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&& 崔老师好再来培训凉皮的做法：凉皮现在在制作手法上分为两种：一种是机器制作的凉皮，一种是手工制作的凉皮，手工凉皮的制作与机器凉皮的制作在口感上存在很大的差异，通过机器生产凉皮比手工的速度要快，省时，省力，省心，但是机器制作的凉皮没有手工的凉皮有劲道好吃，手工制作的凉皮好吃，原因在于用人手和面，经过反复搓揉，构成面团的材料（水、面粉）的融合度比机器做的高很多，而且韧性也是不能比的。而且人手的温度有助无面团的发酵，发酵的好做出来的面皮才会好吃。24小时免费咨询试听热线：& &加微信：cui &&看教学视频 &了解详情好再来凉皮辣椒油的调制：凉皮的精髓在于辣椒油，由于凉皮制作的时候不能加入任何用于调味的东西的& 所以凉皮的味道全靠后天的调兑，而后天的调兑主要在辣椒油和料水上面，辣椒油在凉皮中的作用就好像中药里面的药引& 往往有着四两千斤的作用，只要辣椒油有特色了，凉皮自然也就有风味了。好再来针对凉皮的调制，专门研制了专用的辣椒油，名字为奇香辣椒油，奇香辣椒油里面包含了20多种大料配方，制作出来的辣椒油味道奇好，凉皮辣椒油制作极其考究，制作辣椒油的时候油温一定要把持好，多少度加什么料，加入多少克都有明确的规定，调料选用上等辣椒、优质菜籽油以及多种调味料，将辣椒、花椒、茴香等香料碾细加入油中，在加入特制的秘制大料配方，在火上加热反复熬制而成，其色泽红亮，辣香诱人。24小时免费咨询试听热线：& &24时咨询电话:
&& 崔老师好再来凉皮培训内容：1.凉皮的原料的选料，教您如何选择优质的面粉和大米，只有好的原材料，才能够制作出好的凉皮。2.凉皮米皮的制作，教您将大米打成米浆再到最后米皮的成型全部老师手把手教授。3.凉皮面皮的制作，将您从和面开始、再到洗面、再到面皮的成型，全部老师都手把手教授。4.教授秘制奇香辣椒油制作技术、面筋的制作全套技术，凉皮的味道最主要的就是辣椒油了，教您最好的辣椒油，调制出最好的味道。5.讲解凉皮的调制技巧，如何调制才能将味道调到最好的口感。6.学员自己动手实践操作，俗话说，老师讲十遍不如自己练习一遍，我们强调的是学员自己动手联系，只有您自己动手实践操作，才能够真正的学习到技术。24小时免费咨询试听热线：& &加微信：cui &&看教学视频 &了解详情好再来凉皮利润分析：零售 每份凉皮的零售成本1.5元左右，一碗凉皮的零售价至少5元（目前正常的市价在6元上下），故一碗凉皮的利润在3.5元左右，而一个正常的摊位，每天出售的凉皮应该在150到200份之间，故一个正常摊位每天利润在500到700元之间，一个月的得利润在1.5万到2万之间，故做凉皮小吃生意，是发家致富的“”项目！24小时免费咨询试听热线：& &24时咨询电话:
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