吃燕窝有什么好处 燕窝的功效与作用
是一种很有营养的食物，在电视剧中中一般都是皇室才会吃到燕窝，可见这燕窝的珍贵，你知道燕窝吃了有什么好处吗?下面就有详细的介绍。燕窝的功效与作用：燕窝是有补肺养阴功效的名贵药材，燕窝的功效与作用是养阴润燥、益气补中、化痰止咳，燕窝的功效与作用及食用方法可以为你解答燕窝是什么、燕窝的做法、孕妇吃燕窝的好处等问题。燕窝是珍贵的佳肴，又是名贵药材，有补肺养阴之功效，主治虚劳咳嗽、咳血等症。中医认为燕窝：&养阴润燥、益气补中、治虚损、咳痰喘、咯血、久痢，适宜于体质虚弱，营养不良，久痢久疟，痰多咳嗽，老年慢性支气管炎、支气管扩张、肺气肿、肺结核、咯血吐血和胃痛病人食用。【燕窝】燕窝的功效与作用现代医学发现，燕窝可促进免疫功能，有延缓人体衰老，延年益寿的功效。总的来说，燕窝具有保建和医疗的功效：滋阴润肺补而不燥;养颜美容使皮肤光滑、有弹性和光泽;益气补中促进血液循环，增进胃的消化和肠道吸收力。治疗肺阴虚、咳嗽、盗汗、咯血等症;治疗胃气虚、胃阴虚所致的反胃、干呕等症;治疗气虚、多汗、尿多等症。燕窝作为天然滋补食品，男女老少都可食用。1、燕窝能治经电疗、化疗而引起的后遗症，如咽干、咽痛、肿胀、便秘、声嘶、作呕等，食燕窝都有明显的改善。2、燕窝味甘性平、滋阴润燥，是有营养的有益食品，有保健食疗之效，是大众欢迎之健康食品 。3、燕窝能补肺养阴、止肺虚性咳嗽、减少肺气病变。包括肺阴虚之哮喘、气促、久咳、痰中带血、咳血、咯血、支气管炎、出汗、低潮热。4、燕窝能补虚养胃、止胃寒性、呕吐。胃阴虚引起之反胃、干呕、肠鸣声。5、孕妇在妊娠期间、产前产后进食，则有安胎、补胎之效。6、燕窝是天然增津液的食品，并含多种氨基酸，对食道癌，咽喉癌、胃癌、肝癌、直肠癌等有抑止和抗衡作用。7、燕窝能治病后虚弱、痨伤、中气亏损各症，配合燕窝作食，能滋阴调中。8、燕窝能养阴润燥，使人皮肤光滑、有弹性和光泽，从而减少皱纹。9、燕窝含多种氨基酸，婴幼儿和儿童常吃能长智慧、增加思维、抗敏感、补其先后天之不足。10、燕窝能止汗、气虚、脾虚之多汗、小便频繁、夜尿。食用方法【燕窝】燕窝的食用方法：首先介绍几种发法：1、冷发(或温水发)。又称浸发、漂发。水温一般在40℃左右，夏季为常温，冬季为温水。燕窝用冷水浸泡两小时，捞出拣去羽毛、杂质，然后放入沸水锅中，加盖焖浸约30分钟，如尚未柔软，可换沸水再焖浸30分钟，因在烹调过程中还有煨煮过程，故不可发足，以防煨煮过头糜烂，失去条形和柔软口感，至适用时捞出，泡入凉水待用。用前，下入沸水锅氽2分钟左右后再烹。此法宜用于汤羹菜。2、发：燕窝加温水泡，再用净水漂洗二三次(注意保持形态整齐)，然后泡入凉水中;用前倒去水，用碱面拌和燕窝，一般50克燕窝用碱面1.5克(燕窝如较老，可用2.5克)，加开水提一下;至燕窝涨起，倒去一半，再用开水提三四次，至膨大至原品的3倍，手捻感柔软而发涩，一掐便断即成;然后漂洗去碱面，泡入凉水中待用。入烹前用干布吸去水分即可。(旧式发法，不建议采用)。【燕窝】燕窝的功效与作用及食用方法3、热水发(建议救急才用)。又称泡发、煮发、焖发。将燕窝干料浸入热水中，通过升温加热，提高水分子的渗透速度，促使燕窝干料充分膨胀，以达到用常温水涨发难以达到的效果。发制燕窝时，涨发燕窝的水与工具要清洁，不可沾有油污，否则影响发制质量。烹制燕窝多用汤羹菜式，甜咸均可，也可烩、拌。作咸品菜时须注意宜清不宜浓，宜纯不宜杂。因其自身少味，应用上汤调制，或配以具鲜味的配料，配荤料尽量用清荤料，不可浓腻。还须注意：燕窝口感柔软或嫩糯，配料口感应多顺配少逆配。燕窝菜品各菜系均有，品种较多，均用作筵席主菜。4、蒸发：又称上笼、蒸锅。是烹饪原料初步熟处理的一种手段，而不作为烹制成菜的方法。将经过初步加工的净料用蒸汽蒸制，达到断生，半熟或刚熟的程度，为成菜烹调减少时间。先将燕窝放入50℃水中浸泡，至水凉后，换入70℃水中浸泡，至膨发后取出，保护好不要弄碎，换水漂洗两次，放入80℃水中烫一下，洗净装碗，小火蒸至松散软糯即可。食用方法：炖燕窝材料：鲜熟木瓜1/4~1/2个(视大小而定)，燕窝盏30~50克，50克。做法：木瓜洗净外皮，用刀剖开，去除内核，用汤匙挖出木瓜肉，备用。将燕窝浸泡于清水中，约30分钟后倒掉浸过的水，再次加入清水浸泡干净燕窝一个半小时，然后取出燕窝，和木瓜肉一同放进炖盅内。同时用第二次浸燕窝的清水煮溶冰糖，趁热倒进已盛有燕窝、木瓜肉的炖盅内，加盖，隔水炖两小时，待温后饮用。冰糖燕窝材料：干血燕燕窝8克(2人份)，冰糖4克做法：1、用量秤称好燕窝的份量，成人每次食用燕窝的份量最好是3-5克，不要贪多，一般一周吃两次为宜。2、将干燕窝用纯净水浸泡4-8个小时，放于自然通风处，注意观察燕窝的膨胀程度。3、待燕窝轻软膨胀后用小摄子轻轻将浮起的小燕毛夹出。4、挑完毛之后，用纯净水过滤清洗一至二遍。5、清洗干净后，将燕窝按纹理小心撕成细条，燕头处尽量用指头碾细。6、将处理好的燕窝倒入炖盅内，加入纯净水浸过燕窝，稍高1CM的水量为佳。7、加盖，置于蒸锅内，隔水以文火炖2个小时，以表面呈现少量泡沫，有点沸腾、粘稠感和香味为蒸好的标准。8、炖的时候，将冰糖化为冰糖水，在出锅后调入燕窝中，拌匀即可。汁燕窝：将西瓜挖成球6粒、并将新鲜的西瓜榨成汁。功效：可补充水分，消暑解渴，又能供给营养，维持生理功能，有助于防止暑天生病，俗话说得好：“暑天几块瓜，药剂不用抓。”燕窝汁：燕窝、、少许。功效：可调理肠胃，促进肾机能，预防高血压。燕窝汁：用红萝卜榨成汁、冰糖、燕窝。功效：刺激胆汁分泌，中和胆固醇，增加肠壁弹性，安抚神经。燕窝汁：哈密瓜汁、燕窝。功效：消暑解燥，生津止渴。燕窝汁：芒果汁、将芒果肉切成厚度、宽度平均的三块，分布于燕窝表面上，然后再倒入芒果汁。功效：可帮助胃肠消化，防止晕船、呕吐、喉咙疼痛。燕窝汁：消肿怯湿，帮助消化，舒缓喉痛。椰蜜燕窝：、、燕窝。功效：预防心脏病，关节炎和癌症，强健肌肤，滋润止咳。蜜柚燕窝汁：蜜柚汁、蜜柚肉、燕窝。功效：降低胆固醇，预防感冒及牙龈出血。冰冻木瓜燕：、木瓜丝、燕窝。功效：消滞润肺，帮助消化蛋白质，养颜养生。燕窝汁：香蕉三根榨成汁、燕窝。功效：提高精力，强健肌肉，滋润肺肠，血脉畅通。果冻燕窝：燕窝、草莓肉、新鲜果冻肉。功效：利尿止泻，强健神经，补充血液、美容养颜。雪百荷燕：挖球(3粒)、鲜百荷(3片)、雪梨汁。功效：能维持心脏、血管正常运作，去除体内毒素。燕：葡萄去皮去籽五粒、燕窝、。功效：调节心跳，补血安神，加强肾、肝功能，帮助消化。柳燕窝汁：柳、燕窝。功效：滋润健胃，强化血管，可预防心脏病、中风、伤风、感冒和淤伤。燕窝汁：柠檬汁、燕窝。功效：含丰富维他命C，止咳化痰，有助排除体内毒素。孕妇可以吃燕窝吗：1、孕妇可以吃燕窝：产前服食，可以促进婴儿脑部发育1、产妇可以吃燕窝：迅速复原身体，回复青春1、初生婴儿可以吃燕窝：把燕窝炖溶成水，混合在奶中，或加在米糊中，有帮助消化，调理肠胃或增加食欲之效果1、病愈体弱，哮喘患者可以吃燕窝：恢复体魄，增强免疫力，令呼吸顺畅1、睡眠不足，燥热者可以吃燕窝：清肠热，润肺1、儿童可以吃燕窝：增强体质，有助发育成长，促进脑部发展1、精神紧张，工作忙碌者可以吃燕窝：可消除疲劳，舒缓压力1、青少年可以吃燕窝：加速新陈代谢，强壮身体机能，更可令肌肤更细滑燕窝性平和，味甘淡，故不论体性寒凉或燥热都可服用
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本文导读：燕窝是非常名贵的补品，燕窝的功效与作用有很多，那么女人吃燕窝好吗？吃燕窝的禁忌有哪些？
　　自明代开始燕窝就是中国传统的名贵之一，其有白燕、毛燕、血燕之分，如果按其季节进行分类的话则可以分为头期燕、二期燕、三期燕。而头期燕通常就具有较好的光泽度，二期燕则相较头期燕杂质较多，如果按其销售情况来分的话，则主要可以分为燕盏、燕条、燕碎、燕饼、燕角，个人觉得从经济的角度上说，平民百家如果要进补的话则选择燕条或者燕碎即可，其除形态不一样以外，其保健基本上是相同的。
　　燕窝的养生保健功效主要有以下几方面。
　　抗疲劳
　　研究发现燕窝中含有某种成份具有抗疲劳的作用，也正是因为这样在如今这一个快节奏的生活方式下，越来越多的人喜欢利用燕窝养生保健了。
　　抗氧化
　　最先研究发现燕窝中含有一种超强抗氧化剂，其具有排毒的功效，特别是对于而言长期食用就具有抗衰老的作用。
　　提高抵抗力
　　研究发现燕窝中含有一种叫丝分裂原的物质，这种物质就具有促进T细胞分裂的作用，而淋巴系统是人体重要的免疫细胞，因此经常吃燕窝就可起到提高人体免疫力的作用。
　　在《本草从新》中就有&燕窝大养肺阴、化痰止咳、补而能清、为调理虚劳之圣药。说的其实就是燕窝的强大的养生保健功效了，此外研究发现燕窝中含有一种叫燕窝酸的成份，其对优生优育，特别是对于促近的视力发育、脑部发育等具有一定的帮助。恢复身体都有很好的帮助事实上在一些经济较发达的地区都有孕妇利用燕窝进补的习俗。
　　美容作用
　　对于肤色较暗的人而言，常吃燕窝还可以起到美容的作用，这是因为燕窝中含有一种叫&ECG&的具人刺激细胞分裂、组织重建的作用，因此也被女性们称为&美容圣品&。
　　其它功效
　　事实上燕窝除了以上提到的养生保健功效之外，其还具有抗肿瘤、降低胆固醇、降压、提高记忆力，辅助某些等功效。同时正如中国所说的物以稀为贵的说法，其市场售价不是一般人可以接受的。正是因为燕窝强大的养生保健功效，及其售价相对较昂贵等特点，因此要物尽其用。在食用燕窝之时要注意以下几个小细节。
　　1、避免与酸性同吃，这是因为燕窝中含有丰富的蛋白质，如果与酸性的食物，辛辣的食物同吃的话，则易影响其功效。
　　2、在服药期间尽量不要吃燕窝了，如果一定要吃的话，最好可以隔开一个小时后在食用。
　　3、在吃燕窝时就不要喝茶了，避免与茶叶中的茶酸发生反应，破坏其营养。
　　4、正在感冒，或者急性疾病高峰期，咳嗽、对蛋白质食品过敏或者其它不宜食用燕窝者都不宜食用。
　　最后提醒一下，就目前而言燕窝市场好坏参差不齐，再者也并不是每一个普通工薪阶层都可以吃得起燕窝的，同时也并不一定只有燕盏或者体形完美的燕窝才更具养生保健功效，如果经济条件一般的话，则不建议一定盲目跟风吃燕窝，从而给家庭带来过大的经济负担。（99健康网（.cn）专稿，如需转载请注明出处。）
（责任编辑：王少华）
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