长乐哪里可以学蛋糕烘焙，就业有保障吗？
　　刚刚初高中毕业生，暑假马上就要就要结束了，你们真的选对方向和学校了吗？已经有越来越多的认识到，与其大学毕业后在投身到找工作的茫茫人流中，不如学一门扎实的技术，不论是就业还是自己创业，都是百利而无一害的选择。
　　现在也有很多大学生选择“回炉重造”，从大学毕业后又选择学习一门技术，例如：厨师、蛋糕烘焙就是热门的选择。
　　长乐哪里可以学习蛋糕烘焙技术，毕业后，就业有保障吗？出高中毕业生学习技术有什么优势吗？
　　一、95后思维活跃，创造力强，积极向上，是充满活力干劲，富有创造力的一代。
　　二、善于接受新鲜事，技术是与时俱进，不断改进完善的，西点、蛋糕又是与设计、潮流有要求的息息相关的。
　　三、活跃的实践者，用于探险，敢于尝试，能够将理论实践很好的结合起来。
　　福建新东方烹饪学须云集来自五湖四海的学子，开设有长短期西点烘焙专业，教学内容丰富，紧扣市场潮流，各种流行蛋糕、法式蛋糕、饼干、甜品等都是学习的课程。校企合作的模式，订单式培养，学子在校期间就能找到工作，合格毕业后推荐就业， 真正实现就业有保障。
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杜仁杰烘焙学校面向福州各地招生：西点蛋糕面包烘焙培训学员
摘要：杭州杜仁杰实战烘焙面向福州市：福清市、长乐市、闽侯县、闽清县、永泰县、平潭县、连江县、罗源县、台江区、鼓楼区、仓山区、晋安区、马尾区等地招收西点、蛋糕、面包、烘焙、翻糖、裱花、奶茶、咖啡、糕点学员！
【原标题】杜仁杰烘焙学校面向福州各地招生：西点蛋糕面包烘焙培训学员
杭州杜仁杰实战烘焙面向福州市：福清市、长乐市、闽侯县、闽清县、永泰县、平潭县、连江县、罗源县、台江区、鼓楼区、仓山区、晋安区、马尾区等地招收西点、蛋糕、面包、烘焙、翻糖、裱花、奶茶、咖啡、糕点学员！
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　在馅料及烘焙配料生产行业，有一家以“钟”字为品牌命名并享誉业界的生产厂家，如“金钟”、“银钟”、“鑫钟”、“彩钟”等品牌，它就是广州市番禺钟华食品厂。
　　“钟”声远扬
　　钟华食品厂始建于1985年，至今已有28个年头，是一家专业从事糕点、月饼、粽子等生产及食品馅料、烘焙配料制作，集生产、研发、和营销为一体的企业。食品厂自创建至今，几经扩建及迁徙，如今位于广州市番禺区钟村街钟四开发区一路6号。钟华食品厂尽管不算很大，但在馅料及烘焙原料生产行业打拼了近30年，也算得赫赫有名，可谓“钟”声远扬。
　　钟华食品厂拥有专业的技术研发团队，多年来，其开发的“金钟”、“鑫钟”传统蓉沙馅料，如水果型豆沙和咸味蓉沙馅料等多款食品馅料，享誉馅料业界，远近驰名。此外，该厂近年来还开发了一系列流行的健康食品馅料，以其鲜明的色泽和清爽的口感，赢得了全国各地客户的一致好评。
　　钟华食品厂的品牌名称，大多以“钟”字命名，记者也就此专程请教了卢厂长，是否有什么特别的考究？卢厂长解释说，其实也没专门去研究过，命名之初，考虑到本身的村名就叫钟村，所以就以“钟”字来命名品牌，也算是体现了一种地方特色吧，另外念起来也是朗朗上口，很容易就记住了。
“我在沈阳工作多年，对当地的风土人情及饮食习惯较为了解，当时感觉面包在东北地区论斤卖，而用这种传统的方式来经营面包生意，是不能适应市场的经济氛围的，因为有量没有质，所以原材料的选用并不会那么精细。像高级一点的餐厅都有鲍身鱼翅，面包店里也应该有这样的高端产品，满足不同消费群体的需求，做这种现烤店也是希望为消费者带来更多的健康和美味，把这种理念带到东北。”皇后西斯汀总经理陈智强说。
　　沈阳皇后西斯汀的第一个旗舰店面积约300平方米，为了传递新鲜及高规格的高端面包理念，让更多人能够接受和尝试，皇后西斯汀总经理陈智强决定在店内开展试吃活动，每一份新鲜出炉的面包都备好小份，让过往市民尝鲜，就是这样一个看似简单的动作，使皇后西斯汀的产品得到了80%的认可度，甚至不少市民直呼“没吃过这么好吃的面包”，这也让皇后西斯汀连续三个月的亏损业绩得到大逆转。
2006年以前沈阳的烘焙现烤店较少，因为保质期的限制及人工成本较高等因素，大部分现烤店都是将烤炉作为摆设，或者打着现烤的旗号吸引顾客眼球，没有真正制作现烤面包来与消费者“互动”。“过去老百姓认为面包从工厂里运输到面包店，批量的放在一个柜台里面出售，这种做法只是单纯的售卖，而我想传递一种信息，在卖场的现场能够将烤制面包的过程完全展示给消费者，因为美食只有在最新鲜的时候才能够品尝到最优质的味道。”
　　好的面包出自好的原料及配方，在皇后西斯汀，大部分面包的原料都是进口产品。“面包的发源地来自于西方国家，我们必须用他们的东西才能做到最好，用国产的东西可能会降低成本，但却达不到那种特殊的风味儿，所以我们皇后西斯汀保证用最好的原料制作最新鲜的面包带给消费者。”陈智强说。
为了提升面包纯正天然的口感，皇后西斯汀打破常规，坚决不放任何增加面包风味或者延长保质期的添加剂。并在每晚9点后将这一部分临近保质期的面包下架，经过粉碎后转交给当地慈善机构用作流浪狗的餐食。在陈智强看来，这样的举动一点都不可惜，因为要坚持做好的产品就必须有所牺牲，因为他坚信食品是吃出来的，这也是增加消费者对品牌信任度的有力依据。
　　同时，皇后西斯汀从不搞优惠和促销活动，都是采取会员制度来提供优惠服务，例如充值现金进入会员卡内，一次性储存1000元的可享受赠送200元的增值服务。据不完全统计，目前加入皇后西斯汀的会员有几万人，这批忠实“粉丝”以中产阶级以上的人居多，出于对面包的情有独钟，也使皇后西斯汀的面包呈现良性循环发展，形成了培养并留住顾客的生态模式，消费者从中也找到了专属自己的“皇后区”。杭州杜仁杰实战烘焙面向福州市：福清市、长乐市、闽侯县、闽清县、永泰县、平潭县、连江县、罗源县、台江区、鼓楼区、仓山区、晋安区、马尾区等地招收西点、蛋糕、面包、烘焙、翻糖、裱花、奶茶、咖啡、糕点学员！
皇后西斯汀的制作工艺总是多一倍时间，每一天从原料的称量开始，边考虑每天的温度、湿度的不同，边用五官来工作，还要确保把从准备到成品的所有步骤都在店内完成而且新鲜、个性丰富的商品提供给顾客。比起其他的制法要花费更多的时间和心血，但是为了向顾客提供最高的品质，并从全球范围内严格挑选每一种原料，杜绝任何色素、添加剂与防腐剂。在皇后西斯汀看来，真正的自然美味，均有其自身的生命规律，人类智慧应该用在如何保护食物的天然本色上，这样做，不只是为了健康，更是尊重每一种精心挑选的地道食材。
天然酵母是由覆着于谷物、果实上和自然界中多种细菌培养而成。天然酵母比一般酵母风味更佳，因为天然酵母能使面粉充分吸收水分，熟成时间长，另一方面是天然酵母由多种菌培养而成，在烘焙时，每一种菌都会散发不同的香味，让面包的风味更多样化。同时天然酵母做出来的面包久放仍然柔软，口感特佳。
　　天然酵母不含任何添加剂，主要是所食用的蔬果的营养成分，再加上增殖产生的大量活酵母、乳酸菌、酒精等物质，内含丰富的氨基酸、维生素、矿物质等人体必需的营养成分。经研究证明，天然酵母具有明显的提高免疫活性的作用，对幼儿过敏性皮炎、哮喘有明显功效，同时还具有提高肝功能、脑神经细胞再生、开胃、美容养颜的功效。
　　当今世界只有意大利及日本能较好的把天然酵母运用于烘焙行业中。起源于意大利米兰，Panettone，中文译名“潘妮朵尼”，由小麦以及水果培育而成的天然酵母是在欧洲各地开始的，之后在日本得到改良。天然酵母不含任何添加剂，主要是所食用蔬果的营养成分，再加上增殖产生的大量活酵母、乳酸菌、酒精等物质，内含丰富的氨基酸、维生素、矿物质等人体必需的营养成分。
同时，每年都会派出师傅到欧洲、日本等地学习，并通过每年到国外参加比赛及展销会，把最新的产品和工艺带回来，再结合当地消费者的口味推出新产品。“传统的面包只能够散发出麦香味，而加入天然酵母的面包可以在口感上带来更多的变化，我们中国人吃面包并不是把它当做主食，而是一种旅游食品或者是零食，所以在口感上应该丰富些，这样消费者在食用的时候才不会感觉单调。我们希望皇后西斯汀的产品能够让消费者觉得好吃，并得到他们的认可，通过货真价实的产品及认真服务的经营理念，让产品带动品牌发展，而不是品牌优先。”陈智强说。
　　皇后西斯汀烘焙百科之天然酵母杜仁杰烘焙学校面向福州各地招生：西点蛋糕面包烘焙培训学员
　　现今世界酵母的主流是干酵母，因不受时间、空间和温度的限制，使用起来非常方便。干酵母好处是容易保存，运送使用方便，发酵力强，但干酵母有一种气味，需要使用其他原料遮盖，一般会用牛油、鸡蛋或香精遮盖干酵母的味道，而且干酵母做出来的面包保存时间长了会变的干硬不好吃，所以经常会加上面包改良剂以使其柔软耐存。但是使用干酵母做出来的面包味道一般，没有充分发挥出小麦的美味。
【招生范围】全国各地：河北、山西、内蒙、辽宁、吉林、黑龙江、上海、江苏、浙江、安徽、福建、江西、山东、河南；湖北、湖南、广东、广西、海南、重庆、四川、贵州、云南、西藏、陕西、甘肃、青海、宁夏、新疆；上海、北京、广州、深圳、天津、苏州、重庆、成都、杭州、无锡、武汉、青岛、佛山、南京、大连。宁波、沈阳、长沙、唐山、烟台、郑州、东莞、济南、哈尔滨、泉州、南通、长春、石家庄、西安、福州；大庆、徐州、常州、合肥、潍坊、温州、淄博、绍兴、鄂尔多斯、包头、济宁、盐城、洛阳、临沂、嘉兴。 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、乐业县、田林县、西林县、宜州、南丹县、天峨县、凤山县、东兰县、琼海、儋州、五指山。文昌、万宁、东方市、定安县、屯昌县、澄迈县、临高县、长寿县、綦江县、潼南县、铜梁县、大足县、荣昌县、璧山县、梁平县、城口县。丰都县、垫江县、武隆县、忠县、开县、云阳县、奉节县、巫山县、巫溪县、江津、合川、永川、南川、金堂县、双流县、温江县。郫县、新都县、大邑县、蒲江县、新津县、都江堰、彭州、邛崃、崇州、荣县。富顺县、米易县、盐边县、泸县、合江县、叙永县、古蔺县、中江县、罗江县、广汉、什邡、绵竹、三台县、盐亭县、安县、梓潼县。北川县、平武县、江油、旺苍县、青川县、剑阁县、苍溪县、蓬溪县、射洪县、大英县、威远县、资中县、隆昌县、犍为县、井研县、夹江县、沐川县、南部县、营山县。蓬安县、仪陇县、西充县、阆中、宜宾县、南溪县、江安县、长宁县、高县、珙县。筠连县、兴文县、屏山县、岳池县、武胜县、邻水县、华莹、达川、万源、达县、宣汉县、开江县、大竹县、渠县、雅安、名山县、荥经县、汉源县。石棉县、天全县、芦山县、宝兴县、汶川县、理县、茂县。松潘县、九寨沟县、金川县、小金县、黑水县、马尔康县、壤塘县、阿坝县、若尔盖县、红原县、康定县、泸定县、丹巴县、九龙县、雅江县。道孚县、炉霍县、甘孜县、新龙县、德格县、白玉县、石渠县、色达县、理塘县。巴塘县、乡城县、稻城县、得荣县、西昌、盐源县、德昌县、会理县、会东县、宁南县、普格县、布拖县、金阳县、昭觉县、喜德县、冕宁县、越西县、甘洛县、美姑县、雷波县。巴中、通江县、南江县、平昌县、眉山县、仁寿县、彭山县、洪雅县、丹棱县、青神县、资阳、简阳、安岳县、乐至县、开阳县、息烽县、修文县、清镇。盘县特区、六枝特区、水城县、遵义、桐梓县、绥阳县、正安县、凤冈县、湄潭县、余庆县、习水县、赤水、仁怀、铜仁、江口县、石阡县、思南县。德江县、兴仁县、普安县、晴隆县、贞丰县、望谟县、册亨县、安龙县、毕节、大方县、黔西县、金沙县、织金县、纳雍县、赫章县、安顺。平坝县、普定县、凯里、黄平县、施秉县、三穗县、镇远县、岑巩县、天柱县、锦屏县、剑河县、台江县、黎平县、榕江县、从江县、雷山县、麻江县、丹寨县、都匀。福泉、荔波县、贵定县、瓮安县、独山县、平塘县、罗甸县、长顺县、龙里县、惠水县、呈贡县、晋宁县、富民县、宜良县。嵩明县、安宁、马龙县、陆良县、师宗县、罗平县、富源县、会泽县、沾益县、宣威、江川县、澄江县、通海县。华宁县、易门县、昭通、鲁甸县、巧家县、盐津县、大关县、永善县、绥江县、镇雄县、彝良县、威信县、水富县。楚雄、双柏县、牟定县、南华县、姚安县、大姚县、永仁县、元谋县、武定县。禄丰县、个旧、开远、蒙自县、建水县、石屏县、弥勒县、泸西县、元阳县、红河县。绿春县、文山县、砚山县、西畴县、麻栗坡县、马关县、丘北县、广南县、富宁县、思茅、景洪、勐海县、勐腊县、大理、祥云县、宾川县、弥渡县、永平县、云龙县。洱源县、剑川县、鹤庆县、保山、施甸县、腾冲县、龙陵县、昌宁县、畹町、瑞丽、潞西、梁河县、盈江县、陇川县、永胜县、华坪县、泸水县、福贡县、中甸县、德钦县。临沧县、凤庆县、云县、永德县、镇康县、城关区、林周县。当雄县、尼木县、曲水县、堆龙德庆县、达孜县、墨竹工卡县、昌都县、江达县、贡觉县、类乌齐县。丁青县、察雅县、八宿县、左贡县、芒康县、洛隆县、边坝县、乃东县、扎囊县、贡嘎县、桑日县。琼结县、曲松县、措美县、洛扎县、加查县、隆子县、错那县、浪卡子县、日喀则、南木林县、江孜县、定日县、萨迦县、拉孜县、昂仁县、谢通门县。白朗县、仁布县、康马县、定结县、仲巴县、亚东县、吉隆县、聂拉木县、萨嘎县、岗巴县、那曲县、嘉黎县、比如县、聂荣县、安多县、申扎县、索县、班戈县。巴青县、尼玛县、普兰县、札达县、噶尔县、日土县、革吉县、改则县、措勤县、林芝县、米林县、墨脱县、波密县、察隅县、朗县、长安县、蓝田县。周至县、户县、高陵县、耀县、宜君县、宝鸡县、凤翔县、岐山县、扶风县、眉县、陇县、千阳县、麟游县、凤县、太白县、三原县、泾阳县、乾县、礼泉县、永寿县。彬县、长武县、旬邑县、淳化县、武功县、兴平、华县、潼关县、大荔县、合阳县、澄城县、蒲城县、白水县、富平县、韩城。华阴、延长县、延川县、子长县、安塞县、志丹县、吴旗县、甘泉县、富县、洛川县、宜川县、黄龙县、黄陵县、南郑县、城固县、洋县。西乡县、勉县、宁强县、略阳县、镇巴县、留坝县、佛坪县、安康、汉阴县、石泉县、宁陕县、紫阳县、岚皋县、平利县、镇坪县、旬阳县。白河县、商州、洛南县、丹凤县、商南县、山阳县、镇安县、柞水县、榆林、神木县、府谷县、横山县、靖边县、定边县、绥德县、米脂县。佳县、吴堡县、清涧县、子洲县、永登县、皋兰县、榆中县、永昌县、靖远县、会宁县、景泰县、清水县、秦安县。甘谷县、武山县、玉门、酒泉、敦煌、金塔县、安西县、张掖、民乐县、临泽县；高台县、山丹县、武威、民勤县、古浪县、定西县、通渭县、陇西县、渭源县、临洮县、漳县。岷县、武都县、宕昌县、成县、康县、文县、西和县、礼县、两当县、徽县、平凉、泾川县、灵台县。崇信县、华亭县、庄浪县、静宁县、西峰、庆阳县、环县、华池县、合水县；正宁县、宁县、镇原县、临夏、临夏县、康乐县、永靖县、广河县、和政县、临潭县、卓尼县、舟曲县；迭部县、玛曲县、碌曲县、夏河县、平安县、乐都县、湟中县、湟源县、祁连县、海晏县、刚察县、同仁县、尖扎县；泽库县、共和县、同德县、贵德县、兴海县、贵南县、玛沁县、班玛县、甘德县、达日县、久治县。玛多县、玉树县、杂多县、称多县、治多县、囊谦县、曲麻莱县、格尔木、德令哈、乌兰县、都兰县、天峻县、永宁县、贺兰县、灵武、平罗县、盐池县、同心县、青铜峡、原州区、西吉县、隆德县、泾源县、彭阳县、中宁县、海原县、乌鲁木齐县；吐鲁番、鄯善县、托克逊县、哈密、伊吾县、昌吉、阜康、呼图壁县、玛纳斯县、奇台县、吉木萨尔县。博乐、精河县、温泉县、库尔勒、轮台县、尉犁县、若羌县、且末县、和静县、和硕县、博湖县、阿克苏、温宿县、库车县、沙雅县、新和县、拜城县、乌什县；阿瓦提县、柯坪县、阿图什、阿克陶县、阿合奇、乌恰县、喀什、疏附县、疏勒县、英吉沙县、泽普县。莎车县、叶城县、麦盖提县、岳普湖县、伽师县、巴楚县、和田县、墨玉县、皮山县、洛浦县、策勒县、于田县。民丰县、奎屯、伊犁地区、伊宁、伊宁县、霍城县、巩留县、新源县、昭苏县、特克斯县、尼勒克县、塔城、乌苏、额敏县、沙湾县、托里县；裕民县、阿勒泰、布尔津县、富蕴县、福海县、哈巴河县、青河县、吉木乃县、石河子、阿拉尔、图木舒克、五家渠西点培训、蛋糕培训 、面包培训、烘焙培训、糕点培训、甜品培训、咖啡培训、奶茶培训。
对于蛋糕和面包制作来讲最重要的是，人对应不同的蛋糕坯和面团，用心、用时间去“照顾”好它。即使用同样的原料，在不同的环境下也会作出不一样的食品。蛋糕和面包都一样是有生命的，且远远比人类更敏感。所以，如果不用“心”去做，就做不出好的食品，无论哪种食品，都需要能把它做得可口的“技术”，为了能拥有这门技术就一定要用“心”。
　　好的面包要有精良的技术团队“呵护打造”，皇后西斯汀经常对员工进行培训，总厨师会去到分店蹲点，监督产品品质。同时，邀请欧洲等地的原料生产商定期到门店进行培训服务，这样的活动也引起了当地驻沈阳领事馆人员的关注，在培训互动期间，领事馆人员还会到皇后西斯汀的门店里参观，并且很荣幸自己国家的原料产品呈现在皇后西斯汀的面包里，这种甜蜜的烘焙事业也形成了一种文化的交融与互动。
　　问及卢厂长二十多年经商的成功经验，他说，其实也没什么秘密可言，做生意主要靠的是诚信。据卢厂长介绍，他的很多客户，都是从建厂初期就一直合作到现在的，这样的客户遍及全国各地，包括成都、武汉、南昌、梧州等。并举例说前不久牵头举办过今年中秋馅料及烘焙原料看样订货会的经销商武汉鑫江城食品原料有限公司，就是一家和钟华食品厂已经有十几年合作历史的规模较大的食品代理公司。卢厂长之所以提到武汉鑫江城食品原料有限公司，是因为那次看样订货会，笔者作为快乐烘焙网的记者也有出席，并专门做了详细报道(详见《武汉鑫江城服务客户搭平台 掀烘焙原料订货热潮》一文)。
　　品质维市
　　卢厂长说，在生意场上，要想维持长期的良好口碑，除了诚信，还要靠过硬的产品品质。卢厂长强调，在食品品质方面，尤其是在食品安全上，钟华食品厂是非常重视的，严格遵守国家关于食品安全的各项规定，在质量上严格把关，国家规定不能添加的东西，绝对做到一点都不添加。并且使用的原材料，都是从行业内质量过硬的大品牌或大公司进货。正因为长期稳定的品质保证，所以多年来，钟华食品厂的客户相对保持稳定。
　　据卢厂长介绍，钟华食品厂的客户主要以西南、西北和华中地区为主，其他地区相对少些，但也有远至东北地区的客户。以西北地区的客户而言，由于这些地区的客户地处回民聚居地，所以在制作馅料时，就不能使用猪油，只能使用花生油和植物油。这也是保证食品品质的其中一个方面，绝对马虎不得，否则，一旦出了问题，要想再在这些地方立足，可就难咯！
　　市场严峻杭州杜仁杰实战烘焙面向福州市：福清市、长乐市、闽侯县、闽清县、永泰县、平潭县、连江县、罗源县、台江区、鼓楼区、仓山区、晋安区、马尾区等地招收西点、蛋糕、面包、烘焙、翻糖、裱花、奶茶、咖啡、糕点学员！
　　谈及今年的月饼市场，卢厂长表示形势不容乐观。按照往年的经验，每年到了这个时节，该下的单基本都已经下了，工厂应该已经是马不停蹄地在赶货了，但今年，已经到了这个时节，很多工厂还在待工当中。之所以出现这种状况，卢厂长表示，原因很多，其中一个重要原因就是，中央于今年年初颁布了“八项规定”和“六项禁令”，其中有要求要厉行勤俭节约的条款， 严禁单位用公款搞相互走访、送礼等活动，甚至连购物卡之类都不准送。这些规定和禁令一定会对今年的月饼团购活动产生极大的消极影响。“没了团购这项传统的月饼消费大户，今年的月饼销售能达到以往70%的规模，就已经很了不起咯！”卢厂长如是说。杜仁杰烘焙学校面向福州各地招生：西点蛋糕面包烘焙培训学员
　　求变求存
　　卢厂长表示，正因为面临这样那样的严峻形势， 所以不能再把“宝”都押在做中秋馅料上，必须求变求新，才能在市场上求存。例如，公司近年来与一些专门生产果酱及烘焙配料的生产厂家合并，增强实力，并花大力气用于开发各种非应节性的常用馅料、果膏、果酱、香料、香油、预拌粉、食品添加剂等，正是适应市场、求新求变的重大举措之一。这些日常馅料和烘焙配料，主要以“彩钟”、“睿高”为品牌名称，如“彩钟”和“睿高”系列的果膏、果肉馅、奶露、色素、喷粉、色香油、预拌粉等。
　　加强推广
　　卢厂长说，现在的生意也是越来越不易做。为了提升自身品牌及产品的竞争力，也必须相应地加强公司及产品的推广力度，如近年来，公司也正有目的有计划地参加国内一些大型的食品展览及展销会。以今年来说，除了前文提及的参加了今年7月初由武汉鑫江城食品原料有限公司举办的武汉鑫江城2013年中秋馅料烘焙原料看样订货会外，在今年5月9日于广州举行的由中华全国工商业联合会烘焙业公会主办的2013第十七届中国烘焙展览会上，钟华食品厂的展位不仅规模宏大，而且设计得大气、时尚、前卫，令人眼前一亮，令与会者记忆犹新，起到了很好的宣传效果。
　　钟华食品厂的产品主要为馅料和烘焙配料，馅料主要以“金钟”、“银钟”、“鑫钟”为品牌，包括莲蓉、黑芝麻蓉、绿豆蓉、绿茶蓉、板栗蓉、香芋蓉、南瓜蓉、鱼翅馅、白豆馅、巧克力馅、摩卡咖啡馅等；果酱、果膏、色素、喷粉、色香油、香粉、香料、预拌粉、面包改良剂、塔塔粉、无铝双效泡打粉以及吉士粉等，则以“彩钟”为品牌命名；另外还有以“睿高”为品牌命名的系列产品，包括果膏、果膏、果肉馅、奶露、色素、喷粉、色香油、预拌粉、食品添加剂、香粉、香料等。
　　少年厂长
　　就在一间古朴典雅的宽大办公室里，钟华食品厂的创始人卢应财厂长接受了快乐烘焙网记者的采访。据卢厂长介绍，食品厂创建之时，他才19岁。19岁，当许多同龄人还在孜孜不倦求学，或者为找工作不停奔波时，年不足二十的卢家少年就已经拥有了自己的食品厂，那是一件多么了不得的事情。
　　这么年轻就懂得办厂，这着实引起了记者十分的好奇，并就此征询了卢应财厂长。卢厂长笑笑说，说起来其实也很简单，那时候家里面也有些资金，就有那么一个人过来找他一起合作办厂，双方一拍即合，食品厂就这么办起来了。“不过，跟当初那个合伙人只合作了半年多，之后就全部交给我一个人打理了，这一打理下来，一干就是28年，期间的风风雨雨，不是三言两语就能说完的。”
很久很久以前，法国有位美丽的皇后，尝尽天下美食都觉得无味，听说在一个西斯汀的小镇上，流传着广为人知的美味，慕名而来的人远远便可以闻到扑鼻的烘烤香味，于是皇后亲自前往，品尝后便深深爱上了这种味道，并下旨要它源远流长下去。后人为其命名为“皇后西斯汀 Queen westing”。
　　经过几千年的发展演变，Westing引导饮食潮流全部采用牛奶及天然谷物制作，引进最新的烘焙技术，并溶于消费者对于饮食的偏好。主张给消费者天然营养健康的食品，形成独特风格的饮食文化！面包、蛋糕不仅仅是一种食品还是一种艺术品，吃出品味，吃出文化才是Westing带给人们的真谛所在。杜仁杰烘焙学校面向福州各地招生：西点蛋糕面包烘焙培训学员
　　“QUEEN WESTING”皇后西斯汀饼店属法国皇后国际连锁香港有限公司，2006年，在沈阳开设具有欧式风格和现代的管理水平的精品旗舰店。以“新鲜，健康，欧式风格”为品牌核心，“品色生香，美誉永流传”，是皇后西斯汀品牌带给沈阳消费者的美好感受。
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