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11年种苹果，让你知道什么才是“自然农法”
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点击上方^蓝色字^关注，即可免费订阅。日本有位叫木村的果农，看了《自然农法》这本书后受到启发，想种出不施农药、肥料的苹果。可他没有想到，这样做仿佛是冲向地狱。他家的果园因此成了昆虫的天堂，果树很快干枯而死。木村在绝望中在果园里大量种大豆，大豆根部密密麻麻的根瘤菌增加土壤里氮的含量；开始种植杂草，让小昆虫、小动物进入他的果园，让植物和动物去建立它们的生态系统；终于，在停止使用农药的第8年，果树开出7朵苹果花，其中两朵结了果。相隔9年之后木村的苹果园再度开满了白色的苹果花，第11年他的苹果园大丰收了。现在，日本东京一家高档法国餐厅里，总是人满为患，要预约用餐起码得等半年。这里的招牌菜就是“木村的苹果汤”。主厨介绍说：“这种苹果居然不会烂，可能是汇聚了生产者的灵魂。”日本的苹果栽培史有120年，之前也有许多人尝试过无农药、无肥料的栽培，都失败了。大家都是在尝试四五年后，放弃了。木村却像个傻瓜一样，苦撑11年。他的故事被写成一本书《这一生，至少当一次傻瓜》，以下是精彩内容摘要。木村秋则的苹果，来自日本农业圣地，苹果产量占全日本半数的青森县岩木山山脚，但外观一点都不起眼，早先采收的时候，还会从装苹果塑料篮的格子掉出来。但光去年一年，却有超过四千人想吃他亲手种的苹果，只有两千人通过抽选如愿；更有六千人造访木村阿公的苹果园。二○○六年十二月，日本NHK《专家的作风》节目报道木村栽种苹果树的独特方式，引发该节目前所未有的反响，在观众要求下，迄今已回放超过一百遍。一本书燃起了自然农法梦这段期间，上千封电子邮件和信件寄到电视台，希望转交给木村先生，除请教栽培方法外，最多的就是表达“希望可以吃到木村先生的苹果，哪怕只有一次都好”的心愿。除了苹果之外，想自杀的年轻人，也从木村身上找到活下去的勇气；就连黑道大哥，也想和木村单独喝酒。故事要从东京白金台一家高级的法国餐厅拉开序幕。木村先生的苹果汤那是一家只有老饕（[tāo]喻贪食的人）才知道的餐厅，要预约用餐起码得等上半年。这家餐厅的招牌菜之一，就是“木村先生的苹果”。主厨井口久和说：“这种苹果居然不会烂，可能是汇聚了生产者的灵魂。”通常，苹果切开后放置一会儿，很快就会变成咖啡色，然后开始腐烂。然而，井口厨房内切成两半、放了两年的木村苹果不会烂，只会枯萎，越缩越小，最后变成带有淡淡红色的干果，散发出像水果干般甜蜜的香味。苹果“不会烂”，其中到底隐藏了什么秘密?答案要回到木村的苹果园找。穿过日本北端津轻平野岩木山山麓下，一片又一片修剪整齐，树下杂草像草皮般的苹果园，来到木村的神奇果园，眼前这座杂草丛林中，蝗虫唯我独尊地跳来跳去，蜜蜂飞舞，青蛙扯开嗓子高鸣，还有野鼠、兔子奔窜，必须双手用力拨开杂草，才能走到苹果树旁。苹果果农来说，维持整洁的苹果园，不仅是获得丰硕果实不可或缺的工作，更是一种道德，但木村的果园简直就像是荒芜的野山，在木村刚开始种苹果前几年，周围的果农拜托他修一下草，但他固执地不肯点头。一度，这座果园荒芜得好像是得了皮肤病而掉毛的狗。为什么会荒芜到这种程度?附近的果农无人不知，因为，这里没有洒农药，这里还原了生态系统，回归到真正的“大自然”。从一九七八年开始，木村就不曾在这八千八百平方公尺大的果园使用一滴农药、一撮肥料。不用农药、甚至不用任何有机肥料，是木村苹果不会烂的秘密，但要栽培苹果需要用农药，对果农来说，是常识中的常识，木村想实现自然农法的梦想，至少在一九八○年代，是百分之百不可能实现的事。让木村兴起这个念头的，是一本不经意翻开的书，那是日本农业专家福冈正信写的《自然农法》。书最前面写着：什么都不做，也不使用农药和肥料的农业生活。“啊！原来还有这种农业生活？姑且不论自己要不要去做，同样身为农民，不禁产生了好奇。之后，我不知道看了多少次，书都被我翻烂了。”木村说。苦思驱虫法甚至想过淋酱油为了一个简单平凡的信念，木村连续好几年没有收入，一家七口持续过着赤贫的生活，几乎快走投无路了。为了除尽专门吃苹果树初春嫩叶和花芽的褐卷叶蛾、乱纹苹果卷叶蛾，还有会啃食叶子的尺蠖、蚜虫以及危害果实的螟蛾幼虫和介壳虫等不下三十种的苹果树害虫，木村带着全家人没日没夜地在不开花、不结果的果园里，用双手和塑料袋抓害虫、喷洒醋液。“那时候，我根本不管收入的事，脑子里压根儿就没考虑这个问题。想要尝试的事接二连三地从脑子里冒了出来，吃饭的时候，把酱油淋在鱼上，就会想到搞不好酱油有效……啊哈哈哈，太好笑了！”木村回忆。木村在喷醋防虫为养活家人，没有米吃时，木村拿东西去典当；没有钱用时，他去工地、酒店做别人认为低三下四的工作。那时正是一九八○年代初期，傅高义的《日本第一》畅销书出版，日本经济成为世界典范的时代。什么都不做，听起来简单，但苹果树的情况却惨不忍睹，情况一年比一年糟糕，除斑点落叶病肆虐，又出现数不尽的害虫，数量多得惊人，简直变成了昆虫的天堂，引起邻人极大不满。当地果农用津轻话替木村取了一个很糟糕的绰号：“灭灶”，意思就是炉灶的火灭了的意思。如果一个家庭生活中心的炉灶都熄了火，就代表一个家支离破碎，家人走投无路了。对农人来说，这是最大的侮辱。即使如此，他仍然认为这是惟一的成功之路，即使别人认为他疯了，他也无话可说。最后，他从野生果树找到自然农法的解答。原来手工抓虫都是白做工，土壤才是关键。于是，木村在果园里开始大量撒大豆，大豆根部密密麻麻的根瘤菌改善土壤里氮的含量。翌年，苹果园彷佛变成了原始森林，大豆下方长满各式各样的杂草，昆虫在草中鸣叫，青蛙捕捉昆虫，蛇在青蛙身后虎视眈眈，甚至还有野鼠、野兔，虽然斑点落叶病和卷叶蛾依然肆虐，但木村觉得苹果树已经结束长期和疾病的抗争，渐渐恢复健康。八年结两果放佛堂祭拜终于，又过了三年，也就是所有果园停止使用农药的第八年春天，果园里开出七朵苹果花，这七朵花中，有两朵结了果。那两颗苹果是那一年的全部收成，木村把苹果放在佛堂祭拜后，全家人一起分享。那两颗苹果好吃得令人惊讶，木村看到苦尽之后的曙光。木村秋则和他的太太被当地人称为“木村阿公”的木村秋则，究竟是怎样的一个人？到今天，果农木村秋则已经种了三十七年的苹果。他今年虚岁六十岁，但是看起来比实际年龄苍老，这是因为他在酒店打工时遭人殴打，因此一口牙都掉光的缘故。也因为如此，他没有办法直接啃食自己一手栽培的苹果。写广告牌恐吓温柔劝说昆虫别吃树叶“因为我是傻瓜，所以像山猪一样只顾着往前冲，心想总有一天会成功。”这是木村的口头禅。而木村的傻还不是普通的傻。危害苹果树的害虫不计其数，专吃苹果树叶和苹果花抢养分的尺蠖，是果园最常见的害虫，木村经常从一大早就在苹果树下睁大眼睛、不知厌倦的观察着尺蠖的一举一动。这是侵害木村心爱苹果树的可恨敌人，他一度认为熟知尺蠖的习性后，也许可以发现消灭它的方法。但木村观察尺蠖的眼神未免也太温柔了，当尺蠖不小心掉在他胸前时，他抓了起来，用放大镜仔细观察它的脸，然后把它放回苹果叶上，“不要吃太多叶子唷。”他对昆虫说道。果园的角落，竖着一块硬纸板广告牌，上面写着对昆虫的警告：“警告昆虫！如果你们继续在此肆虐，我将使用烈性农药！”除了傻，木村生性更是乐观过人。木村说：“日本的苹果栽培史有一百二十年，之前也有许多人尝试过无农药、无肥料的栽培，但是都失败了。大家都是在尝试四到五年后，就认为不可能而放弃。我却像个傻瓜一样，苦撑了十一年才开始有收入，可能是因为我太笨了，苹果树也受不了我，只好结出苹果了。哈哈哈！”木村真的这样认为。木村在种出不依赖农药和肥料的苹果后，越来越多人听过他的故事，想尝“好吃到令人惊讶滋味”的人有增无减，但八百株苹果树产量有限，木村却从未想提高售价，一箱十六至二十颗装的苹果，售价仅约四千二百日圆(约合新台币一千四百九十元)。木村说，不是为了赚钱才开始种苹果的，他只希望有更多人用自然农法成功栽培苹果，大众就能用更便宜的价格吃到了。自认没功劳都是苹果树自己努力木村非但没想过提高苹果价格，更把种出无农药苹果的功劳归给苹果树自己。为什么不用农药也可以种出苹果？木村这样回答：“人类能够做的事没什么了不起，大家都说，木村很努力，但其实不是我，而是苹果树很努力。这不是我在谦虚，是发自内心这么认为。因为，无论人再怎么努力，都无法靠自己开出一朵苹果花，不管是手上还是脚上，都不可能开出苹果花。也许大家觉得这是理所当然的事，但不这么想的人，代表他并没有真正理解自然。看到整个果园满满的苹果花，我深刻体会到这一点。这些苹果花不是我的功劳，而是苹果树的功劳，主角不是人，而是苹果树。我之前不懂这个道理，一直以为是自己在种苹果，以为自己在管理苹果树。其实，我只能协助苹果树而已。在经历了一次又一次的失败后，我终于了解了这一点。我花了很长时间才走到这一步。”木村的神奇苹果劝轻生的人至少为一件事疯狂等待苹果树开花结果的那十一年间，还有一件不可思议的事。木村曾经一一拜托即将枯萎的苹果树“请你们不要枯萎。”其实，木村并没有拜托所有的苹果树，尤其是和旁边的果园相邻，或是马路旁的苹果树，因为木村不希望其它果农看到他在对苹果树说话。即使木村拜托，也有不少苹果树枯萎了，果园里随处可见枯掉的苹果树。调查这些枯萎的苹果树后，他发现一件奇妙的事，枯萎的苹果树很随机，并没有呈现位置影响的规律性。强壮的苹果树留了下来，衰弱的苹果树渐渐枯萎。只有一个例外，有一整排苹果树好像骨牌般全倒了。木村至今仍然为此深感懊悔，因为，那排没有出声拜托的苹果树全都枯萎了，无一幸免。“这一生，至少当一次傻瓜”木村的故事在日本广为流传之后，一个想要自杀的年轻人打电话给木村，说他刚从研究所毕业，不管做什么都失败，找不到工作，也回不了家，所以打算一死了之。看到木村的访谈节目后改变了心意，终于有勇气继续活下去。问木村，当时是怎么回答那个年轻人的，他稍微沉思了一下。“嗯，我好像说，很高兴他改变心意了，然后，我告诉他，只要当个傻瓜就好。只要实际做做看就知道，没有比当傻瓜更简单的事了。既然想死，那就在死之前当一次傻瓜。身为曾经有过相同想法的过来人，我至今领悟到一点：为一件事疯狂，总有一天，可以从中找到答案。”为一件事疯狂，总有一天，可以从中找到答案。木村这句话正道尽了他的人生。那么究竟什么是自然农法？自然农法又有那些问题值得我们去了解呢？问题一什么是自然农法?自然农法又叫自然农耕，是国际上有机农业体系之一，由日本人冈田茂吉于1935年开始提倡。1953年自然农法普及会成立，并于&1985&年发展为以美日两国为中心的自然农法国际联盟&（MOA）。1991&年在联合国总部成立了世界永续农业协会（WSAA），与世界&40&多个国家的会员机构共同研究发展强调维护农业生态及保育地球上的生态体系为目的的可持续农业。自然农法的理念是：地球及土壤都是活生生的，所生产出来的农作物也是生命体，人们只有食用这些充满生命力的农作物后，才能获得真正的健康，自然农法最大的目标在于确保地球上所有生命体的安全。因此，自然农法反对使用化学农药及化学肥料等，而是用天然有机物来培养健康的土壤来生产健康的作物，同时利用生态平衡原理来防治病虫害。自然农法认为现代科学破坏了大自然的生态平衡，认为“现代科学研究的自然并非真正的大自然，&即随着各个科学家实验目的不同而割裂了完整相互联系的真正大自然。现代科学割裂真正大自然之后所进行的分析，这种所谓的科学分析法，是局部的，不完全的”，而真正的科学，则是按照自然规律、顺乎自然的，以谋求人类的生存。自冈田茂吉之后，福冈正信又提出了自然力农法，即无耕作、无肥料、无除草、无农药的“四无”农法，目的是希望提高作物品质的高营养价值和安全性以及劳动生产性和土地生产性，以增强地力为基本要素。通过自然的调解能力，平衡和培育土壤，以形成正常的生物循环，或者重新找回原有的生活史。问题二&自然农法栽培的作物有何特征?1.&根的伸展良好。自然农法是在有地力的土壤中种植健康的作物，作物不能依赖化学肥料，完全依靠地力完成，因此根必须扎实地伸展。2.&姿态美丽。叶子的颜色舒畅、鲜明、有光泽；根菜类的叶子较小，根（地下部）比地上部分大，高度也较低；有分枝的蔬菜则节与节的间隔较小。3.&没有浪费的生长。顺应地力生长，没有受到人为化学肥料的影响，可实现无浪费的生长。例如：以惯行农法来栽种的稻子，常有没有长稻穗的多余叶子，自然农法则很少有这种状况。4.&美味可口。以自然农法栽培出来的蔬菜均带有自然的甜味，这是属于蔬菜本来的味道。连平常在切时会使人流眼泪的洋葱，也可以不经水泡洗就生吃；米粒也带有弹力及黏性，而一般的无黏性米也像糯米一样。此外，蔬菜及米也容易保存，易腐败的叶菜类更是效果显著。问题三&自然农法的基础是什么?自然农法的基础是健康的土壤。现代的各种污染已经造成了“土壤病变”，若不尽快改善，将会恶化到无可挽救的地步，为了使地球上的所有生命体取得平衡并繁荣下去，目前最重要的工作就是寻回健康的土壤。培育健康的土壤的目的，在于尊重自然并顺应此规范，进而充分发挥土壤原有的潜力。为达此目的，最重要的工作就是要保持“高地力土壤”的洁净，不要让破坏生态体系、切断食物链、以及与土壤不相容的物质进入土壤，而人为的化学物质、未完熟或过量的有机物会降低土壤的机能。培育健康的土壤当然要师法“自然”。大自然中的健康土壤可以告诉我们什么状态的土才是健康的，这种土壤中居住着很多生物，并且有弹性及温暖。如同人们要接受健康检查，土壤也要接受分析，以确定其机能正常运作。土壤可大致分成“物理性”（如土壤的排水性、通气性、保水性等）&、“化学性”（如相当于人体体温的&pH&值、相当于人体血压的&EC&即电气传导率等）&、“生物性”（如土壤的生物是否丰富，例如是否有蚯蚓、生态体系是否健全等）&三个要素，健康的土壤在这三要素方面都很充实；相反地，生病的土壤则是这些要素的崩坏。问题四&如何培育土壤?自然农法中最重要的是土壤培育，但是自然的土壤有各种类别，&因此在土壤培育时必须考虑不同作物所要求的土壤条件。土壤可从物理、化学、生物三方面条件来了解，&在土壤培育时必须先仔细观察自己的农地，&明确知道其特征及待改善之处，然后采用正确的土壤培育技术。1.&堆肥、绿肥、轮作、混作等有机物管理的技术。2.&耕地、搬土、排水对策、灌溉等改良苗圃基盘的技术。3.&采用自然磨碎改良的资材。4.&采用被覆等土壤保全技术。问题五&自然农法实行“轮作”及“混作”的目的是什么?在自然农法中，&鼓励禾本科、豆科、根菜等作物进行轮作，其效果可增进地力、对抗土壤病害。若是运作周期率高的作物，&则收益自然提高，但却会因地力消耗、营养均衡恶化而造成生产力下降，&土壤中的微生物种类会单纯化，容易产生土壤病害。混作是指在同一块地上，同时栽种两种以上的作物，以亩或株为混作单位，或将种子混合后播种，作物混合将促进彼此的生长，病害也不容易产生，此即称为“共荣作物”。也可以在田地周围或株间种植“忌避植物”，会发出害虫讨厌的气味，也很有效果；混作的组合作物有茄科植物与韭菜（可抑制番茄病害）&；葱与葫芦科（可抑制黄瓜的病害）&等种组合。问题六&不使用除草剂，如何管理杂草?管理杂草的基本对策是“作物优先”。“优先”是生态学上的用语，&表示有某些作物在某块土地上占有绝对的优势，&亦即作物若能健全且有优势的成长，则杂草就没有长出来的余地。1.&耕种防除法。先知道杂草的性质并利用其弱点，事先抑制杂草生长，&结果将使作物处理优先状态；例如在秋天翻土，使杂草的根枯掉，&再进行轮作或混作，杂草便没有生长的余地。2.&机械防除法。3.&生物防除法。如将某些只吃杂草的动物或微生物混合在水中，最常利用的包括鲤鱼、草鱼等。问题七&不使用农药，如何管理病虫害?自然农法基本上用三种方法预防病虫害：1.&培育健康的土壤。2.&适地、适作、适期地栽培。3.&轮作。由于不健康的作物容易产生病虫害，因此要重视培育出健康作物的土壤。以此为基础，&再配合不同状况实行耕种防治法、物理防治法或生物防治法：A.&耕种防治法。从日常的栽培管理中来抑制病虫害，重点如下：1.&选择对疾病有抵抗力的品种。2.&避免在田中放入未完熟有机物。未完熟有机物进入土中时，会产生腐败气体、有机酸氨气，&引来害虫。3.&利用忌避植物。有些植物及作物，可使特定或多种的昆虫无法寄居其上。B.&物理防治法。利用害虫有趋光的习性，或利用网子来捕杀，&以物理方式来阻止害虫。1.&利用颜色来捕杀。一般害虫有聚集在黄色物上的习性，可使用有黏着性的黄色胶带或缎带来捕杀蚜虫等害虫。2.&利用光来诱杀。诱蛾灯即是利用昆虫的趋光性。3.&利用防虫网。利用无织布或寒冷纱，使害虫无法产下其卵。C.&利用天敌的生物防治法。问题八&自然农法的被覆技术是什么?自然农法从森林生态中得到很多启发，&其中之一即为植被的重要性。被覆即是搜集材料，覆盖在田地上，虽然作业很辛苦，但在土壤保全及改良方法方面有很大的效果。在日照持续的整个夏天，也没有灌溉的必要。被覆也有除草效果，每种作物需要被覆的时期不同，例如在五月，茄子苗刚定植，若立刻被覆的话，蟋蟀会跑来定居，茄子苗会被蟋蟀啃咬。有的地日光不足，地温上升不易，苗长得很慢，可在梅雨过后再被覆。问题九&如何遵循自然农法饲养家畜?健全饲养家畜最重要的是，让他们在宽广的场所充分运动，悠闲地成长。一般状况下，往往因重视经济效率，将家畜挤在高密度的狭小场所，家畜承受高压力，畜舍内的空气污浊，家畜容易不健康，如此一来，又必须使用大量预防病害的药品，这些药品会残留在畜产品排泄物中。在自然农法中，为了维持家畜健康，特别注意日照、通风，并为家畜创造一个可以充分运动的环境，饲料也尽量取自经由自然农法得到的产物。注：文章内容来源于农村大众报、慈心有机农场俱乐部，无界田园，版权归原作者所有，不做任何商业用途，仅供学习交流，◎如有侵权，请联系我们删除。私家花园研究中心ID：sjhysj，转载请注明长按识别下方二维码即可免费关注咨询请加微信:wxsjhysj下一篇更好看，一起分享到朋友圈吧点击阅读原文走近园艺生活
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简介：本文档为《苹果树的种植与管理doc》，可适用于工程科技领域，主题内容包含苹果树的种植与管理苹果树夏季修剪对加速培养结果枝组尤其对缓慢促花、提高座果率有明显的作用。拉枝、扭梢　　拉枝和扭梢一般在花芽分化前即月中下旬进行时间符等。
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资料评价：　　《苹果教我的事》　　苹果树教他倾听大自然的讯息，也教他谦卑的面对这个世界　　他证明了自己与众不同的选择是对的，更是留给下一代最好的礼物　　木村阿公相信自然农法才是对人们最好的，他奔波于日本及世界各地进行演讲或　　农业指导，并辅导日本、韩国、欧洲、非洲等国家进行无农业、无肥料栽培，已经　　有十八年的光阴。　　当年因为担心妻子的健康而停用农药，因为买下不小心弄脏的自然栽培书籍，因　　为爬上高山寻死而找到突破困境的契机……彷佛冥冥之中，有股力量在敦促木村阿　　公走上这条打破传统、从零开始的革命之路。木村阿公肩负大自然赋予的使命，用　　岁月去换取人人受用无穷的心灵礼物：　　●考虑放弃的时候，大女儿反而质问：「那我们之前辛苦是为了什么？爸爸，你　　做的事很了不起，你在一个没有答案的世界，从零开始挑战。」这句话给了我很大　　的安慰。　　●如果我是树，如果我是高丽菜，如果我是西红柿……当设身处地地站在农作物的　　立场思考时，它就会告诉你答案。　　●我每年都会四处拜托周围的果农，「请让我今年也可以继续」。因为，并不是只　　有你一个人生活在这里。　　●千万不要忘记，人类的身体无法种出一粒米，结出一颗苹果，我们只是在照顾稻　　子和苹果树而已。　　●所有新事物并不一定都是正确的，相反地，古老时代的经验往往才是真谛，是经　　过实践所证实的。　　●大自然不会说话，因此，人类必须磨练感性，去感受大自然。　　●每天接触自己栽种的农作物，心情会变得温柔。农业可以促进人心变得温柔。　　●虽然我的人生出乎意料地经历了惊涛骇浪，但我想告诉年轻人──「这样也很快　　乐」。　　作者简介　　木村秋则　　农民。一九四九年，出生于青森县中津轻郡岩木町，弘前实业高中毕业。曾经前往　　川崎市的工厂工作，一年半后离职。一九七一年回到故乡，投入以栽培苹果为主的　　农业。由于农药危害了家人的健康，从一九七八年左右开始摸索无农药、无肥料栽　　培，历经将近十年完全没有收成的苦难过程，终于成功地栽培出彻底无农药、无肥　　料的苹果。目前在栽培苹果的同时，也在全国和海外各地进行农业指导。　　译者简介　　王蕴洁　　在十多年的翻译生涯中，努力挑战各种领域的优秀作品，所译的各类作品数量已超　　越身高。　　曾译《博士热爱的算式》《深红》《爱有多少》《洗钱》《不沉的太阳（中、　　下）》《这一生，至少当一次傻瓜》等作品。　　目录　　第一章木村，终于开花了　　第九年的开花　　一杯酒的敬意　　复活的征兆　　邻居的反应　　我的经历　　所以，我才不喜欢务农　　购买巨大耕耘机　　第二章农药危害身体──突发奇想，投入无农药、无肥料农业　　皮肤皲裂，红色的伤痕　　接触有机农业　　一开始好事连连　　落叶的夏天　　成为「灭灶」　　没吃过爸爸的苹果　　北海道打工维生　　与害虫奋战　　害虫和益虫神奇的平衡　　隔壁果园的逃亡者　　向苹果树道谢　　生活在地狱的日子　　用大豆改良土壤　　第三章准备赴死后的新发现　　不得已放弃稻田　　以死谢罪　　深山的魔法树　　关键在于土壤　　停止割草　　苹果树下是大豆田　　腐烂病不药而愈　　从百草丛生学到的事　　在酒店的日子　　工作无贵贱　　感到欣慰的苹果树　　(虫满)虫消失，蜜蜂现身　　引发讨论的苹果官司　　第四章稻米的自然栽培并不困难　　学习与稻田对话　　自学种稻米　　有机农业不是安全的代名词　　制作成熟堆肥　　如何取悦你的稻穗　　干土，粗耕　　不施肥的疼惜　　宫城县农协的赞同　　并非奢侈品　　用轮胎链除草　　花嘴鸭为何攻击稻田？　　第五章推广到全国、全世界　　连熊也不吃的苹果　　为什么不能仰赖机械？　　手舞足蹈的肯尼亚人　　在家庭菜圃自然栽培　　泥土的净化作用　　靠农业预防自然灾害　　双眼发亮的年轻人　　连锁超市也产生兴趣　　热情投入的韩国　　茶叶也可以自然栽培　　法国厨师设计了苹果汤　　第六章一切从观察开始　　关键在于持续观察　　拯救逐渐沙漠化的农地　　杂草的功效　　自然泥土几乎不含有氮、磷酸和钾　　人类破坏了泥土的生态系统　　细菌体内的氮是邻居果园的两倍　　挖洞测量泥土温度　　养分在农田硬盘层的下方　　昆虫去了哪里？　　秋季割草的原因　　吃(虫满)虫的(虫满)虫以及无名虫　　横着长的西红柿　　自然蔬菜的叶子是淡绿色　　没有菜虫的高丽菜田　　我听不懂植物的语言　　会旋转的萝卜　　小黄瓜的须会卷你吗？　　探究之路，至死方休　　自然栽培不需要减少稻田　　物尽其用　　枝叶和支流的重要性　　推荐序　　不起眼的，却改变世界的书　　具有生物科学专业的作家、媒体人小野　　这是一本看起来薄薄的很不起眼的书，封面上的老人笑起来没有牙齿，看起来　　就更不起眼了。　　就像一棵长在墙角边一株不起眼的树。或是一片挂在这棵树上被虫咬过的不起　　眼的叶子。或是这片叶子上的一只不起眼的毛毛虫。我们不容易去注意这些不起眼　　的东西，我们的眼光总是会被四周那些外表比较巨大的、色彩绚烂华丽的、声音夸　　张的东西吸引。　　然后，我们总是很习惯的思考，这些东西对我们有没有用？哪些东西是有益于　　我们的？哪些东西是有害于我们的？然后，随着时代的日新月异，我们又得加快了　　脚步去追赶那些新生的事物和工具。于是，砍掉一株不起眼的树或是死了一只叶片　　上的毛毛虫就更微不足道了。　　聪明的人类以自己为中心的思考模式，不断扩张自己在地球上的生存空间，同　　时不断的改造环绕在他四周的动物和植物，决定牠们的命运，要牠们大量繁殖还是　　要让牠们绝种都是以人类的需求来考虑，他们坚信自己的智慧超越大自然。　　这本不起眼的书是一个不起眼的日本傻瓜农夫木村，描述他如何放任自己的苹　　果树们用最自然的方式长大的过程。他不用农药杀「害」虫，也不用一般最有效的　　肥料施肥，他让苹果园里长出其他的植物，包括大豆和杂草，他观察着大自然如何　　调教着这些接近枯死边缘的苹果树，观察着不同的昆虫们如何在这个荒废没有收成　　的果园快乐的生活着，渐渐的他研究出这些昆虫和其他植物们和苹果树之间的关　　系，他修正着一些种植苹果树的方法，十一年后，他终于种出了和施过肥料洒过农　　药后不一样的苹果。他种的苹果树在台风来袭时果实不会轻易掉落，因为细枝柔软　　有弹性，他种的苹果特别香甜切口不会氧化。在忍受贫穷和被嘲笑欺负的漫长日子　　里，木村也学会了用不一样的方式对待稻子和蔬果，现在他开始到处演讲，推广他　　的观念。他正在努力改变全世界农夫的种植观念。　　我想起自己在花莲罗山遇到一对农夫父子的话。父亲对我说：「人家说不再使　　用农药后老鼠会变多，就会破坏我们的农作物，结果老鼠反而变少了。我们百思不　　解。有一天发现原来是蛇变多了，是牠们把老鼠吃光了。这就是大自然的智慧。」　　儿子说：「我们种黄豆很辛苦，不施肥不用农药，刚种下去时环颈雉会来吃种子，　　发芽时是兔子的最爱。牠们留下来的黄豆才轮到我们吃。我们家的橘子、花生、玉　　米、柚子、竹笋都是要先请台湾猕猴、山猪、山羌、飞鼠们吃够了才轮到我们。这　　个世界原来就是这个样子的。是人类太自私了让大家都活不下去，最后也害惨了自　　己。」　　这是一本不起眼的书，却是一本正在改变人类观念的书。对我而言，这也是一　　本大学生物科学系最好的启蒙教课书。　　推荐序　　道法自然，一以贯之　　花莲慈济医院教学型主治医师许瑞云医师　　看完了《苹果教我的事》，除了很感动木村阿公择善固执坚忍不拔的精神，更　　感到他医治苹果树的理念、精神与行医一样，真是「道法自然，吾道一以贯之。」　　他观察入微，对苹果的成长环境与生病的原因不断进行研究、改良、探讨、思　　考，从不畏惧失败。　　书上提到木村阿公在经历过好几年的失败，将要放弃时，无意间从深山中野生　　的栲树领悟到,他从前只注意地面上的事，整天忙着割草，观察树叶的状态，完全　　没有想到树根的问题。当他观察栲树周围时，发现那里充满生命力，所有生物都是　　大自然循环中的一个环节。虽然看不到卷叶蛾之类的害虫，但有蝗虫、蚂蚁和蝴蝶　　等无数生命密切结合，在那个环境中生生不息，没有任何一种生物没有意义，阻碍　　其他生物的生长。栲树也不是独立生存的，而是周围的自然环境让它得以生存。　　在行医的过程，我也有同样的领悟。教科书上写的都是疾病的显现症状、治疗　　方法，但鲜少探究深层的原因，尤其是心灵、环境等等因素。例如在西医的观念　　里，慢性高血压应终生吃药控制，却无法完全治愈。但在我临床经验里，高血压可　　以完全治愈。只要找出原因，加上病人的配合，基本上都可以慢慢治愈而完全停　　药。　　举个实际的例子，有一位六十几岁的病人，原本长期服用两种抗高血压的药物　　而血压还是控制不好，经转诊到我那里，在深入了解她的情形后，发现她的生活及　　饮食等与大自然脱节了。在帮她做了很大的饮食上的转变，加上心理压力的调节，　　人际关系的改善，尤其是腹部减重，及睡眠问题改善等等，慢慢在安全的血压内减　　药，约半年后，就完全不需药物来控制血压了。她的高压维持在一一○ 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一二○　　左右，低压也只有七○上下。整个人精神非常好，身体轻快很多，人缘也变好了！　　就像木村阿公说的，所有生物都是大自然循环中的一个环节，我非常鼓励人回　　归自然，顺应大自然的韵律及道理，身体就会常保健康喜悦。身体都有自愈的能　　力，医生能做的只是帮助病人调整身心，协助身心达到最佳平衡状态，则身体自然　　而然会痊愈。　　这也是后来木村阿公能成功的原因，他协助环境回归最自然的状态，然后苹果　　树自然会生长的非常好，无需他多费心。在行医的路上，感恩很多的病人用他们的　　疾病告诉我许多道理，将来如有机会，我会写一本书与大家分享很多不同疾病的病　　人如何恢复身心灵的健康。　　前言　　苹果很容易受到疾病和昆虫的危害，果农种植苹果，就是和这些病、虫害奋斗　　的过程，因此，苹果自古以来就被称为是完全靠农药栽培的农作物。可以说，支持　　目前苹果产业的不是生产者的技术，而是农药公司的研究开发技术。　　然而，我终于为无法不靠肥料和农业栽培的苹果栽培史打上一个休止符。我种　　出的苹果糖分极高，切口不会氧化，每一颗苹果都洋溢着生命力。　　当年辞去工作后，对农药一窍不通我投入了「自然栽培」这个不可能的任务，　　损失当然也相当惨重，经历了一段零收成（无收入）的时代。在苹果树结出果实之　　前，我不知道自己做得对不对，无论问谁，谁都无法给我一个答案，也没有任何可　　以提供参考的书籍。一路走来的经验都是从失败中吸取的教训，我在没有答案的世　　界中徘徊，经常游走在生死边缘，每天的生活宛如戏剧人生，每天都要戮力奋战。　　在我摆脱传统农业，投入无农药、无肥料栽培第十一年的时候，当整个果园开　　出一片苹果花时，那片美景令我终身难忘。　　我必须感谢默默撑到那一天的苹果树，感谢扶持苹果树的杂草、泥土，以及周　　遭的环境。刚开始时，我默默祈祷，希望至少可以结出一个苹果。然而，看到苹果　　树渐渐枯萎，实在不忍心看它们继续枯萎下去，于是，我对着每一棵苹果树说话，　　即使不结果实也没有关系，无论如何都不要再枯萎了。那些当年活下来的苹果树终　　于开花结果了。　　由于苹果树太久没有开花结果，在这段时间内，我有机会学会如何种黄瓜、萝　　卜、高丽菜等蔬菜和稻米。二十多年前，我用自然栽培的方式种植蔬菜和稻米就获　　得了相当理想的成果，至今为止，累积了相当多的经验。　　然而，苹果的栽培却遇到了很大的难题。这是因为苹果进行了大幅度的品种改　　良，和原种之间的差异相当大。相较之下，尝试无肥料、无农药种植蔬菜很快就获　　得了成功。　　我经常问全国的农民，你们的身体可以结出一个苹果、一粒米吗？人类无论再　　怎么努力，都无法自己开出一朵苹果花。稻穗才能生出米粒，苹果树才能长出苹　　果。主角不是人类，而是苹果树和稻子，人类只是辅助它们的配角。所以，请大家　　务必牢记这一点。　　之前，我对自己种苹果这件事感到很得意。然而，经过一次又一次的失败，我　　终于体会到一件事──我只是协助提供一个适合苹果生长的环境而已。在地球上，　　人类只不过是一种动物，树木、动物、花卉和昆虫都是人类的兄弟姊妹，都是在大　　自然中共生的生物。　　我认为，人类必须更加谦卑。人类不是大自然的支配者，而是必须认为，人类　　只是大自然中的一分子。　　假设上帝愿意倾听地球上每一个人的心愿。　　有人祈愿「希望全家都很富有，过着幸福的生活。」　　假设上帝倾听树木、鸟和地球上所有生物的心愿。　　上帝听到最多的心愿是什么？　　应该是「希望人类从地球上消失」。　　我对借助大自然的力量进行农业生产感到骄傲，因为这是无中生有的过程，这　　正是和大自然共生的农民的乐趣所在。我对从事这种农业感到幸福无比，因为，我　　以前经常因为害怕农药的危害，不得不当「蒙面人」。如今，全家人可以面带笑容　　地投入工作。　　拒绝使用农药和肥料，不仅可以保障饮食安全，更有助于保护地球环境。　　我在日本各地和世界各国推广这种自然栽培已经十七个年头，世界各地终于出　　现了不少赞同我的观点，并且身体力行的农民。我梦想有朝一日，可以进一步拓展　　自然栽培，让各地恢复自然的面貌，让逐渐远离的昆虫和淡水鱼再度回到我们的身　　边，我期待可以看到这样的农村景象。　　最后，在此深深感谢日本经济新闻出版社樱井保幸先生的大力协助。
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　　第九年的开花　　五月的津轻迫不及待地想要报春，樱花盛开后，苹果树也开了花，那是一个百　　花缭乱的季节。　　苹果花含苞待放时是淡粉红色，花朵绽放后，就变成了白色。樱花固然美，但　　我认为苹果花才是花界的翘楚。　　樱花朝向赏花的人开，叶子也都会后退，以免挡住花的风采。然而，苹果花根　　本不在意赏花的人，和富有光泽的绿叶一起向着天空绽放，感觉有点孤傲。　　当然，这些都是别人果园的情况，我家的苹果园已经沉寂多年，完全看不到一　　朵花。春天经过我的苹果园却过门不入。　　彻底实施无肥料、无农药栽培的第九年，苹果园承受了疾病和害虫侵袭，整座　　果园惨不忍睹。生活捉襟见肘，简直是地狱般的日子，我的苹果园不开花已经变成　　了理所当然的事。　　所以，一九八八年（昭和六十三年）五月十三日的事格外令我难以忘怀。　　我家有四座苹果园。第一座实施无农药、无化学肥料栽培、位在东岩木山、占　　地八十八公亩的苹果园，终于给了我答案。从最初实施的一九七八年开始，整整经　　过了十一个年头。　　由于我的果园分散在不同的地方，当时适逢培育秧苗和插秧的季节，我每天到　　处趴趴走，已经两个星期没去看苹果园了。也许是因为太害怕了，故意不想靠近。　　我的邻居竹谷银三先生，早上七点上门找我。我正穿上长雨靴，准备下田插　　秧。　　竹谷先生告诉我：“木村、木村，你去看了果园吗？开花了。”　　虽然我内心期待今年一定会开花，但因为饱尝了多年心酸，我不敢亲眼确定。　　所以，听到他告诉我这个喜讯时，我也只应了一句：“真的吗？”有那么一下子，　　我还以为他在开我玩笑。　　然而，内心还是抱着一线希望，搞不好真的开花了。我急忙叫了太太美千子，　　也没换掉准备穿去插秧的长雨靴，骑上中古机车。美千子用坐垫垫在小绵羊的行李　　架上，闷不吭气地抓着我。我加足马力，冲上了产业道路的碎石子路。当时，我心　　慌意乱，完全不记得是怎么到果园的。　　隔壁的果园有一个被松树围起的仓库，我把机车停再邻居的果园内，却不敢继　　续往前走。虽然我很想亲眼证实果园开花了，却更感到害怕，所以无法迈开脚步。　　春天的苹果园内，由于树叶很小，可以一眼望到深处。正值春天，其他人的果　　园苹果花盛开，但我的果园并不寻常，因此我一次又一次确认，怀疑自己看错了，　　误把邻居的果园当成是自己的。　　我探头迅速瞄了一眼，发现我的果园不是绿色，而是笼罩在一片白色阳光下。　　“啊，好白。”我情不自禁地这么说。　　“谢谢你们这么努力。”之后，泪水湿润了我的双眼，什么都看不到了。我和　　太太流着泪，呆立在那里。　　那一天令我永生难忘。　　虽说已经是二十年前的事，至今回想起来，仍然忍不住热泪盈眶。　　苹果树用尽了浑身的力量绽放出花朵。苹果树终于和我心灵相通了。想到这　　里，就让我欣喜不已。我走到自己的果园，大声欢呼：“啊，开花了，开花了！”　　又蹦又跳地绕遍整座果园。　　也许我和版画家栋方志功（编按：曾获得威尼斯双年展的殊荣，是20 世纪最　　具代表性的日本画家、版画家之一）先生很像，难道是因为我们身上都流着津轻人　　倔强的血液吗？栋方被称为“画痴”，把毕生的心血都投入版画。有人看到我专心　　一致地栽培无农药苹果，也给了我“苹果界的栋方志功”这个称号，实在倍感荣　　幸。　　之后，我又去确认了翌年才开始实施无农药栽培的一百二十公亩的苹果园，以　　及另外两座小果园的情况。　　一杯酒的敬意　　后来我才想起，结果那天连饭也忘了吃。下午三点左右回家后，我又独自来到　　苹果园，带着日本酒，向每一棵苹果树举杯庆祝。我在每棵苹果树的树根旁倒下少　　许日本酒，向它们道谢：“谢谢你们开花。"　　自从我停止施放任何肥料后，每年七、八月时，果园就呈现出宛如一片晚秋的　　景象。这简直就像不给人吃饭，却要求他“活下去”一样残酷。这种情况已经持续　　了好几年。如今，苹果树终于克服困难开了花。　　我也和苹果树一起喝酒，心情实在非常畅快，干脆躺在苹果树下。我仰望着白　　色的花瓣，忍不住想“实在太美了”。这份宛如梦境般的微醺和蓝色的天空静静地　　包围了我。　　那时候，我的果园里还有很多蛾的幼虫，卷叶蛾更是多得吓人，苹果树居然能　　够克服这些障碍，回应我的期待。　　虽然我身为赘婿，但是岳父母居然允许我的任性妄为。我很庆幸家人都很支持　　我。　　当时，我根本没有想到，我的岳父母一大早已经去过苹果园，看到了苹果花。　　他们没有告诉我，应该是希望我亲眼看到那一幕吧。只有我和美千子被蒙在鼓里。　　最初实施无农药栽培的果园开了很多花，第二年开始无农药栽培的果园也开了　　六、七成的花。我猜岳父虽然不满意，但应该感到喜悦和安心，因为我连累了他们　　多年。　　前一年，苹果树结出了两颗高尔夫球般大小的苹果。在所有果园中，最初停止　　使用农药的一颗富士苹果树上开出了七朵花。其中五朵被卷叶蛾吃掉了，只结出两　　颗苹果。我把这两颗弥足珍贵的苹果在佛堂供过后，由全家人一起分享。这两颗苹　　果的糖度有二十四度，好吃得让人说不出话。　　通常着么小的苹果很难吃，根本无法入口，没想到我种出的这两颗苹果美味无　　比。我把切完苹果的刀子放在苹果上，没想到刀子居然和苹果粘再一起。这么小的　　苹果中凝聚了这么高的糖分，吃起来已经不是甜而已，而是到达了甜度的极限，简　　直就像是糖果。　　复活的征兆　　九月左右，苹果树上逐渐冒出新梢，我知道那是苹果树复活的征兆。在此之　　前，每年八月左右，树叶就完全掉光了。如今，却还剩下三分之一左右。应该没问　　题了，或许可以成功。我渐渐有了信心。　　终于可以靠种苹果维生了。　　今年和去年不同。虽然别人没有注意到，但我看到了新的花芽。　　虽然花芽只有五毫米大小而已，但苹果树终于有救了。　　我的理念并没有错。　　即使如此，我还是无法充满自信地告诉太太。　　“会不会又是一场梦？”我内心仍然有一丝恐惧。　　只要看花芽就知道。别人的果树上会有比较细的芽，和感觉很饱满、也比较粗　　的芽。粗的是花芽，细的是叶子的芽。　　然而，我的果树的树叶都会掉光，所以花芽也很细。不知道是不是营养不足的　　关系，花芽和叶芽都很细，看起来没什么差异。　　我虽然发现了这些微小的变化，却仍然不敢告诉太太。我坚信明年一定会开　　花，却做梦都没有想到会开出这么多的苹果花。　　我很庆幸自己没有放弃。这么多年来，为什么甘于贫穷？从开始尝试无农药后　　经过了十一年的漫长岁月，其中有九年完全没有任何收成。之前在津轻，也曾经有　　人挑战过无农药栽培，我也多次造访他们的果园，但他们都无法坚持到最后。因为　　经济的因素，最多只能撑三、五年。我虽然多次产生过“不要继续犯傻了，放弃　　吧、放弃吧”的念头，但隔年还是继续挑战。　　盛开的苹果花让我又爱又怜，我舍不得摘除多余的花。对我们全家来说，已经　　好久没有看到自家果园的苹果花了，所以无论如何都下不了手。
　　邻居的反应　　那时候，我的邻居也发现了我的果园渐有起色，为我感到高兴。　　“开花了，会结出苹果了。”大家都向我道贺。　　最近，大家对我的态度大为改善，我邻居的农民就是最佳证人。我种的苹果比　　邻居的更棒。以前，有些人对我很不友善，甚至有人故意把农药的袋子丢在我的果　　园里。　　当我的苹果核其他人种出的没什么两样后，他们不仅不再向我抱怨，甚至有人　　和我一样，开始挑战无农药、无化肥料苹果。有些人虽然没有做得这么彻底，但将　　原本每年喷洒十三次杀虫剂和杀菌剂混合液的次数，减少到五、六次，向停止使用　　农药的有机农业迈出了一大步。　　当年来通知我“开花了”的竹谷银三先生，已经把果园交棒给他儿子竹谷诚，　　诚也向低农药栽培挑战，成为县里的“特栽农户”。隔壁再隔壁的果农，也开始尝　　试不使用农药和肥料的栽培方式。年轻的果农正在逐渐改变。　　银三先生的太太，可以说是木村自然栽培的宣传部长。只要有人问她：“这里　　有没有一个叫木村的人？”她就会很骄傲地回答：“就是我们家旁边的果园。”这　　位宣传部长甚至抬举我说：“木村的时代来临了。”　　我周围的果农为了我砍掉了苹果树。苹果树的间隔大约是八到十公尺，砍掉一　　棵树，就可以有二十公尺的间隔。“即使吹西风，农药也不会飘到你家的果园　　了。”他们为我的果园着想的这份体贴，令我感动莫名。　　我的经历　　一九四九年（昭和二十四年）十一月八日，我出生在青森县中津轻郡岩木町　　（现在的弘前市）。我的父亲三上丰志是农民，母亲叫富美江，我是家里的次子。　　父亲栽种很多农作物，种苹果也有现金收入，生活富足。我从国小低年级开始，每　　次大人帮我买玩具，不管是机器人、车子或是飞机，我都会把它们分解，拆得支离　　破碎。　　读中学时，我最喜欢有机化学方程式，也对电力很感兴趣，是一个科学少年。　　我对收音机为什么会发出声音产生了强烈的好奇心，还曾经自己制作过对讲机，和　　功率惊人的扩音器，把体育馆的喇叭都震破了。当时正是披头四的全盛时期。　　高中时代，我热衷于玩中古机车、改造引擎。我曾经在星期六上半天课的时　　候，翘课去参加机车越野赛。不知道为什么，校长和班导师骑着机车来为我加油。　　虽然第二天把我找去校长室骂了一顿，但是整体上来说，是一所老师和学生的感情　　亲如家人的学校。　　最离谱的就是三年级时，我们曾经干过七个人骑一辆机车的荒唐事。家里开机　　车行的成田忠男骑机车到学校，后来七个同学要去他家玩，结果一辆机车载了七个　　人。　　当我们骑在国道七号线上时，一辆可乐娜小客车超越了我们。不一会儿，就响　　起警车的声音。我们还说：“啊，那辆可乐娜在禁止超越路段超车了。”完全没有　　意识到自己违反了交通规则。　　后方传来“停车、停车”的声音，警察问：“你们在干什么？”这时，大家才　　下了机车，被警察狠狠骂了一顿。违反交通规则时，只有骑机车的人要处罚。当时　　刚好是我骑的车。警用机车离开后，我推着车走了一阵子，但离成家田还很远，大　　家又一起坐上机车，没想到警察早就料到我们会这么做，在前面等着抓我们。结　　果，学校处分了我们七个人，要求我们在家禁闭一个星期。　　我在家中排行老二，不需要继承家业，所以完全没有务农的打算。我对课业兴　　趣缺缺，但很喜欢玩机械，也喜欢和数字打交道。二年级的时候，我刻苦用功了一　　下，考取了工业薄记一级的资格。我想做会计工作，就在毕业前参加了税务师的资　　格考，结果差一级就及格了。　　我从小就经常看到大人喷施农药，所以向来觉得这种重体力工作的农业没有未　　来可言，当然也无意务农。于是，我瞒着父母参加了求职考试，没想到合格电报送　　到了农田，被我父亲发现了，他问我：“你什么时候要走？”然后，我和一群学生　　参加团体报到，来到川崎一家名叫辰户、专门生产碟煞（disk brake）和缓冲器的　　公司，在那里负责计算成本。　　那个时候，每到周末，我就会去湘南的改装车行，埋头于我从高中时代就有的　　兴趣——改造引擎，和很有老师傅作风的改装车行老板也成了朋友，我可以轻而易举　　地把一二零马力的skyline 增加到三零零马力，并以一天八千圆向老板租借Celica　　的一六零零GT 到处飙车，还在公司成立了摩托车越野赛社团，充分享受都市生　　活。　　没想到，一年半后父亲来接我返乡。加入海上自卫队当飞行员的哥哥，因为健　　康因素回到老家，父亲要求我协助哥哥务农。我在无奈之下，只好递出离职申请，　　但完全没有务农的念头。　　离职时，公司的常董重松先生慰留我：“没有比我们公司更好的地方了，你不　　要辞职。”重松先生和成本管理课的人一起送我到上野车站，那一幕至今仍然令我　　难忘。那一年，我十九岁。　　所以，我才不喜欢务农　　一回到家，就发现台风刚过境，苹果都掉落了，稻田灌满了河水，父亲和母亲　　正在奋力排水。第二天，全家人就在几乎被水淹没的稻田里割稻子。　　“所以，我才不喜欢务农。”当时，我在心里这么想。那时候是一九六九年九　　月。　　我家的稻田有四.二公顷，插秧时没有插秧机，全都是人工插秧，全家人都要　　一起下田工作。拿着铁耙为三零亩田施肥要花整整一天的时间，用化学肥料的话工　　作效率可以提升四倍。对于当时的农业，是化学肥料的全盛时期。　　那个时候，我也在岩木町农协的农会会长委托下，协助他处理金融业务。我记　　得当时我一个人在收成期的稻田里绕一圈，就发现问题所在，经过改善之后，就将　　农会年底的存款余额从四亿元增加到八亿元。　　幸好，比我年长两岁的哥哥丰胜在栽培珍珠菇的同时，身体也逐渐恢复健康。　　于是，身为次子的我就决定搬出去住，刚好有人上门提起招赘的亲事。　　对象是离我老家走路十分钟的木村家。我和我太太是小学同学，也是津轻中学　　的同窗。　　那所国中是L 形校舍，我是G 班，和隔了有一段距离的D 班木村几乎没有聊　　过天。有一天，我和朋友喝酒回家后，发现木村家的人都在我家。他们原本打算来　　相亲，但看到我酩酊大醉的样子，只好决定改天再来。　　“今天不要再去喝酒了。”虽然我父母再三叮咛，但那天我还是喝了酒。因为　　我同学要加入海上自卫队，所以大家热热闹闹地把一公升的日本酒都喝完了。　　后来，因为双方都只有二十岁，我也觉得自己太年轻了，就决定：“二十二岁　　结婚吧。”　　我在一九七二年九月十七日结婚，从三上家进入木村家，成为入赘女婿。我们　　在岩木中央公民馆办了一场很低调的婚礼，那天刮起了台风，似乎在预示我们夫妻　　即将面临的命运。　　由于找不到婚礼用的大蜡烛，只好找来很多佛堂用的细蜡烛充数。现在回想起　　来，真是太令人不安了。
　　购买巨大耕耘机　　进入木村家当赘婿后，我开始专心务农。　　木村家有四座苹果园，每十公顷的苹果园差不多有一百五十箱（一箱二十公斤　　“、共三吨的收成。光是名为“星王”的品种就有两千箱。虽然价格很便宜，但很　　容易栽种，只要洒农药、施肥就可以了。年收入大约六百万元，当行情上涨时，则　　可以卖到七、八百万。　　有一次，我在杂志上的型录看到一辆大耕耘机在美国广大的农田上驰骋的照片　　下，不禁心动了。如果在这里也可以尝试像美国那样的大规模农业，我打算种小麦　　和玉蜀黍，为此，就需要一台耕耘机。我原本就很喜欢汽车引擎，觉得耕耘机实在　　太了不起了，便毫不犹豫地用结婚时父亲给我的钱买了一台。这么一来，务农生活　　变得乐趣无穷。我因为深爱耕耘机，对农业产生了一点梦想。　　我买的是美国国际收获（IH）公司生产的四十五马力柴油引擎的柴油机，要　　价一百五十万日元，但我开着这辆巨大的耕耘机，一转眼的工夫，就把租来的两万　　平方公尺的荒田变成了玉米田。每天从农田回家后，都乐不可支地洗车，清洗几乎　　和我身高差不多的耕耘机轮胎上的泥土，还为车身打蜡。　　终于到了玉蜀黍收成的季节，没想到却惨遭貉的肆虐。我在农田里放了虎钳，　　夹到了一只小貉。我费了好大的工夫，才把对我张牙舞爪的小貉放了出来。一直在　　旁边守候的母貉并没有逃走，而是拼命舔着小貉的脚。看到他们的样子，我于心不　　忍，就把一些缺了牙、卖不出去的玉蜀黍放在农田角落，希望它们不要再偷田里的　　玉蜀黍了。　　第二天早晨，我去农田一看，发现那些缺牙的玉蜀黍都不见了。之后，貉再也　　没有去农田里肆虐。　　我认为，这是因为“人类把原本住的地方变成农田，却把所有的收成占为己　　有，所以才会遭到貉的肆虐”。一般人通常会认为，如果喂食貉，会有更多的貉来　　觅食，导致更大的损失，但实际上并没有发生这种情况。不知道这算不算“貉的报　　恩”？我在栽培苹果之余，遇到的玉蜀黍和貉这件事，让我对大自然的神奇留下了　　深刻的印象。
　　《苹果教我的事》Part2：农药危害身体　　皮肤皲裂，红色的伤痕　　当时，我的果园也和其他栽培苹果的果农一样，靠洒农药彻底防治病害和虫　　害，同时也大量使用化学肥料，确保苹果的收成。我们按规定使用农药和化肥，几　　乎可以受农协的表扬了。　　然而，农药对我家人的健康造成了很大的危害，我也受到不小的影响。这件事　　成为我决定尝试无农药果园的契机。当初之所以会种玉蜀黍，也是因为一旦获得成　　功，就可以摆脱带来农药之苦的苹果栽培，维护家人的健康。　　我种了五年玉蜀黍，但之后为了照顾苹果园而分身乏术，所以不得不放弃。岩　　木山一带的岳高原是玉蜀黍的一大产地，“岳君”品牌的玉蜀黍富有盛名。如果那　　时候我持续种玉蜀黍，或许就会成为这个品牌的先驱者而留名，但当时真的无力持　　续种下去，我陷入了性情不定的苹果泥沼中，为了生存，甚至放弃了心爱的耕耘　　机。　　从我懂事的时候开始，就看着我父母用几种不同的农药和杀菌剂混合在一起喷　　洒苹果树。当我开始帮忙时，每次搅拌农药，手上就会脱皮、灼伤，但我已经习以　　为常了。那个时候大家还在使用毒性很强的巴拉松，我记得每次喷洒农药后，都会　　在果园四周竖起有剧毒标志的三角旗。　　当时，栽种苹果都是使用四氯丹和石灰混合液（硫酸铜和生石灰的混合液）。　　由于喷洒时期刚好是夏季，所以我们并没有穿雨衣工作，而是穿着普通的运动衣或　　是旧衣服。　　喷洒之后，脸、脖子、手臂和长雨靴上方会沾到农药，严重侵蚀皮肤。由于是　　强碱性的农药，皮肤上会出现白色疹子。通常灼伤后会出现水泡，但被农药灼伤　　后，整块皮肤都会剥落，留下红色的疤痕。　　每次喷完农药，我都会忍着眼泪冲进浴室。　　四氯丹是低农药栽培所使用的农药，目前因为有强烈的致癌性而禁止贩卖。一　　九六四年上市，一九八九年十二月禁止使用。果农因为政府高层的指导长期使用，　　饱受这种农药荼毒。　　每次洒完农药后，眼角就会肿起，影响视野。我努力克服，但我太太美千子却　　很可怜，她会出现像被漆腐蚀一样的反应，普通的防护措施根本无法奏效。每次喷　　完农药，她一星期都无法去果园工作。最严重时整整一个月都卧床不起，也增加了　　我的工作负担。　　如果使用高性能的大型喷雾车，可以将农药喷到二十公尺的高度，但像我们这　　种手工作业，最多只能喷五公尺左右，雾状的农药会直接喷到身上。　　所有的苹果果农应该都有相同的烦恼。不怕死的果农门，用汗水和努力支持着　　青森县的产业。　　我曾经当过一阵子上班族，一度远离农药的环境，能够从和大家不同的角度认　　识事物。因此，看到夏季每座苹果园都因为喷洒农药变成一片白茫茫，并不觉得是　　理所当然的。　　一旦减少使用农药，全家人就可以一起去果园工作。因此，我开始思考减少农　　药的方法。
　　接触有机农业　　当时，我哥哥正在钻研用鸡粪和稻谷壳制作堆肥，学习有机农业，我觉得他很　　了不起。我也在他的带动下，打算不再使用化肥，改用有机肥料。虽然明知道会很　　累，但还是像傻瓜一样四处奔走，勤跑图书馆，看遍所有关于有机栽培的书。二十　　四岁时第一次开始制作堆肥，之后一直用稻草、菜渣和芒草这些完全不必花一毛钱　　的回收物，再加入鸡粪一起发酵，自行制作堆肥。　　当我开始使用自己制作的堆肥，思考如何减少农药使用量的方法，对生态系农　　业产生兴趣时，邂逅了自然农法的先驱者福冈正信先生的著作。这本《一根稻草的　　革命》，我不知道看了多少次。书中提到的自然农法完全不使用任何肥料，只用稻　　草。既不需要农药，也不用肥料，甚至不用耕田。“什么都不做”这一点深深吸引　　了我，如果也可以运用在苹果栽培上就太好了。　　然而，那是在气候温暖的四国爱媛县，稻米和麦子都可以有二期作，苹果树就　　另当别论了。书上完全没有提到苹果树的种植问题，在一入冬就一片白雪的北国能　　够成功吗？北海道应该有适合这里气候的栽培方法。于是，我更热切钻研，也看了　　J.I.罗迪尔写的《有机农法》。由于是在我阮囊羞涩的时候买的，现在仍然记得那　　本书很贵。　　“自然农法”这个概念深深地吸引了我，我决定首先减少农药的使用量，同　　时，也希望可以把“安全的”苹果送到消费者手上。　　一开始好事连连　　我是赘婿，无法擅自做决定，于是征询了岳父的意见。或许是看到女儿的健康　　因为农药大受影响，所以岳父很干脆地答应了，决定将原本每年洒十三次的农药减　　少一半为六次。　　成果超乎想象。并没有出现原本令人担心的疾病和虫害问题，品质和收成量也　　没有太大改变。最重要的是，全家人可以一起轻松工作，甚至有好几个地方心想　　“不需要洒农药也行”“应该没问题吧”，所以完全可以忽略。虽然没有直接喷洒　　农药，但可能喷其他地方时飘了过去，到了秋天，那些地方也顺利结出了苹果。　　既然没有喷洒农药的地方也有收成，代表减少农药使用量，也照样可以长出苹　　果。翌年，我将农药喷洒次数减少为三次。虽然出现了少许病虫害的问题，但因为　　农药的使用减少，毛利反而增加了。自从减少农药使用后，真的是好事连连。向来　　追求效率的我打起了算盘。或许是因为年轻气盛、勇于尝试，觉得无农药栽培并非　　不可能的任务。于是，我隔年只喷洒了一次农药。没想到，收成情况却出乎意料。　　我简直乐翻了。　　既然这样，完全无农药栽培并非是痴心妄想。所有果园同时挑战无农药栽培的　　风险太大，于是，我决定从四座果园中一年增加一座。况且，万一彻底失败，家里　　还有可以自给自足的白米。　　最大的问题是如何说服岳父。某天晚上，我和岳父小酌时，用数字向他出示我　　减少农药后的成果，然后提议“希望明年可以挑战无农药”。我已经做好遭到反对　　的心理准备。因为减农药和无农药之间的落差太大了，当时，左邻右舍没有任何一　　个果农尝试过无农药栽培，如果岳父用常识来判断，根本不可能同意我的要求。　　没想到岳父一口答应说：“好啊，那你就试试吧。”他的回答太出乎我的意　　料。后来，他拿起我买的一本关于大豆的书说：“可以借我看吗？”想必他对这种　　栽培方法也产生了兴趣。　　我岳父个性温和，人缘很好，是饲养黄莺的高手。他在邮局工作多年，或许因　　为不是专业农民，所以才愿意支持我的决定。我种稻米的时候，他也要求我：“不　　要用肥料。”还很讨厌除草剂，说：“现在的农民都错了。”　　他是拉布尔（译注：Rabaul，位于新几内亚北方的新不列颠岛。太平洋战争爆　　发后被日军攻占，并建立海空基地）一百四十九连的幸存者逃命时，曾经开垦，在　　战地农田、种地瓜果腹，那当然是完全不用肥料的“自然栽培”。但是，位于热带　　的拉布尔没有苹果，所以岳父对我说：“我对苹果不了解，应该很难成功吧。”　　几年之后，当苹果树终于再度开花结果，岳父说，他当时以为我“试个两、三　　年就会放弃”。　　然而，我的想法和他完全相反，以为两、三年就可以步上轨道。没想到我们两　　个人都想错了，木村家踏上了一条苦难之路。
　　落叶的夏天　　结婚时，我老家的父母分了一块地给我，我就从那座果园开始挑战无农药栽　　培。那时我二十九岁，结婚第七年。　　结果却是惨不忍睹。洒一次农药和零农药的栽种情况天差地别。苹果树和橘子　　树不同，属于落叶树。因为染上了斑点落叶病，所有的叶子都在七月底变成了枯黄　　色，然后掉光了。　　八月底时，已经全部变成了枯树。这是接下来十年苦战的开始。　　令人惊讶的是，时序进入九月后，苹果树又开花了。苹果树通常都事春天开　　花，我的果园竟然在九月再度开了花。九月的花是明年份的。　　由于叶子都掉光了，苹果树可能吓了一跳，以为“啊，冬天又来了”“这是一　　个暖冬”。　　九月的青森日夜温差很大，早晚特别冷。所以，苹果树误以为“春天来了”，　　就拼命开了花。它们生病了。这是教科书上并不会提到的情况。　　苹果树属于蔷薇科，树叶制造淀粉，维系着苹果树的生命，但树叶竟然在八月　　时全部掉光了。每片树叶掉落的轻微声音，听在我耳朵里，都变成了“啪”“咚”　　的巨响。　　也许是因为我神经紧绷，听觉变得异常敏锐的关系。我只能带着锥心之痛，望　　着那些苹果树。　　除了疾病以外，害虫的危害也越来越严重。我在惊讶之余，尝试了各种能够想　　到的方法，试图治疗苹果树的疾病。　　第二年，我又在另一座一百二十公顷的果园实施了无农药栽培。我在两座果园　　轮流喷洒醋、日本酒、盐、蒜泥的稀释液。听别人说牛奶有效，就喷牛奶。四座果　　园都实施无农药栽培的第三年，还试过葱加酱油。总之，人类能吃的食物都在苹果　　树上试过了。　　也曾经把果园的泥土溶在水中做成泥水，喷在果树上，嗯，还试过其他的：太　　白粉、面粉、韭菜、洋葱。。。。。。还有什么我都忘了。然而，没有一种有效，　　没有任何食物的功效能够胜过农药。
　　成为“灭灶”　　那时候，病虫害日益严重，左邻右舍也开始用异样的眼光看我，异口同声地指　　责我。青森县针对黑星病、斑点落叶病和腐烂病等苹果树的病虫害制定了相关条　　例，必须使用肥料和农药彻底预防和驱除。一旦果园被检举，不仅苹果树会遭到强　　制砍伐，还必须罚款三十万元。因为青森县的苹果产量占全国的百分之四十，也是　　青森县的主要产业，所以规定相当严格。　　附近的果农前两、三年还对我深表同情，但看到我果园内苹果树的叶子每年都　　掉光，没有任何收成，很担心病虫害会影响他们的果园，对我的态度也越来越冷　　淡。　　后来，左邻右舍看到我也视而不见。由于是农村，传阅板是宝贵的资讯来源。　　刚开始，传阅板送到我家的日期总会拖延几天，久而久之，就过我家门而不入了。　　简直就像是遭到了“村八分”（译注：日本农村对破坏规矩和秩序者所采取的一种　　消极制裁行为的总称，除了发生火灾或葬礼以外，完全不打交道）的制裁。在这段　　期间，没有人来邀我们参加婚丧喜庆，我们好像变成了空气。　　甚至有人在背后说：“那家伙是灭灶，别理他。”“灭灶”就是炉灶的火已经　　熄灭的意思，在青森话中，代表“破产的人”。　　大家都骂我“灭灶”“无赖”和“笨蛋”，甚至有人骂我“蠢八”，我听不懂　　这句话的意思，回老家问了母亲，结果才知道“蠢八”比“笨蛋”更糟糕，就是无　　可救药的笨蛋。　　这句骂人的话从江户时代沿用至今。我有一个祖先很爱喝酒，无论去哪里都会　　和别人吵架，每次吵架吵输了，就会在人家的饭菜上大便，的确是一个无可救药的　　老爹。老爹临终的遗言是“喝再多酒都没有关系，但不能在外面大便”，简直就像　　是漫画情节。那时候，我才知道我家有这种蠢八祖先，我是蠢八的后代。　　我投入无农药栽培前，经常有朋友来找我：“木村，最近还好吗？”“你去帮　　我看一下堆肥的状况。”然而，连这些朋友也和我断绝了往来。　　只有绰号叫不倒翁的汽车业务员太田昭雄不时来看我，默默地协助我，所以，　　他也知道我家的生活陷入了谷底。　　我缴不出三个女儿的学费，只能欠费不教，女儿经常被老师“关心”，实在很　　可怜。我没有钱为她们买任何东西，买一块橡皮擦都必须切成三块，三个女儿分着　　用。　　没吃过爸爸的苹果　　当时，读国小六年级的长女在一篇名为“我爸爸的工作”的作文中写：“我爸　　爸的工作是种苹果，但我从来没吃过爸爸种的苹果。”这段话令我心痛不已。我多　　么想让女儿品尝我种的苹果，但我的苹果树不结果，根本没办法给她们吃。　　那时候，家人之间的感情也受到了影响。我太太应该也很烦恼，不知道日子该　　怎么过下去。一切都是我的错，只要我放弃无农药栽培，家人就不会这么痛苦了。　　当时，我曾经对太太说：“你随时可以离开我。”有我这种傻瓜老公，恐怕很难得　　到幸福，所以我希望她可以改嫁，重新开始新的人生，但我太太没吭气。　　我曾经有好几次想放弃。然而，每当冰雪融化、春天来临时，就和太太商量，　　可不可以让我再试一年。我太太很清楚，一旦我把话说出口，就不会改变主意。　　即使我让家人这么痛苦，仍然没有放弃无农药栽培。　　曾经有一次，我对太太说：“这是最后一次，再不成功，我就放弃了。”结　　果，我最大的女儿从我太太那里得知这件事后，反而质问她：“那我们之前那么辛　　苦是为了什么呢？”　　很久之后，我大女儿才对我说：“爸爸，你做的事很了不起，你在一个没有答　　案的世界，从零开始挑战。”这句话给了我很大的安慰。　　我老家的父亲好几次都劝我放弃，因为他觉得太丢脸了。每次参加聚会，别人　　就会指责他“你儿子怎样怎样”。但我母亲却说，即使失败再多次，也不需要放　　弃。“只要”你对自己有信心，就坚持走下去。”她是战前出生的人，根本没读过　　什么书，但有时候一开口，就会说出金玉良言。“贫困也无妨，像路旁的石子般生　　活。”她应该看过山本有三的书《路傍之石》。　　用主角吾一少年的话来说，就是：“我是独一无二的，如果不充分运用不可重　　来的一生，就枉费走这一遭人生路。”实在太令人尊敬了。在我们家穷得连吃饭都　　成问题时，我母亲在天还没亮时，悄悄地把味噌和白米放在我家门口。　　差不多是那个时候，我在农田里把之前珍藏的东西都付之一炬。正因为我还对　　这些东西抱有一丝期待，才无法全心全意投入苹果栽培。我太太想要抢下印有税务　　师考试号码、无法补发的重考准考证，她说：“这个不要烧吧！”但我觉得这等于　　在自己心里留下了一条后路，所以，把所有东西都拿到农田里烧掉了，连算盘也烧　　了，彻底断绝自己的后路。以前，我走在路上时，脑子里都在打算盘，还曾经不小　　心撞到了电线杆。当然，现在的计算机更先进。
　　北海道打工维生　　结婚后，每年冬天我就会去北海道打工。隔了两个多月打电话给我太太，她问　　道：“你现在人在哪里？还活着吗？”那时候，我在北海道的深山里砍伐树木，凌　　晨三点起床，住在零下二十度的帐篷内，和当地的原住民虾夷族人一起去白老、别　　海町、有珠山和岩见泽采伐，所以根本无法和家人联络。因为工作关系，我的手指　　冻到发白，完全失去知觉、现在手指仍然会抽痛。这是因为电锯的震动引起的白蜡　　病。在那些零收成的年代，我曾经多次去北海道四处打工。　　我也曾经接下建筑公司承包在夜间为新干线换轨道的修补工程，修补关原到米　　原的路段。也曾经去过京都。也曾经拿着专门用来修补铁轨的一种名叫夯具的机　　器，一旦发现铁轨有歪斜，就用碎石子重新调整。现场的监工经常对我大吼：“不　　行！不行！”我也曾经当过长途货车司机，不分昼夜地在东京、大阪和北海道之间　　往返。　　农民在日文中叫做“百姓”，所谓百姓，就是要会做一百种工作。我到目前为　　止只做过十种，但这些经验都可以运用在务农机具。在北海道当樵夫也学到了很多　　对务农有帮助的经验，对我目前的人生有很大的帮助。　　我一年的开支当中，没有修理费这个项目，因为我都是自己动手。零件的费用　　很便宜，即使成本只要一千圆，如果找人来换，就要付一万元的工资。虽说目前是　　机械农业的时代，但是越来越多的农民从来不研究这些农机具的构造，只要一坏就　　立刻送去修理工厂。这种习惯的确让修理工厂得以经营，但目前农业也迈入一个面　　临严格考验的时代，我认为农民应该多了解机械。我隔壁果园的竹谷诚先生的喷雾　　器坏掉时，我曾经帮他修理，现在他自己也会修了。　　在那段手头拮据的日子，我去废弃站买中古农机具的引擎，把可以用的零件拆　　下来组装。目前，家里还留着一台作为纪念。也有马孔密克（McCormick）的英国　　制耕耘机，发动引擎不需要预热。一九四九年出厂，经过我的维修，目前仍然可以　　使用，可说是自然古迹。　　粗耕时，这类大型机具可以发挥理想的功用。我到其他地方教人种田时，也会　　用上它。由于是很久以前的耕耘机，螺旋的转速很慢，构造很简单，最适合用在农　　田。但是我的脚不够长，只能抱着方向盘，伸长脚去踩离合器。现在只要有时间，　　我仍然会拆开耕耘机前面的部分，了解内部的运转状况。　　与害虫奋战　　一开始，我甚至不会分辨害虫的卵。我看过各种书籍，又从苹果试验所拿回栽　　培资料，把实物和照片对照比较。但因为照片是印刷的关系，所以和实物的颜色稍　　有差异。我每天都在和害虫奋战。我观察害虫，画下画来，再和图鉴进行比较。我　　搞不懂到底从哪里跑出来这么多虫子，无论再怎么抓都永远抓不完。当时，全家人　　都出动抓虫，一转眼的工夫，就能把一个超市塑料袋装满满。　　由于害虫实在太多了，我忍不住对它们发出警告：“如果你们继续为非作歹，　　我就要用可怕的杀虫剂！”　　我是认真的。　　这些害虫真是难缠。卷叶蛾和尺蠖蛾居然在我写下警告的硬纸板上产卵。不　　过，我也因此学到那是卷叶蛾的卵。如果我没有把纸牌挂上树，根本不会发现树上　　有它们的卵。因为虫卵有何树干颜色相同的保护色，硬纸板是土黄色，虫卵是灰褐　　色，所以一眼就看出来了。　　原来这就是卷叶蛾。我发现自己必须了解这些害虫。于是，我从家里拿了放大　　镜和镊子，计算了卵块的数量。每一个卵块至少有五十颗卵，整齐地排在一起。我　　想，《法布尔昆虫记》上应该也没有记录这些内容。　　产在树干上的害虫卵块旁大约十公分的位置，一定会发现瓢虫的橘色卵。益虫　　在等待害虫孵化。　　害虫不会一口气孵化，会先孵化一半，另一半会隔一段时间。先孵化的害虫拼　　命吃苹果叶，当这些虫子长到一公分左右时，另一半才孵化。这时，瓢虫才会登　　场。　　先孵化的那一半害虫已经长大，可以存活，之后孵化的另一半是为了喂食瓢虫　　而诞生的。这就是大自然的奥秘。　　害虫和益虫神奇的平衡　　当害虫开始横行霸道，益虫才终于出现。但益虫不会把害虫吃光，所以害虫和　　益虫都不会绝迹。我觉得大自然的力量太神奇了，不知道是谁建立起这样的生态。　　我目不转睛地观察它们的长相。卷叶蛾有一双圆眼睛，感觉很可爱。在它的大　　眼睛注视下，根本下不了手杀它，结果又把它放回树叶上。不知道益虫长成什么样　　子？我又仔细观察了草蜻蛉，发现它们的长相简直就像怪兽电影里的角色。　　仔细一想就会发现：专吃叶子的毛虫是草食动物，长相很温和：但专门吃害虫　　的益虫是肉食动物，当然会面目狰狞。　　大自然中并没有害虫和益虫之分，只靠弱肉强食维持着平衡。我透过观察昆　　虫，了解大自然的原理。　　当我发现叶子背面发白，才知道虫卵孵化了。两、三天后，就会有虫子跑出　　来。如果还是淡咖啡色，就代表暂时还不会孵化。孵化后的雄卷叶蛾，会按顺时钟　　的方向从上往下飞。雌卷叶蛾则是逆时钟飞，一开始就有卵，一旦受精就会立刻产　　卵。雌蛾的动作往下飞。雌卷叶蛾则是逆时钟飞，一开始就有卵，一旦受精就会立　　刻产卵。雌蛾的动作比较缓慢。尺蠖蛾则是朝水平方向横飞。不同的昆虫情况也不　　一样，长期观察后，就逐渐会分辨了。　　整天观察昆虫，让我有了各种不同的新发现。我很纳闷，它们整天忙着吃叶　　子，到底什么时候、用哪里呼吸？我发现不停吃叶子的虫子身体侧面下方有动静，　　似乎是靠那里呼吸。我抓住虫子的前脚，结果它就死了。　　有几万只虫子因为我的观察而丧生。如果抓住虫子的腹部，只要一放下，它们　　又会生龙活虎地动起来。于是，我发现它们相当于人类肩膀的位置有一个气孔，我　　还用放大镜确认了气孔的位置。　　我把以前用的农药粉末溶在水中，滴了一滴在虫子身上，发现虫子紧闭气孔，　　把身体缩了起来。我去洒过农药粉末溶在水中，滴了一滴在虫子身上，发现虫子紧　　闭气孔，把身体缩了起来。我去洒过农药的隔壁果园一看，发现虫子都缩着身体不　　呼吸。只有人类心满意足，以为农药杀死了害虫。　　我请教了弘前大学农学生命科学系的杉山修一教授，他说就连专门研究昆虫的　　老师也不知道这件事，果农当然也不知道。如果大家都使用农药，不需要去了解昆　　虫。只要有害虫出现，就用喷洒农药解决问题。就好像随着免洗米的问世，将来出　　现不会洗米的人，也没什么值得惊讶的。
　　隔壁果园的逃亡者　　隔壁果园的果农对我说：“你的果园虫子太多，会影响我的果园。”还有人　　说：“所以我去你的果园，帮你喷了农药。”　　也有人说：“你放弃无农药栽培吧！因为你不喷洒农药，所以你果园里的虫子　　（蛾）都飞来我这里了。”由于太多人向我抱怨，我就对隔壁果园的果农说：“我　　们站在果园的交界处，看一下蛾到底是从哪里飞到哪里。”那个人说：“木村，我　　的果园没有虫子，统统都是从你的果园飞过来的。”　　傍晚时分，喷洒过大量农药、照理说不会有虫子的隔壁果园飞出很多蛾，都飞　　进我的果园，没有一只是从这里飞出去的。之后，那个果农就没有再向我抱怨过半　　句。　　蛾是夜行性昆虫，在太阳下山后才会四处活动。我真希望当时有用照相机或是　　摄影机拍下来。不计其数的虫子飞进了我的果园，然后在里面产卵，实在是令人惊　　愕的景象。　　入秋后，出现了很多红蜻蜓，在空中飞了几圈后，就在我的果园住下了。它们　　似乎找到了安身立命的乐园。对虫子来说，根本不管果园是谁的，只要哪里适合居　　住，就会飞去哪里。我的果园是它们的乐园。昆虫对这种事感觉最敏锐，它们可以　　在我的果园为所欲为，那是是它们的天堂。　　有只虫子走几步就停下来休息，于是我站在梯子上观察它好几个小时，其他人　　一定觉得“木村疯了”。　　有一次，我坐在田埂上观察稻蝗到底会对稻米造成多大的危害。我连续好几　　天，观察一平大空间的情况。　　刚开始，只要我一靠近稻蝗就逃走了。当我连续几天都去观察后，稻蝗可能也　　知道“这个人无害”，就不再逃走，飞到我面前吃稻子。　　经过观察，我发现雄稻蝗完全不吃稻壳；雌稻蝗虽然会危害稻壳，但也不是每　　天，只有在产卵前而已。至于危害的程度，一根稻穗有一百到一百三十颗米粒，受　　害最严重的稻穗只被吃了五粒米。　　然而，人类却用直升机喷洒农药消灭蝗虫，因而导致了盾椿和稻椿象的发生，　　益虫蜘蛛却完全消失。　　由于苹果树很容易发生疾病和害虫问题，在停止使用农药后，我尝试过各种方　　法改善。为了驱除卷叶蛾的越冬卵，我用炸过天妇罗油的加入肥皂，做成液状物后　　喷洒，没想到效果好得出奇。卵沾到油液后，因为无法呼吸而窒息死亡，卵的数量　　逐渐减少。去年试过这种方法，今年就再试其他方法；卷叶蛾去年的情况是那样，　　所以今年三月就要开始除卵。。。。。。我在相同的失败中不断摸索。　　不久之后，卷叶蛾终于消失了。为了缅怀曾经让我学到很多事的卷叶蛾，同时　　也为了表达对它们的感谢，我的名片和出货的纸箱上，都印了我自己画的卷叶蛾插　　图。　　向苹果树道谢　　从开始无肥料、无农药栽培后的第四、五年，我几乎每天都喝苹果树说话。最　　先停止使用农药的区块，苹果树的情况越来越糟糕，树根开始摇晃，最粗的树只要　　稍微推一下几乎就会倒下。树木已经无法承受，土壤也难以忍受了，只有杂草精力　　旺盛。当时，我毫不犹豫地把这些草连根割除。　　刚开始，我对苹果树说：哪怕只结出一颗苹果都好。苹果树不会说话，我也不　　会说苹果话，如果我听得懂苹果话，就会知道它们想要我为它们做什么。如果是动　　物，可能会趟在地上不动之类的，人类可以透过日常动作了解它们是否健康。面对　　树木，只能从树叶的颜色、绿色的程度、一年生长的树枝长度，来判断树木是否健　　康。　　那时候，树叶完全是黄绿色，我只能对这些树说：“我已经身无分文，没有钱　　买肥料和农药了。你们可以不开花、不结果，但千万不要枯掉。拜托你们，继续撑　　下去。”　　那时候，有一首歌经常在我脑海中盘旋，那是我读高中时流行的一首名叫“年　　轻人”的民谣，我觉得歌词完全是我的写照。　　你要走的路好漫长，为什么即使这样，你还是咬紧牙关，执意继续走下去　　我已经尽了自己最大的努力，为什么每年都失败？为什么大自然无法接受我？　　我很痛苦，也很烦恼。　　于是，我发现了一件事。　　“我是靠种苹果生活的，我之所以这么穷困，是因为我让苹果痛苦，是我在折　　磨这些苹果。”　　虽然我也很痛苦，但我觉得更应该向忍耐至今的苹果树道歉。傍晚，当家人回　　家后，我走到每一棵树前面向它们道歉，告诉它们我的想法。“实在太了不起了，　　我知道你很努力。”　　我伸手摸着苹果树，借由手的温度，向它们传达我的心意。也许是我把对于持　　续因为我而受苦的家人的歉意，寄托在苹果树身上了。　　隔壁果园的人一定觉得“木村终于疯了”。　　我的生活陷入谷底，是不是因为我把苹果树推进了谷底？一旦有了这种想法，　　无论别人说什么、无论别人怎么取消我，我都充耳不闻。对我来说，对四个果园内　　的八百多棵苹果树说话根本是小事一樁。　　当我摸着苹果树、对它们说话时，明明没有风，小树枝却会微微摇晃。我觉得　　好像是苹果树在对我说：“我知道、我知道了。”　　当时我没有对它们说话的八十二棵树，全都枯萎了。　　因为那时候隔壁果园内又五个人在采果，他们在果园中央聊天的内容，我全都　　听到了。　　“木村的脑筋是不是出了问题他在和谁说话？”　　因为我听到有人这么说，所以不太好意思走过去对那个区域的树好好说话。照　　理说，我早就抛弃了面子，没想到还是不够彻底。于是，我就对靠近隔壁果园的苹　　果树草草地说了一句：“和刚才一样。”　　结果，那些树木统统枯萎了。除了五十棵“星王”以外，还有不少“乔娜金”　　和“富士”。　　说出来很丢脸，这些都是在市场上不怎么受欢迎的品种。我曾经对相同品种的　　其他树说话，它们就没有枯萎。我认为这代表苹果树无法接受只在乎收成和金钱的　　我，苹果告诉我，我的心灵太贫瘠了，缺乏一颗感恩的心。我深刻感受到自己的自　　私、愚蠢和无情。　　枯掉的八十二棵树刚好在岩木山环山道路旁，有人开车经过时，还特地停下来　　参观，我可以听到他们的对话：“这里怎么了？这个果园荒废了吗？于是，我太太　　用插扦的方式种了绣球花，做成围篱，遮住那些枯树。　　我为了追求原理与原则，寻求基本中的基本，而走上了一条不归路。苹果树是　　蔷薇科的树木，蔷薇科的原种在哪里？是在怎样的环境下生长？我每天都去岩木町　　的图书馆，想影印资料却没有钱，只能抄在报纸内的夹页广告单上。不同家出版社　　的百科全书编排的方式不一样，有些归类在蔷薇科，有些则是把苹果列为独立的栏　　目。总之，我查遍了每一本百科全书。　　我总算对原理略知一二了，但还是不知道实际栽培时该做些什么。我曾经承受　　过无数次的失败，比别人拥有更多失败经验才有今天的成绩。所以，失败越多，之　　后的收获也越大。　　我经常对我太太说：“流的汗不会白费，有朝一日，一定可以得到回报。”我　　必须这样对家人洗脑，同时自我催眠，才能继续走下去。
　　生活在地狱的日子　　那时候正值泡沫经济时代，冬季不能务农时，我听说以前工作的川崎公司附近　　有人招募临时工。我就住在公园里，白天去海港帮人卸货。为了怕以前的老同事看　　到，我还特地用毛巾遮住脸。　　我也曾经推着推车，在东京神田一带收集旧纸箱。收纸箱时还会遇到地盘问　　题，所以也很辛苦，但一天可以赚七千元左右。我每天赚的钱都要拿去还债，几乎　　是左手进、右手出。　　和我一起打工的人会翻垃圾桶找食物吃，我还不想做到这种地步，但我很久都　　没洗澡，跟游民也没啥两样。有一次走在路上，曾经有人问我：“你是三上吗？”　　吓了我一跳。对方是高中大我一届的学长，但我还是装糊涂说：“不，我不是。”　　因为我入赘后改姓木村了。不过还是吓出了一身冷汗。　　我曾经心情茫然，骑机车去日本海沿岸的鲹泽海边，其实是在逃避生活压力。　　当我默默地坐在岩石上，海浪不时打来，浪花溅到我的身上。我在那里发现了一种　　以前从来没有看过的昆布，听说叫寿面昆布。小条的昆布都粘再岩石上，虽然很　　小，却可以承受海浪强大的冲击。我不由得佩服它的强韧。　　看着海浪不断地拍打，我不禁感叹：“海浪的力量太了不起了，居然可以移动　　消波块。”海浪冲撞石头，这些海水可以磨去岩石的棱角。当脑海中想着这些事，　　就会暂时忘记烦恼，深受感动。因为不想遇见熟人，所以才会去这种危险的地方。　　当我回过神时，发现已经涨潮了，浑身也被海水冲湿。　　回头想想自己，觉得万般无力，不禁感到自卑。但沉入日本海的夕阳好大，巨　　大的太阳此后一次又一次地安慰了我。　　用大豆改良土壤　　开始无农药栽培的第六年，果园的状态糟透了。从二十九岁后，我就完全没有　　使用任何化学肥料和农药，堆肥也只使用了三年。我使用的是稻草堆肥，并没有太　　大的效果。开始无农药栽培后，清楚地发现堆肥并没有成效，觉得“堆肥只是迷信　　而已”。　　为了减少对左邻右舍所造成的困扰，我停止使用堆肥，并决定用播种“大豆”　　作为改良土壤的最终方法。　　那天，我打算去买有关苹果种植的书，就是农文协出版的《新修剪法》，没想　　到却买错了，买回一本种大豆的书。　　回家后一看，果然全都是写大豆的事。大豆可以固定空气中的氮，所以种大豆　　时不需要氮肥，无论再怎么贫瘠的土壤，都可以种出大豆。书上写了一句重点：　　“土壤会越来越肥沃，土壤可以有十年的生命。”　　我想起小时候，经常听村里的长辈说“种豆可以让土壤变得肥沃”，应该是指　　同一件事。　　不需要使用肥料，也不用堆肥，只靠种豆让土壤变得肥沃。一般的大豆价格太　　过昂贵，于是我买了秋田县八郎溩出产的饲料用大豆废料，二十公斤两千五百圆。　　大溩村推动减稻田政策，种了很多大豆。　　我买了三十五袋，把二十二袋撒在果园里。　　我刚撒下去，就有不计其数的山鸽飞过来。没有人通知山鸽这里有大豆，但它　　们却接二连三地飞来我的果园。那一年，苹果树上到处都是山鸽筑的巢。　　山鸽已经吃得肚子都鼓起来了，仍然低头继续吃。　　我发现这样下去不行，就把土壤浅耕后再撒大豆。把大豆和泥土混合一、两公　　分高，大豆就冒出了芽。　　由于苹果并不结果，所以看到大豆冒出的芽，不禁觉得又爱又怜。整座果园都　　变成了大豆田，根本没有立足之处，必须踮着脚尖小心翼翼地走。我的家人个个也　　都低着头走路。　　由于种得过密，大豆芽好像绿豆芽一样细，却都结出了豆子。这些是毛豆。虽　　然每根茎上结出的豆不多，但整座果园都成了大豆田，所以数量还是很惊人。一颗　　苹果树下就可以收割一卡车的毛豆。我到处送人，几乎送到无人可送，却无论怎么　　吃都吃不完。　　虽然忙得不可开交，却只剩下空虚感。
　　《苹果教我的事》Part3：准备赴死后的新发现　　不得已放弃稻田　　越挣扎，就越深陷泥沼。所有尝试都以失败告终，我几乎快要发疯了。那时我　　有点神经衰弱，经常独自坐在储物室内，连灯也不开。我不知道自己为什么要坐在　　水泥地上发呆，几乎每天晚上都这样。我太太很害怕，不敢叫我。　　当我呆坐在储物室时，脑海中出现两个自己，同时对话。　　“别再坚持无农药了，也该为家人想一想。”其中一个责备说。　　另一个我则不断激励：“一定要坚持下去，绝对会有办法的。”　　责难的声音较为强烈，我饱受苛责。　　有一天，当我坐在储藏室里，眼前突然出现了一道宛如大峡谷般的峭壁。我好　　像释迦牟尼佛一样盘腿坐着，一直往下掉，一直往下掉。我不是跳下去，而是以盘　　腿坐的姿势整个人往下掉落。这种景象曾经多次出现在我眼前，难道是梦境吗？　　不知道这代表什么意义？我曾经把这件事告诉我太太，也许是因为我想太多，　　有太多烦恼，把自己逼近了死胡同。　　我们家的经济也陷入了窘境。由于没有现金收入，所以无法支付税金。即使向　　农协贷款，仍然入不敷出。家里值钱的东西和稻田都遭到扣押，发愿的调查员三不　　五时就上门催讨。最后，我们不得不放弃二十公顷的稻田。那块稻田可以收成十八　　袋米，让一家人得以糊口，如今却也被扣押了。　　每次遭到拍卖，我只好四处借钱，暂时度过难关。我曾经多次去走路只要十分　　钟的老家借钱。母亲虽然很支持我，但有时候家里有亲戚来访，她也会假装不在　　家。每当隔着玄关的毛玻璃门，看到母亲在屋内局促不安的身影，我觉得自己好像　　犯了滔天大罪，只好对和我一起来的女儿说：“阿嬷有事出门了。”牵着她们的手　　落寞地走回家。　　我的果园也成为众矢之的。亲戚指着我的鼻子骂：“你滚出木村家！”我们家　　成为岩木町最穷的一户，左邻右舍说：“那家伙是傻瓜，别理他。”我已经无计可　　施，不能给家人继续添麻烦。　　在所有果园都实施无农药、无化肥栽培的第六年的七月三十一日晚上，虽然我　　一直深信“自然栽培苹果绝对可行，一定可以找到答案”，然而，看到果园的情况　　始终无法改善，严峻的现实终于把我击垮了。　　我不想听到隔壁果园的果农向我抱怨，不想和他们打照面，每天都等大家离开　　才去果园抓虫。那天傍晚过后，四周的果农也都回家了。　　我拿出把苹果箱装上小货车时用来固定的绳子。由于连年没有收成，这条绳子　　已经六年没有使用了。我从一捆}