很多的疾病都需要注意饮食的调理，胆结石也不例外。胆结石一般发病于成人，一般来说女性发病率要高于男性，40岁以后更加容易发病，而且随着年龄的增长，胆结石的发病率也在升高，胆结石的人是很难受的，因为胆结石的人常常会上腹部和右上腹疼痛，又是还会有饱胀的感觉，那么胆结石在饮食方面要注意些什么呢？下面我们就一起来看看吧。
步骤/方法：
1胆结石的人要控制饮食，我们要养成良好的进食习惯，平时要定时定量，少量多餐，不要狼吞虎咽暴饮暴食，还有就是不要吃过多的高脂肪的食物，比如说肥肉，猪油，牛油等等，鸡蛋黄也要少吃。
2其次，我们患了胆结石就要多吃纤维类的食物。比如说蔬菜，水果，燕麦，大麦，红豆等等，吃这些纤维类的食物可以帮助我们消化，但是我们一些可以让我们腹胀的食物不要吃，比如说马铃薯，洋葱等。
3最后就是我们平时的饮食中要改变料理办法。我们在炒菜或者煮汤的时候尽量的选择植物油，少吃动物油，还有我们最好的是不要用油煎炸食物，平时尽可能的多采用煮，炖，清蒸的办法哦。
注意事项：
胆结石的人不能喝酒，还有吃的食物切不可吃糖分高的食物，牛奶最好吃脱脂的牛奶，平时可以适当的做一些有氧运动哦，比如说打太极拳和慢跑都不错。
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咨询实录推荐胆结石患者的饮食及注意事项_饮食小常识 - 美食杰
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　　随着生活节奏的加快，很多人为了工作往往就忽视了自己的生活，饮食不规律就给很多疾病造成了可乘之机，胆结石就是其中一种。胆结石对人体的影响很大，如果不及时治疗有仅会引发胆囊炎等疾病，严重的甚至会引起胆囊癌，危及患者性命。胆结石主要是由不健康的饮食习惯造成的，所以胆结石病人的饮食。
　　注意事项
　　1.要注意饮食和饮水卫生，生吃瓜果要先洗干净，然后用开水或凉开水冲一冲，以防吃入蛔虫及残留农药。养成不喝生水喝开水的良好习惯。
　　2.要多吃些含维生素的食物，如绿色蔬菜、胡萝卜、西红柿、菠菜、白菜等，平时应多吃些香蕉、苹果等水果。
　　3.要用植物油炒菜，所吃的菜以炖、烩、蒸为主。
　　4.要常吃些瘦肉、鸡、鱼、核桃、黑木耳、海带、紫菜等。
　　5.要多吃些能促进胆分泌和松弛胆道括约肌、有汁胆作用的食物，如山查、乌梅、玉米须 (泡茶慢慢喝)。
　　食物禁忌
　　1.胆固醇较高的食物，如动物心、肝、脑、肠以及蛋黄、松花蛋、鱼子及巧克力等。
　　2.高脂肪食物，如肥肉、猪油、油炸食品，油多的糕点也不宜多吃，因为过多的脂肪引起胆囊收缩，导致疼痛。
　　3.节假日或亲友聚会时大吃大喝。因为暴饮暴食会促使胆汁大量分泌，而胆囊强烈的收缩又会引起胆囊发炎、局部绞痛等。
　　4.食辛辣刺激的调味品，如辣椒、胡椒等。
　　5.烟、酒、咖啡等，这些带有刺激性的食品会使胃酸过多，胆囊剧烈收缴而导致胆道口括约肌痉挛、胆汁排出困难，易诱发胆绞痛。
　　6.避免食用易胀气食物：不要摄取如蕃薯、马铃薯、芹菜、洋葱、萝卜、韭菜、黄豆、竹笋及大蒜、汽水饮料以及酸性的果汁、咖啡、可可等，易引起胀气之食物。
　　来源：中华养生网
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　　胆结石的饮食我们需要注意什么？胆结石目前是现在发病率很高的一种结石病，女性多余于男性，是很多人所关注的。下面就来听一下北京胆结石医院的专家是怎么看待胆结石患者的饮食问题的。》》》》》《《《《《
　　胆结石患者不能吃的食物：
　　1、少喝啤酒有人认为啤酒能利尿，可防止尿结石的发生。其实，酿啤酒的麦芽汁中含有钙、草酸、乌核苷酸和嘌呤核苷酸等酸 性物质，他们相互所用，可使人体内的尿酸增加，成为肾结石的重要诱因。
　　2、肉类、动物内脏要少吃控制肉类和动物内脏的摄入量，因为肉类代谢产生尿酸，动物内脏是高嘌呤食物，分解代谢也会产生 高血尿酸，而尿酸是形成结石的成份。
　　3、少吃食盐太咸的饮食会加重肾脏的工作负担，而盐和钙在体内具有协同作用，并可以干扰预防和治疗肾结石药物的代谢过程 。食盐每天的摄入量应小于5克。
　　4、慎食菠菜据统计，90％以上的结石都含钙，而草酸钙结石者约占87．5％。如果食物中草酸盐摄人量过多，尿液中的草酸钙 又处于过饱和状态，多余的草酸钙晶体就可能从尿中析出而形成结石。在食物中，含草酸盐高的是菠菜，而菠菜又是人们常 吃的蔬菜之一.
　　5、不宜多吃糖服糖后尿中的钙离子浓度、草酸及尿的酸度均会增加，尿酸度增加，可使尿酸钙、草酸钙易于沉淀，促使结石形成。
　　胆结石患者宜吃的食物：
　　1.饮食以清淡低盐低脂少油腻和油炸食物；
　　2.少吃多餐，饮食要营养丰富，少油腻，口味适当，容易消化。
　　3、多喝水，不憋尿不要憋尿，多喝多尿有助于细菌、致癌物质和易结石物质快速排出体外，减轻肾脏和膀胱受害的机会。
　　4、多吃蔬菜和水果蔬菜和水果含维生素B1及维生素C，它们在体内最后代谢产物是碱性的，尿酸在碱性尿内易于溶解，故有利于治疗和预防结石。10减少蛋白质的摄入有研究表明高蛋白饮食可增加尿结石的发病率。因此节制食物中的蛋白质，特别是动物蛋白质，对所有结石患者都是有益的。
　　对于胆结石患者来说，不仅要重视手术治疗，同样不能忽视在饮食方面的注意，双管齐下才能彻底治愈胆结石。
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