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现在学木工室内装修前景怎么样该怎样去做好一个木工工人
以后就靠这手艺吃饭
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随着装修的炙热化,工人的工资也是水涨船高,但是不同地区或者是因为算法的不同,木工工人的工资也并不是全都一样,本文会针对具体的新木工工人工资情况为大家做出详细介绍。 []
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&&&&日前，住房城乡建设部印发通知，批准《装配式建筑评价标准》（以下简称《装配式标准》）为国家标准，自日起实施。原国家标准《工业化建筑评价标准》同时废止。
&&&&近年来，河北省深入实施创新驱动发展战略，紧紧围绕供给侧结构性改革，认真贯彻国务院关于推进大众创业万众创新的一系列决策部署，以“双创”为重要抓手，不断优化发展环境，激发创新创业活力，加速培育发展新动能。
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&&&&根据《住房城乡建设部办公厅关于报送2017年工程造价咨询统计报表的通知》（建办标函 [号）的要求，我站受福建省住房和城乡建设厅委托，现就填报2017年工程造价咨询统计报表的有关事项通知如下。
&&&&为贯彻落实国家关于建筑节能和发展绿色建筑、装配式建筑的法律法规和政策，掌握各地2017年度建筑节能、绿色建筑和装配式建筑工作任务完成情况，查找工作中的不足，住房城乡建设部办公厅近日下发通知，于2018年1月至4月开展建筑节能、绿色建筑与装配式建筑实施情况专项检查。
&&&&“市质量技术监督局车牌号为京A81436的公务用车、北京食品安全监控和风险评估中心车牌号为京NQ4378的公务用车、中国戏曲学院车牌号为京N62Q59的公务用车……”日前，北京市纪委监委发布了《关于2018年元旦期间违规使用公务用车情况的通报》。
&&&&近日，记者从北京举行的全国检察长会议上获悉，中国检察机关将深入推进智慧检务建设，把检察工作信息化、智能化、现代化提高到新水平。
&&&&面对这个大数据时代，个人信息需要适度保护，却不宜过度。当然，眼下的问题是保护严重缺失，我很担心市场主体的肆意妄为引发民怨沸腾与监管高压，最终走向过度保护。
&&&&按照省标准定额站工作部署，广东省城市轨道工程综合定额编制2018年2月必须完成，这既是省住建厅杨细平书记来站调研时省站的表态，也是对行业社会的承诺。
&&&&根据《山东省工程建设标准化管理办法》（省政府令第307号）要求，由山东省工程建设标准造价协会和青岛市工程建设标准造价管理站编制的《建设工程造价咨询服务规范》已完成征求意见稿。现将标准征求意见稿上网公开征求意见，请有关单位组织专家研究，并提出书面意见和建议。
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增值电信业务经营许可证B2-咸水鸭1。鸭子化冻，洗干净血水，滤干水分，待用。2。1/3杯盐，加1/10杯花椒，加半小勺子13香(五香粉也可以)，微波炉转4分钟，每30秒拿出来活一下。3。将盐花椒混合物涂在鸭子表面，里面外面都要涂满，用掉全部的盐，然后鸭内膛加2片姜，俩条葱卷4。用保险膜把鸭子包紧，一定要包紧，然后外面再套上塑料带子，扎紧。放冰箱里面保存2天。5。取出大锅，加2片香叶，一些WINE，2个大料，把奄好的鸭子，取出，洗干净盐分，加入锅中煮，水要多，么漫过鸭子。6。开锅后30分钟就可以了咸水鸭1.取一个汤锅将水煮开后再放入鸭汆烫2分钟后取出沖水洗净。2.将咸水鸭卤水煮滚后放入作法1的鸭，转小火让卤汁保持在略为滚动的状态，滚约50分钟后熄火，让鸭浸泡10分钟后即可取出。咸水鸭1、将花椒、盐分别炒香，混合后，均匀涂在填鸭身上，放入冰箱腌渍5～6小时，葱、姜切块。2、将葱、姜、八角、香叶用油炒香，加入清水、盐、糖、胡椒粉、香油、味精调味，制成白卤水备用。3、填鸭冲去花椒盐，放入调好的白卤水中，卤制4小时，取出冷却后，改刀装盘即可。菜品
小诀窍特点咸甜清香，口感滑嫩。烹饪秘诀调制卤水汤要浓郁。咸水鸭卤包1.将所有卤包药材装入棉质卤包袋中，再用棉线綑紧，即为咸水鸭卤包。2.取一个汤锅，先将葱及姜以刀背拍松后放入锅中，加入约1/2锅的清水以中火煮至水烧开。3.将料理酒放入作法2的锅中煮至滚沸后，加入细糖、盐及咸水鸭卤包，转小火煮滚约5分钟至香味散发出来即可。
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1将买回来的鸭腿洗干净控水。2盐和花椒,比例是二比一，放在铁锅里用中火翻炒，等盐微黄、花椒变黑关火。3将热盐均匀地撒在鸭肉内外用手搓，多搓几遍。4然后用保鲜膜把鸭肉封住放入冰箱冷藏一晚。5将腌制好的鸭腿洗净,和葱段、姜片、八角、香叶,草果,桂皮一起放入锅里加水，水要刚刚没过鸭肉。6放入锅里加水，水要刚刚没过鸭肉，当中翻个身然后再煮五分钟关火即可。
卤水鸭脖1锅中放入适量的水，大火烧开后，将洗净的鸭脖、姜片、料酒放入，汆煮2分钟，然后捞出冲洗干净，沥干；2锅中放入清水、卤水汁、干辣椒和盐，大火烧沸；3将鸭脖放入锅中，煮30分钟，然后再加盖焖20分钟即可。盐水鸭1.用盐腌超过一天，然后从冰箱里取出鸭子，洗掉盐。2.锅子烧水，放入鸭子和姜，葱等，煮15分钟，然后静待15分钟。3.翻面，按同一方法再煮。4.待凉后，可放入冰箱一个晚上。第二天吃的时候淋上热油和鸭汤。我淋了一些姜蒜爆香的热油。通常人家是拌一点芫茜，可是我这边的超市买不到。返璞归真--盐水鸭鸭子让市场的人帮忙处理好，回家后用粗海盐一把在鸭身上搓干净，目的是要洗干净鸭身的污垢，然后过水冲干净，以姜、葱白、酒、花椒和海盐一把搽晕鸭身，放入冰箱腌制一宿。取一锅子，倒入适量的油，爆香姜、葱白后，倒入清水和黄酒及大料、沙姜、海盐等，大火烧开，直到酒味挥发得差不多时转小火，放入鸭子小火煮个20-30分钟后熄火，让鸭子再焖个半个小时左右取出入冰水中放凉，切件装盘。配料：取点蒜蓉、少量盐局鸡粉或沙姜粉，赞入滚油即可。
小诀窍将盐水鸭的白卤水取出一点,加点清水,调点味道后用来伴汤面吃,滴两滴麻油,又是一餐了.我这锅白卤虽然不是老卤,但是也做过7-8只的盐水鸭,可是鸭味十足啊!还有另外一个吃法,将盐水鸭卤好之后,风干几小时,然后手撕,撒上白芝麻和麻油,下酒可是咬劲十足!香橙卤水鸭(1)鸭块与老抽拌匀，用中火加点生油略煎至微黄，倒入清水及卤水料煮沸，转用慢火煮卤水1小时，烹煮期间宜将鸭块翻动一下，避免鸭皮粘底，待鸭件卤煮好时，将卤水料滤去。(2)使用另外一个烧锅，将焦糖料煮沸。当糖水开始转变为焦糖状，倒入鲜橙汁拌匀，再放入橙块和卤鸭件及适量卤水汁，拌匀即可上碟。
小诀窍(1)若加入适量的“金万利酒”(Grand：Marnier带香橙味的甜酒)作调味，味道更佳，橙味更浓，更能引发食欲。(2)卤水料在药材或杂货铺均有售。东山鸭头卤包1.将所有卤包药材装入棉质卤包袋中，再用棉线綑紧，即为东山鸭头卤包。2.取一个汤锅，将葱、姜拍松放入锅中后，加入水后开中火煮至水烧开。3.将
咸水鸭卤包1.将所有卤包药材装入棉质卤包袋中，再用棉线綑紧，即为咸水鸭卤包。2.取一个汤锅，先将葱及姜以刀背拍松后放入锅中，加入约1/2锅的清水以中火煮至水烧开。3.将料理酒放入作法2的锅中煮至滚沸后，加入细糖、盐及咸水鸭卤包，转小火煮滚约5分钟至香味散发出来即可。咸水桂花鸭1．锅内放入水2000ml、桂皮、大茴、姜片、花椒，盖上锅盖开大火。2．锅水开后放入净嫩鸭、黄酒，继续焖煮约25分钟。3．开锅盖放入盐继续焖煮5分钟，关火焖5小时。4．取出熟嫩鸭放凉，而且要凉透切片食用。卤水鸭脖1锅中放入适量的水，大火烧开后，将洗净的鸭脖、姜片、料酒放入，汆煮2分钟，然后捞出冲洗干净，沥干；2锅中放入清水、卤水汁、干辣椒和盐，大火烧沸；3将鸭脖放入锅中，煮30分钟，然后再加盖焖20分钟即可。香橙卤水鸭(1)鸭块与老抽拌匀，用中火加点生油略煎至微黄，倒入清水及卤水料煮沸，转用慢火煮卤水1小时，烹煮期间宜将鸭块翻动一下，避免鸭皮粘底，待鸭件卤煮好时，将卤水料滤去。(2)使用另外一个烧锅，将焦糖料煮沸。当糖水开始转变为焦糖状，倒入鲜橙汁拌匀，再放入橙块和卤鸭件及适量卤水汁，拌匀即可上碟。
小诀窍(1)若加入适量的“金万利酒”(Grand：Marnier带香橙味的甜酒)作调味，味道更佳，橙味更浓，更能引发食欲。(2)卤水料在药材或杂货铺均有售。
咸水鸭肫1.洗净鸭肫，（5个鸭肫）撒上5茶匙的盐，少许的花椒粉香叶3片，2个8角，3片姜，抓匀。2.在高压锅里放入鸭肫，加过鸭肫一半的冷水。3.大火煮3分钟，冒气后关小火再煮5分钟。4.取出放凉后切片。5.滴点香油，撒点芝麻。咸水桂花鸭1．锅内放入水2000ml、桂皮、大茴、姜片、花椒，盖上锅盖开大火。2．锅水开后放入净嫩鸭、黄酒，继续焖煮约25分钟。3．开锅盖放入盐继续焖煮5分钟，关火焖5小时。4．取出熟嫩鸭放凉，而且要凉透切片食用。盐水鸭做法一1:半片鸭除毛去尾洗净沥干水份 姜切片 香葱打结 2:炒锅烧热改小火放盐(2汤匙) 花椒粉(1汤匙) 五香粉(少量)翻炒出锅放凉 均匀涂擦鸭身腌制3小时3:煮锅放水烧开 放入半片鸭 放姜 葱 八角(3颗) 桂皮(小片) 倒料酒上盖小火煮30分钟 关火焖30分钟捞出沥干水份斩块装盘即可做法二1:整鸭(光鸭)除毛去尾洗净 沥干水份 用盐均匀涂抹鸭身及肚子里面 花椒(2汤匙) 姜和葱塞到肚子里腌制3小时2:煮锅放水烧开 放入整鸭(水没过鸭身) 倒料酒 放姜 葱 八角(5颗) 桂皮(一片) 上盖小火煮90分钟 放凉捞出沥干水份斩块装盘即可盐水鸭1.我用了半只鸭子.粗盐60克，花椒半小匙，八角两个一起炒到盐变黄铲起.2.鸭子抹干水后搽上盐搓一搓.用布袋或毛巾包起(我用的煲鱼袋)，用绳子扎实(这样鸭子肉才紧实).3.在冰箱腌24小时后取出洗净抹干水蒸25分钟.不要用煮，蒸才能保持原汁原味.咸水鸭1。鸭子化冻，洗干净血水，滤干水分，待用。2。1/3杯盐，加1/10杯花椒，加半小勺子13香(五香粉也可以)，微波炉转4分钟，每30秒拿出来活一下。3。将盐花椒混合物涂在鸭子表面，里面外面都要涂满，用掉全部的盐，然后鸭内膛加2片姜，俩条葱卷4。用保险膜把鸭子包紧，一定要包紧，然后外面再套上塑料带子，扎紧。放冰箱里面保存2天。5。取出大锅，加2片香叶，一些WINE，2个大料，把奄好的鸭子，取出，洗干净盐分，加入锅中煮，水要多，么漫过鸭子。6。开锅后30分钟就可以了咸水鸭1.取一个汤锅将水煮开后再放入鸭汆烫2分钟后取出沖水洗净。2.将咸水鸭卤水煮滚后放
咸水鸭1、将花椒、盐分别炒香，混合后，均匀涂在填鸭身上，放入冰箱腌渍5～6小时，葱、姜切块。2、将葱、姜、八角、香叶用油炒香，加入清水、盐、糖、胡椒粉、香油、味精调味，制成白卤水备用。3、填鸭冲去花椒盐，放入调好的白卤水中，卤制4小时，取出冷却后，改刀装盘即可。菜品
小诀窍特点咸甜清香，口感滑嫩。烹饪秘诀调制卤水汤要浓郁。盐水鸭1.用盐腌超过一天，然后从冰箱里取出鸭子，洗掉盐。2.锅子烧水，放入鸭子和姜，葱等，煮15分钟，然后静待15分钟。3.翻面，按同一方法再煮。4.待凉后，可放入冰箱一个晚上。第二天吃的时候淋上热油和鸭汤。我淋了一些姜蒜爆香的热油。通常人家是拌一点芫茜，可是我这边的超市买不到。返璞归真--盐水鸭鸭子让市场的人帮忙处理好，回家后用粗海盐一把在鸭身上搓干净，目的是要洗干净鸭身的污垢，然后过水冲干净，以姜、葱白、酒、花椒和海盐一把搽晕鸭身，放入冰箱腌制一宿。取一锅子，倒入适量的油，爆香姜、葱白后，倒入清水和黄酒及大料、沙姜、海盐等，大火烧开，直到酒味挥发得差不多时转小火，放入鸭子小火煮个20-30分钟后熄火，让鸭子再焖个半个小时左右取出入冰水中放凉，切件装盘。配料：取点蒜蓉、少量盐局鸡粉或沙姜粉，赞入滚油即可。
小诀窍将盐水鸭的白卤水取出一点,加点清水,调点味道后用来伴汤面吃,滴两滴麻油,又是一餐了.我这锅白卤虽然不是老卤,但是也做过7-8只的盐水鸭,可是鸭味十足啊!还有另外一个吃法,将盐水鸭卤好之后,风干几小时,然后手撕,撒上白芝麻和麻油,下酒可是咬劲十足!咸水鸭卤包1.将所有卤包药材装入棉质卤包袋中，再用棉线綑紧，即为咸水鸭卤包。2.取一个汤锅，先将葱及姜以刀背拍松后放入锅中，加入约1/2锅的清水以中火煮至水烧开。3.将料理酒放入作法2的锅中煮至滚沸后，加入细糖、盐及咸水鸭卤包，转小火煮滚约5分钟至香味散发出来即可。南京咸水鸭1、鸭洗净沥干，待用。把精盐、花椒、五香粉炒热。2、把热盐填入鸭腹并用热盐擦遍鸭身，将鸭放入缸内腌制1小时，然后放入清卤缸内浸渍2小时，取出挂在通风处晾干，在刀口处再把姜片、葱、八角放入鸭腹内。3、锅中水烧沸，放入
盐水鸭1.我用了半只鸭子.粗盐60克，花椒半小匙，八角两个一起炒到盐变黄铲起.2.鸭子抹干水后搽上盐搓一搓.用布袋或毛巾包起(我用的煲鱼袋)，用绳子扎实(这样鸭子肉才紧实).3.在冰箱腌24小时后取出洗净抹干水蒸25分钟.不要用煮，蒸才能保持原汁原味.盐水鸭1.用盐腌超过一天，然后从冰箱里取出鸭子，洗掉盐。2.锅子烧水，放入鸭子和姜，葱等，煮15分钟，然后静待15分钟。3.翻面，按同一方法再煮。4.待凉后，可放入冰箱一个晚上。第二天吃的时候淋上热油和鸭汤。我淋了一些姜蒜爆香的热油。通常人家是拌一点芫茜，可是我这边的超市买不到。返璞归真--盐水鸭鸭子让市场的人帮忙处理好，回家后用粗海盐一把在鸭身上搓干净，目的是要洗干净鸭身的污垢，然后过水冲干净，以姜、葱白、酒、花椒和海盐一把搽晕鸭身，放入冰箱腌制一宿。取一锅子，倒入适量的油，爆香姜、葱白后，倒入清水和黄酒及大料、沙姜、海盐等，大火烧开，直到酒味挥发得差不多时转小火，放入鸭子小火煮个20-30分钟后熄火，让鸭子再焖个半个小时左右取出入冰水中放凉，切件装盘。配料：取点蒜蓉、少量盐局鸡粉或沙姜粉，赞入滚油即可。
小诀窍将盐水鸭的白卤水取出一点,加点清水,调点味道后用来伴汤面吃,滴两滴麻油,又是一餐了.我这锅白卤虽然不是老卤,但是也做过7-8只的盐水鸭,可是鸭味十足啊!还有另外一个吃法,将盐水鸭卤好之后,风干几小时,然后手撕,撒上白芝麻和麻油,下酒可是咬劲十足!一直被模仿，从未被超越的盐水鸭1、锅烧热，放入盐、花椒、小茴香（比例2：1：1），小火烧至噼啪作响、香味四溢，（用小火干炒，不然会烧糊，盐差不多有点黄了就好了）；2、趁热均匀滴撒在鸭腿上面，放一层撒一层；3、用保鲜膜封好，进冰箱冷藏1-2天。 4、取出鸭腿，冲去盐、小茴香、花椒；5、取一砂锅，放姜片、葱、八角（大茴香）、香叶、鸡精，加适量水（能没过鸭腿）；6、水开了，下鸭腿，加料酒，再烧开后，转小火（小到几乎不冒泡泡），10分钟，关火，焖20分钟（不用怀疑这半小时的功效，足够让鸭腿变熟了，还很嫩）；7、立即捞出，用保鲜袋包裹好，进冰箱冷冻（急冻是为了让鸭肉有弹性，
咸水桂花鸭1．锅内放入水2000ml、桂皮、大茴、姜片、花椒，盖上锅盖开大火。2．锅水开后放入净嫩鸭、黄酒，继续焖煮约25分钟。3．开锅盖放入盐继续焖煮5分钟，关火焖5小时。4．取出熟嫩鸭放凉，而且要凉透切片食用。春江水暖鸭先知（盐水鸭）1、在炒菜锅内用中火把大量的盐和花椒炒到盐有点发黄，闻到花椒香味关火；2、等花椒盐凉后擦到鸭皮上和肚子里，好好地擦（马杀鸡式的）；3、把鸭子装进一只够大的容器里，盖好，放冰箱下格腌两整天，中间翻一次面；4、将鸭子从冰箱拿出，用凉水冲干净表面上的盐和花椒粒 （很不幸有时会在鸭皮上留褐色斑，影响花容）；5、大锅里放凉水、葱、姜、盐，开大火煮沸后放入鸭子，盖上锅盖，煮沸后保持轻微沸 腾5分钟，关火；6、等10到15分钟，再开大火，开后再让它轻沸5分钟；7、关火，焖15分钟，取出，晾凉后切块摆盘。盐水鸭1.盐炒热，加花椒，炒出香味2.鸭子洗净，用花椒盐腌制2-3天，取出，冲洗干净。3.入大锅，加水淹过鸭子，加少量盐，少量花椒，两颗八角，生姜两片，葱一根，大火烧开，转小火约25分钟，中途把鸭腹内水倒出几次，停火。4.保持鸭子在汤中至汤温降至室温，取出，切块。盐水鸭1.盐约70克，和花椒放入炒锅中同炒，至盐微黄即可2.鸭子收拾干净后沥干水分，趁热摸盐和花椒，要认真按摩，里里外外，从头到脚都按到。抹匀后盖上保鲜膜，放冰箱冷藏5个小时以上入味3.冷藏后的鸭子拿出来用热水冲洗干净，放入大锅中，加水没过鸭子，加盐、姜葱、八角、料酒，别忘了加两勺白醋。煮开后撇去浮沫，开最小火，保持水似沸非沸的状态1.5小时。关火后捞出鸭子，自然放凉后斩件装盘盐水鸭做法一1:半片鸭除毛去尾洗净沥干水份 姜切片 香葱打结 2:炒锅烧热改小火放盐(2汤匙) 花椒粉(1汤匙) 五香粉(少量)翻炒出锅放凉 均匀涂擦鸭身腌制3小时3:煮锅放水烧开 放入半片鸭 放姜 葱 八角(3颗) 桂皮(小片) 倒料酒上盖小火煮30分钟 关火焖30分钟捞出沥干水份斩块装盘即可做法二1:整鸭(光鸭)除毛去尾洗净 沥干水份 用盐均匀涂抹鸭身及肚子里面 花椒(2汤匙) 姜和葱塞到肚子里腌制3小时2:煮锅放水
南京咸水鸭1.将炒锅放在火上放入盐、花椒炒热， 2.用热椒盐擦遍鸭身，然后将鸭放入容器腌制2天，3.将鸭放入蒸锅内蒸， 鸭腹内放入生姜一 块、葱 3 根，4.冷水烧开后， 再中火煮45分鈡5.将鸭取出， 放入容器内冷却后， 切开装碟即可。咸水鸭肫1.洗净鸭肫，（5个鸭肫）撒上5茶匙的盐，少许的花椒粉香叶3片，2个8角，3片姜，抓匀。2.在高压锅里放入鸭肫，加过鸭肫一半的冷水。3.大火煮3分钟，冒气后关小火再煮5分钟。4.取出放凉后切片。5.滴点香油，撒点芝麻。咸水桂花鸭1．锅内放入水2000ml、桂皮、大茴、姜片、花椒，盖上锅盖开大火。2．锅水开后放入净嫩鸭、黄酒，继续焖煮约25分钟。3．开锅盖放入盐继续焖煮5分钟，关火焖5小时。4．取出熟嫩鸭放凉，而且要凉透切片食用。盐水鸭做法一1:半片鸭除毛去尾洗净沥干水份 姜切片 香葱打结 2:炒锅烧热改小火放盐(2汤匙) 花椒粉(1汤匙) 五香粉(少量)翻炒出锅放凉 均匀涂擦鸭身腌制3小时3:煮锅放水烧开 放入半片鸭 放姜 葱 八角(3颗) 桂皮(小片) 倒料酒上盖小火煮30分钟 关火焖30分钟捞出沥干水份斩块装盘即可做法二1:整鸭(光鸭)除毛去尾洗净 沥干水份 用盐均匀涂抹鸭身及肚子里面 花椒(2汤匙) 姜和葱塞到肚子里腌制3小时2:煮锅放水烧开 放入整鸭(水没过鸭身) 倒料酒 放姜 葱 八角(5颗) 桂皮(一片) 上盖小火煮90分钟 放凉捞出沥干水份斩块装盘即可盐水鸭1.我用了半只鸭子.粗盐60克，花椒半小匙，八角两个一起炒到盐变黄铲起.2.鸭子抹干水后搽上盐搓一搓.用布袋或毛巾包起(我用的煲鱼袋)，用绳子扎实(这样鸭子肉才紧实).3.在冰箱腌24小时后取出洗净抹干水蒸25分钟.不要用煮，蒸才能保持原汁原味.盐水鸭1.用盐腌超过一天，然后从冰箱里取出鸭子，洗掉盐。2.锅子烧水，放入鸭子和姜，葱等，煮15分钟，然后静待15分钟。3.翻面，按同一方法再煮。4.待凉后，可放入冰箱一个晚上。第二天吃的时候淋上热油和鸭汤。我淋了一些姜蒜爆香的热油。通常人家是拌一点芫茜，可是我这边的超市买不到。返璞归真--盐水鸭鸭子让市场的人帮忙处理好
姜母鸭卤包1、将所有卤包药材装入棉质卤包袋中；2、再用棉线綑紧，即为姜母鸭卤包。盐水鸭做法一1:半片鸭除毛去尾洗净沥干水份 姜切片 香葱打结 2:炒锅烧热改小火放盐(2汤匙) 花椒粉(1汤匙) 五香粉(少量)翻炒出锅放凉 均匀涂擦鸭身腌制3小时3:煮锅放水烧开 放入半片鸭 放姜 葱 八角(3颗) 桂皮(小片) 倒料酒上盖小火煮30分钟 关火焖30分钟捞出沥干水份斩块装盘即可做法二1:整鸭(光鸭)除毛去尾洗净 沥干水份 用盐均匀涂抹鸭身及肚子里面 花椒(2汤匙) 姜和葱塞到肚子里腌制3小时2:煮锅放水烧开 放入整鸭(水没过鸭身) 倒料酒 放姜 葱 八角(5颗) 桂皮(一片) 上盖小火煮90分钟 放凉捞出沥干水份斩块装盘即可盐水鸭1.盐约70克，和花椒放入炒锅中同炒，至盐微黄即可2.鸭子收拾干净后沥干水分，趁热摸盐和花椒，要认真按摩，里里外外，从头到脚都按到。抹匀后盖上保鲜膜，放冰箱冷藏5个小时以上入味3.冷藏后的鸭子拿出来用热水冲洗干净，放入大锅中，加水没过鸭子，加盐、姜葱、八角、料酒，别忘了加两勺白醋。煮开后撇去浮沫，开最小火，保持水似沸非沸的状态1.5小时。关火后捞出鸭子，自然放凉后斩件装盘盐水鸭1.我用了半只鸭子.粗盐60克，花椒半小匙，八角两个一起炒到盐变黄铲起.2.鸭子抹干水后搽上盐搓一搓.用布袋或毛巾包起(我用的煲鱼袋)，用绳子扎实(这样鸭子肉才紧实).3.在冰箱腌24小时后取出洗净抹干水蒸25分钟.不要用煮，蒸才能保持原汁原味.盐水鸭1.用盐腌超过一天，然后从冰箱里取出鸭子，洗掉盐。2.锅子烧水，放入鸭子和姜，葱等，煮15分钟，然后静待15分钟。3.翻面，按同一方法再煮。4.待凉后，可放入冰箱一个晚上。第二天吃的时候淋上热油和鸭汤。我淋了一些姜蒜爆香的热油。通常人家是拌一点芫茜，可是我这边的超市买不到。返璞归真--盐水鸭鸭子让市场的人帮忙处理好，回家后用粗海盐一把在鸭身上搓干净，目的是要洗干净鸭身的污垢，然后过水冲干净，以姜、葱白、酒、花椒和海盐一把搽晕鸭身，放入冰箱腌制一宿。取一锅子，倒入适量的油，爆香姜、葱白后，倒入清水和黄酒及大料、沙姜、海盐等，大火烧
咸水鸭卤包1.将所有卤包药材装入棉质卤包袋中，再用棉线綑紧，即为咸水鸭卤包。2.取一个汤锅，先将葱及姜以刀背拍松后放入锅中，加入约1/2锅的清水以中火煮至水烧开。3.将料理酒放入作法2的锅中煮至滚沸后，加入细糖、盐及咸水鸭卤包，转小火煮滚约5分钟至香味散发出来即可。咸水桂花鸭1．锅内放入水2000ml、桂皮、大茴、姜片、花椒，盖上锅盖开大火。2．锅水开后放入净嫩鸭、黄酒，继续焖煮约25分钟。3．开锅盖放入盐继续焖煮5分钟，关火焖5小时。4．取出熟嫩鸭放凉，而且要凉透切片食用。卤水鸭脖1锅中放入适量的水，大火烧开后，将洗净的鸭脖、姜片、料酒放入，汆煮2分钟，然后捞出冲洗干净，沥干；2锅中放入清水、卤水汁、干辣椒和盐，大火烧沸；3将鸭脖放入锅中，煮30分钟，然后再加盖焖20分钟即可。香橙卤水鸭(1)鸭块与老抽拌匀，用中火加点生油略煎至微黄，倒入清水及卤水料煮沸，转用慢火煮卤水1小时，烹煮期间宜将鸭块翻动一下，避免鸭皮粘底，待鸭件卤煮好时，将卤水料滤去。(2)使用另外一个烧锅，将焦糖料煮沸。当糖水开始转变为焦糖状，倒入鲜橙汁拌匀，再放入橙块和卤鸭件及适量卤水汁，拌匀即可上碟。
小诀窍(1)若加入适量的“金万利酒”(Grand：Marnier带香橙味的甜酒)作调味，味道更佳，橙味更浓，更能引发食欲。(2)卤水料在药材或杂货铺均有售。
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