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乙肝饮食：这6种食物完全不可碰
摘要：乙肝患者在生活中是非常常见的，而很多乙肝患者在饮食上都是十分的注意的，有一些食物是不可以吃的，而有些食物是可以多吃的，那么你知道哪些食物可以多吃，哪些不可以吃吗？
　　乙肝患者在生活中是非常常见的，而很多乙肝患者在饮食上都是十分的注意的，有一些食物是不可以吃的，而有些食物是可以多吃的，那么你知道哪些食物可以多吃，哪些不可以吃吗？今天小编就为大家介绍一些乙肝饮食相关的知识吧！
　　乙肝患者不能吃6种食物
　　有一些食物对于乙肝患者来说就是毒药，是千万不可触碰的，下面小编就为大家介绍一下这样的食物吧！
　　肝炎患者由于胃粘膜水肿、小肠绒毛变粗变短、胆汁分泌失常等原因，其消化吸收机能大大减弱。甲鱼含有极丰富的蛋白质，乙肝病人食后难以吸收，使食物在肠道中腐败，造成腹胀、恶心呕吐、消化不良等现象；严重时，因肝细胞大量坏死，血清胆红素剧增，体内有毒的血氨难以排出，会使病情迅速恶化，诱发肝昏迷，甚至死亡。
　　2、生姜
　　生姜中含有黄樟素，若过量食用生姜是会容易加大患肝癌的风险。生姜虽好，切忌过量。此外，腐烂生姜产生毒素亦可致癌，有人认为&烂姜不烂味&，这种想法是没有科学依据的，也很危险，因为腐烂的生姜会产生毒素，严重时会导致肝癌和食道癌的发生。
　　3、辣椒
　　辛辣食品易引起消化道生湿化热，湿热夹杂，肝胆气机失调，消化功能减弱。不利于患者的进食和对营养的吸收，会加重患者肝脏的受损程度，不利于患者病情的好转。故应避免食用辛辣之品。
　　4、炸鸡
　　乙肝饮食禁忌少不了油炸食品，油炸、油煎属高脂肪食物，不易消化和吸收，容易引起吸收不良性脂肪泻。反复煎炸的食物油中会有致癌物质，对防止乙肝患者发展为肝癌是不利的。
　　5、大蒜
　　有人认为大蒜能抗菌，就多吃大蒜，其实这种做法对病人很不利。大蒜的某些成分对胃、肠有刺激作用，可抑制肠道消化液的分泌，影响食物消化，从而加重肝炎病人的恶心等诸多症状。另外，大蒜的挥发性成分可使血液中的红细胞和血红蛋白等减少，并有可能引起贫血，不利于肝炎的恢复。
　　6、肉汤
　　肉汤、鱼汤、鸡汤等要在肝内进行代谢，而肉汤中含有大量的嘌呤物质和含氮物质，都要经过肝脏的加工而变成尿酸经肾脏排出体外。肝病病人在肝功能低下的情况下，过量食用这类食物只会加重病变肝脏的负担，使肝炎难以康复。所以肝病病人吃肉类食物时应先用水煮一下，然后把汤倒掉，因为肉汤中含嘌呤物质最丰富。
　　以上就是小编为大家介绍了乙肝患者绝对不可以吃的6种食物，一旦吃了后果是非常的严重的，希望广大的乙肝患者要谨记。
　　乙肝患者的饮食注意事项
　　众所周知，乙肝分为慢性乙肝及急性乙肝，而这两种乙肝在饮食上的注意事项也是不同的，下面我们就一起看看吧！
　　急性乙肝的饮食注意
　　在急性乙肝早期，病人常有明显的恶心、呕吐和食欲差，此时病人所吃的食物往往不能满足身体的需要。因此这个阶段可进食以碳水化合物如面条和粥等易消化、清淡的食品为主，适量蔬菜和水果，少量多餐。饮食应以病人感到舒适的量和频次为原则，不可强求病人多进食。
　　在急性乙肝恢复期，病人恶心、呕吐症状消失、食欲明显改善，应适当增加蛋白质和不饱和脂肪酸的摄入。蛋白质来源可选择大豆制品、奶、鸡肉、淡水鲜鱼等脂肪含量少的优质蛋白，不饱和脂肪酸主要来源于植物油，饮食量要逐渐增加、循序渐进。这里特别强调的是，在急性肝炎、尤其是恢复期，大量摄入蔗糖、葡萄糖容易造成肝细胞脂肪变性，反而对肝炎恢复不利。
　　慢性乙肝的饮食注意
　　慢性乙肝的饮食慢性肝炎的特点就是反复出现肝脏炎症的加重和缓解，因此要根据肝脏功能的状况来调整饮食方案。慢性肝炎的缓解期接近正常，没有明显的消化道症状，此时强调均衡饮食。
　　1、提供适当的热量。
　　2、足量的蛋白质供给可以维持氮平衡，改善肝脏功能，有利于肝细胞损伤的修复与再生。
　　3、供给适量的碳水化物：碳水化物应提供总热量的50-70%，适量的碳水化合物不仅能保证慢性肝炎病人总热量的供给，而且能减少身体组织蛋白质的分解、促进肝脏对氨基酸的利用、增加肝糖原储备、增强肝细胞的解毒能力。
　　4、适当限制脂肪饮食：脂肪是三大营养要素之一，其所提供的不饱和脂肪酸是身体的必需营养素，其他食物无法代替，所以不必过分地限制。另外，摄入适量的脂肪有利于脂溶性维生素(如维生素A、E、K等)等的吸收。由于慢性肝炎病人的食欲下降，经常合并胆囊疾病，脂肪性食物常常摄入不足，慢性肝炎病人需要进食适当量的脂肪食物，但过度限制脂肪是不合适的。全日脂肪供给量一般在40-60g，或占全日总能量的25%左右为宜。对伴有脂肪肝、高脂血症者、胆囊炎急性发作期的慢性肝炎病人则应限制脂肪。
　　5、补充适量的维生素和矿物质：维生素对肝细胞的解毒、再生和提高免疫等方面有重要作用。维生素常作为慢性肝炎的辅助治疗。补充维生素主要以食物补充为主，在摄入不足的情况下适量补充维生素制剂还是有益的。慢性肝炎患者容易发生缺钙和，坚持饮用牛奶或适当服用补钙药物是有必要的。
　　6、戒酒、避免损害肝脏的物质摄入：乙醇能造成肝细胞的损害，慢性肝炎病人肝脏对乙醇的解毒能力下降。即使少量饮酒也会使加重肝细胞损害，导致肝病加重，因此肝炎病人应戒酒。
　　结语： 乙肝患者在饮食上都是非常的小心的，因为有些食物吃多了或是吃了一点都会对患者造成极大的危害。而本文就为大家介绍一些乙肝患者绝对不可以吃的食物以及一些饮食上要注意的事项，各位乙肝患者一定要牢记哟！
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患乙肝能吃韭菜吗？乙肝不宜吃4类食物
　　患者的饮食调养一直是肝脏养护的重要部分，那么乙肝患者到底能不能吃韭菜？日前有患者咨询，我的孩子一直爱吃韭菜炒蛋，前段时间被诊断为乙肝患者，有朋友跟我说韭菜是大忌，又有人说没关系，请问医生，乙肝患者到底能不能吃韭菜？　　乙肝患者到底能不能吃韭菜？　　专家介绍，作为乙肝患者，饮食调养固然很重要，但也不能过于惶恐，人云亦云。对于乙肝患者到底能不能吃韭菜的问题，答案是肯定的，在适量的情况下，乙肝患者是可以吃韭菜的。　　韭菜的功能　　韭菜的功效早在《本草纲目》中就有记载。书中称，韭，叶热根温，功用相同，生则辛而散血，熟则甘而补中，乃肝之菜也。　　韭菜味甘、辛，性温；有补肾助阳，温中开胃，散等功效。韭菜含有丰富的膳食纤维，胡萝卜素、素C，以及脂肪、蛋白质和辛香挥发物硫化丙烯等，营养丰富，又有温肾，助阳固精作用。药理研究发现其具有调节血脂、预防和治疗心血管疾病的作用。　　因此，乙肝患者适当吃韭菜，可以温补肝肾、消食导滞、除积健脾，非常有利于患者的康复。　　 乙肝不能吃的食物有哪些？　　中医认为，乙肝患者吃的恰当对病情有复制治疗的作用，但是，如果患者吃的不正确，其在一定程度上，可以加速病情的发展，尤其可见，科学性的饮食是非常在重要的。于是，在饮食上给乙肝患者以下几点建议，下列这些食物患者是不能食用的。　　1、“三高食物”：所谓的三高食物是指高糖、高脂肪、量，这类食物患者是严格不能吃的，因大三阳患者肝脏损害严重，且这些食物不容易消化，其会加重肝脏的负担，同时，也会诱发的形成。　　2、霉变的食物：食物一旦霉变，其上面会沾有很多细菌，而对于患有大三阳的群体来说，其免疫力低下，机体很容易收到其它外界因素的侵袭，其很容易造成交叉。一恩人，乙肝患者吃霉变的食物是非常严重的。　　3、辛辣刺激性的食物：该类食物其会刺激消化道，引发一系列的消化道吧疾病，同时也会刺激肝脏，加重肝脏的负担。　　4、不干净的食物：不干净的食物，其患者要严禁使用，其会加重肝脏的负担。　　以上是大三阳患者不应该吃的食物，于是，患者在饮食上其要格外的注意，该禁忌的一定要牢记，其要对自己负责。并且，一旦发现并且有什么异常，其要及时的到专业的医院做治疗，以防病情发生不可逆转性的转变。
（责任编辑：彭碧霞 ）
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副主任医师
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