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验证码输入错误，请重新输入我很喜欢吃羊蝎子，但是不知道吃了对人体有什么好处。
羊肉，性味甘，热，含有蛋白质、脂肪、维生素B1和B2，烟酸以及钙、磷、铁等多种营养成分。能御寒保暖，健身壮体，增强抗病能力。《本草纲目》说它"能补中益气，安心止痛，主治虚劳寒冷.
羊肉中含有铁,缺铁性贫血,头发干枯,疲倦以及反映迟钝的人应该的吃羊肉这样的红肉.
其他答案（共28个回答）
羊肉具有温补作用，最宜在冬天食用。但炖、烤、涮、炸这么多吃羊肉的方法中，哪种最好？羊肉搭配什么吃才最科学、最有营养呢？本版从这些方面向您介绍吃羊肉的知识。
　　羊肉性温热，常吃容易上火。中医讲究“热则寒之”的食疗方法。因此，吃羊肉时要搭配凉性和甘平性的蔬菜，能起到清凉、解毒、去火的作用。凉性蔬菜一般有冬瓜、丝瓜、油菜、菠菜、白菜、金针菇、蘑菇、莲藕、茭白、笋、菜心等；而红薯、土豆、香菇等是甘平性的蔬菜。吃羊肉时最好搭配豆腐，它不仅能补充多种微量元素，其中的石膏还能起到清热泻火、除烦、止渴的作用。而羊肉和萝卜做成一道菜，则能充分发挥萝卜性凉，可消积滞、化痰热的作用。
　　做羊肉的时候，调料的搭配作用也不可忽视。最好放点不去皮的生姜，因为姜皮辛凉，有散火除热、止痛祛风湿的作用，与羊肉同食还能去掉膻味。烹调羊肉时应少用辣椒、胡椒、生姜、丁香、小茴香等温辛燥热的调味品；可以放点莲子心，它有清心泻火的作用。
　　很多人不喜欢闻羊肉中的膻气。其实，这是羊尾脂肪、皮下脂肪、羊皮脂腺分泌物和肌肉间隙的脂肪中所含的一种挥发性脂肪酸。要想掩盖这种膻味，不妨放点孜然。它又叫“安息茴香”，原产于古安息国，即现在的伊朗一带。它的气味芳香而浓烈，适宜羊肉烹制，能起到理气开胃、祛风止痛的作用。▲
中国是食文化之大国，五千年的文明积累了举不胜数的美味珍馐，“羊羯子”就是享誉华夏的名吃之一。
拥有百年历史的“羊羯子”美食主料羊脊椎骨是来自于内蒙古大草原的绵羔羊。
此羊生活在空气清新的大草原，终生饮泉水，吃嫩草，肉质纯净，鲜美、无膻味。
经过几十味中药煨制的羊羯子营养价值极高，可去风寒、暖肠胃，补钙益气，滋阴生阳，百年来香满神洲。“羊羯子”曾一度为宫庭御用，后来才又悄悄传入民间，天下共享。
羊羯子火锅采用40余种香料炒制而成，不仅营养价值极高，而且更具有滋阴清热、养肝明目、补钙益气之特效。火锅刚上桌，就觉一股浓香扑鼻而来；再看锅内，汤浓色佳，尝一口香嫩无比，其乐融融。
羊蝎子堪成是一种物美价廉美食小吃，主要原料采用羊身上营养最丰富、口感最鲜美的羊龙骨——带里脊肉和脊髓的羊椎骨，那一节一节的羊龙骨从横切面上看去，成“丫”字状，而那“丫字状”的下面，还有一个小的分叉，这就是蝎子张扬的形状了，“羊蝎子”因此而得名。
俗话说：“吃猪不如吃牛，吃牛不如吃羊。”而羊蝎子又是羊中精品----其肉香嫩而不腻，其骨多髓而不滑，其汤浓香而不膻。喜食肉者，解馋而体不长胖，营养而脂未增高。所以说，身体肥胖者，血压、血脂高者宜食羊蝎子以代猪牛。
而且，据专家称“更具有滋阴清热、养肝明目、补钙益气之特效。”（引自李波《在郑州吃糊辣羊蝎子》）
其实羊蝎子就是从绵羊的颈项到尾尖的完整的羊脊椎骨，因其形状像蝎子，所以北京人把它称为羊蝎子。从营养角度看，具有滋阴清热，养肝明目，补钙益气，强身壮体之功效。
首先，羊蝎子最价廉物美。羊蝎子火锅经济实惠，适合不同的人群，可以说男女老幼、富贵贫贱都能用。三五知己、亲朋好友在一起吃羊蝎子也很有情趣。
其次，羊蝎子有“补钙之王”的美誉。羊蝎子经过长时间的焖，有利于促进钙的吸收，达到补钙的功效。故老年食之能缓解骨质疏松，中年食之，能养颜美容，少年食之，能健脑增高，并对患有慢性结肠炎、胃炎、气管炎等症状有明显的疗效。对工作、学习疲劳困倦，可起到加油充电的作用，堪称老少皆宜，四季均享的上乘美味佳肴。
第三，羊肉是温性的食品，属于冬季滋补最好的食品，骨头上的肉也是最好的肉。
第四，和牛肉相比，羊肉是比较安全的食品，不容易使人发胖。羊蝎子吃起来也没有猪排骨那么腻。
第五，由于羊的脊骨部位肉质鲜嫩，骨髓营养丰富，对人体有益肾补虚、健脑的功效。
注意：高血压病人不适合吃羊蝎子。
羊蝎子（馋嘴DIY）
羊蝎子一般有两种做法，一种是红汤，一种是白汤的，我觉得白汤羊蝎子比红汤的羊蝎子的味道更鲜美。
首先，要准备十斤羊的脊骨，二斤羊的腿骨，将羊的脊骨按着骨头节剁成块，再把羊腿骨剁折，然后一起放到锅里用热水烫一下，把羊的腥膻味和血污去掉。将用水烫完的羊腿骨摆在锅底，再将羊脊骨摆放在羊腿骨之上，然后添水用猛火炖，在水还未开之前将花椒、大料、草果、白芷、小茴香、孜然、香片、肉寇、桂皮装进调料盒之后，再和新鲜的姜片、葱段这些调料放入锅里。
锅里面的水开后，放入鸡精和少量的盐，然后将炉火调小用中火炖，大概在半个小时之后吧，要打开锅盖看看，用筷子扎一下，如果能够扎入羊肉里面，说明羊蝎子已经熟了，此时，将炉火调成小火，慢慢地炖制，大约需要一小时左右，再将炉火调成微火，再炖制大约再过一小时吧，就可以食用了。
制作心得：
1.盐在一开始要少放，因为在吃的时候如果味道淡，可以再加盐，而一开始盐要是放多了，肉就会不容易炖烂。
2.在炖羊蝎子的锅里放羊腿骨，可以使羊蝎子的味道，更加鲜香。(人民网)
我没有吃过羊蝎子, 只是看别人的文章就流口水了.
这篇文章是从<>找来的.
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现今极富美食特色的羊蝎子火锅在京城美食界可谓一枝独秀。近几年更是异常火暴，几家较有名的羊蝎子火锅店常常出现排长队等候的现象。“羊蝎子”到底是何方神仙，轻易俘获了北京人的心？羊蝎子就是从羊的颈项到尾尖的完整的羊脊椎骨。北京及其周边地区的商家在出售羊肉时，把羊的肉剔下来，分部位出售，不同部位的价格各有差异。完整的脊椎骨因形状像蝎子，因而得名“羊蝎子”。
据了解，羊蝎子是回民的传统食品，从2001年起在北京开始火暴起来，至今兴盛不衰。有些人一直不吃羊肉，却对羊蝎子情有独钟，羊蝎子本不是登大雅的东西，几十元钱就能买一小盆，为什么却能在竞争激烈的京城餐饮市场占据一席之地。记者日前采访了有关的业内专家。
对餐饮行业颇有研究的北京经济社会发展研究院研究员施宝华介绍说，北京餐饮市场有流行风的味道，羊蝎子火锅在京城火暴的原因：一是羊肉是温性的食品，属于冬季滋补最好的食品，骨头上肉也是最好的肉。二是羊蝎子火锅经济实惠，适合不同的人群，可以说男女老幼、富贵贫贱都能用。三五知己、亲朋好友在一起吃羊蝎子也很有情趣。三是最近几年羊蝎子火锅的做法有改进，风味、品种有所扩大。像白汤、红汤、麻辣等不同风味适合不同的人群。另外，和牛肉相比，羊肉是比较安全的食品。羊蝎子吃起来也没有猪排骨那么腻。
那么羊蝎子火锅会不会像前几年的红焖羊肉、香辣蟹一样流行一阵子呢？施宝华说，应该不会。羊蝎子一直是北京人比较喜欢的传统食品。今后会保持比较平稳、稳中有升的发展态势。
在位于北京市石景山区专做羊蝎子的北京城一锅餐饮有限公司，记者见到了该公司总经理李瑞成。据李经理介绍，羊蝎子和家常菜相比，做家常菜大多凭感觉，厨师炒的菜因心情不同而不同。羊蝎子就不一样，所有的店实行统一配方，统一制作工艺，保证了羊蝎子火锅统一的风味。另外，开羊蝎子店不需要花高价请厨师，这样在管理上相对容易一些。谈到羊蝎子最近几年在北京火暴的原因时，李瑞成说，首先羊蝎子的价位贴近百姓，便宜、实惠，人人都吃得起；其次羊肉不容易使人发胖，而且有营养，羊蝎子经过长时间的焖，有利于促进钙的吸收，达到补钙的功效。第三，现在的羊蝎子和以前的羊蝎子不一样，现在的羊蝎子应该叫“肉蝎子”，骨头上带着很多肉。加上采用特殊工艺制作，使得不仅羊蝎子味道好，不会变味，而且适合不同的消费群体。人们吃的时候再配上一些蔬菜、面条等辅助食品保证了营养的全面均衡。李总特别强调，高血压病人不适合吃羊蝎子。城一锅两年内在北京开了8家店，羊蝎子火锅不仅在北京卖得好，城一锅在河北邯郸、河南开了两家分店，生意也十分火暴。
为什么“红焖羊肉”在北京只火了一年，而羊蝎子火锅却一直被人看好？李瑞成说，“红焖羊肉”吃起来有点腻，而羊蝎子则不腻。同时，他建议人们在吃得时候最好能配些冬瓜、木耳等蔬菜。李总介绍说，城一锅做的羊蝎子火锅，不仅选料严格，制作工艺也很讲究。他们采用30多种配方，新鲜的羊蝎子必须浸泡12小时后再加工，使羊蝎子没有膻气味，保证汤不浑、有营养。
说起“羊蝎子”，武汉人多半不知为何物。其实，“羊蝎子”也是难登大雅之堂的东西，说白了就是拆了肉的羊架，挂在肉铺里外型很像一只大蝎子。这年头人们的口味实在说不清，...
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吃羊肉有禁忌
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相关信息本来是好东西，但是吃完羊肉不能喝茶。
羊肉具有温补作用，最宜在冬天食用，但羊肉性温热，常吃容易上火，因此，吃羊肉时要搭配凉性和甘平性的蔬菜，能起到清凉、解毒、去火的作用。
凉性蔬菜一般有冬瓜、丝瓜、油菜、菠菜、白菜、金针菇、莲藕、笋、菜心等；甘平性的蔬菜是红薯、土豆、香菇等。
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&&&&&&指导意见：&&&&&&您好；可以吃但不要多吃，肺气肿是不能根治的，是没有特效药的，建议平时注意休息，多饮水，禁烟酒，增强免疫力，预防感冒，。平时注意吸吸氧，欢迎你的咨询，祝您早日康复 &&&&&&以上是对“肺气肿病人能吃海参吗”这个问题的建议，希望对您有帮助，祝您健康！
新兴县人民医院&& 医师
擅长: 老年性骨质疏松性，骨关节炎，腰椎间盘突出症，颈胸腰
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&&&&&&病情分析：&&&&&&患急性肠炎、菌痢、感冒、咳痰、气喘及大便溏薄、出血兼有瘀滞及湿邪阻滞的患者忌食。&&&&&&指导意见：&&&&&&建议少吃或者不吃，因为肺气肿会有咳嗽咳痰等海参的禁忌症。
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