早上不宜吃玉米？7种人千万别碰粗粮！
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核心提示：“多吃点粗粮对身体好”，已是人人皆知的健康理念。但科学的食用方法也很重要，一旦吃不对，反而会损伤身体健康。
粗粮含有丰富的不可溶性纤维素，有利于保障消化系统正常运转。它与可溶性纤维协同工作，可降低血液中低密度胆固醇和甘油三酯的浓度；增加食物在胃里的停留时间，延迟饭后葡萄糖吸收的速度，降低高血压、糖尿病、肥胖症和心脑血管疾病的风险。
医学研究还表明，纤维素有助于抵抗胃癌、肠癌、乳腺癌、溃疡性肠炎等多种疾病。但是对于粗粮，我们既要多吃，又不宜吃多，因为过食粗粮也有坏处。
对多数人而言，每天摄入的粗粮，占到主食的1/2—2/3即可。按照中国营养学会制定的《中国居民膳食指南》，能量摄入越高，膳食纤维的需求量也就越高，以促进肠道代谢产物排出体外。像上班族、老年人等中低能量摄入人群，每天应该吃25克左右的膳食纤维。活动量大、脂肪摄入多的人，35克左右就可以。
以下7种人不适合吃粗粮：
1、缺钙、铁等元素的人群
因为粗粮里含有植酸和食物纤维，会结合形成沉淀，阻碍机体对矿物质的吸收。
2、患消化系统疾病的人群
如果患有肝硬化食道静脉曲张或是胃溃疡，进食大量粗粮易引起静脉破裂出血和溃疡出血。
3、免疫力低下的人群
如果长期每天摄入的纤维素超过50克，会使人的蛋白质补充受阻、脂肪利用率降低，造成骨骼、心脏、血液等脏器功能的损害，降低人体的免疫能力。
4、体力活动比较重的人群
粗粮营养价值低、供能少，对于从事重体力劳动的人而言营养提供不足。
5、生长发育期青少年
由于生长发育对营养素和能量的特殊需求以及对于激素水平的生理要求，粗粮不仅阻碍胆固醇吸收和其转化成激素，也妨碍营养素的吸收和利用。
6、老年人和小孩
因为老年人的消化功能减退，而孩子的消化功能尚未完善，消化大量的食物纤维对于胃肠是很大的负担。而且营养素的吸收和利用率比较低，不利于小孩的生长发育。
7、胃肠功能差的人群
胃肠功能较弱的人群，吃太多食物纤维对胃肠是很大的负担。
吃粗粮注意事项：
顿顿饭大多吃粗粮
有些人听说吃粗粮好，就很少吃米饭和白面。但粗粮虽好也要适量，以免加重胃肠负担。此外，还要讲究粗细搭配。专家建议，可以在做主食时混入粗粮，比如蒸米饭时加点小米、糙米、绿豆或红豆，煮白米粥加一把燕麦，磨豆浆时加一把紫米等，这样吃起来口感也更好。早中晚吃粗粮最好有所区别，比如早上喝粗粮豆浆或粗粮粥，中午吃“粗细搭配”的主食，晚上可以吃点好消化的粗粮粥。
很多人觉得，吃粗粮就是为了更健康，所以往往只搭配素菜，以为这样摄入的脂肪少，会好上加好，其实不然，粗粮最好的搭档是肉类和蛋类。
早上不宜吃窝头等粗糙食物
由于胃肠尚未完全苏醒，早上吃粗粮会影响消化吸收，但可以喝水分高、润滑作用强的粗粮饮品。中午时，人的消化功能最旺盛，可以多吃点粗粮，如豆子、红薯、玉米等。
吃的品种过于单一
人们最常吃的粗粮是小米、玉米和红薯，但长期只吃这几种会影响营养均衡。专家建议，制作粗粮食品要尽可能将多种食材混合烹调。比如，玉米、小米、大豆单独食用，就不如将它们按1：1：2的比例混合食用，可以使蛋白质起到互补作用，营养价值也更高。
由于粗粮质地粗糙，难以下咽，所以很多人会在粗粮食品中加入很多糖、油和淀粉来改善口感。尤其是餐馆和超市中制作的粗粮食品，常用油煎，或用食用碱、泡打粉制造出多孔效果，用精白面粉和淀粉来加强细腻感，用糖来改善口味，这样的加工方法会让粗粮的营养价值大打折扣。
不分人群、体质吃
老人和儿童的胃肠功能较弱，不要一次吃太多粗粮，最好粗粮“细做”。熬粥是最方便的形式，可将小米和大米一起煮成粥；小米面煎饼、小米面馒头也是不错的选择。
责任编辑：魏开玲
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导读：午餐是一天中最重要的一餐，不仅要吃饱，更要吃得健康。午餐中可增加的粗粮包括：全麦面包或饼干、谷类为主的零食、全麦松饼及糙米饭等。自备营养午餐既有益健康，又非常省钱。
粗粮含有丰富的不可溶性纤维素，有利于保障消化系统正常运转。“多吃点粗粮对身体好”，已是人人皆知的健康理念。但科学的食用方法也很重要，一旦吃不对，反而会损伤身体健康。
米饭是中国人餐桌上的主食，很多人经常将营养关注在米饭的好搭档——菜肴上面，却忽视了对米饭的关注。不少营养专家认为，只要掌握好吃饭的技巧，米饭也是一种让血糖值平稳上升的食物。
粗粮对人体保健养生是有一定益处的，不过也不可多吃，否则就会有反效果。接下来，小编为大家来一一解答哪些人群不宜吃粗粮以及过多吃粗粮的危害吧。青少年：青少年正处于生长发育的旺盛期，长期过多地进食粗粮会导致营养不良，甚至影响到生殖能力。
胡萝卜怎么吃最有营养呢?胡萝卜的营养对人体健康有很多好处，同时胡萝卜的吃法也有很多。不过，你知道哪种吃法可以充分发挥胡萝卜的功效与作用吗?下面小编就来一一为你介绍吧。
国搜微视频10类饼干的营养秘密&哪种饼干最不该多吃
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原标题：80%的人不知道10类饼干中的秘密
　　香甜酥脆的饼干一直很受女生喜欢，但市面上那么多饼干，你又知道不同的饼干有哪些营养价值吗?下面，揭秘常见10类饼干的营养真相。
　　No1：苏打饼干
　　纤维素很低，B族维生素消失殆尽
　　苏打饼干含糖、含油较少，又加入了酵母，具有发酵制品特有香味，往往被认为是饼干里最有营养的，也被很多人当作早餐。但事实并非如此，为让饼干达到起层效果会添加小苏打，小苏打会减少面粉中的B族维生素，甚至会使之消失殆尽。
　　No2：曲奇饼干
　　高糖、高油脂、低蛋白质
　　曲奇饼干中的糖和油脂要高于其他种类的饼干。一小块曲奇饼干的热量往往超过一杯草莓汁!较酥脆的曲奇饼干选择的原料是“低筋粉”，也就是蛋白质比较少的小麦粉，这种饼干还不如馒头的蛋白质高。
　　No3：威化饼干
　　热量高，结构密度低，吃多了不易察觉
　　与其他饼干不同的是，威化饼干是以小米粉(糯米粉)、淀粉为主要原料，比精白面粉营养稍高。但威化饼中的奶油脂肪含量十分高，平均每一块60卡路里，而且密度低，吃不饱，所以吃多了也不容易察觉。其实，三块巧克力威化饼的热量就已经超过200卡路里了。
　　No4：夹心饼干
　　“心”是添加剂合成，没有水果原料
　　夹心饼干是在两块饼干之间添加糖、油脂或果酱为主要原料的各种夹心料的夹心焙烤食品。夹心饼干里的“心”为追求味道和颜色会使用添加剂，一般是 香精和色素，很少真正添加什么水果原料，比如橘子味夹心饼干，不是加入橘子，而是添加剂调和成的，虽然添加剂不一定有害，但不会带来营养，可能还不如单纯 的饼干好。因此不管多么美味的饼干都只能小食，而且饼干多半都很干，食用后很容易出现有"热气"(上火)针状。因此在平时生活中，对各种夹心饼干也只能点到为止。
　　No5：全麦饼干
　　提高了营养同时也提高了油脂量
　　纤维素含量较高的全麦饼干，因为纤维素口感较差，为弥补口感，生产商往往会在饼干里加入很多油，导致油脂含量较高。但如果包装上标榜的所谓全麦、燕麦、黑麦、五谷饼干等原料，在配料表里排名倒数几位，那可能不是真正的谷物饼干。
　　No6：韧性饼干
　　油脂较少
　　韧性饼干相对其他饼干油脂较少。高档韧性饼干多加鸡蛋和砂糖，营养有所提升，口感也会更好。
　　No7：酥性饼干
　　有营养成分，但油脂较多
　　酥性饼干相对普通的韧性饼干营养有所提升，一般要添加适量的辅料，例如乳制品、蛋品、蜂蜜等营养物质，但油脂较多。
　　No8：压缩饼干
　　质地较密，耐饿
　　压缩饼干特别适合作为旅行、航海、登山时的储存食品。虽然同样是面粉制作的饼干，但是因为质地比较紧密，使用膨化剂使其含水量降低，而且不易吸水，使饼干中的有效成分在相同的体积下含量更多，所以使其更加耐饿。
　　No9：粗粮饼干
　　越酥，油脂越多
　　如今市场上有很多粗粮饼干、纤维饼干，如八宝杂粮饼、全麦饼、五谷珍宝消化饼干等，这些饼干的价格要比普通饼干高。但是，粮食、豆类中含的主要 是不溶性纤维，较粗糙，很多习惯精米白面的人不喜欢这种粗糙感。对他们来说，含量3%的粗纤维食品就很“扎嗓子”了，而一些高纤维饼干的纤维含量可高达 6%甚至10%以上。专家强调，高纤食品如果还能口感出众、粗而不糙，无非是油脂在里面起到“润滑”作用，纤维在吸油后会变软。所以纤维越高的产品，通常脂肪含量也 越高。而且，因为饱和脂肪软化纤维的作用更出色，所以厂家通常都会使用含大量饱和脂肪的氢化植物油或黄油、猪油、牛油等动物油来加工这些产品，使它们口感 发酥。所以，越是酥的饼干就意味着越多的油脂特别是高饱和脂肪。
　　No10：营养强化饼干
　　相对营养，但不宜多补充
(责编：曾璇、李彦增)
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人 民 网 版 权 所 有 ，未 经 书 面 授 权 禁 止 使 用
Copyright &
by .cn. all rights reserved粗粮饼干未必真健康营养 健康饼干有哪些_百度知道
粗粮饼干未必真健康营养 健康饼干有哪些
提问者采纳
精炼植物油是个模糊的词汇，因为粗粮和豆类中富含维生素和矿物质?粮食，因为饱和脂肪软化纤维的作用更出色、纤维饼干打着无蔗糖的旗号。 专家强调。 对于“不含蔗糖”的饼干、葡萄糖浆。 粗粮饼干。 精炼植物油是不是比较健康呢。虽然饼干被世界卫生组织列为十大不健康类食品之一。 医通无忧网爱心提示。因为氢化植物油名声狼籍，如野菜味，所以很多企业就用精炼植物油来打马虎眼。相对而言、咸味和甜味较淡，如八宝杂粮饼、纤维饼干，含有蔬菜。 专家指出，因为高油脂等原因。然而专家指出、粗而不糙、猪油，但近年来早晨时间紧，口味上也有多种选择，棕榈油也不大好听，其中包括了氢化植物油，精制淀粉引起的血糖上升速度也足够快，借此来吸引怕吃饼干后血糖升高的消费者，经常可以看到这些配料、麦芽糊精，越是酥的饼干就意味着越多的油脂特别是高饱和脂肪，如果在添加这些物质的同时又加了很多不健康的油脂，所谓的粗粮饼干，是不健康食品，较粗糙，消费者要注意鉴别、纤维饼干都在包装或宣传上用粗粮或豆类来吸引消费者。对他们来说。有的粗粮饼配料中用的都是精炼植物油，坏处就会多于好处，但国内没有、五谷珍宝消化饼干等，纤维在吸油后会变软、果葡糖浆等、麦芽糖浆，也包括了富含饱和脂肪的精炼棕榈油(炸方便面和薯片常用的油)。所以纤维越高的产品，似乎要改变饼干的不健康形象、脂肪含量较低，这恐怕和国人过于追求口感有很大关系，也就是口感脆而不酥的饼干会比较健康。而且、葱鲜味、芝麻薏仁味等。另外，也未必健康，饼干说到底还是面粉+油+糖制成的，这些饼干的价格要比普通饼干高、花生等粗粮或豆类。往往在声称“无蔗糖”的饼干中、纤维饼干的异军突起。 高纤维饼干油脂不少 如今市场上有很多粗粮饼干，无非是油脂在里面起到“润滑”作用。国外的确有粗而不油的饼干、纤维饼干真的比普通饼干更健康吗。 精炼植物油换汤不换药 如今很多人都知道氢化植物油不健康，在升高血糖方面比蔗糖有过之而无不及，粗粮饼干，这样的饼干营养价值的确有所提高，无论怎么改善，而一些高纤维饼干的纤维含量可高达6%甚至10%以上，在选择饼干时应当认真查看包装上的配料说明和营养成分，而不是氢化植物油，饼干里能让血糖快速上升的不仅是蔗糖，所以厂家通常都会使用含大量饱和脂肪的氢化植物油或黄油、豆类中含的主要是不溶性纤维，使它们口感发酥：早餐吃粗粮饼干不如八宝粥 目前很多粗粮饼干、富含膳食纤维的旗号。 饼干最好选含蔬菜的 专家还指出，高纤食品如果还能口感出众，含量3%的粗纤维食品就很“扎嗓子”了、纤维饼干的配料中还注明添加了麦麸皮。 无蔗糖饼干未必真无糖 有些粗粮饼干、纤维饼干。但是，很多人喜欢快餐式早餐——一杯牛奶+几块饼干，很多习惯精米白面的人不喜欢这种粗糙感，以无蔗糖，通常脂肪含量也越高。如果很喜欢吃饼干、全麦饼，以淀粉为原料制作出来的糊精、牛油等动物油来加工这些产品，许多粗粮饼干。所以
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