怎么做?国光帮帮忙节目单吧

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(28-3)÷28=25&#471
2:1&#47:0:19
(2)25÷(28+25)=25&#47
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晕.。50x=40×650x=240x=4、设x天可以运完.....82....这都用方程.1、设乙队每天铺设x千米
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出门在外也不愁各位学霸们,帮帮忙吧第4题怎么做啊,难啊!有过程,谢谢了 _作业帮
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简单的红烧鸡怎么做?
怎么做? 帮帮忙吧,谢谢啦!
原料:鸡腿2只(450克)
调味:姜3片,葱2枝,酱油2汤匙,酒1汤匙,糖1茶匙.
做法:1.鸡腿以叉子或竹签戮刺,加入调味腌1小时.
2.鸡腿置于盘上,高火加热5分钟,中途翻面(可以竹签穿刺,若流出油水,
3.加热至一半时,为防止尾端过度加热,可以用铝箔纸包裹尾端.
白果红烧鸡块
主料:白果30粒,栗子15粒,薏米15克,葱姜少许、光鸡1只
做法:将鸡洗净、切块,同姜、葱一起用油起锅,炒至变色为宜,加入4碗水,滚后去泡沫、浮油,再加入栗子、白果和泡软的薏米,煮至半熟后加酱油,待水快干时,不时翻动,收汤后即可食用。
特点:专治腰痛、尿频、效果极佳
做法:1 洗净翅中,大火煮15~20分钟。盛出鸡翅,汤不要到掉。(不经过煮这一步骤的话,鸡翅比较不容易酥烂入味,也许是我家铁锅太薄锅盖又漏风,我看别人贴的做法一般都顶多用开水焯一下:)如果有高压锅肯定更快更好,但是俺不敢用。)
2 准备配料:葱段,姜片,料酒(两勺),酱油(一勺),花椒(少许),大料(2~
原料:鸡腿2只(450克)
调味:姜3片,葱2枝,酱油2汤匙,酒1汤匙,糖1茶匙.
做法:1.鸡腿以叉子或竹签戮刺,加入调味腌1小时.
2.鸡腿置于盘上,高火加热5分钟,中途翻面(可以竹签穿刺,若流出油水,
3.加热至一半时,为防止尾端过度加热,可以用铝箔纸包裹尾端.
白果红烧鸡块
主料:白果30粒,栗子15粒,薏米15克,葱姜少许、光鸡1只
做法:将鸡洗净、切块,同姜、葱一起用油起锅,炒至变色为宜,加入4碗水,滚后去泡沫、浮油,再加入栗子、白果和泡软的薏米,煮至半熟后加酱油,待水快干时,不时翻动,收汤后即可食用。
特点:专治腰痛、尿频、效果极佳
做法:1 洗净翅中,大火煮15~20分钟。盛出鸡翅,汤不要到掉。(不经过煮这一步骤的话,鸡翅比较不容易酥烂入味,也许是我家铁锅太薄锅盖又漏风,我看别人贴的做法一般都顶多用开水焯一下:)如果有高压锅肯定更快更好,但是俺不敢用。)
2 准备配料:葱段,姜片,料酒(两勺),酱油(一勺),花椒(少许),大料(2~3个),葱可以后放,闲麻烦也可以一起,和刚才煮鸡翅的汤盛放一个大碗里面备用。(辣椒和大蒜根据个人喜好添加)
3 炒菜锅内少许油,加三四勺白糖,糖热后(泡沫消退后呈现酱红色时)放入鸡翅,快速翻炒,俗称炒糖色,鸡翅上的色泽变成均匀的酱红色的时候,加入碗里的配料,汤汁烧开的时候转小火慢慢炖,大约20分钟左右,最后加少许盐,如鸡翅已经炖烂而汤多,就大火收汤,否则中途继续加鸡汤,以不干锅,鸡翅入味为准。
冬菇红烧鸡
材料:土鸡腿和翅各2个,小冬菇8朵,大蒜8粒,老姜5片,葱2棵。
调料:蚝油3大匙,酱油1大匙,糖1/2小匙,胡椒粉1/4小匙,香油2大匙,清水1杯,米酒1/4杯,水淀粉3匙。
做法:1、将鸡腿、鸡翅剁成块状,用热水略微汆烫去血水后捞起。2、锅中入麻油以小火先将大蒜粒煎成淡黄色,加入姜、葱、香菇、糖,炒至糖溶化加入蚝油、酱油、胡椒粉、鸡块炒匀,倒入清水、米酒用中火煮开,再改用小火焖煮至收汁上色,最后用水淀粉勾芡即可。
特点:孩子容易疲倦,可能是蛋白质摄取不足而引起血细胞不足的贫血所致。鸡肉中含有丰富的蛋白质,可以增强孩子的抵抗力。因为蛋白质是在肉中而非汤汁里,做成红烧鸡块容易被孩子接受。
眼下,鸡肉的做法真可谓是百家争鸣、层出不穷。单说是外来鸡,就有香脆的肯德基,鲜辣的麦辣鸡翅;而博大的中国传统做法里至少就有烹、煎、炸、烤、烧、卤、焖等数十种做法,再加上时下里新兴流行的三杯鸡、叫化鸡、白斩鸡,真是不胜枚举。这里我所要说的是我在这些做法的基础之上自创的一种新做法—九味鸡,乃是集香、辣、酸、鲜、咸、甜、涩、麻八种味道于一体。怎么会是八种呢?不是九味鸡吗?当然,最后一种味道,是因人而异的。可酌情加放白酒或是葡萄酒。
  九味鸡
  原料:鸡肉(最好是鸡翅膀或鸡腿,带骨头的吃起来味道更好)、干辣椒(一定要是干的小红辣椒)、葱段、姜片、花椒、大料。
  调料:鲜酱油、醋、白糖、芡粉、白胡椒粉
  做法:
  1、先将鸡肉用开水焯一下,最好是将鸡肉与水一同烧开,再煮上5~8分钟,捞出。
  2、调酱料,在碗中倒入适量的鲜酱油、醋,加一平勺(小饭勺)芡粉,搅拌均匀,边搅拌边放入少量白糖、盐,调料呈现暗棕色即可。
  3、热油,将葱段、姜片、花椒、大料、干辣椒逐次放入,大火,炒两三下能闻到辣椒香即可。
  4、放入鸡肉,大火炒动。最好让油附到鸡肉之上后,加开水,刚好覆过鸡肉为佳。
  5、将调料倒入,搅拌均匀。
  6、盖锅盖焖煮。这里要说明最好是用铁砂锅。
  7、煮至十分钟时入酒,红葡萄酒为甜,白酒为苦,因人而异。也可不加酒。
  8、待到水煮干、鸡肉刚好扒锅时,关火出锅。最后,别忘加白胡椒粉。
  特点:闻起来很香(辣椒香、酒香、胡椒粉香),入嘴初觉酸甜可口,咀嚼后为辣,再后为涩麻,咽下之后又会觉得甜(酒的缘故),令人回味无穷。     
菠萝炒鸡球
  菠萝属于“凤梨科”热带水果,又称凤梨,是南方四大名果之一。富含维生素E,能开胃顺气、解
油腻、帮助消化。
  主料:鸡肉
  辅料:鲜菠萝
  调料:盐、料酒、鸡精、食用油、水淀粉、葱、姜
  做法:
  1、将鸡肉拍平、切“井”字花纹刀,然后切成方块,用盐、鸡精、少量水、水淀粉腌制;
  2、坐锅点火,放清水,待锅开后放入鸡块,待鸡块出花或出球状时捞出。
  3、将菠萝去皮、洗净、切成丁,葱、姜洗净,葱切成段,姜切成片。
  4、坐锅点火,放油,油热入入姜片、葱段,炒出香味。再倒入鸡球、料酒、菠萝本炒匀,色薄芡
,淋入明油即可出锅。
  特点:鲜嫩滑口,浓郁的菠萝香味。
海南椰奶鸡
  【特点】
  鸡肉嫩滑,椰香浓郁,味鲜可口,营养价值高。不须斩件,用筷子戳开分块即可挟食。
  【原料】
  文昌鸡(取将近下蛋而未下蛋的母鸡最佳)1只(重约1500克)、上汤350克、鲜牛奶100克、鲜椰
子汁100克,味精4克、精盐5克、白糖5克、生粉15克、绍酒15克,生姜5克、生葱4条。
  【制作过程】
  1、将鸡割颈放血去毛除脏洗净,在滚水中稍烫,捞起放在炖盆内,加上汤、姜片、葱条、绍酒,
调入适量味精、精盐,盖好上笼蒸炖约1.5小时,至熟时取出。
  2、将整只鸡放置菜盘中央,将炖鸡汁滤净倒人锅内,猛火烧锅,加入鲜牛奶、鲜椰汁、味精、精
盐、白糖调匀,用湿生粉勾芡,加尾油,将芡汁均匀淋在鸡身上即成。
  【特点】北京家常菜。以去骨鸡腿肉为主料,炸、熘制成。成菜金黄,鸡肉软脆,外焦里嫩,咸甜
适口,风味独特。用料简
  【原料】
  鸡腿150克,青花菜80克,黑胡椒粉、味精各1克,淀粉、糖各30克,精盐、醋、辣酱油各10克,鸡
蛋1个,水100克
  【制作过程】
  鸡腿去骨取肉切成块状,用精盐、黑胡椒粉、味精、鸡蛋、太白粉腌10分钟
  然后将油烧热,投入鸡块炸至呈金黄色时捞出
  青花菜一朵一朵剖开,洗净后,用精盐水汆烫冲凉铺入盘中
  锅热后倒入油,加糖、醋、辣酱油、精盐、味精、太白粉和水,煮稠后倒入鸡块拌匀盛在花菜盘中
小鸡炖蘑菇
著名的东北菜。也北京周边农家乐的常备菜品,只不过味道不一定做得很好。感觉普遍是太咸,而鸡往往炖得时间过长了,基本上到还都是榛蘑。
还是家里自己做塌实,想吃啥味道就用你喜欢的方式配料。其实,做菜并不应该太过于遵循一定之规,按家人的口味来,做家人爱吃的味道,才是家菜的真谛。
参考菜谱一:
主料:小仔鸡750克-1000克、蘑菇75克
调料:葱、姜、干红辣椒、大料、酱油、料酒、盐、糖、食用油
1.将小仔鸡洗净,剁成小块;
2.将蘑菇用温水泡30分钟,洗净待用;
3.坐锅烧热,放入少量油,待油热后放入鸡块翻炒,至鸡肉变色放入葱、姜、大料、干红辣椒、盐、酱油、糖、料酒,将颜色炒匀,加入适量水炖十分钟左右后倒入蘑菇,中火炖三四十分钟即成。
酒泥烤鸡,原汁原味,皮色光亮金黄,肉质肥嫩酥烂,腹藏多鲜。
母鸡一只,虾仁,鸡肫丁,猪瘦肉,熟火腿丁,水发香菇丁,大虾米,猪网油,鲜荷叶,包装纸,酒坛泥,绍酒,精盐,酱油,葱段,姜末,丁香,八角,山奈末,芝麻油,熟猪油。
1、将光鸡去脚爪肋下取脏,用刀背敲断腿,翅,颈骨入坛,加酱油,绍酒,精盐腌渍一小时,
2、将鸡取出,将丁香,八角碾末,加山奈末遍抹鸡身,
3、炒锅入熟猪油,炸葱,姜起香后捞去,再将虾仁,鸡肫丁,香菇丁,猪肉下火腿丁,虾米入炒锅颠炒几下,加绍酒,酱油,绵白糖炒至断生,待凉后塞入鸡腹,鸡头塞入刀口,腋下放丁香用猪网油包紧鸡身,外用鲜荷叶包裹数层用细麻绳扎紧,把酒谭泥碾成粉加清水拌和起粘平摊湿布上,捆难置泥中间用湿布兜起,使泥紧粘揭去湿布,用包装纸包裹,在戳一小孔,
4、将鸡装入烤箱,旺火烤约四十分钟取出,用湿酒坛泥封孔再烤半小时,用小文火烤八十分钟,再用微火烤九十分钟,取出敲去泥,去绳,荷叶装盘,淋芝麻油即成。
  宫保鸡丁,四川传统名菜。由鸡丁、干辣椒、花生米等炒制而成。传说是清末宫保丁宝桢的家厨创制而得名。特点是鲜香细嫩,辣而不燥,略带甜酸味道。
  丁宝桢是贵州平远(今织金)人,清咸丰进士,讲究烹调,任山东巡抚时,曾雇用名厨数十人为家厨,请客时常有&#034;炒鸡丁&#034;一菜。后调任四川总督,便将此菜引进四川,与四川嗜辣的习俗相结合,并加以改进,以此宴客,倍受欢迎。后烹制方法泄露出去,为餐馆采纳经营。丁宝桢曾被清朝封为太子少保(尊称宫保),此菜被人命名为&#034;宫保鸡丁&#034;。现已风靡全国。各地的品种略有差异,并有将鸡丁演化为肉丁的宫保肉丁等。
  原料:嫩仔鸡脯肉250。调料:花生米、白糖、醋、酱油、味精、肉汤、湿淀粉、花椒、姜、蒜、葱末、盐、酱油、料酒。
  制法:取嫩仔鸡脯肉,将肉拍松,剞上3毫米见方的十字花纹,再切成2厘米见方的小块,加盐、酱油、湿淀粉拌匀。花生米炒熟晾凉后去皮,将去籽干红辣椒切成2厘米长的段。把白糖、醋、酱油、味精、肉汤、湿淀粉一同放在碗中调成芡汁。净锅加底油烧热,先下入花椒,炸出香味后捞去花椒,下入干红辣椒段迅速炒成棕红色,放入鸡丁炒散,烹入料酒炒一下,再加入姜、蒜、葱末炒出香味,速倒入调味芡汁,汁沸加入花生米,颠翻炒匀即成。
介绍鸡翅的几种做法
这里说的鸡翅指的是它的中节那一段,大弯那里太多肉;翅尖那里又是另一种吃法。
1。蜜汁烧烤
将鸡中节洗净,沥干,抹适量盐、豉油、蜂蜜(或者是烧烤用的调料,只要你能想到的),放入微波炉烤盘中,适量火力适量时间后(看你自己喜嫩喜老的口味而定),取出将中节翻身,再烤,待两面均靠至金黄,即可食用。
2。红烧鸡翅土豆(3~4人分量)
原料:鸡中节8个,土豆(马铃薯)400克,老抽,红糖、盐、料酒、姜、蒜少许。
做法: 1。将中节一分为二,入滚水焯几分钟,去掉油血。
2。马铃薯切块,姜蒜拍扁。
3。油烧滚后,放入中节翻炒,加入料酒、姜蒜。
4。倒入土豆块,加盐、老抽、红糖、和水(水刚刚淹过土豆和中节)。
5。待水差不多收干,即可起锅。
**注意:土豆很易干水,不要忘了,否则极易干锅**
3。香菇蒸鸡翅
将香菇发好,鸡翅洗净焯好,放入盘中,倒入适量油、盐、生抽、姜蒜,拌匀,入锅蒸15分钟即可食用。
**注意:最好用蒸锅隔水蒸,不用微波炉,否则,香菇会很干**
4。可乐鸡翅
材料:8只鸡翅、1杯可乐?贰?/4杯豉油、1大匙糖、葱2根切段
a.除鸡翅外,所有材料混合成腌料。
b.鸡翅切成两半,浸入腌料中,腌40分钟左右。
c.腌好的鸡翅入热油煎,至外皮金黄即可起锅。
d.炸好的鸡翅加腌料,置另一锅用大火煮至滚後,小火再煮约半小时即可。
注意:可乐要用可口可乐,不要用百事可乐。
不想油炸,可以直接把鸡翅和腌料倒在一起滚至水干即可。
以上几种鸡翅的做法最大的好处在于:简单、可免受油烟之苦。
二。我煮饭的一些习惯
1。炸馒头片儿前先在蛋浆里打个滚儿,这样炸馒头片儿会外焦内软、蛋香怡人。
2。蒸蛋羹时放一些发好的江珧柱,不用放盐,只滴几滴酱油(因为江珧柱略有咸味)。
3。苦瓜、豆角、芹菜、芥蓝等炒前用滚水焯一下,可减少油烟,菜的口感也好得多。
4。青菜尽可能用盐水煮。具体做法是:在铁锅里放少量水(当然有上汤最好),放油、盐、蒜碎、少量鸡精,汤滚开后,放入青菜,将菜翻转几次,熟了就捞起来,整个过程不要盖锅盖。
5。鱼尽可能清蒸,少煎炸。配料可以经常换,比如揽角、酸菜、梅菜、榨菜、雪菜,还有各种泡椒、豆瓣酱等等都可以。
6。经常喝汤,比如白萝卜排骨汤、胡萝卜马蹄脊骨汤、冬瓜鱼尾汤、豆腐鱼头汤、番茄牛肉丸汤、胡萝卜鸡汤,等等。。。。。。
7。经常喝粥,比如大米小米粥、菜干粥、骨头粥、江珧柱粥、绿豆粥、莲子粥、八宝粥,等等。。。。。。
8。经常吃面条,比如热干面、汤面、肉酱捞面、炒面、凉面,等等。。。。。。
以下跟和别人学的
9。我家在蒸鸡蛋羹时要放西红柿在里面,切成条的,一般两个蛋,放半个,去腥,解腻!
10。我家炸馒头片,两面沾淡盐水,炸出来又黄又脆!
11。我家煮鸡蛋,煮到开锅一分左右关火盖盖,3分钟接盖,这样鸡蛋黄刚好,而且省火。对了煮粽子时候要放鸡蛋在里面,有棕香味!
斩成块,下油锅煸炒,待颜色有变,即放入料酒、酱油、糖,葱,姜、水,如果喜欢还可以加些八角和桂皮,大火烧开,改小火烧至鸡肉酥烂即可。好简单的,根本不用花什么精力,味道还很好。
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1距离目的地越来越远了2俯定碘剐鄢溉碉税冬粳跑对方向答题思路,前文提到方向错了,后文就要提到方向错了的后果,和与下段的联系!
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