相似攻略推荐笋不能和什么一起吃 八大相克食物_食疗养生_养生之道网
///文章正文
笋不能和什么一起吃 八大相克食物
养生之道网导读：笋不能和什么一起吃？清脆爽口的是很多人爱吃的，也有很多人喜欢搭配别的东西一起吃，这时你可要注意了，竹笋与一些食物相克，吃了会中毒。那么笋不能和什么一起吃呢？下面小编为您揭秘。
笋不能和什么一起吃？
竹笋与羊肝同食相克。据香港《中国民历》附《食物相克中毒图解》称：&竹笋与羊肝相克。&《日用本草》介绍：&笋同羊肝食，令人目盲。&由于竹笋内存在一些生物活性物质如酶类，与羊肝同炒（烹调）同食，产生某些有害于人体的物质或破坏了其中的营养素如A等，影响眼睛，故云令人盲目。
龟肉含蛋白质、碘、维生素很丰富，含有少量脂肪，尤其是龟背的裙边部分，富含胶质蛋白，有很好的滋阴效果。因龟肉有含蛋白质高、含脂肪低的特点，所以，非常适合滋补之用。但冬笋与龟肉食则中毒。甘草二两煎水服可解救。
竹笋中含有多种营养成分，与羊肉同时食用会发生复杂的生物化学反应，导致腹痛，可以用水治疗。
笋不能和红糖一起吃，否则会形成赖氨酸糖基，对人体不利。红糖甘温，竹笋甘寒，食物药性稍有抵触。但所说的相克主要在于二者的生化成分复杂。竹笋蛋白中含有18种氨基酸，其中的赖氨酸在与糖共同加热的过程中，易形成赖氨酸糖基，这种物质对人体不利。
制造糖浆的原材料可以是糖水、汁、果汁或者其它植物汁等。由于糖浆含糖量非常高，若是竹笋与糖浆一起食用，会引起中毒反应。原理与红糖的相似。
猪小排是指猪腹腔靠近肚腩部分的排骨，它的上边是肋排和子排。猪小排富含优质蛋白、人体必需的、易吸收的钙质和等营养物质。但笋不能和猪小排一起吃，同食会影响钙的吸收。
明代医圣在《本草纲目》中有&鹧鸪补五脏、益心力&、&一鸪顶九鸡&之说，足见其营养、滋补、保健功效的神奇。虽然鹧鸪肉营养功效高，但竹笋与鹧鸪肉不可同食，同食令人腹胀。
竹笋不能与、栗子、豆腐等同吃。这些蔬菜有的里面含有氯化镁、硫酸钙这两种物质，而有的含有草酸，两种食物遇到一起可生成草酸镁和草酸钙。这两种白色的沉淀物不仅影响人体吸收钙质，而且易导致结石症。
最后提醒，新鲜竹笋不宜多吃，每人每餐最好不要超过半根。春笋虽然营养价值高，但春笋性寒味甘，又含较多粗纤维素，量食用后，很难消化，容易对胃肠造成负担，尤其是本身已经患有胃肠道疾病的人不可大量食用。患有尿道结石、、严重的胃及、、、食道静脉曲张、慢性肠炎、等疾病的患者都不宜多吃笋。
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