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有机怀头鲶鱼人工养殖技术
有机怀头鲶鱼人工养殖技术
中国有机农业网 & & & &时间： & & & &来源：　　有机怀头鲶也称黑龙江六须鲶、怀头和怀子，在鱼类分学上隶属鲶形目、鲶科、鲶属。有机怀头鲶肉味鲜美，无肌间刺，含肉率高，营养丰富，很受消费者欢迎。近年来，有机怀头鲶在黑龙江省取得了较好效果，已发展成为重要的名特优养殖品种。其养殖前景看好。下面为大家介绍有机怀头鲶鱼人工养殖：　　一、怀头鲶的生物学特性　　1、形态特征　　有机怀头鲶体型与普通鲶鱼相似，身体前部较宽，后部侧扁，腹部较大，微圆。背部多为浅黄色或灰褐色，身体两侧有金黄色的侧线，还有不规则的暗色斑块，腹部呈白色。体表光滑无鳞，胸鳍基部各有一个粘液孔，受刺激时能分泌大量粘液。头部扁平且宽，眼睛小，口较大，上下颌均有锐利的小齿。有三对须，上颌须1对，并且较长，超过头长;下颌须2对，较短，容易断掉。背鳍较小。胸鳍具有硬刺，硬刺的边缘有许多瘤状突起，边缘没有锯状的缺刻。臀鳍较长，从肛门后一直到尾鳍基部。怀头鲶外部形态特征见图。　　2、生活习性　　有机怀头鲶属于底层鱼类，游动迟缓，白天潜伏在水底、障碍物下或聚集在避光的地方栖息，夜晚出来活动，到岸边捕食其它鱼类。但在人工饲养条件下，有机怀头鲶在白天，特别是在早晚晴天的时候，也集群出来吃食。怀头鲶适宜的温度范围为0℃～30℃，适宜生长水温为20℃～28℃;8℃以下摄食减少，冬季越冬期间多潜伏在水底，也少量摄食;水温30.5℃时，呼吸减弱，不集群;水温31.5℃时，集群分散，部分鱼开始上下狂窜、不安，然后卧底不动，开始死亡，32℃全部死亡。　　3、摄食习性　　有机怀头鲶属于肉食性鱼类，摄食量较大。在自然水域，有机怀头鲶摄食水生昆虫、水蚯蚓、蝌蚪、青蛙、泥鳅、鲤鱼、鲫鱼、细鳞斜颌鲴等，食物以鱼类为主，能捕食相当于自身体长2/3的鱼类。人工饲养条件下，也吃鸡肠子、猪肺子等畜禽加工下脚料，不喜欢吃植物性饲料。　　4、生长　　有机怀头鲶1～3龄生长最快。在人工养殖条件下，当年繁殖的鱼苗当年即可养到1.0～1.5kg，第二年可养到3.0～6.5kg。第三年可长到7.5～14.0kg。在一年当中，有机怀头鲶夏秋季生长最快。同龄个体中一般雌鱼大于雄鱼。　　5、繁殖习性　　有机怀头鲶性成熟年龄为3～4龄，体长50～60cm，雄鱼略小一些。雌鱼每千克体重怀卵量为3～5万粒。有人曾解剖过一尾体长1.2m，体重15kg的怀头鲶雌鱼，其怀卵量为59.8万粒。产卵季节为每年的6～7月份，主要集中在6月下旬至7月中旬，视水位上涨、岸边植物被淹没情况提前或延后。产卵水温为18℃～26℃。卵圆球形，浅绿色，卵径2mm，为粘性卵。生殖季节雌鱼体色较浅，胸鳍较细，生殖孔较大，呈红色，腹部柔软膨大，卵巢轮廓较为明显。雄鱼体色较深，胸鳍较粗，生殖突尖而扁平。　　二、有机怀头鲶与普通鲶鱼的主要区别　　(1)有机怀头鲶身体两侧有一条明显的金黄色侧线，而普通鲶鱼不明显。　　(2)有机怀头鲶的胸鳍硬刺后缘光滑，而普通鲶鱼具有锯齿，用手触摸很容易区别。　　(3)有机怀头鲶的头大，眼小，吻宽，须3对;而普通鲶鱼头小，眼大，吻 窄，须2对(幼鱼阶段也是3对)。　　(4)有机怀头鲶生长速度快，个体大;而普通鲶鱼生长慢，个体小。　　(5有机)怀头鲶体长60cm以上才达到性成熟;普通鲶鱼体长30cm左右就达到性成熟。　　三、有机怀头鲶增养殖技术　　1、鱼苗培育　　(1)池塘条件及准备　　选择面积1～5亩为宜，池深1.5m以上，池内无杂草，池底平坦，不渗漏的池塘作为鱼苗培育池。鱼苗入池前10天采用干法清塘消毒，每亩用生石灰75～100kg或漂白粉5～10kg。消毒2天后，注水0.6～0.8m深，鱼苗入池前5～7天，每亩施腐熟发酵的鸡粪500kg，培育轮虫、枝角类等浮游动物。施粪肥时，还要拌入生石灰。为加快鸡粪发酵速度，可将鸡粪集堆，用塑料布封严。　　(2)鱼苗放养　　每亩放养有机怀头鲶鱼苗3～5万尾。选择晴朗无风或微风天气放苗，鱼苗入池前，先放入网箱(用筛绢制成)或捆箱暂养。网箱采用铁筋作为框架。先将装苗的尼龙袋或其它容器放鱼池水面上，待袋内或其它容器的水温与池水水温一致时，将鱼苗放入网箱或捆箱内。捞水蚤投喂，暂养2～3小时后，将鱼苗放入池中，沿池边全池多点放苗。放苗前，在池塘岸边浅水处，布置遮荫物体，如水草、草帘、棕榈皮等，为鱼苗提供隐蔽物，鱼苗在隐蔽物下面栖息。　　(3)饲养管理　　鱼苗入池前3天，可以池内培育的浮游动物为食，不用投喂饲料。如果池塘培育的浮游动物量少，可以从其它池塘捞水蚤投喂。第四天可投喂水蚯蚓、鱼糜，全池泼洒即可，投喂量为每亩水面5～10kg，根据鱼苗吃食情况，灵活掌握投喂量。　　(4)鱼苗出池　　经过7～10天的培育，鱼苗全长达到3～5cm时，应及时分池，进入下一阶段的饲养。　　2、成鱼养殖　　有机怀头鲶养殖可采取大中水面增殖、池塘套养、池塘主养三种方法。　　(1)大中水面增殖　　在湖泊、水库中，通常麦穗鱼、 条鱼等小型低值野杂鱼类资源十分丰富，这些小型低值野杂鱼是怀头鲶很好的饲料。通过放养怀头鲶，可使湖泊、水库中的小型低值野杂鱼类转化为高价值的怀头鲶，提高养殖效益。6月下旬至7月初，每亩水面放养规格3～5cm的怀头鲶夏花5～10尾，当年秋季每亩可产尾重1kg以上的怀头鲶4～7kg。通过放养怀头鲶，每亩水面可增收50～100元。大中水面放养有机怀头鲶要特别慎重，最好经过水产专业人员的充分论证，以免盲目投放危害主要养殖鱼类或经济价值高的鱼类，导致得不偿失。　　(2)池塘套养　　池塘套养有机怀头鲶应选择小型野杂鱼丰富的成鱼池或亲鱼池套养，不要在鱼种池内套养，否则怀头鲶会摄食鱼种，造成损失。6月下旬至7月初，每亩放养体长3～5cm怀头鲶10～20尾，至秋季可产尾重750～1500g的怀头鲶10kg左右，每亩可增收100元左右。　　(3)池塘主养　　①池塘条件　　池塘面积几百平方米到几十亩均可，池底平坦并且不漏水。鱼种入池前一周，采用干法清塘消毒，每亩施粪肥100～200kg。　　②鱼种放养　　放养当年夏花、1龄鱼种均可。　　放养当年夏花：5月初，每亩放养尾重100～200g的鲢鳙鱼春片鱼种80～100尾，鲢鳙鱼之间的比例为2 ：1～3 ：1。6月下旬至7月初，每亩放养体长3～5cm的怀头鲶鱼种150～500尾。放养的怀头鲶鱼种要求规格整齐，以免相互残杀。至秋季出池，有机怀头鲶尾重可达750～1500g。有机怀头鲶成活率一般在60%左右。　　放养1龄鱼种：近年来大规格怀头鲶很受市场欢迎，每千克市场价格达到22～26元，每亩放养规格1kg左右的有机怀头鲶鱼种20～30尾，放养的规格要整齐。另外，搭配放养规格1～1.5kg的鲢鳙鱼种30～40尾。至秋季出池，有机怀头鲶每亩产量可达到75～100kg，平均规格可达4kg左右。怀头鲶成活率一般可达到80%～90%。　　③饲料投喂　　饲料可喂野杂鱼、鱼苗、鲜冻海杂鱼等低值鱼类，也可喂鸡肠和猪肺等，饲料经电动绞肉机绞碎后投喂。在池塘内搭一个面积3～4平方米的饵料台。不搭饵料台直接投喂也可。6月份和9月份，每天喂一次，傍晚喂一次即可，日投喂时占鱼总重量的2%～5%。7～8月份，每天喂2次，早晨、傍晚各喂一次，早晨少喂，傍晚多喂，日投喂量占鱼总重量的5%～15%。将饲料绞碎放在饵料台上喂鱼，每次投喂的饲料量以鱼2小时左右吃完为宜。　　④水质调节　　饲养期间，勤补水，保持水深1.5米左右。7～8月份，每隔15～20天泼洒一次生石灰水，每次每亩水面用生石灰20～25kg。　　⑤鱼病防治　　鱼种入池前，需进行鱼体消毒，可用3%的食盐水浸洗鱼体，时间为5～10分。投喂的饲料要新鲜，不要投喂腐败变质的饲料。每隔20天投喂一次大蒜素药饵，每百千克饲料添加50～100g，也可投喂其它抗菌药饵。
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鲶鱼早春繁殖技术
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鲶鱼早春繁殖技术
官方公共微信缪树强养鲶鱼：门外汉变成鲶鱼王的背后
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&& 缪树强：心肺要5斤至6斤才能长一斤鱼，5、6斤就要20元钱的成本。
&&&&养殖户任宗祥：肯定成本高啊，你如果吃肉食动物，成本高，好多人都养不起。
&&&&原来，虽然鲶鱼价格很高，但是心肺、等饵料的价格也越来越高，这样下去，利润就变得很少。于是，缪树强开始琢磨一件别人想都不敢想的事情，他要驯化鲶鱼吃素。可是要让一直吃荤的鱼吃素，这又谈何容易。
&&&&缪树强：最小的时候喂红血虫，和着猪肝、心肺拌饲料，这个饲料从20%，逐天逐天加，明天30%，后天40%。以此慢慢加。
&&&&开始驯化的时候，困难重重。有的鱼不吃，就要重新进行筛鱼，否则还会造成大鱼吃小鱼的现象。
&&&&缪树强：这个驯化，必须要规格相当相当的匀净，有些吃有些不吃，4、5天过后你又要筛。只要在巡视过程看到一条鱼能够给我吃一口饲料，我的心情很激动的。它终于要吃了。
&&&&记者：那这整个的过程到底持续了多长时间？
&&&&缪树强：两三年。
&&&&村民谢东健：大口鲶鱼驯化吃饲料，他应该是第一人。
[致富经]门外汉变成鲶鱼王的背后
&&&&通过反复摸索，精心配制，鲶鱼吃饲料之后，没有影响生长速度，成本却降低了5倍。有了这次成功驯化，缪树强手里多了一个制胜筹码。就是这个筹码，让他在日后的那场危机中，能够出奇制胜。
&&&&从2006年开始，缪树强逐渐扩大养殖规模，从3亩扩大到20多亩，靠养殖大口鲶鱼，一家人每年都会有二十几万的收入。一开始不愿意学水产的儿子，在四年学习之后也喜欢了这一行，他2008年大学毕业之后加入了父亲的养鱼事业，儿子给父亲的养殖场带来了专业技术。
&&&&儿子缪家吉：那些养殖户，特别是在鱼生病的时候挺着急的，然后如果说你能帮他什么忙，能给他们治好什么的，那心里肯定特别高兴。
&&&&但是，缪树强并没有满足，他心中的财富梦想依然不安分地等待破壳而出。2008年，缪树强牵头成立了合作社，和周围村民一起养殖。因为看到大口鲶鱼很有市场，村民纷纷加入。
[致富经]门外汉变成鲶鱼王的背后
&&&&村民张强:只要他搞出声色来了，大家就追随去，就这样的。
&&&&记者：这个大口鲶鱼以前咱们这是没有人搞的。
&&&&村民张强：没人的，他是在这里带头人。我也只搞一年多两年，今年下来两年。
&&&&记者：赚了多少？
&&&&村民张强：钱倒没多少，几十万。
&&&&记者：也不少了。
&&&&村民：张强也不少，总归比我以前那样混来混去好。
&&&&可是，刚尝到甜头没多久，鲶鱼市场就来了个大变脸。2011年初，大口鲶鱼价格从20元一斤骤降到了6元，很多养殖户受到冲击放弃了养殖。但是缪树强却果断出手，大批收购鱼塘。他要在这个时候把事业版图扩大10倍。这一次，一直支持他的妻子是坚决反对。
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王剑养殖大口鲶鱼视频[致富经视频]
&王剑大口鲶鱼视频[致富经视频]
王剑养殖大口鲶鱼视频[致富经视频]
&&&◆本期节目看点：
&&&&①嗜赌浪子 意外获得300万元
&&&&②运输路上 让鱼&冬眠&的秘密
&&&&③不惜代价请高手 两成利润换2亿
&&&&日，记者来到广西壮族自治区福绵镇的一个养殖场。这里的工人正在打捞一种牙齿和鱼鳍非常锋利的鱼。
&&&&王剑：牙齿和鱼鳍都是很锋利的。这个鱼鳍很锋利，一碰到就出血了。
&&&&记者：这个是骨头？
&&&&王剑：对。
&&&&王剑就是这个养殖场的主人，他手上拿的这种鱼就是大口鲶鱼。这种鱼的胸鳍是两根锋利的骨头，在拉网的时候，工人戴的手套很容易被鱼鳍刺穿，但王剑还是很得意自己养出的大口鲶鱼。
&&&&王剑：人看身材，鱼看体形。如果身材胖一点的话，就没有那么长，这里就最少没有这几厘米，那个短就不好吃。
&&&&王剑的养殖场每天都往广州供一万五千斤大口鲶鱼，像这样的大车，一天最起码拉两车。王剑就是靠着这种大口鲶鱼2009年从五十亩鱼塘起家，只用四年时间，面积扩大到了三千亩，2012年销售额突破了两个亿，成了广西最大的大口鲶鱼养殖户。
&&&&石桥村 养殖户 陈国瑞：佩服。我比他大，人家比我年轻，人家一下子搞了这么多鱼塘，肯定佩服。
&&&&福绵区水产畜牧兽医局 党组书记 陈纪武：他发展得快就快在这里，当机立断。该上马的，人家还在犹豫的时候，他就把钱赚回来了。
&&&&王剑财富爆发的速度让当地很多人惊奇不已。说到他快速发展的根源，人们都会提到他身上发生的一件奇事。2007年，王剑在广州做小生意，一次偶然的机会，一个只见了几次面并不熟悉的人问他要了一个账号，并往他银行卡里打了三百万元，让他回家做生意。
&&&&这突如其来的三百万元，打破了这个小村庄的宁静。
&&&&水岭村 村主任 李华勤：这个钱来历不明，在我们村里哪里见到三百多万，一般打工回来，就是一万两万块钱回来的。
&&&&玉州区仁厚镇大卢村 村民 卢育坤：几年前，他都没什么正业。这里是农村，没有人有几百万的，他就弄回来了。
&&&&村民们会怀疑这件事，和王剑当初的一个恶习有关。当时，王剑沉迷赌博，输得是倾家荡产，甚至有人找上门来逼债。那么，是谁肯给这样一个人三百万呢？那个人又看中了王剑什么呢？
&&&&这里是广西壮族自治区玉林市水岭村。王剑从小就跟着父母在村口卖猪肉，但他一点也不喜欢这个行当。直到20岁，他还没有自己喜欢的一个职业，反而迷恋上了赌博，甚至有的时候一连赌上三天三夜都不回家。
&&&&王剑：三四天都有，吃了饭就赌，吃了饭就赌。如果输，那时候就不想回去，想到赢回来那时候才想回去。
&&&&王剑几年工夫就把家里的积蓄输光了，还欠下十几万外债。不但村里人看不起他，自己也过得提心吊胆。2006年的一天晚上，王剑和家人正在吃饭，突然，三四个要债的人冲了进来。
&&&&王剑：那天晚上一定要够，我说有一万元钱先给你们，他都不愿意。我说，要钱，我们不是没有给你，就是慢一点给你。我这样说，他说不行，一定要够。
&&&&王剑的弟弟 王区：家里面的都输光了，输光了肯定借别人的，拿不了那么快，就翻桌子，打我老爸。
&&&&由于自己好赌，连累父亲挨打，这件事让王剑痛下决心，以后再也不赌了。
&&&&王剑：以后不会赌了，这个钱没有用的，赢了就花了，输了就是自己家人的。一家人都被我害了，那时候我自己都掉眼泪了。
&&&&王剑的家人到处借钱，给王剑还上了赌债。这时的王剑觉得自己该做点正事了。
&&&&王剑的老家&&玉林市福绵区是全国休闲服装名城，光牛仔裤加工厂就有上千家。为了能彻底把王剑从赌博中拉出来，他的妻子钟明兰说服自己的姐姐做担保，从银行里贷了十万元钱出来，让王剑去做牛仔裤生意。
&&&&王剑的妻子 钟明兰：我们这边，福绵，就是做服装做裤子容易上手。人家个个去广州，找个档口，然后这样子做生意，人家个个都能做起来。
&&&&2007年，王剑听取了妻子的建议，来到广州市沙河服装市场，卖起了牛仔裤。由于跟不上款式更新，直到2008年，王剑的生意一直做得不瘟不火。可就是在这个时候，一个只见了几次面并不熟悉的人，主动提出借给他三百万元，让他做生意。
&&&&王剑：遇到他，人生都改变了，我敢这样跟别人说。也是一样，没有这个老板，就没有今天。
&&&&王剑的妻子 钟明兰：刚开始的时候还有点不相信，就是说钱没到卡的时候，以为都是大家这样子开玩笑，说玩笑这些话，以为不是真的事情。
&&&&这人到底是谁，他又为什么要给王剑三百万呢？
&&&&这个人叫陈庆堂，他是台湾的牛仔裤经销商，他的牛仔裤销量占到了台湾市场的70%。王剑来广州后就一直想着，一定要与陈庆堂合作。有一次，陈庆堂有一个五百条多袋裤的订单，这种裤子要缝上十几个口袋，由于工艺复杂，很多牛仔裤加工厂根本不愿意接。王剑很想抓住这次机会，他到处找经验丰富的裁缝请教，然后自己加班加点设计。
&&&&台湾牛仔裤经销商 陈庆堂：我们一句话，他都两三点、三四点都还没睡觉，早上七八点又起床。这是给我们感觉，说不出来他这个人好不好，这种心态就是，这个人也是人才。
&&&&一个月后，王剑按时把五百条多袋裤交到了陈庆堂的手里，并且只报了个成本价。
&&&&王剑：我们是外行人，人家做了二三十年了，你说多一分钱，人家都懂，你为人家开价钱太贵，人家不会给你干的。
&&&&台湾牛仔裤经销商 陈庆堂：他也是很聪明的，他也怕乱报的话，我不跟你做，你报再高也没用。你报实际一点，我有赚，我也会留给你，因为价钱，我有空间，你就有空间。
&&&&随后，陈庆堂又下了一万条裤子的大订单。两次合作下来，他觉得王剑是一个实在人。
&&&&有一次，两人聊天的时候，王剑无意中说出了自己想要建一个加工厂，却又没有资金的苦衷。当天，陈庆堂就让王剑留下了一个银行卡号。当时，王剑只是觉得陈庆堂是出于客气，随口说说，意外的是，没过几天，王剑就接到了陈庆堂的电话，说钱到了，让他去银行查一下。
&&&&王剑：我跟我老婆一查，真的有五十万到账了。我说，老婆，我说，这个台湾老板永远是我们的贵人。
&&&&王剑的妻子 钟明兰：他就是说往卡里面打五十万，那时候，我们自己才想着，他是真正地来帮助我们，除了一个激动，一个意外，更多的是我们对人家的一个感激。
&&&&陈庆堂和王剑只打过两次交道，不是很熟悉，虽然说他感到王剑为人很实在，为了保证资金的安全，他还是根据王剑的工程进度，又陆续打给了他二百五十万元。王剑拿着这三百万元，在玉林的福绵老家建起了这个牛仔裤加工厂。
&&&&那么，陈庆堂当初为什么肯把三百万借给王剑建加工厂呢？
&&&&陈庆堂：我们本来有这个想法要跟他讲，但是他既然开口了，最好办了。我把资金给你，它是有培养的，到时候你壮大了，你要全力以赴地来做我的货。
&&&&陈庆堂看上的就是王剑做事踏实，他长期给王剑下订单，这样一来，陈庆堂也有了一个稳定的供货商。一年时间，王剑不但把三百万还给了人家，自己还纯赚了两百多万元。
&&&&2008年，王剑碰到了一件奇事，有一个只见了几次面并不熟悉的台湾老板往他的银行卡里打了三百万元，让他回家办厂。只用一年时间，王剑就纯赚了两百多万元。王剑却要拿着这两百万去做另外一个生意，短短四年时间，就让销售额突破了两个亿。这王剑做的究竟是什么生意呢？
&&&&到2009年，王剑手里有了两百多万元的积蓄，而此时他却想做另外一个生意，因为这一年，他在广州的水产市场上发现了一个奇怪的现象。他发现，一个月时间，卖大口鲶鱼的经销商从十几家变成了两三家。
&&&&王剑：那时候卖那么多，有时候一天卖十几二十万斤，突然间就一两万斤是什么意思？
&&&&很多经销商不卖大口鲶鱼的原因，是因为广东的鱼塘越来越贵，平均一亩鱼塘一年的租金要八千多元钱，养殖大口鲶鱼不划算，很多养殖户都转向养殖甲鱼等高档水产。可是王剑发现，广西的鱼塘一年租金只有七百元钱，这让王剑觉得机会来了。
&&&&王剑：一条鱼，我们在这里养的话，顶多六元钱到七元钱一斤，我们卖到市场就卖到12元钱、11元钱一斤，一条鱼一斤多，就可以赚到三到四元钱。每亩放六千条，养得好，存活率好的话，就可以赚两万到三万元钱一亩。
&&&&看好这个项目后，王剑在广州的一个鲶鱼养殖场里学了一个月的技术。
&&&&2009年1月，王剑回到广西福绵老家，花了三万五千元钱承包了五十亩鱼塘，养起了大口鲶鱼。养了三个月后，王剑觉得已经不成问题，就又花了二十八万元承包了四百亩鱼塘。半年后，王剑养殖的大口鲶鱼可以赚钱了，可在运输途中发生了一件事，一下把王剑的生意逼上了绝境，不仅即将到手的钱拿不到，而且以前的投入也将全部打水漂。
&&&&王剑：每天吃饲料，一张鱼塘吃一万几千块，养出来的鱼没办法去销售，有什么用？钱全部压在那里，又不得钱又不赚钱了。
&&&&原来，2009年7月，王剑把第一批鱼运到了广州，卸货的时候，却让他大吃一惊。
&&&&王剑：百分之五六十死的，百分之四十刮花了。
&&&&怎么会死这么多呢？
&&&&鲶鱼的胸鳍是两根锋利的骨头，在长途运输过程中，很容易互相划伤，甚至会导致死亡。市场行情好，规模也跟得上，王剑怎么也没有想到，这一切竟然毁在了运输上。结果，这一批鱼亏了两万多元钱。广东本地养出来的鱼，由于运输路途近，根本就不存在这个问题。而在广西，王剑又是最早养殖大口鲶鱼的人，当时没有经验可以借鉴。
&&&&一个偶然的机会，王剑从运输四大家鱼上发现了一个办法，就是这个发现，一下子就让王剑解决了鲶鱼长途运输的难题，他的养殖面积也从四百亩扩大到了一千亩，销售额达到五千多万元。
&&&&王剑：这个运输说难就非常的难，说简单非常的简单，不懂肯定拉得不成功，一懂了，一点问题都没有了。
&&&&福绵区福绵镇覃村 养殖户 黄德胜：简单也得想办法才能想得到，不想办法就没拉得那么远，没拉那么远就没有发展得那么快。
&&&&那么，到底要用什么方法来解决运鱼的问题呢？
&&&&王剑发现，别人长途运输四大家鱼的时候，往水箱里添加冰块。然而在当时，还没有人用冰运过鲶鱼。
&&&&王剑：家鱼有鳞片，肯定是冰不坏，那个温度可以调低一点，我怕这个鲶鱼没用鳞片，放不了冰。
&&&&尽管当时没人做过，王剑还是决定要试一试。既然鲶鱼没有鳞片，那么温度必须要控制好。如果温度太低，鲶鱼的肉就会被冻坏，更卖不出去。如果冰放少了，又起不到多大作用。王剑做起了实验。最终，他发现，把温度控制在15摄氏度左右是效果最好的。
&&&&王剑：调水温，不能低于15摄氏度。这个冰现在放下去，像冬眠的样子，它不会动，不会钻来钻去，就不会刮伤。
&&&&从广西玉林到广州的水产市场，有四百多公里。为了能让水箱内的温度保持在15摄氏度左右，王剑还会让工人们在运输的途中，分三次往水箱里加冰。
&&&&大口鲶鱼在广西一年可以养两茬，资金回笼快。王剑就是靠着这个优势，一年时间把养殖面积扩大到了一千亩，销售额达到了五千多万元。
&&&&王剑用一个很简单的办法&&加冰，解决了鲶鱼运输的难题。就是他的这个举动，打开了鲶鱼在广州市场上销售的新局势。然而，没有多久，王剑就遇到了一个新的难题。虽然自己的销量在广州市场上数一数二，然而有一次，他把鱼拉到广州水产市场的时候，经销商却开始刁难王剑。不成想，王剑因为被刁难，反而刺激了他的财富爆发，两年时间，养殖面积直接从一千亩扩大到了三千亩。
&&&&王剑自从解决了运输困难之后，生意一直很好，可到了2010年9月，当他把鱼拉到水产市场的时候，却发现原本9元钱一斤的大口鲶鱼，8元钱一斤都很难卖得出去。
&&&&王剑：一斤鱼就压一元钱，我们有一千亩，一年产值就有六百万斤，就差了六百万元钱。
&&&&经销商之所以压价，是因为当时在广东周边地区，陆续有人开始养起了大口鲶鱼，整个鲶鱼市场都受到了冲击。
&&&&石桥村 养殖户 陈国瑞：鱼卖不出去，每天都投那么多钱进去，你卖七元钱一斤，他就卖六元钱一斤，六元五角钱一斤，这样顶来顶去，鱼很难售出去的。
&&&&大卢村 养殖户 卢庆平：这个高成本，不同我们以前养的家鱼，一亩才好几百元钱，现在一亩几千几千元钱投下去，风险很大。
&&&&鲶鱼价格下降，养殖风险增高。就在一片叫苦声中，王剑逆势扩张，只用两年时间，就把养殖面积从一千亩扩张到了三千亩，销售额从五千多万元突破了两个亿。他是怎么做到的呢？
&&&&原来，面对市场上相互压价的局面，王剑明白，只有从源头上降低成本才有出路，他想通过自己育苗来解决问题。
&&&&王剑：成本要降低，利润才增长。降低五毛，我们就多赚五角钱，一年也差几百万。
&&&&但是，王剑对于育苗一窍不通。这时，他想起了当初在广州学养鱼时认识的一个人，那个人叫卢能，他不仅能育苗，更有一手可以让育苗时间提前一个月的绝活。
&&&&2010年11月，王剑把卢能请到了自己的养殖场，并且开出了一个诱人的条件。
&&&&王剑：当时我说，你过来做的话，来这个养殖场孵鱼苗，我就给你两成股份。
&&&&当时王剑一年就能赚一千万，如果分两成利润，就意味着一年要给卢能两百万元。王剑的这句话一出口，在场的三个人全都沉默了。
&&&&王剑的妻子 钟明兰：投了这么多钱进去，都不懂得会是怎么样子的，然后直接就说把利润的两成分给了人家，人家却什么都不用，就是带技术过来而已。
&&&&王剑：互相共赢。以前是赚一千万，他过来，我赚一千八百万，给人家利润的两成也不多。
&&&&触动最大的当然是卢能，他对自己的技术非常自信，但面对两成的股份，突然间感到了压力。
&&&&卢能：来到这里，就是心里肯定有压力，你赚不到钱，哪里有股份分配，给你五成也没用，是不是。
&&&&最终，卢能还是被王剑的魄力打动了，决定和王剑一起做。2010年12月，王剑听了卢能的建议，花了八十万元买回来了四百条种鱼，用来繁育鱼苗。
&&&&卢能拿出了育苗的绝活。一般繁育鱼苗的季节是从4月份开始，卢能却把时间提前到了3月份。
&&&&卢能：放鱼苗肯定要放早一点，早一点，卖的商品鱼的价钱肯定贵一点。到中间，每个人养的大批大批出货了，那个时候肯定鱼的价钱就不好。
&&&&这样一来，王剑不仅在市场上抢占了先机，最关键的是，自己育苗比从市场买鱼苗一条能便宜五毛钱，等于自己每条鱼的成本降低了五毛钱，市场竞争力显而易见。
&&&&养殖鱼苗的数量越大，养殖商品鱼的成本就越低。育苗成功以后，王剑马上行动，把养殖面积从一千亩扩张到了三千亩，2012年销售额突破了两亿元，大口鲶鱼成了当地的一项特色产业。}