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西红柿牛腩汤
西红柿牛腩汤
　　材料：牛腩400g，西红柿2个，土豆、精盐、生姜、香叶、桂皮适量
　　做法：1、将牛腩洗净切成麻将块大小的肉丁；2、将姜片、桂皮、香叶放入锅中凉水，再加入切好的牛腩，大火煮开后，烧煮30分钟；3、将土豆去皮切大块放入砂锅中，再把牛肉丁从炒锅中捞出放入砂锅；4、放入1/2份西红柿块，土豆块添入足够的清水。5、大火煮开，小火煮50分钟后放入另1/2的西红柿，少许精盐，再煮30分钟即可。
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西红柿牛腩汤(2)
　　4、加入没过材料的清水，煮沸后转小火煮100分钟。
　　5、最后加入新鲜的番茄块，盖上盖子煮15分钟，最后下盐调味即可。
　　1、牛腩一定要和冷水一起放入焯水。冷水下锅，慢慢把里面脏东西流出，煮开后冲洗浮血沫，这样煮出来的汤水清甜。
　　2、煮汤要放入冷水，这样煮才会味香。
　　3、水要一次放到位。煲要讲究&一气呵成&，不应中途加水。因这样会使汤水温度突然下降，肉内质突然凝固，再充分溶解于汤中，便会严重影响汤的。
　　4、西红柿分两次放入，第一次放了大部分西红柿，这部分西红柿炖烂融入汤里，茄红素多，而关火前放入番茄能增加口感。
　　5、盐一定要最后放。汤熟再放盐，稍煮即可关火，这样的汤清亮而香，盐加入得早牛腩会煮不烂。
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西红柿牛腩汤
□ 作者：西马栀子 ‖ 来源：&&&& 00:25:13
鲜香浓稠的西红柿牛腩汤
西红柿牛腩汤是一道很好的滋补菜，这道菜牛肉中包含着的酸甜。汤汁中又有牛肉的鲜香。可以说是汤中有菜，菜中有。可以说是汤与菜的完美结合。西红柿牛腩汤是从西餐借鉴出来的。西餐离不开和胡萝卜，再加上西红柿里的番茄红素，还有美味滴牛腩肉，基本上我们一天中所需要的营养物质全都包含在这一碗汤里了。这道菜的特点是；牛肉软烂，汤汁浓稠。营养丰富。老少皆宜。
西红柿牛腩汤
主料；牛腩500克、西红柿200克。
辅料；胡萝卜、洋葱。
调料；姜、蒜、盐、糖、鸡精、草果、香叶、豆蔻、小茴香、桂皮、胡椒粉、花椒、白醋。
西红柿牛腩汤的做法
1．牛腩肉切成小块，用清水泡出血末。
2．准备好大蒜桂皮草果豆蔻小茴香花椒姜片。
3．把洋葱和胡萝卜切成块。
4．一个西红柿去皮切成块。
5．另一个西红柿用搅拌机打成西红柿酱备用。
6．把牛腩焯水。
7．锅中放入少量的油下入大蒜姜片桂皮草果香叶花椒小茴香豆蔻煸炒香。
8．下入胡萝卜和洋葱煸炒。
9．再放入焯水的牛腩煸炒出香味
10．放入西红柿继续煸炒。
番茄红素是自然界分布最广的胡萝卜素类天然色素之一。在植物的叶子中，番茄红素和其他胡萝卜素的颜色被叶绿素掩盖着，当植物进入成熟期，叶绿素的含量降低时，番茄红素和其他胡萝卜素的颜色才能显现出来。...
美食城网站小提示:枇杷是一种富含维生素C的水果，而胡萝卜中含有一种叫抗坏血酸酵酶的物质，这种物质可以破坏枇杷中所含的维生素c，降低原有的营养价值。:胡萝卜富含维生素c分解酶，若含有丰富的维生素C的山楂与含维生素C分解酶的食物同用，维生素C则易被分解破坏。
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123西红柿牛腩汤相似菜谱
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牛腩西红柿汤可以补气血吗
牛腩西红柿汤可以补气血吗
提问者采纳
有食疗作用，无治疗功效
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其他3条回答
牛肉中含有丰富的血红素铁，同样利于美容及皮肤健康。所以，使人体各个组织器官得到足够的氧气供应，血液中的血红细胞才能增加携氧量、脂肪结合时更利于人体吸收利用。
西红柿中的番茄红素被称为“植物黄金”，相对于植物中的非血红素铁会更容易被人体吸收。番茄红素和食物中的蛋白质、精神焕发。人体摄入足够的铁，具强抗氧化功能，女性经常吃一些含铁丰富的食物更容易令面色红润可以的
不客气，满意麻烦采纳
补啊。还有一些其他的也是补气血的
16个气血不足食疗方
1 大枣粥-红枣10-20枚大米100克同煮粥用冰糖或白糖调味食用。有健脾胃补气血作用。适用于病后或年老体弱、体虚胃弱食少大便溏稀营养不良气血不足；体弱赢瘦慢性肝炎贫血血小板减少过敏性紫癜等症
2 豆腐、羊肉、虾、生姜、香葱各适量同煮熟后加入食盐调味食用适用于气血不足脾肾阳虚、阳痿遗精等症。
3 鹅肉100克当归15克杞子15克党参30克黄芪30克淮山30克。水煎去药渣饮汤食鹅肉。每日1料治气血不足、头晕目眩、手足麻木
4 龙眼，含有维生素A和B，以及葡萄糖、脂肪，蛋白质等。具有养血安神、驻抗衰的作用。对那些年老体弱、气血不足者非常有益。
5 胡萝卜250克羊肉300克淮山30克生姜20克蜜枣5个。羊肉洗净切块，下油起锅用姜少许爆香；胡萝卜洗净...
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西红柿牛腩汤
　　在蔬菜中具有很重要的地位，它的营养价值和药用价值都非常不错，它还具有预防癌症的功效，尤其是夏天吃一些西红柿还能够防止中暑，既然西红柿有这么多的作用，我们一定要好好的利用它的价值，西红柿汤就是其中一种适合夏天吃而且非常美味的佳肴，只要喝一小口你都回味无穷。
　　西红柿牛腩汤做法还是非常简单的，我们只要掌握了下面的做法，一定能得到美味可口的美食，当然我们还需要挑选上好的牛腩和西红柿这事必不可少的，这样做出来的汤才能更鲜更美。
　　主料：牛腩、西红柿、、胡
　　配料：葱、、、粉
　　牛腩汤 (1)准备食材 主材：牛腩两斤、番茄三至四个 辅料：两个、两个、洋葱一个、葱段、姜片、、、、盐、、
(2)加工牛腩
将牛腩洗净切成3厘米大小的块。烧开一锅水，将牛腩放入开水中吊一下，将血水煮出来。煮开后将整锅血水倒掉，再烧一锅开水，将吊过的牛腩放入，再加入葱段、姜片、八角、桂皮，盐、鸡精、黑胡椒粉，开锅后转小火煮50分钟。
(3)加工番茄 将番茄洗净去皮，番茄去皮的方法有很多，我是先用开水烫一下，再用刀刮一下，番茄皮很容易就被剥下来了，然后切成大块备用。 (4)炒番茄酱汁
在炒锅中放少许油，将番茄酱倒入锅中不停翻炒3分钟，将准备好的番茄倒入锅中翻炒两下，直接倒入牛腩汤锅中。 (5)加工辅料 将土豆、胡萝卜、洋葱洗净切大块备用。
(5)分别加入辅料，熬成美味的番茄牛腩汤
牛腩小火煮制50分钟后，分先后顺序加入土豆、胡萝卜、洋葱，放入的时间间隔我没太注意，只凭着自己的感觉，反正最后所有的食材都要煮烂就对了。
　　西红柿牛腩汤我为大家介绍完了，做法就是如同上面那么简单，只要您用心做，这美食就手到擒来。再说说西红柿的一些其它的功效，它能抗让您延年益寿，皮肤不好的人还能皮肤，上网多的人也可以多吃，因为有防辐射的功效呢。所以大家好好利用这款食材吧。
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