麝香真伪鉴别 - 医不精药难成良医 - 张建武教授中医疑难杂症门诊
张建武教授中医疑难杂症门诊
中医疑难杂症专家张建武教授从事中医药治疗疑难杂症的研究三十多年， 且具有二十多年三甲中医学院附属医院从业经历， 获得十多项通过省级以上卫生部门专家鉴定的获奖科研成果 同时具有中医和中药双执业资格 收到近百万患者的求医感谢信 五十多家国内外新闻单位多次对他做过详细报道 专治:类风湿，骨质增生，强脊炎等，不孕不育，肾虚肾亏等各种肾病，及各种久治不愈的。
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麝香真伪鉴别
　　麝香是中药珍品，据《本草纲目》记载，有通诸窍、开经络、透肌骨等功能，主治中风痰厥、神志昏迷、心腹暴痛、恶疮肿毒、跌打损伤等症。 麝香应用范围很广但资源稀少，所以一些不法分子以假充真，坑害消费者。鉴别麝香真伪不难，主要有以下几种方法：
　　眼观：真麝香的粉粒呈棕褐色或黄棕色，团块中偶有方形柱八面体或不规则晶体，无锐角，并可见圆形油滴，有时也可见毛及皮层内膜组织。
　　鼻嗅：真麝香有一种特异的香气，经久不散。如果没有浓香袭人，或者有腥气、臭气，则为假货。
　　口尝：取少许麝香口尝，真麝香有一种刺舌的感觉，并有一种清凉之味直达舌根，味道纯正，没有腥臭异味。
　　手捏：真麝香微软，有弹性。用手捏后再取少许麝香加适量水调匀，若不脱色、不染手、不粘手、不结块者为真品，反之则为假货；也可将少许麝香置于掌心，如果加水湿润后能搓成团状，用手指轻揉即散开、不粘手、不结块，则为真品。
　　火烧：取少许麝香，置锡纸上隔火烧热，可见轻微如磷似的火焰，然后有蓝色烟柱直线上升，麝香会发生跳动、蠕动、迸裂或有爆鸣声，则为真品。如果火一烧就起油泡，且无香气者为假货。
　　水疱：将少许麝香放入沸水，如急速旋转后渐渐沸翻溶化者为真品。如果漂浮在水面上或沉底不动、不溶化则为假货。（陈慰）
那些疾病适合于看中医
，而真真正正能象古代中医药学家孙思邈那样即又的好中医更是可遇不可求，专家指出，目前全国约有大小２５００家中医医院，但基本上都是中西医“结合”医院，已经没有真正传统的中医医院了，这就是为什么许多患者到处慕名求医换来的却是无穷无尽烦恼的真正原因，实际上中医药对许多西医束手无策的急慢性病疾病都有非常好的治疗效果且标本兼治，副作用又小。中医药自古是即不分家又不过细分科，一个好的中医应该是一个通才，他从中医的阴阳五行，辨证施治、中药鉴定炮制、病人的生活习惯、自然界的寒、热、温、凉、润、燥都要全面考虑，因为中医讲究的是天人相应、辨证施治，因人而异，对证下药，选药地道，如法炮制，而大医院的中医过细分科，西化中医大行其道，过分依赖检查，中医中药分家，经济效益至上已彻底消灭了产生。真正的好中医不是靠评靠选产生的，他们是可遇不可求的，遇到了是你的缘分。
中医体质测试是以中华中医药学会《中医体质分类与判定》为依据，准确提供体质测试结果，指导亚健康，慢性病患者合理食疗，治疗，养生，延年。
找中医看病你必须具备的几个基本条件！
1. 要能找到一个真正用中医思想治病的中医生，并有良好的疗效，这大概比找一个大熊猫还难。 有专家估计，目前我国能真正用中医思路看病的也不过3000人,能“拿得出手”的名中医不过300人。
2. 中医开出药方后，你还要能买到地道的中药，这犹如荒山寻宝。 现代社会人心远不如古，再加上监管机制的缺乏，有机肥料的大量使用，中药材的质量远不如古，好多中医大夫根本就不认识几个中药，更不要说地道的药材，所以，你如果在10家药店综合起来能够配齐一个处方而且保证所有药材质量可靠，恐怕也算你太幸运了。
3. 有了好的药方和中药后，你还要严遵医嘱，彻底改掉不良的生活习惯，否则“病人不忌口，坏了医生手“ 其实健康掌握在自己手中，许多疾病都是不良的生活习惯造成的。即使有好的中医、好的中药，但你仍反其道而行之，恐怕也是枉然。比如说医生让你少吃油腻肥厚，但你却“最爱吃肥肉”，医生让你少吃甜食你偏离不开糖，那就是再对症的中药下去也是无济于事。
4.严遵医嘱，煎服方法还要正确恰当，才能达到物尽其用。中药虽然是草药，但它和西药一样，含有许多化学成分，而且化学成分比西药要更复杂，不同的中药所含的化学成分性质又不一样，有些易挥发，有些水不溶，只有采取科学的方法煎服才能达到好的效果。
5.医患多沟通，让医生更详细的知道你的病，此正所谓“知己知彼，才能百战百胜”。 中医的科学就在于以四诊合参（望，闻，问，切）为诊断依据，辨证施治，且讲究天人相应，治病的关键就在于随时根据病情变化调整治疗方案达到“以平为度”，这就需要患者在病情变化时随时与医生进行密切的沟通，才能达到理想的治疗效果。
前排左6为国医大师张学文教授,后2排右5为北京中医药大学东
直门医院博士生导师姜良铎教授，后排右4为张建武教授
中医提醒 看病过程学问多
有人以为，看医生还不简单，到医院挂个号找个大夫，开点儿药就行了呗。当然，如果你仅是头痛脑热感冒发烧一类，一般大夫都能治得了，随便找个大夫也不是不行，但是病有各种各样，对于那些疑难杂症或者顽固而复杂的慢性病，就不是随便找个大夫就能应付得了的。特别是找专家，即便同是主任医师，那水平也不一样。因此，你看医生之前，对你所找的医生起码要有个基本的了解，比如他的临床经验如何，擅长治疗哪些方面的疾病等等。
可一旦找准了医生，医患之间就形成了一个合作的关系。既是合作，就要互相沟通相互信任，不能这山望着那山高，总想炒医生的鱿鱼。据我所知，医生对病的认识也有一个由此及彼、由表及里的过程，你得多跟医生交流，多反映情况，让医生对你的病情逐步加深认识，以便调整治疗。比如在山东，有位老先生看、心脏病挺有名，他擅用大黄，医疗效果很明显。我第一次找他看时，他就在药方里用了大黄。那时我阴虚非常厉害，吃了就有点儿受不了。第二次我再找他看时，他就把原来的药方做了调整。后来又有一次，我吃了他的一服中药又感觉不舒服，就停了药又找他看去了。他想了想，忽然就笑了：“噢，我明白了！”随后他就对他那些研究生说：“你们看他这个病，给他吃平肝潜阳的药他受不了，非吃舒肝理气的药才觉着舒服哩！”经过他的这一番调整，我的病情就控制得很好了。而且我还要提醒大家的是，医生都挺忙，特别是专家，既要搞研究、写专著，又要指导研究生，应诊的时间相对就变得很少了。好不容易等到专家出来看门诊，病人“哗”一下子全都拥上来了，所以说你要求专家在每一个病人身上都花费很多的时间，那根本就不可能。作为一个病人，遇到这种情况，就要变被动为主动，积极与医生配合，以方便他们的诊断。我有一个小本子，随时记录下自己身体各种变化的情况，比如早晨血压多少，中午血压多少，晚上血压多少，什么时间心脏感到不舒服等等。每当看医生时就竹筒倒豆子似的主动交待，喜得医生笑眯眯地称赞我：“病人要是都像你这样该多好！”要知道，“主诉”对医生的诊断有很重要的作用，因此病人一定要想办法配合好医生。
中医专家张建武教授
张建武,男，1959年生，籍贯：陕西兴平，少年时候就特别酷爱中医中药,七十年代起跟随民国时期已医誉三秦的80岁老中医张鼎铭习医研药，熟读本草，强记药性，深钻脉理，深得其传，八十年代考入，在校期间广泛收集名老中医经验密方,84年毕业后因成绩优异而被留在陕西中医学院附属医院工作,在此期间向多位老中医、老中药、老教授虚心学习，先后和杨笃权教授合作完成了陕西省高教局的科研项目“定眩冲剂”治疗颈椎病的研究；87年与现在的国医大师张学文教授2人代表陕西参加过卫生部在成都召开的全国中药剂型研制及急症协作组长会议，86年和国医大师合作完成了陕西省高教局的科研项目“乳乐口服液”治疗乳腺增生的研究，从85年开始专攻肾病，风湿类疾病、疑难杂症取得了多项达到国内先进水平的科研成果（，，等），98年获得传统医学博士学位，张建武教授既善长于中医的望闻问切,辨证施治(具有),又精通中药的真伪鉴别,四气五味,如法炮制(具有),是一个。张建武教授尤其善长于类风湿性关节炎；强直性脊柱炎；红斑狼疮；硬皮病；多发性肌炎；白塞病；银屑病关节炎；骨性关节炎；骨质疏松；缺血性骨坏死；椎间盘病变；肋软肌炎；产后风湿；风湿寒性关节痛；风湿性关节炎骨质增生；颈椎病；陈旧性损伤；坐骨神经痛等，糖尿病、 等疑难杂症的治疗。。张建武教授的事迹“”,“后做过详细的报道,他研制的获,,,专治阳痿，早泄，性功能障碍，不孕不育症，慢性肾炎等肾病的“”被收入中华人民共和国卫生部部颁药品标准92版第六册,专治男女五劳七伤，妇女月经不调的“,"1987年就已出口新加坡等国,成为陕西省改革开放以后首批出口国外的中成药之一，张建武教授的业绩已被收入“等书,并被吸收为,被在美国加州注册的,,在张建武教授的诊室里每天都会收到许多来自国内外患者寄来的和求医电话。
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张建武教授获的部分获奖证书
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治疗风湿病，要防五误区
误区一、早期不在乎，认为自己会好。如有的人早期只有一个手指、足趾或腰背髋关节疼痛却不在乎，不去看病治疗，等到病重了才去医院，结果已到中期或晚期。
误区二、乱服激素，认为可治百病。如有些病人不懂得激素的药理作用，误把激素当成止疼药，疼痛就吃，长期服用，产生依赖性，结果不仅使病情加重，还产生不良反应。
误区三、未经医生诊断，自己乱吃药，产生各种不良后果。 误区四、为图省点钱或方便，找江湖骗子，结果不但延误了及时治病，也没有省钱，上当受骗。
误区五、“见好就收”，治疗不彻底。如有的病人治疗效果很好，但是一见病痛减轻，就停止治疗，等再犯病再治疗，结果使病情不断发展，越来越重。
看中医的误区
首先，好中医≠老中医。虽然说老中医的经验一般较为丰富，但是优秀的医生不以年齿论，老中医的医术未必高于年轻中医。年轻的中医一般经过系统的中医与西医的训练，知识结构合理，不排斥西医，对病情的认识会比较全面，再经过数年的临床历练，医术未必输于老中医。当然，老中医中德艺双馨者也很多，但看病不能仅看年龄。
再次，好中医≠大医院的医生。中医的特点之一是不太依赖医疗设备，一般的门诊条件就可以实施诊疗。许多优秀的医生在基层医院工作，甚至在农村的小诊所行医，他们为社区村庄的病人服务，遇到的病种非常多，积累的治疗经验也比较多，或者对某一类疾病有独到的经验。
其次，好中医≠名中医。名中医中固然好中医的比例大一些，但名不见经传的中医中也有好医生。默默耕耘于中医临床田地的中医，不一定享有盛名，也不一定有很大的头衔，但其中有高超医技的并不乏见。
图为张建武教授1987年9月参加全国中药剂型研制及中药急证协作组组长会议后在四川乐山的留念（左一为张建武教授左三为西北五省唯一国医大师原陕西中医学院院长张学文教授）
图为张建武教授1987年9月与全国著名的中药学家，享受国家级专家津贴，历任几届成都市政协委员，成都市劳动模范成都市中医药研究所所长.冯菊农主任药师合影留念
中医专家：中药疗效好 用药宜讲究
中药的来源基本上为天然的植物、动物或矿物，在治疗疾病方面有其独特的疗效，许多患者都乐于接受。但“药能治病，亦能致病”。怎样合理应用中药，取得最佳疗效，其中也有许多讲究。概括来讲，应从以下几方面注意： 煎煮器皿 煎服及存储中药的器皿，首选砂锅，不主张用金属器具。因砂锅的化学性质十分稳定，不容易与药物起化学反应，相对安全。 煎煮时间 何药先煎，何药后入，何药烊化，哪种药必须用胶囊包裹后服用或只能外用，应注意遵医嘱。不清楚时不要怕麻烦，及时向医师请教。如山豆根煎煮时间越长，乌头类煎煮时间越短，都会增加其毒性。 药证不符 药和毒没有严格的界限，用之得当毒物也可谓药；用之不当药物无异于毒。如人参气虚证者服用能起死回生，而实热证者用之则火上浇油。又如斑蝥有大毒，现代临床则“以毒攻毒”，多用于治疗恶性肿瘤。 用药时间 某些中药长期正常剂量服用也可发生蓄积性中毒。近几年来，临床上由中药所引起的肝肾功能受损有日趋增多的趋势，如何首乌、马钱子、益母草、木通等。 用药禁忌 违反十八反、十九畏或妊娠用药禁忌，可造成诸多不良反应。如麝香为芳香开窍药，孕妇应用后能引起先兆流产症状。 总之，合理应用中医药，严格按照医嘱服药，避免其不良反应十分重要。即使是偏方、验方、食疗方、中药类保健品，也宜在医师指导下应用。
哪些人需要养生
　　健康人群 未病先防　　第一是健康人群，中医称为“平人”。中医的治未病包括两部分内容，首先就是未病先防。健康无病的人，尤其是年轻一些的，从来没有得病去过医院的，自己感觉体质良好甚至全身有用不完的劲，在他们意识里，可能认为疾病和自己没有关系，是别人的事情，我们强调的未病先防，尤其是要引起这部分人的重视，让他们知道疾病人人都有可能得的，平时不注意养生保健，不定哪天疾病就会找上门来，等得病以后就要花钱买罪受了！　
　亚健康人群 及时调养　　其次，应该注意养生的是亚健康人群。亚健康是近年来比较时髦的名词，亚健康人群，就是你已经开始时不时地感觉不舒服了，但还不能扣上某某疾病的帽子，比如常常头晕乏力、记忆力减退了、糖耐量降低、血脂有点高等等，这已经是疾病的信号开始出现了，提醒你再不注意就该得病了。这时候养生得当，完全有可能使亚健康状态逆转的，反过来，若不注意养生，那就直接大踏步往疾病方向发展了。　　
慢性病患者 已病防变　　第三部分人群就是常见病慢性病患者，比如糖尿病、高血压、慢性肾炎、慢性肝炎、风湿类风湿、乳腺增生、甲状腺疾病、女性盆腔疾病、男性前列腺炎患者等等，这些疾病无论是中医还是西医，目前为止都没有治愈的办法，不能完全依靠医生或者药物，所以老百姓才有“三分治，七分养”的说法。可不要小看这七分养，调养得当，疾病就会稳定，并发症出现得晚，甚至不出现，可以提高生活质量，带病长寿，这就是为什么相当一部分人得病很多年，但没准还能高寿的原因。比如糖尿病，发病率非常高，是常见病，而且中西医都没有治愈的办法，有的人就不以为然，认为反正也治不好，孰不知若控制得好，养生得道，一样可以带病长寿，可是，控制不好，不注意养生，各种可怕的并发症就会接踵而来，如糖尿病眼底病、糖尿病足、糖尿病肾病等等，非常痛苦，甚至可以夺走生命。　
　如此看来，以上这三部分人群，已经包括了所有人群，也就是说所有人都应该注意养生。
糖尿病的危害
网上求医的注意事项
　　网上求医比不得面诊，即看不见也摸不着，因此大家一定要将自己全身所有不适症状说出，并且注明家乡籍贯、现所在地区，大概年龄，性别，得病时间，原因，得病之前的饮食情况。你说的越详细，诊断的越准。　　中医诊断与西医从根本就不同，南北方人的体质也不同，有的药北方人能用南方人不能用，有的药南方人能用北方人不能用，现在南北互通，异地工作的人很多，所以中医用药必须知道你的真实籍贯。西医头痛医头，脚痛医脚，中医辨证施治，全身调理，因此，不论新久，要将全身所有不适告之，方有助准确判断病情。
预防过劳死 中医药有办法
据统计我国每年有60万人过劳死，压力大，污染多，锻炼少是主因，越来越多的都市白领处于“亚健康”状态。如果你出现了下列表现：浑身无力、容易疲倦、头脑不清爽、思想涣散、头痛、面部疼痛、眼睛疲劳、视力下降、鼻塞眩晕、起立时眼前发黑、耳鸣、咽喉异物感、胃闷不适、颈肩僵硬、早晨起床有不快感、睡眠不良、手足发凉、手掌发粘、便秘、心悸气短、手足麻木感、容易晕车、坐立不安、心烦意乱， 就要提前预防，防护与未来。预防过劳死西医可以说是束手无策，而中医的最高境界就是未病先防，防重于治，中医认为人和自然是一个有机的整体，人之所以会出现过劳死，就是因为长时间的压力大，污染多，锻炼少，生活不规律破坏了人体自身的气血阴阳平衡而导致的，只要通过正确的调理是完全可以预防过劳死的
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麝香熊胆分真假
古币字画识虚伪　文 /
话说方公子举目见众友大多望着他，显然对此话题均感兴趣。方笑望大家，掫捈地说：“你等男带钻戒、女佩项链。还要这知识来当饭吃吗？”
钱小姐谓常琼宵道“年轻一点，邪门真多，正题就不奔！”
方啜口茶水后，才开始说：
真金首饰，一般来说都打有银楼号名和表示其成色的字样，例如“老金楼足赤”。
方某今介绍以下五种方法，帮助诸君辩别真伪。
1、用手掂试重量，真金比重大，仅次于铂而高于其它金属。掂于手中有沉堕之感。它比铜要重一倍以上，对于体积相同的金属品，用手掂一掂，太轻必是伪品。
2、检查硬度，真金硬度小，成色越高越柔软，成色越低赵硬，越有弹性。如用钥匙在金属品隐蔽处轻轻划一下，留下凹痕的是真品，留下划痕的假货。
3、辩别颜色，可根据“七成青、八成黄、九五成赤”的总口诀看大概成色。颜色与成色的比较如下 ：
金饰品颜色 估记成色
赤黄色（赤中带黄） 九五成金
黄赤色（黄中带赤） 九金成
正黄色（黄中泛白） 七成金、
白色 四成金以下
4、听音韵：高成色的黄金制品抛投硬质地上，发出叭搭之声，有声而无韵，无弹力，相反，有韵而声音尖长，有弹力则成色低。
5、用火烧，只要将饰品放在炭火瓦片上烘红，待冷却后，如饰品表面仍成金黄色，便是真金。若变成黑色，则是假货。如果你想辩别它含金成色多少，则需要分金石等专用工具。”
方劲镜刚讲完，又喝了口茶水复问曰：“银子非贵重物，不需我再唠嗑吧？”
他们的大哥任必琼哈哈大笑， 于后才说：“你呀，未必没有听说过，世上只有三样好，金银、白米、少年妻。”
任一收音，众皆轰声大笑，四位女孩满脸绯红，也含羞带笑。
演讲者张目顾盼四位异性，尔后微笑曰：“大哥，开玩笑真有水平。好，言归正传。
鉴别银制品真假有三项方法：
1、用火烧烘。如果是真银，烧烘后银色不变，若银子成色低，烧烘后就会变黑色。
2、可用硝酸点在银制品表面，抹去硝酸后饰品表面仍呈银白色，说明含银量相当高。若是含银量很低的饰品，就会呈灰黑色。
3、把银制品放在分金石上磨一磨，磨后成白色就是正宗货，如果呈现红色，紫色或绿中带蓝，都不是真银。”
记录者刚刚住手，就听谭聘朗声道：“请山西郈福满亮招。”
郈胜收好本子与笔，笑说道：“待吸斗烟，再慢慢来。”
众人无奈，只好静等。待他吸过几斗后，方坐正身子，开始侃侃而谈：“要想鉴别水晶
1、眼看：天然水晶在形成过程中，往往受杂质及其它矿物质的影响总含有一些杂质。天然水晶饰品，无论如何高级，对着太阳观察时，可以看到淡淡的、均匀细小的横纵和柳絮状物质。而假水晶多用残次的水晶渣，玻璃渣溶炼再生，再经过磨光着色仿制而成，没有均匀的条纹，柳絮状物质。
2、舌舔：即使在炎热的三伏天，用舌头舔天然的水晶饰品表面，或天然水晶项链佩戴于人的项脖部时，均有冷而凉爽的感觉。假货则无此凉爽之感觉。
3、光照：天然水晶饰品竖放在太阳光下，无论从哪个角度看他，都能放射出美丽的光彩，假水晶饰品则无此功效。
4、硬度：天然水晶硬度大，用碎石在饰品上轻轻划一下，不会有痕迹；若留有条痕，则是假水晶无疑。
另外，水晶是一种晶体，天然水晶是自然形成的，它是一种纯度较高的石英矿石，其颜色多数是白色，也有少量紫色，绿色等，这是由于自然过程中形成的。
现请记玛瑙的真假区分：
1、天然玛瑙与假冒玛瑙最为显著的鉴别，就在于横断面有不有同心层纹结构，整块玛瑙容易辩别，经过切割的制成品，由于没有整齐的图案，容易认错。
2、一般来说，天然玛瑙手感凉，表面像涂了一层蜡，并有蜡的光泽，假玛瑙虽手感凉，但缺乏蜡状感觉和光泽。
3、天然玛瑙半透明颜色常常是几种混杂于一块之中；仿制品不透明，颜色的界线更为分明。
4、天然玛瑙硬度相当大，用小刀刻不动，仿制品硬度低，用小刀能划出痕迹来。
5、天然玛瑙是在溶融状态下形成的结晶体，多为球状，所以特别致密，表面研磨后更为细腻，可在硬木板上急骤磨擦几下，玛瑙不热，木板却发烫，而仿制玛瑙颗粒较粗，甚至有裂缝。
郈福满移过茶杯猛啜了两口。才又开始演讲：
1、用布磨擦，琥珀可产生吸力，可吸碎纸灯草、烟灰、鸡毛等，我们的祖先称之为：“拾芥”，松香无此特异功能。
2、琥珀不粘手，松香有粘手感。
3、把琥珀和松香同置于水中加热，松香先变软，继而溶化，琥珀不变软，也不溶。
4、琥珀燃烧时冒黑烟，熄灭时冒白烟。余烬成黑色状物；松香遇火猛烈燃烧，烧后无残物。”
手里控有次序权的谭公子望着江西客人笑问曰：“黄府的少老板现轮到了你，是否洗开金口露银牙？让我等广点肉类方面的知识呢？”
黄戬看了眼自鸣钟说：“已五点多，我讲的内容较广，止怕时间不允啊！”
少东家也望过五斗柜上的时钟说：“据你透露府上几代开屠行、十九岁就坐柜台收银，所讲必是食谱中的经典，可况记录费时，就明天讲算啦。”
房中所坐者就像听先生说“放学”一样，都握着本子与笔分两道门走出，至于各人的小动作，没有必要去管。
只讲第二天早饭后烈日当空。客人们认为书房凉爽，免的往返跋涉，故此众人鱼贯入内。智谋星同任钰走到院子中间停住问：“大哥，昨夜与他们上街于什么地方玩？”
“他们要我陪着去妓院走了一趟，你们平江真的秀女如云”。
佘云笑说道：“这伙人也精，离家出来还只有二十多天，就要到那内去消遣玩。那末，前次走的几人去过没有？”
任微笑悄声道“健康的男人岂有不去之理，只是没有告诉你。不过，这两批人内面都有人对我说：“酒与色，可少不可无，但绝不可贪。”到底是读书人，知其妙诀，懂解利害。”
佘奇才若有所思，随说道：“前后两班人都喜欢跟您接近，原来与他们有此“特殊”友谊啊。”言毕，二人皆哈哈大笑。才一前一后踱入书房，则坐定。
随见黄戬冲二人道：“你俩个不需记录吧？”
任必琼接言道：“我倒识货，但抄记下来，留给后辈，肯定会有好处。”说毕，他也掏出纸笔。
“猪肉，是人们日常生活中吃的较多的一种，我就先从这类开始：
鲜猪肉肌肉细密而富有弹性。它纤维细软，红色均匀，脂肪洁白，表体清洁卫生，刮毛干净，无生疮、化脓和出痘现象，外表湿润，不易粘手。气味正常，煮熟后的肉汤，透明澄清，脂肪聚于表面，具有香味。
次鲜猪肉肉色稍暗，脂肪缺乏光洁。外表干燥或粘手，新切面湿润，指压后凹陷恢复慢且不能完全恢复。有股酸味，煮熟后的肉汤稍显浑浊，脂肪呈小滴浮于表面，没有香味属肉猪初病，停了一天未吃食进潲，杀后才出现上述状况。
变质猪肉表面很干燥，肌肉色暗、粘手、脂肪灰绿色，指压后凹陷不能恢复，上面留有明显痕迹。煮熟后肉汤浑浊，有黄色紫状物脂肪很少浮于表面，有臭味。
黄福多略停了一会又说：“除此，还有病猪、死猪、母猪这三种肉摆在凳、案、台上，诸君是否能分清经纬？”
黄的老乡龚应彪哈哈大笑曰：“人，能钻通弄懂一行专业知识，足能度家糊口。在坐者谁都吃过猪肉，但要剖解讲清楚，不是龚某牵了伴，除你，只怕再无此全面通者。”
尔后又有多人发言，附和此论。
黄公子美目扫过满座人。然后说道：“承蒙各位看重，我也是自幼耳濡目染。斢句话说，掉在染水缸内，难免不沾墨。”
满书房三十多人大笑起来。
少主东温和地说：“在染房长大的你，对其知识必定是游刃有余。”
“谢谢，谢谢主东嘉奖。
任何一种能吃的动物，病后再杀，其放血必不能尽。肉色深红或异常，切开的肌肉能看到个别暗红色血液的浸润点块。脂肪被染成浅玫瑰红色。皮下有大小不等的出血点。
死畜肉不存在放血。故肉色呈黑红，还会渗出紫黑的血液于案台，脂肪呈红色，皮上有血点以至黑色斑块，骨髓呈黑色。
至于辨别老母猪肉，可用以下的办法：
1、首看肉质。正常的猪肉其瘦肉是淡红色，纤维较细，手摸有湿润感，触摸肥肉手粘油较多。母猪肉瘦肉显深红色，纤维较租，肉现干燥，手摸无有湿润感，触摸肥肉，粘油脂极少。
2、再闻气味。正常鲜猪肉无明显气味。老母猪肉有浓烈的臊腥味。
3、猪皮更易辩认。正常的猪肉皮薄而光润，毛孔细而浅。老母猪肉皮粗而厚，毛孔深而大。
再从牙齿，奶头与骨头鉴别区分。老母猪犬牙长，奶头长而硬，乳腺孔特别明朗。骨头白中透黄，粗糙老化。肉猪犬牙短、奶头小而短、骨头呈乳白色、细嫩光滑。”
黄戬讲完，记录的也停笔。随见他起身到茶水缸添了杯茶水坐下后又说：“我家祖上的谴训是：公道算价，但不短斤少两。收买正常的猪、牛、羊杀戳后出售，总的不赚昧心钱。但人世间，天有万象，人有万种，有的为“钱”专找病、死猪杀肉卖出。甚至，不择手段牟利把牲畜用软管从口内灌水，这是活的整船装到外地出卖。
另有“灌水”就是动物放血之后，通过在心脏或胫动脉上加压而灌入大量的水是达到增重的一种手段。一条牛灌水多的可达到几十斤。灌水牛肉不仅重，而且味道不好，易变质，须注意分辨鉴别：
正常的肉品，肌肉有弹性，色泽鲜明且均匀，表面稍干，但不粘手。灌水肉一般发胀发肿，瘦肉颜色白滞，弹性差，异常湿润，且粘手。吊挂的肉有水珠滴下，放置的地方也特别湿润。掌刀的卖主会不时用手巾、抹布作垫或擦抹。如用手指按压肉面，手指会被粘湿。用纸粘在肉部，纸会很快湿透，取下看时，纸上不粘油脂。由于充进的水不均匀，肉的颜色有明显差异。“
他喝口茶笑说道：“至于家禽，我们没经营，只因我家邻居是专做家禽生意的，故此也略知一二。
在选购鸡鸭家禽时，可用手摸鸡鸭腹部和翅骨下，鸡鸭不肥肚，但有浮肿滑动感，这就肯定是注水杀黑。
吃的食物品种繁多，黄某年幼识浅，不准备多讲。职业的范围内的知识披露一点，各位可作参考：
优质黄牛肉质浅红而干爽，肉质结实而有弹性，脂肪淡黄色，纤维细密，肉内有脂肪层，筋络显乳白黄色，肉嫩味鲜，烹炒时出水极少。
水牛肉色较黄牛肉暗，呈深棕红色，肉现湿润，老水牛肉呈暗深红色，肉纤维而松，肉无内脂肪层，筋络呈白色，肉切面光泽强而带紫色，脂肪白而干燥，不易粘，水牛肉不及黄牛肉鲜嫩。
病牛肉呈红色，无弹性，用手触肉有粘性，并有部分肉呈紫黑色斑块，色泽又紫又红有异味。
黄演说过这一段，连打两个喷嚏。
爱钻空子的邓世鲜赶紧戏谑道：“唉呀，刚出卖了祖上的秘诀，千里外还受谴责啊。”
众人闻听这种讥讽的语言，都开怀大笑。
铁观音桃花满面望着潇洒的邓文龙含羞带笑说：“你呀，太迷信了这种民间俗语，未必真是他家亲人在思念唠嗑这不肖后辈吗？”
赣省才子微笑曰：“不是奇弟麝过青山草木香”的文才，我辈断不会相聚汉昌。绿林豪杰常说：“为朋友两肋插刀。”既是有缘走到了一起，还管出卖秘诀也好，不肖后辈也罢，今天我要竹筒倒菜籽，馈赠各位一点有实用的东西。
羊肉是滋补品，现介绍给诸君识别：
体魂强壮的活山羊宰杀后，肉色红而均匀，有光泽，弹性好，纤维较细，稍微有脂肪夹杂外表微干，不粘手，气味新鲜。
次鲜羊肉，肉色较暗，外表干燥或粘手，肉质松驰，无弹性，略有酸味。
老山羊肉，肉色深红，肉质较粗，外表干不粘手，其色较深。
小山羊肉，肉色浅红，肉质坚而细，富有弹性，吃起来特别鲜嫩。”
他见大家记录住手，又补充曰：“黄某浅学，奉送这些给诸君增加一些食品知识吧。”
黄福多老乡魏参磊作代表说：“真是要谢谢你才好，足下所讲是人世间菜谱中最为重要，必不可少的一部分。我等把这记录的留给儿孙，后代就会吃到放心的肉类了。”
后又有众多发言，认为黄此讲最为有助，其主要原因是：人们日常生活中调剂吃入肚中的食品。
只见谭聘谓四川客人道：“郎中先生请你也把秘诀告诉一二给大家，假如今后沾病，我们就“自医”。府上就取下招牌吃西北风吧？
风趣语言诱发大笑。
孙孝通笑容满面说：“我国医学，博大精深。遗憾的是，所学无几，微薄之技非是怕你等学去。只是我想同淼弟联讲，便于记录，未番诸君尊意若何？”
主东佘云接言曰：“孙兄言之有理，按次序是任招远兄长，由你首起，潺涛兄继之，佘某续后，题目连贯，事实有其好处。”
任穆听后，双手互按关节，劈劈啪啪响过一阵后，方才开言道：“中药材虽然药效各有千秋，但不贵重，再者，讲不胜讲。鄙人管见，演讲珍稀药品，名贵药材如众星捧月更精彩。
药材类，再为贵重的，手屈一指要算“野山参”雄踞第二位属“麝香”，社会上假货甚多，珍贵药品首当其冲。某虽不才，今介绍几位给大家权当镜子用吧。
识别麝香有五法：
1、眼观：真麝香粉粒呈棕褐色或黄色，团块中，有包藏或散开的方形柱或不规则的晶体，这种软晶体无锐角。但有圆形油滴，或许可见微形绒毛及皮层内膜组织。
2、水泡：把少许麝香放入杯中，注入沸水，遇水急速旋转如飞，随后慢慢翻腾溶化者，属真货。如遇水沉入杯底或浮于水面，且不溶化就必假无疑。
3、手捏：将少许麝香置于手掌中，略加水湿润，双手搓之可成团，手指一拈即散，不结块，不粘手，同时不染手。
4、通窍：麝香通窍之神速，在我国药材内居榜首。我十多岁的时候有一天，家严讲解该药品，见我兄弟不太相信的眼神。他随说：“你二人站起互握一手。”只见父亲取过麝香，握住我弟弟一只手，三人成一字排开有丈多远。他说：“现用两根洋火棍并拢挑少许含入口中，穆儿你那左手往鼻间闻一闻。”我见他挑药进口，随后举手一闻，果然一股异香钻入鼻孔。我兄弟俩这才相信该药品的确神奇。
5、口试：这是最方便的一招。将些少麝香含入口中，顿感清凉浓郁溶渣，纯香钻入鼻孔，无有燥味是真品，假货断无此功能。
任穆起身续茶水，顾众人道：“是否记牢了。”
钦州女孩钱桂花接言曰：“仅读本增讲贤文的丫头，也记录清楚。余者就不需大才子瞎操心哟。”
任招远仅看了钱一眼未回话，喝过两口水又开言道：“羚羊角也有几种方法鉴别：
1、羚羊角表面有环状轮，以手握之舒适自然，颇为合手；假货是不可能有这样合把的。
2、真正的羚羊角对光透视，有一条自然直通角尖的灰黑线，平昔人们称为“通天眼”，伪品无此特殊的“标记”。
3、真货羚羊角靠下部内有“肉笋”学名骨塞，抽出骨塞，骨塞外表面有凸起状与角内凹陷正好吻合；水货达不到此一要求。
4、沸水一泡，伪品则变软；不附合上面说的，乃假冒的货色。
任穆从皇甫劲松手中接过烟筒，烟雾飞绕一阵后方递给邱郃。才从容地曰：“再告诉各位识别蛤蚧。”
蛤蚧乃是脊椎动物守宫科，历来中医认为它是补肺气肋肾阳，能定哮喘止咳嗽，并是益精壮阳的药物。
如要识别真伪挺简单：
把蛤蚧眼珠挖出，双手稍用力一搓，手上便现出二黄色颗粒。相反便是伪品。”
台湾张潺涛顾演讲者道：“任兄，请休息，待张某阐述几项珍品给各位作纪念，吾下比诸位，蜗居海岛，此一别后会无期。他说完眼角略显红润。
主东忙打圆场安慰道：“张兄，此言差矣，台陆两岸历来是一家，商贸船泊从未间断，你赴大陆多方便呀，何要多愁善感，自伤神啊？”
尔后又有十多人发言，内容主要是为建立了感情的朋友送宽词与安慰。魏桢深情地说道：“潺弟，你同我等比如一个母亲的儿子，只是分家后，住得稍远点，但是父母始终不会忘记你是家中的一员。可况，在有机会时，我辈也可乘船过海探视阁下。不过，你必须用宝岛最好的土特产招待兄弟们。同时警告老弟，酒如果淡了，这班朋友是决不会饶过你的呀。”
所坐者闻听馋嘴的话儿，皆开怀大笑起来。
钱桂花杏脸桃腮姣滴滴地说：“桢哥，贪嘴飘洋过海，此行无期。诺是有朝一日兑现，绝不少美食醇酒招待贵客，现在就提真是杞人忧天。”
众人尚未回音。忽见魏参磊哈哈大笑曰：“有钱小姐作贤内助，摆布筹划，款待必定周到，不过，请作好准备，客人肯定会乐不思蜀啊。”
钱桂花骤闻此语，脸如红布样，惊讶中低头无语。
台湾客人莞尔一笑曰：“魏桢兄，您讲的比唱的还动听，岂不闻，谋事在人，成事在天。开玩笑挺文明，但不可忽略，雄鸡未报晓，离天亮尚早哩。其实年轻小伙子对饮州女孩，早以暗生情愫。
智谋星望过女性后，见活泼的姑娘陷在不尴尬中，忙问道：“潺涛兄，经典还不演绎，更待何时？”
张公子放下酒杯说：“谢谢各位对某的关怀和厚爱。今诚邀大家，方便时到寒舍走一走，看一看，也像我们现在聊天饮酒，做诗填词。好，言归正传，天下群英聚首，属千载难逢的机会。我干脆从鹿茸的货源、炮制、性味、功能等，讲解给诸君记录：
本品为鹿科动物梅花鹿或马鹿的雄鹿未骨化密生茸毛的幼角。故称“花鹿茸”、“马鹿茸”。
鹿茸片：取鹿茸，燎去茸毛，刮净，用白布缠绕倒置溶器内，取热酒自茸基部孔内灌入，多次添酒，至湿透为度，切成薄片，均匀摆放蔑筛内，上盖白纸，用米压平，烘干或晒干，（质坚硬者则置甑内搭气后趁热切片。）
鹿茸十斤用白酒一斤。
《性味》甘、咸、温。
《功能》壮元阳、补气血、益精髓、强筋骨。
《主治》肾阳不足、阴痿、滑精、腰膝酸冷、精血亏虚、昡晕、耳聋、虚寒崩漏带下。
现再给各位讲演鉴别真伪的办法：
这鹿茸因所切部位不同，故此性状、质量、品名也各不相同。顶端的茸最嫩，外皮厚，呈黄棕色，发亮，内圈黄白色半透明，油润如蜡，刨头膜状薄片，名为“蜡片”或“嘴片”。
中端呈黄色或棕色，称为“血片”，中下端呈黄色或白色，称为“头沙”，靠下端的为“二沙”，最下端的角全部骨化，不能作鹿茸入药。
“蜡片”和“血片”的质地细嫩，取一至两片置于手心，人的体温可使“片”内卷，这种鹿茸为最佳。
根据我家店铺见闻，购货者大多外行，但也有较高明的识者，这内面更有一小部分人，只要货好，正宗，价偏高倒不太计较。
鉴于上述原因，店中商品一般是“头沙”、“二沙”为主货源。这两类鹿茸，呈圆形薄片或玻碎薄片，胶质透明，无角质化。外皮薄，显浅棕色或灰黄色，较厚者现灰黄色；中间软骨细腻，占大部分，呈黄色或焦黄色，有蜂窝状针孔，居中的针孔稍大，质地柔软、体轻、气微腥、味微咸。
另有伪品鹿茸片，它呈圆形薄片或半月形薄片，边缘或有或无齿状突起，骨质化程度高。外围白色，中部焦黄色，蜂窝的小孔较大且粗破裂，有些孔中填满黑褐色物质。这就是以假乱真的手段，骨质坚硬、体重、气腥、味淡。
此类伪品与真品鹿茸片较相似，如不仔细观察，不易识别。为上当受编，可放到鼻子前闻闻，再拿少许放到口中嚼一嚼，或许能帮你买到正宗品。
总的如要购买鹿茸，首先把我今天所讲参看，到时胸中有数，会帮你辩别真伪，我料会起到应有的作用啊。张讲完正文，浅笑说：“大家请静候一会，待我去小解就来。”说完与方劲镜一同出去了。
李淼跟孙孝通悄声道：“我等此行大长见识，互相交流，各自取长补短。我等虽历代行医，止识药性配伍，至于珍稀药品鉴别，哪能比的上这班行家啊。”
孙均正要回话，只听墙外脚步声，由远而近，二人刚踏进书房。就听张开言道：“现讲区分熊胆的真假。”
熊胆呈扁卵圆形（扁胆）或囊状（吊胆）上部狭细、下部膨大，其表面灰黑色或棕黑色，显光泽，有皱褶囊皮薄。对着光外视之，上部呈半透明状，质坚硬。破开取出干燥胆汁块片，便是（胆仁），呈块状或颗粒状，粉末或稠膏状，有光泽，颜色不一。
呈金黄色，透明光亮如琥珀，质松脆，味苦回甜者是为“金胆”或“铜胆”此品最优。
显黑色，稠膏状者，称为“黑胆”或“铁胆”。
黄绿色，光亮较差，质亦较脆者，惯称“菜花胆”。
正宗熊胆气味清香或微腥。含入口中极易溶化，味相当苦，但有清凉感而不粘牙。另有一法，更可鉴别，取清水一杯，放一小粒熊胆投于水面，可见迅速转动，然后逐渐溶解盘旋自然中有黄线一条，垂直至杯底不散，伪品是不可能达到上述两条的。”
且说这书房三十二人，有三十人在记录，只有主东同任穆呆坐，专听张潺涛演讲，但他讲到最后两三句时，忽见张皱着眉毛，脸上泌出了汗珠。任招远赶紧动问：“贤弟哪儿不舒服，如此痛苦”。
张苦笑说“没什么，只是腹部忽然痛的利害。”
佘云、任穆同时走到了他身边。张潺涛已站起身开言道：“不好意思，现请奇弟讲给各位听，我同任穆兄长去伯父药房找点药品，修理一下肚子就来。”
满房人被他逗得哈哈大笑， 都是笑容目送二人出了书房。
随听佘奇才顾众人道：“要记录的请开始，鄙人现讲虎骨的真真假假。
老虎前腿下节骨是由两条大小相似的骨柱并立合成，骨略扁而扭曲，下端有五个脚趾；后腿下节仅四个脚趾，前肢上节有凤眼，后肢下节有帮骨。骨骼成丝瓜络网状。”
少主东望过大伙道：“凡提着上门卖，或摆在集镇街上销售的货，一般都是牛骨替代。而牛骨下节骨为独骨，骨呈四方形，骨腔无丝瓜络网状骨髓。
如有条件的话，再有一辨别的办法，把虎骨抛投地下，令狗去咬，狗近前一闻，是真正的虎骨，狗不但不咬，反而马上跑掉，虎乃兽中之王，由此可见其魄力啊。”
待众人记完。他又开言说：“现讲三七：
三七又名田七，鉴别真假较简单：
真三七外表有瘤状突起，但无环节，味苦而甘。
真三七顶端的根茎残基不明显。
假货一般用莪术与土田七。
莪术其外表有环节、味辣。
土田七的茎残基大而明显，味微苦稍麻辣”。
智谋星刚讲完，张任已返回书房。佘云又开言曰：“蜂蜜大家都见过，并且也都吃过，但有的人为了多牟利，这内面就有了文章。待我把掺水与掺其它杂质的要害讲解一下吧：
按1：5的比例，用水调蜂蜜，放置一天无沉淀者为佳品。
用筷子挑起蜂蜜，能拉成长丝；丝断后自然回缩，呈环球状，也属于上等蜂蜜。
将蜜滴于白纸或草纸上，如果纸上的蜂蜜逐渐渗开，内面必定有其它糖水。
把铁丝烧红插入蜂密中，如铁丝上附有粘物，证明掺有杂物，如果铁丝仍很光滑，则说明没有杂质。
用烧红的铁丝插入蜜中，冒气是真蜜，冒烟的是假货。”
佘云刚结束，众皆住手。
广西妹子钱桂花睁着一双秀目，望过张潺涛，惊讶地笑曰：“刚才痛得背也弯了，是何灵丹妙药如此神奇？”
张正要回话，被孙孝通抢过话头曰：“肚子痛总共有二十几种能至痛的原因，所以治疗各异。现住在湖南第四大药栈内，还愁没有药治吗？只是不能告诉你。但又把说说转来，假设钱小姐有朝一日也沾了同样的贵恙，那就只要“心上人”给你把肚子摸几下，钱姑娘必定会感到舒服。孙某可给打包票，保证你顷刻止痛，快乐如初啊。
众人一听，喧声大笑起来。女孩子也低头微笑，唯钦州姑娘红着脸，待笑声停止后才听她说：“奴家思考，大清天下二十五省，除川省你这个郎中外，四海之内总不会再有第二个才喜欢调笑女孩子的坏蛋”。
笑声充满了一房，空气跟快乐联在了一起，流通更快，连院中桂花树上偷听的麻雀，望着窗口内满房的才子才女们，也叽叽喳喳地欢叫起来。
孙均兴趣高扬地曰：“错了，你措词不当，心上人给你治病，反说我是坏蛋，试想，像你这种才智并茂的女孩，肯定会有粉蝶游蜂，围着飞舞。到时不单是肚子，还有其它地方，总得要有人来摸吧？”
又笑声满房同，四位女孩子红晕罩满了一脸，笑着相继逃出了书房。
任鈺顾孙均笑着道：“这属人间天经地义之事，虽是正经的，似乎讲直了点。”
“这房中没有异性，欢笑声要少，更不存在打情骂俏，男女处一室，在所难免。”
任正要回话。谭聘抢过话头朝大伙道：“闲言且住，待某来讲正文：
丝棉可用以下方法看真伪：
丝棉以下脚蚕茧为原料，经高温烧煮后精制，扯松制成的；丝棉质轻柔软，保暖性能极佳，是御寒衣裤被服极好材料。但有些奸商觉得类似的原料，采用偷梁换柱的手腕冒冲真丝棉，损人利己，劳取钱材，用以下几招，基本可鉴别：
先看：真丝棉白中带黄，即使未漂白的丝棉中夹有淡黄斑点，也有光泽。
再闻：真丝棉由于来料原因，闻起来有蚕蛹气味。
复模：真丝棉摸时手感柔软，并富有弹性。
后烧：真丝棉燃烧时缓缓缩成一团，有似羽毛烧焦而发臭的气味，灰烬呈黑褐色小珠，一触即碎成粉末。
任何高手造出来的假货，即使有此光泽，就无有蚕茧气味，更不会富有弹性，烧焦后的形状同样是望主莫及。”
谭佐车讲完端起酒杯啜过两口，接题说：“
棉毛：其丝具有天然捻曲，丝较细而短，一般长度在一寸左右，弹性较差，手感柔软，光泽暗淡。
羊毛：细丝具有较好的弹性，一般呈卷曲状，与棉花比，粗而长，手感温暖，其织品揉搓时不易折皱，手感滑爽挺舒适。
蚕丝：是天然品丝最长最细，强力较大，柔软而富有光泽，手摸丝织品时，有冷凉的感觉。而将蚕丝拉断，在干态和湿润状态下所用之力，无明显区别。
麻：真丝较粗，多呈片状，强力大，缺乏弹性和光泽。其织品手感粗硬，有凉的感觉。”
讲完，他望过大家，见皆停笔。便又开言曰：“用燃烧基本也可区分，从布料上抽取几根丝点燃。
羊毛在燃烧，冒烟且起泡，像烧头发样有臭味，灰烬多，烧后成为有光泽的黑色碎块，手指稍用力就碎。
丝燃烧较慢，缩成一团，有烧头发的臭味，燃烧后成黑褐色小球，手指一压就碎。
棉燃烧速度快，产生黄色火熖，似烧纸的气味，灰末细软，显深灰色。”
谭公子讲完，顾众人道：“辨别丝棉，以鄙人所讲，各位已有了足够的资本。”他朝高松伸出右手道：“现请古董店少老板，披露经典。”
“我，我，我就来讲点本行知识吧。”
原来这位湖北才子讲话稍微有点结巴，主要在开头现大石头的味道。这是有真功夫的才子相聚，而高只是略有点小毛病，其它才智皆可与众媲美，所以无人嘲弄。
随听高溶融开言道“识、识、识别一件古铜器的真假，应了解几个要点：
1、锈色：古铜器经过几百年，甚至几千年流传下来，大至可分三类：埋入土里、抛投水中、遗传。总体来讲，出土铜器较多。但由于铜质区别，各地的土质与水质不同，埋在土层中的铜器其锈色也有差别，一般常见的有黑锈、蓝锈、绿锈、红锈、紫铜锈。遇到一件铜器，首先运用眼观， 假若锈色铜器体合一、浑身平衡合度。坚实匀净、莹润、自然，则为自然生成的锈色。如锈色源于器物上，又绿而不莹，表皮锈，而且不润泽、刺眼、更有伪铜腥味，因年代久远的古铜器是无铜腥味的；同时也可用热碱水洗，假锈会自己脱落，如洗刷不脱，再用火烧便脱落，或用用舌舔，若有盐卤味，都是人工技巧。
2、声音：接铜器到手中，先试其份量，过分的轻、或过分的重，都得在意。再可听其声音，若声微细而轻脆，有可能是真货，如声音混浊，只怕还得考虑其真伪。
3、花纹和识款：历史上各朝代所产铜器花纹各不相同。夏朝铜器花纹简朴；商代花纹则华丽繁缛、且遍体多花；西周大体与商相同，但后期趋向素朴；春秋战国的花纹则清新活泼，颇富于生活气息；至于秦朝汉代的多讲实用，花纹较少且不及商周精细。至于款识，主要可从字体加以辨别。商代字体规整，笔势遒劲有力，优美洒脱，后期多用典雅俊秀的波磔体；周朝早期沿用波磔体，且又有竖笔呈上下等的粗如柱状的书体；春秋时的书体有肥体与瘦体，还有形似蝌蚪的“蝌蚪文”，和图案化的“鸟虫之书”；战国金文字体大多不考究，但也有字体竖笔引长下垂、末端尖锐的“悬篆”雏形；到秦朝统一了文字、通用小楷。这只是一个大概的认识，而碰到了一件三代铜器上有小篆字体，这就必假无疑。
4、铜质与式样，一件铜器底部露出黄铜质，便是伪品，底部有伪造的古铜色，只要用热碱水洗刷真伪自明。另外，各朝代式样也不尽相同。例如：钫、钫是方形、盛器、属战国末期的产物，如其按三代花纹、锈色制作，不假才怪。再如鼎、各代皆有，但有盖，短足的鼎则也不大可能是三代的物件。
高公子讲至此，起身同李淼、孙均一起上厕所去了。
满房所坐者分成好几个小组讨论，只听福建付如意顾赵宇峰道：“这古铜器学问甚丰，要不是溶弟演讲，我等如何识此秘诀。”
赵雷答曰：“弘兄此论甚是，总的来说，要学到这三十余行知识，不到平江来大聚会，在家读书只怕普天下，再也没有样样皆精的先生来辅导我辈啊。”
付弘正打算回话，只听门外脚步声愈来愈近，三人一踏过门槛。就听高松开言道：“现，现，现讲识别孔方兄真伪的知识吧：
对于锈色可疑的古币，可以放在水中烧煮三十至四十分钟，锈色脱落的大多是伪品。真币如在地下埋藏了，百年甚至几百年，腐蚀期长，锈色难以脱落。
古币从商周至明朝止，总共有两千多种，明代以前多为青铜铸造。直至本朝才有黄铜的。青铜币极易断裂，我们现用的黄铜币，要结实的多，很难损坏。
古币随年代久远程度，其声音越发沉闷。例如近几十年铸造的，声音比较轻悦。
讲、讲、讲古瓷器的鉴别：
陶瓷，各朝代皆有不同的胎釉特点，我家经营虽有七八个朝代的品种，但我了解不多。”他顾河南李都均道：“你上次到我家是看到的，那些旧团、旧罐、碟子与花瓶总共有两佰多件，是在隔壁店铺里摆着。而我对这些破旧玩意，提不起精神，一年难的有几回过去光顾。故知道的不太多，只对宋、元、明三代的略知一二。
就像宋代龙泉窑的釉色以梅子青为上品，且胎釉细腻肥润，釉面无裂纹，一件物品极目处，挺能赏心悦目。
又如宋汝窑胎质特点就是胎土中带铜，朝着光线细观，胎土色泽泛红。加之宋汝窑是入朝贡品，胎质细腻，胎质较薄，釉面光彩可鉴整体呈香灰色。
整个宋代官方加民窑少说也有百处以上，但无论哪窑产品皆不及此两处精细。
例如元代所产的梅瓶与宋代的梅瓶相比，在作坯造型方面甚有差别。从我家店铺中现有两朝的梅瓶，就基本可以看出，元代的比宋瓶较丰满，并具有曲线，总的每个朝代的瓷器都各有特色。”
高松端起杯子喝了口酒，又接题曰：“像、像、像明武宗，朱厚照本是一个不学无术，昏庸的皇帝。他治国无方，常常听信谗言，弄得奸侫得势，忠臣遭贬，听从术士，广纳番僧，致使道教，伊斯兰教盛行，故正德年间的青龙瓷器上，许多就有八仙纹、八宝图、方胜、波斯回纹，鹤鹿纹，真武大帝等等。所以，我的观点是从花纹上可以鉴别不同朝代的瓷器。”
少主东笑问高松道：“溶兄结束了吗？”他见高点头。于是又说：“空着肚子讲，辛苦了你呀。今上午煮饭的汪师傅病了，由杂工种菜的甘大伯替班，一甑饭蒸了近两个钟头才熟。现连我也饥肠辘辘，来，都去填饱肚子再续谈。”
众人才陆续进入餐厅。刚坐上桌，株州邓文龙悄声谓佘云道：“看，把米煮才烂，难怪蒸上不气啊，如何不费时。”主东即小声道：“不好吃，就少吃点，再到街上去买两只包子来作补充吧。”
饭后果真有好几人上街买包子糕点作后备。两点多才踱进书房。刚坐下，黄福多开言道：“识者做事得心应手，不内行的连一餐饭也煮不好。”
黄戬的同乡魏参磊以兄长的口吻说：“凡事看起容易做起难，三五个人的饭菜容易做，像我们现在六十多人吃饭，煮这么多米，在坐者不一定有谁能胜任？”
云南邱郃把茶杯放下，微笑曰；“魏兄，言之有理，人生在世要能钻懂一行技能才行。
看来今下午只怕要我来献丑，家传祖业钻石宝石铺，但某并不十分内行，只知其大略，不懂具体细节，现讲我省某些地方巧取宝石的地方掌故，给各位增点见识：
邱某的家乡有些山上出产宝石，但山徒且高，人无法上去，而这山上有许多猴子，穿梭样往来。人为万物之灵，采取弹丸射猴，猴子被激怒后，成群结队地拾起石头回报这些恶作戏的人，人们避开它。隔一会，又用弹弓来触怒众猴，猴子忍不住，又抛掷石头下来。人们抛弃顽石，专揀那些值钱的宝石，如祖母绿、猫眼石、红靺鞨等，五色斑斓，光离怪陆，我们店中每年要收购许多这类宝石。
主东笑谓邱郃道：“这些山民也算的是生财有法，真是一方地土养方人。”
冰牡丹招人喜欢的脸蛋挂满笑容曰：“懿德兄长，按你刚才讲，那我四姐妹待这里聚会散后，只怕也到贵省找宝石赚点钱来花，不过送你们店中，千万莫压价啊。”
所坐者都大笑起来。
随见滇省的少老板笑如满月样，温和地说道：“云省地理条件复杂，而物产丰富，气候宜人，故享有“春城”的美誉，比起你故居的北国风光不知要胜多少倍。我认为你等还是不去为好，到时会留连忘返的住在我家，知情者晓的是客人，不知者，还以为我家广选秀女，进献当今。至于按上述的办法找宝石，已时过境迁，我也是听父辈讲，这属早些年的美好岁月。”
钦州姑娘钱桂花红着脸笑应曰：“作为秀女进宫，我等四人谁也不希罕深宫内院的荣华。有似百灵鸟锁进八角笼，烦死人。主要是无福消受，富贵如过眼烟云，哪有今天如此无拘无束的自由快乐。”
广东王攀高马上附和道：“钱小姐，言之有理，我们确实应该珍惜这种太平岁月。乐融融地过着神仙般的时光。”略停一儿，他作刹住话头说：“够了，现请邱兄继续讲完你对钻石宝石的秘诀吧。”
“真的只知其然，不知其所以然。钻石号称‘宝石之王’，它与红宝石、蓝宝石，祖母绿和全绿猫眼石，同被列为大自然赋予人类的五大名贵宝石，而其中钻石又居于五大宝石之首，其珍贵举世公认。钻石因其坚硬，美丽稀少而被蒙上神秘面纱，再有碧玺宝石，尖晶石宝石，月光长石，优质蛋白宝石等。”
邱懿德一口气讲完宝石，接过烟筒生云吐雾。听得这班才子才女们目瞪口呆，所有同仁都明白，宝石，比白金、黄金要珍贵的多，一般的老百姓不可能见过，更不会拥有，换句话说，事不关己，故此无人去思考这种东西。
广东任鈺顾谓佘奇才说道：“世界之大，无人能算出其总面积。知识之广，同样无人说的清楚，既是万花筒，又是无底洞。任某自谓历时多年，游览近二十个省，也可说少有见闻。但在知识这本辞海内，怕只有万分之一。幸亏苍天降了你这位智谋星，才轰动全国精英聚首平江，方令我这孤陋寡闻的半老头子，广见闻博学识，真要谢谢你才好。难怪节前吉桃，柳耾等忙于归家，他们不是害怕别的，主要怯战，是皆无专业知识奉陪。”
尔后又有十多位发言，众口一词认同他们的大哥对主东的总评。
邱懿德吸烟已过足了瘾，顾在坐者道：“钻石也有一些学问，钻石折射率相当高，用水晶冒充钻石，折射率，光彩还是不够。另有两法，极易鉴别其真假。
例如我父亲毕生从事这门生意，我平昔看他辩别时，用钳子夹着置于盘子内，用舌头一舔，就可判断出来。据他说，只要一接触钻石，亦使三伏天，也会感到很凉，是因钻石传热非常快，任何假货，绝不可能有此特殊功能。
再可用水试验，真正的钻石将一滴水滴于上面，水马上凝聚为一粒水珠；任何假货，水一上去，就会立即散开。
邱郃一讲完，这班人也住手。唯有福建付如意同王训二人外出。
谭聘谓珠州邓世鲜道：“付弘既然外出，就由你来讲演，再就是王桃源，同饶弟一起讲。”
随听邓文龙秀声地说道：“玉，本身就是石头，行家称玉石，当然我算不了内行，只是略懂点鸡毛蒜皮。
当你接触到一种玉器时，首先得看颜色，玉以绿色为好，绿色又以嫩绿为上，浓绿比淡绿好，整体绿，比一点绿、一线绿好。例如，一块五寸见方的玉块，就其色泽差异，也就带来价格天地之别，总的要颜色均匀纯净为优。
另从颜色方面也可分出大概等级：晶莹透明，又没有斑点杂质，不发慷，不发涩，此为老坑玉。半秀明，不透明的玉，它分别为中级玉或是普通玉的新坑。全透明的为精品上等玉。这玉同样有仿制品，有用天然大理石，还有的以玉粉，水晶加盐水制成，粗看与老坑玉相同，反正假货尽管做的像，而它的比重比真玉轻，两者硬度，也不及天然玉石硬。
邓收音，付弘就要邓把前节看颜色重述一遍，他说与王训上厕所，没来得及记录。
众人无奈，止好等了一会。娘娘腔的邓公子，才又继续讲：有关象牙首饰与骨制首饰，同样有辨别手段：“首从颜色上分，象牙制品往往呈现牙的白色。骨刻首饰一般要经人工漂白，但有的特殊象牙雕的首饰也要漂白，我们一眼望去有种油润洁白感，骨刻首饰的白度，尽管能与牙雕媲美，然显得干涩。
骨质有明显的差异，象牙的质地自然细腻并有较小的波纹；而骨头的质地相比要粗糙，其纹路也粗。象牙制品油滑光亮，骨制品，尽管是高手精刻细磨，自然呈现干涩。
重量上也有区别，同样的大小制品，牙雕与骨刻的相比，前者会明显的重一些。
看工艺也可以鉴别，象牙首饰一般都是精工细作，眼观有精美的感觉，骨刻制品做工显粗糙。做工老师傅想完美乱真，由于质地不同，纵有鬼斧神工，也是枉然。”
东莞王桃源随接言道：“鄙人家中柜台所摆的古玉器，不外两种，一是传世，一为出土，有的从平宅基地、挖池塘、堰、墓中陪葬等，是因来源较广，故以出土为主体。盖因古玉器具有收藏价值，价格看好，所以造假的也认为沾了个古字，便有利可图。
运用石类冒充玉石。有些石类初看似玉，只要仔细番视就会发现这种“玉石“，均不温润，特别亮，但硬度低。若用真玉磨擦，就会露出痕迹，真正的玉石却会完美无损。
残忍的把活羊腿割开，藏入小件玉器，缝好一年以后再取出，玉石上有血色细纹，有如古玉器上的红丝沁，此乃“羊玉”，可是羊玉不及真品温静，颇显干涩。
再用“卤提”法上色，使色纹透入玉内，使之与古玉相似。可是这种色跟随天气有变化，天阴、色较鲜、天晴，色显浑浊。
王才子的毗邻省份钦州女孩，张小姐脸蛋挂满微笑，颇有好感地曰：“到底是玉石行家，真要谢谢才好，你不披露内情，我等女孩子哪能识真伪。我家珍藏了两只古玉圈，待回去后真的有必要依法鉴别一下，莫等假货，还当真宝贝收藏着哩。”
耳畔响起银铃般的笑声，只见铁观音望着大家笑说道：“幸亏我等相会了二十多天，彼此语言已融通。要是当初，记录这码事，只有神仙才有本领打包票。”
武昌高溶融接言道：“你，你，你搞了点浮夸吧?只要未得健忘症，记个大概就够了。不过，节前任兄搞大考试之时，翻来覆去问疑持续了好久才动笔。
常琼宵帮着姐姐打抱不平，圆睁杏眼道：“名附其实的大石头，怎么像庙后的乌鸦，出口伤人，反讲别人得健忘症。”讲完，自己也笑了。
机警的王桃源见高松脸上起着晴转阴的变化。忙笑问道：“高兄也是古董精，小弟对古玉器鉴别没有讲错吧？”
高溶融一听就明白了王的心计与好意，窝着肚子火，只能友好地笑答道：“过，过，过你讲演的适用经验，有了媲漏和差错，岂不成为天方夜谭。”说完，他偷瞄了眼冰牡丹。心想，高某一点小毛病，你就挂在嘴边，当心秋后……。
“谢谢，谢谢兄台夸奖。待王某讲用一节辨假的给各位记录，好告一段落。
造血沁色，仿假的将新玉器烧成赤色，再把刚死的犬其腹部剖开，钳着热玉纳入肚内，复用针线缝合，埋入土里，满过一年后，取出是为“狗玉”。这种玉器终归有新玉的阴影，颜色不及古玉。再者十里之内，必有芳草。找内行的人鉴别一下，假货自然无处藏身。”
东莞的少老板不容别人插话，接着又说：“年代久远的字画，统称为古书画，上无印记，或是伪作赝品，但要作出鉴别，该画系哪朝何人之作，这是项范围甚广的知识。
现留传社会上的基本是娟与纸的墨宝、纸乃是东汉蔡伦的丰功伟绩。”王又顾主东道：“蔡君，他是贵省湖南人。绢，出于哪个朝代，我又未查考过。不过，我知道尽管保存完美无损，只要百年以上的绢丝其柔韧性能就会损失，变得极脆。绢的结构，王某略知一二，例如我家店中有多起绢本书画，其中宋代的绢，它的织法上，经纬全是单丝，但纬丝线较经丝要宽一些。到了元代，经纬还是单丝，但丝较细，纹理较稀。延伸到明代时，经丝仍为单丝，纬丝则改为双丝，其丝粗细均匀，纹理比较密实。
再讲纸画，纸的种类有棉纸、麻纸、皮纸。如去年粤抚吴熊光，派他的师爷持有一副晋朝陆机的名诗《相和歌，平调曲》题名：猛虎行，字画请家严鉴别真伪，此名诗词的纸，就是较粗的麻纸。
这位陆机乃东吴名将陆逊之孙，陆抗之子从文的陆机作品多于同朝各作家，对后来的梁、陈诗坛都有影响。他的《文赋》是我国古代文学理论中有建设性的著作，起过承前启后的作用。我想这位吴大人，　大概是爱其文学作品，也景仰名将之后，才有此收藏吧。
听完广东才子对陆机作出如此高的评价，众皆佩服其博学多才。
在淄博书院授课的孔熙高兴地说道：“看来你对晋代文人挺有研究呀，鄙人对晋朝《竹林七贤》如阮籍、嵇康、山涛、向秀、王戌、刘伶、阮咸等，甚为钦佩。今据你讲，这位文学巨匠又在七贤之上，我料单讲文学，贤弟比我这教书匠，远胜多矣。”
“谢谢，谢谢孔兄的嘉奖，试想，不懂点各朝代名人的文学作品，谁敢坐进这个文风拔尖的书房呀。”
主东发言道：“诸君皆是胸藏万卷书，腹似文学库。遗憾的是使各位屈尊枉驾，令佘某于心不安。”
“尽管你自谦，自道无才，而我家中就只有客商往来，从没有这许多文学精英聚会。好待某续完古书画的下文吧：
到了隋唐五代书画大多用麻纸，宋代用纸一般多为棉纸，但书画中还大量使用树皮为原料的纸。这些纸比麻纸要细腻，虽无光亮，但较麻纸要细亮。到了宋朝中叶，造书画纸原料已相当完善了。故从纸的质料上就不易区分准确朝代。
再从其尺寸观察，或许会有帮助。造纸术发明后，由于技术与设备所限，汉晋南北朝，皆不能制造出较大幅度的纸。书法用纸大都是高七八寸的样子，隋唐五代造出的纸，以较慢的速度渐渐提高到九寸，历史进入宋代，书法用纸已提高到十二寸至十四寸之间。
印记图章，基本可判别朝代。宋以前多用铜章，有的也用象牙或牛角章，元代沿用此法。
到了明代，才有人发现有石章，到明孝宗朱祐樘晚年，开始采用寿山石、青田石，与冒化石雕刻的章。有喜欢搞收藏的注意：名为唐朝宋代的作品，上面盖有石章，这肯定是赝品无疑。
墨色分真伪，年代久远的旧书画，笔墨颜色明显有异，唐代以前的书画、墨色上往往有一些极不明显的白霜，轻微擦抹，白霜并不自动退去，同时在古旧墨色上还有一些霉苔，同样不易抹去。那些造假的既要乱真，就搬撒豆成兵的妙计，把香灰之类吹散在赝品上充作白霜霉苔，但雪狮子终归不能见阳光。另外，古书画墨亦大多渗透纸背，侵入到了纸娟的质料中，赝品的色彩墨迹一般都浮在纸绢的表面。好了，王某年轻无知，仅学到这点知识，奉送给诸位作个对照吧。”
诸位读者朋友均已知悉，天下才子云集佘府，而又皆有一套真功夫，吾料你必有所心得，故建议，欲穷千里目，请再升一层楼。
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