鱼腥草的功效与作用及食用方法_鱼腥草的营养价值 - 香哈网食材 | 鱼腥草别名：岑草、蕺儿菜、折耳菜、紫蕺、侧耳根、野花麦、九节莲、肺形草、臭菜、臭腥草禁忌人群：虚寒性体质及疔疮肿疡属阴寒，无红肿热痛者忌食。适宜人群：一般人群均可食用。尤适宜流行性感冒患者、经常便秘、脾胃湿热、脘腹胀满、恶心呕吐、不思饮食者。鱼腥草的热量表（每100克）鱼腥草的基本介绍鱼腥草，为三白草科多年生草本植物蕺菜的干燥水上部分。生长于沟边、溪边及潮湿的疏林下，产于我国长江流域以南各省。名见《名医别录》。唐苏颂说:"生湿地，山谷阴处亦能蔓生，叶如而肥，茎紫赤色，江左人好生食，关中谓之菹菜，叶有腥气，故俗称：鱼腥草。"其嫩茎叶，可炒食、凉拌或作汤，凉拌侧耳根是民间的一道传统佳肴。相传当年越王勾践做了吴王的俘虏，卧薪尝胆，发誓一定要使越国强大起来。但回国的第一年就碰上了罕见的荒年，百姓无粮可吃。勾践亲自上山寻找可以食用的野菜，终于发现了一种。于是，越国上下竟然靠着这小小的野菜渡过了难关。因为这种野菜有鱼腥味，便被勾践命名为鱼腥草。鱼腥草的功效与作用味辛、性寒凉。能清热解毒、排痛消肿疗疮、利尿除湿、健胃消食。用治实热、热毒、湿邪、疾热为患的肺痈、疮疡肿毒、痔疮便血、脾胃积热等。1.抗菌现代研究表明，其特异气味主要来源于鱼腥草挥发油中的一种有效成分——鱼腥草素（癸酰乙醛）。鱼胆草素是鱼腥草的主要抗菌成分，对卡他球菌、流感杆菌、肺炎球菌、金黄色球菌等有明显抑制作用。2.利尿鱼腥草还含有槲皮甙等有效成分，具有抗病毒和利尿作用。3.消炎临床实践证明，鱼腥草对于上呼吸道感染、支气管炎、肺炎、慢性气管炎、慢性宫颈炎、百日咳等均有较好的疗效，对急性结膜炎、尿路感染等也有一定疗效。4.增强免疫力鱼腥草还能增强机体免疫功能，增加白细胞吞噬能力，具有镇痛、止咳、止血，促进组织再生，扩张毛细血管、增加血流量等方面的作用。鱼腥草的营养价值主含挥发油，癸酰乙醛鱼腥草素等多种成份，对各种致病杆菌、球菌、流感病毒、钩端螺旋体等有抑制抗菌作用，并能提高人体免疫调节功能。鱼腥草的选购以叶多、色绿、有花穗、鱼腥气浓者为佳。鱼腥草的食用方法在西双版纳，鱼腥草是一种比较常见的野生蔬菜，当地居民大多喜食之，常见的吃法有几种：一是将鱼腥草地下茎除去节上的毛根，洗净后切成2至3公分的小段（也可将嫩叶加入其中），放入醋、酱油、辣椒粉、等佐料凉拌生吃，清脆爽口，但腥味较重；二是将地下茎连同嫩茎叶一同煮汤、煎、炒或炖，清香宜人，入口宜化，略有腥味；三是腌渍加工成咸菜食用，酸香生脆，令人开胃。鱼腥草的做法大全（） 1234567891012345678910 香哈菜谱手机版，50万道精选菜谱，每天150万人使用 省流量，没网也能看菜谱！活动多，下载就能抽奖！ 扫描二维码免费安装；或在手机上访问:<相似问答推荐
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并发疾病咳嗽、咳痰、胸痛、呼吸困难、发热
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用鱼星草会有一定的好处吗？
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共1条医生回复
因不能面诊，医生的建议仅供参考
职称：医师
专长：五官科
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指导意见：鱼腥草功能:清热解毒;排脓消痈;利尿通淋.主治:肺痈吐脓;痰热喘咳;喉哦;热痢;痈肿疮毒
问请问鱼星草吃有什么好处
职称：医师
专长：妇科等各类常见病
&&已帮助用户：55092
有效成分鱼腥草素在体外试验对卡他球菌、流感杆菌、肺炎球菌、金黄色葡萄球菌有明显抑制作用，对痢疾杆菌、大肠杆菌、伤寒杆菌则较差。亦有报告，鱼腥草与桔梗的合剂，对肺炎球菌无抗菌作用(试管法，平板法)。鱼腥草能延缓小鼠实验性结核病变的发展，延长小鼠寿命。从鱼腥草中提出-种油状物，对许多微生物生长都有抑制作用，特别对酵母和霉菌。
②抗病毒作用
用人胚肾原代单层上皮细胞组织培养，观察到鱼腥草(1：10)对流感亚洲甲型京科68-1株有抑制作用，也能延缓孤儿病毒的生长。
③利尿作用
用鱼腥草灌流蟾蜍肾或蛙蹼，能使毛细血管扩张，增加血流量及尿液分泌，从而具有利尿作用。其利尿作用可能由有机物所致，钾仅起增强利尿的附加作用；也还可能由于槲皮甙的血管扩张作用。
④其它作用
鱼腥草还有镇痛、止血、抑制浆液分泌、促进组织再生等作用。煎剂对小鼠腹腔注射有止咳作用(氨水法)，但无祛痰、平喘作用。
问鱼星草有何副作用
职称：医师
专长：妇产科
&&已帮助用户：279305
【性味归经】
辛,微寒。归肺经。
清热解毒，消痈排脓，利尿通淋。
【用法用量】
15～30g，不宜久煎；鲜品用量加倍，水煎或捣汁服。外用适量，捣敷或煎汤熏洗患处。
一般人群均可食用。
1. 适宜流行性感冒患者、经常便秘、脾胃湿热、脘腹胀满、恶心呕吐、不思饮食者；
2. 但是虚寒性体质及疔疮肿疡属阴寒，无红肿热痛者，不宜服食。
鱼腥草辛、微寒，归肺经；
具有清热解毒、消痈排脓、利水消肿、通淋的功效；
主治扁桃体炎、肺脓疡、尿路感染、肺热喘咳、疟疾、水肿、痈肿疮毒、热淋、湿疹、脱肛等病症。
问鱼星草算滋补中药吗?
职称：医师
专长：中医内外妇儿，疑难杂症
&&已帮助用户：25548
问题分析：您好，鱼腥草具有鱼腥草味辛，性寒凉，能清热解毒、消肿疗疮、利尿除湿、健胃消食，用治实热、热毒、湿邪、疾热为患的肺痈、疮疡肿毒、痔疮便血、脾胃积热等。不属于补益类药物。意见建议：建议您最好请专业中医师根据您的病情合理组方进行调理治疗。以免延误病情。
问医生你好，请问，鱼星草是不是可以...
职称：医师
专长：胃溃疡性穿孔,肠粘连,疝气
&&已帮助用户：49749
问题分析：你好，鱼腥草是一种比较常用的蔬菜，也是一种常用的中草药。意见建议：鱼腥草有一定的抗菌抗病毒作用，可以增强人体的免疫力，同时也有一定的利尿作用，但对于这种中草药不建议长期食用，因为有引起气喘的作用。
问婴儿拉肚子，乳母可以吃鱼星草吗
职称：医师
专长：牙科病
&&已帮助用户：191682
意见建议：你好， 是不可以的， 建议你给宝宝积极的药物来对症治疗的， 多喝水，祝健康！
问请问鱼星草吃有什么坏处
职称：医师
专长：中医内儿妇科常见病、慢性病
&&已帮助用户：76445
病情分析：鱼腥草是常用中药，能清热解毒，消痈排脓，利尿通淋。
意见建议：一般吃了不会有坏处。可以做成菜吃。
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