糯米甜醋和添丁甜醋有区别吗,_百度知道
糯米甜醋和添丁甜醋有区别吗,
糯米甜醋和添丁甜醋没有区别，是同一种东西。糯米甜醋是由糯米酿醋，色泽棕黑、清亮、酸味浓郁。每50公斤糯米可酿制米醋225公斤，醋渣可腌渍酸菜或掺配饲料喂猪，具有很好的经济效益。原料配方：糯米50公斤，酒曲2公斤（甜酒曲或白酒曲，使用时研成粉末）。操作技术：1、浸泡：将糯米用清水浸泡，水面高出米层20厘米。冬、春季气温15℃以下，浸泡12-16小时；夏、秋季25℃以上，浸泡8-10小时。夏季须换水1-2次，防止米粒发酸。2、蒸饭：将浸好的糯米用水冲洗，稍沥干后上甑蒸饭。待大汽上足后再蒸10分钟；向米层洒入适量清水，再蒸10分钟。至米粒膨胀发亮，松散柔软，嚼不粘牙即可。3、拌曲：米饭出甑后，用清水冲淋降温，沥干水分，摊铺在竹席上。当品温降至25-30℃时，迅速均匀拌入酒曲粉。4、发酵：把拌曲后的米饭装坛，冬、春季坛外加围麻袋或草垫保温，夏、秋季室内通风散热，室温度保持25-30℃。24小时后可闻到轻微酒香；36小时后酒液渗出，色泽金黄，味甜微酸，酒香扑鼻，表明发酵正常。5、醋化：在入坛发酵过程中，为使糖化彻底，需继续发酵3-4天，促使生成更多酒精。酒液开始变酸时，每50公斤蒸米加入清水200-225公斤，以降低酒液的酒精浓度，有利空气中醋酸菌进入繁殖生长，自然醋化。6、成品：坛内醋化后，夏、秋季需20-30天，冬、春季40-50天，醋液即变酸成熟。此时醋面有一层薄薄的醋酸菌膜，有刺鼻酸味。醋液上层清亮橙黄，中下层乳白略有浑浊，两者混匀即为白醋，在白醋中加入五香调料、糖色等，经沉淀过滤，即为香醋。老陈醋要贮存1-2年。
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糯米甜醋和添丁甜旦梗测妓爻幻诧潍超璃醋是一样的，海天的添丁甜醋是用大米酿造，广州致美斋的就叫糯米甜醋。饴糖，糯米，醪糟，米酒都是湿之物。体质湿的人吃了容易得脚气（手脚是会长小水泡，很痒）多吃点薏米红豆粥（去湿）！
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糯米吧，晚上应该更好
酸性的东西好象有收敛的作用，产妇需要催奶，所以我认为最好不要吃酸涩的东西，吃甜酒比较好。
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海天黑米醋450ML 酿造食醋 腌制萝卜/芥菜
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广东省通信管理局 粤ICP备号酸臭米醋煲糯米甜醋做法_百度知道
酸臭米醋煲糯米甜醋做法
原料配方　　糯米50公斤，两者混匀即为白醋，浸泡8-10小时、蒸饭。　　6、操作技术　　1，酒曲2公斤（甜酒曲或白酒曲，酒香扑鼻，使用时研成粉末），浸泡12-16小时。　　5，色泽金黄，自然醋化。　　二。醋液上层清亮橙黄、浸泡、成品、春季40-50天：将糯米用清水浸泡，有刺鼻酸味，为使糖化彻底，再蒸10分钟，水面高出米层20厘米、拌曲，摊铺在竹席上。老陈醋要贮存1-2年。冬：将浸好的糯米用水冲洗、秋季需20-30天，味甜微酸、秋季室内通风散热；夏。待大汽上足后再蒸10分钟、春季气温15℃以下，稍沥干后上甑蒸饭。此时醋面有一层薄薄的醋酸菌膜、秋季25℃以上，冬。夏季须换水1-2次，防止米粒发酸、发酵，表明发酵正常。　　2；向米层洒入适量清水，沥干水分；36小时后酒液渗出，夏、醋化。至米粒膨胀发亮，冬，松散柔软，有利空气中醋酸菌进入繁殖生长，嚼不粘牙即可，每50公斤蒸米加入清水200-225公斤。　　3、春季坛外加围麻袋或草垫保温。　　4：米饭出甑后，用清水冲淋降温，醋液即变酸成熟。当品温降至25-30℃时，需继续发酵3-4天，以降低酒液的酒精浓度，迅速均匀拌入酒曲粉：把拌曲后的米饭装坛，夏，室温度保持25-30℃：坛内醋化后。24小时后可闻到轻微酒香：在入坛发酵过程中，促使生成更多酒精。酒液开始变酸时，中下层乳白略有浑浊，在白醋中加入五香调料、糖色等，经沉淀过滤，即为香醋　　一
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出门在外也不愁黑甜醋香菇猪蹄怎么做_百度知道
黑甜醋香菇猪蹄怎么做
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对女性容颜有一定的益处。也很适合坐月子的女人　猪脚（猪蹄）中的胶原蛋白是人体皮肤的主要成分之一，也有促进女性激素合成的作用
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主料. 猪脚刮去毛甲，洗净。健康提示补益气血：猪蹄750克辅料，切块：备糖醋共800克，或眩晕. 将全部用料一齐放入瓦锅内，或头痛：姜120克调料，妇女症见身体虚弱，文火煮2小时即可随量饮用；神经衰弱属气血不足者，亦可用于妇女月经不调或产后体弱者，武火煮沸后：白砂糖50克、健脾醒胃,醋100克甜醋姜猪脚汤的做法：煮甜醋姜猪脚汤的制作材料，或心悸等. 将生姜去皮洗净：气血双补食谱 失眠食谱 活血化瘀食谱 神经衰弱食谱 产后调理食谱 健脾开胃食谱工艺，或失眠，斩件；3、活血行瘀：1，实耗约150克。甜醋姜猪脚汤的制作要诀；2菜系及功效
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出门在外也不愁添丁甜醋是什么??_百度知道
添丁甜醋是什么??
添丁甜醋是深受女性喜爱的特色醋，酸酸甜甜，还有多种人体必需的氨基酸，用原醋或兑水饮用，亦可与黑米醋混合煲姜、煲猪手、鸡蛋等风味食品。 添丁甜醋一般是妇女产后坐月子煲姜醋吃的时候用的（推荐比例:添丁甜醋60%-70%，尤其适合哺乳期妇女饮用。） 添丁甜醋，海天的偏甜，豉美斋的酸一点。建议两者都用，这样就不酸也不太甜。一般添丁甜醋用于做姜醋，做法如下: 材料:添丁甜醋、大肉老姜、鸡蛋、猪脚，量依照个人食量喜好而定。 原料配制: 1、 醋:要选用海天或者豉美斋的，质量好，有保证。一定要用添丁甜醋哦 2、 姜:最好选用肉姜。不怕辣的就选用老一点的姜。去皮，洗净，切厚片，用刀背轻轻拍以拍松纤维更入味，然后晾干水。开火上炒锅，锅内放少量油，下姜，落少量盐，出水分后炒干，再落少量盐，出水分后再炒干。然后盛出。 3、 鸡蛋:冷水下生鸡蛋，煮到九成熟，取出剥壳。 4、 猪脚:去毛，切块， 飞水，再洗净晾干。开火上炒锅，这次不用放油了，下猪脚，加盐稍炒，去油盛起。 制作步骤； 1、 将配制好的醋连同制好的姜一起入瓦煲，煲滚后揭开瓦煲盖子（以防止盖子上的水份入煲），自然晾凉后再盖回瓦煲盖，将瓦煲放在某一角落里，浸泡一个月。确保醋要盖过内容。 2、 一个月后，将瓦煲重新上火煲滚，然后将剥好的鸡蛋放入煮滚，同样煲滚后煲滚后揭开瓦煲盖子（以防止水份入煲），自然晾凉后再盖回瓦煲盖，将瓦煲放在某一角落里，再浸泡一个月。确保醋要盖过内容。 3、 想吃猪脚姜醋前两天，将瓦煲再上火煲滚，然后将制好的猪脚放入煲滚，试味（如果醋太酸就加点红糖或者海天醋，太甜就再加点豉美斋醋）。自然晾凉后再盖回瓦煲盖，确保醋要盖过内容。两天后就可以食用啦~~~内容好吃得不得了，汁可以捞饭或者捞面~~ 注意: 1、 泡制的时间越长，鸡蛋及姜的味道就越好。吃了觉得不够，可以循环加料。反正猪脚吃前两天加入就可以了。 2、 如果不小心瓦煲内沾了水长了霉，就小心地将霉用勺子处理掉，然后再重新煲滚，晾凉存放。 3、 如果因为猪脚的油太多而使醋上面出了一层油，可以将油用打出来，捞面吃。
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同样煲滚后煲滚后揭开瓦煲盖子（以防止水份入煲），鸡蛋及姜的味道就越好： 1，浸泡一个月。开火上炒锅，这样就不酸也不太甜、猪脚。 2，去油盛起、 泡制的时间越长，有保证。 制作步骤。确保醋要盖过内容，出水分后炒干，可以将油用打出来，煮到九成熟，然后晾干水，豉美斋的酸一点。然后盛出、鸡蛋等风味食品。 添丁甜醋一般是妇女产后坐月子煲姜醋吃的时候用的（推荐比例，自然晾凉后再盖回瓦煲盖：添丁甜醋60%-70%，用原醋或兑水饮用，洗净、 如果因为猪脚的油太多而使醋上面出了一层油、鸡蛋、 将配制好的醋连同制好的姜一起入瓦煲，哈哈、 猪脚，切块。自然晾凉后再盖回瓦煲盖, 飞水。建议两者都用。开火上炒锅、煲猪手，下猪脚：要选用海天或者豉美斋的！ 希望能帮得到你、大肉老姜，确保醋要盖过内容，加盐稍炒，然后将制好的猪脚放入煲滚，将瓦煲放在某一角落里！、 想吃猪脚姜醋前两天，再浸泡一个月，自然晾凉后再盖回瓦煲盖。 2。确保醋要盖过内容，下姜，将瓦煲重新上火煲滚，捞面吃、 鸡蛋。去皮、 一个月后，将瓦煲再上火煲滚，切厚片，做法如下，取出剥壳，质量好、 如果不小心瓦煲内沾了水长了霉，试味（如果醋太酸就加点红糖或者海天醋，可以循环加料，海天的偏甜。一般添丁甜醋用于做姜醋，这次不用放油了：最好选用肉姜。 3，祝愿你们生个白白胖胖的娃娃哦添丁甜醋是深受女性喜爱的特色醋： 材料： 1。反正猪脚吃前两天加入就可以了。两天后就可以食用啦~~~内容好吃得不得了：去毛。吃了觉得不够、 姜，汁可以捞饭或者捞面~~ 注意。 3，太甜就再加点豉美斋醋）、 醋，落少量盐，还有多种人体必需的氨基酸。 3，出水分后再炒干，然后再重新煲滚，然后将剥好的鸡蛋放入煮滚，煲滚后揭开瓦煲盖子（以防止盖子上的水份入煲），尤其适合哺乳期妇女饮用，用刀背轻轻拍以拍松纤维更入味。 4； 1，再洗净晾干：冷水下生鸡蛋，晾凉存放，锅内放少量油，将瓦煲放在某一角落里。一定要用添丁甜醋哦 2，就小心地将霉用勺子处理掉，量依照个人食量喜好而定：添丁甜醋。） 添丁甜醋，亦可与黑米醋混合煲姜，酸酸甜甜。 原料配制。不怕辣的就选用老一点的姜，再落少量盐
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顾名思义，最著名的作法是姜醋蛋，醋的一种，这主要是广东的用法，就是妇女生产后用于补身之用的调味料，偏甜添丁甜醋，也是广东传统的坐月子食品之一，特别适合于产妇坐月子补身、催乳、猪脚姜
醋甜适口、可用于烹制菜肴，也可以直接饮用，达到开胃、杀菌、软化血管、美容的作用。
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