自来水中有哪些致癌物呢？
腾讯健康综合
[导读]随着水质的恶化，自来水中氯的投放量也与日俱增，是它扮演了制造致癌物的主要角色。潜伏在自来水中的罪魁祸首是三卤甲烷，包括三氯甲烷、二氯溴甲烷、三氯溴甲烷和三溴甲烷4种氯化物。在用三氯甲烷对白鼠和狗进行的9项实验中，有5项证实能引发肝癌或肾癌，其他3种氯化物也有一定的致癌性。如此危险的致癌物——三卤甲烷是怎样生成的?又是怎样进入自来水中的呢?三卤甲烷是净水场中用于消毒灭菌的氯，与食物的渣滓和浮游生物等有机物相互反应的产物。随着水质的恶化，自来水中氯的投放量也与日俱增，是它扮演了制造致癌物的主要角色。此外，撒在田里的大量农药或除草剂，某些合成洗涤剂和工厂排出的有机溶剂等，也可能污染饮用水源，使致癌物进入自来水。
所属分类：
如何减少自来水中的致癌物为了减少自来水中致癌物对人体的危害，应当采取积极的预防办法：个人和家庭不要饮用生自来水;提前将水装入容器放置，等三卤甲烷挥发一段时间后再用;尽量不使用合成洗涤剂。净水场改用臭氧和活性炭作为自来水的净化剂，可使三卤甲烷减少一半，让自来水中的有机物沉淀、减少后再投放氯，可使三卤甲烷减少45%。矿泉水中必须含有哪些物质可防癌饮用矿泉水中必须含有自由游离的二氧化碳每升在250mg以上、天然无机盐类每升10mg以上，所含的微生物和某些元素的含量要符合世界卫生组织饮用水的国际标准。科学家认为矿泉水中含有多种人体必需的微量元素，其中包括钴、铁、锰、铜、锌、碘、铬、钒、氟、硅、镍、硒、锡和放射性元素氡等。由于其含量适宜，饮用时感到清香甜美，甘冽爽口。这些微量元素是酶和维生素不可缺少的活性因子，它们参与激素的作用，促进核酸的代谢，帮助人体内微量元素钾、钠、钙、镁、碳、氧等发挥作用，并协助微量元素输送到全身，从而使人健康长寿，起到防癌作用。
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Copyright & 1998 - 2017 Tencent. All Rights Reserved碘与人类健康
鲁能巴蜀中学高2013级13班
摘要：碘是自然存在的一种化学元素，对人类健康具有重要作用，碘过量或碘缺乏都将造成人体病变。掌握碘对人体的作用机理，可以更好的为人类的健康服务。本文主要论述了碘对人体的影响、碘的饮食来源、碘缺乏与碘过量的危害、怎样防治碘缺乏病、碘的放射性与防辐射。
关键词：碘 人类 健康 碘缺乏 碘盐 放射性 防辐射
碘是一种卤族化学元素，它的化学符号是I，它的原子序数是53。碘在常温下是紫色的固体，并会释放出紫色的气体。碘会升华，即是说碘在常压下并没有液态，会直接由固体转化为气体。 碘是生物必须的一种微量元素。
碘是在1811年被伯纳·库图瓦（Barnard Courtois）在制造硝酸钾时发现的，碘分子在酸性环境中比较稳定。碘盐（加碘化钠、碘化钾或碘酸钾的食盐）用于预防、治疗碘缺乏病；碘酊（又称碘酒，为碘的酒精溶液）是一种紧急用的消毒剂。摄影用的胶卷含有碘化钾；电灯里的灯丝含有碘化钨； 碘化氮是一种炸药； 碘遇淀粉变成蓝色，能够验证淀粉是否存在。
一、碘对人体健康的影响
碘是人体的必需微量元素之一,健康成人体内的碘的总量为30mg（20－50mg）,其中70%－80%存在于甲状腺. 碘是一种活泼的具有氧化作用的非金属元素，在自然界中以能溶于水的碘化物形式存在，含量稀少，除在海水中含量较高，海带、海鱼、贝类等动植物含碘较高以外，在大部分土壤、岩石、水中的含量都很低微。碘对人体的主要生理作用是通过合成甲状腺激素来实现的，甲状腺激素能维持基本的生命活动，促进人体生长发育及脑发育。人体必须维持一定数量的碘摄入以保证甲状腺激素处于正常水平，从而保证人体的正常发育和生命活动。 碘的生理功能主要是：
1.促进生物氧化：甲状腺素能促进三羧酸循环中的生物氧化,协调生物氧化和磷酸化的偶联,调节能量转换。
2.调节蛋白质合成和分解：当蛋白质摄入不足时,甲状腺素有促进蛋白质合成作用;当蛋白质摄入充足时,甲状腺素可促进蛋白质分解。
3.促进糖和脂肪代谢：甲状腺素能加速糖的吸收利用,促进糖原和脂肪分解氧化,调节血清胆固醇和磷脂浓度等。
4.调节水盐代谢：甲状腺素可促进组织中水盐进入血液并从肾脏排出,缺乏时可引起组织内水盐潴留,在组织间隙出现含有大量粘蛋白的组织液,发生粘液性水肿。
5.促进维生素的吸收利用：甲状腺素可促进烟酸的吸收利用,胡萝卜素转化为维生素A过程及核黄素合成核黄素腺嘌呤二核苷酸等。
6.增强酶的活力：甲状腺素能活化体内100多种酶,如细胞色素酶系、琥珀酸氧化酶系、碱性磷酸酶等在物质代谢中起作用。
7.促进生长发育：甲状腺素促进骨骼的发育和蛋白质合成,维护中枢神经系统的正常结构。
可见，碘与人体的生长、发育和新陈代谢关系极为密切。是人们发挥理解力、创造力和运用逻辑思维的保护神。
二、人体中碘的来源
人体所需的碘大部分来自食物，小部分来自于自来水，含碘食物主要有海苔、海带、龙虾、贝类、绿色蔬菜、蛋类、乳类、谷类等，其中以海带、海藻等食物含碘量最为丰富。一般地说，大多数陆地植物的碘含量都较低，平均干重每公斤不超过1.0毫克，唯有菠菜和芹菜的碘含量较高，每公斤可达到1.64和1.6毫克。海产品中的碘是陆地植物的几倍，有的高达几十倍。通常我们吃的海带，其碘含量每公斤就有10.0毫克。海鱼和紫菜也同样是日常生活中补碘的较好食品。经常吃海带不但可以补充体内的碘，还可以同时摄入其他种类的微量元素、氨基酸和维生素等。所以，只有海产品是自然界中含碘较高的食品，平时应注意多吃这类食品，它是天然的最佳补碘产品。
肾脏是碘的主要排泄器官，每天摄入的碘，有85%从尿中排出。
值得注意的是,人体摄入过多的碘和过少的碘都是有害的,切不可盲目“补碘”。
三、碘缺乏与碘过量对人类健康的影响
1、 碘缺乏症状
如果生活环境中缺碘，人们碘的摄入量普遍不足，威胁着男女老幼。
受威胁最严重的是妇女和儿童。碘缺乏可以影响妇女生殖功能，导致流产、死产、先天性畸形，低出生体重频率和婴儿死亡率增高，怀孕期间严重的
碘缺乏会损害胎儿发展，对脑部发育的伤害最为严重，可导致智商明显低落，因为胎儿与新生儿时期神经组织髓鞘化作用最活跃，并且受甲状腺素控制。缺碘严重者造成呆小症、流产、死胎。严重情况下还可造成呆傻、聋哑、斜视、痉挛性双侧瘫痪和体格发育障碍等严重缺陷。对成年人可出现甲状腺肿大、甲状腺功能低下、机体潜能不能发挥、新生事物接受能力和社适应能力差，影响学习、工作乃至生活的正常进行。其他慢性碘缺乏较普遍的影响有神经性肌肉不足、认知低下。初期的临床症状是甲状腺体积增大，因缺碘反而增加甲状腺摄取这血液中的碘的效能，是对缺碘补偿反应，最后会在脖子形成可见的肿块，称甲状腺肿(Goiter)，可用触诊或超音波扫描法诊断，这也是世界卫生组织(WHO)之国际碘缺乏防治小组所推荐的碘营养评估指标之一。
2、碘过量症状
碘过量会有以下症状：甲状腺炎（ thyroiditis）、甲状腺肿( Goiter)、甲状腺机能不足或亢进、乳头状甲状腺癌、过敏反应,,,,碘摄取过量时，甲状腺机能反而受损，初期反应是血中促甲状腺激素(thyroid stimulating hormone,TSH)高于正常值；摄取量高达 750 μg/d 时，TSH浓度明显上升。由于TSH浓度升高反映甲状腺机能有不足的危险，因此在碘摄取充足条件下，以血浆TSH浓度升高作为碘过量危害之指标，缺碘导致的TSH上升则不列入考虑。
四、碘缺乏病的主要防治手段
我国是世界上碘缺乏病流行最严重的国家之一，在我国绝大部分地区都有不同程度的流行, 约有7.2亿人生活在缺碘地区。碘缺乏已不仅是一个疾病问题，而是关系到人口素质、民族繁荣和国家昌盛的大问题。
碘缺乏病主要是因为自然环境缺碘，即是指土壤和水含碘不足。人吃了含碘低的食物，造成碘摄入不足。在距今8000 －18000年的第四纪冰川期，由于冰河溶解，冰水冲刷，将富碘的成熟土壤大量冲走。而由岩石形成的新土壤，其碘含量仅为原成熟土壤的四分之一。这样就造成世界上大部分地区环境存在碘缺乏。这就是世界上自然环境碘缺乏的主要原因。另外洪水泛滥、过度开荒破坏植被、土壤沙漠化，也会加重局部碘缺乏。
防治碘缺乏病的最根本措施是食盐加碘。这是被许多国家近一个世纪的防治工作所证实的，是各种补碘办法中最好的方法，它不仅安全、有效、经济和容易推广，又符合微量、长期及生活化的要求。
1、 食用碘盐的优点
食用加碘盐有如下几个优点：
⑴安全、有效。我国食用盐含碘的标准《GB》规定：
每公斤碘盐含碘量为30±15（20－50）毫克。食用这种碘盐即可保证每日对碘的需要量。如果每人每日吃进5－15克 （平均10克）的碘盐，即可获得100－300微克（平均200微克）的碘，足以满足人体的生理需要量。这种剂量不会造成任何不良反应。防治实践证明，碘盐防治碘缺乏病是安全有效的，许多发达国家使用碘盐已经消除了碘缺乏病。
⑵ 生活化、长期性。由于外环境缺碘，人类需要长期适量补碘。而人类无论种族、民族、年龄、性别都必须每日吃适量的盐，所以食盐是补碘的最好载体。通过吃碘盐，能保证补碘的生活化，适量化及持久性。
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《碘缺乏对人类健康的影响》。本文由()首发，转载请保留网址和出处！
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